中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB13122—2016

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

谷物加工衛(wèi)生規(guī)范

2016-12-23發(fā)布2017-12-23實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

谷物加工衛(wèi)生規(guī)范

GB13122—2016

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20178

*

書(shū)號(hào)

:155066·1-53669

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB13122—2016

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替面粉廠衛(wèi)生規(guī)范

GB13122—1991《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB13122—1991,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)谷物加工衛(wèi)生規(guī)范

———“”;

擴(kuò)大了適用范圍

———;

修改了標(biāo)準(zhǔn)條款框架

———;

增加了產(chǎn)品追溯與召回的具體要求

———;

增加了記錄和文件的管理要求

———。

Ⅰ

GB13122—2016

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

谷物加工衛(wèi)生規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了谷物經(jīng)機(jī)械等物理方式加工成大米小麥粉玉米碴玉米面等初級(jí)產(chǎn)品過(guò)程中原料

、、、

采購(gòu)加工包裝儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場(chǎng)所設(shè)施人員的基本要求和管理準(zhǔn)則

、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于谷物經(jīng)機(jī)械等物理方式加工成大米小麥粉玉米碴玉米面等初級(jí)產(chǎn)品的加工

、、、。

2術(shù)語(yǔ)和定義

中的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)

GB14881—2013。

21谷物

.

禾本科草本植物種子如稻谷小麥玉米高粱大麥青稞等

,、、、、、。

3選址及廠區(qū)環(huán)境

應(yīng)符合中第章的相關(guān)規(guī)定

GB14881—20133。

4廠房和車(chē)間

41應(yīng)符合中第章的相關(guān)規(guī)定

.GB14881—20134。

42用于堆放晾曬谷物半成品成品的地面不得鋪設(shè)含有瀝青等有害物質(zhì)的材料

.、、、。

5設(shè)施與設(shè)備

51設(shè)施

.

應(yīng)符合中的規(guī)定

GB14881—20135.1。

52設(shè)備

.

521應(yīng)符合中的規(guī)定

..GB14881—20135.2。

522倉(cāng)庫(kù)應(yīng)配備糧溫庫(kù)溫等糧情監(jiān)測(cè)通風(fēng)等溫濕度調(diào)控和防控蟲(chóng)害鼠害鳥(niǎo)類(lèi)等保證糧食安全

..、、、、

儲(chǔ)存的設(shè)備