云南奶牛飼養(yǎng)管理辦法總則1.目的本辦法旨在規(guī)范云南地區(qū)奶牛飼養(yǎng)管理，提高奶牛養(yǎng)殖效益，保障生鮮乳質(zhì)量安全，促進(jìn)奶牛養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。2.適用范圍本辦法適用于云南省行政區(qū)域內(nèi)從事奶牛飼養(yǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)（場(chǎng)）及相關(guān)活動(dòng)的單位和個(gè)人。3.基本原則奶牛飼養(yǎng)管理應(yīng)遵循科學(xué)養(yǎng)殖、生態(tài)環(huán)保、質(zhì)量安全、依法監(jiān)管的原則。鼓勵(lì)采用先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)和管理模式，推廣綠色養(yǎng)殖理念，確保奶牛健康生長(zhǎng)，生鮮乳質(zhì)量符合國(guó)家和地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）建設(shè)與環(huán)境要求1.選址與布局養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）應(yīng)選擇地勢(shì)高燥、通風(fēng)良好、水源充足、水質(zhì)符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)且便于排水的地方，距離交通干線、居民區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院等公共場(chǎng)所符合相關(guān)規(guī)定要求。場(chǎng)內(nèi)應(yīng)合理布局，分為生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)等。生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)應(yīng)有效隔離，凈道和污道應(yīng)分開設(shè)置，避免交叉污染。2.設(shè)施建設(shè)牛舍應(yīng)具備良好的隔熱、保溫、通風(fēng)、采光性能，地面應(yīng)堅(jiān)實(shí)、防滑、易于清潔消毒。牛舍內(nèi)的牛床長(zhǎng)度、寬度應(yīng)符合奶牛生長(zhǎng)和活動(dòng)需求，每頭奶牛占有面積應(yīng)不少于一定標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)配備完善的飼料儲(chǔ)存與加工設(shè)施，確保飼料質(zhì)量安全。青貯窖、干草棚等儲(chǔ)存設(shè)施應(yīng)具備防雨、防潮、防火、防鼠等功能。飼料加工設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)，保證加工精度和質(zhì)量。要有充足的清潔飲水供應(yīng)系統(tǒng)，水質(zhì)應(yīng)符合國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。飲水設(shè)備應(yīng)定期清洗消毒，防止水源污染。應(yīng)建設(shè)規(guī)范的糞便、污水儲(chǔ)存與處理設(shè)施。糞便應(yīng)及時(shí)清理，采用堆肥、沼氣發(fā)酵等方式進(jìn)行無(wú)害化處理和資源化利用。污水應(yīng)經(jīng)過(guò)處理達(dá)標(biāo)后排放，嚴(yán)禁直接排放到周邊環(huán)境中。3.環(huán)境衛(wèi)生養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）應(yīng)保持環(huán)境整潔，定期進(jìn)行清掃消毒。每周至少對(duì)牛舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、飼料加工區(qū)等進(jìn)行一次全面清掃，每月進(jìn)行一次徹底消毒。消毒劑應(yīng)選擇符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，嚴(yán)格按照使用說(shuō)明進(jìn)行配比和使用。加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）周邊環(huán)境的管理，定期清理雜草、雜物，防止滋生蚊蟲和傳播疫病。做好滅鼠、滅蠅、滅蚊等工作，控制有害生物密度。建立健全環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測(cè)制度，定期對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）的空氣、水質(zhì)、土壤等環(huán)境指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，確保環(huán)境質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。奶牛引種與繁殖管理1.引種管理引進(jìn)奶牛應(yīng)從具有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的種畜場(chǎng)引進(jìn)，確保奶牛來(lái)源可靠，健康無(wú)疫病。引種前應(yīng)了解供種場(chǎng)的動(dòng)物防疫條件、奶牛品種特征、生產(chǎn)性能等情況，并索取相關(guān)證明材料。引進(jìn)的奶牛應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫，經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格后方可入場(chǎng)。入場(chǎng)后應(yīng)隔離觀察一定期限，確認(rèn)無(wú)疫病后方可混群飼養(yǎng)。建立引種檔案，詳細(xì)記錄引進(jìn)奶牛的品種、數(shù)量、來(lái)源、檢疫情況、隔離觀察情況等信息，檔案應(yīng)保存完整，以備追溯。2.繁殖管理制定科學(xué)合理的繁殖計(jì)劃，根據(jù)奶牛的年齡、胎次、繁殖性能等因素，確定配種時(shí)間和方式。采用人工授精技術(shù)時(shí)，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)的凍精，確保受胎率。加強(qiáng)對(duì)奶牛繁殖過(guò)程的監(jiān)測(cè)，定期對(duì)奶牛進(jìn)行發(fā)情鑒定，及時(shí)發(fā)現(xiàn)發(fā)情母牛并做好配種記錄。對(duì)妊娠奶牛應(yīng)做好孕期管理，提供營(yíng)養(yǎng)均衡的飼料，定期進(jìn)行孕檢，確保胎兒正常發(fā)育。建立繁殖檔案，記錄奶牛的發(fā)情、配種、妊娠、分娩等情況，對(duì)繁殖性能差的奶牛應(yīng)及時(shí)分析原因，采取相應(yīng)的改進(jìn)措施。做好犢牛的接生和護(hù)理工作，確保犢牛健康出生。犢牛出生后應(yīng)及時(shí)吃上初乳，加強(qiáng)犢牛舍的衛(wèi)生管理，定期對(duì)犢牛進(jìn)行免疫接種和疾病監(jiān)測(cè)。飼料與營(yíng)養(yǎng)管理1.飼料采購(gòu)與質(zhì)量控制采購(gòu)的飼料原料應(yīng)來(lái)自正規(guī)渠道，具備質(zhì)量合格證明。飼料原料應(yīng)新鮮、無(wú)霉變、無(wú)污染，嚴(yán)禁使用變質(zhì)、過(guò)期、含有違禁藥物的飼料原料。建立飼料原料驗(yàn)收制度，對(duì)采購(gòu)的飼料原料進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)。檢驗(yàn)項(xiàng)目包括外觀、氣味、水分、營(yíng)養(yǎng)成分等，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的飼料原料不得入場(chǎng)。與優(yōu)質(zhì)飼料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估和考核，確保飼料原料質(zhì)量穩(wěn)定可靠。2.飼料配方設(shè)計(jì)根據(jù)奶牛不同生長(zhǎng)階段和生產(chǎn)性能的營(yíng)養(yǎng)需求，制定科學(xué)合理的飼料配方。飼料配方應(yīng)滿足奶牛對(duì)能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求，同時(shí)要考慮飼料成本和資源利用效率。定期對(duì)飼料配方進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，根據(jù)奶牛的實(shí)際采食情況、體重變化、產(chǎn)奶性能等因素，及時(shí)調(diào)整飼料配方中的營(yíng)養(yǎng)成分和比例，確保奶牛獲得最佳的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。3.飼料加工與投喂飼料加工應(yīng)按照規(guī)范的工藝流程進(jìn)行，確保飼料混合均勻、粒度適中。加工過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格控制溫度、水分等參數(shù)，防止飼料營(yíng)養(yǎng)成分損失。按照奶牛的采食規(guī)律和營(yíng)養(yǎng)需求，定時(shí)、定量投喂飼料。每天投喂次數(shù)應(yīng)不少于一定標(biāo)準(zhǔn)，保證奶牛充足的采食時(shí)間。同時(shí)，要注意觀察奶牛的采食情況，及時(shí)調(diào)整投喂量，避免飼料浪費(fèi)。提供清潔衛(wèi)生的飲水，保證奶牛隨時(shí)能夠飲用到新鮮的水。飲水溫度應(yīng)適宜，冬季水溫不得低于一定標(biāo)準(zhǔn)，夏季應(yīng)提供清涼的飲水。奶牛健康管理1.疫病防控建立健全動(dòng)物防疫制度，制定科學(xué)合理的免疫程序。按照國(guó)家和地方動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫計(jì)劃，對(duì)奶牛及時(shí)進(jìn)行口蹄疫、布魯氏菌病、結(jié)核病等疫病的免疫接種，確保免疫密度和質(zhì)量。加強(qiáng)疫病監(jiān)測(cè)，定期對(duì)奶牛進(jìn)行疫病檢測(cè)。檢測(cè)項(xiàng)目包括抗體水平檢測(cè)、病原學(xué)檢測(cè)等，及時(shí)掌握奶牛群體的健康狀況。對(duì)檢測(cè)出的陽(yáng)性奶牛應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行隔離、治療或撲殺處理，防止疫病傳播擴(kuò)散。做好養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）的消毒、隔離、病死牛無(wú)害化處理等工作。嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度，定期對(duì)牛舍、用具、車輛等進(jìn)行消毒。對(duì)新引進(jìn)的奶牛、外來(lái)人員和車輛要進(jìn)行嚴(yán)格的隔離觀察和消毒處理。病死牛應(yīng)按照無(wú)害化處理要求進(jìn)行深埋、焚燒等處理，嚴(yán)禁隨意丟棄或出售。加強(qiáng)與當(dāng)?shù)貏?dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)的溝通協(xié)作，及時(shí)了解動(dòng)物疫病流行趨勢(shì)和防控要求，配合做好各項(xiàng)防控工作。2.日常健康檢查飼養(yǎng)人員應(yīng)每天對(duì)奶牛進(jìn)行觀察，包括精神狀態(tài)、采食情況、飲水情況、糞便情況等。發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時(shí)報(bào)告獸醫(yī)人員，并做好記錄。獸醫(yī)人員應(yīng)定期對(duì)奶牛進(jìn)行健康檢查，檢查項(xiàng)目包括體溫、呼吸、心跳、體重、體況評(píng)分等。對(duì)患有疾病的奶牛應(yīng)及時(shí)進(jìn)行診斷和治療，制定合理的治療方案，確保奶牛盡快康復(fù)。建立奶牛健康檔案，詳細(xì)記錄奶牛的日常健康檢查情況、疾病診斷治療情況等信息，為奶牛的健康管理提供依據(jù)。3.藥物使用管理嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)獸藥使用的規(guī)定，嚴(yán)禁使用國(guó)家禁止使用的獸藥和其他化合物。使用獸藥時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照獸藥的使用說(shuō)明和休藥期規(guī)定進(jìn)行，確保生鮮乳質(zhì)量安全。建立獸藥采購(gòu)、使用記錄制度，記錄獸藥的名稱、規(guī)格、數(shù)量、使用日期、停藥日期等信息。獸藥采購(gòu)應(yīng)從具有獸藥經(jīng)營(yíng)許可證的企業(yè)購(gòu)買，索取獸藥產(chǎn)品質(zhì)量合格證和購(gòu)買憑證。加強(qiáng)對(duì)獸藥使用的監(jiān)督管理，定期檢查獸藥的使用情況，防止超劑量、超范圍使用獸藥。對(duì)違反獸藥使用規(guī)定的行為要及時(shí)糾正，情節(jié)嚴(yán)重的要依法予以處罰。生鮮乳生產(chǎn)與質(zhì)量管理1.生鮮乳生產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）應(yīng)按照國(guó)家和地方有關(guān)生鮮乳生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)，確保生鮮乳質(zhì)量安全。生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)保持牛舍清潔衛(wèi)生，定期對(duì)奶牛進(jìn)行乳房清洗和消毒，防止乳房炎等疾病的發(fā)生。合理安排擠奶時(shí)間，采用科學(xué)的擠奶方法。擠奶前應(yīng)對(duì)擠奶設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，擠奶過(guò)程中要注意保持牛奶的清潔衛(wèi)生，避免牛奶受到污染。做好生鮮乳的儲(chǔ)存和運(yùn)輸工作。生鮮乳應(yīng)儲(chǔ)存在低溫、清潔、衛(wèi)生的儲(chǔ)存罐中，儲(chǔ)存溫度應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。運(yùn)輸生鮮乳的車輛應(yīng)具備保溫、冷藏功能，定期進(jìn)行清洗消毒，確保生鮮乳在運(yùn)輸過(guò)程中的質(zhì)量安全。2.生鮮乳質(zhì)量檢測(cè)建立生鮮乳質(zhì)量檢測(cè)制度，定期對(duì)生鮮乳進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。檢測(cè)項(xiàng)目包括蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、微生物指標(biāo)、重金屬指標(biāo)等，確保生鮮乳質(zhì)量符合國(guó)家和地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。配備必要的檢測(cè)設(shè)備和人員，檢測(cè)人員應(yīng)經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，具備相應(yīng)的檢測(cè)技能。檢測(cè)設(shè)備應(yīng)定期校準(zhǔn)和維護(hù)，保證檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確可靠。對(duì)檢測(cè)不合格的生鮮乳應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，嚴(yán)禁不合格生鮮乳流入市場(chǎng)。同時(shí)，要分析查找原因，采取改進(jìn)措施，防止類似問(wèn)題再次發(fā)生。3.生鮮乳質(zhì)量追溯建立生鮮乳質(zhì)量追溯體系，對(duì)生鮮乳的生產(chǎn)、收購(gòu)、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程追溯。記錄奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）的名稱、地址、生鮮乳產(chǎn)量、質(zhì)量檢測(cè)情況、收購(gòu)單位名稱、運(yùn)輸車輛信息、銷售去向等信息，確保生鮮乳質(zhì)量問(wèn)題可追溯。鼓勵(lì)采用信息化技術(shù)手段，建立生鮮乳質(zhì)量追溯信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)生鮮乳質(zhì)量信息的實(shí)時(shí)查詢和共享。消費(fèi)者可以通過(guò)掃描二維碼等方式查詢生鮮乳的來(lái)源、質(zhì)量檢測(cè)情況等信息，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)生鮮乳質(zhì)量的信任度。人員管理與培訓(xùn)1.人員配備奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）應(yīng)配備足夠數(shù)量的飼養(yǎng)人員、獸醫(yī)人員、擠奶工等專業(yè)技術(shù)人員，確保奶牛飼養(yǎng)管理工作的正常開展。飼養(yǎng)人員應(yīng)具備一定的奶牛飼養(yǎng)管理知識(shí)和技能，熟悉奶牛的生活習(xí)性和飼養(yǎng)管理要求。獸醫(yī)人員應(yīng)具備執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格證書，能夠熟練掌握奶牛疫病診斷、治療和防控技術(shù)。擠奶工應(yīng)經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，掌握正確的擠奶操作方法和衛(wèi)生要求。2.人員培訓(xùn)定期組織人員培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和技能水平。培訓(xùn)內(nèi)容包括奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)、動(dòng)物疫病防控知識(shí)、生鮮乳質(zhì)量安全知識(shí)、職業(yè)道德等方面。邀請(qǐng)專家學(xué)者、技術(shù)人員進(jìn)行授課培訓(xùn)，也可組織員工到先進(jìn)的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）參觀學(xué)習(xí)，借鑒先進(jìn)的飼養(yǎng)管理經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。建立員工培訓(xùn)檔案，記錄員工的培訓(xùn)情況、考核成績(jī)等信息，作為員工晉升、獎(jiǎng)勵(lì)等的重要依據(jù)。監(jiān)督管理與法律責(zé)任1.監(jiān)督管理縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)奶牛飼養(yǎng)管理的監(jiān)督管理工作。加強(qiáng)對(duì)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）的日常監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）建設(shè)與環(huán)境要求、引種與繁殖管理、飼料與營(yíng)養(yǎng)管理、奶牛健康管理、生鮮乳生產(chǎn)與質(zhì)量管理、人員管理與培訓(xùn)等方面。建立奶牛飼養(yǎng)管理信息統(tǒng)計(jì)制度，奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）應(yīng)定期向當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門報(bào)送奶牛存欄、出欄、生鮮乳產(chǎn)量、質(zhì)量檢測(cè)情況等信息，便于掌握行業(yè)動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)宏觀管理。對(duì)違反本辦法規(guī)定的行為，畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)依法予以查處。對(duì)存在重大質(zhì)量安全隱患的養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)），應(yīng)責(zé)令限期整改，整改不合格的，依法予以關(guān)閉。2.法律責(zé)任違反本辦法規(guī)定，有下列行為之一的，由縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門責(zé)令改正，并處以罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷相關(guān)許可證