板栗行業(yè)規(guī)范管理辦法總則目的與依據(jù)為了加強(qiáng)板栗行業(yè)的規(guī)范管理，提高板栗產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)板栗行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)法》《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合板栗行業(yè)的實(shí)際情況，制定本辦法。適用范圍本辦法適用于板栗的種植、采收、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，以及從事板栗相關(guān)業(yè)務(wù)的企業(yè)、合作社、農(nóng)戶和其他經(jīng)濟(jì)組織。管理原則板栗行業(yè)的管理遵循科學(xué)規(guī)劃、規(guī)范生產(chǎn)、質(zhì)量第一、安全可控、公平競(jìng)爭(zhēng)、可持續(xù)發(fā)展的原則。種植管理種植區(qū)域規(guī)劃各地應(yīng)根據(jù)板栗的生長(zhǎng)習(xí)性和生態(tài)環(huán)境要求，科學(xué)規(guī)劃板栗種植區(qū)域。鼓勵(lì)在適宜種植的山區(qū)、丘陵地帶發(fā)展板栗種植，避免在不適宜區(qū)域盲目種植。同時(shí)，要合理布局種植密度，確保板栗樹有良好的生長(zhǎng)空間。品種選擇種植者應(yīng)選擇適合當(dāng)?shù)貧夂?、土壤條件的優(yōu)良板栗品種。優(yōu)先選用經(jīng)過(guò)審定或認(rèn)定的品種，確保品種的純度和優(yōu)良特性。引進(jìn)新品種時(shí)，要進(jìn)行試種和適應(yīng)性評(píng)估，確保其在當(dāng)?shù)啬軌蛘ＩL(zhǎng)和結(jié)果。栽培技術(shù)1.土壤管理：定期對(duì)板栗園的土壤進(jìn)行檢測(cè)和改良，保持土壤的肥力和透氣性。合理施肥，根據(jù)板栗樹的生長(zhǎng)階段和土壤肥力狀況，科學(xué)確定施肥種類和用量。2.整形修剪：按照板栗樹的生長(zhǎng)特點(diǎn)和栽培要求，進(jìn)行合理的整形修剪。及時(shí)去除病枝、枯枝、弱枝和過(guò)密枝，保持樹冠的通風(fēng)透光，促進(jìn)板栗樹的生長(zhǎng)和結(jié)果。3.病蟲害防治：堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的方針，采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學(xué)防治相結(jié)合的方法，有效控制板栗病蟲害的發(fā)生。嚴(yán)格按照農(nóng)藥使用的安全間隔期和劑量要求使用農(nóng)藥，確保板栗產(chǎn)品的質(zhì)量安全。采收管理1.采收時(shí)間：根據(jù)板栗品種的成熟特性，確定合理的采收時(shí)間。一般以板栗球苞自然開裂、堅(jiān)果脫落為適宜采收期。過(guò)早采收會(huì)影響板栗的品質(zhì)和產(chǎn)量，過(guò)晚采收則可能導(dǎo)致堅(jiān)果脫落丟失。2.采收方法：采用人工采收或機(jī)械采收的方式。人工采收時(shí)，要注意避免損傷板栗樹和堅(jiān)果；機(jī)械采收要選擇合適的設(shè)備和采收參數(shù)，確保采收效果和質(zhì)量。加工管理加工企業(yè)資質(zhì)從事板栗加工的企業(yè)應(yīng)具備相應(yīng)的生產(chǎn)條件和資質(zhì)。取得食品生產(chǎn)許可證等相關(guān)證照，建立健全質(zhì)量管理體系和安全生產(chǎn)管理制度。企業(yè)的生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、工藝流程等應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求。加工工藝與質(zhì)量控制1.加工工藝：根據(jù)板栗的特點(diǎn)和市場(chǎng)需求，選擇合適的加工工藝。常見(jiàn)的板栗加工產(chǎn)品有板栗罐頭、板栗粉、糖炒板栗等。不同的加工產(chǎn)品應(yīng)制定相應(yīng)的加工工藝流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。2.質(zhì)量控制：在加工過(guò)程中，要嚴(yán)格控制原材料的質(zhì)量，確保使用的板栗符合相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)對(duì)加工過(guò)程的質(zhì)量監(jiān)控，對(duì)加工環(huán)節(jié)的溫度、時(shí)間、壓力等參數(shù)進(jìn)行嚴(yán)格控制，保證產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定。包裝與標(biāo)識(shí)1.包裝材料：選擇符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料，如塑料薄膜、紙盒、鐵罐等。包裝材料應(yīng)具有良好的密封性、防潮性和保鮮性，能夠有效保護(hù)板栗產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)。2.標(biāo)識(shí)內(nèi)容：板栗加工產(chǎn)品的包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)名稱和地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、配料表等內(nèi)容。標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)清晰、準(zhǔn)確、完整，符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。儲(chǔ)存管理儲(chǔ)存條件1.溫度和濕度：板栗儲(chǔ)存的適宜溫度為05℃，相對(duì)濕度為80%90%。根據(jù)儲(chǔ)存方式和時(shí)間的不同，合理調(diào)整儲(chǔ)存環(huán)境的溫度和濕度。2.通風(fēng)條件：儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)保持良好的通風(fēng)條件，及時(shí)排除有害氣體和濕氣，防止板栗霉變和腐爛。儲(chǔ)存方式1.冷藏儲(chǔ)存：將板栗裝入保鮮袋或保鮮箱中，放入冷庫(kù)中儲(chǔ)存。冷藏儲(chǔ)存能夠有效延長(zhǎng)板栗的保鮮期，但要注意控制溫度和濕度，避免板栗受凍和霉變。2.氣調(diào)儲(chǔ)存：采用氣調(diào)保鮮技術(shù)，調(diào)節(jié)儲(chǔ)存環(huán)境中的氧氣、二氧化碳和氮?dú)獾葰怏w成分，降低板栗的呼吸強(qiáng)度，延長(zhǎng)保鮮期。氣調(diào)儲(chǔ)存需要專業(yè)的設(shè)備和技術(shù)支持。庫(kù)存管理建立健全庫(kù)存管理制度，定期對(duì)儲(chǔ)存的板栗進(jìn)行檢查和盤點(diǎn)。及時(shí)清理變質(zhì)、損壞的板栗，確保庫(kù)存板栗的質(zhì)量安全。同時(shí)，要做好庫(kù)存記錄，包括入庫(kù)時(shí)間、數(shù)量、品種、儲(chǔ)存條件等信息，便于追溯和管理。運(yùn)輸管理運(yùn)輸工具與設(shè)備1.運(yùn)輸工具：選擇適合板栗運(yùn)輸?shù)能囕v、船舶等運(yùn)輸工具。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生、無(wú)異味、無(wú)污染物，具備良好的通風(fēng)、防潮、防曬和防碰撞等性能。2.保鮮設(shè)備：對(duì)于需要保鮮運(yùn)輸?shù)陌謇?，?yīng)配備相應(yīng)的保鮮設(shè)備，如冷藏車、保溫箱等。保鮮設(shè)備的溫度和濕度應(yīng)能夠滿足板栗運(yùn)輸?shù)囊?。運(yùn)輸過(guò)程管理1.裝載要求：在裝載板栗時(shí)，要注意輕裝輕卸，避免損傷板栗。合理堆放，防止擠壓和碰撞。對(duì)于不同品種、等級(jí)和批次的板栗，應(yīng)分開裝載，便于管理和追溯。2.運(yùn)輸途中監(jiān)控：在運(yùn)輸過(guò)程中，要對(duì)運(yùn)輸環(huán)境的溫度、濕度等參數(shù)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。如發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行處理，確保板栗的質(zhì)量安全。銷售管理銷售主體資質(zhì)從事板栗銷售的企業(yè)、合作社、農(nóng)戶和其他經(jīng)濟(jì)組織應(yīng)具備合法的經(jīng)營(yíng)資格。依法辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證照，遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和市場(chǎng)交易規(guī)則。銷售質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1.感官指標(biāo)：板栗產(chǎn)品應(yīng)具有該品種固有的色澤、形狀和氣味，無(wú)異味、無(wú)霉變、無(wú)蟲蛀。堅(jiān)果大小均勻，飽滿度好。2.理化指標(biāo)：板栗產(chǎn)品的水分、淀粉、糖分等理化指標(biāo)應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。同時(shí)，要嚴(yán)格控制重金屬、農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)的含量，確保板栗產(chǎn)品的質(zhì)量安全。銷售合同與售后服務(wù)1.銷售合同：在銷售板栗產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)簽訂規(guī)范的銷售合同。合同中應(yīng)明確產(chǎn)品的品種、數(shù)量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格、交貨時(shí)間、交貨地點(diǎn)、付款方式等條款，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。2.售后服務(wù)：銷售者應(yīng)建立健全售后服務(wù)體系，及時(shí)處理消費(fèi)者的投訴和建議。對(duì)于質(zhì)量不符合要求的板栗產(chǎn)品，應(yīng)按照合同約定和相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，承擔(dān)退換貨、賠償?shù)蓉?zé)任。質(zhì)量監(jiān)督與檢測(cè)質(zhì)量監(jiān)督管理部門職責(zé)各級(jí)農(nóng)業(yè)、市場(chǎng)監(jiān)管等部門應(yīng)按照各自的職責(zé)分工，加強(qiáng)對(duì)板栗行業(yè)的質(zhì)量監(jiān)督管理。定期對(duì)板栗種植、加工、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，依法查處質(zhì)量違法行為。檢測(cè)機(jī)構(gòu)與檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)1.檢測(cè)機(jī)構(gòu)：鼓勵(lì)建立專業(yè)的板栗質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)，具備相應(yīng)的檢測(cè)設(shè)備和技術(shù)人員，能夠開展板栗產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)工作。檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)依法取得相關(guān)資質(zhì)認(rèn)定，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和公正性。2.檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：板栗產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。對(duì)于尚無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，可以參照地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)。質(zhì)量追溯體系建立健全板栗質(zhì)量追溯體系，利用信息化手段，對(duì)板栗的種植、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程記錄和追溯。消費(fèi)者可以通過(guò)掃描產(chǎn)品二維碼等方式，查詢板栗產(chǎn)品的來(lái)源、質(zhì)量信息等，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)板栗產(chǎn)品的信任度。行業(yè)自律與協(xié)會(huì)作用行業(yè)協(xié)會(huì)的職責(zé)成立板栗行業(yè)協(xié)會(huì)，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的橋梁和紐帶作用。行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)制定行業(yè)規(guī)范和自律公約，加強(qiáng)行業(yè)自律管理；開展技術(shù)培訓(xùn)、信息交流、市場(chǎng)推廣等活動(dòng)，促進(jìn)板栗行業(yè)的發(fā)展；維護(hù)行業(yè)內(nèi)企業(yè)和從業(yè)者的合法權(quán)益，協(xié)調(diào)解決行業(yè)內(nèi)的矛盾和糾紛。企業(yè)和從業(yè)者自律板栗行業(yè)的企業(yè)和從業(yè)者應(yīng)自覺(jué)遵守國(guó)家法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)范，誠(chéng)實(shí)守信，合法經(jīng)營(yíng)。積極參加行業(yè)協(xié)會(huì)組織的活動(dòng)，加強(qiáng)行業(yè)交流與合作，共同推動(dòng)板栗行業(yè)的健康發(fā)展。法律責(zé)任違規(guī)行為處罰對(duì)于違反本辦法規(guī)定的企業(yè)、合作社、農(nóng)戶和其他經(jīng)濟(jì)組織，由相關(guān)部門依法給予行政處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。具體處罰措施