第二節(jié)消化和吸收第二節(jié)11.什么是消化食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程叫做消化（課本26頁(yè)）1.什么是消化食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程2咽食道胃小腸大腸肛門(mén)消化道咽食道胃小腸大腸肛門(mén)消化道32.消化系統(tǒng)的組成消化道消化腺口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門(mén)唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺、腸腺（分泌消化液）消化系統(tǒng)唾液膽汁胰液胃液腸液2.消化系統(tǒng)的組成消化道消化腺口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸43.消化系統(tǒng)的組成和功能示意圖3.消化系統(tǒng)的組成和功能示意圖5當(dāng)你慢慢咀嚼饅頭時(shí)，有什么感覺(jué)嗎？當(dāng)你慢慢咀嚼饅頭時(shí)，有什么感覺(jué)嗎？6探究饅頭在口腔中的變化探究饅頭在口腔中的變化71.提出問(wèn)題饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)？如果有關(guān)，它們各起什么作用？饅頭變甜是否淀粉發(fā)生變化?1.提出問(wèn)題饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾82.作出假設(shè)饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌有關(guān)饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌有關(guān)2.作出假設(shè)饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌有關(guān)9探究實(shí)驗(yàn)：饅頭在口腔中的變化實(shí)驗(yàn)原理：●淀粉是饅頭的主要成分?！竦矸蹧](méi)有甜味，但是淀粉分解形成的麥芽糖有甜味?！竦矸塾龅庾兯{(lán)，而麥芽糖遇碘不變藍(lán)。探究實(shí)驗(yàn)：饅頭在口腔中的變化實(shí)驗(yàn)原理：10③試管編號(hào)，做如下處理饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌。放入37℃左右的溫水中5～10分鐘3.制定計(jì)劃并完成實(shí)驗(yàn)想一想：試管分別模擬口腔的哪些動(dòng)作③試管編號(hào)，做如下處理饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑11取新鮮的饅頭，切成大小相同的ABC三小塊，AB分別用刀細(xì)細(xì)地切碎，C不做處理

實(shí)驗(yàn)①②③A饅頭+2毫升唾液充分?jǐn)嚢鐱饅頭+2毫升清水充分?jǐn)嚢鐲饅頭+2毫升唾液

不攪拌+碘液不變藍(lán)+碘液變藍(lán)+碘液變藍(lán)取新鮮的饅頭，切成大小相同的ABC三小塊，AB分別用刀細(xì)細(xì)地121.牙齒、舌和唾液的作用有什么區(qū)別和聯(lián)系？牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物和唾液充分混合，唾液能使淀粉開(kāi)始發(fā)生變化區(qū)別：聯(lián)系：牙齒的咀嚼，舌的攪拌能使食物和唾液充分混合，更好地促使淀粉發(fā)生變化1.牙齒、舌和唾液的作用有什么牙齒能切碎和磨碎食物，區(qū)別：聯(lián)133.試管為什么要放入37℃左右的溫水中?2.口腔中有什么物質(zhì)使淀粉發(fā)生變化唾液中的唾液淀粉酶能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖口腔的溫度大約是37℃左右4.為什么饅頭咀嚼時(shí)會(huì)感覺(jué)有些甜味?唾液淀粉酶使淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖3.試管為什么要放入37℃左右的溫水中?2.口腔中有什么物質(zhì)14這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明什么問(wèn)題呢？這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明（28頁(yè)）饅頭變甜與唾液的分泌，以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。通過(guò)牙齒的咀嚼和舌的攪拌，饅頭中的淀粉才能與唾液充分混勻，唾液中的唾液淀粉酶才能充分發(fā)揮作用，可以使淀粉分解為麥芽糖。這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明什么問(wèn)題呢？這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明（28頁(yè)）15胃的作用胃里有胃腺，分泌大量的胃液。胃不停地收縮和蠕動(dòng)，使食物與胃液混合，變成像粘稠的糨糊一樣的食糜。胃液中的蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行初步的分解。胃的作用胃里有胃腺，分泌大量的胃液。16肝、膽、胰、十二指腸相互關(guān)系肝、膽、胰、十二指腸相互關(guān)系17消化系統(tǒng)的組成口腔咽食道胃小腸大腸肛門(mén)消化系統(tǒng)的組成口腔咽食道胃小腸大腸肛門(mén)18肝臟胰腺唾液腺胃腺腸腺分泌唾液分泌膽汁分泌胃液分泌胰液分泌腸液消化系統(tǒng)的組成肝臟胰腺唾液腺胃腺腸腺分泌唾液分泌膽汁分泌胃液分泌胰液分泌腸19小貼士消化系統(tǒng)的組成消化道:口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門(mén)消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺、腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液胰液膽汁胃液腸液(淀粉酶)(多種酶)(沒(méi)有消化酶)(蛋白酶)(多種酶)小貼士消化系統(tǒng)的組成消化道:口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→20比較消化腺分泌的消化液：肝臟胰腺腸腺胃腺口腔小腸胃小腸小腸消化腺唾液腺消化液唾液胃液膽汁胰液腸液流入何處消化酶唾液淀粉酶胃蛋白酶含消化糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)的酶乳化脂肪人體消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官——小腸含消化糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)的酶不含消化酶比較消化腺分泌的消化液：肝臟胰腺腸腺胃腺口腔小腸胃小腸小腸消21小結(jié)：食物的消化過(guò)程葡萄糖脂肪酸和甘油食物的消化過(guò)程包括兩個(gè)方面（30頁(yè)）●一是將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合●二是食物中的大分子有機(jī)物在消化酶的作用下分解為能被細(xì)胞吸收的小分子有機(jī)物。小結(jié)：食物的消化過(guò)程葡萄糖脂肪酸和甘油食物的消化過(guò)程包括兩個(gè)22營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

食物在消化道內(nèi)經(jīng)過(guò)消化，最終分解成葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。就行是在小腸中還是大腸中被吸收的呢？營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是在哪里被吸收的呢？營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收食物在消化道內(nèi)經(jīng)過(guò)消化，最終分解成葡萄糖23新人教版七年級(jí)下冊(cè)生物消化和吸收課件24小腸是人體內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。1、小腸很長(zhǎng)，約5－6米。2、小腸內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛，增加了內(nèi)表面積。3、小腸絨毛壁很薄，小腸絨毛內(nèi)分布著豐富的毛細(xì)血管，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。結(jié)論：小腸是人體內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。1、小腸很長(zhǎng)，約5－6米25知識(shí)小結(jié)消化道:口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)消化腺:唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺一、消化系統(tǒng)的組成：1、淀粉在______開(kāi)始消化、蛋白質(zhì)在____開(kāi)始消化、脂肪在_______開(kāi)始消化。2、膽汁是一種消化液，但不含消化酶，起乳化脂肪的作用。二、人體消化、吸收的主要器官——

_____口腔胃小腸小腸知識(shí)小結(jié)消化道:口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)消化腺26

小明吃西瓜時(shí)，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過(guò)一劫，又遇到“酸雨”；后來(lái)它鉆進(jìn)了一條又長(zhǎng)又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來(lái)不知怎地，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它們?cè)谛∶魃蠋鶗r(shí)，一起離開(kāi)了小明。請(qǐng)你幫這粒西瓜籽分析一下，它在小明消化道的經(jīng)歷。西瓜籽歷險(xiǎn)記小明吃西瓜時(shí)，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽27（1）它哪里遇到象軋鋼機(jī)似的怪物？（2）它在哪里遇到“酸雨”（3）又長(zhǎng)又窄的“迷宮”是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會(huì)神秘地消失？（4）“死胡同”是什么部位？（5）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？口腔胃小腸因?yàn)樗鼈儽晃樟嗣つc或闌尾大腸（1）它哪里遇到象軋鋼機(jī)似的怪物？口腔胃小腸因?yàn)樗鼈儽晃?8口腔大腸食道小腸胃1、圖中____曲線表示脂肪的消化過(guò)程。2、淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)各在消化道什么地方開(kāi)始被消化？

3、D（小腸）中含有_____、_____、______等消化液。

——解讀曲線圖技能訓(xùn)練

Y膽汁胰液腸液答：淀粉（口腔）、蛋白質(zhì)（胃）、脂肪（小腸）。淀粉脂肪口腔大腸食道小腸胃1、圖中____曲線表示脂肪的消化過(guò)程。29練習(xí)2、分析數(shù)據(jù)，指出哪一部分消化道中消化液最多。在每天攝入800克食物和1200毫升水的情況下，消化腺大致分泌以下數(shù)量消化液。1500毫升唾液2000毫升胃液1500毫升腸液500毫升膽汁1500毫升胰液口腔：1500毫升唾液；胃：2000毫升胃液；小腸：腸液＋膽汁＋胰液共3500毫升所以，小腸的消化液最多。練習(xí)2、分析數(shù)據(jù)，指出哪一部分消化道中消化液最多。口腔：1530第二節(jié)消化和吸收第二節(jié)311.什么是消化食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程叫做消化（課本26頁(yè)）1.什么是消化食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程32咽食道胃小腸大腸肛門(mén)消化道咽食道胃小腸大腸肛門(mén)消化道332.消化系統(tǒng)的組成消化道消化腺口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門(mén)唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺、腸腺（分泌消化液）消化系統(tǒng)唾液膽汁胰液胃液腸液2.消化系統(tǒng)的組成消化道消化腺口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸343.消化系統(tǒng)的組成和功能示意圖3.消化系統(tǒng)的組成和功能示意圖35當(dāng)你慢慢咀嚼饅頭時(shí)，有什么感覺(jué)嗎？當(dāng)你慢慢咀嚼饅頭時(shí)，有什么感覺(jué)嗎？36探究饅頭在口腔中的變化探究饅頭在口腔中的變化371.提出問(wèn)題饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)？如果有關(guān)，它們各起什么作用？饅頭變甜是否淀粉發(fā)生變化?1.提出問(wèn)題饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾382.作出假設(shè)饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌有關(guān)饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌有關(guān)2.作出假設(shè)饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌有關(guān)39探究實(shí)驗(yàn)：饅頭在口腔中的變化實(shí)驗(yàn)原理：●淀粉是饅頭的主要成分。●淀粉沒(méi)有甜味，但是淀粉分解形成的麥芽糖有甜味?！竦矸塾龅庾兯{(lán)，而麥芽糖遇碘不變藍(lán)。探究實(shí)驗(yàn)：饅頭在口腔中的變化實(shí)驗(yàn)原理：40③試管編號(hào)，做如下處理饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌。放入37℃左右的溫水中5～10分鐘3.制定計(jì)劃并完成實(shí)驗(yàn)想一想：試管分別模擬口腔的哪些動(dòng)作③試管編號(hào)，做如下處理饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑41取新鮮的饅頭，切成大小相同的ABC三小塊，AB分別用刀細(xì)細(xì)地切碎，C不做處理

實(shí)驗(yàn)①②③A饅頭+2毫升唾液充分?jǐn)嚢鐱饅頭+2毫升清水充分?jǐn)嚢鐲饅頭+2毫升唾液

不攪拌+碘液不變藍(lán)+碘液變藍(lán)+碘液變藍(lán)取新鮮的饅頭，切成大小相同的ABC三小塊，AB分別用刀細(xì)細(xì)地421.牙齒、舌和唾液的作用有什么區(qū)別和聯(lián)系？牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物和唾液充分混合，唾液能使淀粉開(kāi)始發(fā)生變化區(qū)別：聯(lián)系：牙齒的咀嚼，舌的攪拌能使食物和唾液充分混合，更好地促使淀粉發(fā)生變化1.牙齒、舌和唾液的作用有什么牙齒能切碎和磨碎食物，區(qū)別：聯(lián)433.試管為什么要放入37℃左右的溫水中?2.口腔中有什么物質(zhì)使淀粉發(fā)生變化唾液中的唾液淀粉酶能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖口腔的溫度大約是37℃左右4.為什么饅頭咀嚼時(shí)會(huì)感覺(jué)有些甜味?唾液淀粉酶使淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖3.試管為什么要放入37℃左右的溫水中?2.口腔中有什么物質(zhì)44這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明什么問(wèn)題呢？這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明（28頁(yè)）饅頭變甜與唾液的分泌，以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。通過(guò)牙齒的咀嚼和舌的攪拌，饅頭中的淀粉才能與唾液充分混勻，唾液中的唾液淀粉酶才能充分發(fā)揮作用，可以使淀粉分解為麥芽糖。這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明什么問(wèn)題呢？這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明（28頁(yè)）45胃的作用胃里有胃腺，分泌大量的胃液。胃不停地收縮和蠕動(dòng)，使食物與胃液混合，變成像粘稠的糨糊一樣的食糜。胃液中的蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行初步的分解。胃的作用胃里有胃腺，分泌大量的胃液。46肝、膽、胰、十二指腸相互關(guān)系肝、膽、胰、十二指腸相互關(guān)系47消化系統(tǒng)的組成口腔咽食道胃小腸大腸肛門(mén)消化系統(tǒng)的組成口腔咽食道胃小腸大腸肛門(mén)48肝臟胰腺唾液腺胃腺腸腺分泌唾液分泌膽汁分泌胃液分泌胰液分泌腸液消化系統(tǒng)的組成肝臟胰腺唾液腺胃腺腸腺分泌唾液分泌膽汁分泌胃液分泌胰液分泌腸49小貼士消化系統(tǒng)的組成消化道:口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門(mén)消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺、腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液胰液膽汁胃液腸液(淀粉酶)(多種酶)(沒(méi)有消化酶)(蛋白酶)(多種酶)小貼士消化系統(tǒng)的組成消化道:口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→50比較消化腺分泌的消化液：肝臟胰腺腸腺胃腺口腔小腸胃小腸小腸消化腺唾液腺消化液唾液胃液膽汁胰液腸液流入何處消化酶唾液淀粉酶胃蛋白酶含消化糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)的酶乳化脂肪人體消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官——小腸含消化糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)的酶不含消化酶比較消化腺分泌的消化液：肝臟胰腺腸腺胃腺口腔小腸胃小腸小腸消51小結(jié)：食物的消化過(guò)程葡萄糖脂肪酸和甘油食物的消化過(guò)程包括兩個(gè)方面（30頁(yè)）●一是將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合●二是食物中的大分子有機(jī)物在消化酶的作用下分解為能被細(xì)胞吸收的小分子有機(jī)物。小結(jié)：食物的消化過(guò)程葡萄糖脂肪酸和甘油食物的消化過(guò)程包括兩個(gè)52營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

食物在消化道內(nèi)經(jīng)過(guò)消化，最終分解成葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。就行是在小腸中還是大腸中被吸收的呢？營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是在哪里被吸收的呢？營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收食物在消化道內(nèi)經(jīng)過(guò)消化，最終分解成葡萄糖53新人教版七年級(jí)下冊(cè)生物消化和吸收課件54小腸是人體內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。1、小腸很長(zhǎng)，約5－6米。2、小腸內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛，增加了內(nèi)表面積。3、小腸絨毛壁很薄，小腸絨毛內(nèi)分布著豐富的毛細(xì)血管，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。結(jié)論：小腸是人體內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。1、小腸很長(zhǎng)，約5－6米55知識(shí)小結(jié)消化道:口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)消化腺:唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺一、消化系統(tǒng)的組成：1、淀粉在______開(kāi)始消化、蛋白質(zhì)在____開(kāi)始消化、脂肪在_______開(kāi)始消化。2、膽汁是一種消化液，但不含消化酶，起乳化脂肪的作用。二、人體消化、吸收的主要器官——

_____口腔胃小腸小腸知識(shí)小結(jié)消化道:口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)消化腺56

小明吃西瓜時(shí)，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過(guò)一劫，又遇到“酸雨”；后來(lái)它鉆進(jìn)了一條又長(zhǎng)又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來(lái)不知怎