學(xué)校糧食存放管理制度一、總則（一）目的為加強學(xué)校糧食存放管理，確保糧食儲存安全，保障師生飲食需求，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于學(xué)校內(nèi)所有涉及糧食存放的場所和相關(guān)人員，包括食堂、倉庫等。（三）基本原則1.安全第一原則：確保糧食存放過程中的質(zhì)量安全、消防安全、人員安全等。2.分類存放原則：根據(jù)糧食種類、性質(zhì)等進行分類存放，便于管理和盤點。3.先進先出原則：保證糧食按入庫時間順序使用，避免積壓變質(zhì)。4.節(jié)約高效原則：合理規(guī)劃存儲空間，提高糧食存放和使用效率，減少浪費。二、糧食入庫管理（一）采購要求1.學(xué)校應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)、信譽良好的糧食供應(yīng)商，簽訂采購合同，明確糧食的品種、質(zhì)量標準、數(shù)量、價格、交貨時間等條款。2.采購的糧食應(yīng)符合國家食品安全標準，具備質(zhì)量合格證明文件，如檢驗報告、質(zhì)量認證等。（二）入庫驗收1.糧食到貨后，倉庫管理人員應(yīng)及時組織驗收。驗收內(nèi)容包括品種、數(shù)量、質(zhì)量、包裝等。2.核對送貨單與采購合同的一致性，檢查糧食的外觀是否有霉變、蟲害、異味等異常情況。3.按照規(guī)定的抽樣方法進行質(zhì)量檢驗，可委托專業(yè)檢測機構(gòu)進行檢測，合格后方可辦理入庫手續(xù)。4.對驗收過程中發(fā)現(xiàn)的問題，如數(shù)量短缺、質(zhì)量不合格等，應(yīng)及時與供應(yīng)商溝通協(xié)商解決，并做好記錄。（三）入庫登記1.驗收合格的糧食應(yīng)及時辦理入庫登記手續(xù)，填寫入庫單。入庫單應(yīng)包括日期、供應(yīng)商名稱、糧食品種、數(shù)量、質(zhì)量情況、入庫人員等信息。2.倉庫管理人員應(yīng)根據(jù)入庫單對糧食進行分類存放，并在庫存管理系統(tǒng)中錄入相關(guān)信息，確保賬實相符。三、糧食存放場所管理（一）倉庫選址與布局1.學(xué)校應(yīng)選擇干燥、通風、防潮、防蟲、防鼠的場所作為糧食倉庫，遠離污染源和易燃、易爆物品存放區(qū)域。2.倉庫內(nèi)部應(yīng)合理規(guī)劃布局，劃分不同的糧食存放區(qū)域，設(shè)置明顯的標識牌，如“大米區(qū)”“面粉區(qū)”“雜糧區(qū)”等。3.倉庫應(yīng)配備必要的貨架、貨柜等存儲設(shè)備，確保糧食存放整齊有序，便于存取和盤點。（二）環(huán)境衛(wèi)生1.倉庫應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進行清掃和消毒，清除灰塵、雜物、蟲害等。2.倉庫內(nèi)不得堆放與糧食無關(guān)的物品，保持通道暢通無阻。3.倉庫周邊環(huán)境應(yīng)保持整潔，無雜草、積水等，防止害蟲滋生。（三）溫濕度控制1.倉庫應(yīng)安裝溫濕度監(jiān)測設(shè)備，實時監(jiān)控倉庫內(nèi)的溫濕度變化情況。2.根據(jù)糧食儲存要求，合理調(diào)節(jié)倉庫內(nèi)的溫濕度。一般來說，糧食儲存的適宜溫度為10℃30℃，相對濕度為60%70%。3.在高溫、高濕季節(jié)，應(yīng)采取通風、除濕、降溫等措施，確保糧食儲存安全。（四）防蟲防鼠1.倉庫應(yīng)采取有效的防蟲防鼠措施，如安裝防蟲網(wǎng)、投放鼠藥、放置粘鼠板等。2.定期檢查倉庫內(nèi)的防蟲防鼠設(shè)施，及時更換損壞的設(shè)備，確保其有效性。3.對發(fā)現(xiàn)的害蟲和鼠害，應(yīng)及時采取措施進行處理，防止其擴散和蔓延。四、糧食存放管理（一）分類存放1.不同品種、不同等級、不同批次的糧食應(yīng)分類存放，避免相互混雜。2.對易受潮、易變質(zhì)的糧食，如大米、面粉等，應(yīng)存放在干燥通風的地方，并做好防潮措施。3.對有保質(zhì)期要求的糧食，應(yīng)按照保質(zhì)期先后順序存放，確保在保質(zhì)期內(nèi)使用。（二）庫存盤點1.倉庫管理人員應(yīng)定期對糧食進行庫存盤點，確保賬實相符。盤點周期可根據(jù)實際情況確定，一般每月或每季度進行一次全面盤點。2.盤點前，應(yīng)制定詳細的盤點計劃，明確盤點范圍、方法、人員分工等。3.盤點過程中，應(yīng)認真核對庫存糧食的品種、數(shù)量、質(zhì)量等信息，如實記錄盤點結(jié)果。4.對盤點中發(fā)現(xiàn)的盤盈、盤虧等情況，應(yīng)及時查明原因，進行相應(yīng)的賬務(wù)處理，并報告上級領(lǐng)導(dǎo)。（三）庫存預(yù)警1.學(xué)校應(yīng)建立糧食庫存預(yù)警機制，設(shè)定合理的庫存上下限。當庫存糧食數(shù)量接近下限或超過上限時，及時發(fā)出預(yù)警信號。2.根據(jù)庫存預(yù)警信息，及時調(diào)整采購計劃，確保糧食供應(yīng)的連續(xù)性和穩(wěn)定性。五、糧食出庫管理（一）領(lǐng)用申請1.學(xué)校食堂等使用部門如需領(lǐng)用糧食，應(yīng)提前填寫領(lǐng)用申請表，注明領(lǐng)用糧食的品種、數(shù)量、用途等信息。2.領(lǐng)用申請表應(yīng)經(jīng)部門負責人審核簽字后，提交給倉庫管理人員。（二）出庫發(fā)放1.倉庫管理人員接到領(lǐng)用申請表后，應(yīng)按照先進先出原則，及時組織糧食出庫發(fā)放。2.發(fā)放糧食時，應(yīng)認真核對領(lǐng)用申請表與庫存實物的一致性，確保發(fā)放數(shù)量準確無誤。3.發(fā)放完成后，倉庫管理人員應(yīng)在領(lǐng)用申請表上簽字確認，并在庫存管理系統(tǒng)中更新庫存信息。（三）出庫登記1.倉庫管理人員應(yīng)根據(jù)糧食出庫情況，填寫出庫單。出庫單應(yīng)包括日期、領(lǐng)用部門、糧食品種、數(shù)量、用途、出庫人員等信息。2.出庫單應(yīng)妥善保存，作為糧食出入庫的憑證和財務(wù)核算的依據(jù)。六、人員管理（一）倉庫管理人員職責1.負責糧食倉庫的日常管理工作，包括入庫驗收、存放管理、出庫發(fā)放、庫存盤點等。2.嚴格遵守糧食存放管理制度，確保糧食儲存安全和質(zhì)量。3.定期檢查倉庫設(shè)施設(shè)備的運行情況，及時發(fā)現(xiàn)并報告問題，協(xié)助維修人員進行維修。4.做好倉庫環(huán)境衛(wèi)生工作，保持倉庫整潔有序。5.配合學(xué)校相關(guān)部門做好糧食采購、使用等環(huán)節(jié)的管理工作。（二）培訓(xùn)要求1.學(xué)校應(yīng)定期組織倉庫管理人員參加糧食存放管理相關(guān)知識和技能的培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)水平和管理能力。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括糧食質(zhì)量標準、儲存保管知識、防蟲防鼠技術(shù)、庫存管理系統(tǒng)操作等。3.鼓勵倉庫管理人員參加相關(guān)職業(yè)資格考試，獲取相應(yīng)的證書，提升自身綜合素質(zhì)。（三）考核與獎懲1.學(xué)校應(yīng)建立倉庫管理人員考核制度，對其工作表現(xiàn)進行定期考核?？己藘?nèi)容包括工作業(yè)績、工作態(tài)度、遵守制度情況等。2.根據(jù)考核結(jié)果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的倉庫管理人員給予獎勵，如表彰、獎金、晉升等；對違反制度、工作失誤的人員給予批評教育、警告、罰款等處罰，情節(jié)嚴重的予以辭退。七、安全管理（一）消防安全1.倉庫應(yīng)配備必要的消防設(shè)施和器材，如滅火器、消火栓、滅火器具等，并定期進行檢查和維護，確保其完好有效。2.倉庫內(nèi)嚴禁吸煙和使用明火，如需進行電氣焊等動火作業(yè)，必須辦理動火審批手續(xù)，并采取相應(yīng)的防火措施。3.倉庫管理人員應(yīng)熟悉消防知識和技能，掌握火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容和操作方法，定期組織消防演練，提高應(yīng)對火災(zāi)的能力。（二）其他安全1.倉庫應(yīng)加強安全保衛(wèi)工作，設(shè)置門禁系統(tǒng)，限制無關(guān)人員進入。2.對倉庫內(nèi)的電氣設(shè)備、機械設(shè)備等進行定期檢查和維護，確保其安全運行，防止發(fā)生觸電、機械傷害等事故。3.加強對糧食存放過程中的安全管理，防止糧食被盜、被破壞等情況發(fā)生。八、監(jiān)督檢查（一）內(nèi)部監(jiān)督1.學(xué)校應(yīng)建立健全內(nèi)部監(jiān)督機制，定期對糧食存放管理情況進行檢查。檢查內(nèi)容包括制度執(zhí)行情況、倉庫管理情況、糧食質(zhì)量安全情況等。2.對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時下達整改通知書，要求相關(guān)部門和人員限期整改，并跟蹤整改落實情況。（二）外部監(jiān)督1.積極配合上級主管部門、食品藥