活動1營養(yǎng)早餐有心意說課稿小學(xué)勞動三年級北師大·深圳報(bào)業(yè)版《勞動實(shí)踐指導(dǎo)手冊》（主編：韓震）課題：科目：班級：課時(shí)：計(jì)劃3課時(shí)教師：單位：一、課程基本信息1.課程名稱：活動1營養(yǎng)早餐有心意

2.教學(xué)年級和班級：小學(xué)三年級全體學(xué)生

3.授課時(shí)間：2023年X月X日星期X下午X時(shí)

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)二、核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生熱愛勞動、尊重勞動成果的意識，提高學(xué)生的勞動技能。

2.培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注營養(yǎng)搭配，學(xué)會合理選擇早餐食材，促進(jìn)學(xué)生健康飲食習(xí)慣的形成。

3.培養(yǎng)學(xué)生動手實(shí)踐能力，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新思維，提高學(xué)生的審美情趣。三、學(xué)情分析小學(xué)三年級的學(xué)生正處于身心發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，他們對新鮮事物充滿好奇心，動手能力和實(shí)踐操作興趣較高。然而，由于年齡和經(jīng)驗(yàn)限制，他們在勞動技能、時(shí)間管理、營養(yǎng)知識等方面存在以下特點(diǎn)：

1.知識層面：學(xué)生對營養(yǎng)早餐的概念較為模糊，對早餐食材的選擇和搭配缺乏了解，需要教師引導(dǎo)他們學(xué)習(xí)相關(guān)的營養(yǎng)知識。

2.能力層面：學(xué)生的動手操作能力有限，對食材的處理和早餐制作技巧掌握不夠熟練。此外，他們在時(shí)間管理上可能存在一定的困難，需要教師教授他們?nèi)绾魏侠戆才胖谱髟绮偷臅r(shí)間。

3.素質(zhì)層面：學(xué)生的獨(dú)立意識逐漸增強(qiáng)，但自我約束力相對較弱。部分學(xué)生可能存在依賴心理，需要教師鼓勵他們積極參與勞動，培養(yǎng)他們的自主能力。

4.行為習(xí)慣：學(xué)生在日常生活中可能存在挑食、偏食等不良飲食習(xí)慣，需要教師通過活動引導(dǎo)他們養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

5.課程學(xué)習(xí)影響：通過本次活動，學(xué)生能夠了解營養(yǎng)早餐的重要性，學(xué)會制作簡單的營養(yǎng)早餐，有助于培養(yǎng)他們的生活自理能力和健康意識。同時(shí)，活動還能提高學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，培養(yǎng)他們的責(zé)任感和奉獻(xiàn)精神。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都備有《勞動實(shí)踐指導(dǎo)手冊》。

2.輔助材料：準(zhǔn)備早餐食材圖片、營養(yǎng)搭配圖表、健康飲食視頻等多媒體資源。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備刀具、砧板、鍋具等廚房工具，確保安全。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，布置實(shí)驗(yàn)操作臺，營造輕松愉快的課堂氛圍。五、教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動：

發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過在線平臺或班級微信群，發(fā)布《勞動實(shí)踐指導(dǎo)手冊》中的早餐營養(yǎng)知識相關(guān)PPT，明確預(yù)習(xí)早餐食材選擇、營養(yǎng)搭配等要求。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：圍繞“如何制作營養(yǎng)早餐”，設(shè)計(jì)問題如“早餐中應(yīng)該包含哪些營養(yǎng)素？”“如何判斷早餐是否營養(yǎng)均衡？”等，引導(dǎo)學(xué)生思考。

監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：通過在線平臺查看學(xué)生提交的預(yù)習(xí)筆記，確保學(xué)生完成預(yù)習(xí)任務(wù)。

學(xué)生活動：

自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生閱讀PPT，了解早餐營養(yǎng)知識。

思考預(yù)習(xí)問題：學(xué)生思考問題，記錄自己的早餐制作計(jì)劃。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：學(xué)生通過自主閱讀和思考，為課堂學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

信息技術(shù)手段：利用在線平臺進(jìn)行預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動：

導(dǎo)入新課：通過展示學(xué)生家庭制作的早餐圖片，引出“營養(yǎng)早餐”課題，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。

講解知識點(diǎn)：講解早餐中蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的重要性。

組織課堂活動：設(shè)計(jì)“早餐食材大比拼”活動，讓學(xué)生分組討論并展示自己的早餐搭配。

學(xué)生活動：

聽講并思考：學(xué)生認(rèn)真聽講，理解早餐營養(yǎng)知識。

參與課堂活動：學(xué)生積極參與討論，分享自己的早餐制作經(jīng)驗(yàn)。

教學(xué)方法/手段/資源：

講授法：教師通過講解，幫助學(xué)生理解早餐營養(yǎng)知識。

實(shí)踐活動法：通過“早餐食材大比拼”活動，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動：

布置作業(yè)：讓學(xué)生設(shè)計(jì)一份自己的營養(yǎng)早餐食譜，并說明理由。

提供拓展資源：推薦營養(yǎng)學(xué)相關(guān)的書籍和網(wǎng)站，供學(xué)生課后學(xué)習(xí)。

學(xué)生活動：

完成作業(yè)：學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識，設(shè)計(jì)自己的營養(yǎng)早餐食譜。

拓展學(xué)習(xí)：學(xué)生利用推薦資源，進(jìn)一步學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：學(xué)生通過自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)，鞏固所學(xué)知識。

反思總結(jié)法：學(xué)生通過設(shè)計(jì)食譜和拓展學(xué)習(xí)，反思自己的學(xué)習(xí)過程。

本節(jié)課的重難點(diǎn)在于讓學(xué)生理解早餐營養(yǎng)的重要性，并能夠設(shè)計(jì)出營養(yǎng)均衡的早餐。通過課前預(yù)習(xí)、課中實(shí)踐活動和課后拓展應(yīng)用，幫助學(xué)生掌握營養(yǎng)早餐的制作方法，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。六、學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.營養(yǎng)知識掌握：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生對早餐的營養(yǎng)知識有了更為深刻的理解。他們能夠識別早餐中常見的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，并知道如何通過食物搭配來滿足日常所需的營養(yǎng)。

2.實(shí)踐技能提升：學(xué)生在課堂活動中親自參與了早餐的制作，掌握了基本的食材處理和烹飪技巧。他們學(xué)會了如何合理搭配食材，制作出既美味又營養(yǎng)的早餐，這些技能將有助于他們在日常生活中獨(dú)立完成早餐的制作。

3.自主學(xué)習(xí)能力增強(qiáng)：課前預(yù)習(xí)環(huán)節(jié)要求學(xué)生自主閱讀資料并思考問題，這有助于培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。學(xué)生通過獨(dú)立思考和解決問題，提高了自己的信息檢索和批判性思維能力。

4.合作能力提高：在小組討論和角色扮演活動中，學(xué)生學(xué)會了如何與他人溝通協(xié)作。他們學(xué)會了傾聽他人的意見，尊重不同的觀點(diǎn)，并在團(tuán)隊(duì)中發(fā)揮自己的作用，共同完成任務(wù)。

5.生活習(xí)慣改善：學(xué)生通過學(xué)習(xí)，認(rèn)識到健康早餐對身體健康的重要性，開始意識到自己的飲食習(xí)慣。他們在家庭中實(shí)踐所學(xué)的營養(yǎng)早餐知識，逐漸改善了早餐質(zhì)量，形成了良好的生活習(xí)慣。

6.責(zé)任感與自律性增強(qiáng)：在設(shè)計(jì)和制作營養(yǎng)早餐的過程中，學(xué)生需要承擔(dān)起責(zé)任，確保早餐的搭配合理。這種責(zé)任感促使他們在日常生活中更加自律，注重飲食健康。

7.創(chuàng)新意識激發(fā)：學(xué)生在設(shè)計(jì)早餐食譜時(shí)，不僅要考慮營養(yǎng)，還要考慮食材的口感和搭配，這激發(fā)了他們的創(chuàng)新意識。他們嘗試使用不同的食材和烹飪方法，創(chuàng)造出自己的特色早餐。

8.飲食安全意識提高：學(xué)生通過學(xué)習(xí)，了解到食品安全的重要性，學(xué)會了如何選擇新鮮、健康的食材，以及如何正確處理食材，預(yù)防食物中毒。

9.交流能力提升：在課堂討論和課后交流中，學(xué)生有機(jī)會表達(dá)自己的觀點(diǎn)，分享自己的經(jīng)驗(yàn)。這有助于他們提高語言表達(dá)能力和溝通技巧。

10.自我認(rèn)知與成長：通過參與本節(jié)課的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，學(xué)生對自己的飲食習(xí)慣有了更深入的了解，認(rèn)識到自己的不足，并制定了改善計(jì)劃。這種自我認(rèn)知有助于他們的個(gè)人成長和發(fā)展。七、內(nèi)容邏輯關(guān)系①營養(yǎng)早餐的基本概念

-知識點(diǎn)：早餐的定義、早餐的重要性

-詞句：早餐、營養(yǎng)、健康、能量來源

②早餐的營養(yǎng)需求

-知識點(diǎn)：人體所需的營養(yǎng)素、早餐營養(yǎng)素搭配

-詞句：蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)

③營養(yǎng)早餐的制作方法

-知識點(diǎn)：食材選擇、烹飪技巧、早餐搭配

-詞句：食材處理、烹飪方法、搭配原則

④營養(yǎng)早餐的實(shí)例分析

-知識點(diǎn)：不同人群的早餐需求、營養(yǎng)早餐食譜

-詞句：實(shí)例、食譜、人群、營養(yǎng)需求

⑤營養(yǎng)早餐的實(shí)踐操作

-知識點(diǎn)：制作步驟、注意事項(xiàng)、安全操作

-詞句：制作步驟、注意事項(xiàng)、安全操作、實(shí)踐操作

⑥營養(yǎng)早餐的評估與改進(jìn)

-知識點(diǎn)：早餐質(zhì)量評估、改進(jìn)措施

-詞句：評估、質(zhì)量、改進(jìn)、措施

⑦營養(yǎng)早餐的推廣與應(yīng)用

-知識點(diǎn)：營養(yǎng)早餐的推廣方式、應(yīng)用場景

-詞句：推廣、應(yīng)用、方式、場景

⑧營養(yǎng)早餐的文化與教育意義

-知識點(diǎn)：營養(yǎng)早餐的文化背景、教育意義

-詞句：文化背景、教育意義、傳承、教育

⑨營養(yǎng)早餐與社會責(zé)任

-知識點(diǎn)：營養(yǎng)早餐與社會健康、社會責(zé)任

-詞句：社會健康、社會責(zé)任、影響、貢獻(xiàn)

⑩營養(yǎng)早餐的未來趨勢

-知識點(diǎn)：營養(yǎng)早餐的發(fā)展方向、未來趨勢

-詞句：發(fā)展方向、未來趨勢、創(chuàng)新、科技八、反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.結(jié)合生活實(shí)際，讓學(xué)生通過實(shí)際操作體驗(yàn)營養(yǎng)早餐的制作過程，提高他們的動手能力和實(shí)踐能力。

2.引入營養(yǎng)知識競賽環(huán)節(jié)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)檢驗(yàn)他們對營養(yǎng)早餐知識的掌握程度。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問題

1.教學(xué)過程中，部分學(xué)生對營養(yǎng)早餐的概念理解不夠深入，需要加強(qiáng)基礎(chǔ)知識的教學(xué)和鞏固。

2.課堂活動中，學(xué)生的參與度不夠，可能是因?yàn)榛顒釉O(shè)計(jì)不夠吸引人或者學(xué)生之間缺乏有效的溝通和合作。

3.課后評價(jià)方式單一，主要依靠學(xué)生的作業(yè)完成情況，缺乏對學(xué)生實(shí)際操作能力的評估。

反思改進(jìn)措施（三）

1.針對基礎(chǔ)知識教學(xué)，我將采用更加生動形象的教學(xué)方法，如通過圖片、視頻等多媒體資源，幫助學(xué)生更好地理解營養(yǎng)早餐的概念和重要性。

2.在課堂活動中，我會設(shè)計(jì)更多互動性強(qiáng)、趣味性高的環(huán)節(jié)，如角色扮演、小組競賽等，鼓勵學(xué)生積極參與，提高他們的合作意識和溝通能力。

3.對于課后評價(jià)，我將采