2025年7月食品檢驗(yàn)?zāi)M練習(xí)題（附參考答案）一、單選題（共50題，每題1分，共50分）1.試題：（）是從根本上解決毒物危害的首選辦法。選項(xiàng)A:個(gè)體防護(hù)選項(xiàng)B:采用無(wú)毒、低毒物質(zhì)代替高毒、劇毒物質(zhì)選項(xiàng)C:密閉毒源選項(xiàng)D:通風(fēng)參考答案：【B】解析：采用無(wú)毒、低毒物質(zhì)代替高毒、劇毒物質(zhì)是從根本上解決毒物危害的首選辦法。因?yàn)檫@直接消除了產(chǎn)生高毒危害的源頭，從源頭上杜絕了毒物對(duì)作業(yè)人員及環(huán)境的嚴(yán)重危害，相比其他選項(xiàng)如密閉毒源、通風(fēng)、個(gè)體防護(hù)等，是更為徹底的解決方式。2.試題：加強(qiáng)社會(huì)主義職業(yè)道德是為了促進(jìn)()的發(fā)展。選項(xiàng)A:人民生活水平選項(xiàng)B:生產(chǎn)效益選項(xiàng)C:市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)選項(xiàng)D:社會(huì)主義國(guó)家參考答案：【C】解析：加強(qiáng)社會(huì)主義職業(yè)道德是為了促進(jìn)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。社會(huì)主義職業(yè)道德是社會(huì)主義道德體系的重要組成部分，它對(duì)于規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序、提高從業(yè)者素質(zhì)、保障市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)健康運(yùn)行等方面都有著重要作用。良好的職業(yè)道德有助于營(yíng)造公平競(jìng)爭(zhēng)、誠(chéng)實(shí)守信的市場(chǎng)環(huán)境，推動(dòng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展。3.試題：領(lǐng)取及存放化學(xué)藥品時(shí)，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是()選項(xiàng)A:化學(xué)藥品應(yīng)分類存放選項(xiàng)B:確認(rèn)容器上標(biāo)示的中文名稱是否為需要的實(shí)驗(yàn)用藥品選項(xiàng)C:學(xué)習(xí)并清楚化學(xué)藥品危害標(biāo)示和圖樣選項(xiàng)D:有機(jī)溶劑，固體化學(xué)藥品，酸、堿化合物可以存放于同一藥品柜中參考答案：【D】解析：有機(jī)溶劑，固體化學(xué)藥品，酸、堿化合物不能存放于同一藥品柜中，因?yàn)樗釅A可能會(huì)發(fā)生反應(yīng)，有機(jī)溶劑可能與其他物質(zhì)發(fā)生互溶等情況，這樣分類存放是為了確保藥品存放安全，避免發(fā)生危險(xiǎn)。而選項(xiàng)A確認(rèn)容器上標(biāo)示的中文名稱是否為需要的實(shí)驗(yàn)用藥品是正確的操作；選項(xiàng)B學(xué)習(xí)并清楚化學(xué)藥品危害標(biāo)示和圖樣能保障實(shí)驗(yàn)人員安全；選項(xiàng)C化學(xué)藥品應(yīng)分類存放也是合理的安全措施。4.試題：下列哪種壓力氣瓶存放行為不符合規(guī)定？（）選項(xiàng)A:壓力氣瓶嚴(yán)禁暴曬、敲擊或碰撞選項(xiàng)B:壓力氣瓶存放點(diǎn)通風(fēng)、遠(yuǎn)離熱源，安全選項(xiàng)C:壓力氣瓶正確固定選項(xiàng)D:氣瓶平放參考答案：【D】解析：氣瓶應(yīng)直立存放，不得平放，平放不符合壓力氣瓶存放規(guī)定。其他選項(xiàng)中壓力氣瓶存放點(diǎn)通風(fēng)、遠(yuǎn)離熱源，正確固定，嚴(yán)禁暴曬、敲擊或碰撞等都是符合規(guī)定的行為。5.試題：職業(yè)道德同一般道德有密切的關(guān)系，同時(shí)又具有其自身的特點(diǎn)，如行業(yè)性、廣泛性、實(shí)用性、()等。選項(xiàng)A:時(shí)代性選項(xiàng)B:歷史性選項(xiàng)C:階段性選項(xiàng)D:現(xiàn)代性參考答案：【A】解析：職業(yè)道德同一般道德有密切關(guān)系，同時(shí)又具有自身特點(diǎn)，如行業(yè)性、廣泛性、實(shí)用性、時(shí)代性等。行業(yè)性體現(xiàn)了不同行業(yè)的職業(yè)特點(diǎn)和道德要求；廣泛性指職業(yè)道德涵蓋的范圍廣泛；實(shí)用性表明其具有實(shí)際應(yīng)用價(jià)值；時(shí)代性則反映了職業(yè)道德會(huì)隨著時(shí)代發(fā)展而不斷變化和適應(yīng)。現(xiàn)代性表述不準(zhǔn)確；歷史性強(qiáng)調(diào)過(guò)去的特性，這里不太符合；階段性也不能很好地概括職業(yè)道德的特點(diǎn)。6.試題：酶免疫分析中，過(guò)碘酸鹽氧化法用于標(biāo)記（）選項(xiàng)A:HRP選項(xiàng)B:AST選項(xiàng)C:AP選項(xiàng)D:β-Gal參考答案：【A】解析：過(guò)碘酸鹽氧化法常用于標(biāo)記辣根過(guò)氧化物酶（HRP），它可以使HRP分子中的糖基氧化，從而與蛋白質(zhì)等被標(biāo)記物形成共價(jià)結(jié)合。而堿性磷酸酶（AP）、天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶（AST）、β-半乳糖苷酶（β-Gal）一般不采用過(guò)碘酸鹽氧化法進(jìn)行標(biāo)記。7.試題：用2.0錯(cuò)誤10-3mol/LEDTA滴定2.0錯(cuò)誤10-3mol/LZn2+溶液，在PH=4.00時(shí)，K’ZnY=108.06，若要求誤差為0.5%，則終點(diǎn)檢測(cè)的準(zhǔn)確度要達(dá)到()。選項(xiàng)A:0.2選項(xiàng)B:0.005選項(xiàng)C:0.33選項(xiàng)D:1.09參考答案：【C】8.試題：霉菌計(jì)數(shù)是指食品待檢樣經(jīng)過(guò)處理，在一定條件下培養(yǎng)，所得1mL（g）檢樣中所含霉菌的總數(shù)，以()表示。選項(xiàng)A:個(gè)選項(xiàng)B:CFU/100ml選項(xiàng)C:個(gè)選項(xiàng)D:CFU/ml參考答案：【D】解析：霉菌計(jì)數(shù)是以CFU/ml表示每毫升檢樣中所含霉菌的總數(shù)，所以選B選項(xiàng)。9.試題：在正相鍵合色譜法中固定相與流動(dòng)相的極性關(guān)系是（）選項(xiàng)A:固定相的極性選項(xiàng)B:不一定，視組分性質(zhì)而定的選項(xiàng)C:固定相的極性＜流動(dòng)相的極性選項(xiàng)D:固定相的極性參考答案：【D】10.試題：盡職盡責(zé)和忠于職守的反面就是()。選項(xiàng)A:玩忽職守選項(xiàng)B:消極怠工選項(xiàng)C:湊合應(yīng)付選項(xiàng)D:偷懶?；瑓⒖即鸢福骸続】解析：玩忽職守是盡職盡責(zé)和忠于職守的反面表現(xiàn)，消極怠工、偷懶?；?、湊合應(yīng)付雖然也體現(xiàn)工作態(tài)度不積極，但玩忽職守更能直接體現(xiàn)對(duì)職責(zé)的嚴(yán)重不負(fù)責(zé)，與盡職盡責(zé)和忠于職守完全相反。11.試題：濃硫酸濺到身上正確的處理方法為(）。選項(xiàng)A:立即脫去被污染的衣著選項(xiàng)B:立即脫去被污染的衣著選項(xiàng)C:以上均不對(duì)選項(xiàng)D:小心擦掉皮膚上的濃硫酸后用大量清水沖洗參考答案：【B】12.試題：二氧化碳鋼瓶瓶身顏色是什么？（）選項(xiàng)A:黃色選項(xiàng)B:天藍(lán)色選項(xiàng)C:黑色選項(xiàng)D:鋁白色參考答案：【D】13.試題：不慎發(fā)生意外，下列哪個(gè)操作是正確的？（）選項(xiàng)A:p選項(xiàng)B:如果不慎將化學(xué)品弄灑或污染，立即自行回收或者清理現(xiàn)場(chǎng)，以免對(duì)他人產(chǎn)生危險(xiǎn)選項(xiàng)C:不慎將化學(xué)試劑弄到衣物和身體上，立即用大量清水沖洗選項(xiàng)D:任何時(shí)候見到他人灑落的液體應(yīng)及時(shí)用抹布抹去，以免發(fā)生危險(xiǎn)選項(xiàng)E:值中性即意味著液體是水，自行清理即可參考答案：【E】14.試題：原子的核外電子受到外界能量激發(fā)，從基態(tài)躍遷到第一激發(fā)態(tài)所產(chǎn)生的譜線稱為（）。選項(xiàng)A:共振吸收線選項(xiàng)B:共振發(fā)射線選項(xiàng)C:離子譜線選項(xiàng)D:原參考答案：【A】解析：原子的核外電子從基態(tài)躍遷到第一激發(fā)態(tài)所產(chǎn)生的譜線稱為共振吸收線。當(dāng)原子吸收外界能量時(shí)，核外電子會(huì)從基態(tài)躍遷到較高能級(jí)的激發(fā)態(tài)，從基態(tài)躍遷到第一激發(fā)態(tài)所產(chǎn)生的譜線就是共振吸收線。而共振發(fā)射線是電子從第一激發(fā)態(tài)躍遷回基態(tài)時(shí)發(fā)射的譜線；離子譜線是與離子相關(guān)的譜線；選項(xiàng)D表述不完整且不準(zhǔn)確。15.試題：在原子吸收光譜法中，對(duì)于氧化物熔點(diǎn)較高的元素，可選用()。選項(xiàng)A:貧燃火焰選項(xiàng)B:以上均可選項(xiàng)C:富燃火焰選項(xiàng)D:化學(xué)計(jì)量火焰參考答案：【C】解析：富燃火焰具有較強(qiáng)的還原性，能提供較高的溫度，有利于難熔氧化物的分解，對(duì)于氧化物熔點(diǎn)較高的元素，選用富燃火焰可提高原子化效率?；瘜W(xué)計(jì)量火焰溫度相對(duì)較低，貧燃火焰氧化性較強(qiáng)，不利于難熔氧化物的原子化。16.試題：電熱板指示燈不亮，但電熱板升溫，其故障出現(xiàn)的可能原因是（）。選項(xiàng)A:電源接觸不良選項(xiàng)B:電熱絲燒斷選項(xiàng)C:電熱絲老化選項(xiàng)D:燈泡損壞參考答案：【D】解析：燈泡損壞會(huì)導(dǎo)致指示燈不亮，但不影響電熱板發(fā)熱，其他選項(xiàng)中電熱絲燒斷或老化會(huì)導(dǎo)致電熱板不升溫，電源接觸不良可能會(huì)導(dǎo)致電熱板既不升溫指示燈也不亮。17.試題：配好的鉻酸洗液應(yīng)為（）；失效的鉻酸洗液為深褐色。選項(xiàng)A:紅色選項(xiàng)B:黃褐色選項(xiàng)C:黑色選項(xiàng)D:紫紅色參考答案：【A】18.試題：下列關(guān)于Ⅰ級(jí)生物安全柜功能特點(diǎn)的敘述中，正確的是（）：選項(xiàng)A:用于保護(hù)操作人員與樣品安全，而不保護(hù)環(huán)境安全選項(xiàng)B:用于保護(hù)樣品與環(huán)境安全，而不保護(hù)操作人員安全選項(xiàng)C:用于保護(hù)操作人員與環(huán)境安全，而不保護(hù)樣品安全選項(xiàng)D:用于保護(hù)操作人員安全，而不保護(hù)樣品與環(huán)境安全參考答案：【C】解析：Ⅰ級(jí)生物安全柜能夠保護(hù)操作人員與環(huán)境安全，但不能保護(hù)樣品安全。其通過(guò)垂直層流技術(shù)，將柜內(nèi)空氣向外排出，防止操作過(guò)程中產(chǎn)生的氣溶膠等污染物泄漏到柜外環(huán)境中，從而保護(hù)了操作人員和周圍環(huán)境；然而，對(duì)于進(jìn)入安全柜內(nèi)的樣品，它并沒有提供像Ⅱ級(jí)、Ⅲ級(jí)生物安全柜那樣的額外保護(hù)措施來(lái)確保樣品不被外界污染，所以不保護(hù)樣品安全。19.試題：在氣相色譜定量分析中，只有試樣的所有組分都能彼此分離較好的峰才能使用的方法是()。選項(xiàng)A:內(nèi)標(biāo)法選項(xiàng)B:外標(biāo)法的標(biāo)準(zhǔn)曲線法選項(xiàng)C:歸一化法選項(xiàng)D:外標(biāo)法的單點(diǎn)校正法參考答案：【C】解析：歸一化法要求試樣中所有組分都能流出色譜柱，并在色譜圖上顯示出相應(yīng)的色譜峰，且各組分的峰彼此能完全分離，這樣才能準(zhǔn)確計(jì)算各組分的含量。內(nèi)標(biāo)法是加入一種內(nèi)標(biāo)物來(lái)測(cè)定目標(biāo)組分含量，不需要所有組分都完全分離；外標(biāo)法的單點(diǎn)校正法和標(biāo)準(zhǔn)曲線法也不要求所有組分都彼此分離良好。20.試題：系統(tǒng)誤差是指在重復(fù)性條件下，對(duì)同一被測(cè)量進(jìn)行無(wú)限多次測(cè)量所得結(jié)果的平均值與被測(cè)量的()之差。選項(xiàng)A:最大值選項(xiàng)B:任意選項(xiàng)C:最小值選項(xiàng)D:真實(shí)值參考答案：【D】解析：系統(tǒng)誤差是指在重復(fù)性條件下，對(duì)同一被測(cè)量進(jìn)行無(wú)限多次測(cè)量所得結(jié)果的平均值與被測(cè)量的真實(shí)值之差。21.試題：雙硫腙比色法在配制雙硫腙儲(chǔ)備溶液時(shí)，應(yīng)設(shè)置波長(zhǎng)為（）測(cè)定吸光度。選項(xiàng)A:530選項(xiàng)B:520選項(xiàng)C:500選項(xiàng)D:510參考答案：【D】22.試題：郝氏計(jì)數(shù)法測(cè)定番茄醬罐頭的霉菌總數(shù)，可以將顯微鏡按以下()倍放大率調(diào)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)視野。選項(xiàng)A:150選項(xiàng)B:75選項(xiàng)C:50選項(xiàng)D:100參考答案：【B】解析：在郝氏計(jì)數(shù)法測(cè)定番茄醬罐頭的霉菌總數(shù)時(shí)，是將顯微鏡按大于75倍放大率調(diào)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)視野。23.試題：下列屬于單細(xì)胞真菌的是（）選項(xiàng)A:霉菌選項(xiàng)B:細(xì)菌選項(xiàng)C:病毒選項(xiàng)D:酵母菌參考答案：【D】解析：酵母菌是單細(xì)胞真菌。細(xì)菌是原核生物，不是真菌，A選項(xiàng)錯(cuò)誤；霉菌是多細(xì)胞真菌，C選項(xiàng)錯(cuò)誤；病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不屬于真菌，D選項(xiàng)錯(cuò)誤。24.試題：一檢測(cè)試樣中某成分的實(shí)際含量為25.12mg/L，在重復(fù)性條件下對(duì)該樣品檢測(cè)了若干次，測(cè)量結(jié)果的平均值為25.15mg/L，則25.15-25.12=0.03mg/L應(yīng)是()。選項(xiàng)A:相對(duì)誤差選項(xiàng)B:平均偏選項(xiàng)C:系統(tǒng)誤差選項(xiàng)D:隨機(jī)誤差參考答案：【C】解析：該差值0.03mg/L體現(xiàn)的是測(cè)量結(jié)果平均值與實(shí)際含量之間的差異，這種差異是由于測(cè)量系統(tǒng)本身存在的問題導(dǎo)致的，不是隨機(jī)波動(dòng)引起的隨機(jī)誤差，而是系統(tǒng)誤差。相對(duì)誤差是誤差與真值的比值，這里未提及相對(duì)誤差相關(guān)內(nèi)容。平均偏差是各測(cè)量值偏差絕對(duì)值的平均值，與本題所描述的情況不符。所以應(yīng)是系統(tǒng)誤差，答案選B。25.試題：某測(cè)量?jī)x器校準(zhǔn)證書給出的最大示值誤差為±0.06，服從均勻分布，用該儀器測(cè)量時(shí)對(duì)測(cè)量不確定度的貢獻(xiàn)較合適的是()。選項(xiàng)A:0.07選項(xiàng)B:0.03選項(xiàng)C:0.04選項(xiàng)D:0.02參考答案：【C】解析：校準(zhǔn)證書給出的最大示值誤差為±0.06，服從均勻分布，其標(biāo)準(zhǔn)不確定度為\(u=\frac{0.06}{\sqrt{3}}\approx0.035\)，通常取包含因子\(k=2\)，則擴(kuò)展不確定度\(U=ku=2\times0.035=0.07\)，該儀器對(duì)測(cè)量不確定度的貢獻(xiàn)一般取擴(kuò)展不確定度的半寬，即\(0.07\div2=0.035\approx0.04\)，所以較合適的是>[D、]>0.04。26.試題：在氣-液色譜中，首先流出色譜柱的是()。選項(xiàng)A:脫附能力大的組分選項(xiàng)B:揮發(fā)能力大的組分選項(xiàng)C:溶解能力大的組分選項(xiàng)D:吸附能力小的組分參考答案：【B】解析：在氣-液色譜中，揮發(fā)能力大的組分更容易氣化進(jìn)入氣相，從而首先流出色譜柱。而吸附能力小、脫附能力大的組分不一定是首先流出的，溶解能力大說(shuō)明在固定液中溶解得多，流出相對(duì)較晚。27.試題：郝氏計(jì)數(shù)法測(cè)定番茄醬罐頭的霉菌總數(shù)，在標(biāo)準(zhǔn)視野下，發(fā)現(xiàn)有霉菌菌絲長(zhǎng)度超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)視野的1/6或三根菌絲總長(zhǎng)度超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)視野的()時(shí)，即為陽(yáng)性。選項(xiàng)A:1/4選項(xiàng)B:1/5選項(xiàng)C:1/6選項(xiàng)D:1/3參考答案：【C】28.試題：雙抗體夾心法使用的是（）選項(xiàng)A:酶標(biāo)抗原選項(xiàng)B:酶標(biāo)抗體選項(xiàng)C:酶標(biāo)抗抗體選項(xiàng)D:酶標(biāo)抗原參考答案：【B】解析：雙抗體夾心法是檢測(cè)抗原最常用的方法，其原理是利用連接于固相載體上的抗體和酶標(biāo)抗體可分別與樣品中被檢測(cè)抗原分子上兩個(gè)不同抗原決定簇結(jié)合，形成固相抗體-抗原-酶標(biāo)抗體免疫復(fù)合物。所以使用的是酶標(biāo)抗體。29.試題：分光光度法一般要求標(biāo)準(zhǔn)曲線的線性相關(guān)系數(shù)≥（）選項(xiàng)A:0.9990選項(xiàng)B:0.9950選項(xiàng)C:0.9900選項(xiàng)D:0.9996參考答案：【A】解析：分光光度法中標(biāo)準(zhǔn)曲線的線性相關(guān)系數(shù)是衡量其線性程度的重要指標(biāo)。一般要求標(biāo)準(zhǔn)曲線具有較高的線性相關(guān)系數(shù)，以保證測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。通常認(rèn)為線性相關(guān)系數(shù)≥0.9990時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)曲線的線性良好，能夠滿足分析要求。其他選項(xiàng)的數(shù)值雖然也較高，但0.9990是更常用的標(biāo)準(zhǔn)。30.試題：精密儀器、電氣設(shè)備著火應(yīng)使用的滅火器是（）選項(xiàng)A:干沙土選項(xiàng)B:泡沫滅火器選項(xiàng)C:二氧化碳滅火器選項(xiàng)D:水參考答案：【C】解析：二氧化碳滅火器適用于撲滅精密儀器、電氣設(shè)備等火災(zāi)，因?yàn)槠錅缁鸷蟛粫?huì)留下痕跡，不會(huì)對(duì)設(shè)備造成二次損壞。水不能用于撲滅電氣設(shè)備著火，可能會(huì)導(dǎo)致觸電事故。泡沫滅火器會(huì)有殘留液體，可能損壞精密儀器。干沙土一般用于撲滅油類等火災(zāi)，對(duì)于精密儀器和電氣設(shè)備滅火不太合適。31.試題：禽蛋中常污染的微生物為()。選項(xiàng)A:酵母菌選項(xiàng)B:霉菌選項(xiàng)C:病毒選項(xiàng)D:細(xì)菌參考答案：【B】32.試題：當(dāng)用火焰原子吸收光譜法測(cè)定電離電位≦6eV的元素時(shí)，通常會(huì)因?yàn)椴糠只鶓B(tài)原子的電離而使吸光度測(cè)量產(chǎn)生誤差，這種干擾因素稱為（）。選項(xiàng)A:光譜干擾選項(xiàng)B:生物選項(xiàng)C:化學(xué)干擾選項(xiàng)D:物理干擾參考答案：【C】33.試題：在氣-液色譜中，色譜柱使用的上限溫度取決于()。選項(xiàng)A:固定液的最高使用溫度選項(xiàng)B:試樣中沸點(diǎn)最高組分的沸點(diǎn)選項(xiàng)C:固定液的沸點(diǎn)選項(xiàng)D:試樣中沸點(diǎn)最低組分的沸點(diǎn)參考答案：【A】解析：在氣-液色譜中，色譜柱使用的上限溫度不能超過(guò)固定液的最高使用溫度，否則固定液會(huì)流失，影響色譜柱性能和分析結(jié)果。選項(xiàng)A中超過(guò)試樣中沸點(diǎn)最高組分的沸點(diǎn)意義不大；選項(xiàng)B超過(guò)試樣中沸點(diǎn)最低組分的沸點(diǎn)不能代表上限溫度的關(guān)鍵限制；選項(xiàng)C超過(guò)固定液的沸點(diǎn)固定液就會(huì)流失，所以上限溫度取決于固定液的最高使用溫度。34.試題：對(duì)鈉、鉀等金屬著火用（）撲滅？選項(xiàng)A:通常用干燥的細(xì)沙覆蓋選項(xiàng)B:CCl選項(xiàng)C:用水滅火選項(xiàng)D:CO參考答案：【A】解析：鈉、鉀等金屬著火時(shí)，不能用水滅火，因?yàn)樗鼈兣c水反應(yīng)會(huì)生成氫氣并放出大量熱，可能引發(fā)爆炸。CCl4（四氯化碳）在高溫下會(huì)分解產(chǎn)生有毒氣體，不適用于滅火。CO（一氧化碳）不能用于滅火。而干燥的細(xì)沙可以隔絕空氣，從而撲滅鈉、鉀等金屬著火。35.試題：在色譜分析中，按分離原理分類，氣固色譜法屬于()。選項(xiàng)A:分配色譜法選項(xiàng)B:離子交換色譜法選項(xiàng)C:排阻色譜法選項(xiàng)D:吸附色譜法參考答案：【D】解析：氣固色譜法是基于吸附和脫附過(guò)程實(shí)現(xiàn)分離的，屬于吸附色譜法。在氣固色譜中，固定相是固體吸附劑，樣品中的各組分在固定相表面進(jìn)行吸附和解吸，從而實(shí)現(xiàn)分離。排阻色譜法是根據(jù)分子大小進(jìn)行分離；分配色譜法是基于不同組分在固定相和流動(dòng)相之間的分配系數(shù)差異分離；離子交換色譜法是利用離子交換原理分離離子型化合物，均與氣固色譜法的原理不同。36.試題：1024mol·L-1，如果第四次測(cè)定結(jié)果不為Q檢驗(yàn)法（n=4時(shí)，Q0.90=0.76）所棄去，則最低值應(yīng)為()。選項(xiàng)A:0.1008mol選項(xiàng)B:0.1015mol選項(xiàng)C:0.1004mol選項(xiàng)D:0.1017mol參考答案：【D】37.試題：以下物質(zhì)中，哪些應(yīng)該在通風(fēng)櫥內(nèi)操作?（）選項(xiàng)A:氫氣選項(xiàng)B:氦氣選項(xiàng)C:氮?dú)膺x項(xiàng)D:氯化氫參考答案：【D】解析：氫氣、氮?dú)?、氦氣一般無(wú)毒且化學(xué)性質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，通常不需要在通風(fēng)櫥內(nèi)操作。而氯化氫是一種具有刺激性氣味且有毒的氣體，在操作時(shí)會(huì)揮發(fā)到空氣中對(duì)人體造成危害，所以應(yīng)該在通風(fēng)櫥內(nèi)操作以防止有害氣體泄漏到實(shí)驗(yàn)室環(huán)境中。38.試題：在高效液相色譜中，采用254nm紫外控制器，下述溶劑的使用極限為（）。選項(xiàng)A:乙酸乙醋選項(xiàng)B:甲醇選項(xiàng)C:乙腈選項(xiàng)D:丙酮參考答案：【B】解析：甲醇在254nm處有較強(qiáng)吸收，其截止波長(zhǎng)約為205nm，在254nm處吸光度較大，會(huì)干擾檢測(cè)，所以在采用254nm紫外控制器時(shí)，甲醇的使用有一定限制，相比其他幾種溶劑（乙酸乙酯截止波長(zhǎng)約260nm、丙酮截止波長(zhǎng)約330nm、乙腈截止波長(zhǎng)約190nm），甲醇的使用極限更為突出，故答案選[A、]。39.試題：對(duì)申請(qǐng)材料的審查，應(yīng)當(dāng)以書面申請(qǐng)材料的()為主要審查內(nèi)容；選項(xiàng)A:符合性選項(xiàng)B:規(guī)范性選項(xiàng)C:完整性選項(xiàng)D:以上都是參考答案：【D】解析：對(duì)申請(qǐng)材料的審查，完整性確保材料無(wú)缺失，規(guī)范性保證格式等符合要求，符合性檢查材料與相關(guān)規(guī)定等是否契合，這三者都是書面申請(qǐng)材料審查的重要方面，所以應(yīng)當(dāng)以書面申請(qǐng)材料的完整性、規(guī)范性、符合性為主要審查內(nèi)容，答案選D。40.試題：個(gè)別測(cè)定值與多次測(cè)定的算術(shù)平均值之間的差值稱為（）。選項(xiàng)A:絕對(duì)誤差選項(xiàng)B:相對(duì)誤差選項(xiàng)C:絕對(duì)偏差選項(xiàng)D:偏差參考答案：【C】解析：絕對(duì)偏差是指?jìng)€(gè)別測(cè)定值與多次測(cè)定的算術(shù)平均值之間的差值。相對(duì)誤差是指測(cè)量誤差與被測(cè)量真值之比；偏差是指?jìng)€(gè)別測(cè)定值與平均值之差；絕對(duì)誤差是測(cè)量值與真實(shí)值之差。所以個(gè)別測(cè)定值與多次測(cè)定的算術(shù)平均值之間的差值稱為絕對(duì)偏差。41.試題：空心陰極燈的主要操作參數(shù)是()選項(xiàng)A:燈電壓選項(xiàng)B:陰極溫度選項(xiàng)C:燈電流選項(xiàng)D:內(nèi)充氣體的壓力參考答案：【C】解析：空心陰極燈的主要操作參數(shù)是燈電流。燈電流過(guò)大，會(huì)導(dǎo)致譜線變寬、靈敏度下降、燈的壽命縮短等問題；燈電流過(guò)小，發(fā)光強(qiáng)度不足，也會(huì)影響測(cè)定的靈敏度等。而燈電壓、陰極溫度、內(nèi)充氣體壓力等相對(duì)來(lái)說(shuō)不是空心陰極燈最主要的操作參數(shù)。42.試題：在液相色譜中，固體吸附劑適用于分離（）。選項(xiàng)A:極性變換范圍選項(xiàng)B:異構(gòu)體選項(xiàng)C:沸點(diǎn)相近，官能團(tuán)相同的顆粒選項(xiàng)D:沸點(diǎn)相差大的試樣參考答案：【B】43.試題：模仿試樣的組成，用待測(cè)物的純物質(zhì)，配一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)溶液，在相同條件下，將等量的試樣溶液和標(biāo)準(zhǔn)溶液分別進(jìn)行色譜分析，求得試樣中待測(cè)組分的含量，這種方法屬于()。選項(xiàng)A:內(nèi)標(biāo)法選項(xiàng)B:歸一化法選項(xiàng)C:外標(biāo)法的單點(diǎn)校正法選項(xiàng)D:外標(biāo)法的標(biāo)準(zhǔn)曲線法參考答案：【C】解析：外標(biāo)法的單點(diǎn)校正法是在相同條件下，分別將等量的試樣溶液和含有待測(cè)組分的標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行色譜分析，比較峰面積（或峰高），從而計(jì)算出試樣中待測(cè)組分含量。該題描述的方法符合外標(biāo)法的單點(diǎn)校正法的特點(diǎn)。內(nèi)標(biāo)法是加入內(nèi)標(biāo)物進(jìn)行分析；外標(biāo)法的標(biāo)準(zhǔn)曲線法需要繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線；歸一化法是對(duì)所有組分含量進(jìn)行計(jì)算，均不符合題意。44.試題：不具有強(qiáng)酸性和強(qiáng)腐蝕性的物質(zhì)是（）選項(xiàng)A:碳酸選項(xiàng)B:稀硫酸選項(xiàng)C:氫氟酸選項(xiàng)D:稀硝酸參考答案：【A】解析：碳酸是弱酸，酸性較弱，不具有強(qiáng)酸性，也沒有強(qiáng)腐蝕性。而氫氟酸能腐蝕玻璃等，稀硫酸、稀硝酸都具有較強(qiáng)的酸性和腐蝕性。45.試題：氫化物原子熒光光度計(jì)法測(cè)定食品中錫的方法檢出限為()。選項(xiàng)A:1.02ng/ml選項(xiàng)B:1.50ng/ml選項(xiàng)C:0.80ng/ml選項(xiàng)D:0.23ng/ml參考答案：【D】46.試題：在水產(chǎn)品中菌落總數(shù)的檢驗(yàn)過(guò)程中，檢樣在培養(yǎng)基上混勻后，培養(yǎng)的溫度是(),培養(yǎng)的時(shí)間是()。選項(xiàng)A:（選項(xiàng)B:（選項(xiàng)C:（選項(xiàng)D:（參考答案：【A】47.試題：用馬弗爐灰化樣品時(shí)，下面操作正確的是()。選項(xiàng)A:樣品灰化好后，關(guān)閉電源至溫度選項(xiàng)B:樣品滴加鹽酸后直接放人選項(xiàng)C:用小燒杯盛裝樣品放人選項(xiàng)D:樣品在馬弗爐甲灰化過(guò)夜參考答案：【A】解析：逐一分析各選項(xiàng)。選項(xiàng)A，馬弗爐灰化樣品通常用坩堝盛裝，而非小燒杯，A錯(cuò)誤；選項(xiàng)B，樣品需先預(yù)處理等并放入坩堝后再放入馬弗爐，不能滴加鹽酸后直接放入，B錯(cuò)誤；選項(xiàng)C，樣品灰化好后，關(guān)閉電源至溫度降低后再取出，操作正確，C正確；選項(xiàng)D，一般不建議樣品在馬弗爐中灰化過(guò)夜，可能會(huì)導(dǎo)致樣品過(guò)度灰化等問題，D錯(cuò)誤。48.試題：下列測(cè)量結(jié)果表示正確的是()。選項(xiàng)A:(25.0選項(xiàng)B:28.5選項(xiàng)C:1m選項(xiàng)D:10cm參考答案：【D】49.試題：在氣一固色譜中，各組分在吸附劑上別離的原理是()。選項(xiàng)A:各組分的溶解度不一樣選項(xiàng)B:各組分電負(fù)性不一樣選項(xiàng)C:各組分顆粒大小不一樣選項(xiàng)D:各組分的吸附能力不一樣參考答案：【D】解析：在氣-固色譜中，固定相是吸附劑，各組分在吸附劑上分離的原理是各組分的吸附能力不一樣。不同組分在吸附劑表面的吸附和解吸能力存在差異，從而在色譜柱中實(shí)現(xiàn)分離。溶解度不同是氣-液色譜中基于分配系數(shù)分離的原理；電負(fù)性與氣-固色譜的分離原理無(wú)關(guān)；各組分顆粒大小不一樣不是氣-固色譜分離的主要原理。50.試題：有關(guān)菌落計(jì)數(shù)下列說(shuō)法正確的是()。選項(xiàng)A:一個(gè)平板有較大片狀菌落生長(zhǎng)時(shí)，可以采用選項(xiàng)B:高于選項(xiàng)C:平板上出現(xiàn)菌落間無(wú)明顯界限的鏈狀生長(zhǎng)時(shí)，則每條單鏈作為兩個(gè)菌落計(jì)數(shù)選項(xiàng)D:每個(gè)稀釋度的菌落數(shù)應(yīng)采用兩個(gè)平板的平均值參考答案：【D】解析：每個(gè)稀釋度的菌落數(shù)應(yīng)采用兩個(gè)平板的平均值，以減少誤差，保證結(jié)果的準(zhǔn)確性；高于表述不明確，無(wú)法判斷其正確性；一個(gè)平板有較大片狀菌落生長(zhǎng)時(shí)，該平板數(shù)據(jù)不可靠，不能采用；平板上出現(xiàn)菌落間無(wú)明顯界限的鏈狀生長(zhǎng)時(shí)，應(yīng)將相連菌落視為一個(gè)菌落計(jì)數(shù)，而不是每條單鏈作為兩個(gè)菌落計(jì)數(shù)。二、多選題（共20題，每題1分，共20分）1.試題：檢測(cè)限有三種常用的表示方式（）。選項(xiàng)A:儀器檢測(cè)下限選項(xiàng)B:方法檢測(cè)上限選項(xiàng)C:樣品檢測(cè)下限選項(xiàng)D:方法檢測(cè)下限參考答案：【ACD】解析：檢測(cè)限常用的三種表示方式分別為儀器檢測(cè)下限、方法檢測(cè)下限、樣品檢測(cè)下限，而方法檢測(cè)上限不是檢測(cè)限的常用表示方式，所以答案是ABD。2.試題：某人根據(jù)置信度為95％對(duì)某項(xiàng)分析結(jié)果計(jì)算后，寫出如下報(bào)告，不合理的是（）。選項(xiàng)A:（選項(xiàng)B:（選項(xiàng)C:(26.37選項(xiàng)D:(26.37參考答案：【ABD】3.試題：以下哪幾項(xiàng)是實(shí)驗(yàn)室生物安全防護(hù)的目的?選項(xiàng)A:保護(hù)試驗(yàn)者不受實(shí)驗(yàn)對(duì)象侵染選項(xiàng)B:確保周圖環(huán)境不受其污染選項(xiàng)C:確保實(shí)驗(yàn)室其他工作人員不受實(shí)驗(yàn)對(duì)象侵染選項(xiàng)D:保證得到理想的實(shí)驗(yàn)結(jié)果參考答案：【ABC】解析：實(shí)驗(yàn)室生物安全防護(hù)的目的主要是保護(hù)人員（包括試驗(yàn)者、實(shí)驗(yàn)室其他工作人員）不受實(shí)驗(yàn)對(duì)象侵染，以及確保周圍環(huán)境不受其污染，而保證得到理想的實(shí)驗(yàn)結(jié)果并不是生物安全防護(hù)的目的。4.試題：關(guān)于高壓消解罐的特點(diǎn)下面說(shuō)法正確的是（）。選項(xiàng)A:高壓消解罐的成本低選項(xiàng)B:高壓消解罐消解效率低，適應(yīng)面比較小。選項(xiàng)C:高壓消解罐的缺點(diǎn)是樣品處理周期稍長(zhǎng)，不可控溫控壓，外觀簡(jiǎn)陋。選項(xiàng)D:高壓消解罐效率高參考答案：【ACD】解析：廣。員使用前幾乎不需要培訓(xùn)，維護(hù)簡(jiǎn)單。5.試題：植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定（氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法），標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液（）保存，保質(zhì)期一年。選項(xiàng)A:常溫選項(xiàng)B:避光選項(xiàng)C:4℃選項(xiàng)D:-18參考答案：【BD】6.試題：真菌毒素中屬于極毒級(jí)別的毒素是（）。選項(xiàng)A:黃天精選項(xiàng)B:黃曲霉毒素選項(xiàng)C:T-2選項(xiàng)D:桔青霉素參考答案：【BC】7.試題：消除系統(tǒng)誤差的方法有（）。選項(xiàng)A:校準(zhǔn)儀器選項(xiàng)B:做空白試驗(yàn)選項(xiàng)C:增加測(cè)定次數(shù)選項(xiàng)D:做對(duì)照試驗(yàn)參考答案：【BD】8.試題：系統(tǒng)誤差按其來(lái)源分為（）。選項(xiàng)A:儀器誤差選項(xiàng)B:試劑誤差選項(xiàng)C:方法誤差選項(xiàng)D:過(guò)失誤差參考答案：【ABC】解析：系統(tǒng)誤差按其來(lái)源可分為方法誤差、儀器誤差、試劑誤差等。方法誤差是由于分析方法本身不完善引起的；儀器誤差是由儀器本身不準(zhǔn)確造成的；試劑誤差是因試劑不純等原因?qū)е碌?。而過(guò)失誤差不屬于系統(tǒng)誤差，它是由于操作人員的粗心大意等偶然原因造成的錯(cuò)誤，與系統(tǒng)誤差的來(lái)源分類不同。9.試題：色譜圖譜可以解決（）問題。選項(xiàng)A:色譜分離情況評(píng)價(jià)選項(xiàng)B:定量測(cè)定選項(xiàng)C:定性鑒定選項(xiàng)D:樣品運(yùn)行狀況參考答案：【ABCD】解析：色譜圖譜可以提供豐富的信息，解決多方面的問題。它能夠?qū)悠分械某煞诌M(jìn)行定性鑒定，確定所含物質(zhì)的種類；通過(guò)峰面積等數(shù)據(jù)可進(jìn)行定量測(cè)定，得出各成分的含量；可以直觀地反映色譜分離情況，評(píng)價(jià)分離效果的好壞；還能展現(xiàn)樣品在色譜系統(tǒng)中的運(yùn)行狀況，如是否有異常峰形、保留時(shí)間變化等。所以ABCD四個(gè)選項(xiàng)均正確。10.試題：分析實(shí)驗(yàn)室一級(jí)用水的檢測(cè)指標(biāo)有（）。選項(xiàng)A:p選項(xiàng)B:值范圍選項(xiàng)C:可溶性硅選項(xiàng)D:吸光度選項(xiàng)E:電導(dǎo)率參考答案：【BDE】11.試題：薄層色譜中，最常用的固定相有（）選項(xiàng)A:硅膠選項(xiàng)B:硅膠選項(xiàng)C:硅膠選項(xiàng)D:氧化鋁。選項(xiàng)E:微晶纖維素選項(xiàng)F:硅膠參考答案：【ABE】12.試題：以下化學(xué)試劑可用水溶解配制的是（）。選項(xiàng)A:硝酸鎂溶液選項(xiàng)B:氫氧化鈉溶液選項(xiàng)C:碘化鉀溶液選項(xiàng)D:乙酸鉛參考答案：【ABCD】13.試題：精度要求高的電子分析天平理想的放置條件是（）。選項(xiàng)A:相對(duì)濕度選項(xiàng)B:室溫選項(xiàng)C:室溫選項(xiàng)D:相對(duì)濕度參考答案：【BD】14.試題：下列關(guān)于生物安全柜操作規(guī)范說(shuō)法正確的是()。選項(xiàng)A:安全柜應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒，可用選項(xiàng)B:安全柜應(yīng)定期進(jìn)行檢測(cè)與保養(yǎng)，以保證其正常工作。選項(xiàng)C:操作時(shí)應(yīng)避免交叉污染選項(xiàng)D:在實(shí)驗(yàn)操作時(shí)參考答案：【ABCD】解析：之上。在柜內(nèi)操作時(shí)動(dòng)作應(yīng)輕柔、舒緩，防止影響柜內(nèi)氣流。或用消毒劑浸泡的小塊紗布，避免用物品覆蓋住安全柜的格柵。臺(tái)面及柜體外表面;每次檢驗(yàn)工作完成后應(yīng)全面消毒。D、不要緊張，不會(huì)有危險(xiǎn)的，可以放心隨意的使用15.試題：如果FID出現(xiàn)點(diǎn)火故障，我們需要逐一排除解決，請(qǐng)?jiān)谙旅娴倪x項(xiàng)中選出會(huì)不會(huì)導(dǎo)致FID點(diǎn)火失敗的選項(xiàng)（）選項(xiàng)A:色譜柱的固定相不匹配選項(xiàng)B:載氣節(jié)省設(shè)置中的載氣節(jié)省流選項(xiàng)C:分流出口堵塞選項(xiàng)D:氫氣的氣路發(fā)生堵塞參考答案：【ACD】16.試題：薄層顯色有以下（）幾種方式。選項(xiàng)A:紫外光顯色選項(xiàng)B:浸漬顯色選項(xiàng)C:蒸氣熏蒸顯色選項(xiàng)D:噴霧顯參考答案：【ACD】17.試題：配制標(biāo)準(zhǔn)溶液的方法有（）。選項(xiàng)A:直接配制法選項(xiàng)B:間接配制法選項(xiàng)C:標(biāo)定法選項(xiàng)D:比較配制法參考答案：【AC】18.試題：作為基準(zhǔn)物質(zhì)，必須具備的條件是()。選項(xiàng)A:有足夠的純度選項(xiàng)B:性質(zhì)穩(wěn)定選項(xiàng)C:實(shí)際組成與化學(xué)式完全相符選項(xiàng)D:摩爾質(zhì)量較大參考答案：【ABCD】解析：基準(zhǔn)物質(zhì)必須具備的條件有：有足夠的純度，其純度應(yīng)在99.9%以上；實(shí)際組成與化學(xué)式完全相符，包括結(jié)晶水的含量等；性質(zhì)穩(wěn)定，不易與空氣中的成分發(fā)生反應(yīng)等；摩爾質(zhì)量較大，這樣在稱取時(shí)相對(duì)誤差較小。所以ABCD四個(gè)選項(xiàng)均正確。19.試題：關(guān)于原子吸收光度法中標(biāo)準(zhǔn)曲線法說(shuō)法正確的是（）選項(xiàng)A:每次測(cè)定不要重新繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線選項(xiàng)B:配制的標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度應(yīng)在吸光度與濃度成線性關(guān)系的范圍內(nèi)選項(xiàng)C:在整個(gè)分析過(guò)程中，操作條件應(yīng)保持不變選項(xiàng)D:標(biāo)準(zhǔn)溶液的基體組成應(yīng)盡可能與待測(cè)樣品溶液一致，以減小基體影響參考答案：【BCD】解析：1.**選項(xiàng)A**：-配制的標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度應(yīng)在吸光度與濃度成線性關(guān)系的范圍內(nèi)，這樣才能保證標(biāo)準(zhǔn)曲線的準(zhǔn)確性和可靠性，以準(zhǔn)確測(cè)定未知樣品濃度，A選項(xiàng)正確。2.**選項(xiàng)B**：-標(biāo)準(zhǔn)溶液的基體組成應(yīng)盡可能與待測(cè)樣品溶液一致，以減小基體影響。因?yàn)椴煌幕w可能會(huì)對(duì)吸光度產(chǎn)生干擾，使測(cè)定結(jié)果不準(zhǔn)確，B選項(xiàng)正確。3.**選項(xiàng)C**：-在整個(gè)分析過(guò)程中，操作條件應(yīng)保持不變，如燈電流、波長(zhǎng)、狹縫寬度、燃?xì)夂椭細(xì)饬髁康?，否則會(huì)影響標(biāo)準(zhǔn)曲線的線性和測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性，C選項(xiàng)正確。4.**選項(xiàng)D**：-每次測(cè)定最好重新繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，以確保分析的準(zhǔn)確性。因?yàn)閮x器狀態(tài)等可能會(huì)發(fā)生變化，重新繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線能及時(shí)反映這些變化對(duì)測(cè)定的影響，D選項(xiàng)錯(cuò)誤。20.試題：根據(jù)能夠滿足機(jī)體需要的程度分類,脂肪酸可分為().選項(xiàng)A:必需脂肪酸選項(xiàng)B:軟脂酸選項(xiàng)C:非必需脂肪酸選項(xiàng)D:硬脂酸參考答案：【AC】解析：必需脂肪酸是指機(jī)體生命活動(dòng)必不可少，但機(jī)體自身又不能合成，必需由食物供給的脂肪酸。非必需脂肪酸是指機(jī)體可以自身合成，不一定需要從食物中攝取的脂肪酸。硬脂酸和軟脂酸都屬于非必需脂肪酸。所以根據(jù)能夠滿足機(jī)體需要的程度分類，脂肪酸可分為必需脂肪酸和非必需脂肪酸。三、判斷題（共20題，每題1分，共20分）1.試題：火焰原子吸收光度法分析樣品時(shí)，為避免稀釋誤差，在測(cè)定含量較高的水樣時(shí)