盛世華研·2008-2010年鋼行業(yè)調(diào)研報告PAGE2服務熱線圳市盛世華研企業(yè)管理有限公司2028年罐頭食品市場2023-2028年罐頭食品市場現(xiàn)狀與前景調(diào)研報告報告目錄TOC\o"1-3"\u第1章罐頭食品行業(yè)監(jiān)管情況及主要政策法規(guī) 41.1行業(yè)主管部門和自律組織 5（1）政府監(jiān)管 5（2）行業(yè)自律 51.2行業(yè)主要法律法規(guī)和政策 6（1）法律法規(guī) 6（2）主要產(chǎn)業(yè)政策 71.3行業(yè)法律法規(guī)和政策對企業(yè)經(jīng)營發(fā)展的影響 7第2章我國罐頭食品行業(yè)主要發(fā)展特征 82.1行業(yè)主要壁壘 8（1）產(chǎn)品質(zhì)量壁壘 8（2）營銷壁壘 8（3）品牌壁壘 9（4）資金壁壘 92.2行業(yè)技術水平 102.3行業(yè)特有的經(jīng)營模式 102.4行業(yè)周期性、區(qū)域性和季節(jié)性特征 11（1）周期性 12（2）季節(jié)性 12（3）區(qū)域性 122.5行業(yè)上下游關聯(lián)性及影響 12第2章2022-2023年中國罐頭食品行業(yè)發(fā)展情況分析 133.1我國罐頭年產(chǎn)量 133.2我國罐頭行業(yè)經(jīng)濟效益 143.3我國罐頭食品市場結(jié)構 153.4我國罐頭出口情況分析 16第4章2022-2023年我國罐頭食品行業(yè)競爭格局分析 184.1行業(yè)競爭格局 184.2主要企業(yè)的基本情況 18（1）廣東歡樂家食品集團股份有限公司 19（2）大連林家鋪子食品股份有限公司 19（3）山東凱欣綠色食品股份有限公司 19（4）浙江臺州一罐食品有限公司 19（5）寧波天韻食品有限公司 20第5章企業(yè)案例分析：豐島食品 205.1豐島食品行業(yè)地位 205.2豐島食品主要競爭優(yōu)勢 215.3豐島食品的主要競爭劣勢 24第6章2023-2028年我國罐頭食品行業(yè)發(fā)展前景及趨勢預測 256.1產(chǎn)品技術創(chuàng)新和可持續(xù)化 266.2消費場景多樣化 266.3線上銷售占比提高 266.4消費觀念變化 26第7章2023-2028年我國罐頭食品行業(yè)面臨的機遇與挑戰(zhàn) 277.1行業(yè)面臨的機遇 27（1）國家產(chǎn)業(yè)政策支持 27（2）國內(nèi)居民消費觀念轉(zhuǎn)變，水果罐頭市場潛力大 27（3）標準與質(zhì)量控制體系不斷完善 277.2行業(yè)面臨的挑戰(zhàn) 28（1）原料生產(chǎn)和供應體系建設不足 28（2）國內(nèi)市場同質(zhì)化嚴重 28（3）民眾對水果罐頭食品的偏見影響國內(nèi)市場發(fā)展 29第1章罐頭食品行業(yè)監(jiān)管情況及主要政策法規(guī)罐頭食品指原料經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的罐裝食品。罐頭食品因為商業(yè)無菌，常溫下儲存時間較長。罐頭食品種類很多，按原料分類，根據(jù)國家標準GB/T10784—2020《罐頭食品分類》，可分為畜肉類罐頭、禽肉類罐頭、水產(chǎn)動物類罐頭、水果類罐頭、蔬菜類罐頭、食用菌罐頭、堅果及籽類罐頭、谷物和雜糧罐頭、蛋類罐頭、嬰幼兒輔食罐頭及其他類罐頭；按罐藏容器分類，可分為金屬罐頭、非金屬罐頭。1.1行業(yè)主管部門和自律組織根據(jù)《國民經(jīng)濟行業(yè)分類》（GB/T4754-2017），罐頭食品所屬行業(yè)為“C14食品制造業(yè)”下的“C145罐頭食品制造”下的“C1453蔬菜、水果罐頭制造業(yè)”。目前，我國食品制造業(yè)實行政府監(jiān)管與行業(yè)自律相結(jié)合的管理體制。（1）政府監(jiān)管罐頭食品所屬行業(yè)行政主管部門主要包括國家發(fā)改委、國家工業(yè)和信息化部、國家市場監(jiān)督管理總局、商務部及各級商務主管部門等。其中，國家發(fā)改委與國家工業(yè)和信息化部負責制定行業(yè)發(fā)展規(guī)劃；國家市場監(jiān)督管理總局負責市場綜合監(jiān)督管理，統(tǒng)一登記市場主體并建立信息公示和共享機制，組織市場監(jiān)管綜合執(zhí)法工作，承擔反壟斷統(tǒng)一執(zhí)法，規(guī)范和維護市場秩序，組織實施質(zhì)量強國戰(zhàn)略,負責工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品安全、特種設備安全監(jiān)管，統(tǒng)一管理計量標準、檢驗檢測、認證認可工作等；商務部及各級商務主管部門的主要職責是推進食品流通產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整，指導食品流通企業(yè)改革、商貿(mào)服務業(yè)和社區(qū)商業(yè)發(fā)展，推動物流配送、電子商務等現(xiàn)代流通方式的發(fā)展等。（2）行業(yè)自律罐頭食品所屬行業(yè)的自律性組織是中國食品工業(yè)協(xié)會和中國罐頭工業(yè)協(xié)會。行業(yè)自律性組織主要職責是面向公司涉及到的行業(yè)進行開展服務、協(xié)調(diào)、自律、監(jiān)督工作，并參與制定、修訂食品行業(yè)有關標準，促進產(chǎn)品質(zhì)量水平的提高，并推動建立公平、公正、健康的市場秩序。1.2行業(yè)主要法律法規(guī)和政策（1）法律法規(guī)文件名頒布時間頒布單位主要涉及內(nèi)容《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》（2022年修訂）2022.09全國人民代表大會常務委員會按照“四個最嚴”的要求，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理制度，回應社會關切，做好與食品安全法的銜接，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品全過程、全鏈條監(jiān)管，進一步強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法治保障?！吨腥A人民共和國食品安全法》（2021年修訂）2021.04全國人民代表大會常務委員會詳細說明了食品安全工作的標準、檢測、評估及管理。食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責，應當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。《中華人民共和國進出口食品安全管理辦法》2021.04海關總署從各個方面規(guī)定了進出口食品安全細則，保障進出口食品安全?！妒称氛倩毓芾磙k法》（2020年修訂）2020.10國家市場監(jiān)督管理總局對不安全食品的停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置及其監(jiān)督管理等相關事項進行了說明。食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應當立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，采取通知或者公告的方式告知相關食品生產(chǎn)經(jīng)營者停止生產(chǎn)經(jīng)營、消費者停止食用，并采取必要的措施防控食品安全風險?！妒称飞a(chǎn)許可管理辦法》2020.01國家市場監(jiān)督管理總局規(guī)范食品、食品添加劑生產(chǎn)許可活動，加強食品生產(chǎn)監(jiān)督管理，保障食品安全。從事食品生產(chǎn)活動，應當依法取得食品生產(chǎn)許可?！吨腥A人民共和國食品安全法實施條例》（2019年修訂）2019.10國務院食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施預防和控制食品安全風險，保證食品安全。《食品經(jīng)營許可管理辦法》（2017年修訂）2017.11國家食品藥品監(jiān)督管理總局規(guī)范食品經(jīng)營許可活動，加強食品經(jīng)營監(jiān)督管理，保障食品安全。（2）主要產(chǎn)業(yè)政策文件名頒布時間頒布單位主要涉及內(nèi)容《中國罐頭食品產(chǎn)業(yè)十四五發(fā)展規(guī)劃綱要》2023.03中國罐頭工業(yè)協(xié)會是引導全國罐頭食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導性文件。為實現(xiàn)發(fā)展目標，《綱要》提出了五方面實施路徑：構建優(yōu)質(zhì)原料標準化示范基地，夯實產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展基礎；堅持創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，塑造產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動能；加快產(chǎn)業(yè)集群建設，構建產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局；著力推進產(chǎn)業(yè)企業(yè)品牌建設，促進產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展；充分挖掘國內(nèi)國際市場潛力，推動雙循環(huán)良性發(fā)展?！妒称钒踩珮藴逝c監(jiān)測評估“十四五”規(guī)劃》2022.08國家衛(wèi)生健康委員會圍繞食品安全標準、監(jiān)測評估與營養(yǎng)健康，就“十四五”期間的工作總體要求、基本原則、發(fā)展目標、主要任務、保障措施做出系統(tǒng)設計和具體部署?！吨袊揞^行業(yè)品牌打造三年專項行動計劃（2021-2023）》2021.09中國罐頭工業(yè)協(xié)會堅持以科普罐頭知識，消除國內(nèi)市場對罐頭食品的偏見為工作主線，以市場化宣推為手段，以培育和激活罐頭消費信心為核心，全面推動三年專項行動計劃實施。《產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整指導目錄（2019年本）》2019.10國家發(fā)改委在《產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整指導目錄（2019年本）》中，屬于鼓勵類：“一、農(nóng)林業(yè)”之“26、農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲運、保鮮、加工與綜合利用”。《關于深化改革加強食品安全工作的意見》2019.05中共中央、國務院深化改革創(chuàng)新，用最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，進一步加強食品安全工作，確保人民群眾“舌尖上的安全”。1.3行業(yè)法律法規(guī)和政策對企業(yè)經(jīng)營發(fā)展的影響食品安全是關系國民經(jīng)濟發(fā)展的根本性問題。隨著行業(yè)法律法規(guī)及政策的不斷更新，食品生產(chǎn)經(jīng)營者將更加重視安全生產(chǎn)，監(jiān)管部門將不斷完善監(jiān)督管理體系，在一定程度上提高了食品行業(yè)的準入門檻，避免了劣質(zhì)產(chǎn)品擾亂市場秩序，將提高行業(yè)準入門檻，提升行業(yè)集中度，促進了食品行業(yè)的健康發(fā)展。此外，罐頭食品行業(yè)是輕工食品制造業(yè)的重要組成部分，是民生產(chǎn)業(yè)，相關政策和法規(guī)的實施，可以有效促進罐頭食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)化升級，提升對其他產(chǎn)業(yè)和農(nóng)戶收入的輻射帶動效應,對鄉(xiāng)村振興、共同富裕、拓展農(nóng)民就業(yè)空間具有重要意義。第2章我國罐頭食品行業(yè)主要發(fā)展特征2.1行業(yè)主要壁壘（1）產(chǎn)品質(zhì)量壁壘近年來，層出不窮的食品安全問題使得消費者對產(chǎn)品安全性的關注不斷提高，對其質(zhì)量問題的容忍度越來越低。隨著行業(yè)監(jiān)管力度不斷加強，罐頭制造企業(yè)需要不斷改進其生產(chǎn)工藝的安全性，加強對供應鏈全流程的嚴格監(jiān)督和管理。行業(yè)新進入者很難在短時間內(nèi)完全通過相關管理部門嚴格的檢測程序，并滿足市場對其產(chǎn)品品質(zhì)的要求。因此，國家和消費者對食品產(chǎn)品質(zhì)量及安全性不斷提升的要求構成了對新進入者較高的食品安全及質(zhì)量控制壁壘。（2）營銷壁壘擁有成熟穩(wěn)定的營銷網(wǎng)絡是食品行業(yè)企業(yè)在激烈的市場競爭中不可或缺的重要環(huán)節(jié)。隨著行業(yè)競爭格局的形成和消費者習慣的轉(zhuǎn)變，優(yōu)質(zhì)銷售渠道的進入門檻日益提高，其成本也隨之增長。對于新進入該行業(yè)的市場參與者而言，建立覆蓋面廣、滲透力強、長期穩(wěn)定的多維銷售渠道是提高市場占有率的唯一途徑，這不僅意味著海量資金投入，更要求其具有豐富的管理經(jīng)驗和出色的銷售團隊。因此，本行業(yè)的新進入者難以在短期內(nèi)建立起完善的營銷網(wǎng)絡體系。（3）品牌壁壘對于食品工業(yè)企業(yè)而言，行業(yè)的市場壁壘主要體現(xiàn)在品牌的塑造。隨著購買能力的提升和消費觀念的轉(zhuǎn)變，消費者在選購食品時對知名品牌的產(chǎn)品有著更多的偏好。尤其是罐頭等休閑食品，品牌影響力對消費者的選擇具有決定性作用。消費者往往會習慣性消費自己認知和信任的品牌，消費者與品牌之間的粘性在市場中形成了一定程度的品牌壁壘。（4）資金壁壘資金實力是保證規(guī)?；a(chǎn)的首要資本，也是企業(yè)持續(xù)經(jīng)營的關鍵因素。隨著國家及消費者對食品行業(yè)安全要求的重視和提高，食品生產(chǎn)企業(yè)需要購置高端設備對食品安全進行檢測和管理。此外，產(chǎn)地建設、產(chǎn)能提升、設備改進、工藝升級、物流配套、產(chǎn)品推廣、營銷渠道構建、信息系統(tǒng)優(yōu)化等都需要投入大量的資金，對于缺乏資金實力的新進企業(yè)而言，在食品行業(yè)競爭存在較大的困難。另一方面，由于水果罐頭行業(yè)季產(chǎn)年銷的行業(yè)特性，公司需要在產(chǎn)季籌措大量流動資金。因此,資金不充?；驘o法對在短期內(nèi)實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)的新進入者，難以在激烈的市場競爭中脫穎而出。2.2行業(yè)技術水平罐頭的生產(chǎn)工藝一般是原料選擇一預處理一裝罐注液一排氣一密封一殺菌一冷卻一檢驗一貼標、裝箱。罐頭加工工藝的關鍵特征是密封和殺菌，在常溫下能夠長期保存食品的新鮮度。雖然罐頭食品生產(chǎn)工序較為成熟，但步驟流程較多，會受到生產(chǎn)過程中原輔料驗收、無菌包裝（或灌裝）、密封和殺菌等各個環(huán)節(jié)的影響。罐頭食品行業(yè)是我國傳統(tǒng)出口行業(yè)，在全國食品工業(yè)中起步早、基礎好、發(fā)展速度快。經(jīng)過多年的發(fā)展，我國已經(jīng)成為當今世界的罐頭生產(chǎn)和出口大國，行業(yè)技術水平已經(jīng)與國際標準對接多年,可以充分滿足國際市場對于品質(zhì)和安全的要求。2.3行業(yè)特有的經(jīng)營模式我國罐頭行業(yè)企業(yè)通常采用的都是購、產(chǎn)、銷一體化的經(jīng)營模式。罐頭加工企業(yè)的采購業(yè)務包括采購原材料、包裝材料、設備、勞務、能源等。原材料分為主材（主要包括果蔬、果蔬加工品等）和輔材（主要包括白糖和維生素C等），包裝材料主要包括馬口鐵、塑料杯、瓶、蓋、紙箱和商標等。罐頭加工企業(yè)通常采取“以銷定產(chǎn)”“以產(chǎn)定購”的采購模式，根據(jù)生產(chǎn)計劃制定采購數(shù)量的方法可以有效降低采購成本，并保證生產(chǎn)所需。隨著罐頭市場需求的擴大，市場對罐頭品質(zhì)要求日益提高，原材料的品質(zhì)保證成為企業(yè)產(chǎn)品競爭力的關鍵因素。罐頭企業(yè)在不斷優(yōu)化原料供給的模式提高原材料品質(zhì)保障，因此出現(xiàn)了“農(nóng)戶合作商簽約制”和“農(nóng)場聯(lián)營制”等方式，與農(nóng)戶合作生產(chǎn)，企業(yè)統(tǒng)一品種和收購。一些規(guī)模較大實力較強的企業(yè)，建立了原材料自產(chǎn)基地，逐步建立起“種、加、銷”產(chǎn)業(yè)鏈，促進了企業(yè)原材料的品質(zhì)保障和及時供應，與罐頭加工相匹配的綠色、生態(tài)和環(huán)保的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)和罐頭原料安全可靠供給的新模式逐步實現(xiàn)。在罐頭產(chǎn)品生產(chǎn)方面，一般生產(chǎn)模式分為自主生產(chǎn)、委外生產(chǎn)、代工生產(chǎn)以及自主和委外相結(jié)合的生產(chǎn)模式。我國罐頭行業(yè)出口為主的時期，多是以代工的模式為國外客戶生產(chǎn)產(chǎn)品。隨著我國罐頭行業(yè)的技術進步、資本積累、內(nèi)需擴大以及品牌意識的增強，國內(nèi)罐頭企業(yè)加大了自主品牌產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)的比重。無論采取哪種生產(chǎn)模式，企業(yè)一般根據(jù)“以銷定產(chǎn)”的原則進行生產(chǎn)，這是適合市場經(jīng)濟發(fā)展需要、以市場為中心的經(jīng)營模式。在罐頭產(chǎn)品的營銷方面，我國罐頭多年來以外銷為主。罐頭產(chǎn)品傳統(tǒng)的營銷模式有經(jīng)銷、直營和代銷。隨著我國電商平臺和抖音、直播、微博等新媒體的興起，我國罐頭產(chǎn)品的線上營銷異軍突起，線上罐頭產(chǎn)品的銷量迅速增加。我國罐頭行業(yè)營銷呈現(xiàn)多元化組合的模式，為企業(yè)銷售帶來了新機遇。2.4行業(yè)周期性、區(qū)域性和季節(jié)性特征（1）周期性罐頭食品屬于日常餐飲消費品，受經(jīng)濟周期變動影響較小，行業(yè)周期性特點不明顯。（2）季節(jié)性果蔬罐頭大多以露天種植、自然生產(chǎn)的新鮮果蔬為原材料，新鮮果蔬的生長具有自然周期，因此產(chǎn)季相對集中，生產(chǎn)企業(yè)在收獲季節(jié)收購鮮果加工成罐頭，全年都可根據(jù)訂單以直接銷售或間接銷售的方式向下游客戶銷售產(chǎn)品。因此罐頭產(chǎn)品具有季產(chǎn)年銷的特點。從國內(nèi)市場看，傳統(tǒng)的春節(jié)、中秋節(jié)以及旅游旺季，都是罐頭產(chǎn)品銷售的旺季。（3）區(qū)域性由于罐頭產(chǎn)品的主要原料在未經(jīng)加工時不便于貯存、運輸，因此我國罐頭企業(yè)分布主要與當?shù)卦霞笆袌鰞?yōu)勢有關。例如，柑橘罐頭以浙江、湖南、湖北等地為主產(chǎn)區(qū)；黃、白桃罐頭以河北、山東、安徽和大連等地為主產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)品銷售方面不存在地域限制。消費者在產(chǎn)品選擇及消費量上存在一定的地區(qū)差異，主要是因為不同地域的消費者對罐頭產(chǎn)品的認可程度和消費習慣也存在差異。2.5行業(yè)上下游關聯(lián)性及影響果蔬罐頭行業(yè)作為水果加工產(chǎn)業(yè)鏈中游，與上下游行業(yè)關聯(lián)度較高。果蔬罐頭的上游行業(yè)主要是果蔬種植業(yè)以及紙箱、馬口鐵等包材生產(chǎn)企業(yè)，這些行業(yè)的供求關系變化會影響自身價格，進而影響到罐頭行業(yè)的利潤水平；果蔬罐頭下游行業(yè)應用區(qū)域廣泛，主要分布于國內(nèi)外大型食品批發(fā)商、大型超市、食品加工集團、電商平臺等，對應我國果蔬罐頭行業(yè)的不同營銷渠道，如直銷、分銷、電銷等。第2章2022-2023年中國罐頭食品行業(yè)發(fā)展情況分析3.1我國罐頭年產(chǎn)量從生產(chǎn)狀況來看，經(jīng)過多年的發(fā)展，罐頭行業(yè)技術工藝、市場規(guī)模都有了長足的發(fā)展，目前我國已成為世界上最大的罐頭生產(chǎn)國。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，全國罐頭行業(yè)的總產(chǎn)量從2011年的1,093.41萬噸增長至2016年的1,394.86萬噸，并在2016年達到近年峰值，2017年產(chǎn)量略有下降，2018年和2019年受貿(mào)易摩擦影響，以及2020年和2021年經(jīng)濟下行等因素影響，罐頭行業(yè)出口受到影響，總產(chǎn)量略有下滑。近年來，我國罐頭年產(chǎn)量保持在1000萬噸左右。3.2我國罐頭行業(yè)經(jīng)濟效益從行業(yè)經(jīng)濟效益來看，2015-2021年，全國規(guī)模以上罐頭制造企業(yè)營業(yè)收入呈現(xiàn)波動態(tài)勢。受到全球需求的影響，罐頭行業(yè)營收在2016年達到1,752.00億元后，隨之呈現(xiàn)下降趨勢。2021年我國規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)營業(yè)收入為1,173.00億元。與此同時，2016年以來，罐頭行業(yè)利潤總額也有所下滑。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)利潤總額為64.8億元。行業(yè)利潤率方面，受政治、經(jīng)濟環(huán)境、原材料價格波動等多因素影響，行業(yè)利潤率呈穩(wěn)中波動態(tài)勢。資料來源：工信部、中國罐頭工業(yè)協(xié)會、《中國罐藏食品》（2022年第1期）3.3我國罐頭食品市場結(jié)構從我國罐頭食品市場結(jié)構來看，蔬菜、水果類罐頭是我國罐頭食品市場最大的細分品類。根據(jù)中國罐頭工業(yè)協(xié)會主辦的期刊《中國罐藏食品》（2022年第1期）之《2021年1-12月罐頭行業(yè)經(jīng)濟運行情況》一文統(tǒng)計，截至2021年12月，罐頭行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量665家，其中蔬菜、水果罐頭生產(chǎn)企業(yè)475家，占比71.43%。營業(yè)收入方面，2021年，蔬菜、水果罐頭生產(chǎn)企業(yè)累計實現(xiàn)營業(yè)收入773.64億元，市場占比65.93%；其次為肉、禽罐頭及水產(chǎn)品罐頭，市場占比分別為19.24%和8.23%。利潤方面，2021年，蔬菜、水果罐頭企業(yè)累計實現(xiàn)利潤總額41.33億元，占罐頭行業(yè)的63.80%，蔬菜、水果罐頭行業(yè)利潤率為5.34%。資料來源：《中國罐藏食品》（2022年第1期）3.4我國罐頭出口情況分析從出口方面來看，我國最早的罐頭市場主要定位于出口，幾十年的出口創(chuàng)匯為國家做出了巨大貢獻。近年來，我國罐頭出口規(guī)模處于增長態(tài)勢。2022年，我國出口罐頭312.5萬噸，出口額68.9億美元，同比增長12%和22%。出口量和出口額均創(chuàng)下近六年來出口之最。從國內(nèi)市場容量來看，罐頭行業(yè)市場空間較大，具備增長潛力。在歐美、日本等經(jīng)濟發(fā)達國家,水果罐頭是一種頗為普及的日常餐飲消費品，尤其因為工作繁忙，罐頭以其便利的特點成為很多人飯后甜品的首選，罐頭食品完全適應人們的生活節(jié)奏和習慣。據(jù)公開資料顯示，美國人均罐頭年消費量在90公斤左右，西歐約50公斤，日本為23公斤，而我國受傳統(tǒng)觀念及消費習慣影響，人均罐頭消費量明顯較低，存在較大差距。以2021年數(shù)據(jù)為例，國家統(tǒng)計局發(fā)布的規(guī)模以上罐頭生產(chǎn)企業(yè)的罐頭產(chǎn)量為912萬噸，中國海關統(tǒng)計的罐頭出口數(shù)量為279萬噸，不考慮規(guī)模以下企業(yè)的生產(chǎn)和國內(nèi)少量進口產(chǎn)品以及企業(yè)產(chǎn)銷率等因素，按“總產(chǎn)量-岀口量”簡單測算，國內(nèi)市場上年消費的罐頭產(chǎn)品為633萬噸，按2021年末中國人口14.13億計算，中國人年均消費罐頭量為4.48公斤,與歐美、日本等國家存在較大差異。而在2002年，用同樣方法計算中國人均罐頭消費量不足1公斤，可見隨著國內(nèi)民眾生活節(jié)奏的加快以及消費觀念的轉(zhuǎn)變，預測國內(nèi)罐頭消費市場將會有良好的發(fā)展態(tài)勢。第4章2022-2023年我國罐頭食品行業(yè)競爭格局分析4.1行業(yè)競爭格局我國罐頭行業(yè)總體以中小企業(yè)居多，生產(chǎn)規(guī)模小、技術裝備落后，導致行業(yè)集中度普遍不高。由于加工原材料供應、產(chǎn)品季產(chǎn)年銷和人工勞動力的制約，罐頭企業(yè)難以形成規(guī)模效應，行業(yè)整體工業(yè)化水平和規(guī)模仍處于較低的程度。同時，由于較低的生產(chǎn)水平，罐頭產(chǎn)品同質(zhì)化明顯，低端產(chǎn)品市場競爭激烈，仍停留在價格競爭階段。近年來，罐頭行業(yè)集中度逐年提高，主要原因在于行業(yè)在政策和市場的引導下，對落后產(chǎn)能進行淘汰。同時，部分子產(chǎn)業(yè)尚處于洗牌期，兼并和重組的現(xiàn)象較多。在細分領域中，龍頭企業(yè)的品牌影響力遠超其它同行業(yè)企業(yè)，其標準化、規(guī)?；纳a(chǎn)經(jīng)營模式和差異化市場戰(zhàn)略使得其進一步占據(jù)市場主導地位。在未來發(fā)展中，差異化競爭也將成為眾多企業(yè)的重要策略之一。4.2主要企業(yè)的基本情況目前，國內(nèi)罐頭行業(yè)參與者眾多，市場集中度較低。就全國市場而言，行業(yè)內(nèi)主要參與企業(yè)包括：廣東歡樂家食品集團股份有限公司（300997.SZ）、大連林家鋪子食品股份有限公司（871930.NQ）、山東凱欣綠色食品股份有限公司（835850.NQ）、浙江臺州一罐食品有限公司、寧波天韻食品有限公司等。具體情況如下：（1）廣東歡樂家食品集團股份有限公司廣東歡樂家食品集團股份有限公司為創(chuàng)業(yè)板上市公司，證券代碼300997。成立于2001年，是中國罐頭工業(yè)協(xié)會副理事長單位，中國飲料工業(yè)協(xié)會理事單位，主營業(yè)務為水果罐頭、植物蛋白飲料、果汁飲料、乳酸菌飲料等食品飲料產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。（2）大連林家鋪子食品股份有限公司大連林家鋪子食品股份有限公司為新三板掛牌公司，證券代碼871930。成立于1996年，系中國罐頭工業(yè)協(xié)會理事單位，中國罐頭十強企業(yè)，是一家集農(nóng)副產(chǎn)品收購、生產(chǎn)加工和銷售于一體的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)供應商，向國內(nèi)外銷售各類水果罐頭、水產(chǎn)罐頭以及肉類罐頭。（3）山東凱欣綠色食品股份有限公司由山東凱欣綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司更名而來，為新三板掛牌公司，證券代碼835850。成立于2007年，主營業(yè)務為生產(chǎn)加工并向國內(nèi)外銷售各類水果罐頭及果蔬制品，種植、銷售農(nóng)副產(chǎn)品。（4）浙江臺州一罐食品有限公司浙江臺州一罐食品有限公司成立于1997年，是全國農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)出口示范企業(yè)，中國罐頭十強企業(yè)，主要生產(chǎn)桔子、黃桃、枇杷和什錦等水果罐頭。浙江臺州一罐食品有限公司先后通過IFS國際食品標準認證、美國FDA認證、歐洲BRC第三方認證、KOSHER猶太認證和QS認證等，在日本、歐美為主的眾多知名客戶中享有較高的聲譽。（5）寧波天韻食品有限公司寧波天韻食品有限公司成立于2002年，主要生產(chǎn)桔子、黃桃和什錦水果罐頭及冷凍水果，是一家中外合資企業(yè)，由浙江省糧油食品進出口股份有限公司、寧波寶魚食品有限公司、香港富春糧油有限公司、SHARIX.INC等合資成立。主要加工各類水果罐頭及軟罐頭，是浙江省內(nèi)主要的罐頭食品生產(chǎn)企業(yè)。第5章企業(yè)案例分析：豐島食品5.1豐島食品行業(yè)地位公司是全國水果罐頭行業(yè)著名企業(yè)，公司核心產(chǎn)品“豐島鮮果撈”（以桔子罐頭、黃桃罐頭和什錦罐頭為代表）占有率較高，擁有較高的市場知名度。外銷方面，公司水果罐頭岀口金額行業(yè)排名前列。公司現(xiàn)為中國罐頭工業(yè)協(xié)會副理事長單位、浙江罐頭行業(yè)協(xié)會第六屆副理事長單位。根據(jù)中國罐頭工業(yè)協(xié)會出具的《證明》：公司生產(chǎn)的水果罐頭系列產(chǎn)品，銷售規(guī)模不斷擴大，品牌知名度不斷提升，在行業(yè)的提升和高質(zhì)量發(fā)展中發(fā)揮了良好的示范帶頭作用。根據(jù)協(xié)會在會員單位中調(diào)查結(jié)果顯示，公司水果罐頭從2020年到2022年，連續(xù)三年產(chǎn)量及國內(nèi)外銷售量、銷售額位居全行業(yè)前三名。近年來，公司先后榮獲“中國罐頭十強企業(yè)”“國家柑橘加工技術研發(fā)專業(yè)中心”“2019年度中國罐藏食品領先企業(yè)”“'十三五'罐頭產(chǎn)業(yè)突岀貢獻先進單位”等榮譽稱號。公司的“豐島鮮果撈”系列產(chǎn)品更是被評為“改革開放40年中國罐藏食品品牌”“2019年度中國罐藏食品領先品牌”等稱號，深受國內(nèi)消費者的青睞。5.2豐島食品主要競爭優(yōu)勢（1）客戶優(yōu)勢公司長期深耕于蔬果罐頭行業(yè)，依靠過硬的產(chǎn)品質(zhì)量和優(yōu)質(zhì)的銷售服務，已經(jīng)成為多家大型跨國零售集團、食品貿(mào)易商的長期供應商。公司的主要客戶包括Walmart、LibertyFoods、RemaFoods、Sysco、DollarGeneral、Cargill、山姆會員店、世紀聯(lián)華、大潤發(fā)、老婆大人等國內(nèi)外知名企業(yè)。沃爾瑪?shù)绕髽I(yè)系運營多年的跨國集團，規(guī)模較大，抗風險能力較強。公司主要客戶由這類企業(yè)構成可以增強公司收入的穩(wěn)定性及公司的抗風險能力。此外，這類跨國企業(yè)內(nèi)部管理規(guī)范，對于供應商通常有著嚴苛的要求，成為這類企業(yè)的長期供應商也是公司過硬的產(chǎn)品實力和高市場認可度的一種體現(xiàn)。（2）產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢公司產(chǎn)品以出口為主，主要銷往美國、日本、歐洲等發(fā)達國家或地區(qū)。經(jīng)過多年的積累，公司已建立起國際化生產(chǎn)線，產(chǎn)品質(zhì)量與國際接軌，公司已取得美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）的注冊證明，并通過了HACCP體系、ISO9001質(zhì)量管理體系、FSMA、IFS、BRC、KOSHER（猶太潔食）等多項知名認證。在內(nèi)銷產(chǎn)品方面，“豐島鮮果撈”罐頭憑借其優(yōu)異品質(zhì)獲得“改革開放40年中國罐藏食品品牌”“2019年度中國罐藏食品（品類）領先品牌”等榮譽，深受國內(nèi)消費者的青睞。（3）規(guī)模優(yōu)勢由于食品工業(yè)高固定資產(chǎn)投入的特征以及水果罐頭行業(yè)季產(chǎn)年銷的特征，水果罐頭產(chǎn)業(yè)具有比較明顯的規(guī)模經(jīng)濟特點。目前，公司擁有多條國內(nèi)先進的水果罐頭生產(chǎn)線，柑桔、黃桃罐頭加工能力和生產(chǎn)規(guī)模居全國同業(yè)前列，規(guī)模優(yōu)勢明顯。根據(jù)中國罐頭工業(yè)協(xié)會在會員單位中調(diào)查結(jié)果顯示,公司水果罐頭從2020年到2022年，連續(xù)三年產(chǎn)量及國內(nèi)外銷售量、銷售額位居全行業(yè)前三名。（4）技術優(yōu)勢為提高生產(chǎn)效率，推動公司水果罐頭加工流程從勞動密集型向機械化轉(zhuǎn)變，公司在生產(chǎn)技術及設備改進方面持續(xù)投入。經(jīng)過多年的積累，公司產(chǎn)線自動化水平不斷提高。公司屬于產(chǎn)業(yè)內(nèi)第一批應用自動去皮機的企業(yè)，自動去皮機的應用將減少去皮環(huán)節(jié)人工崗位，降低人工成本，大幅提高生產(chǎn)效率。此外，公司擁有橘子自動分瓣技術、桔子囊孢自動稱量裝罐技術、罐頭封口機自動定量加湯技術、環(huán)保型果杯封口技術、阻隔杯封口技術、節(jié)能型果杯噴碼技術、自動加蓋技術等多項核心技術,且均已產(chǎn)業(yè)化應用，在行業(yè)中處于國內(nèi)先進地位。（5）原材料優(yōu)勢公司與多家農(nóng)業(yè)合作社建立了長期穩(wěn)定的合作關系，公司從源頭把控產(chǎn)品質(zhì)量，鮮果種植過程公司提供技術指導，指導農(nóng)藥品牌及種類的選用，從而滿足產(chǎn)品嚴格的農(nóng)殘檢驗標準。長期合作的農(nóng)業(yè)合作社確保了高品質(zhì)原材料的穩(wěn)定供應，有利于公司綜合競爭力的提高。（6）檢驗檢測優(yōu)勢公司一直高度重視食品安全質(zhì)量管理工作。成立以來，公司先后投入大量資金購買先進檢測設備，招聘專業(yè)人才，建立國內(nèi)行業(yè)先進的檢測系統(tǒng)。公司擁有金屬探測儀、X射線異物檢測系統(tǒng)、多參數(shù)農(nóng)藥殘留檢測儀、原子吸收分光光度計、原子熒光光度計、紫外可見分光光度計、氣質(zhì)聯(lián)用儀器、氣相色譜儀、超高壓液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀、液相色譜儀等多類高精度檢測設備，對產(chǎn)品質(zhì)量、原料產(chǎn)品農(nóng)殘、包裝材料衛(wèi)生指標、水質(zhì)、產(chǎn)品營養(yǎng)成份等進行高精度檢測，有效保證了公司產(chǎn)品的安全質(zhì)量。（7）包裝優(yōu)勢公司的“鮮果撈”等罐頭品牌采用新型高阻隔塑料杯軟包裝，與嬰兒奶瓶同款材質(zhì)。在確保安全性的同時，新型包裝材料相比起市場上常見的馬口鐵包裝或玻璃瓶包裝更輕便且更不易劃傷使用者，增加了公司產(chǎn)品的使用場景，提升了公司產(chǎn)品的競爭力。5.3豐島食品的主要競爭劣勢（1）資金實力不足、融資渠道較單一作為具有一定規(guī)模的果蔬罐頭生產(chǎn)企業(yè)，為維持正常運營、補充流動資金、研發(fā)新產(chǎn)品、更新生產(chǎn)設備、開拓新市場等，均需要大量的資金支持。但目前公司的融資以銀行貸款為主，渠道比較單一，資金實力不足以支持公司的技術提升和經(jīng)營規(guī)模繼續(xù)擴大。盡管公司已經(jīng)具備一定的規(guī)模和競爭實力，但是資金實力仍是公司進一步增強核心競爭力和優(yōu)化發(fā)展的重要制約因素。（2）產(chǎn)能不足，不能滿足不斷增長的市場需求隨著生活節(jié)奏的加快及民眾消費觀念的轉(zhuǎn)變，國內(nèi)罐頭產(chǎn)品的市場潛力不斷釋放。公司產(chǎn)品在市場上銷售需求也不斷增加，“豐島鮮果撈”已全面進入北京、上海、廣州等大型城市的山姆會員店、世紀聯(lián)華、大潤發(fā)、老婆大人、零食很忙等商超，公司的產(chǎn)能規(guī)模未能相應擴大，企業(yè)的產(chǎn)能不足與市場需求不斷增長的矛盾日益突出，影響了公司在國家大力促進國內(nèi)消費并提倡內(nèi)循環(huán)背景下的企業(yè)的競爭力。（3）公司產(chǎn)品知名度有待提高，品牌推廣力度不足公司的"豐島鮮果撈”水果罐頭具有一定的市場知名度，也被評為"中國罐藏食品（品類）領先品牌”，但是相比其他的果蔬罐頭企業(yè)如林家鋪子、歡樂家等，公司的品牌推廣宣傳力度尚顯不足，產(chǎn)品的知名度仍然需要進一步提升。近年來，公司通過商超的銷售推廣以及網(wǎng)絡電商平臺以及抖音、直播等自媒體渠道進行了一定的品牌推廣，收到了一定的效果。但是，相對于資金實力雄厚的公眾公司在資金投入方面仍有很大的差距，網(wǎng)絡品牌推廣和銷售網(wǎng)絡建設仍顯不足。公司未來將加大線上和線下多渠道多種形式的品牌推廣和銷售網(wǎng)絡建設，加大品牌宣傳力度，提高產(chǎn)品的市場滲透率，進一步提高公司的產(chǎn)品知名度。第6章2023-2028年我國罐頭食品行業(yè)發(fā)展前景及趨勢預測未來罐頭行業(yè)的發(fā)展趨勢主要為：6.1產(chǎn)品技術創(chuàng)新和可持續(xù)化技術的進步將對食品罐頭行業(yè)產(chǎn)生積極影響，新的食品加工和保鮮技術的應用可能改善罐頭食品的質(zhì)量、口感和營養(yǎng)價值。另外，隨著人們對環(huán)保和可持續(xù)性的重視增加，罐頭食品廠商可能會采取更多的可持續(xù)經(jīng)營實踐，如使用可回收材料和減少包裝浪費等。6.2消費場景多樣化果蔬罐頭隨著時代發(fā)展衍生出更多契合消費需求的新品類，例如水果酸奶罐頭