1、精品word精品word文檔值得下載值得擁有精品精品word文檔值得下載值得擁有精品精品word文檔值得下載值得擁有宿遷應(yīng)用職業(yè)技校20102011學(xué)年度第一學(xué)期禮貌禮節(jié)期末考試試卷二（含答案）（閉卷100分鐘）適用班級(jí)：烹飪題號(hào)-一一二三四五六總分復(fù)核人實(shí)得分閱卷人一、名詞解釋（共15分）1、禮儀：2、禮賓：3、中秋：4、茶會(huì)：5、佛教：二、選擇題（共20分）1、男士著西裝時(shí)，領(lǐng)帶的長(zhǎng)度通常以系好后大箭頭垂到（）最為標(biāo)準(zhǔn)。A、皮帶扣處B、第二粒和第三粒紐扣之間C、腰部D、腹部2、引領(lǐng)客人時(shí)，應(yīng)在客人（）兩三步處。A、右前方B、右上方C、左前方D、左上方3、凝視對(duì)方的兩眼與嘴鼻“倒三角區(qū)”屬于

2、（）目光注視區(qū)域。A、禮儀凝視區(qū)B、公務(wù)凝視區(qū)C、社交凝視區(qū)D、親密凝視區(qū)4、辦公電話應(yīng)在鈴響（）聲之內(nèi)接起，以免誤事。TOC o 1-5 h zA、1B、2C、3D、45、打辦公電話語(yǔ)言要簡(jiǎn)明扼要，時(shí)間一般不超過(guò)（）。A、1分鐘B、2分鐘C、3分鐘D、4分外6、下列屬于問候語(yǔ)的是（）。A、歡迎您！B、晚上好！C、太好了！D、對(duì)不起！7、握手的時(shí)間應(yīng)控制在（）秒鐘左右。A、2B、3C、4D、58、下列遞交名片不正確的一項(xiàng)是（）。A、用雙手遞送，將名片正面朝向?qū)Ψ剿蜕螧、由尊而卑的順序依次遞送C、由近而遠(yuǎn)的順序依次遞送D、可用單手將名片正面朝向?qū)Ψ剿蜕?、按照電話禮儀的慣例，一般要由（）先掛電話

3、，以示尊重。A、打電話者B、接電話者C、下屬D、男士10、接聽電話時(shí)恰好另一個(gè)電話同時(shí)響起，應(yīng)當(dāng)（）。A、置之不理B、掛斷接聽的電話去接另一部電話C、可兩部電話同時(shí)接聽D、接起第二部電話記下對(duì)方電話稍后打過(guò)去三、連線題（將各個(gè)民族與之相對(duì)應(yīng)的節(jié)日、宗教信仰進(jìn)行連線共15分）傣族歌圩節(jié)本主神壯族開齋節(jié)喇嘛教藏族三月街伊斯蘭教蒙古族潑水節(jié)小乘佛教白族藏歷年藏傳佛教苗族敬橋節(jié)多神教回族那達(dá)慕自然崇拜四、簡(jiǎn)答題（共30分）1、講究禮貌禮節(jié)意義。2、簡(jiǎn)述旅游服務(wù)人員文明禮貌的基本要求。3、簡(jiǎn)述飯店總臺(tái)接待員的禮貌禮節(jié)。4、文藝晚會(huì)的安排。5、佛教的禁忌（說(shuō)出五條即可）五、判斷分析題（共20分）某日，一行

4、30余人的臺(tái)灣團(tuán)在中餐廳用餐，服務(wù)員發(fā)現(xiàn)一位70多歲的老先生在餐桌旁一言不發(fā)，碗碟全是空空的。她輕步走上前去：“先生，您要飯嗎？”老先生搖了搖頭。服務(wù)員又問：“請(qǐng)問先生，您完了嗎？”此時(shí)，老先生冷笑起來(lái)：“小姐，我今年已經(jīng)70多歲了，自食其力，這輩子還沒落到要飯的地步，怎么會(huì)還要飯呢？我的身體一向硬朗，一下子不會(huì)完的。”該服務(wù)員聽后，立刻向老先生表示了歉意。思考題：1、案例中服務(wù)員有哪些失誤？使用服務(wù)用語(yǔ)應(yīng)注意哪些問題？2、列舉服務(wù)中常用的敬語(yǔ)、問候語(yǔ)、稱呼語(yǔ)和致謝語(yǔ)各3句。答案：名解：1、禮儀：表示禮節(jié)、禮貌的儀式，即表示敬意而隆重舉行的儀式。2、禮賓：在外事活動(dòng)中、旅游接待、人際交往中，為表示敬意，主方根據(jù)客方人樣的身份、地位、級(jí)別等給予相應(yīng)的規(guī)格和待遇。3、中秋：農(nóng)歷8月十五是我國(guó)傳統(tǒng)的中秋節(jié)。因農(nóng)歷八月在秋季中間，叫仲秋而八月十五又在仲秋之中故名。4、茶會(huì)：為了表達(dá)歡迎、答謝、祝賀、喜慶等舉行的一種隆重的、正式的的餐飲活動(dòng)。5、佛教：起源于公元前6-5世紀(jì)古印度家比羅為國(guó)，創(chuàng)始人為釋迦族王子。選擇：BACCCABBDAD判斷：連線:傣族壯族藏族蒙古族白族苗族回族歌圩節(jié)開齋節(jié)三月街潑水節(jié)藏歷年敬橋節(jié)那達(dá)慕自然崇拜本主神喇嘛教伊斯蘭教小