ICS67.080.20DB4418清遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB4418/T1002－2019本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的2005第78號(hào)令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》及GB/T17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。本標(biāo)準(zhǔn)依照GB/T1.1給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由清遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：佛岡縣湯塘中心供銷(xiāo)合作社竹山粉葛專(zhuān)業(yè)合作社、清遠(yuǎn)市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)、佛岡縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、清遠(yuǎn)市質(zhì)量計(jì)量監(jiān)督檢測(cè)所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李國(guó)安、馬慶斌、周美霞、易紅兵、范慧姿、朱愛(ài)紅、黃東明、周有生、馮瑞鋒、肖熾安、邱秀穗、黃毅泉。本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。DB4418/T1002－20191地理標(biāo)志產(chǎn)品竹山粉葛本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品竹山粉葛的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2013年第99號(hào)公告批準(zhǔn)保護(hù)的竹山粉葛。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4806.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）GB/T5009.10植物類(lèi)食品中粗纖維的測(cè)定GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（所有部分）GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T5010無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理方法》國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局公告〔2019〕第三三二號(hào)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局公告〔2019〕第三三三號(hào)中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告[2002]第199號(hào)《國(guó)家明令禁止使用的農(nóng)藥和不得在蔬菜、果樹(shù)、茶葉、中草藥材上使用的高毒農(nóng)藥品種清單》3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T17924界定的及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1竹山粉葛zhushankudzu是指在廣東省佛岡縣現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)種植的粉葛，其外觀呈橄欖形，塊莖須根少，無(wú)分叉，表皮有輕微皺褶，剛挖出時(shí)黃褐色，商品時(shí)呈黃白色。葛肉乳白色，味道甘涼，微甜，無(wú)渣。3.22DB4418/T1002－2019粉葛kudzu俗稱(chēng)葛根，是指從土壤中挖出的葛的塊根部分。3.3主蔓maintendril粉葛的種芽所生長(zhǎng)的枝條。3.4露頭outcrop用農(nóng)具將粉葛塊根頭部的泥土小心挖開(kāi)，露出葛根。3.5定塊根fixedroottuber挖開(kāi)粉葛塊根頭部的泥，挖的深度不超過(guò)10cm，將呈水平生長(zhǎng)、過(guò)于傾斜生長(zhǎng)和垂直生長(zhǎng)的根塊切除，留下3條へ4條形狀和長(zhǎng)勢(shì)都良好的塊根。3.6土地輪耕landrotationtillage是指在同一塊田地上有順序地季節(jié)間或年度間輪換種植不同作物或復(fù)種組合的種植方式，是用地養(yǎng)地相組合的一種生物學(xué)措施。3.7損傷damage3.7.1疤痕scar塊莖因蟲(chóng)傷、機(jī)械傷等外因造成傷害，傷口愈合后留下的傷疤和傷痕。3.7.2機(jī)械傷mechanicalinjury塊莖因擠、壓、碰等外力所造成的傷害。3.7.3輕微疤痕、機(jī)械傷slightscar,mechanicalinjury指這兩項(xiàng)損傷的總面積或其中任何一項(xiàng)，不超過(guò)表面積的5%，并無(wú)裂口和洞孔。3.7.4無(wú)嚴(yán)重疤痕、機(jī)械傷noseriousmarksormechanicalinjuries指這兩項(xiàng)損傷的總面積或其中任何一項(xiàng)，不超過(guò)表面積的10%，并無(wú)裂口和洞孔。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍竹山粉葛地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍僅限于廣東省佛岡縣行政區(qū)域內(nèi)（地理坐標(biāo)：東經(jīng)113°17′DB4418/T1002－201935要求5.1產(chǎn)地自然環(huán)境5.1.1佛岡縣自然氣候?qū)倌蟻啛釒駶?rùn)氣候，又屬大陸性季風(fēng)氣候，氣候溫和，年平均氣溫20.8℃,降雨量為2210㎜，日照時(shí)數(shù)為1776.3h。5.1.2產(chǎn)地范圍內(nèi)應(yīng)選擇紅壤，土壤質(zhì)地為沙壤土，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.5土壤的pH值范圍為5.0~7.0，土層厚度≥30cm，土層深厚疏松，土地肥沃、松軟。5.1.3產(chǎn)地環(huán)境、水源水質(zhì)應(yīng)符合NY/T5010的規(guī)定。5.1.4土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB15618的規(guī)定。5.2品種應(yīng)為種植在佛岡縣轄區(qū)內(nèi)的細(xì)葉粉葛（PuerariathomsoniiBenth）。5.3種植技術(shù)見(jiàn)附錄B。5.4產(chǎn)品質(zhì)量5.4.1產(chǎn)品等級(jí)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1等級(jí)指標(biāo)5.4.2感官要求應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2感官要求剛挖出時(shí)表皮黃褐色，商品時(shí)皮薄、表皮有輕微皺褶，呈橄5.4.3理化指標(biāo)DB4418/T1002－20194應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3理化指標(biāo)粗纖維（以干基計(jì)），%≤5.4.4污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。5.4.5農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。5.4.6凈含量（重量）應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2005]第75號(hào)的規(guī)定。6試驗(yàn)方法6.1等級(jí)檢驗(yàn)6.1.1重量將抽取的樣品用臺(tái)秤稱(chēng)量，并記下相應(yīng)的數(shù)值。6.1.2機(jī)械傷、霉變、蟲(chóng)蛀粉葛的損傷、霉變、蟲(chóng)蛀用目測(cè)法檢測(cè)。6.2感官檢驗(yàn)將樣品置于清潔、干燥的托盤(pán)上，目測(cè)檢查色澤、外觀形狀、口感滋味等要求，做出評(píng)價(jià)。6.3理化指標(biāo)檢驗(yàn)6.3.1水分按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。6.3.2粗纖維按GB/T5009.10的規(guī)定執(zhí)行。6.3.3蛋白質(zhì)按GB5009.5的規(guī)定執(zhí)行。6.4凈含量的檢驗(yàn)按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。DB4418/T1002－201957檢驗(yàn)規(guī)則7.1組批同一產(chǎn)地、同一日采收、同一等級(jí)的產(chǎn)品作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。7.2抽樣7.2抽樣方法7.2.1批量貨物的取樣準(zhǔn)備批量貨物取樣，要求及時(shí)，每批貨物要單獨(dú)取樣。如果由于運(yùn)輸過(guò)程發(fā)生損壞，其損壞部分（盒子、袋子等）必須與完整部分隔離，并進(jìn)行單獨(dú)取樣。如果認(rèn)為貨物不均勻，除貿(mào)易雙方另行磋商外，應(yīng)當(dāng)把正常部分單獨(dú)分出來(lái)，并從一批中取樣鑒定。7.2.2抽檢貨物的取樣準(zhǔn)備抽檢貨物要從批量貨物的不同位置和不同層次進(jìn)行隨機(jī)取樣。7.2.2.1包裝產(chǎn)品對(duì)有包裝的產(chǎn)品（木箱、紙箱、袋裝等按照表4進(jìn)行隨機(jī)取樣。表4抽檢貨物的取樣件數(shù)5797.2.2.2散裝產(chǎn)品與貨物的量相適應(yīng)，每批貨物至少取5個(gè)抽檢貨物。散裝產(chǎn)品抽檢貨物總量或貨物包裝的總數(shù)量按照表5抽取。表5抽檢貨物的取樣量7.3檢驗(yàn)分類(lèi)7.3.1交收檢驗(yàn)DB4418/T1002－20196每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)者應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括等級(jí)指標(biāo)、感官要求、標(biāo)志。7.3.2型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目按本標(biāo)準(zhǔn)第5章的全部項(xiàng)目進(jìn)行。有下列情形之一者應(yīng)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a）貯存條件發(fā)生變化時(shí)；b）因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時(shí)；c）前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；d)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。7.4判定規(guī)則7.4.1檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)第5章的規(guī)定，判該產(chǎn)品為合格品。7.4.2等級(jí)指標(biāo)中有一項(xiàng)指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)5.4.1的要求，則降為下一等級(jí)；低于最低等級(jí)指標(biāo)的，判定為不合格。7.4.3檢驗(yàn)項(xiàng)目如有一項(xiàng)以上（含一項(xiàng)）不合格，應(yīng)用留樣復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。如復(fù)檢項(xiàng)目仍有一項(xiàng)指標(biāo)不合格，判該批產(chǎn)品為不合格品。7.4.4污染物、農(nóng)藥殘留指標(biāo)有一項(xiàng)不合格的直接判為不合格品。8標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存8.1標(biāo)志、標(biāo)簽8.1.1獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志的生產(chǎn)者，可在其產(chǎn)品包裝上使用竹山粉葛地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志，標(biāo)志應(yīng)符合國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局〔2019〕第三三二號(hào)、第三三三號(hào)公告的規(guī)定，標(biāo)志使用應(yīng)符合《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》。8.1.2包裝標(biāo)識(shí)除應(yīng)符合GB7718規(guī)定外，還應(yīng)標(biāo)注地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱(chēng)、品種和產(chǎn)地。8.1.3包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。8.2包裝8.2.1包裝材料應(yīng)符合GB4806.1規(guī)定，用塑料袋包裝應(yīng)符合GB4806.7規(guī)定，用紙箱包裝應(yīng)符合GB4806.8的規(guī)定。包裝（箱、袋）應(yīng)牢固、干燥、清潔、無(wú)異味、無(wú)毒，便于裝卸、倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸。8.2.2根據(jù)客戶要求或交貨協(xié)議，可采用其它形式的包裝，但應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。8.3運(yùn)輸8.3.1產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁亂丟亂擲，防止日曬雨淋。8.3.2運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，干燥、無(wú)異味。不得與有毒、有污染的物品混運(yùn)，應(yīng)在常溫條件下運(yùn)輸。8.4貯存8.4.1產(chǎn)品應(yīng)存放在設(shè)有防蟲(chóng)、防鼠設(shè)備、衛(wèi)生、陰涼、通風(fēng)的庫(kù)房?jī)?nèi)，庫(kù)房?jī)?nèi)不得與有毒、有害、有異味、忌酒味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品混儲(chǔ)，防止污染。8.4.2采用河沙分層覆蓋，保持河沙相對(duì)濕度為35％左右，環(huán)境溫度為15℃至20℃。8.4.3產(chǎn)品在本標(biāo)準(zhǔn)8.2、8.3、8.4的條件下，保質(zhì)期為4個(gè)月。裝箱后保質(zhì)期為10天。DB4418/T1002－20197(規(guī)范性附錄)竹山粉葛地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖竹山粉葛地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為廣東省佛岡縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，見(jiàn)圖A.1。DB4418/T1002－20198(規(guī)范性附錄)竹山粉葛種植技術(shù)要求B.1種苗培育B.1.1選種選擇細(xì)葉粉葛。B.1.2培育采收時(shí)，選留無(wú)病蟲(chóng)害、健壯的葛藤扦插繁殖。B.2栽培B.2.1立地條件土壤屬紅壤，土壤質(zhì)地為沙壤土，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.5土壤的pH值范圍為5.0～7.0，土層厚度≥30cm，土層深厚疏松，土地肥沃、松軟。B.2.2整地整地要精細(xì)，多犁耙，使泥團(tuán)細(xì)碎，土質(zhì)疏松。B.2.3基肥基肥為溝施為主，每667㎡（畝）施花生麩≥150kg,距離粉葛主根20cm～30cm處溝施。B.2.4起硅硅寬120cm，高60cm，溝寬50cm。B.2.5定植在農(nóng)歷驚蟄節(jié)氣前后，選擇氣溫穩(wěn)定的晴朗天氣進(jìn)行；單作定植密度≤700株/667㎡(畝)；間作定植密度≤380株/667㎡(畝)。B.2.6植株調(diào)整搭架栽培，每株留1條主蔓，主蔓長(zhǎng)度150cm以下的側(cè)蔓全部摘除，主蔓長(zhǎng)度150cm以上的，保留側(cè)蔓。B.3種植管理B.3.1土地輪耕采用一年制水旱輪作。B.3.2引蔓整蔓DB4418/T1002－20199當(dāng)主蔓生長(zhǎng)至70cm～80cm時(shí)要及時(shí)引蔓上架并綁好，采用先促后控的方法整蔓。B.3.3露頭7月底至8月初，當(dāng)主蔓長(zhǎng)到200cm時(shí)拔開(kāi)表土露出根莖結(jié)合部，促進(jìn)葛根生長(zhǎng)膨大。露頭最好在雨后進(jìn)行，用農(nóng)具將塊根頭部的泥土小心的挖開(kāi)，深度不超過(guò)10cm。B.3.4定塊根當(dāng)樹(shù)冠直徑長(zhǎng)到40cm～60cm，塊根直徑約1.5cm時(shí)，及時(shí)把塊根頭部的泥土挖開(kāi)，挖的深度為塊根長(zhǎng)1/3，留2條～4條長(zhǎng)勢(shì)良好的塊根。B.4肥水管理B.4.1施肥原則B.4.1.1肥料使用應(yīng)符合NY/T496的規(guī)定。B.4.1.2以有機(jī)肥為主，配施少量的磷鉀肥和氮肥。B.4.2施肥的方法肥料施用位置距離主蔓30cm以上。前期開(kāi)溝淋施或者是開(kāi)穴淋施，深度為10cm～15cm；后期開(kāi)溝或者開(kāi)穴干施，深度為15cm～20cm，干施時(shí)要與土壤充分混合。施用于株與株之間的中部位置，且每次施肥的位置不宜重復(fù)。B.5病蟲(chóng)害的防治B.5.1粉葛的病害以銹病、枯萎病為主，蟲(chóng)害以天牛、紅蜘蛛、金龜子、地老虎為主。B.5.2防治原則：預(yù)防為主，綜合防治。B.5.3使用藥劑防治時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行GB/T8321的規(guī)定。禁止使用的農(nóng)藥按照中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告[2002]第199號(hào)執(zhí)行。B.5.4防治方法：見(jiàn)附錄C。B.6采收、分級(jí)、貯藏B.6.1采收9月份開(kāi)始采收，采大留小，直到次年1月份全部采收完畢。B.6.2