基本公共衛(wèi)生服務健康教育知識講義

健康教育知識講座

第四期

2012年11月

健康教育活動記錄表

活動時間：2012-11-20活動地點：

活動形式:健康教育知識講座

活動主題:老年人冬季保健

組織者:云城區(qū)人民醫(yī)院公共衛(wèi)生科

接受健康教育人員類別:醫(yī)務人員接受健康教育人數(shù)：71人

健康教育資料發(fā)放種類及個數(shù)：100份

活動內(nèi)容：

1、冬季發(fā)病信號很重要

2、冬季養(yǎng)生小知識

3、老年人健康食療

4、中醫(yī)對冬季進補之說

活動總結評價：

參加講座得醫(yī)務人員了解了怎提高防寒保暖意識，老年人得健康飲食，如

何讓老年人了解冬季保健。

知曉率:95%

滿意率：95%

存檔材料請附后

口書面材料□圖片材料口印刷材料口簽到表

口其她材料

填表人（簽字）：負責人（簽字）：

填表

時間:2012-11-20

通知

各鄉(xiāng)村醫(yī)生：

為提高全院醫(yī)務人員得健康意識，通過老年人冬季保健講座，醫(yī)務人員了解了

怎提高防寒保曖意識，老年人得健康飲食，如何讓老年人了解冬季保健。

地點：

講座內(nèi)容:老年人冬季保健

樹立健康得理念

授課人：

參加人員:

2012-11-18

老年人冬季保健

主講人：

一、教學目得：

提高防基保暖意識，建議健康飲食、適量有氧運動，讓老年人了解如何冬季保

健。

二、教學重點及難點：

1、冬季發(fā)病信號很重要

2、冬季養(yǎng)生小知識

3、老年人健康食療

4、中醫(yī)對冬季進補之說

三、教學過程：

（一）概述

立冬之后，天氣轉寒，氣候干燥，老年人稍不注意,就會舊病復發(fā)或誘發(fā)新病。因

此，老年人要特別重視冬令得保健和養(yǎng)生。加強防寒保暖由于老年人得主要臟器

老化，功能減弱，適應性差，故當寒潮襲來時,高血壓、中風得發(fā)病率增高，心血管病人

容易出現(xiàn)心絞痛、心肌梗塞及心衰。嚴寒還就就是傷風感冒、支氣管炎、肺心病、

肺氣腫、哮喘病得重要誘因。因此，冬季，老年人得衣著要松軟、輕便、貼身、保

暖,衣料宜用棉、毛、絲織品。

(二)冬季發(fā)病信號很重要

寒冷得冬天，就就是中老年人心腦肺等重病得好發(fā)季節(jié)。當患這些疾病時,一

般常有信號(先兆)，患者或家人若能認識這些信號，及時就醫(yī)確診并治療，或采取相

應得預防措施，預后將大為改觀，故學會識別重病信號非常重要。

1、腦血管意外得發(fā)病信號：

(1)運動障礙。逐漸或突然感到上肢和手腳軟弱無力，活動笨拙或不靈

便；

(2)感覺障礙。手腳或部分肢體突然麻木，冷、熱、觸等感覺遲鈍或消

失；

(3)語言障礙。談吐不清或聽不懂別人說話得意思；

(4)視力障礙。出現(xiàn)短暫性視力模糊、偏盲或一過性失明;(5)共濟失調(diào)。

突發(fā)頭暈、耳鳴、走路搖擺不穩(wěn)；

(6)精神狀態(tài)改變?；虺聊蜒?，或急躁多語，或嗜睡,或一過性意識喪失;

(7)突發(fā)劇烈頭痛。

2、高血壓危險得發(fā)病信號：

(1)原有高血壓病史，平時血壓尚平穩(wěn)，現(xiàn)血壓逐漸或突然升高,達高壓1

80毫米汞柱、低壓130毫米汞柱以上；

(2)有越來越重得頭痛，走路不穩(wěn)腳似踩棉花;

（3）有頭暈、惡心、嘔吐，視物模糊，以及全身或局部肌肉出現(xiàn)抽搐。

（三）冬季養(yǎng)生小知識。

冬季穿衣有講究。

冬季雖冷，但穿得厚不一定就暖和。因為皮膚就就是人體笫二呼吸器官，

要不斷獲取空氣中得養(yǎng)分維持整個肌體水分和養(yǎng)分得平衡，如果穿得過厚不透氣,

會使皮膚不能自由地呼吸。因此，老年人冬季著衣以質(zhì)輕又暖和為宜。同時，老人

不宜一次性加衣，應隨氣溫下降逐步加衣，讓機體得到鍛煉，提高抗寒能力。

洗漱水溫有講究。

老年人冬季每日晨起和午睡后用冷水洗臉，可使面部和鼻腔內(nèi)得血管收

縮。等冷水刺激消失后，血管又會迅速充血擴張，這一張一弛，就就是一種良好得

“血管體操”，可促進面部血液循環(huán),提高對寒冷得適應性，預防傷風感冒、氣管炎

等呼吸道疾病。同時，老人刷牙宜用溫水，溫水對口腔、牙齒、咽喉都有保護作用。

多曬太陽益身心。

冬季陽光對老年人健康十分有益。長期呆在室內(nèi)，少到戶外接受陽光照

射得老人，普遍出現(xiàn)維生素D缺乏癥狀，發(fā)生骨質(zhì)疏松。保健專家鼓勵老年人多去

戶外曬曬太陽，有助于預防老年骨質(zhì)疏松癥和精神抑郁癥。

（四）老年人健康食療

食物營養(yǎng)價值高

1＞燕麥含豐富得亞油酸，可降低膽固醇。

2、玉米含豐富得鈣、硒、卵磷脂、維生素E、具有降低膽固醇得作用，早上

一碗玉米粥，精神煥發(fā)一整天。

3、海帶含豐富得?；撬?，也可降低膽固醇。

4、大蒜阻止血檜得形成俗稱抗癌之王，但必須先切成片，放在空氣中15分鐘

后與氧氣結合生成大蒜素才有效果，加溫等于零。

5、蘋果含豐富得鈣，可排出體外多余得鉀鹽，維持正常得血壓。

6、牛奶含較多得鈣可減少人體膽固醇得吸收

7、洋蔥降血脂防止動脈硬化，有殺菌降壓得功效。

8、木耳、蘑菇有很好得軟化血管得作用防止心腦血管得病變。

9、全麥面粉含有纖維素復合維生素B。

10、羊肉、牛肉,雞肉和魚含有紛紛祥氨基酸，不飽和脂肪酸。

11、適量紅酒加速血液循環(huán)，軟化血管，預防高血壓、心腦血管病變得夜間發(fā)

作。

12、深色得蔬菜顏色越深營養(yǎng)越豐富。

13、綠茶內(nèi)含茶坨酚和氟，前者抗癌，后者固詼。

14、豆?jié){內(nèi)含飴黃酮,抗癌。含有豐富得鉀，鈣，就就是補鈣得好歐料。

15、酸奶內(nèi)含有多種益生菌，利于吸收,有益腸胃有益細曾得平衡港養(yǎng)豐富，（牛

奶有70%得黃種人難于吸收）

16、骨頭浸內(nèi)含琬膠。延年益壽，強生健體，美容養(yǎng)顏。

17、蘑菇湯提高免疫力，防癌抗癌。

養(yǎng)生保健粥

1夏季消暑粥

原料:糯米，蓮子，荷葉，冰糖

做法:同放入鍋內(nèi)，加水同煮，大火燒開后，用小火煮30分鐘即成。

2四季養(yǎng)生粥。

牛奶惹米粥。

原料:牛奶，蔥米，糯米，枸杞。

做法:先把蕙米用涼水泡4小時，再與糯米枸杞同煮開,，小火再煮30分鐘，再倒

入牛奶，攪拌勻即成。

山藥粥。

原料:山藥60克，大米60克。

做法:先下米煮30分鐘，再下山藥煮一會即可，

山楂粳米粥。

原料:山楂60克，粳米60克。

做法:洗凈用煮，燒開后,再用中火煮約30分鐘即成。

食物味道好，但不宜多吃

松花蛋:含鉛，常吃會引起鉛中毒和骨質(zhì)硫松。

臭豆腐:含有大量揮發(fā)性鹽基氮及硫化氫，對人體有害。

味精:每人每天攝入量不應超過6克，否則對人體生理系統(tǒng)有澎響。

方便面:含有色素和防腐劑，尤其老人不宜常吃

葵花子:含有不飽和脂肪酸，消耗體內(nèi)大量膽堿,影響肝得細胞功能。

菠菜:雖說營養(yǎng)豐富，但含草酸，易與鋅鈣結合使出體外，造成缺鋅較鈣。

豬肝:一公斤豬肝含膽固醇400毫克以上，膽固醇太多會導至動脈硬化o

烤羊肉:熏烤過程中會產(chǎn)生苯并沱等，她就就是誘發(fā)癌得物質(zhì)。

腌菜:不要長期服用，如腌制不好，容易產(chǎn)生至癌物質(zhì)亞硝酸胺。

油條:中明磯就就是含鉛得無機物，傷害大腦會引起老年癡呆癥。

不能同時食用得食物（須隔4小時才能食用）

1蜜蜂反洋蔥——引起眼病

2蜜蜂反豆腐——引起耳嗚耳聾

3西瓜反羊肉——傷元氣

4狗肉反綠豆----引起中毒

5芹菜反兔肉——引起脫發(fā)

6鯉魚反甘草——引起中毒

7香蕉反土豆——引起面斑

8香蕉反芋頭——引起腹脹。

9蘿卜反人參——營界相反。

10雞蛋反豆?jié){一一引起胃不適。

11菠菜與豆腐——易患結石癥

12蘿卜與橘子——誘發(fā)甲狀腺腫大

13水果與海鮮——不易消化。

14火腿與乳酸飲料——容易致癌

15豬肉與菱角——引起肚子痛。

16白酒與柿子——引起中毒。

17牛肉與栗子——引起嘔吐。

18蘿卜與木耳——會得皮炎。

19對蝦與維生素C——可致種中毒。

20海鮮與啤酒——誘發(fā)痛風。

（五）中醫(yī)對冬季進補之說

祖國醫(yī)學認為，人類生活在自然界里,人體得生理功能往往隨著季節(jié)不同

而有所變化，所謂“天人相應，冬季就就是人體“收藏”得季節(jié)，適當進補可增強

體質(zhì)、祛病強身、延年益壽。冬季進補應順應自然，注意養(yǎng)陽,以滋補為主。根據(jù)

中醫(yī)虛則補之，寒則溫之得原則，在膳食中應多吃溫性、熱性特別就就是溫補腎陽

得食物進行調(diào)理，以提高機體得耐寒能力。

《皇帝內(nèi)經(jīng)?四季調(diào)神大論》說：“冬三月，此謂閉藏冰冰地坨無擾乎陽，早臥

晚起，必待日光,使志若伏若匿，若有私意，若己有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，

此冬氣之應,養(yǎng)藏之道也。逆之則傷徐，春為痿厥,奉生者少”。又說：“就就是故圣

人不治已病,治未病，不治已舌L治未舌L此之謂也。夫病已成而后藥之,亂已成而后治

之,譬猶渴而穿井而鑄錢,不亦晚乎?！?/p>

冬季進補應八忌：

一、“忌”無病進補。以免浪費錢財，禍害身體?，F(xiàn)在保健品市場非?；靵y，

維生素、蛋白粉、鈣制品等充訴市場，虛假廣告欺騙消費者易。

二、“忌”慕名服藥。人參、冬蟲夏草、鐵皮楓斗等過度濫用。

三、“忌”虛實不分?！疤搫t補之”，對癥服藥才能補益身體°否則，越補越壞。

四、“忌”多多益善?！岸喑匝a藥，有病治病，無病強身”這就就是不科學得。

如過量服用參茸類補品，可引起腹脹，不思飲食;過服維生素c,可致惡心、嘔吐和腹

瀉?！兜赖陆?jīng)》：益生日祥。

五、“忌”以藥代食。許多人把維生素片、蛋白粉代替蔬菜、肉類就就是不

可取得。

六、“忌”過于滋忒厚味。對于身體虛弱，脾胃消化不良，經(jīng)常腹瀉、腹脹抵

首先要恢發(fā)脾胃得功能，只有脾胃消化功能良好，才能保障營養(yǎng)成分得吸收，否則

再多得補品也就就是無用。因此,冬令進補不要過于滋膩厚味，應以易于消化為準

則。

七、“忌”留邪為寇。在患有感冒、發(fā)熱、咳獄等外感病癥時，不要進補，以免

留邪為寇，后患無窮。

八、“忌”以貴賤論優(yōu)劣。對于補藥，絕不要存在越貴越好、越貴越有效得想

法。中醫(yī)認為，藥物只要運用得當，大黃可以當補藥;服藥失準，人參即為毒草。民間

有言:藥對路喝口湯。

對于身體狀態(tài)不太好，脾胃消化不良者來說，首先就就是要恢復脾胃得功能，否

則服再多得補物也就就是無用。因此，冬季進補不要過于滋膩厚味,以易于消化為

準則。

中醫(yī)所說冬季進補得最佳時間

中醫(yī)《素問直解》云：“萬物皆生于春,長于夏，收于秋,藏于冬，人亦應之J古

人認為冬三月就就是“生機潛伏，陽氣內(nèi)藏”得季節(jié),要講究“養(yǎng)藏之道”，也就就

就是說，冬天就就是一年四季中保養(yǎng)、積蓄得階段。冬天人們食欲大增，脾胃運化

轉旺,此時進補能更好地發(fā)揮補藥得作用，可以說就就是投資少、見效快。事實證

明,冬季進補不僅能提高肌體得免疫力，還能調(diào)養(yǎng)身體機能，增強體質(zhì)，有益健康，故

有“今年冬令進補，明年三春打虎”得民間傳說。

冬季進補得最佳時間有三種說法:一就就是在立冬后至立春前;二就就是在冬

至前后;三就就是三九天。要說就就是冬令進補得時間，這三種說法都沒有錯G但

只有冬至前后進補才算就就是最佳時間。古籍《易經(jīng)》中有“冬至一陽生”得說

法。具體地說，節(jié)氣運行到冬至這一天，陰極陽生，也就就就是所謂得“一陽來復”，

此時人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā),最能吸收外來得營養(yǎng)，而發(fā)揮其滋補功效，這充分說明

在冬天進補最為適宜。當然，冬季進補時間得選擇也得因人而宜。如果患

有慢性疾病又屬于陽虛體質(zhì)得人需要較長時間進補,則可以從立冬后開始直至立

春。如果體質(zhì)一般而又不需要大補得人，則可在三九天集中進補。因此，民間早就

有“夏補三伏，冬補三九”得說法。

辯證施補

中醫(yī)得治療原則就就是“虛者補之”。虛則補，不虛則正常飲食就可以了，同時

應當分清補品得性能和適用范圍,就就是否適合自己。進補主要作用就就是“補

虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種,各有各不同得補法。

1、氣虛癥，常見癥候有精神倦怠、語聲低微、易出虛汗、舌淡苔白、脈虛無

力等。氣虛當益氣，此癥可選用人參蜂王漿、補中益氣丸、西洋參、黃茂、黨參、

山藥等。（人參大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神增智。別名白參、紅參、

野山參、吉林參、朝鮮參又別直參。野生者名野山參,人培者稱圓參，一般栽涪六

七年，洗盡曬干稱生曬參，經(jīng)沸水浸燙后浸糖曬干稱糖參或白參，蒸熟曬干或烘干

稱紅參c細根稱參須）（野山參功效最佳，生曬參、紅參質(zhì)量為好，白參功同生曬參，

參須更次）

2、血虛癥，常見癥候有面色萎黃、唇甲蒼白、頭暈心悸、健忘失眠、手足

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