2025年腎臟科慢性腎病飲食管理模擬考試答案及解析一、單項(xiàng)選題1.慢性腎病患者應(yīng)限制攝入的食物是（）A.蔬菜B.水果C.鹽D.粗糧2.以下哪種食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（）A.大豆B.米飯C.饅頭D.土豆3.慢性腎病患者每日蛋白質(zhì)攝入量一般應(yīng)控制在（）A.0.2～0.4g/kgB.0.6～0.8g/kgC.1.0～1.2g/kgD.1.5～2.0g/kg4.高鉀血癥的慢性腎病患者應(yīng)避免食用的水果是（）A.蘋果B.香蕉C.梨D.葡萄5.慢性腎病患者飲食中應(yīng)增加攝入的營養(yǎng)素是（）A.鈣B.磷C.鉀D.鈉6.以下哪種烹飪方式適合慢性腎病患者（）A.油炸B.燒烤C.清蒸D.腌制7.慢性腎病患者出現(xiàn)水腫時(shí)，應(yīng)限制的攝入量是（）A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.水8.慢性腎病患者應(yīng)避免食用的食物是（）A.牛奶B.雞蛋C.動(dòng)物內(nèi)臟D.魚肉9.以下哪種食物有助于降低慢性腎病患者的血壓（）A.芹菜B.巧克力C.蛋糕D.冰淇淋10.慢性腎病患者飲食管理的目的不包括（）A.控制病情進(jìn)展B.減少并發(fā)癥C.提高生活質(zhì)量D.增加體重二、多項(xiàng)選題1.慢性腎病患者飲食中應(yīng)注意的事項(xiàng)有（）A.控制鹽的攝入B.合理控制蛋白質(zhì)攝入量C.限制鉀的攝入D.增加鈣的攝入2.以下屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有（）A.瘦肉B.魚類C.豆類D.堅(jiān)果3.慢性腎病患者出現(xiàn)高磷血癥時(shí)，應(yīng)避免食用的食物有（）A.牛奶B.蛋黃C.動(dòng)物內(nèi)臟D.海鮮4.適合慢性腎病患者的運(yùn)動(dòng)方式有（）A.散步B.慢跑C.游泳D.瑜伽5.慢性腎病患者飲食管理的重要性包括（）A.減輕腎臟負(fù)擔(dān)B.維持營養(yǎng)平衡C.預(yù)防并發(fā)癥D.提高治療效果三、填空題1.慢性腎病患者應(yīng)根據(jù)腎功能情況調(diào)整_____攝入量。2.高鉀血癥患者可通過_____等方式降低血鉀。四、判斷題（√/×）1.慢性腎病患者可以隨意食用水果。（）2.慢性腎病患者應(yīng)多吃含磷高的食物。（）3.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來源于植物性食物。（）4.慢性腎病患者不需要控制脂肪攝入量。（）5.飲食管理是慢性腎病綜合治療的重要組成部分。（）6.慢性腎病患者可以大量飲水。（）7.低鹽飲食有助于控制慢性腎病患者的血壓。（）8.慢性腎病患者應(yīng)避免食用辛辣刺激性食物。（）9.慢性腎病患者可以隨意使用調(diào)味品。（）10.飲食管理可以替代藥物治療慢性腎病。（）五、簡答題1.簡述慢性腎病患者飲食管理的原則。六、案例分析患者，男性，55歲，慢性腎病病史5年，近日出現(xiàn)水腫加重，血壓升高，血肌酐水平升高。問題1：該患者飲食上應(yīng)注意哪些方面？問題2：請為該患者制定一份簡單的一日飲食計(jì)劃。試卷答案一、單項(xiàng)選題（答案）1.答案：C解析：鹽攝入過多會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，慢性腎病患者應(yīng)限制鹽攝入。2.答案：A解析：大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。3.答案：B解析：慢性腎病患者每日蛋白質(zhì)攝入量一般控制在0.6～0.8g/kg。4.答案：B解析：香蕉含鉀量高，高鉀血癥患者應(yīng)避免食用。5.答案：A解析：慢性腎病患者易出現(xiàn)鈣缺乏，應(yīng)增加鈣攝入。6.答案：C解析：清蒸烹飪方式健康，適合慢性腎病患者。7.答案：D解析：水腫患者應(yīng)限制水的攝入量。8.答案：C解析：動(dòng)物內(nèi)臟含磷高，慢性腎病患者應(yīng)避免食用。9.答案：A解析：芹菜有助于降低血壓。10.答案：D解析：飲食管理目的不包括增加體重。二、多項(xiàng)選題（答案）1.答案：ABCD解析：慢性腎病患者飲食需注意控制鹽、蛋白質(zhì)、鉀攝入，增加鈣攝入。2.答案：ABC解析：瘦肉、魚類、豆類屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，堅(jiān)果含磷高不適合。3.答案：ABC解析：牛奶、蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟含磷高，海鮮不一定。4.答案：ABCD解析：散步、慢跑、游泳、瑜伽都適合慢性腎病患者。5.答案：ABCD解析：飲食管理可減輕腎臟負(fù)擔(dān)、維持營養(yǎng)平衡、預(yù)防并發(fā)癥、提高治療效果。三、填空題（答案）1.答案：蛋白質(zhì)解析：腎功能不同，蛋白質(zhì)攝入量不同。2.答案：透析解析：透析可有效降低血鉀。四、判斷題（答案）1.答案：×解析：部分水果含鉀高，不能隨意食用。2.答案：×解析：應(yīng)避免高磷食物。3.答案：×解析：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來源于動(dòng)物性食物。4.答案：×解析：需控制脂肪攝入量。5.答案：√解析：飲食管理很重要。6.答案：×解析：水腫等情況需限制水?dāng)z入。7.答案：√解析：低鹽利于控制血壓。8.答案：√解析：避免辛辣刺激性食物。9.答案：×解析：不能隨意使用調(diào)味品。10.答案：×解析：飲食管理不能替代藥物治療。五、簡答題（答案）1.答：控制鹽攝入，合理控制蛋白質(zhì)攝入量，限制鉀、磷攝入，增加鈣攝入，選擇合適的烹飪方式，控制水?dāng)z入量等。六、案例分析（答案）1.答：應(yīng)嚴(yán)格限制鹽、水?dāng)z