2017-2018學(xué)年北師大版七年級生物下冊10.1食物中能量的釋放說課稿課題：科目：班級：課時(shí)：計(jì)劃3課時(shí)教師：單位：一、設(shè)計(jì)意圖本節(jié)課以“2017-2018學(xué)年北師大版七年級生物下冊10.1食物中能量的釋放”為標(biāo)題，旨在引導(dǎo)學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)和觀察，理解食物在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為能量的過程。通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生認(rèn)識到食物中能量的重要性，培養(yǎng)他們的科學(xué)探究精神和實(shí)踐能力。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和實(shí)驗(yàn)操作技能，通過觀察食物消化過程，理解能量轉(zhuǎn)換原理。

2.培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維，通過分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，形成對能量轉(zhuǎn)換的科學(xué)認(rèn)識。

3.增強(qiáng)學(xué)生的社會責(zé)任感，認(rèn)識到合理膳食與健康生活的關(guān)系。三、學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：學(xué)生在進(jìn)入七年級之前，對食物營養(yǎng)和能量轉(zhuǎn)換可能有一定的了解，如知道食物可以提供能量，以及一些基本的營養(yǎng)知識。然而，他們對食物在人體內(nèi)如何轉(zhuǎn)化為能量的具體過程可能了解不多。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：七年級學(xué)生對新鮮事物充滿好奇，對生物學(xué)科的興趣較高。他們的觀察力和實(shí)驗(yàn)操作能力正在形成，學(xué)習(xí)風(fēng)格可能以動手實(shí)踐和觀察為主。學(xué)生可能更傾向于通過直觀的實(shí)驗(yàn)和互動式學(xué)習(xí)來理解抽象的概念。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：學(xué)生在理解食物中能量釋放的過程時(shí)，可能會遇到以下困難：一是對抽象概念的理解困難，如能量轉(zhuǎn)換的具體機(jī)制；二是實(shí)驗(yàn)操作的準(zhǔn)確性，需要學(xué)生掌握一定的實(shí)驗(yàn)技能；三是將實(shí)驗(yàn)結(jié)果與理論知識相結(jié)合，形成完整的認(rèn)識體系。這些挑戰(zhàn)需要教師通過恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法和教學(xué)資源來幫助學(xué)生克服。四、教學(xué)資源-軟硬件資源：生物實(shí)驗(yàn)器材（顯微鏡、解剖器具、計(jì)時(shí)器等），電腦、投影儀等多媒體設(shè)備。

-課程平臺：學(xué)校生物教學(xué)平臺，用于上傳教學(xué)資料和互動交流。

-信息化資源：生物教學(xué)網(wǎng)站、在線實(shí)驗(yàn)視頻、能量轉(zhuǎn)換相關(guān)動畫演示。

-教學(xué)手段：實(shí)物展示（食物樣本、消化器官模型）、小組討論、實(shí)驗(yàn)操作指導(dǎo)。五、教學(xué)過程1.導(dǎo)入（約5分鐘）

-激發(fā)興趣：展示不同種類的食物圖片，提問學(xué)生食物對人體的作用，引導(dǎo)學(xué)生思考食物與能量之間的關(guān)系。

-回顧舊知：簡要回顧上一節(jié)課關(guān)于食物營養(yǎng)的知識，提問學(xué)生已掌握的食物營養(yǎng)成分及其作用。

2.新課呈現(xiàn)（約20分鐘）

-講解新知：詳細(xì)講解食物中能量的釋放過程，包括消化、吸收和能量轉(zhuǎn)換等環(huán)節(jié)。

-舉例說明：以米飯、蔬菜、肉類等常見食物為例，展示食物在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為能量的過程。

-互動探究：分組討論，讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識，設(shè)計(jì)一個(gè)簡單的實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證食物中能量的釋放。

3.鞏固練習(xí)（約30分鐘）

-學(xué)生活動：學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

-教師指導(dǎo)：巡視指導(dǎo)，解答學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中遇到的問題，確保實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行。

4.課堂總結(jié)（約10分鐘）

-總結(jié)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)食物中能量釋放的重要性。

-鼓勵學(xué)生在日常生活中關(guān)注食物營養(yǎng)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

5.作業(yè)布置（約5分鐘）

-讓學(xué)生結(jié)合所學(xué)知識，撰寫一篇關(guān)于食物中能量釋放的短文，要求結(jié)合實(shí)際例子進(jìn)行分析。

-布置課后思考題：如何根據(jù)食物中能量的釋放，合理搭配膳食，保持身體健康？

教學(xué)過程詳細(xì)步驟如下：

1.導(dǎo)入

-展示食物圖片，提問：同學(xué)們，你們知道食物對人體的作用嗎？

-引導(dǎo)學(xué)生思考：食物是如何為人體提供能量的？

-回顧舊知：上一節(jié)課我們學(xué)習(xí)了食物的營養(yǎng)成分，請同學(xué)們回憶一下。

2.新課呈現(xiàn)

-講解食物中能量的釋放過程，包括消化、吸收和能量轉(zhuǎn)換等環(huán)節(jié)。

-以米飯、蔬菜、肉類等常見食物為例，展示食物在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為能量的過程。

-分組討論：讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識，設(shè)計(jì)一個(gè)簡單的實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證食物中能量的釋放。

3.鞏固練習(xí)

-學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

-教師巡視指導(dǎo)，解答學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中遇到的問題。

4.課堂總結(jié)

-總結(jié)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)食物中能量釋放的重要性。

-鼓勵學(xué)生在日常生活中關(guān)注食物營養(yǎng)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

5.作業(yè)布置

-讓學(xué)生結(jié)合所學(xué)知識，撰寫一篇關(guān)于食物中能量釋放的短文，要求結(jié)合實(shí)際例子進(jìn)行分析。

-布置課后思考題：如何根據(jù)食物中能量的釋放，合理搭配膳食，保持身體健康？六、知識點(diǎn)梳理1.食物中的能量來源

-食物是人體能量的主要來源。

-食物中的能量主要來源于糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。

2.能量的消化和吸收

-糖類、脂肪和蛋白質(zhì)在消化過程中被分解成小分子物質(zhì)。

-小分子物質(zhì)通過腸壁吸收進(jìn)入血液循環(huán)。

3.能量的轉(zhuǎn)換和儲存

-胞飲通過呼吸作用將能量轉(zhuǎn)化為ATP。

-ATP是細(xì)胞活動的直接能源。

4.能量轉(zhuǎn)換的效率

-食物中的能量在轉(zhuǎn)換過程中會有損失。

-能量轉(zhuǎn)換效率受多種因素影響，如食物種類、消化吸收效率等。

5.食物營養(yǎng)與人體健康

-合理膳食對人體健康至關(guān)重要。

-不同人群（如兒童、運(yùn)動員、老年人等）對能量的需求不同。

6.食物能量釋放的實(shí)驗(yàn)方法

-通過實(shí)驗(yàn)觀察食物消化過程中的能量變化。

-利用燃燒法、呼吸作用等方法測定食物中的能量含量。

7.食物能量釋放的應(yīng)用

-食物能量釋放原理在食品加工、烹飪技術(shù)中的應(yīng)用。

-食物能量釋放與人體代謝、健康的關(guān)系。

8.食物能量釋放的研究進(jìn)展

-食物能量釋放研究的最新成果。

-食物能量釋放對人體健康的影響。

9.食物能量釋放與環(huán)境保護(hù)

-食物能量釋放與能源消耗的關(guān)系。

-食物能量釋放對環(huán)境的影響。

10.食物能量釋放與可持續(xù)發(fā)展

-食物能量釋放與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品安全的關(guān)系。

-食物能量釋放與可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。七、板書設(shè)計(jì)①食物中的能量來源

-能量來源：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)

-主要食物：米飯、蔬菜、肉類

②能量的消化和吸收

-消化過程：分解成小分子物質(zhì)

-吸收途徑：腸壁吸收進(jìn)入血液循環(huán)

③能量的轉(zhuǎn)換和儲存

-轉(zhuǎn)換過程：呼吸作用

-儲存形式：ATP

④能量轉(zhuǎn)換的效率

-效率損失：消化吸收過程中

-影響因素：食物種類、消化吸收效率

⑤食物營養(yǎng)與人體健康

-合理膳食：維持健康

-不同人群需求：兒童、運(yùn)動員、老年人

⑥食物能量釋放的實(shí)驗(yàn)方法

-實(shí)驗(yàn)觀察：食物消化過程中的能量變化

-測定方法：燃燒法、呼吸作用

⑦食物能量釋放的應(yīng)用

-食品加工：烹飪技術(shù)

-人體代