標準解讀

《SC/T 3502-2000 魚油》標準是中國水產(chǎn)行業(yè)制定的關(guān)于魚油產(chǎn)品的質(zhì)量要求和技術(shù)規(guī)范。該標準適用于以魚類為原料，通過加工提煉得到的食用或非食用魚油產(chǎn)品。其主要內(nèi)容涵蓋了魚油的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存等方面的規(guī)定。

在技術(shù)要求部分，對魚油的顏色、氣味、滋味等感官指標進行了描述，并規(guī)定了脂肪酸組成、過氧化值、水分及揮發(fā)物含量等理化指標的具體數(shù)值范圍。此外，還特別強調(diào)了重金屬（如鉛）、農(nóng)藥殘留等安全衛(wèi)生指標的限量要求，確保產(chǎn)品對人體健康無害。

對于試驗方法，本標準提供了詳細的檢測步驟與條件設(shè)定，包括但不限于：采用特定化學試劑進行滴定測定過氧化值；利用氣相色譜法分析脂肪酸組成等。這些方法旨在為生產(chǎn)者和監(jiān)管機構(gòu)提供統(tǒng)一準確的測試依據(jù)。

檢驗規(guī)則方面，則明確了抽樣方案、判定原則等內(nèi)容，指導企業(yè)在實際操作中如何正確執(zhí)行產(chǎn)品質(zhì)量控制流程。同時，也對不合格品處理方式給出了明確指示。

最后，在標志、包裝、運輸和貯存章節(jié)里，針對不同類型的魚油產(chǎn)品提出了具體的要求，比如外包裝上必須清晰標注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息；運輸過程中需避免強烈震動、日曬雨淋等情況發(fā)生；存儲環(huán)境應(yīng)保持清潔干燥通風良好，遠離有害物質(zhì)污染源等。


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  • 2000-02-22 頒布
  • 2000-04-01 實施
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SC/T 3502-2000魚油_第1頁
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X20SC中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標準SC/T3502-2000魚油Fishoil2000-02-22發(fā)布2000-04-01實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

SC/T3502-2000前育本標準參照了一些魚油主要生產(chǎn)國的標準，根據(jù)我國魚油生產(chǎn)現(xiàn)狀將魚油分為精制魚油與粗魚油兩類。一級精制魚油的質(zhì)量指標已達到國際同類產(chǎn)品先進水平本標準由農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局提出，本標準由中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所歸口。本標準起草單位：國家水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心福建高龍實業(yè)公司。本標準主要起草人：李曉川、尚德榮、劉兆均、陳遠惠、劉慶慧、

中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標準油SC/T3502一2000Fishon1范圖本標準規(guī)定了魚油的要求、抽樣、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、財存。本標準適用于粗魚油及精制魚油。2引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構(gòu)成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應(yīng)探討使用下列標準最新版本的可能性。CB/T5524一1985植物油脂檢驗托樣、分樣法GB/T5528一1995植物油脂水分及揮發(fā)物含量測定法GB/T5530一1998動植物油脂酸價和酸度的測定GB/T5532-1995植物油碘價測定CB/T5535.1一1998動植物油脂不皂化物測定第！部分：乙醚提取法(第一方法）GB/T5535.2一1998動植物油脂不皂化物測定第2部分：已烷提取快速法CB/T5538一1995油脂過氧化值測定GB/T15688-1995動植物油脂中不溶性雜質(zhì)含量的測定3定義本標準采用下列定義，3.1魚油rawfishoil直接由魚粉生產(chǎn)時的榨汁經(jīng)油水分離獲得的魚油。3.2精制魚油puritiedfishoil租魚油經(jīng)脫酸等處理獲得的魚油。3.3雜質(zhì)impurity魚油中不溶于石油醚或乙醚的固形物。4要求4.1感官要求魚油的感官要求見表1.表1感官要求精制魚油扭魚油外觀淺黃色或投紅色淺黃色或紅棕色.硝有混濁或分層氣味具有魚油特有的微腿味，無魚油酸敗味具具有魚油

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