與垃圾食品絕交，舌尖安全（說課稿）2025-2026學(xué)年初三下學(xué)期教育主題班會科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）與垃圾食品絕交，舌尖安全（說課稿）2025-2026學(xué)年初三下學(xué)期教育主題班會教學(xué)內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容是關(guān)于食品安全，特別是針對垃圾食品的辨別和拒絕，旨在提高學(xué)生的食品安全意識。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識的聯(lián)系：本節(jié)課與學(xué)生已有的生物、化學(xué)、健康等學(xué)科知識有關(guān)聯(lián)。教材章節(jié)包括食品的營養(yǎng)成分、食品安全標(biāo)準等，通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能將已有知識應(yīng)用于實際生活中，提高自身的食品安全意識。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生的健康意識，使其認識到垃圾食品對健康的危害，形成健康飲食的觀念。

2.增強學(xué)生的科學(xué)探究能力，通過分析食品成分，讓學(xué)生學(xué)會辨別食品優(yōu)劣。

3.提升學(xué)生的社會責(zé)任感，鼓勵學(xué)生在生活中倡導(dǎo)健康飲食，成為傳播健康知識的積極分子。

4.培養(yǎng)學(xué)生的批判性思維，讓學(xué)生能夠?qū)κ称窂V告和宣傳進行理性分析，避免盲目跟風(fēng)。教學(xué)難點與重點1.教學(xué)重點

-明確本節(jié)課的核心內(nèi)容，以便于教師在教學(xué)過程中有針對性地進行講解和強調(diào)。

-重點一：垃圾食品的定義與特點。通過舉例說明，讓學(xué)生了解垃圾食品通常含有高糖、高鹽、高脂肪等成分，以及它們對健康的潛在危害。

-重點二：食品安全知識的應(yīng)用。引導(dǎo)學(xué)生運用所學(xué)知識，分析日常食品，識別可能存在的食品安全風(fēng)險。

-重點三：健康飲食原則。講解合理膳食的重要性，以及如何構(gòu)建均衡的飲食結(jié)構(gòu)。

2.教學(xué)難點

-識別并指出本節(jié)課的難點內(nèi)容，以便于教師采取有效的教學(xué)方法幫助學(xué)生突破難點。

-難點一：垃圾食品與正常食品的區(qū)分。由于垃圾食品與正常食品在外觀上可能相似，學(xué)生需要學(xué)會從成分、營養(yǎng)價值和健康影響等方面進行區(qū)分。

-難點二：長期食用垃圾食品的危害。學(xué)生可能難以理解長期食用垃圾食品對健康的深遠影響，需要通過案例分析和數(shù)據(jù)展示來加深理解。

-難點三：健康飲食習(xí)慣的養(yǎng)成。學(xué)生需要克服日常生活中的誘惑，形成健康飲食的習(xí)慣，這需要教師提供具體的策略和方法指導(dǎo)。教學(xué)資源-軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（投影儀、電腦、音響）、實物教具（不同類型食品樣本）、學(xué)生用書、課堂練習(xí)冊。

-課程平臺：學(xué)校內(nèi)部教學(xué)平臺，用于發(fā)布教學(xué)資料和在線討論。

-信息化資源：食品安全相關(guān)的視頻資料、網(wǎng)絡(luò)文章、健康飲食指南等。

-教學(xué)手段：課堂討論、小組合作、案例分析、角色扮演、互動游戲等教學(xué)活動。教學(xué)過程設(shè)計1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

-教師通過提問：“同學(xué)們，你們平時都喜歡吃哪些食品？你們認為什么樣的食品是健康的？”引導(dǎo)學(xué)生思考。

-展示一些垃圾食品的圖片，讓學(xué)生直觀感受垃圾食品的特點。

-提出問題：“為什么這些食品被稱為垃圾食品？它們對我們的健康有什么影響？”激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

2.講授新知（20分鐘）

-教師講解垃圾食品的定義、特點以及長期食用垃圾食品對健康的危害。

-通過案例分析，讓學(xué)生了解垃圾食品與正常食品的區(qū)別，如高糖、高鹽、高脂肪等成分。

-講解食品安全知識，包括食品的營養(yǎng)成分、食品安全標(biāo)準等。

-引導(dǎo)學(xué)生思考如何構(gòu)建均衡的飲食結(jié)構(gòu)，提高健康意識。

3.鞏固練習(xí)（10分鐘）

-分組討論：讓學(xué)生分組討論如何識別垃圾食品，以及如何選擇健康食品。

-角色扮演：模擬購物場景，讓學(xué)生扮演消費者，選擇健康食品。

-課堂游戲：設(shè)計一個關(guān)于食品安全的小游戲，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)食品安全知識。

4.課堂小結(jié)（5分鐘）

-教師總結(jié)本節(jié)課的重點內(nèi)容，強調(diào)垃圾食品對健康的危害以及如何選擇健康食品。

-鼓勵學(xué)生在日常生活中踐行健康飲食，提高自身健康意識。

5.作業(yè)布置（5分鐘）

-讓學(xué)生回家后，與家人一起制定一份健康食譜，并在下節(jié)課分享。

-鼓勵學(xué)生在家中進行食品安全自查，記錄下家中存在的垃圾食品，并嘗試替換為健康食品。

-要求學(xué)生收集關(guān)于食品安全的資料，下節(jié)課進行分享。知識點梳理1.垃圾食品的定義與特點

-垃圾食品通常指高糖、高鹽、高脂肪、高熱量、低營養(yǎng)價值的食品。

-特點：口感誘人，但營養(yǎng)價值低，長期食用可能對健康造成危害。

2.垃圾食品的危害

-對身體健康的危害：可能導(dǎo)致肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病。

-對心理健康的危害：可能導(dǎo)致情緒波動、注意力不集中等。

3.食品安全知識

-食品營養(yǎng)成分：了解食品中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

-食品安全標(biāo)準：掌握食品安全的基本原則，如防止食品污染、確保食品質(zhì)量等。

-食品添加劑：了解食品添加劑的種類、作用及其對健康的影響。

4.健康飲食原則

-均衡膳食：食物多樣化，保證營養(yǎng)均衡。

-適量攝入：根據(jù)個人需求，合理控制食物攝入量。

-合理搭配：食物搭配要合理，保證營養(yǎng)互補。

-飲食衛(wèi)生：注意飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。

5.識別垃圾食品的方法

-觀察食品標(biāo)簽：了解食品成分、熱量、營養(yǎng)成分等信息。

-分析食品廣告：辨別廣告中的夸大宣傳，理性選擇食品。

-了解食品來源：選擇信譽良好的食品品牌和商家。

6.健康飲食習(xí)慣的養(yǎng)成

-培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣：定時定量，細嚼慢咽，不暴飲暴食。

-適量運動：保持身體健康，提高新陳代謝。

-增強自我控制能力：克服垃圾食品的誘惑，堅持健康飲食。

7.家庭健康飲食指導(dǎo)

-制定家庭健康食譜：根據(jù)家庭成員的口味和需求，制定合理的飲食計劃。

-培養(yǎng)家庭成員的健康意識：教育家人關(guān)注食品安全，共同維護家庭健康。

-營造健康飲食氛圍：在家中營造健康飲食的氛圍，鼓勵家人共同參與健康飲食活動。

8.社會健康飲食宣傳

-積極參與健康飲食宣傳活動：通過社交媒體、社區(qū)活動等途徑，宣傳健康飲食知識。

-倡導(dǎo)健康飲食理念：在日常生活中，以身作則，倡導(dǎo)健康飲食理念。

-建立健康飲食社區(qū)：與鄰里共同關(guān)注食品安全，共同營造健康飲食環(huán)境。內(nèi)容邏輯關(guān)系①垃圾食品的定義與特點

-重點知識點：垃圾食品的定義

-重點詞句：高糖、高鹽、高脂肪、高熱量、低營養(yǎng)價值

②垃圾食品的危害

-重點知識點：垃圾食品對健康的危害

-重點詞句：肥胖、心血管疾病、糖尿病、慢性疾病、情緒波動、注意力不集中

③食品安全知識

-重點知識點：食品安全的基本原則

-重點詞句：防止食品污染、確保食品質(zhì)量、食品營養(yǎng)成分、食品安全標(biāo)準

④健康飲食原則

-重點知識點：健康飲食的基本原則

-重點詞句：均衡膳食、適量攝入、合理搭配、飲食衛(wèi)生

⑤識別垃圾食品的方法

-重點知識點：識別垃圾食品的技巧

-重點詞句：食品標(biāo)簽、食品廣告、食品來源

⑥健康飲食習(xí)慣的養(yǎng)成

-重點知識點：養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣的