2025年營養(yǎng)師考試模擬試卷：公共營養(yǎng)師職業(yè)道德與法規(guī)考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項選擇題（每題只有一個最佳答案，請將正確選項的代表字母填寫在答題卡相應(yīng)位置。每題1分，共20分）1.公共營養(yǎng)師在提供營養(yǎng)咨詢服務(wù)時，發(fā)現(xiàn)服務(wù)對象的個人信息可能被泄露，應(yīng)優(yōu)先采取哪種行動？A.繼續(xù)服務(wù)，但減少溝通頻率B.向上級匯報，并在保護(hù)隱私的前提下尋求解決方案C.自行決定是否告知服務(wù)對象D.為避免麻煩，自行刪除相關(guān)信息2.根據(jù)我國《食品安全法》，下列哪類食品必須使用預(yù)包裝形式并清晰標(biāo)注配料表？A.鮮奶直接銷售的散裝奶B.零食店現(xiàn)場制作并銷售的爆米花C.食品生產(chǎn)企業(yè)在超市銷售的餅干D.農(nóng)貿(mào)市場攤販現(xiàn)場制作的醬菜3.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行健康科普時，引用了某項尚未正式發(fā)表的研究結(jié)論，可能帶來的主要風(fēng)險是？A.觀點過于保守，影響科普效果B.引發(fā)公眾對未證實信息的過度焦慮C.提高自身專業(yè)形象D.獲得研究資助機(jī)構(gòu)的認(rèn)可4.以下哪項行為不屬于公共營養(yǎng)師職業(yè)道德中“尊重”原則的范疇？A.尊重服務(wù)對象的個人信仰和飲食習(xí)慣B.在公眾場合公開批評同行的不當(dāng)行為C.保護(hù)服務(wù)對象的隱私和尊嚴(yán)D.尊重不同文化背景下的營養(yǎng)觀念差異5.營養(yǎng)師李某在社區(qū)醫(yī)院工作，利用職務(wù)之便向患者推薦某品牌營養(yǎng)補(bǔ)充劑，并從中獲取傭金。此行為主要違反了公共營養(yǎng)師職業(yè)道德規(guī)范的哪項要求？A.公正原則B.誠信原則C.不利用職務(wù)之便謀取私利原則D.嚴(yán)謹(jǐn)原則6.某食品廣告宣稱其產(chǎn)品“能顯著降低三高”，根據(jù)《廣告法》規(guī)定，該廣告屬于？A.正常食品廣告B.健康功能聲稱廣告C.虛假違法廣告D.營養(yǎng)補(bǔ)充劑廣告7.公共營養(yǎng)師在參與營養(yǎng)相關(guān)學(xué)術(shù)會議時，應(yīng)遵循的學(xué)術(shù)道德要求不包括？A.尊重他人研究成果，引用規(guī)范B.對自己的研究成果負(fù)責(zé)，反對數(shù)據(jù)造假C.在會議中積極推銷個人開發(fā)的營養(yǎng)產(chǎn)品D.公開分享學(xué)術(shù)見解，促進(jìn)知識交流8.針對兒童群體進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)時，公共營養(yǎng)師的核心職責(zé)是？A.最大化干預(yù)效果，不惜一切代價B.確保干預(yù)措施的科學(xué)性、安全性和適宜性C.盡快讓兒童達(dá)到成人標(biāo)準(zhǔn)體重D.推廣使用某種特定的兒童營養(yǎng)品9.根據(jù)我國相關(guān)法律法規(guī)，下列哪項活動不屬于公共營養(yǎng)師的執(zhí)業(yè)范圍？A.為特定疾病患者提供個體化膳食指導(dǎo)B.在媒體上進(jìn)行公開的營養(yǎng)健康科普宣傳C.未經(jīng)授權(quán)開具處方藥D.組織社區(qū)人群進(jìn)行營養(yǎng)知識講座10.公共營養(yǎng)師職業(yè)道德規(guī)范中，要求從業(yè)者具備良好的科學(xué)素養(yǎng)和專業(yè)知識，這體現(xiàn)了哪項原則？A.誠信原則B.嚴(yán)謹(jǐn)原則C.公正原則D.尊重原則11.某企業(yè)以“免費健康咨詢”為名，實則向參與者推銷高價保健品，這種行為可能違反了？A.《食品安全法》B.《反不正當(dāng)競爭法》C.《消費者權(quán)益保護(hù)法》D.《廣告法》12.公共營養(yǎng)師在為服務(wù)對象進(jìn)行營養(yǎng)評估時，收集到的個人健康和飲食信息，其最主要的法律屬性是？A.商業(yè)秘密B.個人隱私C.公共信息D.醫(yī)療記錄13.營養(yǎng)師在撰寫營養(yǎng)相關(guān)科普文章時，應(yīng)確保信息的來源可靠、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，避免誤導(dǎo)公眾，這主要體現(xiàn)了職業(yè)道德中的？A.關(guān)愛原則B.嚴(yán)謹(jǐn)原則C.公正原則D.誠信原則14.我國《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者需要建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，其目的是？A.提高生產(chǎn)效率B.降低運營成本C.防止食源性疾病的發(fā)生和傳播D.增強(qiáng)消費者對食品的信任15.公共營養(yǎng)師在發(fā)現(xiàn)某食品標(biāo)簽存在虛假夸大宣傳的情況，應(yīng)采取的正確做法是？A.忽略此事，認(rèn)為監(jiān)管部門會處理B.私下向該企業(yè)提出建議，希望其自行改正C.向相關(guān)食品安全監(jiān)管部門舉報D.在社交媒體上公開批評，引起廣泛關(guān)注16.在進(jìn)行群體營養(yǎng)干預(yù)項目時，公共營養(yǎng)師需要協(xié)調(diào)多方資源，有效溝通，這體現(xiàn)了其職業(yè)角色中的？A.專業(yè)技術(shù)人員角色B.社會責(zé)任承擔(dān)者角色C.協(xié)調(diào)管理角色D.研究者角色17.以下哪項行為可能被視為公共營養(yǎng)師違反了“公正”原則？A.對不同背景的人群提供差異化的營養(yǎng)指導(dǎo)B.在提供咨詢服務(wù)時，不推薦有利益沖突的產(chǎn)品C.在學(xué)術(shù)交流中，優(yōu)先介紹自己的研究成果D.對持有不同健康觀念的個體都給予耐心傾聽18.根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得在食品中添加的物質(zhì)是？A.國標(biāo)規(guī)定的食品添加劑B.中藥成分C.非法添加的蘇丹紅D.適量使用的天然香料19.公共營養(yǎng)師職業(yè)道德規(guī)范要求從業(yè)者接受繼續(xù)教育，其主要目的是？A.提高個人收入B.保持和更新專業(yè)知識與技能，提升服務(wù)能力C.獲得更多職業(yè)資格證書D.增加社會影響力20.某營養(yǎng)師在健康講座中，未經(jīng)證實地傳播“某種食物能治愈癌癥”的說法，可能觸犯了？A.《食品安全法》B.《執(zhí)業(yè)醫(yī)師法》C.《廣告法》D.《反不正當(dāng)競爭法》二、多項選擇題（每題有兩個或兩個以上正確答案，請將正確選項的代表字母填寫在答題卡相應(yīng)位置。多選、少選、錯選均不得分。每題2分，共10分）21.公共營養(yǎng)師在執(zhí)業(yè)過程中應(yīng)遵守的道德規(guī)范包括？A.誠實守信，不提供虛假信息B.尊重服務(wù)對象，保護(hù)其隱私C.公正公平，不利用職務(wù)之便謀取私利D.嚴(yán)謹(jǐn)求實，不斷學(xué)習(xí)更新知識E.積極參與商業(yè)推廣活動22.與公共營養(yǎng)師工作相關(guān)的法律法規(guī)可能包括？A.《食品安全法》B.《傳染病防治法》C.《廣告法》D.《勞動合同法》E.《執(zhí)業(yè)醫(yī)師法》23.下列哪些情況可能構(gòu)成公共營養(yǎng)師違反職業(yè)道德規(guī)范？A.在未經(jīng)授權(quán)的情況下，泄露服務(wù)對象的醫(yī)療記錄B.為了完成業(yè)績指標(biāo)，過度推銷營養(yǎng)保健品C.在學(xué)術(shù)會議中，故意貶低同行的研究成果D.對服務(wù)對象進(jìn)行歧視性語言或行為E.使用不規(guī)范的渠道獲取營養(yǎng)咨詢服務(wù)收入24.《食品安全法》對食品標(biāo)簽的要求主要包括？A.標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期B.使用清晰、易懂的語言和規(guī)范C.標(biāo)明食品的產(chǎn)地、生產(chǎn)者信息D.對保健食品，需標(biāo)明功能聲稱E.允許使用夸大或絕對化的宣傳用語25.公共營養(yǎng)師在面對職業(yè)倫理困境時，可以考慮的應(yīng)對原則或方法包括？A.遵循職業(yè)道德規(guī)范和相關(guān)法律法規(guī)B.尋求上級或?qū)＜业闹笇?dǎo)和咨詢C.堅持個人主觀判斷，不受外界影響D.充分溝通，了解各方立場，尋求共識E.將個人利益置于職業(yè)責(zé)任之上三、判斷題（請判斷下列說法的正誤，正確的劃“√”，錯誤的劃“×”。每題1分，共10分）26.公共營養(yǎng)師的收入水平應(yīng)與其工作付出和社會貢獻(xiàn)相匹配，這是其享有合理待遇的權(quán)利之一。（）27.任何形式的營養(yǎng)健康聲稱都可以在食品廣告中直接向消費者做出。（）28.公共營養(yǎng)師在發(fā)表學(xué)術(shù)成果時，可以適當(dāng)隱瞞研究過程中的負(fù)面數(shù)據(jù)。（）29.只要食品本身是安全的，食品生產(chǎn)者就可以自由地使用任何添加劑。（）30.公共營養(yǎng)師在執(zhí)業(yè)過程中，遇到超出自身能力范圍的復(fù)雜問題，應(yīng)積極尋求轉(zhuǎn)介或合作。（）31.為了提高知名度，公共營養(yǎng)師可以在社交媒體上隨意發(fā)布未經(jīng)證實的小道消息。（）32.食品標(biāo)簽上的“無糖”聲稱，意味著該食品完全不含任何糖類成分。（）33.公共營養(yǎng)師參與公共衛(wèi)生應(yīng)急響應(yīng)時，應(yīng)服從專業(yè)指揮，按照預(yù)案要求開展工作。（）34.個人隱私的保護(hù)僅限于服務(wù)對象個人的身份信息，不包括其健康數(shù)據(jù)。（）35.公共營養(yǎng)師職業(yè)道德規(guī)范與法律法規(guī)對職業(yè)行為的要求是相互補(bǔ)充且一致的。（）四、簡答題（請根據(jù)題目要求，簡要回答問題。每題5分，共15分）36.簡述公共營養(yǎng)師在提供膳食指導(dǎo)時應(yīng)如何體現(xiàn)“關(guān)愛”原則。37.簡述《食品安全法》中關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度的主要內(nèi)容。38.當(dāng)公共營養(yǎng)師在工作中遇到與自身利益相關(guān)的利益沖突時，應(yīng)如何處理？五、案例分析題（請根據(jù)案例材料，回答問題。每題10分，共20分）39.案例材料：李營養(yǎng)師在一家健康管理機(jī)構(gòu)工作，負(fù)責(zé)為企業(yè)員工提供年度健康體檢后的營養(yǎng)咨詢。在一次咨詢中，一位員工表示自己深受失眠困擾，希望李營養(yǎng)師能推薦一些“特效”的天然安神產(chǎn)品。李營養(yǎng)師了解該員工近期工作壓力大，睡眠問題可能與情緒有關(guān)，建議其首先嘗試調(diào)整生活作息、放松心情，并推薦了國家批準(zhǔn)的幾種改善睡眠的食品補(bǔ)充劑（如小麥胚芽油、褪黑素等），同時強(qiáng)調(diào)了這些產(chǎn)品不能替代藥物治療，且效果因人而異。該員工對推薦的產(chǎn)品表示懷疑，認(rèn)為李營養(yǎng)師推薦的產(chǎn)品價格昂貴且效果不明顯，言語中帶有不滿。李營養(yǎng)師感到有些委屈，但仍耐心解釋了產(chǎn)品的依據(jù)和注意事項。后來，該員工私下告訴李營養(yǎng)師，有其他同事向她推薦了一種號稱“祖?zhèn)髅胤健钡陌采癫菟幉?，說效果立竿見影，且價格便宜。李營養(yǎng)師對此表示擔(dān)憂。問題：(1)李營養(yǎng)師在此次咨詢中遵循了哪些職業(yè)道德規(guī)范？(2)面對員工的不滿和懷疑，李營養(yǎng)師的處理方式是否得當(dāng)？請說明理由。(3)對于員工私下提到的草藥茶，李營養(yǎng)師應(yīng)如何應(yīng)對？請?zhí)岢鼋ㄗh。40.案例材料：張教授是一位知名的公共營養(yǎng)專家，經(jīng)常受邀在媒體上進(jìn)行健康科普。在一次電視健康講座中，張教授在介紹如何預(yù)防高血脂時，提到“富含膽固醇的食物，如動物內(nèi)臟和蛋黃，應(yīng)該完全避免”。同時，他還提到自己研發(fā)的一種“降脂茶”，聲稱采用純天然植物，無任何副作用，能夠“顯著降低膽固醇”。講座結(jié)束后，有觀眾通過熱線電話詢問，張教授解釋說，他個人多年來堅持飲用這種“降脂茶”，效果顯著，并鼓勵大家嘗試。隨后，張教授及其團(tuán)隊獲得了該“降脂茶”生產(chǎn)企業(yè)的多項科研經(jīng)費支持。問題：(1)張教授在講座中的說法可能存在哪些問題？請結(jié)合相關(guān)法律法規(guī)和職業(yè)道德進(jìn)行分析。(2)張教授接受企業(yè)科研經(jīng)費支持的行為是否合適？可能帶來哪些潛在風(fēng)險？(3)如果你是該節(jié)目的監(jiān)管方，你會如何要求張教授改進(jìn)其講座內(nèi)容和行為？---試卷答案一、單項選擇題1.B2.C3.B4.B5.C6.C7.C8.B9.C10.B11.B12.B13.B14.C15.C16.C17.C18.C19.B20.C二、多項選擇題21.ABCD22.ABC23.ABCDE24.ABCD25.ABD三、判斷題26.√27.×28.×29.×30.√31.×32.×33.√34.×35.√四、簡答題36.答：體現(xiàn)“關(guān)愛”原則要求公共營養(yǎng)師：①真誠關(guān)心服務(wù)對象的健康需求，態(tài)度友善、富有同情心；②尊重服務(wù)對象的不同文化背景和個體差異，耐心傾聽其訴求；③提供易于理解和接受的營養(yǎng)指導(dǎo)，避免使用過于專業(yè)晦澀的術(shù)語；④關(guān)注服務(wù)對象的心理狀態(tài)，給予積極的情感支持和鼓勵；⑤保護(hù)服務(wù)對象的隱私，建立信任關(guān)系。37.答：《食品安全法》要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。主要內(nèi)容包括：①患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸食品的工作；②食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)每年至少對接觸食品的從業(yè)人員進(jìn)行一次健康檢查，并取得健康證明；③食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員名單調(diào)離食品生產(chǎn)經(jīng)營崗位；④食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)如實記錄食品從業(yè)人員的健康檢查情況；⑤患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，在治愈之前，不得從事接觸食品的工作。38.答：處理利益沖突應(yīng)遵循以下原則：①充分識別和披露利益沖突；②采取措施減輕或消除利益沖突，如拒絕接受利益、向相關(guān)方披露、申請回避等；③若無法完全消除，應(yīng)向利益相關(guān)方和上級或監(jiān)管機(jī)構(gòu)說明情況，并在決策時優(yōu)先考慮公共利益和職業(yè)責(zé)任；④保持透明度，接受監(jiān)督。五、案例分析題39.答：(1)李營養(yǎng)師遵循了以下職業(yè)道德規(guī)范：①“關(guān)愛”原則：關(guān)注員工健康需求，提供耐心指導(dǎo)；②“誠信”原則：推薦產(chǎn)品依據(jù)充分，說明效果因人而異；③“尊重”原則：尊重員工，不因效果不佳而態(tài)度改變；④“不利用職務(wù)之便謀取私利”原則：推薦合規(guī)產(chǎn)品，未推銷個人利益相關(guān)產(chǎn)品；⑤對倫理的敏感性：意識到員工接觸非正規(guī)產(chǎn)品可能存在的風(fēng)險。(2)李營養(yǎng)師的處理方式基本得當(dāng)。理由：面對質(zhì)疑保持了耐心和專業(yè)，解釋了產(chǎn)品依據(jù)和注意事項，體現(xiàn)了職業(yè)素養(yǎng)。但可以進(jìn)一步加強(qiáng)對員工進(jìn)行風(fēng)險教育的溝通技巧，或適當(dāng)引導(dǎo)員工尋求正規(guī)途徑解決問題。(3)建議如下：①首先，向員工說明草藥茶可能存在的潛在風(fēng)