1、西洋參西洋參是什么樣的？西洋參呈紡錘形、圓柱形或圓錐形。我國西 洋參分兩類，一類是美國和加拿大進口的，一類是引種的。那么進口 西洋參是什么樣的？引種的西洋參是什么樣的？西洋參屬于五加科植物，人參屬，是生長于北美原始森林之中的 古老植物，有活化石之稱。17世紀法國的牧雅圖斯來到我國東北工 作，他對根似人形的靈丹妙藥人參產(chǎn)生了極大的興趣，并以“韃 靼植物人參”為題，詳細敘述了中國人參的形態(tài)特征、藥用價值，還 附有原植物圖，此文在英國皇家協(xié)會會議上發(fā)表。該文深深地吸引了 加拿大蒙特利爾地區(qū)的法國傳教士法朗土？拉費多，他在當?shù)赜〉匕?人的幫助下，按圖索驥在原始叢林中找到了與中國人參形態(tài)極其相似 的植物

2、，即西洋參。據(jù)說，早期的北美印第安人已視西洋參為藥食同 源的植物，將其作為發(fā)汗退熱的藥物而應用之。據(jù)相關歷史記載，我國食用西洋參已有近三百年歷史。在本草 綱目拾遺中正式把這種來自西方的人參，稱為“西洋參”，也是為 了與中國本土或朝鮮出產(chǎn)的人參以及日本出產(chǎn)的東洋參相區(qū)別。同時 因美國有花旗國之美稱，故又名“花旗參”；因最先從廣東沿海傳入 內(nèi)地，也附帶“廣東人參”的稱號。現(xiàn)我國市面上以本國自行栽培的 西洋參為多。西洋參的形態(tài)特征西洋參呈紡錘形、圓柱形或圓錐形，長312cm,直徑0.82cm。表面淺黃褐色或黃白色，可見橫向環(huán)紋及線狀皮孔，并有細密淺縱皺 紋及須根痕。主根中下部有一至數(shù)條側(cè)根；多已折斷

3、。有的上端有根 莖（蘆頭），環(huán)節(jié)明顯，莖痕（蘆碗）圓形或半圓形具不定根疔或已 折斷。體重，質(zhì)堅實，不易折斷，斷面平坦，淺黃白色，略顯粉性， 皮部可見黃棕色點狀樹脂道，形成層環(huán)紋棕黃色，本部略呈放射狀紋 理。氣微而特異，味微苦、甘。多年生草本，全株無毛。西洋參較人參短，根肉質(zhì)，呈紡錘形，少有分技狀。莖圓柱形， 長約25厘米，有縱條紋，或略具棱。掌狀5出復葉，通常34枚， 輪生于莖項；小葉片膜質(zhì)，廣卵形至倒卵形，先端突尖，基部換形， 邊緣具粗鋸齒。總花梗由莖端葉柄中央抽出，較葉柄稍長，或近于等 長。傘形花序，花多數(shù)，等片綠色，鐘狀；花瓣5，綠白色。漿果， 扁圓形，呈對狀，熟時鮮紅色。花期67月，果

4、期79月。西洋參一般45年采收，也有更多年才采收的。西洋參有效成 分和年限成正比，年限越長化學成分越高，臨床效果越好，經(jīng)濟效益 也越高，但病害多。土壤很肥沃，田間管理得好，采取直播為好。減 少感染機會，省人力、物力，4年后采收時可把過小的移栽一下，栽 后12年再米收。西洋參適時采收季節(jié)為秋天，地上莖已枯萎，根的營養(yǎng)提高，質(zhì) 量最好，漿足，質(zhì)實，皮淡黃色。采收時去掉地上莖，禁止創(chuàng)傷參根。 從參床的一側(cè)拋起，依次往前采收。去掉泥土、雜質(zhì)，收后把參分成 三種類型，一是形態(tài)好看，有芽苞、斧頭、主根、例根、須根，這樣的參稱“全參”細側(cè)根稱“參須”側(cè)根稱“尾大支”二是無蘆頭, 有主根、參根子很多稱“終身參”三是無