北京零售業(yè)業(yè)態(tài)的現(xiàn)狀和趨勢(shì)研究零售業(yè)是這樣的一個(gè)行業(yè)，行業(yè)中的個(gè)體或者企業(yè)的上游生產(chǎn)商，下游是消費(fèi)者，他們主要從事產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)，把上游生產(chǎn)的產(chǎn)品賣(mài)給下游的消費(fèi)者。零售業(yè)態(tài)有多種形式，一種是有形的，比如常見(jiàn)的如百貨商店、超市、便利店、倉(cāng)儲(chǔ)商店、連鎖店、商業(yè)街以及購(gòu)物中心等。還有一種是無(wú)鋪的，主要是通過(guò)線(xiàn)上進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，如電話(huà)電視銷(xiāo)售、自動(dòng)售貨、購(gòu)物平臺(tái)以及無(wú)固定時(shí)間和場(chǎng)所限制的推銷(xiāo)活動(dòng)。1.1我國(guó)零售業(yè)的發(fā)展歷程國(guó)家的建立，民族的崛起，是一代代敢于創(chuàng)新，敢于改變命運(yùn)的中國(guó)人，披荊斬棘創(chuàng)造出來(lái)的奇跡！在我國(guó)電子商務(wù)飛速發(fā)展的22年中，融資總額達(dá)到6990.61億元。2018年中國(guó)電子商務(wù)交易額達(dá)到32.55萬(wàn)億元，占中國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值90.03萬(wàn)億元的36.15％。零售業(yè)出現(xiàn)的很早，歷史上的以物換物就是最早的零售形式，但是零售業(yè)的快速發(fā)展也就是這短短幾十年的時(shí)間。從改革開(kāi)放以來(lái)，零售業(yè)已經(jīng)走過(guò)了40個(gè)年頭，電商業(yè)也走過(guò)了22個(gè)年頭。零售業(yè)從探索到騰飛，再到新零售變革，形態(tài)產(chǎn)生了前所未有的變革。（1）1978-1988,打破舊體制，新生。當(dāng)大鍋飯變成需要自力更生、貨物開(kāi)始自由流通、消費(fèi)者可以自選商品、個(gè)人可以成為企業(yè)的主人，中國(guó)人體內(nèi)的商業(yè)頭腦再次被無(wú)限度激發(fā)出來(lái)，于是下海的下海，改制的改制，第一批吃螃蟹的人出現(xiàn)之后，無(wú)數(shù)人爭(zhēng)相涌入，曾經(jīng)如一潭死水的零售市場(chǎng)，再次被注入了無(wú)限活力。1984年，是否實(shí)行股份制還沒(méi)有定論，企業(yè)和國(guó)家還處在改革的十字路口，這時(shí)，位于首都北京的老國(guó)企、曾經(jīng)被譽(yù)為是“全國(guó)第一面商業(yè)紅旗”的天橋百貨，就在總經(jīng)理張繼斌的率領(lǐng)下開(kāi)始了股份制改造的嘗試。之后，國(guó)內(nèi)多家大型國(guó)營(yíng)百貨企業(yè)開(kāi)始爭(zhēng)相效仿，進(jìn)行股份制改革，脫離國(guó)營(yíng)桎梏，在新天地大展拳腳。（2）1989-1998，摸著石頭過(guò)河。經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展同樣也帶來(lái)了一些問(wèn)題，比如企業(yè)數(shù)目增長(zhǎng)過(guò)快、傳統(tǒng)大百貨經(jīng)營(yíng)方式過(guò)于粗放、市場(chǎng)浮躁供求關(guān)系緊張等。這并不難理解，彼時(shí)的中國(guó)零售業(yè)乃至整個(gè)商業(yè)經(jīng)濟(jì)，創(chuàng)業(yè)者、從業(yè)者和消費(fèi)者無(wú)一不是摸著石頭過(guò)河，沒(méi)有現(xiàn)成的經(jīng)驗(yàn)和攻略以供參考，無(wú)異于盲人摸象，試錯(cuò)不可避免。于是，對(duì)外開(kāi)放引進(jìn)外資企業(yè)，學(xué)習(xí)其成熟的經(jīng)營(yíng)方式和理念成了勢(shì)在必行之舉。1992年，隨著零售行業(yè)的逐漸開(kāi)放，外國(guó)連鎖零售商來(lái)到中國(guó)市場(chǎng)。這一過(guò)程中我們學(xué)習(xí)了先進(jìn)技術(shù)、經(jīng)營(yíng)模式和管理經(jīng)驗(yàn)。之后，中國(guó)零售創(chuàng)業(yè)者們開(kāi)始了自己的邊學(xué)習(xí)邊競(jìng)爭(zhēng)、邊發(fā)展邊擴(kuò)張的步伐，中國(guó)零售業(yè)態(tài)逐漸從以百貨商店為主體轉(zhuǎn)變?yōu)橐赃B鎖商超為主體的多業(yè)態(tài)共存的局面。在這十年中，1995年到1996年是格外閃光的兩年，麥德龍、家樂(lè)福、沃爾瑪前后腳進(jìn)入了中國(guó)市場(chǎng)；也是在這兩年，王填辭去了體制內(nèi)的鐵飯碗，開(kāi)始白手創(chuàng)業(yè)；這時(shí)候，黃明端正準(zhǔn)備在臺(tái)灣開(kāi)設(shè)第一家大潤(rùn)發(fā)量販店，而張近東的蘇寧家電已稍有起色；張軒松在福州鼓樓區(qū)開(kāi)了自己的第一家超市，完成了從批發(fā)代理到零售商的轉(zhuǎn)身。中國(guó)人自己的零售事業(yè)開(kāi)始了星火燎原的征途。（3）1999-2008，轉(zhuǎn)型競(jìng)爭(zhēng)，迎接挑戰(zhàn)。本土企業(yè)與外資企業(yè)初步磨合之后，2001年的“入世”使得中國(guó)零售市場(chǎng)開(kāi)始全方位多角度地與國(guó)外資本市場(chǎng)“親密接觸”。當(dāng)時(shí)外界輿論對(duì)此眾說(shuō)紛紜，大多數(shù)人并不看好本土零售企業(yè)能在這種千軍萬(wàn)馬的廝殺中撐下來(lái)。更有甚者，麥肯錫當(dāng)年曾斷言中國(guó)這一行業(yè)將被外資吞噬殆盡，外資將占到60%乃至80%的行業(yè)比重。然而事實(shí)證明，諸多本土傳統(tǒng)零售企業(yè)盡管受到了新事物的沖擊，但是立刻轉(zhuǎn)換角色，從“受害者”變成“學(xué)生”，快速學(xué)習(xí)，汲取所需經(jīng)驗(yàn)與思想。當(dāng)年，零售相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)不勝枚舉，且大多座無(wú)虛席。本刊記者此前在走訪企業(yè)的過(guò)程中也曾經(jīng)聽(tīng)聞，山東濰百集團(tuán)董事長(zhǎng)李月淑當(dāng)年曾輾轉(zhuǎn)學(xué)習(xí)家樂(lè)福、沃爾瑪多家經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，甚至讀完了市面上所有帶“超市”的書(shū)籍，從中琢磨出最適合濰百的經(jīng)營(yíng)模式。在此期間，過(guò)去粗放的經(jīng)營(yíng)方式被淘汰，換來(lái)的是進(jìn)一步優(yōu)化的零供聯(lián)系，零售業(yè)擴(kuò)張前景廣闊。外資企業(yè)如火如荼，本土企業(yè)不甘于后，零售行業(yè)體量與質(zhì)量飛速增長(zhǎng)，市場(chǎng)空前繁榮。同時(shí)，大多數(shù)本土零售企業(yè)也在這時(shí)期成功上市，登陸資本市場(chǎng)，在大浪淘沙之后，迎接新一輪的市場(chǎng)檢驗(yàn)。與此同時(shí)，電商平臺(tái)也開(kāi)始成長(zhǎng)起來(lái)，真正意義上的線(xiàn)上零售業(yè)態(tài)開(kāi)始快速成長(zhǎng)，消費(fèi)者快速適應(yīng)了這種新的零售形式。（4）2009-2020，危機(jī)與轉(zhuǎn)型。這十年是離我們最近的十年，也是急劇變化的十年，而對(duì)于傳統(tǒng)零售企業(yè)來(lái)說(shuō)，這是“置之死地而后生”的十年。電商的出現(xiàn)并沒(méi)有讓傳統(tǒng)的零售商感受到危機(jī)，他們依舊守著自己手里的諸多渠道，兩耳不聞窗外事地閉門(mén)造車(chē)，想著有店鋪就有消費(fèi)者，等著他們“送錢(qián)上門(mén)”。而變天仿佛是突如其來(lái)的，到店顧客越來(lái)越少，關(guān)店潮一波接一波，銷(xiāo)售增長(zhǎng)一年不如一年，反觀電商巨頭天貓“雙十一”早在2012年一天的銷(xiāo)售額就已經(jīng)超過(guò)百億，而一家大型連鎖零售商的全年?duì)I業(yè)額也不過(guò)這么多。傳統(tǒng)零售商此時(shí)才如夢(mèng)初醒，他們將面臨的是轉(zhuǎn)型還是被時(shí)代所淘汰。傳統(tǒng)的舊式思維和管理經(jīng)營(yíng)方式不再奏效，渠道為王的時(shí)代被拋棄，消費(fèi)者不再是待“宰”的羔羊，反而成了市場(chǎng)的主導(dǎo)。轉(zhuǎn)型迫在眉睫，不少傳統(tǒng)企業(yè)開(kāi)始試水O2O，認(rèn)為只要多一個(gè)線(xiàn)上渠道，自然就能把消費(fèi)者搶回來(lái)，然而不免又重新落入了“渠道為王”的窠臼。幾番試錯(cuò)之后，實(shí)體零售企業(yè)終于意識(shí)到電商并非是絕對(duì)的敵人，而可以是合作者，其資本、技術(shù)、平臺(tái)都可以為實(shí)體零售“充電”，成為他們所需要的養(yǎng)分和能量。馬云在2016年底提出了新零售的新概念，在線(xiàn)和離線(xiàn)企業(yè)互操作性和集成的步伐加快了。從1978年的一片荒蕪到如今的欣欣向榮，零售行業(yè)經(jīng)歷了太多。但我們一直在向前進(jìn)發(fā)，新的東西有一天也會(huì)成為過(guò)去時(shí)，世界上沒(méi)有一成不變的業(yè)態(tài)。跟得上時(shí)代，才能歷久彌新。1.2北京零售業(yè)態(tài)的發(fā)展現(xiàn)狀（1）零售業(yè)規(guī)模呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，內(nèi)部結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化北京市整個(gè)零售行業(yè)總體還是在不斷的成長(zhǎng)的，而在此期間，行業(yè)業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)也在不斷優(yōu)化調(diào)整。在北京，像百貨商超、大型購(gòu)物中心、專(zhuān)賣(mài)店、便利店之類(lèi)有線(xiàn)下店鋪企業(yè)不斷地轉(zhuǎn)換營(yíng)業(yè)業(yè)態(tài)，調(diào)整其布局結(jié)構(gòu)、提高自身的管理水準(zhǔn)與經(jīng)營(yíng)效率。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是全市零售業(yè)總體呈現(xiàn)不斷增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。如圖2.1所示，北京市社會(huì)商品零售總和從2010年開(kāi)始不斷增加，從2010年的7272.97億元，到2013年第一次來(lái)到萬(wàn)億元級(jí)別，當(dāng)年的社會(huì)商品零賣(mài)總額10382億元，2019年北京市商品零售額更是增長(zhǎng)到15063億元，這一時(shí)期全市商品零賣(mài)總和增加了將近一半。但是從北京市社會(huì)零售總額的增長(zhǎng)斜率來(lái)看，近兩年有所放緩，尤其是2020年受疫情影響，零售額有了一定程度的下降。但是網(wǎng)上零售額增長(zhǎng)速度很快，超過(guò)平均水平，在社會(huì)零賣(mài)總量中所占比例逐漸上升。2015至2019年，全市網(wǎng)上零售數(shù)額由4650億元增至8675億元，增長(zhǎng)近1倍；占社會(huì)零賣(mài)總額中所占百分比從37.89%增至57.59%，實(shí)現(xiàn)了大幅增長(zhǎng)（如圖2.2）；帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)不斷向前進(jìn)，成為拉動(dòng)社零額增加的主要?jiǎng)恿?。截?020年底，北京已培育交易規(guī)模超百億的企業(yè)數(shù)十家，培育電子商務(wù)企業(yè)上千家。圖2.1北京市社會(huì)商品零售總額數(shù)據(jù)來(lái)源：中經(jīng)網(wǎng)圖2.2北京市網(wǎng)上零售額與社會(huì)消費(fèi)品零售總額數(shù)據(jù)來(lái)源：中經(jīng)網(wǎng)二是北京市限額以上零售企業(yè)總數(shù)以及億元以上商品買(mǎi)賣(mài)商場(chǎng)數(shù)均有所下降。從中經(jīng)網(wǎng)統(tǒng)計(jì)資料可以看出，近年來(lái)，北京市限額以上零賣(mài)企業(yè)總數(shù)呈下降趨勢(shì)，2019年有所上升。如圖2.3，2018年北京市限額以上零消企業(yè)數(shù)跌至谷底，為1862個(gè)，比2017年、2016年、2015年和2014年的數(shù)據(jù)，分別下降13、61、101和956個(gè)，相較于2011年更是減少了1008個(gè)。另外，億元以上商品買(mǎi)賣(mài)商場(chǎng)數(shù)也出現(xiàn)了總量不斷下降的現(xiàn)象。如圖2.4，2018年北京市億元以上商品買(mǎi)賣(mài)商場(chǎng)數(shù)為94個(gè)，首次跌破百，2019年減少到86個(gè)，而2010年億元以上商品交易市場(chǎng)數(shù)則有135個(gè)，這一時(shí)期減少了49個(gè)，尤其是近三年下降的較快，2019相較于2016年少了50個(gè)。而2019年億元以上商場(chǎng)的買(mǎi)賣(mài)額為4108.04億元，而2010年億元以上商場(chǎng)買(mǎi)賣(mài)額為2489.75億元，增長(zhǎng)了39.41%。從以上數(shù)據(jù)可看出，北京市零售業(yè)的總體規(guī)模增長(zhǎng)速度在下降，限額以上的零售企業(yè)規(guī)模和數(shù)量甚至在減少，但是大規(guī)模的零售市場(chǎng)銷(xiāo)售額卻在增加，意味著在行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中，一些有競(jìng)爭(zhēng)力的商場(chǎng)保留下來(lái)并發(fā)展壯大。于此同時(shí)可以看出各類(lèi)還較弱小的新興零賣(mài)企業(yè)在成長(zhǎng)壯大，對(duì)北京市這一行業(yè)的促進(jìn)作用在不斷提高，為北京市零售業(yè)繼續(xù)成長(zhǎng)具有重要的作用。圖2.3北京市限額以上零售業(yè)法人企業(yè)單位數(shù)數(shù)據(jù)來(lái)源：中經(jīng)網(wǎng)圖2.4北京市億元以上商品交易市場(chǎng)個(gè)數(shù)數(shù)據(jù)來(lái)源：中經(jīng)網(wǎng)（2）連鎖經(jīng)營(yíng)和在線(xiàn)零售的快速增長(zhǎng)推動(dòng)了該行業(yè)的復(fù)興相較于北京市限額以上零賣(mài)門(mén)店總數(shù)以及規(guī)模的下降，北京市連鎖便利企業(yè)的多項(xiàng)指標(biāo)維持著較穩(wěn)的增長(zhǎng)，并出現(xiàn)了強(qiáng)勁的成長(zhǎng)勢(shì)頭。如圖2.5，連鎖零售企業(yè)門(mén)店總和，門(mén)店數(shù)從2010年的6875家增加為2019年的9898家，幾年間開(kāi)店數(shù)量大幅增長(zhǎng)。此外，從圖2.6中可以發(fā)現(xiàn)，近一段時(shí)間，連鎖企業(yè)的售賣(mài)額也在不斷的穩(wěn)定增加。北京市連鎖零售企業(yè)的售賣(mài)額從2010年的1964.8億元增加到2019年的3330.5億元，售賣(mài)額增加了約69.5%。我們可以得出，快速成長(zhǎng)市這一業(yè)態(tài)這一時(shí)期的主旋律，在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈以及城市功能優(yōu)化的情形下突圍出來(lái)，形成了一道靚麗的風(fēng)景。圖2.5北京市連鎖零售企業(yè)門(mén)店總數(shù)（個(gè)）數(shù)據(jù)來(lái)源：中經(jīng)網(wǎng)圖2.6北京市連鎖零售企業(yè)商品銷(xiāo)售額（億元）數(shù)據(jù)來(lái)源：中經(jīng)網(wǎng)如圖2.7，2019年，網(wǎng)絡(luò)零售繼續(xù)高歌猛進(jìn)。中經(jīng)網(wǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，北京市網(wǎng)上零賣(mài)額8675億元，占比最高的實(shí)物商品的網(wǎng)上售賣(mài)額有6503億元，分別比2015年增長(zhǎng)了86.56%和71.67%，成長(zhǎng)速度遠(yuǎn)高于社會(huì)商品售賣(mài)總和22.75%的增長(zhǎng)水平。2019年網(wǎng)上零賣(mài)額占社會(huì)商品零賣(mài)額的比例為57.59%，而2015年的占比為37.89%。圖2.7北京市網(wǎng)上零售交易規(guī)模（億元）數(shù)據(jù)來(lái)源：中經(jīng)網(wǎng)從2013年以來(lái)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，北京網(wǎng)上零賣(mài)企業(yè)的快速成長(zhǎng)為北京零售業(yè)的繼續(xù)成長(zhǎng)具有重要拉動(dòng)作用。比如電商平臺(tái)京東在最近的一段時(shí)期快速崛起，并成長(zhǎng)為行業(yè)龍頭，網(wǎng)上售賣(mài)收入多年位居全國(guó)線(xiàn)上平臺(tái)前列。京東在2013年的年售賣(mài)額已經(jīng)高達(dá)1219億元，在所有全國(guó)線(xiàn)上售賣(mài)平臺(tái)排第五，2019年，京東平臺(tái)的買(mǎi)賣(mài)金額增長(zhǎng)近20倍來(lái)到20854億元，在全國(guó)電商平臺(tái)中排第二位，電商平臺(tái)的快速崛起為北京零售行業(yè)的成長(zhǎng)帶來(lái)了強(qiáng)勁的動(dòng)力以及有力支撐。透過(guò)對(duì)于北京市該行業(yè)的數(shù)據(jù)指標(biāo)分析，可以看出，采用傳統(tǒng)營(yíng)業(yè)方法的實(shí)物零賣(mài)企業(yè)，特別是大型的實(shí)業(yè)零賣(mài)企業(yè)，企業(yè)的數(shù)目有所下降。具有電子商務(wù)、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)等新模式，新形式的“新零售”企業(yè)的數(shù)目和占有率在不斷擴(kuò)大。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析的結(jié)果再次證明，北京零售業(yè)的發(fā)展正處于新舊發(fā)展動(dòng)力的過(guò)渡中，以在線(xiàn)零售和連鎖零售公司為代表的新零售業(yè)態(tài)正在興起。（3）以便利店為代表的新零售模式迅速發(fā)展在日常生活中，我們可以采取觀察北京城市住民生活中的消費(fèi)改變來(lái)感受零賣(mài)企業(yè)的變化，并且可以觀察到北京零售業(yè)的新特征和新趨向。近年來(lái)，對(duì)北京的非首都職能的疏解已經(jīng)全面展開(kāi)。隨著這些工作的進(jìn)行，北京市區(qū)的街道和小巷中出現(xiàn)了許多新的便利店。這是北京市這一行業(yè)“新零售”紀(jì)元的又一個(gè)縮影。根據(jù)發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)人均GDP達(dá)到1萬(wàn)美元時(shí)，便利店的業(yè)態(tài)就進(jìn)入了競(jìng)爭(zhēng)時(shí)期。2017年，北京人均GDP剛剛達(dá)到10,000美元左右，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。北京為便利店留下了很多機(jī)遇。根據(jù)中國(guó)連鎖協(xié)會(huì)在2013年發(fā)布的“中國(guó)都市便利店指數(shù)”排行榜，北京在名單上的26個(gè)城市中排名墊底。擁有超過(guò)2000萬(wàn)常住人的巨型都市。多年來(lái)，連鎖便利店的數(shù)目?jī)H為1000家。它的成長(zhǎng)進(jìn)度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于上海和深圳等一線(xiàn)都市，甚至落伍于許多二線(xiàn)都市。有兩個(gè)原因：首先，北京市場(chǎng)的都市籌劃和生活風(fēng)尚不利于便利店的生長(zhǎng)；第二，在北京操辦許可需要很長(zhǎng)時(shí)間，這使從業(yè)者大為不解。但是，所有這些都在改變。行業(yè)不僅在變化，而且政策調(diào)整也在增加。2017年底，北京市多個(gè)部門(mén)聯(lián)合發(fā)布了《進(jìn)一步優(yōu)化連鎖便利店發(fā)展環(huán)境的工作方案》（為了解決便利店的問(wèn)題，例如選址困難，營(yíng)業(yè)費(fèi)用高，行政批復(fù)周期長(zhǎng)以及辦事類(lèi)型有限，以下提出了切合實(shí)際的改革計(jì)劃。由此可見(jiàn)，北京市當(dāng)局培育這一業(yè)態(tài)的決心。有關(guān)數(shù)據(jù)表明，在發(fā)達(dá)地方，每2000個(gè)人就有一家便利店，而在北京，每7158個(gè)人具有一家商店，因此北京市這一業(yè)態(tài)仍然有很高的天花板，沒(méi)有較好的買(mǎi)賣(mài)喜好，即使都市布局也成為阻礙其生長(zhǎng)的障礙。北京便利店仍然難以成長(zhǎng)，如圖2.8所示，目前北京主流便利店為7-11，勞森，全石，鄰家，好鄰居，比安利芬，加賈馬特，國(guó)安社區(qū)，物美便利店超市，京客隆超市等，以及LoveConvenience，Express，DIATiancian，Hao等品牌。就北京市便利店的近況而言，經(jīng)銷(xiāo)部職員這樣說(shuō)：“最近十年來(lái)，北京連鎖店數(shù)目增長(zhǎng)，品牌更豐碩，7-11，勞森，家居裝飾等海外品牌迅速發(fā)展，史氏，豪林等家居品牌逐漸成熟，優(yōu)瑪特，京客隆，超市等超市公司將重心移動(dòng)到便利店，王府井等傳統(tǒng)零售業(yè)上。公司已經(jīng)開(kāi)始塑造超市，新的品牌如鄰里和便利已經(jīng)出現(xiàn)，品牌集中度也在增加。“在實(shí)業(yè)商鋪的寒冬里，好像只有便利店才是唯一的溫暖。北京一家大型超市的負(fù)責(zé)人也表示，北京市場(chǎng)上有很多超市。由于規(guī)模問(wèn)題，找到契合的位置并不容易，此外，開(kāi)設(shè)商店的費(fèi)用過(guò)高，超市的微型化應(yīng)該是一種趨向，比較來(lái)講，便利店的位置，面積和產(chǎn)品選擇都非常方便。雜貨店是新生業(yè)態(tài)，但在北京仍然是一片藍(lán)海等待開(kāi)發(fā)。圖2.8北京市便利店主要品牌數(shù)據(jù)來(lái)源：品途商業(yè)評(píng)論（4）百貨業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型，多功能購(gòu)物中心強(qiáng)勢(shì)崛起中國(guó)的商貿(mào)零售業(yè)正在不斷漸漸成為競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)，其成長(zhǎng)資源，成長(zhǎng)方向，成長(zhǎng)規(guī)模和成長(zhǎng)形式由行業(yè)充分分配，選擇和調(diào)整。零售行業(yè)中總是存在大量的規(guī)模不大的企業(yè)，而零賣(mài)物品的特征是定價(jià)明確，歧視少，可替代性高，導(dǎo)致公司之間的競(jìng)爭(zhēng)猛烈，價(jià)格戰(zhàn)非常普遍，這是一個(gè)目標(biāo)。近年來(lái)，傳統(tǒng)零售商的生活環(huán)境產(chǎn)生了重大變革，導(dǎo)致本行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。與此同時(shí)，租房費(fèi)用和人工費(fèi)等運(yùn)營(yíng)成本逐年增加，傳統(tǒng)的商鋪公司也面臨著艱難處境。另外，國(guó)內(nèi)外主要零售商過(guò)來(lái)布局，迫使許多零賣(mài)商停業(yè)或退出該地區(qū)，這種情況將在未來(lái)繼續(xù)下去，這意味著更多公司將因競(jìng)爭(zhēng)壓力而停業(yè)或離開(kāi)。自2012年以來(lái)，中國(guó)實(shí)體零售業(yè)的擴(kuò)張速度有所放緩，而商超和百貨商店的投資收益率一直低于10％，并且連續(xù)下降。我國(guó)百貨商店零售業(yè)過(guò)渡到現(xiàn)代商業(yè)模式的時(shí)光仍然很短。尚未建立具有較高行業(yè)話(huà)語(yǔ)權(quán)的獨(dú)家百貨零售商，整個(gè)行業(yè)的集中度仍然較低。近年來(lái)，百貨商店的業(yè)態(tài)已經(jīng)多元化。一些百貨公司已經(jīng)涉足購(gòu)物中心，便利店，超市和其他業(yè)態(tài)。在許多國(guó)家，百貨商店都是零售業(yè)的巨頭，北京也不例外。在“新零售”時(shí)代，北京的百貨商店正值產(chǎn)生重大變革。隨著關(guān)閉的商店數(shù)目的增加，許多傳統(tǒng)百貨商店的形式正在逐漸改變。它已向購(gòu)物中心、專(zhuān)賣(mài)店和其他形式進(jìn)行轉(zhuǎn)變。2017年8月，位于北京世界貿(mào)易中心的Marks＆Spencer旗艦店關(guān)閉。幾個(gè)月后，英國(guó)著名的百貨商店Marks＆Spencer（在十年內(nèi)在中國(guó)開(kāi)設(shè)了15家商店）關(guān)閉了所有商店。此外，在2018年1月，伊藤洋華堂和百盛在北京的外國(guó)百貨公司關(guān)閉之后，被稱(chēng)為北京最盈利的百貨公司北辰購(gòu)物也正式關(guān)閉。這一標(biāo)示性事故也被稱(chēng)為傳統(tǒng)百貨商店紀(jì)元的終結(jié)。面對(duì)這些困難，北京許多本地百貨公司都選擇了改變，其中更常見(jiàn)的應(yīng)對(duì)戰(zhàn)略是擴(kuò)大在線(xiàn)售賣(mài)渠道，增強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)消費(fèi)以及向大型購(gòu)物中心轉(zhuǎn)換和進(jìn)級(jí)。例如，王府井百貨，北京冷房集團(tuán)等大型百貨商店，在原有商業(yè)模式的基礎(chǔ)上，擴(kuò)展了餐飲服務(wù)，開(kāi)設(shè)了連鎖影院，并安裝了兒童娛樂(lè)設(shè)施，增強(qiáng)了購(gòu)物商場(chǎng)和購(gòu)物環(huán)境的感覺(jué)。轉(zhuǎn)型為超大型購(gòu)物中心，可以更好地滿(mǎn)足客戶(hù)進(jìn)行體驗(yàn)性消費(fèi)的需求。再舉一個(gè)例子，2016年，北淳購(gòu)物中心灣源店以全額租金的形式將整個(gè)商店出租給在線(xiàn)和線(xiàn)下全渠道新城市百貨連鎖折扣品牌``尚品折扣''，而傳統(tǒng)的購(gòu)物中心是轉(zhuǎn)變?yōu)樾碌牧闶鄹拍?。它被稱(chēng)為第一個(gè)進(jìn)入在線(xiàn)城市Olle的旗艦店，可以看出，它已成為發(fā)展北京傳統(tǒng)百貨零售企業(yè)的現(xiàn)實(shí)選擇。購(gòu)物中心依托各種購(gòu)物主題場(chǎng)景，集零售，餐飲，服務(wù)等多種業(yè)務(wù)功能于一體，已成為真正零售公司銷(xiāo)售增長(zhǎng)的重要?jiǎng)恿?。?gòu)根據(jù)聯(lián)商網(wǎng)和搜狐網(wǎng)的數(shù)據(jù)，2018年我國(guó)開(kāi)設(shè)大型購(gòu)物中心533家（單棟商業(yè)建筑面積超過(guò)2萬(wàn)平方米），比上年增長(zhǎng)6％，新增商業(yè)建筑面積4.811億平方米分布在華東，華南和華中。根據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，2018年韓國(guó)購(gòu)物中心的銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)6％，比主要零售商的平均增長(zhǎng)率高1.7％。從北京新建的大型零售公司的業(yè)務(wù)類(lèi)型中，我們還可以看到其零售業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。2017年，北京新增了三個(gè)大型購(gòu)物中心：五棵松HI-UP購(gòu)物中心，中國(guó)國(guó)際貿(mào)易中心三期B樓，中國(guó)世界購(gòu)物中心，大興“格陵蘭島多彩城市西海岸”。這也表明購(gòu)物商場(chǎng)格式在北京強(qiáng)勁崛起。無(wú)論是分析統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，分析零售商的實(shí)際案例，還是調(diào)查消費(fèi)者行為的變化，我們都可以發(fā)現(xiàn)北京零售業(yè)發(fā)生的重大變化。過(guò)去嘈雜的批發(fā)市場(chǎng)和百貨商店已經(jīng)從公眾的視線(xiàn)中悄然消失了。還有一些空前龐大的大型購(gòu)物中心，例如長(zhǎng)營(yíng)天街和朝慶大悅城，成為新的都市生活購(gòu)物的載體。百貨商店的轉(zhuǎn)型和購(gòu)物中心的迅速崛起已成為“新零售”紀(jì)元北京零售業(yè)不能忽略的發(fā)展事實(shí)。1.3北京零售業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)從物質(zhì)稀缺的時(shí)代到商品的嚴(yán)重同質(zhì)化，從實(shí)體商店到電子商務(wù)，實(shí)體商店接受，從百貨商店到購(gòu)物中心，從便利商店到大型超市。不斷發(fā)生改變的是業(yè)態(tài)以及購(gòu)物者的需求，但是商品必須流通，普通大眾基本上每天都在購(gòu)物，但這保持不變。零售商必須需要不斷追蹤和掌握消費(fèi)者的需求，進(jìn)行產(chǎn)品的更新?lián)Q代，才能保持立于不敗之地。（1）多業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)，不斷發(fā)展壯大隨著消費(fèi)人群的變化，購(gòu)物者對(duì)天性，質(zhì)量和風(fēng)格的需求變得更加突出。中國(guó)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）發(fā)布了“90年代和95年代之后的在線(xiàn)消費(fèi)大數(shù)據(jù)見(jiàn)解”，年輕的消費(fèi)群體，他們更加關(guān)注生活質(zhì)量，精神消費(fèi)，個(gè)人護(hù)理和健康。他們這代人行為和生活方式將改變消費(fèi)行業(yè)的模式。在消費(fèi)升級(jí)和互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的背景下，消費(fèi)者的需求也愈來(lái)愈多樣化，多元化的經(jīng)營(yíng)正成為北京零售業(yè)的新特征和新增長(zhǎng)點(diǎn)。例如，近年來(lái)，北京京科融集團(tuán)。北京精科榮商業(yè)集團(tuán)有限公司的前身是國(guó)有的北京關(guān)幣商業(yè)大廈，成立于1994年。它主要從事消費(fèi)品的零售和批發(fā)。經(jīng)過(guò)十余年的發(fā)展，將現(xiàn)有的非庫(kù)存雜貨店，蔬菜店和百貨公司轉(zhuǎn)變?yōu)槌?，將單店?jīng)營(yíng)改為連鎖經(jīng)營(yíng)，大型超市，綜合超市和便利店將迅速發(fā)展。2018年，京客隆什巴河店和天州店作為生鮮食品強(qiáng)化超市首次亮相。子公司京捷和愛(ài)家社區(qū)生鮮食品便利店也不斷發(fā)展，試點(diǎn)開(kāi)始進(jìn)行藥品零售。此外，還開(kāi)設(shè)了一家實(shí)體店，依靠24小時(shí)自助服務(wù)店實(shí)現(xiàn)跨境整合，發(fā)展自助服務(wù)店等傳統(tǒng)商業(yè)模式及其他新形式。經(jīng)驗(yàn)豐富的電子商務(wù)公司京東也已從在線(xiàn)轉(zhuǎn)換為離線(xiàn)，新鮮的超市概念店7-FRESH也在測(cè)試，無(wú)人超市和便利店遍布北京。跨境運(yùn)營(yíng)不僅體現(xiàn)在京客隆和京東等大型零售公司中，而且許多小型美麗的零售公司也正在實(shí)施大量的跨境業(yè)務(wù)創(chuàng)新。Blanco于2017年在朝陽(yáng)大悅城新開(kāi)業(yè)，現(xiàn)已從一家小型跨境咖啡店轉(zhuǎn)變?yōu)橐幌盗邢碜u(yù)世界的家具，文具，獨(dú)立雜志和藝術(shù)品牌。生活體驗(yàn)中心希望能幫助城市居民在匆忙的城市節(jié)奏中找到一種和平而舒適的生活方式。這使消費(fèi)者可以在不離開(kāi)家的情況下從世界各地購(gòu)買(mǎi)特色菜，從而滿(mǎn)足城市居民對(duì)美好生活的各種需求和想象力?？缃?，做大做強(qiáng)是“新零售”時(shí)代北京零售業(yè)的另一個(gè)特點(diǎn)。京東，王府井，物美，京客隆，大悅城和北京SKP代表的中國(guó)百?gòu)?qiáng)零售公司的持續(xù)增長(zhǎng)和業(yè)績(jī)反映了北京零售公司的擴(kuò)張和增長(zhǎng)。隨著中國(guó)零售百?gòu)?qiáng)企業(yè)體量和業(yè)績(jī)的總體提升，近年來(lái)，北京百?gòu)?qiáng)銷(xiāo)售規(guī)模的門(mén)店數(shù)目持續(xù)增長(zhǎng)。（2）線(xiàn)上線(xiàn)下相互引流在消費(fèi)能力不斷提高以及消費(fèi)需求不斷擴(kuò)大的推動(dòng)下，線(xiàn)上線(xiàn)下零售企業(yè)打破了傳統(tǒng)思路，加快了整合步伐，積極拓展和探索各自的無(wú)障礙購(gòu)物，為大眾帶來(lái)了更好的體驗(yàn)和互動(dòng)。許多線(xiàn)下超市和便利店，例如沃爾瑪山姆會(huì)員店，華潤(rùn)，萬(wàn)寧等，都已經(jīng)進(jìn)入了JDDaojia和MeituanTakeaway等在線(xiàn)配送系統(tǒng)。公司商店還充當(dāng)在線(xiàn)企業(yè)交付前端倉(cāng)庫(kù)，以服務(wù)更多的消費(fèi)者。為用戶(hù)帶來(lái)了更舒適的在線(xiàn)和離線(xiàn)購(gòu)物體驗(yàn)。許多歷史悠久的品牌也在新技術(shù)和新平臺(tái)的幫助下進(jìn)行積極轉(zhuǎn)型，使面貌煥然一新。例如，天貓開(kāi)設(shè)了一家歷史悠久的收藏店，京東超市建立了“中國(guó)歷史悠久的互聯(lián)網(wǎng)無(wú)限零售聯(lián)盟”，以幫助中國(guó)歷史悠久的品牌擴(kuò)大銷(xiāo)售渠道并增強(qiáng)其進(jìn)入全球市場(chǎng)的能力。粽子制造商五坊齋開(kāi)了一家無(wú)人餐廳，瀘州老窖推出了無(wú)國(guó)界的香水，美加凈推出了帶有白兔太妃糖的太妃味潤(rùn)唇膏。它不僅吸引了70年代至80年代出生的懷舊一代，而且也吸引了90年代至00年代出生的年輕一代。通過(guò)探索具有悠久歷史的品牌的內(nèi)在價(jià)值，促進(jìn)時(shí)代品牌的年輕發(fā)展。稻香村，吳玉泰等許多北京老牌企業(yè)已打開(kāi)了更廣闊的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，進(jìn)入天貓超市，乘坐新型零售特快列車(chē)，實(shí)現(xiàn)了新的營(yíng)銷(xiāo)方式?！靶隆焙汀芭f”之間的沖突可能會(huì)生出不同的結(jié)果。例如，就銷(xiāo)售渠道而言，北京稻香村于2014年首次引入互聯(lián)網(wǎng)，而在2018年，年均銷(xiāo)售增長(zhǎng)率超過(guò)80％。在產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方面，北京稻香村與故宮“國(guó)寶”合作，以及許多其他知名的IP界和成功案例。同時(shí)，在線(xiàn)消費(fèi)者的增長(zhǎng)使稻香村能夠接觸到越來(lái)越多的18-30歲的年輕消費(fèi)者。除了與更多用戶(hù)打交道外，中國(guó)北方的稻香村還利用在線(xiàn)銷(xiāo)售來(lái)吸引浙江和廣東省越來(lái)越多的消費(fèi)者。線(xiàn)下商店集中在北京地區(qū)占主導(dǎo)地位的領(lǐng)帶，推出后，超過(guò)80％的在線(xiàn)訂單來(lái)自北京以外的地區(qū)。喜歡北京文化產(chǎn)品的外國(guó)消費(fèi)者和離開(kāi)北京的本地消費(fèi)者通過(guò)在線(xiàn)渠道都可以購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)的泰國(guó)產(chǎn)品?？梢钥闯?，互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)和新零售形式正在激發(fā)北京“著名”企業(yè)的新活力，并幫助北京的歷史品牌邁向更大、更強(qiáng)的“新零售”發(fā)展道路。同時(shí)，電子商務(wù)公司和線(xiàn)下零售商正在積極整合其資源并吸引彼此的流量。該電子商務(wù)平臺(tái)還促進(jìn)了新的交互式業(yè)務(wù)形式的形成，這些形式將整個(gè)過(guò)程和數(shù)字智能商店解決方案擴(kuò)展到更廣泛的范圍，包括智能位置選擇，精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)和會(huì)員管理，并使離線(xiàn)和離線(xiàn)提要重新在線(xiàn)。例如，阿里巴巴和騰訊正積極投資于實(shí)體零售公司，例如百聯(lián)、銀泰、華聯(lián)、永輝和其他百貨公司或超市，而電子商務(wù)公司已在全國(guó)范圍內(nèi)建立了廣泛的實(shí)體店。天貓無(wú)人書(shū)店、校園零售店、線(xiàn)下的跨境保稅商店和服務(wù)中心陸續(xù)開(kāi)業(yè)。除了銷(xiāo)售流行的在線(xiàn)產(chǎn)品外，還應(yīng)用了“天貓互動(dòng)酒吧”和“天貓魔力”等互動(dòng)技術(shù)。大幅提高一站式生活服務(wù)業(yè)務(wù)。京東推出了許多寶馬汽車(chē)維修服務(wù)和建材業(yè)務(wù)，以使所有商戶(hù)和消費(fèi)者未來(lái)都能享受在線(xiàn)和離線(xiàn)購(gòu)物以及售后。京東之家的線(xiàn)上和線(xiàn)下店內(nèi)模式正在逐步建立，京東之家的線(xiàn)下組合模式始于京東之家的線(xiàn)下線(xiàn)下商店，將與沃爾瑪在大型商店和購(gòu)物中心開(kāi)設(shè)商店這種模式利用了京東在自營(yíng)和自備產(chǎn)品方面的優(yōu)勢(shì)，特別是在3C類(lèi)別中的優(yōu)勢(shì)，將持續(xù)疲弱的線(xiàn)下3C類(lèi)別的業(yè)務(wù)能力恢復(fù)到超級(jí)市場(chǎng)的??主戰(zhàn)場(chǎng)。消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，京東之家也可能在購(gòu)物場(chǎng)所形成獨(dú)立的3C類(lèi)別的殺手。（3）國(guó)際化發(fā)展有條不紊根據(jù)美國(guó)零售協(xié)會(huì)發(fā)布的全球零售商排名前250位的數(shù)據(jù)，在美國(guó)排名前150位的公司中，有51位被列入提名名單，占公司總數(shù)的34％。日本零售公司排名第二，提名了11家公司，公司數(shù)量占7.33％。候選人的總零售收入為2551億美元，零售收入為5.15％。歐洲領(lǐng)先的德國(guó)，英國(guó)和法國(guó)都在名單上。進(jìn)入前150名的公司有10家，公司數(shù)量占6.67％。在中國(guó)大陸排名前150位的零售決賽入圍者中僅4家，這四位在香港，占總數(shù)的5.3％。通常，在前150名中，全球零售公司分布最多的國(guó)家是美國(guó)、日本、法國(guó)、德國(guó)和英國(guó)。首都北京已成為國(guó)際交流中心，它對(duì)北京零售業(yè)的國(guó)際發(fā)展有了更進(jìn)一步的期待，同時(shí)也為零售業(yè)的國(guó)際進(jìn)程帶來(lái)了其他地方無(wú)法相比的優(yōu)勢(shì)。北京零售業(yè)的國(guó)際發(fā)展趨勢(shì)正在不斷加強(qiáng)，以在城市居住的背景下，營(yíng)造世界一流的和諧與舒適感。這反映在北京本地零售商的國(guó)際業(yè)務(wù)趨勢(shì)，許多國(guó)際知名零售商的不斷進(jìn)駐以及日益富裕的國(guó)際知名零售品牌帶來(lái)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)和競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中。以北京王府井商商場(chǎng)為例。近期，王府井商貿(mào)已明確制定向世界進(jìn)發(fā)的新目標(biāo)，希望在商圈競(jìng)爭(zhēng)中形成特色優(yōu)勢(shì)，國(guó)際化進(jìn)程越來(lái)越明顯。此外，在香港擁有豐富國(guó)際經(jīng)驗(yàn)的零售商王府中心在王府井商業(yè)街開(kāi)設(shè)了許多國(guó)際資源豐富的一線(xiàn)品牌專(zhuān)賣(mài)店和旗艦店，其中包括六個(gè)咖啡店地標(biāo)。伊夫·所羅門(mén)（YvesSalomon）以大陸品牌的身份首次進(jìn)入我國(guó)，在王府中心的東北角，首次進(jìn)入北京的國(guó)際品牌“維多利亞的秘密”也開(kāi)業(yè)了,這是第四家旗艦店。隨著維多利亞的秘密天使（Victoria'sSecretAngels）的走秀圖像，大屏幕閃爍，并且三層樓的女裝風(fēng)格各不相同，因此許多女性消費(fèi)者都在體驗(yàn)這家商店。在馬路對(duì)面，北京百貨公司1至5樓的10,000平方米以上的空間中沒(méi)有百貨公司柜臺(tái)，還有一家以Hamless為主題的兒童玩具店。從倫敦的攝政街到王府井，全球最大的玩具商店將王府井的國(guó)際形象變成現(xiàn)實(shí)。如今，在王府井商業(yè)區(qū)（半徑為45萬(wàn)平方米）中，有超過(guò)10個(gè)商業(yè)項(xiàng)目橫穿南北垂直線(xiàn)。以銀泰88為代表的大型購(gòu)物中心，北京APM，百貨公司，金街購(gòu)物中心，東方廣場(chǎng)等，不僅使王府井與國(guó)際接軌，而且入駐的商品品牌已經(jīng)達(dá)到高端或最佳水平。眾多國(guó)際知名品牌的相繼亮相，說(shuō)明了王府井商業(yè)街逐漸向國(guó)際化趨勢(shì)發(fā)展。此外，國(guó)外知名零售品牌在北京許多新興商業(yè)區(qū)和購(gòu)物中心的國(guó)際化運(yùn)作為北京帶來(lái)了新的國(guó)際增長(zhǎng)土壤。例如，天伯倫（Timberland），耐克（Nike），古馳（Gucci），雅詩(shī)蘭黛（EsteeLauder）和許多其他國(guó)際零售品牌已經(jīng)在北京大悅城，SKP購(gòu)物中心和其他地方建立了新的概念店。Dior和MiehaelKors升級(jí)了他們?cè)诒本┑钠炫灥辍１本┝闶蹣I(yè)在世界零售行業(yè)內(nèi)占有重要位置，北京零售市場(chǎng)的國(guó)際前進(jìn)方向越來(lái)越清晰。（4）利用自身特色發(fā)展零售業(yè)在向國(guó)外擴(kuò)張的同時(shí)，北京的零售業(yè)也開(kāi)始對(duì)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)資源進(jìn)行深度開(kāi)發(fā)，大力弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文明，強(qiáng)調(diào)商業(yè)特性的趨向。例如，北京有名的前門(mén)大柵欄商業(yè)區(qū)已經(jīng)制定了發(fā)展計(jì)劃，根據(jù)自己的特點(diǎn)來(lái)增強(qiáng)文化內(nèi)涵。他們與紫禁城簽訂全方位的戰(zhàn)略合作協(xié)議，舉辦論壇和展出，成立具有傳統(tǒng)文化特征的文化服務(wù)公司，營(yíng)造了濃厚的民族文明發(fā)展氛圍。另一個(gè)例子是王府井商業(yè)街，它具有深厚的歷史和文化底蘊(yùn)。新的向北擴(kuò)展項(xiàng)目于2019年啟動(dòng)，將把北京民俗藝術(shù)劇院納入商業(yè)街計(jì)劃，將當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗元素引入實(shí)體零售業(yè)的成長(zhǎng)中，從而提高了購(gòu)物場(chǎng)所傳統(tǒng)文化內(nèi)在的特征和新零售時(shí)期的競(jìng)爭(zhēng)力。北京零售業(yè)本土化的成長(zhǎng)狀況也反映在北京已有數(shù)百年歷史的零售公司中，包含稻香村，吳裕泰，月勝齋，北冰洋等，將自身的傳統(tǒng)文化特征與新技術(shù)，新模式相結(jié)合，使自己的生活和商業(yè)活力煥發(fā)青春。以吳玉泰為例。擁有130多年歷史的百年北京茶館在秉承古老品牌的品質(zhì)和特征的同時(shí)，繼續(xù)推出新的時(shí)尚產(chǎn)品，如抹茶包子菊