課程教學(xué)進(jìn)程表20—20學(xué)年第學(xué)期課程名稱商品學(xué)總學(xué)時(shí)32理論學(xué)時(shí)32教學(xué)周數(shù)16實(shí)踐學(xué)時(shí)周學(xué)時(shí)2任課教師所在部門聯(lián)系電話82140029任課班級(jí)教材名稱商品基礎(chǔ)知識(shí)與養(yǎng)護(hù)技能著者出版社實(shí)踐指導(dǎo)書著者出版社課程教學(xué)所要達(dá)到的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和培養(yǎng)目標(biāo)本課程主要圍繞商品的基本知識(shí)和商品的養(yǎng)護(hù)技術(shù)進(jìn)行。商品基礎(chǔ)知識(shí)以商品的質(zhì)量和商品的分類為中心內(nèi)容研究商品的使用價(jià)值，為商品養(yǎng)護(hù)技術(shù)的講解奠定理論基礎(chǔ)，商品養(yǎng)護(hù)技術(shù)圍繞常見商品進(jìn)行講解，使學(xué)生初步掌握商品養(yǎng)護(hù)技術(shù)的基本原理、知識(shí)和基本技能。為學(xué)好其他專業(yè)課程以及今后從事倉儲(chǔ)和運(yùn)輸?shù)任锪鞴ぷ鞯於ɑA(chǔ)。說明：1、此表一式四份，任課教師自留一份，系（部）一份、教務(wù)兩份；2、此表于開課前一周由各系（部）統(tǒng)一交教務(wù)處存檔。制訂人：制訂時(shí)間：年月日專業(yè)負(fù)責(zé)人：系主任：周次課次內(nèi)容（理論部分寫到章節(jié)，實(shí)踐部分寫出具體內(nèi)容）教學(xué)形式及學(xué)時(shí)分配實(shí)踐地點(diǎn)理論實(shí)踐講課習(xí)題課模擬實(shí)訓(xùn)社會(huì)實(shí)踐專家指導(dǎo)11課程導(dǎo)入第一章商品與商品分類第一節(jié)商品與商品使用價(jià)值第二節(jié)商品分類2多媒體教室22第一章商品與商品分類第三節(jié)商品編碼第四節(jié)商品目錄2多媒體教室33第二章商品質(zhì)量第一節(jié)商品質(zhì)量的內(nèi)涵第二節(jié)商品標(biāo)準(zhǔn)與商品檢驗(yàn)嗜好性食品陳列展示11多媒體教室44第三章濕度與商品養(yǎng)護(hù)第一節(jié)空氣中的水第二節(jié)商品中的水第三節(jié)濕度管理2多媒體教室55第三章濕度與商品養(yǎng)護(hù)金屬制品的防銹養(yǎng)護(hù)11多媒體教室66第四章溫度與商品養(yǎng)護(hù)第一節(jié)環(huán)境溫度第二節(jié)商品與溫度2多媒體教室77第四章溫度與商品養(yǎng)護(hù)第三節(jié)溫度管理2多媒體教室88第四章溫度與商品養(yǎng)護(hù)水產(chǎn)品的養(yǎng)護(hù)11多媒體教室99第五章氣體、灰塵、光照與商品養(yǎng)護(hù)第一節(jié)氣體與灰塵第二節(jié)光照2多媒體教室1010第五章氣體、灰塵、光照與商品養(yǎng)護(hù)高分子商品的防老化養(yǎng)護(hù)11多媒體教室1111第六章生物體與商品養(yǎng)護(hù)第一節(jié)微生物與害蟲第二節(jié)商品的防霉腐第三節(jié)商品的防蟲2多媒體教室1212第六章生物體與商品養(yǎng)護(hù)糧谷的防蟲與防霉腐11多媒體教室1313第七章其他因素與商品養(yǎng)護(hù)第一節(jié)機(jī)械外力第二節(jié)物流設(shè)備選用第三節(jié)消防知識(shí)第四節(jié)倉庫消防安全管理2多媒體教室1414第七章其他因素與商品養(yǎng)護(hù)易碎液體商品的防震養(yǎng)護(hù)11多媒體教室1515第八章流通領(lǐng)域的商品養(yǎng)護(hù)第一節(jié)商品包裝的內(nèi)涵第二節(jié)商品包裝的材料與技法第三節(jié)商品包裝標(biāo)志2多媒體教室1616第八章流通領(lǐng)域的商品養(yǎng)護(hù)果蔬的銷售、包裝、儲(chǔ)運(yùn)養(yǎng)護(hù)