第1節(jié)微生物的特點和主要類型（第1課時）

年級八年級授課時間1課時

課題第1節(jié)微生物的特點和主要類型（第1課時）

本課時內(nèi)容選自北師大2024版八年級上冊生物第5單元第12章第1節(jié)，

主要介紹微生物的特點和主要類型。微生物在自然界中分布廣泛，與人類生

活息息相關(guān)，是學(xué)生認(rèn)識生命世界多樣性的重要組成部分。通過學(xué)習(xí)，學(xué)生

能了解微生物的概念、主要類型及其分布特點，為后續(xù)學(xué)習(xí)微生物與人類生

活的關(guān)系等內(nèi)容奠定基礎(chǔ)。教材通過實例和探究活動，引導(dǎo)學(xué)生觀察、思考

和討論，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力和思維能力。

從課程體系來看，第12章“微生物與人的生活”位于北師大2024版生

教材分析

物學(xué)八年級上冊第5單元“健康地生活:而第一節(jié)“微生物的特點和主要

類型”是本章的開篇內(nèi)容，起著奠基性作用。它不僅是學(xué)生了解微生物世界

的入門章節(jié)，更是后續(xù)學(xué)習(xí)微生物在食品制作、與人類健康關(guān)系、防治方法

等內(nèi)容的基石。從知識的連貫性來講，在學(xué)習(xí)完動植物相關(guān)知識后，引入微

生物知識，完善了學(xué)生對生物多樣性的認(rèn)知，構(gòu)建起更為完整的生物知識體

系。同時，微生物與日常生活、健康聯(lián)系緊密，學(xué)習(xí)這部分內(nèi)容有助于學(xué)

生理解生活中的生物學(xué)現(xiàn)象，培養(yǎng)健康生活意識。

生命觀念：通過本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生樹立起結(jié)構(gòu)與功能觀、微生物

的進(jìn)化以及對環(huán)境的適應(yīng)觀和微生物的代謝方式所體現(xiàn)出現(xiàn)的物質(zhì)和能量

觀。

科學(xué)思維：學(xué)生能夠準(zhǔn)確闡述微生物的概念及其主要類型，深入了解微

生物的分布特點；清晰描述細(xì)菌和真菌的菌落特點，能從形狀、大小、顏色

教學(xué)目標(biāo)等方面準(zhǔn)確區(qū)分細(xì)菌和真菌；精準(zhǔn)概述細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征和生殖方式，建

立結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的觀念。

探究實踐：通過小組探究活動，培養(yǎng)學(xué)生提出問題、作出假設(shè)、設(shè)計實

驗、實施實驗以及分析和處理數(shù)據(jù)的科學(xué)探究能力；提升學(xué)生觀察、記錄、

歸納和總結(jié)的能力；增強(qiáng)學(xué)生合作交流和表達(dá)的能力，學(xué)會傾聽他人意見并

完善自己觀點。

態(tài)度責(zé)任：激發(fā)學(xué)生對微生物世界的好奇心和探索欲望，培養(yǎng)學(xué)生熱愛

科學(xué)、勇于探索的精神；使學(xué)生認(rèn)識到微生物在自然界和人類生活中的重要

作用，樹立生物與環(huán)境和諧相處的觀念。

【教學(xué)重點】

微生物的概念、主要類型（細(xì)菌、真菌、病毒）及其結(jié)構(gòu)特點。這些內(nèi)

容是學(xué)生認(rèn)識微生物的核心知識，是理解后續(xù)微生物與人類生活關(guān)系的基

礎(chǔ)。

教學(xué)重、難

點【教學(xué)難點】

細(xì)菌、真菌、病毒的結(jié)構(gòu)差異以及病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)這一抽象概念。由

于這些微生物個體微小，結(jié)構(gòu)復(fù)雜且抽象，對于八年級學(xué)生而言，理解起來

有一定難度。例如，學(xué)生可能難以想象病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)卻能生存繁殖的

方式，需要教師通過多種教學(xué)手段幫助學(xué)生突破難點。

教學(xué)過程

教學(xué)內(nèi)容教師活動學(xué)生活動

1.導(dǎo)入新課（5分鐘）：展示秋天森林鋪滿落葉的圖

片，提問：每到秋天，森林里都鋪滿一層厚厚的落

口1,年夏一年……但為H么落叫層不會越積越厚

呢？引導(dǎo)學(xué)生思考，激發(fā)學(xué)生的好奇心和探究欲望，

從而導(dǎo)入本節(jié)課關(guān)于微生物的學(xué)習(xí)。

學(xué)生思考回答相

新課導(dǎo)入應(yīng)問題。

新知一、微1.呈現(xiàn)微生物的科學(xué)概念：“自然界中個體微小、1.結(jié)合概念，判斷常

探究生物結(jié)構(gòu)簡單的生物稱為微生物。”強(qiáng)調(diào)“個體微小”（需見生物是否屬于微生

的概顯微鏡觀察）和“結(jié)構(gòu)簡單”（單細(xì)胞、多細(xì)胞或無物，明確微生物的主

念和細(xì)胞結(jié)構(gòu)）兩個關(guān)鍵特征。要類群。

分布2.展示顯微鏡下的細(xì)菌、酵母菌、病毒圖片，說明2.觀察顯微鏡圖片，

大多數(shù)微生物需放大幾百到上千倍才能觀察，少數(shù)理解微生物的“微小”

（如大型真菌）可用肉眼看到。特征，對比植物細(xì)胞

與細(xì)菌細(xì)胞的大小差

異。

3.小組討論微生物

的可能分布場所，列

舉實例（如手機(jī)屏幕

等），交流后歸納分布

3.組織學(xué)生討論：“根據(jù)你的生活經(jīng)驗，哪些地方可

特點。

能存在微生物？”結(jié)合課件中關(guān)于土壤、冰山、火

4.記錄培養(yǎng)基制作

山、生物體的視頻，歸納微生物“廣泛分布，幾乎

的關(guān)鍵步驟和目的，

無處不在”的特點。

思考“如何設(shè)計實驗

?微生物是個體微小、結(jié)構(gòu)簡單的生物

證明手上有微生物”，

。觀看視頻，你能

為后續(xù)探究做準(zhǔn)備。

I得出什么結(jié)論？

結(jié)論：微生物廣泛分

布，幾乎無處不在。

4.講解“發(fā)現(xiàn)我們身邊的微生物”實驗原理：“培養(yǎng)

基為微生物提供營養(yǎng)，使其繁殖形成肉眼可見的菌

落?！毖菔九囵B(yǎng)基配制的基本步驟（課件中的流程圖:

配制培養(yǎng)基一高溫滅菌一冷卻接種一恒溫培養(yǎng)），強(qiáng)

調(diào)高溫滅菌的目的（殺死原有微生物）和冷卻的原

因（防止殺死接種微生物）。

數(shù)增長”的概念。

2.結(jié)構(gòu)特征：

。呈現(xiàn)細(xì)菌結(jié)構(gòu)模式圖（課件中的結(jié)構(gòu)圖：細(xì)胞壁、

細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、遺傳物質(zhì)、莢膜、鞭毛），組織學(xué)

生分組討論：“與植物細(xì)胞相比，細(xì)菌的結(jié)構(gòu)有什么

異同？”重點講解“無成形細(xì)胞核”（只有DNA集中

區(qū)域），說明原核生物的概念，對比植物細(xì)胞的真核

結(jié)構(gòu)。用生活實例解釋結(jié)構(gòu)功能：“莢膜像一層保護(hù)

膜，幫助細(xì)菌抵抗惡劣環(huán)境；鞭毛如同小船的槳，

使細(xì)菌能在液體中運(yùn)動。”

細(xì)胞質(zhì)

遺傳物內(nèi)J——鞭毛

力|細(xì)菌沒有細(xì)胞核，

細(xì)胞壁細(xì)胞膜一”但有DNA集中區(qū)域,

屬于原核生物。

3.生殖方式；

展示細(xì)菌分裂生殖的動畫過程，講解分裂步驟:“DNA

復(fù)制一細(xì)胞中部凹陷f形成兩個子細(xì)胞?！背尸F(xiàn)“分

裂次數(shù)與細(xì)菌個數(shù)”的表格（課件中的表格：1次

分裂一2個，2次一4個，n次-2nt）,引導(dǎo)學(xué)生計

算“1個細(xì)菌經(jīng)過3小時（假設(shè)20分鐘分裂一次）

后的數(shù)量”，體會繁殖速度之快。介紹芽泡的形成：

“當(dāng)環(huán)境惡劣時，細(xì)菌形成芽泡（休眠體），細(xì)胞壁

增厚、含水量少，能抵抗高溫、干旱?！辈シ叛勘?/p>

發(fā)的視頻，說明其非生殖細(xì)胞，而是生存策略。

細(xì)菌進(jìn)行分裂生殖。

1.下列關(guān)于細(xì)菌結(jié)構(gòu)的說法正確的是（C）

A.細(xì)菌都有成形的細(xì)胞核

B.細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)含有葉綠體，能進(jìn)行光合作用

【習(xí)學(xué)生思考回答,

C.細(xì)菌細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)

題鞏加深對于細(xì)菌的理

D.所有細(xì)菌都有鞭毛和莢膜

固】解。

2.細(xì)菌快速繁殖的方式是（B）

A.抱子生殖B.分裂生殖C.出芽生殖D.有性

生殖

與學(xué)生?起回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，包括微生物的概念、主要類型、

分布特點，細(xì)菌和真菌的菌落特點，以及細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征和三殖方式。

強(qiáng)調(diào)重點知識，幫助學(xué)生鞏固記憶。

培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的一般方法：

課堂小結(jié)配制培養(yǎng)基一高溫滅菌一冷卻、接種一恒溫培養(yǎng)

菌落大小形態(tài)顏色

表面或光滑瓢稠.

細(xì)菌小多為白色，還有

菌落或粗糙干燥黃、紅等顏色

真菌

呈絨毛狀、絮狀紅、褐、綠、黑、

（霉菌）大

黃等

菌落或蜘蛛網(wǎng)狀

「形態(tài)分類：球菌、桿菌、螺旋菌

結(jié)構(gòu)特點：單細(xì)胞、無成形的細(xì)胞核（原核生物）

里一基本結(jié)構(gòu)：細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞壁、遺傳物質(zhì)

菌（有的具有英膜和鞭毛）

營養(yǎng)方式：大多為異養(yǎng)型

L生殖方式：分裂生殖

（一）微生物

i.概念：個體微小、結(jié)構(gòu)簡單的低等生物

2.主要類型：細(xì)菌、真菌、病毒

3.分布特點：分布廣泛，無處不在

（二）細(xì)菌和真菌的菌落特點

1.細(xì)菌菌落：較小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥

板書設(shè)計

2.真菌菌落：較大，常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀，顏色多樣

（三）細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征和生殖方式

1.形態(tài)：球狀、桿狀、螺旋狀

2.結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、DNA集中區(qū)域（無成形細(xì)胞核，原核

生物）

3.生殖方式：分裂生殖

1、神舟十六號實驗室任務(wù)之一是研究細(xì)菌在空間艙外的生存狀況。與植物

細(xì)胞相比，細(xì)菌沒有的結(jié)構(gòu)是（A）。

課后作業(yè)A.細(xì)胞核B.細(xì)胞質(zhì)

C.細(xì)胞膜D.細(xì)胞壁

2、我們腸道中生活著多種多樣的細(xì)菌，其中大腸桿菌對人體不僅無害，還

能制造維生素，有益人體健康。大腸行菌與人類的關(guān)系以及大腸桿菌的分

類分別是（C）。

A.寄生、原核生物B.寄生、真核生物

C.共生、原核生物D.共生、真核生物

3、牛胃中有一種白色的瘤胃球菌，該茵在幫助牛分解青草的同時獲得自身

需要的營養(yǎng)物質(zhì)。下列關(guān)于白色瘤胃球菌的敘述正確的是（C）o

A.與牛為寄生關(guān)系B.有成型的組胞核

C.以分裂方式繁殖D.營養(yǎng)方式為自養(yǎng)

4、藍(lán)細(xì)菌是一類能夠進(jìn)行光合作用的原核生物。下列有關(guān)藍(lán)細(xì)菌的敘述，

錯誤的是（D）。

A.藍(lán)細(xì)菌沒有成型的細(xì)胞核

B.藍(lán)細(xì)菌大量繁殖可引起赤潮

C.藍(lán)細(xì)菌通過分裂進(jìn)行生殖，條件適宜時分裂速度很快

D.藍(lán)細(xì)菌能進(jìn)行光合作用，因此不屬于微生物

5、細(xì)菌和真菌分布廣泛，二者在培養(yǎng)基上繁殖后，可形成肉眼可見的菌落。

下列屬于細(xì)菌菌落的是（B）。

A.菌落比較大，呈蜘蛛網(wǎng)狀

B.菌落比較小，表面較光滑

C.菌落為黑色，呈絨毛狀

D.菌落為黃色，呈絮狀

在教學(xué)過程中，通過圖片、動畫和小組探究活動等多種方式，能有效

激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性，幫助學(xué)生理解和掌握知識。但在小組探究

活動中，部分學(xué)生的實驗設(shè)計能力還有待提高，教師應(yīng)給予更充分的指導(dǎo)。

教學(xué)反思

在今后的教學(xué)中，可以增加一些實際生活中的案例，讓學(xué)生更好地體會微

生物與人類生活的密切關(guān)系，同時加強(qiáng)對學(xué)生實驗技能和科學(xué)思維的培

養(yǎng)。

第1節(jié)微生物的特點和主要類型（第2課時）

年級八年級授課時間1課時

課題第1節(jié)微生物的特點和主要類型（第2課時）

本節(jié)內(nèi)容選自北師大版2024八年級上冊《生物》第5單元“微生物與

人類的生活”第12章第1節(jié)“微生物的特點和主要類型”第2課時。教材

以“真菌”為核心，上承第1課時“細(xì)菌”的相關(guān)知識，卜啟后續(xù)“微生物

與人類關(guān)系”的學(xué)習(xí)，在知識體系中起到承上啟下的作用。真菌作為微生物

的重要類群，其結(jié)構(gòu)特征、生理功能及與人類生活的密切聯(lián)系，是學(xué)生理解

生物多樣性和生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)的重要基礎(chǔ)。教材通過“觀察酵母菌”“觀

察霉菌”兩個探究活動，引導(dǎo)學(xué)生從微觀層面認(rèn)識真菌，建立“結(jié)構(gòu)與功能

相適應(yīng)”的生物學(xué)觀念，同時培養(yǎng)科學(xué)探究能力，為后續(xù)學(xué)習(xí)微生物的應(yīng)用

奠定理論基礎(chǔ)。

依據(jù)《義務(wù)教育生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》，本節(jié)課需達(dá)成以下要求：

1.描述真菌的主要特征及其與人類生活的關(guān)系。2.嘗試通過實驗觀察真菌

教材分析

的形態(tài)結(jié)構(gòu)，發(fā)展科學(xué)探究能力。3.舉例說明真菌在自然界中的作用和經(jīng)

濟(jì)價值，形成“生物與環(huán)境相適應(yīng)”“生物與人類生活息息相關(guān)”的觀念。

4.初步學(xué)會運(yùn)用對比分析的方法，比較真菌與細(xì)菌的異同，培養(yǎng)歸納概括

能力。

八年級學(xué)生已具備一定的生物學(xué)基礎(chǔ)知識，對“細(xì)菌”的結(jié)構(gòu)和生殖有

初步了解，這為學(xué)習(xí)真菌奠定了認(rèn)知基Z出。但真菌的微觀結(jié)構(gòu)、生殖方式等

內(nèi)容較為抽象，學(xué)生理解起來可能存在困難。此外，學(xué)生對生活中常見的真

菌（如酵母菌、蘑菇）有感性認(rèn)識，但缺乏系統(tǒng)的理性分析。在能力方面，

學(xué)生已掌握顯微鏡的基本操作，但對實驗現(xiàn)象的觀察記錄和分析能力有待提

升；具備一定的小組合作經(jīng)驗，但在提出問題、設(shè)計實驗等探究環(huán)節(jié)仍需教

師引導(dǎo)。

生命觀念：

認(rèn)識真菌在自然界物質(zhì)循環(huán)中的重要作用，樹立“生物與環(huán)境和諧統(tǒng)一”的

教學(xué)目標(biāo)

觀念。

科學(xué)思維：

1.概述真菌的主要形態(tài)結(jié)構(gòu)特征，明確其細(xì)胞內(nèi)具有成形細(xì)胞核的真核生

物特點。

2.舉例說明真菌的主要類型，區(qū)分單細(xì)胞真菌（如酵母菌）和多細(xì)胞真菌

（如霉菌、蘑菇）。

3.闡述酵母菌、霉菌和磨菇的結(jié)構(gòu)特點、生殖方式及與人類生活的關(guān)系。

4.比較真菌與細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)、生殖方式和營養(yǎng)方式，歸納二者的主要異

同點。

探究實踐：

1.通過“觀察酵母菌”和“觀察霉菌”實驗，提高使用顯微鏡觀察微觀生

物的能力，學(xué)會科學(xué)的觀察方法和實驗記錄。

2.在對比分析真菌與細(xì)菌結(jié)構(gòu)差異的過程中，發(fā)展分析、歸納和概括能力。

3.通過小組討論“酵母菌芽體的意義”“霉菌易于傳播的原因”等問題，培

養(yǎng)提出問題、合作探究和語言表達(dá)能力。

4.運(yùn)用所學(xué)知識解釋生活中常見的真菌現(xiàn)象（如食物發(fā)霉、面包發(fā)酵），提

升知識遷移和應(yīng)用能力。

態(tài)度責(zé)任：

1.關(guān)注真菌在食品制作、醫(yī)藥生產(chǎn)等領(lǐng)域的應(yīng)用，體會生物學(xué)知識的實用

價值，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。

2.通過了解有毒酸菇的存在，增強(qiáng)食品安全意識，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和

社會責(zé)任感。

3.在小組合作探究中，培養(yǎng)團(tuán)隊協(xié)作精神和創(chuàng)新意識，體驗科學(xué)探究的樂

趣。

【教學(xué)重點】

1.真菌的主要類型及形態(tài)結(jié)構(gòu)特征，尤其是醉母菌、霉菌和蘑菇的細(xì)胞

結(jié)構(gòu)。

教學(xué)重、

2.真菌的生殖方式（抱子生殖、出芽生殖）及其與環(huán)境適應(yīng)的關(guān)系。

點

3.真菌與細(xì)菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)、生殖方式和營養(yǎng)方式上的異同點。

【教學(xué)難點】

1.顯微鏡下酵母菌和霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察，以及實驗現(xiàn)象的準(zhǔn)確記錄和

分析。

2.理解真菌”結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)”的特點，如酵母菌液泡與營養(yǎng)儲存的

關(guān)系、霉菌菌絲與營養(yǎng)吸收的關(guān)系。

3.歸納真菌與細(xì)菌的本質(zhì)區(qū)別，尤其是細(xì)胞核的有無對生物分類的影響。

4.分析真菌生殖方式（如抱子生殖）的優(yōu)勢及其在自然界中的意義。

教學(xué)過程

教學(xué)內(nèi)容教師活動學(xué)生活動

1.【情境創(chuàng)設(shè)】展示三組生活圖片：長毛的面包、

1.觀察圖片和視

長毛的橘子、梅雨天長毛的墻，提問：“這些日常生

頻，結(jié)合生活經(jīng)驗思

活中常見的‘長毛’現(xiàn)象，大家知道是什么原因?qū)?/p>

考“長毛”現(xiàn)象的成

致的嗎？”

因，自由發(fā)言表達(dá)觀

點O

2.對比觀察真菌

長毛的面包長毛的橘子L梅雨天長毛的墻

“毛”的形態(tài)，嘗試

2.【引導(dǎo)思考】播放短視頻（真菌在面包上生長的

區(qū)分其與動植物的不

延時攝影），引導(dǎo)學(xué)生觀察“毛”的顏色和形態(tài)，提

同。

新課導(dǎo)入問："這些'毛’是植物還是動物？它們在結(jié)構(gòu)上有

什么特點？”

3.回憶細(xì)菌的結(jié)構(gòu)

和特點，思考細(xì)菌與

3.【聯(lián)系舊知1】回顧第1課時細(xì)菌的相關(guān)知識，提

真菌的可能區(qū)別，提

問：“這些‘長毛’現(xiàn)象會不會是細(xì)菌引起的？細(xì)菌

出猜想。

和這些‘毛’可能存在哪些區(qū)別？”

4.明確本節(jié)課學(xué)習(xí)

4.【引入主題】揭示答案：“這些‘長毛’現(xiàn)象是

主題，產(chǎn)生探究真菌

由真菌引起的。今天我們就來深入學(xué)習(xí)微生物中的

的興趣。

另一大類群一一真菌J同時板書課題：“第5單元

第12章第1節(jié)微生物的特點和主要類型（第2課

時）一一真菌”0

1.【資料呈現(xiàn)】展示真菌種類數(shù)據(jù)：“目前發(fā)現(xiàn)的

真菌已超過7萬種，廣泛分布于土壤、水、空氣及

動植物體內(nèi)J同時展示不同環(huán)境中真菌的圖片（如

土壤中的真菌、海洋中的真菌、人體皮膚上的真菌）。

1.閱讀資料，觀察圖

片，認(rèn)識真菌的多樣

性和廣泛分布。

2.觀察不同真菌的

一、真

圖片，小組討論分類

菌的2.【引導(dǎo)分類】提問：“如此多樣的真菌，我們可

依據(jù)，提出“單細(xì)胞”

多樣以根據(jù)什么特征對它們進(jìn)行分類呢？”展示酵母菌、

和“多細(xì)胞”的分類

性與青霉、蘑菇的顯微圖片和宏觀圖片，引導(dǎo)學(xué)生觀察

方式。

新知分類細(xì)胞數(shù)量差異。

探究

3.記錄真菌的分類，

3.【歸納總結(jié)】根據(jù)學(xué)生回答，歸納真菌的分類：

明確酵母菌、霉菌、

“根據(jù)細(xì)胞構(gòu)成，真菌可分為單細(xì)胞真菌（如酵母

蘑菇的所屬類型。

菌）和多細(xì)胞真菌（如霉菌、蘑菇等大型真菌）?！?/p>

板書分類框架。

一單細(xì)胞真菌：酵母菌

真菌一

L多細(xì)胞真菌：霉菌、大型真菌（如蘑菇）

下列關(guān)于真菌多樣性與分類的敘述，正確的是

【習(xí)

（C）思考回答問題，

題鞏

A.真菌均為多細(xì)胞生物，如霉菌和蘑菇加深對細(xì)胞學(xué)說的認(rèn)

固】

B.酵母菌是唯一的單細(xì)胞真菌，屬于原核生物識。

C.真菌根據(jù)細(xì)胞構(gòu)成可分為單細(xì)胞真菌和多細(xì)胞

真菌

D.大型真菌（如蘑菇）的細(xì)胞不具rr成形細(xì)胞核

（1）觀看課件中酵母菌實驗視頻（5分鐘）

（1）1.領(lǐng)取實驗材

料，按照顯微鏡操作

二、單1.【實驗準(zhǔn)備】提前發(fā)放醉母菌臨時裝片，展示顯規(guī)范觀察醉母菌臨時

細(xì)胞微鏡使用要點（低倍鏡觀察、調(diào)光技巧），強(qiáng)調(diào)實驗裝片。

真菌-安全（不觸碰裝片標(biāo)本）。

酵母2.小組內(nèi)交流觀察

菌2.【指導(dǎo)觀察】提出觀察任務(wù)：“①觀察酵母菌的結(jié)果，繪制酵母菌形

形態(tài)特征；②嘗試尋找視野中是否有‘小突起'結(jié)態(tài)簡圖，標(biāo)注觀察到

構(gòu)?！蓖瑫r巡視指導(dǎo)，解答學(xué)生疑問（如“如何區(qū)分的結(jié)構(gòu)。

氣泡和細(xì)胞

3.對比醉母菌與動

3.【問題引導(dǎo)】展示酵母菌結(jié)構(gòu)示意圖，提問：“根植物細(xì)胞的形態(tài)，思

據(jù)觀察，酵母菌的形態(tài)與植物細(xì)胞或動物細(xì)胞有何考“小突起”的可能

不同？你觀察到的‘小突起’可能是什么結(jié)構(gòu)？”功能，記錄觀察疑問。

像；嗎一—細(xì)胞壁核

￡必飛闿一細(xì)胞質(zhì)

甚’￥?］一細(xì)胞膜

%入遢液泡

廄豺一淀粉粒

（2）酵母菌的結(jié)構(gòu)與功能（3分鐘）

1.【動畫展示】播放酵母菌結(jié)構(gòu)的3D動畫，逐一

解析細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡等結(jié)（2）1.觀看動畫，

構(gòu)，強(qiáng)調(diào)“成形細(xì)胞核”的存在，說明其真核生物完善酵母菌結(jié)構(gòu)示意

的本質(zhì)。圖的標(biāo)注，理解各結(jié)

構(gòu)的功能。

2.【對比分析】展示細(xì)菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)模式圖，引導(dǎo)學(xué)

生完成表格對比（細(xì)胞核、液泡、葉綠體等），提問:2.對比細(xì)菌結(jié)構(gòu)，填

“酵母菌與細(xì)菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的最本質(zhì)區(qū)別是什寫表格，歸納酵母菌

么？”作為真核生物的特

征，明確與細(xì)菌的本

3.【功能聯(lián)系】結(jié)合酵母菌無葉綠體的特點，提問：質(zhì)區(qū)別（有無成形細(xì)

“酵母菌如何獲取營養(yǎng)？這與其生活方式有何關(guān)胞核）。

系？”

3.思考營養(yǎng)方式，得

出“異養(yǎng)型”的結(jié)論,

理解結(jié)構(gòu)與功能的適

（3）酵母菌的生殖與應(yīng)用（4分鐘）應(yīng)性。

1.【圖片講解】展示酵母菌出芽生殖的過程圖片，

解釋：“在溫度適宜、營養(yǎng)充足時，酵母菌母體長出

芽體，芽體長大后脫離形成新個體，這種生殖方式（3）1.觀察出芽生

稱為出芽生殖?！敝硤D片，理解生殖過

程，記錄芽生殖”

2.【問題探究】提出討論題：“①酵母菌長出芽體的概念。

有引么生物學(xué)意義？②環(huán)境惡劣時，酵母菌可能采

取什么策略生存？”組織小組討論，巡視傾聽學(xué)生2.小組討論芽體的

觀點。意義，提出“快速繁

殖”“適應(yīng)環(huán)境”等觀

3.【生活聯(lián)系】播放面包制作和釀酒的視頻片段，點，分享交流。

講解酵母菌的發(fā)酵作用：“有氧時分解葡萄糖產(chǎn)生二

氧化碳和水（用于發(fā)面），無氧時產(chǎn)生二氧化碳和酒3.觀看視頻，聯(lián)系生

精（用于釀酒）?！碧釂枺骸澳氵€知道哪些利用酵母菌活經(jīng)驗，列舉酵母菌

發(fā)酵的食品？”發(fā)酵的食品（如饅頭、

啤酒等），理解其應(yīng)用

價值。

1.下列關(guān)于酵母菌結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯誤的是

（D）

A.細(xì)胞內(nèi)具有成形的細(xì)胞核，屬于真核生物

B.細(xì)胞質(zhì)中含有液泡，可儲存營養(yǎng)物質(zhì)

C.沒有葉綠體，只能依靠現(xiàn)成的有機(jī)物生活學(xué)生思考回答，

【習(xí)

D.屬于多細(xì)胞真菌，通過菌絲吸收營養(yǎng)加深理解生命系統(tǒng)的

題鞏

2.制作面包時，酵母菌的發(fā)酵作用主要依賴于結(jié)構(gòu)層次之間的聯(lián)系

固】

（C）與不同。

A.有氧條件下分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳和酒精

B.無氧條件下分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化玻和水

C.有氧條件下分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳和水

D.無氧條件下分解葡萄糖產(chǎn)生乳酸和二氧化碳

（1）霉菌的觀察與結(jié)構(gòu)（7分鐘）（1）1.觀察實物霉

菌，描述顏色和形態(tài)

三、多1.【實物展示】展示長有青霉、根霉的面包（密封特征，猜想顏色來源

細(xì)胞處理，確保安全），引導(dǎo)學(xué)生觀察霉菌的顏色（青綠（可能與胞子有關(guān)）。

真菌-色、白色等）和形態(tài)（絨毛狀、絮狀），提問：“這

霉菌些顏色是霉菌的什么結(jié)構(gòu)？為什么霉菌會呈現(xiàn)不同2.觀察顯微鏡下的

和蘑的顏色？”霉菌裝片，繪制菌絲

菇和抱子囊簡圖，標(biāo)注

2.【實驗指導(dǎo)】發(fā)放霉菌永久裝片，指導(dǎo)學(xué)生用顯結(jié)構(gòu)名稱。

微鏡觀察菌絲和抱子囊結(jié)構(gòu)，提出觀察任務(wù)：“①區(qū)

分直立菌絲和營養(yǎng)菌絲；②尋找抱子囊的位置和形3.理解菌絲的分類

態(tài)?！焙凸δ?，明確胞子生

殖的方式，記錄霉菌

3.【結(jié)構(gòu)解析】展示霉菌結(jié)構(gòu)模式圖，講解菌絲的的結(jié)構(gòu)特點（多細(xì)胞、

功能（營養(yǎng)菌絲吸收有機(jī)物，直立菌絲產(chǎn)生抱子），有成形細(xì)胞核、無葉

強(qiáng)調(diào)抱子的作用（生殖細(xì)胞，可發(fā)育成新個體）。綠體）。

（2）霉菌的生殖與傳播（3分鐘）（2）1.觀看動畫，

理解抱子生殖的過程

和傳播方式，記錄“狗

1.【動畫演示】播放霉菌抱子形成和傳播的動畫，子生殖”的概念。

講解：“霉菌通過抱子生殖，菌絲頂端形成徇子囊，

產(chǎn)生大量抱子，飽子隨風(fēng)飄散，遇到適宜環(huán)境就會2.小組討論霉菌生

萌發(fā)長的環(huán)境條件和施子

數(shù)量的優(yōu)勢，提出“潮

2.【問題討論】提出問題：“①為什么霉菌容易在濕環(huán)境利于抱子萌

潮濕環(huán)境中生長？②霉菌抱子數(shù)量多對其生存有什發(fā)”“多抱子提高繁殖

么優(yōu)勢？”組織學(xué)生結(jié)合生活經(jīng)瞼和知識儲備展開成功率”等觀點。

討論。

3.聯(lián)系生活，思考防

3.【生活應(yīng)用】舉例說明霉菌的利弊：“青霉可用止食物發(fā)霉的方法

于生產(chǎn)青霉素，而某些霉菌會導(dǎo)致食物變質(zhì)，我們（如干燥、冷藏、密

應(yīng)該如何防止食物發(fā)霉？”封等），體會霉菌與人

類生活的關(guān)系。

（3）1.觀察新鮮蘑

菇，觸摸感受質(zhì)地，

描述外部結(jié)構(gòu)特征，

（3）蘑菇的結(jié)構(gòu)與作用（5分鐘）猜想菌褶粉末的成分

（抱子）。

1.【實物觀察】分發(fā)新鮮酸菇（可食用品種，如香

菇），指導(dǎo)學(xué)生觀察菌蓋、菌柄、菌褶等外部結(jié)構(gòu)，2.觀察蘑菇切面，認(rèn)

提問：“蘑菇的'傘蓋'和'傘柄’由什么構(gòu)成？菌識菌絲結(jié)構(gòu)，理解蘑

褶上的褐色粉末是什么？”菇作為多細(xì)胞真菌的

特點，對比其與霉菌

2.【結(jié)構(gòu)剖析】用刀片縱向切開蘑菇，展示內(nèi)部菌的異同。

絲結(jié)構(gòu)，講解：“蘑菇是大型真菌，由菌絲組成，菌

褶處產(chǎn)生大量抱子。”展示造菇細(xì)胞結(jié)構(gòu)模式圖，強(qiáng)

調(diào)其與霉菌結(jié)構(gòu)的一致性。3.閱讀資料，了解蘑

菇的經(jīng)濟(jì)價值和潛在

3.【價值分析】展示圖片和資料，介紹蘑菇的食用風(fēng)險，討論辨別有毒

價值（如香菇、金針菇）和藥用價值（如靈芝、桑蘑菇的方法（如不食

黃），同時展示有毒蘑菇圖片（如毒蠅傘），提醒：用野生未知品種、觀

“如何辨別有毒蘑菇？食用野生蘑菇應(yīng)注意什察顏色形態(tài)等），增強(qiáng)

么？”食品安全意識。

（4）1.填寫對比表

格，回顧細(xì)菌和真菌

（4）細(xì)菌與真菌的對比（5分鐘）的知識，強(qiáng)化對核心

差異的記憶。

1.【表格引導(dǎo)】展示細(xì)菌與真菌對比表格（見PPT

小結(jié)部分），引導(dǎo)學(xué)生從細(xì)胞結(jié)構(gòu)、生殖方式、營養(yǎng)2.思考并回答本質(zhì)

方式等方面進(jìn)行歸納，提問：“最能區(qū)分細(xì)菌和真菌區(qū)別，明確原核生物

的結(jié)構(gòu)特征是什么？”與真核生物的分類依

據(jù)。

2.【概念強(qiáng)化】強(qiáng)調(diào)："細(xì)菌是原核生物（無成形

細(xì)胞核），真菌是真核生物（有成形細(xì)胞核），這是3.歸納真菌的共同

二者的本質(zhì)區(qū)別J特征，構(gòu)建完整的知

識體系。

3.【知識整合】提問：“通過對比，你能總結(jié)出真

菌的共同特征嗎？”引導(dǎo)學(xué)生歸納:“有成形細(xì)胞核、

異養(yǎng)型、主要進(jìn)行抱子生殖（酵母菌可出芽生殖）?！?/p>

L下列關(guān)于霉菌的敘述，錯誤的是（D）

A.由多細(xì)胞菌絲組成，分為營養(yǎng)菌絲和直立菌絲

學(xué)生思考回答，

【習(xí)B.直立菌絲頂端形成抱子囊，產(chǎn)生大量抱子

加深理解生命系統(tǒng)的

題鞏C.營養(yǎng)菌絲可從環(huán)境中吸收有機(jī)物

結(jié)構(gòu)層次之間的聯(lián)系

固】D.所有霉菌的菌落均呈現(xiàn)綠色絨毛狀

與不同。

2.蘑菇作為大型真菌，其泡子產(chǎn)生的部位是（C）

A.菌蓋B,菌柄C.菌褶D(zhuǎn).菌絲

1.【思維導(dǎo)圖引導(dǎo)】展示真菌相關(guān)的思維導(dǎo)圖框架，邀請學(xué)生上臺填寫關(guān)

鍵詞（分類、結(jié)構(gòu)、生殖、應(yīng)用等），共同梳理本節(jié)課知識脈絡(luò)。

r單細(xì)胞真菌一酵母菌

r分類T

L多細(xì)胞真菌->霉菌、大型真菌（蘑菇）

真_結(jié)構(gòu)特點：有成形的細(xì)胞核，是真核生物

菌

營養(yǎng)方式：沒有葉綠體，屬于異養(yǎng)型

-生殖方式：抱子生殖

（酵母菌條件適宜時還能進(jìn)行出芽生殖）

課堂小結(jié)

2.【重點回顧】強(qiáng)調(diào)三個核心知識點：“①真菌的分類（單細(xì)胞vs多細(xì)胞）;

②真菌的結(jié)構(gòu)特征（真核細(xì)胞、異養(yǎng)型）；③真菌的生殖方式（抱子生殖為

主）」

3.【問題升華】提出開放性問題：“真菌在自然界中還有哪些重要作用？

除了我們今天學(xué)習(xí)的，你還想了解真菌的哪些方面？”激發(fā)學(xué)生課后探究

興趣。

5.12.1微生物的特點和主要類型（第2課時）

一、真菌的多樣性與分類

1.種類：超過7萬種，分布廣泛

2.分類：

單細(xì)胞真菌：酵母菌

多細(xì)胞真菌：霉菌、蘑菇（大型真菌）

二、單細(xì)胞真菌一一酵母菌

1.結(jié)構(gòu)：卵圓形，有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡（無葉綠體）

2.生殖：出芽生殖（適宜條件）

3.發(fā)酵應(yīng)用：

有氧：葡萄糖一二氧化碳+水（饅頭、面包）

無氧：葡萄糖一二氧化碳+酒精（釀酒）

板書設(shè)計

三、多細(xì)胞真菌

1.霉菌

-結(jié)構(gòu)：菌絲（營養(yǎng)菌絲、直立菌絲）、泡子囊

-生殖：抱子生殖

2.蘑菇

-結(jié)構(gòu)：菌蓋、菌柄、菌褶（產(chǎn)生泡子）

-作用：食用、藥用、有毒

四、細(xì)菌與真菌的對比

項目細(xì)菌真菌

細(xì)胞結(jié)構(gòu)單細(xì)胞，無成形細(xì)胞單細(xì)胞或多細(xì)胞，有成形細(xì)

核胞核

生殖方式分裂生殖胞子生殖（酵母菌可出芽）

營養(yǎng)方式大多異養(yǎng)異養(yǎng)

生物類型原核生物真核生物

五、真菌的共同特征

1.有成形組胞核（真核生物）

2.無葉綠體，異養(yǎng)型

3.主要進(jìn)行抱子生殖

1、關(guān)于酵母菌的敘述，錯誤的是（C）。

A.細(xì)胞內(nèi)有細(xì)胞核

B.依靠現(xiàn)成的有機(jī)物生活

C.是多細(xì)胞真菌