ICS67.200X14中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5530-1998eqvISO660:1983動(dòng)植物油脂酸價(jià)和酸度測(cè)定Animalandvegetablefatsandoils-Determinationofacidvalueandofacidity1998-05-08發(fā)布1998-12-01實(shí)施國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

GB/T5530-1998前本標(biāo)準(zhǔn)是依據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO660:1983《動(dòng)植物油脂-酸價(jià)和酸度的測(cè)定》對(duì)GB5530—85《動(dòng)植物油脂檢驗(yàn)酸價(jià)測(cè)定法》進(jìn)行了修定。在技術(shù)內(nèi)容上與該國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)等效，與GB5530—85比較，增加了電位滴定法及用酸度表示游離脂肪酸含量。在標(biāo)準(zhǔn)的編寫及表述上是按照GB/T1.1—1993《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1單元：標(biāo)準(zhǔn)的起草與表述規(guī)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)編寫的基本規(guī)定》的要求進(jìn)行編寫的。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位;國(guó)內(nèi)貿(mào)易部谷物油脂化學(xué)研究所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：郝希成、劉靜、應(yīng)珊紅。

GB/T5530—1998ISO前音ISO(國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織)是由各國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化團(tuán)體(ISO成員團(tuán)體)組成的世界性聯(lián)合會(huì)。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制定工作是由ISO技術(shù)委員會(huì)進(jìn)行的。對(duì)某技術(shù)委員會(huì)已確立的標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目感興趣的各成員團(tuán)體均有權(quán)參加該委員會(huì)的工作。與ISO保持聯(lián)系的各國(guó)際組織(官方的或非官方的)也可參加有關(guān)工作。被技術(shù)委員會(huì)采用的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)草案由ISO委員會(huì)批準(zhǔn)為正式國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)之前需提交各成員團(tuán)體通過(guò)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO660是由ISO/TC34農(nóng)產(chǎn)食品技術(shù)委員會(huì)制定的,于1982年9月分發(fā)給各成員團(tuán)體由下列國(guó)家的成員團(tuán)體通過(guò)：奧地利波蘭澳大利亞伊朗伊拉克以色列南非葡萄牙保加利亞加拿大西班牙肯尼亞埃及意大利坦桑尼亞泰國(guó)埃塞俄比亞朝鮮法國(guó)壁西哥馬來(lái)西亞美國(guó)英國(guó)德國(guó)匈牙利蘇聯(lián)印度菲律賓新西蘭南斯拉夫在技術(shù)理由上對(duì)此文件表示不費(fèi)成的國(guó)家成員團(tuán)體為：荷蘭本國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)修訂技術(shù)內(nèi)容后,代替并取消ISO推薦標(biāo)準(zhǔn)R660一1968.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)植物油脂酸價(jià)和酸度測(cè)定GB/T5530-1998eqvISO660：1983Animalandvegetablefatsandoils-代替GB5530-85Determinationofacidvalueandofacidity1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了動(dòng)植物油脂中游離脂防酸測(cè)定的兩種方法--指示劑法和電位計(jì)法本標(biāo)準(zhǔn)適用于動(dòng)植物油脂，不適用于蠟。2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB/T15687--1995油脂試樣制備(eqvISO661:1989)3定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。3.1酸價(jià)中和1g油脂中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)3.2酸度游離脂肪酸所占油脂的百分含量。油脂中脂肪酸的類型見(jiàn)表1。表1脂防酸的類型表示的脂所酸油脂的種類名稱摩爾質(zhì)量·/m0l椰子油、棕櫚仁油和月桂酸含量高的油類月桂酸200其他油脂油酸282注：當(dāng)結(jié)果寫的是“酸度"而又無(wú)詳細(xì)說(shuō)明時(shí),這個(gè)“酸度"通常是用油酸來(lái)表示。指指示劑滴定法4.1一般情況本方法更適用于顏色不很深的油脂。4.2原理武樣溶解在乙醚和乙醇的混合溶劑中.然后用氫氧化鉀-乙醇標(biāo)準(zhǔn)溶