1、質(zhì)量培訓(xùn)方案第一章：生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量治理概念第一節(jié),生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量治理的根本概念一、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量治理及其特點(diǎn).1、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量治理是指生產(chǎn)第一線的質(zhì)量治理,它貫穿生產(chǎn)品質(zhì)量形成過(guò)程的制造階段,以企業(yè)各職能部門的工作質(zhì)量和操作工人的操作質(zhì)量為保證條件,以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的符合性質(zhì)量為目標(biāo),最終到達(dá)提升產(chǎn)品質(zhì)量, 降低本錢,提升生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)益,滿足用戶需要的目的.三自：工人對(duì)自己的產(chǎn)品進(jìn)行抽查(自抽)自己區(qū)分合格與不合格的產(chǎn)品(自分)自 己做好加工者、日期、質(zhì)量狀況等標(biāo)識(shí).(自打工號(hào))一控：限制自檢正確率.自檢正確率是專檢人員檢驗(yàn)合格數(shù)與生產(chǎn)工人自檢合格數(shù)的比 率.操作者應(yīng)力求自正確率到達(dá) 100%.(7)做

2、好原材料、半成品的清點(diǎn)和保管,做到限額領(lǐng)料,專料專用,余料、廢料及時(shí)退回,嚴(yán)防材料變質(zhì).(8)搞好設(shè)備、工夾具、模具和計(jì)量器具的維護(hù)、保管,正確使用,堅(jiān)持貫徹關(guān)鍵部位的日點(diǎn)檢制度.(9)堅(jiān)持文明生產(chǎn),保持良好環(huán)境條件,做到工作場(chǎng)地設(shè)備、工具、材料、半成品、成品等清潔整潔,走道通暢,消除造成成品磕碰、劃傷、生銹、腐蝕、污染、發(fā)霉的一切可能因素.(10)做好不合格的治理(11)堅(jiān)持均衡生產(chǎn),正確處理好數(shù)量質(zhì)量關(guān)系,在保證產(chǎn)品質(zhì)量前提下爭(zhēng)取高速度做到日均衡、時(shí)均衡,不應(yīng)為趕任務(wù)而不顧質(zhì)量.(12)積極參加質(zhì)量治理小組的活動(dòng),不斷開展現(xiàn)場(chǎng)改善活動(dòng).每一個(gè)生產(chǎn)工人都要樹立不斷進(jìn)取的思想,永不滿足已取得的

3、工作成就,要不斷努力去尋找、發(fā)現(xiàn)本崗位的不良、不穩(wěn)定、不均衡、不充分、不合理的現(xiàn)象或制定新進(jìn)取目標(biāo),挖掘潛力,不斷提升符合性質(zhì)量水平.生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的質(zhì)量治理和質(zhì)量限制點(diǎn)思考題一.生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量治理的職能是什么 ？答：1.限制職能 2.保證職能 3.改良職能 二.什么叫產(chǎn)品的符合性質(zhì)量 ？答：生產(chǎn)的產(chǎn)品符合設(shè)計(jì)要求的程度就是符合性質(zhì)量.三.實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量治理的目標(biāo)是什么？答：實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的符合性質(zhì)量,到達(dá)提升產(chǎn)品質(zhì)量、降低消耗、提升生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益,滿足用戶需要這一最終目的.四.造成產(chǎn)品質(zhì)量波動(dòng)的因素是什么？答：人、機(jī)、料、法、環(huán)五大因素簡(jiǎn)稱4MIE因素.五.操作工人的三自一控是什么？檢驗(yàn)員的“三檢是

4、什么？答：“三自即自檢、自分、自打工號(hào).一控：自檢正確率=檢合格數(shù)/自檢合格數(shù)X 100%六.推行生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量治理的重要性反映在哪幾個(gè)方面？答：1.提升實(shí)物質(zhì)量的需要.2.形成產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié).3有利于解決質(zhì)量的主要矛盾.4.現(xiàn)場(chǎng)是企業(yè)活動(dòng)的重心.5.深化工藝治理的需要.七.工藝治理與生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量治理的共性是什么？個(gè)性不同反映在哪幾個(gè)方面？答：共性：1.目的相同一一提升產(chǎn)品質(zhì)量2功能相同一一產(chǎn)品制造過(guò)程的重要環(huán)節(jié)3屬性相同一一具有治理的根本屬性.個(gè)性：1.任務(wù)不同2治理范疇不同3作用不同4范圍的廣泛程度不同5組織體制不同6文件的責(zé)任者不同八.生產(chǎn)工人在現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量治理中的責(zé)任是什么？答：按第三章

5、、2九.質(zhì)量特性重要性分類和缺陷嚴(yán)重性分級(jí),一般分哪幾類哪幾級(jí)？答：1.質(zhì)量特性重要性分類：A類：關(guān)鍵特性B類：重要特性C類：一般特性 2.缺陷嚴(yán)重性分級(jí)：A級(jí)致命缺陷B級(jí)嚴(yán)重缺陷C級(jí)一一輕缺陷一般缺陷十.設(shè)置限制點(diǎn)的原那么是什么？答：1.對(duì)產(chǎn)品適用性有嚴(yán)重影響的關(guān)鍵質(zhì)量特性、關(guān)鍵部位、重要影響因素.2 .對(duì)工藝上有嚴(yán)格要求,對(duì)下道工序的工作有嚴(yán)重影響的關(guān)鍵質(zhì)量特性、部位.3 .對(duì)質(zhì)量不穩(wěn)定,出現(xiàn)不合格品多的工序.4.對(duì)用戶反應(yīng)的重要不良工程.5.對(duì)緊缺物資或可能對(duì)生產(chǎn)安排有嚴(yán)重影響的關(guān)鍵工程.十一.質(zhì)量限制點(diǎn)的作用答：1.使關(guān)鍵特性、關(guān)鍵部位特殊工序和重要因素得到有效的限制,使產(chǎn)品的符合性質(zhì)

6、量得到可靠的保證.2 .可以收集大量有用的收據(jù),信息,為質(zhì)量改良提供依據(jù).3 .增強(qiáng)工序限制是企業(yè)建立生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量保證體系的基礎(chǔ)環(huán)節(jié).十二.操作工人在質(zhì)量限制點(diǎn)中的責(zé)任？答：按第二章、第二章、四答復(fù)第四章隧道施工現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量培訓(xùn)第一節(jié)施工前質(zhì)量檢查一、質(zhì)量限制1、熟悉掌握施工圖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求及質(zhì)量治理方法；2、原材料、配件、碎施工配合比、半成品、成品質(zhì)量檢查；3、編制施工技術(shù)交底書,并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員進(jìn)行交底；4、對(duì)施工作業(yè)人員進(jìn)行必要的質(zhì)量意識(shí)、作業(yè)操作培訓(xùn).第二節(jié)施工質(zhì)量限制1、洞口的超前支護(hù)管棚的加工制作、鉆孔施工、注漿施作.1、隧道開挖軟弱圍巖開挖超、欠挖限制；一般圍巖開挖超、欠挖限制；隧道仰

7、拱開挖超、欠挖限制；2、初期支護(hù)鋼拱架安裝；鋼筋網(wǎng)片加工制作、安裝；錨桿的施作； 錨噴碎的施作；3、仰拱及碎填充4、二次襯砌1鋼筋的加工制作安裝；2模板臺(tái)車就位；5、內(nèi)業(yè)資料檢驗(yàn)批分項(xiàng)工程評(píng)定6、交工驗(yàn)收料審查質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)質(zhì)量方針：堅(jiān)持質(zhì)量第一強(qiáng)化過(guò)程治理做到持續(xù)改良實(shí)現(xiàn)以質(zhì)取勝 質(zhì)量目標(biāo)：無(wú)重大產(chǎn)品平安衛(wèi)生質(zhì)量事故感官檢驗(yàn)合格率 98%平安衛(wèi)生檢測(cè)合格率 100%客戶最終滿意率100%原料、輔料及加工用水衛(wèi)生要求4.1原料要求4.1.1生產(chǎn)加工所用原料,應(yīng)來(lái)源于農(nóng)、獸藥殘留和重金屬未超標(biāo)的洪澤湖平安水域.4.1.2在運(yùn)輸過(guò)程中要采取防污染、保鮮舉措,運(yùn)輸工具應(yīng)符合衛(wèi)生要求.4.1.3原

8、料假設(shè)需在暫養(yǎng),要常換水.4.1.4所有原料進(jìn)廠均必須由檢驗(yàn)人員依據(jù)?原料驗(yàn)收檢驗(yàn)規(guī)程?進(jìn)行檢驗(yàn),合格后收購(gòu).4.2輔料要求4.2.1輔料由營(yíng)銷部根據(jù)生產(chǎn)需要申請(qǐng)采購(gòu),憑“生產(chǎn)許可證、供給商提供的“檢驗(yàn)合格證或“官方檢驗(yàn)報(bào)告、所含成份“說(shuō)明書等驗(yàn)收入庫(kù)待用；4.2.2內(nèi)包裝材料供應(yīng)商提供由出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的“合格證實(shí).4.2.3外包裝材料供給商提供由出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的“出境貨物運(yùn)輸包裝性能檢驗(yàn)結(jié)果單.4.2.4進(jìn)廠的輔料由質(zhì)檢部依據(jù)?輔助材料驗(yàn)收檢驗(yàn)規(guī)程?進(jìn)行驗(yàn)收,必要時(shí)質(zhì)檢部要依據(jù)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),出具檢驗(yàn)結(jié)果單,合格后投入使用.4.3加工用水要求4.3.1加工用水應(yīng)符合國(guó)家

9、飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),每年至少二次公共衛(wèi)生檢測(cè),并保存記錄二年.4.3.2加工用水滿足加工需要,所用水源為地下深層水,水源設(shè)有預(yù)防外來(lái)污染的舉措,周圍50米無(wú)污染源.4.3.3生產(chǎn)期間, 品管部檢驗(yàn)人員每月對(duì)生產(chǎn)用水進(jìn)行水質(zhì)常規(guī)衛(wèi)生檢測(cè),并做好記錄.7生產(chǎn)、質(zhì)量治理人員的要求1、公司擁有與生產(chǎn)水平相適應(yīng)的,具有專業(yè)知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和治理水平的技術(shù)人員.2、對(duì)生產(chǎn)、品管等治理部門人員進(jìn)行必要的培訓(xùn),培訓(xùn)考核合格前方可上崗,保證與質(zhì)量活動(dòng)相關(guān)崗位的人員具有從事本崗位職能所必備的素質(zhì)和技能.3、對(duì)各類人員進(jìn)行業(yè)務(wù)與技術(shù)的培訓(xùn),培訓(xùn)方案由行財(cái)部制定.4、公司所有員工在每年生產(chǎn)前要進(jìn)行一次健康檢查,必要時(shí)進(jìn)行臨時(shí)健

10、康檢查,并建立健康檢查檔案.新進(jìn)廠人員須經(jīng)體驗(yàn)合格前方可上崗.5、生產(chǎn)、品管人員必須嚴(yán)格遵守 SSO吟衛(wèi)生治理標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程.6、凡患有以下疾病之一者,應(yīng)調(diào)離加工和檢驗(yàn)崗位：活動(dòng)性肺結(jié)核、傳染性肝炎、 傷寒病、腸道傳染病及帶菌者、化膿性或滲出性皮膚病、疥瘡、手外傷、咽喉感染及其它有 礙食品衛(wèi)生白疾病.7、在車間內(nèi)禁止吃東西、抽煙；嚴(yán)禁隨地吐痰,不得將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人用品包括飾物帶入車間；不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩帶飾物或在肌膚上涂抹化裝品； 工作之前和使用廁所之后,或手部受污染時(shí),應(yīng)及時(shí)洗手消毒.8、車間工作人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生,遵守衛(wèi)生規(guī)那么.進(jìn)入車間應(yīng)穿整潔的工作衣帽和工作鞋,戴好工作帽,以

11、預(yù)防頭發(fā)、頭屑、外來(lái)雜物落入食品或容器中,嚴(yán)格執(zhí)行洗手消毒程序；離開車間時(shí)應(yīng)更換工作服,禁穿戴工作服、工作帽在車間以外的公共場(chǎng)所活動(dòng).加工人員在每次離開崗位之后及重新操作之前都要重新洗手和消毒.9、車間衛(wèi)生檢查員按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序?qū)ιa(chǎn)、品管等進(jìn)出車間的人員進(jìn)行衛(wèi)生檢查,檢 查記錄均按?質(zhì)量記錄限制程序?進(jìn)行治理.9車間設(shè)施材料及衛(wèi)生質(zhì)量的要求1、加工車間的面積與生產(chǎn)水平相適應(yīng),并按產(chǎn)品工藝流程合理布局.2、車間地面采用防滑、鞏固、不滲水、耐腐蝕的無(wú)毒材料修建,地面平坦無(wú)裂縫,易于清洗消毒,并且有一定坡度,無(wú)積水.排水系統(tǒng)暢通,排水及通風(fēng)口有防鼠、防蟲、防蠅等有害物侵入的網(wǎng)罩.3、車間墻壁和天

12、花板使用無(wú)毒、淺色、防水、防霉、不脫落、平滑易于清洗的材料制作,墻角、地角、頂角具有一定的弧度.4、車間門窗采用平滑、易清洗、使用不變形、耐腐蝕的鞏固材料制作；生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)常開閉的門窗、進(jìn)出料口都設(shè)有防蠅蟲、防塵裝置如：水簾、塑料簾、風(fēng)幕、紗窗等,窗臺(tái)與水平面成45度角.5、 加工車間內(nèi)生產(chǎn)線上方照明設(shè)施裝有防護(hù)罩, 其亮度能滿足正常工作需要,且不會(huì)造成視覺上被加工物顏色的改變.6、加工車間入口處設(shè)有足夠數(shù)量的洗手、消毒、干手設(shè)施,配備有清潔劑和消毒液. 車間入口處設(shè)有鞋消毒池.洗手水龍頭為非手動(dòng)開關(guān).7、加工車間設(shè)有與車間相連接的更衣室,室內(nèi)通風(fēng)良好,清潔衛(wèi)生.更衣室內(nèi)有足夠數(shù)量的更衣架裝有

13、消毒裝置及鞋柜.8、操作臺(tái)、工器具及其它輔助設(shè)施,采用無(wú)毒、易清洗消毒、耐腐蝕 的材料制作,外表光滑易清洗.9、加工車間通風(fēng)設(shè)施良好,能保持車間內(nèi)空氣新鮮,通風(fēng)口設(shè)有防鼠、防蠅、防蟲和防塵設(shè)施.10、加工車間配備專職衛(wèi)生清潔人員,保持清潔衛(wèi)生.11、加工車間水、電、汽、冷滿足生產(chǎn)需要.12、車間及生產(chǎn)檢驗(yàn)設(shè)施由操作人員每天按清洗消毒作業(yè)規(guī)程,進(jìn)行清洗消毒,作好記錄.13、品管部按?衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序?要求進(jìn)行監(jiān)督檢查,并作好記錄.生產(chǎn)部采取相應(yīng)的預(yù)防糾正舉措.10生產(chǎn)、加工衛(wèi)生要求 1、生產(chǎn)設(shè)備布局合理,并保持清潔和完好.2、每天班前和班后對(duì)操作臺(tái)、加工用具及容器、設(shè)備按?衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序?的清

14、洗消毒作業(yè)指導(dǎo)書進(jìn)行清洗、 消毒,并做好記錄. 3、根據(jù)生產(chǎn)工藝的先后次序和產(chǎn)品特點(diǎn),將原料處理和加工、工器具 的清洗消毒、成品內(nèi)包裝、成品外包裝、成品檢驗(yàn)和成品貯存等不同衛(wèi)生要求的區(qū)域合理分 開,人流、物流、氣流得到有效限制,預(yù)防交叉污染.4、盛放食品的容器不得直接接觸地面,對(duì)加工過(guò)程中產(chǎn)生的不合格品、跌落地面的產(chǎn)品和廢棄物,在固定地點(diǎn)用有明顯標(biāo)志的專用容器分別收集盛放,并在檢驗(yàn)人員監(jiān)督下及時(shí)處理,其容器和運(yùn)輸工具及時(shí)消毒.5、由品管部和生產(chǎn)部負(fù)責(zé)對(duì)不合格產(chǎn)生的原因進(jìn)行分析,并及時(shí)采取糾正舉措.6、生產(chǎn)部和品管部治理人員要嚴(yán)格根據(jù) ?衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序? 相關(guān)要求作好現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)控, 并做好記錄

15、.14保證質(zhì)量體系有效運(yùn)行的要求1、制定并執(zhí)行原料、輔料、成品及生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生限制程序,做好記錄.2、建立并執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序并做好記錄,保證加工用水、食品接觸表面、人員健康狀況、有毒有害物質(zhì)、蟲害防治等處于受控狀態(tài).3、對(duì)影響食品平安衛(wèi)生的關(guān)鍵工序,要制定明確的操作規(guī)程并進(jìn)行連續(xù)的監(jiān)控,對(duì)出現(xiàn)的偏差要及時(shí)進(jìn)行調(diào)整或糾偏.4、制定并執(zhí)行對(duì)不合格品的限制程序,包括不合格品的標(biāo)識(shí)、記錄、評(píng)價(jià)、處理和有效追溯等內(nèi)容.5、制定產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、質(zhì)量追蹤和產(chǎn)品召回制度,保證出廠產(chǎn)品在出現(xiàn)平安衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題時(shí)能夠及時(shí)召回.6、制定并執(zhí)行加工設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)程序,保證加工設(shè)備、設(shè)施滿足生產(chǎn)加工的需要.7、制定并實(shí)施職

16、工培訓(xùn)方案,并做好培訓(xùn)記錄,保證不同崗位的人員能熟練完本錢職工作.8、建立內(nèi)部審核制度,一般每年進(jìn)行二次內(nèi)部審核,每年進(jìn)行一次治理評(píng)審,并做好記錄. 9、對(duì)反映產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量情況的有關(guān)記錄,應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)記、收 集、編目、歸檔、存儲(chǔ)、保管.所有質(zhì)量記錄必須真實(shí)、準(zhǔn)確、標(biāo)準(zhǔn)并具有可追溯性,保存期為兩年15.15人員培訓(xùn)方案 15.15.1目的 保證與質(zhì)量活動(dòng)相關(guān)崗位的人員具有從事本崗位職能所必備的素質(zhì)和技能.15.15.2適用范圍適用于本公司與工作質(zhì)量治理活動(dòng)有關(guān)的所有員工的培訓(xùn).15.15.3責(zé)任行財(cái)部是培訓(xùn)工作的歸口治理部門,負(fù)責(zé)教育培訓(xùn)方案的編制、組織實(shí)施和教育培訓(xùn)檔案治理工作.各部門負(fù)責(zé)人

17、負(fù)責(zé)本部門人員培訓(xùn)工作的實(shí)施.15.15.4程序要點(diǎn)培訓(xùn)方案1各部門每年年底將培訓(xùn)需求報(bào)行財(cái)部,行財(cái)部根據(jù)上級(jí)主管部門下達(dá)的年度工作目標(biāo)和職工培訓(xùn)方案,結(jié)合本公司的實(shí)際情況,綜合平衡后編制下年度培訓(xùn)工作方案,經(jīng)總經(jīng)理室批準(zhǔn)后執(zhí)行.2國(guó)家相關(guān)職能部門下達(dá)的培訓(xùn)方案和根據(jù)需要臨時(shí)安排的培訓(xùn)工作均視為本公司教育培訓(xùn)方案內(nèi)容之一.3培訓(xùn)方案應(yīng)包括培訓(xùn)對(duì)象、培訓(xùn)目的、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)時(shí)間等.4如特殊情況需要修改方案時(shí),應(yīng)及時(shí)將變更方案報(bào)總經(jīng)理室批準(zhǔn)后實(shí)施.5各部門負(fù)責(zé)人根據(jù)本部門情況及自身工作需要,制定本部門的培訓(xùn)方案, 并報(bào)行財(cái)部備案.6行財(cái)部至少每半年對(duì)各部門培訓(xùn)方案落實(shí)情況 進(jìn)行檢查,并作

18、好記錄培訓(xùn)內(nèi)容及形式1培訓(xùn)內(nèi)容至少包括：相關(guān)法律、法規(guī)知識(shí)； 根底知識(shí)和專業(yè)知識(shí)；各種標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程及作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；綜合業(yè)務(wù)知識(shí)； HACCP治理體系文件； 其他.2培訓(xùn)人員包括：HACCP小組成員、部門或部位治理人員、專業(yè)技術(shù)人員、新進(jìn)或轉(zhuǎn)崗人員、 有特殊任職資格要求人員及所有生產(chǎn)操作人員.3培訓(xùn)方式：培訓(xùn)分為：內(nèi)部培訓(xùn)和外部培訓(xùn).內(nèi)部培訓(xùn)：分由本公司辦公室統(tǒng)一組織、各部門組織及員工自學(xué)等.外部培訓(xùn)I:到相關(guān)專業(yè)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)或參加有關(guān)職能部門的培訓(xùn).培訓(xùn)的實(shí)施 1行財(cái)部負(fù)責(zé)組織全 公司的培訓(xùn)；各科室根據(jù)“年度培訓(xùn)方案協(xié)助行財(cái)部進(jìn)行.2全公司性培訓(xùn)由行財(cái)部負(fù)責(zé)實(shí)施；其他培訓(xùn)由相關(guān)部門具體實(shí)施,但均需填寫?舉辦培訓(xùn)班申報(bào)審批表?,并報(bào)總經(jīng)理室批準(zhǔn)后進(jìn)行.培訓(xùn)考核1本公司的培訓(xùn)考核由行財(cái)部組織安排.2內(nèi)部需發(fā)上崗證/操作證的人員培訓(xùn),由行財(cái)部組織有關(guān)部門進(jìn)行評(píng)價(jià)、考核、發(fā)證.3參加外部