2024年12月現(xiàn)代酒店?duì)I銷模擬習(xí)題（含參考答案）一、單選題（共20題，每題1分，共20分）1.題目：作為酒店服務(wù)人員，按美國“衣領(lǐng)”分類法劃分屬于。選項(xiàng)A:新領(lǐng)階層選項(xiàng)B:白領(lǐng)階層選項(xiàng)C:無領(lǐng)階層選項(xiàng)D:金領(lǐng)階層參考答案：A2.題目：酒店既要抓好有形產(chǎn)品的質(zhì)量，又要抓好無形服務(wù)的質(zhì)量體現(xiàn)了服務(wù)質(zhì)量構(gòu)成的。選項(xiàng)A:暫時(shí)性選項(xiàng)B:綜合性選項(xiàng)C:關(guān)聯(lián)性選項(xiàng)D:主觀性參考答案：C3.題目：飯店賓客消費(fèi)過程的最初階段是。選項(xiàng)A:判斷選擇選項(xiàng)B:認(rèn)識(shí)需求選項(xiàng)C:消費(fèi)決策選項(xiàng)D:尋找信息參考答案：B答案說明：消費(fèi)者的消費(fèi)過程首先是認(rèn)識(shí)到自身有某種需求，這是消費(fèi)行為發(fā)生的起點(diǎn)，只有當(dāng)消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到需求后，才會(huì)開始尋找相關(guān)信息等后續(xù)行為。所以飯店賓客消費(fèi)過程的最初階段是認(rèn)識(shí)需求。4.題目：下列不屬于4P理論要素的是。選項(xiàng)A:促銷選項(xiàng)B:成本選項(xiàng)C:產(chǎn)品選項(xiàng)D:渠道參考答案：B答案說明：4P理論的要素包括產(chǎn)品（Product）、價(jià)格（Price）、渠道（Place）、促銷（Promotion），不包括成本（Cost），成本屬于4C理論的要素。5.題目：最能體現(xiàn)飯店產(chǎn)品的質(zhì)量是。選項(xiàng)A:管理水平選項(xiàng)B:服務(wù)選項(xiàng)C:聲譽(yù)選項(xiàng)D:設(shè)施設(shè)備參考答案：B答案說明：飯店產(chǎn)品質(zhì)量涵蓋多個(gè)方面，而服務(wù)是最能直接體現(xiàn)飯店產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵因素。飯店設(shè)施設(shè)備是基礎(chǔ)，但僅有設(shè)施設(shè)備良好，沒有優(yōu)質(zhì)服務(wù)，難以讓顧客有滿意體驗(yàn)。聲譽(yù)是飯店在長期經(jīng)營中積累的結(jié)果，其基礎(chǔ)還是服務(wù)等質(zhì)量因素。管理水平會(huì)影響飯店運(yùn)營，但最終也是通過服務(wù)等方面來影響顧客對(duì)飯店產(chǎn)品質(zhì)量的感受。所以最能體現(xiàn)飯店產(chǎn)品質(zhì)量的是服務(wù)。6.題目：公司可以從中獲利的需要領(lǐng)域，對(duì)企業(yè)有利的特定的營銷環(huán)境條件是指。選項(xiàng)A:營銷動(dòng)機(jī)選項(xiàng)B:營銷時(shí)機(jī)選項(xiàng)C:營銷威脅選項(xiàng)D:營銷機(jī)會(huì)參考答案：D答案說明：營銷機(jī)會(huì)是指對(duì)企業(yè)有利的特定的營銷環(huán)境條件，這些條件能為公司帶來獲利的需要領(lǐng)域。營銷威脅是不利于企業(yè)的因素；營銷時(shí)機(jī)強(qiáng)調(diào)的是某個(gè)時(shí)間點(diǎn)的機(jī)遇；營銷動(dòng)機(jī)側(cè)重于企業(yè)行為背后的推動(dòng)因素，均不符合題意。7.題目：是滿足顧客需要的基本服務(wù)部門。選項(xiàng)A:銷售部選項(xiàng)B:康樂部選項(xiàng)C:人力資源部選項(xiàng)D:餐飲部參考答案：D答案說明：餐飲部是滿足顧客基本飲食需求的部門，為顧客提供各類食品和飲品，是滿足顧客需要的基本服務(wù)部門之一?？禈凡恐饕峁蕵沸蓍e等服務(wù)；人力資源部主要負(fù)責(zé)人員管理等工作；銷售部側(cè)重于產(chǎn)品或服務(wù)的推廣銷售，均不屬于滿足顧客基本需要的直接服務(wù)部門。8.題目：自助餐菜單菜肴選擇要遵循的原則不包括下列哪項(xiàng)。選項(xiàng)A:選用有特色的的菜肴選項(xiàng)B:選用有一定風(fēng)味的菜肴選項(xiàng)C:選用高端菜肴選項(xiàng)D:選用能大批量生產(chǎn)且放置后質(zhì)量下降幅度小的菜肴參考答案：C答案說明：選用高端菜肴成本較高，且對(duì)于自助餐來說并非必須遵循的選擇原則。自助餐菜單菜肴選擇主要應(yīng)考慮能大批量生產(chǎn)、放置后質(zhì)量下降幅度小，有特色、有一定風(fēng)味等因素，以滿足大多數(shù)顧客需求、豐富菜品結(jié)構(gòu)和吸引顧客等，而高端菜肴可能會(huì)限制顧客群體和增加成本等，不屬于普遍遵循的選擇原則。9.題目：分銷渠道和市場營銷渠道的區(qū)別是市場營銷渠道包含了。選項(xiàng)A:零售商選項(xiàng)B:批發(fā)商選項(xiàng)C:供應(yīng)商選項(xiàng)D:代理商參考答案：C答案說明：市場營銷渠道是指配合起來生產(chǎn)、分銷和消費(fèi)某一生產(chǎn)者的產(chǎn)品和服務(wù)的所有企業(yè)和個(gè)人，包括供應(yīng)商、生產(chǎn)者、商人中間商、代理中間商、輔助商以及最終消費(fèi)者或用戶等，而分銷渠道只包含生產(chǎn)者、商人中間商、代理中間商、最終消費(fèi)者或用戶等，不包含供應(yīng)商，所以市場營銷渠道包含了供應(yīng)商，分銷渠道和市場營銷渠道的區(qū)別在于此。10.題目：產(chǎn)品的制造商、零售商、服務(wù)商等，幾乎每個(gè)組織都在從事市場營銷活動(dòng)，甚至一些地方（城市、國家）以及個(gè)人也在通過營銷手段來獲取關(guān)注與支持，他們就是。選項(xiàng)A:營銷的供給選項(xiàng)B:營銷的對(duì)象選項(xiàng)C:營銷的主體選項(xiàng)D:營銷的客體參考答案：C答案說明：市場營銷的主體是指參與市場營銷活動(dòng)的組織或個(gè)人，產(chǎn)品的制造商、零售商、服務(wù)商等組織以及地方（城市、國家）和個(gè)人通過營銷手段獲取關(guān)注與支持，他們都屬于營銷的主體。11.題目：在酒店中，發(fā)現(xiàn)一個(gè)家庭由夫妻雙方共同做決策，這種家庭決策類型屬于。選項(xiàng)A:夫權(quán)型選項(xiàng)B:妻權(quán)型選項(xiàng)C:子女型選項(xiàng)D:平權(quán)型參考答案：D答案說明：平權(quán)型家庭決策類型是指夫妻雙方共同平等地參與家庭決策過程，在酒店場景中發(fā)現(xiàn)夫妻雙方共同做決策，符合平權(quán)型的特點(diǎn)。妻權(quán)型是妻子主導(dǎo)決策；子女型是以子女意見為主導(dǎo)決策；夫權(quán)型是丈夫主導(dǎo)決策，均不符合題意。12.題目：馬斯洛需求層次理論中，下列哪項(xiàng)屬于人的基本需求？選項(xiàng)A:生理選項(xiàng)B:受尊重選項(xiàng)C:交往選項(xiàng)D:安全參考答案：A答案說明：馬斯洛需求層次理論將人的需求從低到高依次分為生理需求、安全需求、歸屬與愛的需求、尊重需求和自我實(shí)現(xiàn)需求。生理需求是最基本的需求，包括對(duì)食物、水、空氣、睡眠等的需求，只有這些基本的生理需求得到滿足，人們才會(huì)去追求更高層次的需求。13.題目：下列哪項(xiàng)不是飯店文化層次的內(nèi)容？選項(xiàng)A:人員文化選項(xiàng)B:技術(shù)文化選項(xiàng)C:物質(zhì)文化選項(xiàng)D:精神文化參考答案：A答案說明：飯店文化層次主要包括精神文化、制度文化、物質(zhì)文化等。技術(shù)文化可以涵蓋在飯店運(yùn)營的一些技術(shù)層面等方面，人員文化并不是飯店文化明確劃分的層次內(nèi)容。14.題目：五星級(jí)飯店運(yùn)營應(yīng)提供送餐服務(wù)。選項(xiàng)A:8小時(shí)選項(xiàng)B:24小時(shí)選項(xiàng)C:12小時(shí)選項(xiàng)D:16小時(shí)參考答案：B答案說明：五星級(jí)飯店運(yùn)營應(yīng)提供24小時(shí)以上的送餐服務(wù)，所以應(yīng)選[D、]>24小時(shí)。五星級(jí)飯店為滿足客人不同需求，通常會(huì)提供長時(shí)間的送餐服務(wù)，24小時(shí)以上能更好地適應(yīng)客人隨時(shí)可能產(chǎn)生的用餐需求，體現(xiàn)飯店服務(wù)的全面性和高品質(zhì)。15.題目：當(dāng)餐廳開餐時(shí)突然發(fā)生停電事故，餐廳服務(wù)員自己要鎮(zhèn)靜自若，要盡力。選項(xiàng)A:安慰客人不要慌張選項(xiàng)B:提醒客人趕快點(diǎn)燃蠟燭選項(xiàng)C:詢問客人誰會(huì)修理選項(xiàng)D:說服客人立即離開餐廳參考答案：A答案說明：在餐廳開餐時(shí)突然停電，服務(wù)員首先要做的是安慰客人不要慌張，保持鎮(zhèn)靜，穩(wěn)定客人情緒，這有助于后續(xù)更好地處理停電情況。而詢問客人誰會(huì)修理不是服務(wù)員當(dāng)下首要做的；提醒客人點(diǎn)燃蠟燭可能存在安全隱患且不是最緊急的應(yīng)對(duì)措施；說服客人立即離開餐廳更是不恰當(dāng)?shù)淖龇ǎ瑫?huì)引起客人不滿。所以應(yīng)盡力安慰客人不要慌張。16.題目：當(dāng)需求狀況為不規(guī)則需求的時(shí)候，應(yīng)該采取什么樣的營銷任務(wù)。選項(xiàng)A:創(chuàng)造需求選項(xiàng)B:消除需求選項(xiàng)C:需求選項(xiàng)D:協(xié)調(diào)需求參考答案：D答案說明：不規(guī)則需求是指某些物品或服務(wù)的市場需求在一定時(shí)間內(nèi)會(huì)發(fā)生較大的波動(dòng)，時(shí)而需求旺盛，時(shí)而需求低迷。針對(duì)這種情況，營銷任務(wù)是通過靈活的營銷策略來協(xié)調(diào)需求，使產(chǎn)品或服務(wù)的供給與需求在時(shí)間上同步，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益最大化。例如通過靈活定價(jià)、促銷活動(dòng)、調(diào)整營業(yè)時(shí)間等方式來平衡不同時(shí)間段的需求。A選項(xiàng)增加需求適用于負(fù)需求等情況；B選項(xiàng)創(chuàng)造需求適用于潛在需求等；D選項(xiàng)消除需求適用于有害需求等。17.題目：酒店文化的核心層次是。選項(xiàng)A:物質(zhì)文化選項(xiàng)B:精神文化選項(xiàng)C:技術(shù)文化選項(xiàng)D:飯店文化參考答案：B答案說明：酒店文化的核心層次是精神文化。精神文化是酒店文化的靈魂和核心，它包括酒店的價(jià)值觀、經(jīng)營理念、企業(yè)精神、服務(wù)理念等，決定了酒店的行為方式和物質(zhì)文化的建設(shè)方向，影響著酒店員工的思維方式和行為準(zhǔn)則，貫穿于酒店經(jīng)營管理的各個(gè)方面，對(duì)酒店的長期發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。物質(zhì)文化是酒店文化的外在表現(xiàn)形式，技術(shù)文化側(cè)重于酒店運(yùn)營中的技術(shù)層面，飯店文化表述過于寬泛不準(zhǔn)確，都不是核心層次。18.題目：差異性營銷策略適用于的飯店。選項(xiàng)A:中小型選項(xiàng)B:實(shí)力強(qiáng)選項(xiàng)C:新型選項(xiàng)D:實(shí)力薄弱參考答案：B答案說明：差異性營銷策略需要企業(yè)具備較強(qiáng)的實(shí)力，包括資金、技術(shù)、人力等方面，以滿足不同細(xì)分市場的需求。實(shí)力強(qiáng)的飯店有能力針對(duì)不同的目標(biāo)市場制定不同的營銷策略，提供多樣化的產(chǎn)品和服務(wù)，從而更好地滿足各類顧客的需求，提高市場份額和競爭力。而中小型飯店、實(shí)力薄弱的飯店以及新型飯店可能由于資源有限等原因，難以有效實(shí)施差異性營銷策略。19.題目：不投入任何營銷費(fèi)用也有的市場需求叫做市場。選項(xiàng)A:企業(yè)需求選項(xiàng)B:最低需求選項(xiàng)C:市場潛量選項(xiàng)D:市場需求參考答案：B答案說明：最低需求是指不投入任何營銷費(fèi)用也有的市場需求。市場需求是在特定營銷環(huán)境下，有支付能力和購買欲望的消費(fèi)者需求總和；企業(yè)需求是指企業(yè)在市場需求總量中所占的份額；市場潛量是指在一定的營銷環(huán)境條件下，當(dāng)行業(yè)營銷費(fèi)用逐漸增高時(shí)，市場需求所能達(dá)到的極限值。20.題目：下列不屬于無形產(chǎn)品質(zhì)量的是。選項(xiàng)A:服務(wù)環(huán)境選項(xiàng)B:服務(wù)技能選項(xiàng)C:服務(wù)效率選項(xiàng)D:服務(wù)態(tài)度參考答案：A答案說明：無形產(chǎn)品質(zhì)量通常包括服務(wù)效率、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技能等，而服務(wù)環(huán)境屬于服務(wù)的硬件設(shè)施方面，不屬于無形產(chǎn)品質(zhì)量的范疇。二、多選題（共10題，每題1分，共10分）1.題目：影響消費(fèi)者購買行為的主要因素有。選項(xiàng)A:文化因素選項(xiàng)B:社會(huì)因素選項(xiàng)C:個(gè)人因素選項(xiàng)D:心理因素參考答案：ABD2.題目：新產(chǎn)品的采用者類型有。選項(xiàng)A:早期大眾選項(xiàng)B:創(chuàng)新采用者選項(xiàng)C:期大眾選項(xiàng)D:早期采用者選項(xiàng)E:落后采用者參考答案：ABCDE答案說明：創(chuàng)新采用者是最先采用新產(chǎn)品的群體，他們勇于嘗試新事物，對(duì)價(jià)格敏感度較低；早期采用者通常是意見領(lǐng)袖，具有較高的社會(huì)地位和影響力，對(duì)新產(chǎn)品有較強(qiáng)的接受能力；早期大眾是比較謹(jǐn)慎的消費(fèi)者，會(huì)在新產(chǎn)品經(jīng)過一定市場驗(yàn)證后才會(huì)采用；晚期大眾相對(duì)保守，直到新產(chǎn)品成為社會(huì)主流時(shí)才會(huì)跟進(jìn)；落后采用者則是最后采用新產(chǎn)品的，他們往往對(duì)新事物持懷疑態(tài)度，受傳統(tǒng)觀念影響較大。3.題目：餐飲業(yè)的經(jīng)營狀況的影響因素是___。選項(xiàng)A:旅游業(yè)的發(fā)展和波動(dòng)選項(xiàng)B:所處的地理位置選項(xiàng)C:交通條件選項(xiàng)D:政治經(jīng)濟(jì)變化參考答案：ABCD答案說明：1.所處的地理位置：優(yōu)越的地理位置能吸引更多的客源，比如位于繁華商業(yè)街、購物中心、旅游景點(diǎn)附近等，會(huì)使餐廳更容易被發(fā)現(xiàn)和光顧，對(duì)經(jīng)營狀況影響重大。2.交通條件：便利的交通便于顧客到達(dá)餐廳，無論是公共交通還是自駕停車方便等，都有利于提升餐廳的客流量，進(jìn)而影響經(jīng)營。3.政治經(jīng)濟(jì)變化：政治穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)繁榮時(shí)，人們的消費(fèi)能力和意愿通常較高，有利于餐飲業(yè)的發(fā)展；反之，可能會(huì)導(dǎo)致餐飲消費(fèi)減少。4.旅游業(yè)的發(fā)展和波動(dòng)：旅游業(yè)發(fā)達(dá)時(shí)，大量游客會(huì)帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭惋嬓枨螅袈糜螛I(yè)不景氣，餐飲經(jīng)營也會(huì)受到?jīng)_擊。4.題目：餐廳必須具備以下哪些條件___。選項(xiàng)A:有娛樂設(shè)施選項(xiàng)B:具有一定場所選項(xiàng)C:為客人提供有形和無形產(chǎn)品選項(xiàng)D:以盈利為目的參考答案：BCD答案說明：1.**具有一定場所**：餐廳需要有固定的營業(yè)地點(diǎn)，用于接待顧客、提供餐飲服務(wù)等，所以選項(xiàng)A是餐廳必須具備的條件。2.**為客人提供有形和無形產(chǎn)品**：有形產(chǎn)品即食物和飲料等菜品，無形產(chǎn)品包括優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、舒適的就餐環(huán)境等，這是餐廳運(yùn)營的核心內(nèi)容，選項(xiàng)B正確。3.**以盈利為目的**：餐廳作為商業(yè)經(jīng)營場所，通過提供餐飲服務(wù)獲取利潤是其重要目標(biāo)之一，選項(xiàng)C符合要求。4.**有娛樂設(shè)施**：娛樂設(shè)施并不是餐廳必須具備的條件，餐廳主要功能是提供餐飲，部分餐廳可能會(huì)有一些簡單的娛樂元素，但不是必備項(xiàng)，所以選項(xiàng)D不符合。5.題目：評(píng)估廣告?zhèn)鞑バЧ笜?biāo)主要有___。選項(xiàng)A:好感率選項(xiàng)B:知名度選項(xiàng)C:注意度選項(xiàng)D:理解度參考答案：ABCD答案說明：注意度指廣告引起受眾注意的程度；知名度反映受眾對(duì)廣告主及其產(chǎn)品、品牌的知曉情況；理解度體現(xiàn)受眾對(duì)廣告內(nèi)容的理解程度；好感率則表明受眾對(duì)廣告或品牌產(chǎn)生好感的比例。這些都是評(píng)估廣告?zhèn)鞑バЧ闹匾笜?biāo)。6.題目：市場營銷信息系統(tǒng)包括。選項(xiàng)A:營銷情報(bào)系統(tǒng)選項(xiàng)B:無人系統(tǒng)選項(xiàng)C:內(nèi)部報(bào)告系統(tǒng)選項(xiàng)D:營銷調(diào)研系統(tǒng)參考答案：ACD7.題目：酒店實(shí)施差異化營銷戰(zhàn)略的途徑有。選項(xiàng)A:服務(wù)差異化選項(xiàng)B:管理方式差異化選項(xiàng)C:產(chǎn)品差異化選項(xiàng)D:渠道差異化參考答案：ACD8.題目：產(chǎn)品生命周期的四個(gè)階段是。選項(xiàng)A:成熟期選項(xiàng)B:導(dǎo)入期選項(xiàng)C:旺盛期選項(xiàng)D:衰退期選項(xiàng)E:成長期參考答案：ABDE答案說明：產(chǎn)品生命周期的四個(gè)階段分別是導(dǎo)入期、成長期、成熟期和衰退期。導(dǎo)入期產(chǎn)品剛進(jìn)入市場，知名度低，銷售量增長緩慢；成長期產(chǎn)品被市場逐漸接受，銷售量快速增長；成熟期市場競爭激烈，銷售量達(dá)到頂峰并趨于穩(wěn)定；衰退期產(chǎn)品逐漸被市場淘汰，銷售量下降。旺盛期不屬于產(chǎn)品生命周期的標(biāo)準(zhǔn)階段。9.題目：下列選項(xiàng)中，屬于廣告表現(xiàn)形式的包括___。選項(xiàng)A:變化選項(xiàng)B:簡潔選項(xiàng)C:真實(shí)選項(xiàng)D:醒目參考答案：ABD10.題目：宏觀營銷環(huán)境是指間接影響和制約企業(yè)營銷活動(dòng)的條件和因素，主要包括。選項(xiàng)A:技術(shù)環(huán)境選項(xiàng)B:自然環(huán)境選項(xiàng)C:經(jīng)濟(jì)環(huán)境選項(xiàng)D:人口環(huán)境參考答案：ABCD答案說明：宏觀營銷環(huán)境是指間接影響和制約企業(yè)營銷活動(dòng)的條件和因素，主要包括人口環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、自然環(huán)境、技術(shù)環(huán)境、政治法律環(huán)境和社會(huì)文化環(huán)境等。人口環(huán)境影響著市場規(guī)模和消費(fèi)者需求；經(jīng)濟(jì)環(huán)境決定了消費(fèi)者的購買力和消費(fèi)模式；自然環(huán)境涉及資源、生態(tài)等對(duì)企業(yè)營銷的影響；技術(shù)環(huán)境推動(dòng)著產(chǎn)品創(chuàng)新和