專題01細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)

內(nèi)容導(dǎo)航

高考感知:明考向知規(guī)律長(zhǎng)難句突破

命題趨勢(shì):知己知彼滿分技巧

含易錯(cuò)點(diǎn)撥

知識(shí)必備:重點(diǎn)講解（全面梳理）

難點(diǎn)突破1.驗(yàn)證某種礦質(zhì)元素的生理功能1.關(guān)于糖類和脂質(zhì)的4點(diǎn)辨析

難點(diǎn)突破2.蛋白質(zhì)相關(guān)的計(jì)算規(guī)律2.關(guān)于蛋白質(zhì)的5個(gè)易錯(cuò)點(diǎn)

3.有關(guān)核酸的4個(gè)易錯(cuò)點(diǎn)

￡限時(shí)檢測(cè)：30min：及時(shí)訓(xùn)練與檢測(cè)

裔考感知

課標(biāo)要求——明考向近年考情一知規(guī)律

（2023.全國(guó)乙卷.T1）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及多樣性、

1.1說(shuō)出細(xì)胞主要由C、H、0、N、P、S等元素構(gòu)成，

核酸的元素組成及基本單位

它們以碳鏈為骨架形成復(fù)雜的生物大分子。

（2023.湖北卷.T3）脂質(zhì)的種類及功能,內(nèi)環(huán)

1.2指出水大約占細(xì)胞重量的2/3,以自由水和結(jié)合水的

境的理化性質(zhì)

形式存在，賦予了細(xì)胞許多特性，在生命活動(dòng)中具有重

（2023.湖北卷.T2）蛋白質(zhì)的變性

要作用。

（2023.北京卷.T1）糖類的功能

1.3舉例說(shuō)出無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞內(nèi)含量雖少，但與生命活動(dòng)密

（2023.湖南卷.T5）細(xì)胞中的水、細(xì)胞的吸水

切相關(guān)。

和失水

1.4概述糖類有多種類型，它們既是細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)成

（2023.湖南卷.T1）組成細(xì)胞的元素，脂質(zhì)的

分，又是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。

種類及功能

1.5舉例說(shuō)出不同種類的脂質(zhì)對(duì)維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能有

（2022全國(guó)甲卷）無(wú)機(jī)鹽的存在形式及功能；

重要作用。

主動(dòng)運(yùn)輸；

1.6闡明蛋白質(zhì)通常由20種氨基酸分子組成，它的功能

（2021全國(guó)甲卷）生物大分子的基本骨架及形

取決于氨基酸序列及其形成的空間結(jié)構(gòu)，細(xì)胞的功能主

成原因；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及多樣性；核酸的功能

要由蛋白質(zhì)完成。

；糖類的功能；

1.7概述核酸由核昔酸聚合而成，是儲(chǔ)存與傳遞遺傳信息

（2021全國(guó)乙卷）細(xì)胞中水的存在形式及功能；

的生物大分子。

有氧呼吸過(guò)程；

4^命題叁勢(shì)

1.重點(diǎn)是組成細(xì)胞的四種有機(jī)物及相關(guān)實(shí)驗(yàn)、組成細(xì)胞的無(wú)機(jī)物，該部分內(nèi)容的命題以選擇題為主。

2.試題情境主要選自大學(xué)教材中的相關(guān)知識(shí)，要求學(xué)生在題干信息提取加工的基礎(chǔ)上，結(jié)合教材原型知識(shí)進(jìn)

行作答，通常是考查學(xué)生已學(xué)知識(shí)在新情境中的遷移應(yīng)用。核心素養(yǎng)的考查主要是生命觀念和科學(xué)思維的

考查，引導(dǎo)學(xué)生用模型認(rèn)知與建構(gòu)等科學(xué)思維深入理解相關(guān)概念，形成結(jié)構(gòu)與功能等生命觀念。

知伊處備

重點(diǎn):

一、細(xì)胞中的元素和化合物

i.組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在無(wú)機(jī)自然界中都能夠找到，沒(méi)有一種化學(xué)元素為細(xì)胞所特有，這說(shuō)明了生物界

與無(wú)機(jī)自然界具有；但是，細(xì)胞與無(wú)機(jī)自然界相比，各種元素的又大不相同，這說(shuō)明了

生物界與無(wú)機(jī)自然界具有o(P16)

2.組成細(xì)胞的各種元素大多以的形式存在。細(xì)胞中含量最高的化合物是,它同時(shí)也

是含量最高的，含量最高的有機(jī)物是-(P17)

3.組成細(xì)胞的主要化合物及相對(duì)含量示意圖(P17)：

水

(70%~90%)

無(wú)機(jī)鹽

(7%~10%)

糖類和核酸

(1%~2%)

4.用化學(xué)試劑檢測(cè)生物組織中的化合物或觀察結(jié)構(gòu)(P18)

還原糖脂肪蛋白質(zhì)淀粉

試劑斐林試劑蘇丹丹雙縮版試劑碘液

現(xiàn)象磚紅色沉淀橘黃色紫色藍(lán)色

需要加熱的是的鑒定，需要借助顯微鏡的是鑒定。常見(jiàn)的還原糖有

5.脂肪的檢測(cè)和觀察實(shí)驗(yàn)中，切片后，從培養(yǎng)皿中選取最薄的切片，用毛筆蘸取放在載玻片的中央；在花

生子葉薄片上滴2?3滴蘇丹III染液，染色3min,用吸水紙吸去染液，再用洗去浮色；先在低倍

鏡下觀察，再換高倍鏡觀察，視野中被染成橘黃色的清晰可見(jiàn)。(P19”探究?實(shí)踐”)

6.蛋白質(zhì)的檢測(cè)和觀察實(shí)驗(yàn)中，加入組織樣液2mL后，先注入雙縮胭試劑1mL,搖勻，再注

入雙縮胭試劑4滴，搖勻，可見(jiàn)組織樣液變成紫色。(P19“探究?實(shí)踐”)

二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物

1.自由水的作用：水是細(xì)胞內(nèi)良好的,許多種物質(zhì)能夠在水中溶解；細(xì)胞內(nèi)的許多也都需

要水的參與。多細(xì)胞生物體的絕大多數(shù)細(xì)胞，必須浸潤(rùn)在以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境中。水在生物體內(nèi)流動(dòng)，

可以把運(yùn)送到各個(gè)細(xì)胞，同時(shí)也把各個(gè)細(xì)胞在新陳代謝中產(chǎn)生的廢物，運(yùn)送到排泄器官或者直接

排出體外。(P20)

2.細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水的存在形式主要是水與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合，這樣水就失去和，成

為生物體的構(gòu)成成分。(P21)

3.在正常情況下，細(xì)胞內(nèi)自由水所占的比例越大，細(xì)胞的代謝就越;而結(jié)合水越多，細(xì)胞抵抗干

旱和寒冷等不良環(huán)境的能力就o(P21)

4.細(xì)胞中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以的形式存在。(P21)

5.無(wú)機(jī)鹽的作用有：

①某些的組成部分，如Mg是構(gòu)成的元素，F(xiàn)e是構(gòu)成的元素。②對(duì)于維持一

_有重要作用，如缺鈣時(shí)哺乳動(dòng)物會(huì)o③對(duì)維持非常重要。④維持正常,即一

(P22)

6.醫(yī)用生理鹽水是質(zhì)量分?jǐn)?shù)為的氯化鈉溶液。(P22“練習(xí)與應(yīng)用”，二、拓展應(yīng)用)

7.一種葉綠素分子和血紅素分子局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖(P22"思考?討論”)

一種時(shí)綠素分子也組賽分子

(同部)(同部)

三、細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

1.糖類是主要的物質(zhì)。糖類大致可以分為o(P23)

2.常見(jiàn)植物二糖有和,動(dòng)物二糖為。蔗糖可水解為和,麥芽糖可

水解成2分子，乳糖可水解成和。(P24)

3.生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以的形式存在。植物體內(nèi)的多糖有(儲(chǔ)能多糖)和

(結(jié)構(gòu)多糖)，動(dòng)物體內(nèi)的多糖有，其主要分布在人和動(dòng)物的和中，是人和動(dòng)物細(xì)

胞的儲(chǔ)能物質(zhì)。淀粉、纖維素、糖原的基本單位是分子。(P24)

4.幾丁質(zhì)也是一種,又稱殼多糖，廣泛存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲的中。(P25)

5.組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是,有些脂質(zhì)(磷脂)還含有-(P25)

6.常見(jiàn)的脂質(zhì)有、和等。其中磷脂是構(gòu)成—的重要成分；固醇類物質(zhì)包括、

和等。膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中的運(yùn)輸。性

激素能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及的形成。維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)

的吸收。(P25?27)

7.脂質(zhì)分子中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類，而氫的含量更高，所以氧化分解時(shí)，需氧量更_,釋放的能量更

(P25)

8.脂肪是由三分子與一分子甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的酯，即三酰甘油(又稱甘油三酯)。植物脂肪大多含

有脂肪酸，在室溫時(shí)呈液態(tài)，如日常炒菜用的食用油(花生油、豆油和菜籽油等)；大多數(shù)動(dòng)物脂肪

含有脂肪酸，室溫時(shí)呈固態(tài)。(P26)

9.脂肪不僅是儲(chǔ)能物質(zhì)，還是一種很好的絕熱體。皮下厚厚的脂肪層起到的作用。分布在內(nèi)臟

器官周圍的脂肪還具有的作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官。(P26)

四、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者

1.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要,也是主要的體現(xiàn)者。其功能包括：(1),如;

(2),如；(3)運(yùn)輸，如；(4)信息傳遞作用，如；(5)防御作用，如o(P

28-29)

2.是組成蛋白質(zhì)的基本單位。在人體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸有種。其中有8種是人體細(xì)胞不

能合成的，它們是賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋(甲硫)氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、綴氨酸，這些

氨基酸必須從外界環(huán)境中獲取，因此，被稱為氨基酸。另外13種氨基酸是人體細(xì)胞能夠合成的，

叫作氨基酸。(P30"與社會(huì)的聯(lián)系”)

3.氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式是:

側(cè)鏈基團(tuán)

氨基Ro

''III

11—N—C—C—011

IIII竣基

在結(jié)構(gòu)上具有的特點(diǎn)是：每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)(一NH?)和一個(gè)(―COOH),并且都

有一個(gè)和一個(gè)連接在同一個(gè)上。各種氨基酸之間的區(qū)別在于—的不同。(P29)

4.由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的，含有多個(gè)肽鍵的化合物，叫作多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫作—o肽

鏈能盤曲、折疊，形成有一定一的蛋白質(zhì)分子。(P30)

5.蛋白質(zhì)種類繁多的原因是組成蛋白質(zhì)的氨基酸的不同以及千差萬(wàn)別。(P31)

6.蛋白質(zhì)經(jīng)高溫后變性失活，這是因?yàn)楦邷仄茐牧说鞍踪|(zhì)的，但未破壞—?，

因此吃熟雞蛋、熟肉容易消化。(P32”與社會(huì)的聯(lián)系”)

五、核酸是遺傳信息的攜帶者

1,核酸包括兩大類：一類是，簡(jiǎn)稱DNA；另一類是，簡(jiǎn)稱RNA。(P34)

2.真核細(xì)胞的DNA主要分布在中，線粒體、葉綠體內(nèi)也含有少量的DNA。RNA主要分布在_

中。(P34)

3.一個(gè)核甘酸是由一分子含氮的堿基、一分子和一分子—組成的。根據(jù)—的不同，可以將核首

酸分為脫氧核糖核甘酸(簡(jiǎn)稱脫氧核甘酸)和核糖核甘酸。(P34)

4.DNA和RNA都含有的堿基是_、_和_,DNA特有的堿基是RNA特有的堿基是(P35)

5.DNA水解的產(chǎn)物是,徹底水解的產(chǎn)物是、、。

6.有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物包括—生物和一生物，遺傳物質(zhì)是—；沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的病毒，遺傳物質(zhì)大多數(shù)是

—，少數(shù)是。例如是RNA病毒。

7.脫氧核昔酸和核糖核甘酸(P35)

OH0H

脫氧核糖核糖

脫氧核甘酸核糖核甘酸

8.DNA與RNA在化學(xué)組成上的異同(P35)

DNARNA

1脫氧核糖腺□票吟(A)核糖

胸腺嗒咤(T)鳥口票吟(G)尿嚏咤(U)

胞n密嚏(C)

9.生物體內(nèi)各種物質(zhì)的元素組成:

纖維素：;脂肪：

磷脂：;酶：;

DNA：；RNA：；

ATP：o

難點(diǎn)：

1.驗(yàn)證某種礦質(zhì)元素的生理功能

(1)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

①對(duì)照組：［植物+完全培養(yǎng)畫?正常生長(zhǎng)

②實(shí)驗(yàn)組

「正常生長(zhǎng)+X不是必需元素

植物+只缺

生長(zhǎng)不正常加入士■生長(zhǎng)正常

X的培養(yǎng)液I

X是必輸元素

(2)實(shí)驗(yàn)成功關(guān)鍵點(diǎn)

①實(shí)驗(yàn)中應(yīng)保證實(shí)驗(yàn)材料的統(tǒng)一性，即材料的種類、生長(zhǎng)狀況應(yīng)一致等。

②實(shí)驗(yàn)組用只缺X的培養(yǎng)液，對(duì)照組用完全培養(yǎng)液，不能用蒸儲(chǔ)水作對(duì)照。

③實(shí)驗(yàn)組加入X的目的是二次對(duì)照，使實(shí)驗(yàn)組前后對(duì)照，以增強(qiáng)說(shuō)服力。

2.蛋白質(zhì)相關(guān)的計(jì)算規(guī)律

(1)蛋白質(zhì)中游離氨基或竣基數(shù)目的計(jì)算

①至少含有的游離氨基或竣基數(shù)=肽鏈數(shù)；

②游離氨基或竣基數(shù)目=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或孩基數(shù)。

(2)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量、氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失去水分子數(shù)的關(guān)系

①肽鍵數(shù)=失去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)；

②蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目X氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)X18(不考慮形成二硫

鍵)。

蛋白質(zhì)相

肽鏈氨基肽鍵脫去水氨基竣基

對(duì)分子質(zhì)

數(shù)目酸數(shù)數(shù)目分子數(shù)數(shù)目數(shù)目

量

am—至少至少

1條mm~1m~1

18(m-l)1個(gè)1個(gè)

am-至少至少

n條mm-nm-n

18(m—n)n個(gè)n個(gè)

注：假設(shè)氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量為心

(3)利用原子守恒計(jì)算肽鏈中原子數(shù)

氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是解答此類題目的突破口。在一個(gè)氨基酸中，若不考慮R基，至少含有2個(gè)碳原子、2

個(gè)氧原子、4個(gè)氫原子和1個(gè)氮原子。在脫水縮合形成多肽時(shí)，要失去部分氫原子和氧原子，但是碳原子、

氮原子的數(shù)目不會(huì)減少。多肽中的相關(guān)數(shù)量關(guān)系如下：

①碳原子數(shù)=氨基酸的個(gè)數(shù)X2+R基上的碳原子數(shù)。

②氫原子數(shù)=各氨基酸中氫原子的總數(shù)一脫去的水分子數(shù)X2。

③氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子的總數(shù)一脫去的水分子數(shù)。

④氮原子數(shù)=肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子的總數(shù)。

1.植物根系既能從土壤中吸收水分也能吸收無(wú)機(jī)鹽。根細(xì)胞內(nèi)水分的作用有

__________________o(答2點(diǎn))

2.某運(yùn)動(dòng)飲料廣告詞“解口渴，更解體渴”，其中的“解體渴”主要指。

3.缺Fe會(huì)導(dǎo)致貧血的原因：______________________________________________________________________

4.呼吸牖是物質(zhì)氧化分解時(shí)釋放C02與消耗02的比值，糖類的呼吸燧等于1,而脂肪的呼吸崎卻小于1,

請(qǐng)從糖類和脂肪的元素組成方面分析原因___________________________________________________________

5.哺乳動(dòng)物體內(nèi)膽固醇并非有害無(wú)益，原因是o

6.胰島素在核糖體上合成后還不具有降低血糖的生物活性，請(qǐng)從蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)方面分析原因：

7.長(zhǎng)期以玉米為主食的人容易因賴氨酸缺乏而導(dǎo)致疾病，請(qǐng)分析原因：

8.蛋白質(zhì)變性后還可用雙縮腺試劑檢測(cè)嗎？請(qǐng)說(shuō)明理由。

H滿小技巧

1.區(qū)分斐林試劑與雙縮JR試劑的“一同四不同

成分相同都含有NaOH和CuSO,兩種成分，且

網(wǎng)NaOH溶液的質(zhì)量濃度都為0.1g/mL

CuSO

4斐林試劑中CuSO/容液的質(zhì)量濃度

溶液質(zhì)

為0.05g/mL,雙縮腺試劑中CuSO“

量濃度

溶液的質(zhì)量濃度為0.()1g/mL

不同

檢測(cè)還原糖時(shí)，需將斐林試劑甲液

和乙液等量混勻后立即使用；檢測(cè)

添加順

田白話■時(shí)〃寺涮如處1樣滿為2nil時(shí))

序不同

應(yīng)先加雙縮版試劑A液1mL,搖勻，

然后加雙縮腺試劑B液4滴，搖勻

4u\_________________________________

檢測(cè)還原糖時(shí)，加入斐林試劑后需

2反應(yīng)條水浴加熱;檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)，加入雙縮

件不同佩試劑后不需要加熱

斐林試劑檢測(cè)還原糖的原理是新配

制的斐林試劑中CM+被還原糖還原

成Cu+,從而生成磚紅色的C%。沉淀，

檢測(cè)原雙縮服試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)的原理是先

理不同

加入雙縮腺試劑A液營(yíng)造堿性環(huán)境，

在此環(huán)境中CM+與肽鍵形成紫色絡(luò)

合物

2.三類有機(jī)物檢測(cè)在操作步驟上的“三個(gè)唯一”

(1)唯一需要水浴加熱一還原糖檢測(cè)。若不加熱，則無(wú)磚紅色沉淀出現(xiàn)。

(2)唯一需要顯微鏡一脂肪顆粒的觀察。

(3)唯一使用酒精——脂肪的鑒定，實(shí)驗(yàn)用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色。

3.實(shí)驗(yàn)成功的4個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)

(1)三個(gè)實(shí)驗(yàn)中都不宜選取有顏色的材料，否則會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察。

(2)脂肪鑒定的過(guò)程中滴加1?2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精的目的是洗去浮色，原因是蘇丹HI易溶于酒精。

(3)物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)一般不設(shè)立對(duì)照實(shí)驗(yàn)，若需設(shè)立對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)照組應(yīng)加入成分已知的物質(zhì)，如驗(yàn)證唾液淀

粉酶是蛋白質(zhì)，對(duì)照組可加入稀釋的雞蛋清。

(4)實(shí)驗(yàn)中，在加相應(yīng)試劑之前要留出部分組織樣液，目的是作為對(duì)照，以便與鑒定后的樣液顏色作對(duì)比，

增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的說(shuō)服力。

4.不同生物的核酸、核昔酸、堿基、五碳糖、遺傳物質(zhì)的歸納

生物核酸堿基核甘酸遺傳

五碳糖實(shí)例

種類種類種類種類物質(zhì)

細(xì)胞2種(DNA人、酵母

5種8種2種DNA

生物和RNA)菌、細(xì)菌等

DNA病毒1種(DNA)4種4種1種DNAT2噬菌體等

病SARS病毒、HIV

RNA病毒1種(RNA)4種4種1種RNA

毒等

5.核酸與蛋白質(zhì)的比較

(l)DNA多樣性、蛋白質(zhì)多樣性和生物多樣性的關(guān)系

，堿基對(duì)數(shù)量及排！:DNA;:環(huán)境：

［烈颯序的不同;;多樣性；

多樣性：'_____,

11:，11決定］導(dǎo)致

;蛋白質(zhì)；；:;氨基酸的；:蛋白

1的空間U種類、數(shù)1當(dāng)腦多，幽:生物；

:綺蜘千｝:;量、進(jìn)烈:定:多樣性:

:樣性，

;南方化;看;福序曲11____表現(xiàn)1

1>'.：?t

11

注意不同點(diǎn):物種：；基因：；生態(tài)系統(tǒng);

在叩Q?，多樣性“多樣性’:：多樣性；

(2)核DNA、mRNA、蛋白質(zhì)的“相同”與“不完全相同”

/---、同一生物個(gè)體不同的體細(xì)胞中，核

Q相1gLDNA相同

由于基因的選擇性表達(dá)，同一生物

個(gè)體的不同體細(xì)胞中的mRNA和蛋

白質(zhì)不完全相同

6.有機(jī)物初步水解產(chǎn)物、徹底水解產(chǎn)物和代謝終產(chǎn)物

:代謝：

(初步水:徹底水，

:物質(zhì)：1;終產(chǎn)物：

避產(chǎn)物J便產(chǎn)物;(氧化分解).

'________，

VVVV

脫氧核糖、

<^DNA^)>脫氧核昔酸

堿基、磷酸、；CO25也0、；

1，磷酸鹽及；

_核糖、堿基、/造氫物廢;

?核糖核苛酸

磷酸

；CO2,H2O/；

>多肽---氨基酸［含氮物質(zhì)；

>麥芽糖葡萄糖、、)；CC)2和，

>甘油和脂肪酸：*0！

^all易褶點(diǎn)祓

1.關(guān)于糖類和脂質(zhì)的4點(diǎn)辨析

(1)多糖和二糖不能直接被吸收，只能水解為單糖才能被人體吸收，這是由細(xì)胞膜的選擇透過(guò)性決定的。

(2)糖類不一定都提供能量：如纖維素是組成植物細(xì)胞壁的成分，核糖和脫氧核糖是組成核酸的成分，它們

一般不提供能量。

(3)脂質(zhì)中構(gòu)成生物膜的不一定只有磷脂：膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分。

(4)糖類和脂肪均由C、H、。三種元素組成，氧化分解時(shí)均產(chǎn)生C02、H20,同時(shí)釋放能量。但脂肪中氫的

含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于糖類，所以同質(zhì)量的脂肪和糖類氧化分解，脂肪耗氧量多，放能多，產(chǎn)生水多。

2.關(guān)于蛋白質(zhì)的5個(gè)易錯(cuò)點(diǎn)

(1)組成蛋白質(zhì)的元素一定有C、H、0、N,一般還含有S元素。

(2)多肽和蛋白質(zhì)的區(qū)別：多肽沒(méi)有明顯的空間結(jié)構(gòu)，必須經(jīng)過(guò)加工后，才能形成具有一定空間結(jié)構(gòu)和特定

功能的蛋白質(zhì)。

(3)煮熟的食物易被人體消化，是因?yàn)楦邷仄茐牧说鞍踪|(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，肽鏈變得松散，易被蛋白酶水解。

(4)高溫、過(guò)酸、過(guò)堿、重金屬鹽等都會(huì)使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆的變化，但低溫不會(huì)。

(5)酒精、加熱、紫外線方法消毒、殺菌的原理是使細(xì)菌和病毒的蛋白質(zhì)變性。

3.有關(guān)核酸的4個(gè)易錯(cuò)點(diǎn)

(1)分清在真核生物細(xì)胞DNA和RNA分布中的“主要”和“只”的不同，如真核細(xì)胞中，DNA主要分布

于細(xì)胞核中，而不是只分布于細(xì)胞核中(線粒體和葉綠體中有少量DNA)。

(2)病毒核酸中喋吟堿基數(shù)不一定與喀陡堿基數(shù)不同，如在雙鏈DNA病毒和雙鏈RNA病毒中，其喋吟堿基

數(shù)與喀咤堿基數(shù)相等。

(3)堿基互補(bǔ)配對(duì)方式不只存在于雙鏈DNA中，有些RNA病毒是以雙鏈RNA為遺傳物質(zhì)，tRNA中也有局

部雙鏈區(qū)。

(4)蛋白質(zhì)和DNA的分子多樣性并不都與空間結(jié)構(gòu)有關(guān),如DNA分子多樣性取決于堿基的數(shù)目和排列順序,

其空間結(jié)構(gòu)一般都是雙螺旋結(jié)構(gòu)。

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一、單選題

1.(2023?遼寧葫蘆島?統(tǒng)考一模)中華絨螯蟹(又名大閘蟹)的生長(zhǎng)與季節(jié)有很大的關(guān)系，俗話說(shuō):"秋風(fēng)起，

蟹腳肥；菊花開(kāi)，聞蟹來(lái)‘；此時(shí)蟹黃多油滿、殼薄、肉質(zhì)細(xì)膩而有香味。蟹肉含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、

磷脂、維生素等，營(yíng)養(yǎng)豐富，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()

A.組成蟹細(xì)胞的鈣、鐵、磷、氮等元素大多以化合物的形式存在

B.蟹殼含有幾丁質(zhì)，能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合，用于廢水處理

C.秋季母蟹因其含量較高的脂肪而黃多油滿，因此脂肪是蟹細(xì)胞主要的能源物質(zhì)

D.蟹肉中豐富的蛋白質(zhì)經(jīng)高溫蒸煮后，會(huì)發(fā)生變性，易被消化

2.(2023秋?甘肅天水?高三統(tǒng)考階段練習(xí))二硫鍵"一S—S"是蛋質(zhì)中連接兩條肽鏈之間的一種化學(xué)鍵。如圖

是由280個(gè)氨基酸組成的某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖，對(duì)其敘述正確的是()

A.該蛋白質(zhì)至少有280個(gè)氨基

B.形成該蛋白質(zhì)的過(guò)程中脫去了277個(gè)水分子

C.該蛋白質(zhì)至少有2個(gè)游離的竣基

D.該蛋白質(zhì)的功能由氨基酸的數(shù)量、種類、排列順序三方面決定

3.（2023秋?湖北?高三校聯(lián)考階段練習(xí)）研究組成細(xì)胞的物質(zhì)，實(shí)際上就是在探尋生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。下列關(guān)

于組成細(xì)胞的化合物的敘述，正確的是（）

A.果糖、核糖和乳糖均可被細(xì)胞直接吸收并分解供能

B.脂肪是由兩分子脂肪酸和一分子甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的酯

C.若某血漿蛋白的氨基酸序列發(fā)生改變，則其原有生理功能可能喪失

D.細(xì)胞中的水大部分與其他物質(zhì)結(jié)合，無(wú)機(jī)鹽大多數(shù)以化合物形式存在

4.（2023秋?安徽六安?高三六安一中?？茧A段練習(xí)）細(xì)胞中的大分子物質(zhì)對(duì)于細(xì)胞代謝、遺傳變異和生命活

動(dòng)調(diào)節(jié)等方面都具有重要的意義。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.肝臟細(xì)胞主要通過(guò)通道蛋白以協(xié)助擴(kuò)散的方式吸收水分

B.多糖不一定是能源物質(zhì)，例如纖維素是植物細(xì)胞壁的成分，脫氧核糖是DNA的成分

C.抗體由漿細(xì)胞合成并分泌，可以識(shí)別特定的抗原并與之結(jié)合

D.煙草花葉病毒的基因是具有遺傳效應(yīng)的RNA片段，將其徹底水解可以得到6種產(chǎn)物

5.（2023秋?寧夏銀川?高三銀川唐徐回民中學(xué)?？茧A段練習(xí)）甲圖中①②③④表示不同化學(xué)元素所組成

的化合物，乙圖表示由單體構(gòu)成的化合物（局部）。以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

②

④

甲乙

A.甲圖中所示的化學(xué)元素只有大量元素，沒(méi)有微量元素

B.若甲圖中②是儲(chǔ)能物質(zhì)，則其可能是淀粉，也可能是脂肪

C.若乙圖表示多肽，則其變性后不能與雙縮版試劑發(fā)生紫色反應(yīng)

D.若乙圖表示核糖核酸，則其徹底水解后，產(chǎn)物種類最多可達(dá)6種

6.（2023秋?河南?高三漫河高中校聯(lián)考階段練習(xí)）無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中含量很少，但對(duì)于維持細(xì)胞和生物體的生

命活動(dòng)有非常重要的作用。下列關(guān)于無(wú)機(jī)鹽的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.N和Mg的缺乏都會(huì)對(duì)植物的光合作用產(chǎn)生影響

B.鐮刀型細(xì)胞貧血癥的發(fā)生與Fe的供給不足無(wú)關(guān)

c.P是許多重要化合物（如核酸、ATP）和生物膜的重要組成成分

D.K+、Na+參與維持神經(jīng)肌肉的興奮性，Ca2+與神經(jīng)肌肉的興奮性無(wú)關(guān)

7.（2023?四川雅安?統(tǒng)考一模）生物體中的無(wú)機(jī)物主要包括水、無(wú)機(jī)鹽和無(wú)機(jī)酸堿等。下列關(guān)于活細(xì)胞中的

無(wú)機(jī)物敘述正確的是（）

A.活細(xì)胞中含量最高的無(wú)機(jī)物是水

B.活細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物大都以離子狀態(tài)存在

C.活細(xì)胞中無(wú)機(jī)物均不參與細(xì)胞中能量轉(zhuǎn)換

D.有機(jī)物氧化分解產(chǎn)物都是無(wú)機(jī)物

8.（2023?浙江，高三專題練習(xí)）維生素D3可從牛奶、魚肝油等食物中獲取，也可在陽(yáng)光下由皮膚中的7-脫

氫膽固醇轉(zhuǎn)化而來(lái)。其化學(xué)本質(zhì)屬于（）

A.油脂B.磷脂C.脂質(zhì)D.蛋白質(zhì)

9.（2023秋?河南?高三深河高中校聯(lián)考階段練習(xí)）蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說(shuō)法，

正確的是（）

A.細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)