1、托管中心工作管理制度一、廚房管理制度 人員：所有從業(yè)人員每年體檢一次，要有健康證。從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣，必須做到工作前洗手消毒、不留長指甲、 不戴戒指、不吸煙。工作人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐病癥時， 應立即脫離工作崗位。 場所：注意工作場所通風換氣。工作完畢，不留衛(wèi)生尾巴。 每天小掃除四次，每周兩次大掃除。 采購：“五不買”：不新鮮的不買，不衛(wèi)生的不買，不放心的不買，夏秋季節(jié)易中毒的蔬菜不買，非正規(guī)廠家及商場的不買。所 有主食類商品要有食品合格證或者開具發(fā)票。加工：“五不加工”：未清洗干凈的不加工，營養(yǎng)搭配不合 理的不加工，超過保質期的材料不加工，廚房衛(wèi)生不合要求不加工。 儲藏：

2、生鮮肉類隨時放在保鮮盒并放進冰箱冷凍，易變質蔬菜及時進冰箱冷藏，存放在儲藏室的蔬菜分類科學、 擺放整齊，既 通風又避光；冰箱及其它儲存蔬菜食品場所及食品器具應做到每天清 潔，每周清理，外無污垢。 餐具：用餐后及時清理，餐具嚴格做到一洗、二刷、三沖、 四消毒。 營養(yǎng)：加強伙食管理，豐富食譜，注意營養(yǎng)搭配。開出每 周菜單，并提高業(yè)務水平，不斷花樣更新，每周保持餐餐不重樣。每 天都必須配備適時水果或干果。二、接送管理制度準時：接送人員必須在放學前45分鐘攜帶托管學生聯(lián)系表 到校門口指定地點等侯學生。準確：接送人員必須認真清點人數(shù)并做記錄，發(fā)現(xiàn)缺席應 及時與家長或學校確認情況。安全：每次至少兩名接送人

3、員，并視人數(shù)的變化再增派人員接送，確保途中安全。專車接送人員必須嚴格要求學生乘車方式往 返，不得讓學生擅自出走。接時要監(jiān)督學生悉數(shù)進入托管中心， 送時 要督促學生全部進校門。(4)可靠：不得隨意更換接送人員，如有需要須提前通知學生，以防止不法人員冒充本中心人員接走學生。三、午餐管理制度 秩序：工作人員必須引導學生就餐前洗手、排隊、保持安靜，領取自已的中餐就位吃。就餐保持安靜，不交頭接耳，不隨意下 位走動。輕放餐具不得有響聲。節(jié)約：不浪費糧食，必須要求學生把飯菜、湯、水果吃完 不隨意倒掉。另外沒吃飽的同學可以再打飯，讓學生一定要吃好吃飽 有利于身體健康。衛(wèi)生：工作人員要引導學生，講究衛(wèi)生，保持飯

4、桌、地面清潔，不隨地亂丟剩菜、剩飯、紙屑、果皮、及隨地吐痰得現(xiàn)象。飯 后引導學生到衛(wèi)生間漱口清潔口腔牙齒。四、午休管理制度 準備：為了統(tǒng)一安排，統(tǒng)一行動，在進入休息室前，全體 同學都先上廁所，進入休息室到起床時間，不允許學生以各種借口隨 意走動或離開休息室影響其他同學。 進入：進入休息室前必須把鞋子擺放整齊，由工作人員引 導學生按順序進入男生宿舍或女生宿舍，每位學生安排一個固定的鋪 位。沒有特殊情況，不得隨意更換鋪位。午休：午休過程必須有工作人員在場看護并督促，進入休 息室的學生閉上雙眼躺臥，除了休息睡覺外，不得做其他任何無關的 事，如：做作業(yè)、畫畫、看書、聊天、打、發(fā)短信、玩游戲等。沒有 特

5、殊情況，不得隨意坐起，起立，或離開鋪位。 起床：在規(guī)定的時間，工作人員要準時喚醒學生，并教學 生整理好自己的床單疊好被子，然后有秩序安靜地離開休息室。五、學 習區(qū)、生活區(qū)衛(wèi)生管理制度安排值班人員負責每天的衛(wèi)生工作，具體要求如下：每天早上七點半到九點之間，開窗通風 30分鐘。下午3： 00開窗30分鐘。確保室空氣清新。 每天值日人員打掃地面和擦拭桌面。確保桌面無塵，地下 無臟物。 學生每天的餐桌，餐具等必要物品要做到用后消毒，消毒 30分鐘，時刻保持衛(wèi)生干凈。 感冒流行期間采用各種有效措施預防感冒。每天每個房間 用紫外線消毒30分鐘。 老師及工作人員要保證自身身體健康。如發(fā)生感冒等病癥 要及時報

6、告，休假回避，以防止傳染。六、安全管理制度：每天值班人員要負責以下事項： 確保每天檢查各項電源，煤氣是否關好是否漏氣漏電。確保不會對兒童造成任何危險。確保每天離開時關好門窗。 檢查室物品擺放，確保室物品不會對兒童造成危險。 室外活動要安排有序，老師做到時刻警覺，避免發(fā)生任何安全隱患。七、消防管理制度全體員工要確實把安全防火工作落到實處，應掌握“三懂” 、“三 會”即懂得本崗位的火災危險性，懂得預防火災的措施、懂得撲滅的 方法，會報警、會使用消防器材、會處理火災隱患。 若發(fā)生火警，員工應第一時間打火警“ 119”或“ 110”，講清失火 單位的名稱、地址、什么東西著火、火勢大小、火的圍，同時注意

7、聽 清對方的問題以便正確回答；并將自己的、告訴對方，以便聯(lián)系。打 完后，立即派人到交叉路口等候消防人員的到來， 以利于引導消防人 員迅速趕到火災現(xiàn)場。 在疏散學生時，要指揮學生從安全通道逃生。走廊通道彌漫煙霧， 能見度低時，要找緊急出口的指示燈，朝指示方向尋找樓梯撤離，若 濃煙引起直立行走呼吸困難時，要用濕毛巾捂住口鼻，彎腰撤離；萬 一被濃煙圍困，迷失撤退方向，應緊急呼救、求援。 火災發(fā)生后，員工應看火勢大小，若火勢較小，可直接用滅火器 對準火源噴射，將其撲滅。 消防通道要保持暢通，不得堆放任何雜物或人為上鎖。安全疏散 指示標志、應急燈應保持完好。消防設施、器材和消防安全標志應在 位、完整。八、其他管理制度自學生進入中心后，工作人員須把好進出口，未經(jīng)同意，任何學 生不得擅自外出離開中心。 學生在托管中心里，工作人員要時刻關注學生的活動，不得讓學 生在會所大聲喧嘩、追逐打鬧、打架斗毆、亂砸物品、拋擲物品、自 行攀高、爬窗坐欄及