溫室種植技術(shù)培訓(xùn)教材及操作手冊(cè)前言本教材及操作手冊(cè)旨在為從事溫室種植的技術(shù)人員、種植戶以及農(nóng)業(yè)愛(ài)好者提供一套系統(tǒng)、實(shí)用的技術(shù)指導(dǎo)。溫室種植作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，通過(guò)人工調(diào)控環(huán)境條件，能夠有效克服自然氣候的限制，實(shí)現(xiàn)作物的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效和周年生產(chǎn)。本手冊(cè)將從溫室的基礎(chǔ)知識(shí)、環(huán)境調(diào)控、核心種植技術(shù)、病蟲(chóng)害防治到生產(chǎn)管理等方面進(jìn)行詳細(xì)闡述，力求內(nèi)容專業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)，語(yǔ)言通俗易懂，突出實(shí)用性和可操作性，希望能為提升溫室種植者的技術(shù)水平和生產(chǎn)效益提供有力支持。第一章溫室的類型與建造基礎(chǔ)1.1常見(jiàn)溫室類型及其特點(diǎn)溫室的種類繁多，根據(jù)其結(jié)構(gòu)、采光、保溫性能及用途的不同，可以分為多種類型。*日光溫室：主要依靠太陽(yáng)輻射作為熱源，具有良好的保溫性能，通常坐北朝南，東西延長(zhǎng)。其結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單，建造成本較低，是我國(guó)北方地區(qū)應(yīng)用最為廣泛的溫室類型之一，尤其適合蔬菜、花卉等作物的越冬生產(chǎn)。但其內(nèi)部空間相對(duì)較小，環(huán)境調(diào)控的自動(dòng)化程度通常不高。*連棟溫室：由多個(gè)單棟溫室連接而成，具有較大的空間和統(tǒng)一的環(huán)境調(diào)控系統(tǒng)?？蓪?shí)現(xiàn)溫、光、水、氣等環(huán)境因子的自動(dòng)化控制，土地利用率高，作業(yè)方便，適合規(guī)模化、集約化生產(chǎn)。但建造成本和運(yùn)行能耗相對(duì)較高，對(duì)管理技術(shù)要求也較高。*塑料大棚：以塑料薄膜為覆蓋材料，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，造價(jià)低廉，搭建和拆卸方便。保溫性能較日光溫室差，主要用于春秋季蔬菜、花卉的育苗和生產(chǎn)，在南方地區(qū)應(yīng)用較為普遍。根據(jù)跨度和高度的不同，又可分為中棚和小棚。1.2溫室選址與規(guī)劃選址的科學(xué)性直接關(guān)系到溫室種植的經(jīng)濟(jì)效益和后續(xù)管理的便利性。*場(chǎng)地條件：應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、開(kāi)闊，排水良好的地塊。避免在低洼易澇、風(fēng)口、污染源附近以及地下水位過(guò)高的地方建設(shè)溫室。土壤應(yīng)肥沃疏松，保水保肥能力強(qiáng)，適合種植目標(biāo)作物。*光照條件：盡可能選擇光照充足的區(qū)域，避免建筑物、樹(shù)木等高大物體的遮擋。對(duì)于日光溫室，其朝向應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)鼐暥冗M(jìn)行優(yōu)化，以最大限度地利用太陽(yáng)能。*水源與水質(zhì)：必須保證有充足、優(yōu)質(zhì)的水源，水質(zhì)應(yīng)符合國(guó)家農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。水源類型可以是地下水、河水或水庫(kù)水等。*交通與電力：選址應(yīng)考慮交通便利，便于農(nóng)資運(yùn)輸和產(chǎn)品銷售。同時(shí)，需保證電力供應(yīng)穩(wěn)定，以滿足溫室環(huán)境調(diào)控設(shè)備、灌溉系統(tǒng)等的運(yùn)行需求。規(guī)劃時(shí)應(yīng)合理布局溫室群、道路、排灌系統(tǒng)、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施、管理用房等，兼顧生產(chǎn)效率和操作便利性。1.3溫室主要結(jié)構(gòu)與材料溫室結(jié)構(gòu)是其發(fā)揮功能的基礎(chǔ)，不同類型的溫室結(jié)構(gòu)有所差異，但核心組成部分類似。*基礎(chǔ)：承載溫室的全部重量，應(yīng)具有足夠的強(qiáng)度和穩(wěn)定性。常用的基礎(chǔ)形式有獨(dú)立基礎(chǔ)、條形基礎(chǔ)等，材料多為混凝土。*骨架：支撐覆蓋材料和抵抗風(fēng)雪荷載的主體結(jié)構(gòu)。常用的骨架材料有鋼材（如熱鍍鋅鋼管）、鋁合金、木材等。鋼材骨架強(qiáng)度高、耐久性好，應(yīng)用廣泛。*覆蓋材料：決定溫室的采光、保溫性能。常見(jiàn)的覆蓋材料有玻璃、塑料薄膜（如聚乙烯膜、聚氯乙烯膜、EVA膜）、陽(yáng)光板（PC板）等。玻璃透光率高、壽命長(zhǎng)，但成本高；塑料薄膜成本低、安裝方便，但壽命較短，需定期更換；陽(yáng)光板兼具透光性、保溫性和耐久性，成本介于玻璃和薄膜之間。*輔助設(shè)施：包括通風(fēng)系統(tǒng)（側(cè)窗、頂窗、風(fēng)機(jī)）、加溫系統(tǒng)（鍋爐、熱風(fēng)機(jī)、地?zé)峋€）、降溫系統(tǒng)（濕簾-風(fēng)機(jī)、噴霧降溫）、遮陽(yáng)系統(tǒng)（內(nèi)遮陽(yáng)、外遮陽(yáng)）、灌溉系統(tǒng)、CO?施肥系統(tǒng)等，根據(jù)溫室類型和種植需求配置。第二章溫室環(huán)境調(diào)控技術(shù)溫室環(huán)境調(diào)控是實(shí)現(xiàn)作物優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵，主要包括光照、溫度、濕度、CO?濃度等因子的調(diào)控。2.1光照調(diào)控技術(shù)光照是植物光合作用的能量來(lái)源，其強(qiáng)度、時(shí)長(zhǎng)和光譜組成對(duì)作物生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要。*增加光照：*選擇優(yōu)質(zhì)覆蓋材料：選用透光率高、耐老化、無(wú)滴的覆蓋材料。*保持覆蓋材料清潔：定期清洗薄膜或玻璃表面的灰塵、污漬，以減少光反射和吸收。*合理設(shè)計(jì)溫室結(jié)構(gòu)：優(yōu)化溫室的方位角、屋面角，減少骨架遮光。*人工補(bǔ)光：在光照不足的季節(jié)或時(shí)段（如冬季、陰雨天），采用人工光源（如高壓鈉燈、LED燈）進(jìn)行補(bǔ)光。補(bǔ)光應(yīng)根據(jù)作物種類和生長(zhǎng)階段確定適宜的光強(qiáng)、光周期和光譜。*減弱光照（遮陽(yáng)）：*在夏季高溫強(qiáng)光或作物需要遮光育苗時(shí)，需進(jìn)行遮陽(yáng)處理，以防止作物灼傷、蒸騰過(guò)強(qiáng)。*遮陽(yáng)方式：可采用外遮陽(yáng)網(wǎng)（降溫效果好）、內(nèi)遮陽(yáng)幕（兼具保溫和遮陽(yáng)功能）或涂刷遮陽(yáng)涂料等。遮陽(yáng)網(wǎng)的遮光率應(yīng)根據(jù)作物需求選擇。2.2溫度調(diào)控技術(shù)溫度直接影響作物的生長(zhǎng)速度、光合作用、呼吸作用及養(yǎng)分吸收等生理過(guò)程。*增溫技術(shù)：*被動(dòng)增溫：通過(guò)優(yōu)化溫室結(jié)構(gòu)（如增加保溫層、采用雙層覆蓋）、合理通風(fēng)保溫來(lái)利用太陽(yáng)能和減少熱量散失。*主動(dòng)增溫：當(dāng)自然增溫?zé)o法滿足作物需求時(shí)，需采用人工加溫。常用的加溫方式有熱水加溫（通過(guò)鍋爐加熱水，再通過(guò)管道散熱）、熱風(fēng)加溫（燃油或燃?xì)鉄犸L(fēng)機(jī)）、電加溫（地?zé)峋€、電暖氣，成本較高，一般用于育苗或局部加溫）。*降溫技術(shù)：*通風(fēng)換氣：自然通風(fēng)（通過(guò)側(cè)窗、頂窗形成對(duì)流）和強(qiáng)制通風(fēng)（利用風(fēng)機(jī)）是最基本的降溫方法，可有效排除室內(nèi)熱氣。*濕簾-風(fēng)機(jī)降溫系統(tǒng)：夏季高溫時(shí)，空氣通過(guò)濕簾降溫后進(jìn)入溫室，配合風(fēng)機(jī)排風(fēng)，可顯著降低室內(nèi)溫度，是目前大型連棟溫室的主要降溫方式。*噴霧降溫：向溫室空間或作物葉面噴霧，利用水分蒸發(fā)吸熱降溫。*遮陽(yáng)降溫：如前所述，遮陽(yáng)可減少太陽(yáng)輻射進(jìn)入，從而降低室內(nèi)溫度。*溫度管理策略：根據(jù)不同作物在不同生長(zhǎng)階段的最適溫度要求，進(jìn)行分段管理，包括白天溫度、夜間溫度、晝夜溫差等。2.3濕度調(diào)控技術(shù)溫室內(nèi)濕度較高，若管理不當(dāng)易引發(fā)病蟲(chóng)害。需根據(jù)作物需求進(jìn)行調(diào)控。*降濕措施：*通風(fēng)換氣：是降低濕度最有效的方法，通過(guò)空氣交換帶走水汽。*加溫降濕：在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候（如早晨）短暫加溫，提高空氣溫度，增加空氣持水能力，然后通風(fēng)排濕。*覆蓋地膜：減少土壤水分蒸發(fā)，是降低地面濕度的有效途徑。*合理灌溉：避免大水漫灌，推廣滴灌、噴灌等節(jié)水灌溉方式，并根據(jù)作物需求和土壤墑情控制灌水量和次數(shù)。*增濕措施：*噴霧增濕：在空氣干燥時(shí)，向室內(nèi)噴霧或利用加濕器增加空氣濕度。*濕簾增濕：在通風(fēng)的同時(shí)，若濕簾供水，也能起到一定的增濕作用。*減少通風(fēng)：在保證溫度適宜的前提下，適當(dāng)減少通風(fēng)量和通風(fēng)時(shí)間，以保持室內(nèi)濕度。2.4CO?濃度調(diào)控技術(shù)CO?是植物光合作用的原料，溫室內(nèi)由于密閉或通風(fēng)不足，常出現(xiàn)CO?虧缺，影響光合效率。*CO?施肥：在作物光合作用旺盛期（通常是上午），通過(guò)CO?發(fā)生器（如燃燒天然氣、丙烷，或使用液態(tài)CO?）向溫室內(nèi)補(bǔ)充CO?，可顯著提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)。施肥濃度應(yīng)根據(jù)作物種類和生長(zhǎng)階段確定，一般控制在適宜范圍內(nèi)。*通風(fēng)換氣：通過(guò)自然通風(fēng)或強(qiáng)制通風(fēng)，可引入外界空氣中的CO?，緩解室內(nèi)CO?不足的狀況。*有機(jī)肥分解：土壤中施用的有機(jī)肥在微生物作用下分解會(huì)釋放CO?，是一種天然的CO?補(bǔ)充方式。第三章溫室種植核心操作技術(shù)3.1茬口安排與品種選擇科學(xué)合理的茬口安排和優(yōu)良品種的選擇是溫室高效生產(chǎn)的前提。*茬口安排原則：*市場(chǎng)導(dǎo)向：根據(jù)市場(chǎng)需求、價(jià)格規(guī)律和產(chǎn)品供應(yīng)周期安排種植。*因地制宜：結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)、溫室性能和種植經(jīng)驗(yàn)。*合理輪作：避免連作障礙，通過(guò)不同科屬作物的輪作，改善土壤結(jié)構(gòu)，減少病蟲(chóng)害發(fā)生。*提高光能利用率：通過(guò)高矮搭配、早晚熟品種搭配等方式，充分利用溫室空間和光熱資源。*品種選擇依據(jù)：*適應(yīng)性：選擇耐弱光、耐高濕、抗病蟲(chóng)能力強(qiáng)，適合溫室環(huán)境條件的品種。*豐產(chǎn)性與品質(zhì)：選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)（如口感好、外觀佳、耐儲(chǔ)運(yùn)）的品種。*市場(chǎng)需求：選擇適銷對(duì)路、具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的品種。*熟性：根據(jù)茬口安排選擇早、中、晚熟品種，以實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)或錯(cuò)峰上市。3.2育苗技術(shù)壯苗是高產(chǎn)的基礎(chǔ)，溫室育苗可有效控制苗床環(huán)境，培育優(yōu)質(zhì)種苗。*育苗方式：*常規(guī)育苗：利用營(yíng)養(yǎng)土或營(yíng)養(yǎng)缽育苗。*穴盤育苗：采用商品化穴盤和育苗基質(zhì)進(jìn)行育苗，具有省工、省力、便于運(yùn)輸、緩苗快等優(yōu)點(diǎn)，是目前主流的育苗方式。*嫁接育苗：對(duì)于一些連作障礙嚴(yán)重或易受土傳病害危害的作物（如西瓜、黃瓜、茄子），可采用嫁接育苗，提高植株抗病性和抗逆性。*種子處理：播種前進(jìn)行種子精選、消毒（如溫湯浸種、藥劑拌種）、浸種催芽等處理，提高種子發(fā)芽率和幼苗抗病力。*苗床準(zhǔn)備與播種：*選擇地勢(shì)高燥、通風(fēng)良好的地塊或在溫室內(nèi)設(shè)置苗床。*配制優(yōu)質(zhì)育苗基質(zhì)（如草炭、蛭石、珍珠巖等按一定比例混合），要求疏松透氣、保水保肥、無(wú)病蟲(chóng)害。*適時(shí)播種，控制播種深度和密度。*苗期管理：*溫度管理：根據(jù)作物種類和不同生育階段（出苗期、幼苗期、成苗期）進(jìn)行溫度調(diào)控，注意晝夜溫差。*光照管理：保證充足光照，防止幼苗徒長(zhǎng)。*水分管理：保持基質(zhì)濕潤(rùn)，見(jiàn)干見(jiàn)濕，避免過(guò)干過(guò)濕。*養(yǎng)分管理：當(dāng)幼苗出現(xiàn)缺肥癥狀時(shí)，進(jìn)行葉面追肥或澆施稀薄營(yíng)養(yǎng)液。*病蟲(chóng)害防治：及時(shí)防治苗期常見(jiàn)病蟲(chóng)害，如猝倒病、立枯病、蚜蟲(chóng)、白粉虱等。*煉苗：定植前一周左右，逐漸降低苗床溫度、增加通風(fēng)，使幼苗適應(yīng)定植后的環(huán)境條件。3.3定植技術(shù)定植是將培育好的幼苗移栽到溫室種植床上的過(guò)程，操作不當(dāng)易影響緩苗和后期生長(zhǎng)。*定植前準(zhǔn)備：*土壤準(zhǔn)備：深耕細(xì)作，施足基肥（以有機(jī)肥為主，配合適量化肥），進(jìn)行土壤消毒（如高溫悶棚、藥劑處理），改善土壤理化性狀，殺滅土傳病蟲(chóng)害。*溫室環(huán)境準(zhǔn)備：提前調(diào)控好溫室內(nèi)的溫度、濕度等環(huán)境條件，確保適宜作物定植。*定植時(shí)期：根據(jù)作物種類、品種特性、育苗情況以及溫室氣候條件確定適宜的定植時(shí)期，一般選擇晴天上午進(jìn)行。*定植密度：根據(jù)作物種類、品種特性、整枝方式和土壤肥力等因素確定合理的定植密度，兼顧通風(fēng)透光和光能利用。*定植方法：*穴栽或溝栽，栽苗深度以子葉或第一片真葉節(jié)位與地表相平為宜，避免過(guò)深或過(guò)淺。*帶土坨定植，減少根系損傷，縮短緩苗期。*定植后及時(shí)澆透定根水，促進(jìn)根系與土壤密接。3.4田間管理技術(shù)定植后到收獲前的田間管理是作物生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，直接影響產(chǎn)量和品質(zhì)。*水肥管理：*灌溉：根據(jù)作物不同生育期的需水規(guī)律、土壤墑情和天氣狀況進(jìn)行合理灌溉。推廣滴灌、微噴灌等節(jié)水灌溉技術(shù)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)供水。灌溉時(shí)間一般選擇在晴天上午。*施肥：遵循“基肥為主，追肥為輔；有機(jī)肥為主，化肥為輔”的原則。根據(jù)作物需肥特性和土壤肥力狀況，進(jìn)行配方施肥。追肥可采用土壤追肥（溝施、穴施）或葉面追肥，結(jié)合灌溉進(jìn)行水肥一體化管理效果更佳。*植株調(diào)整：通過(guò)整枝、打杈、摘心、綁蔓、疏花疏果等措施，調(diào)整植株生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，改善通風(fēng)透光條件，集中養(yǎng)分供應(yīng)，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。不同作物的植株調(diào)整方法不同，需靈活掌握。*整枝打杈：如番茄的單干整枝或雙干整枝，黃瓜的主蔓結(jié)瓜，去除側(cè)枝等。*摘心：控制植株高度，促進(jìn)側(cè)枝萌發(fā)或果實(shí)發(fā)育。*綁蔓/吊蔓：對(duì)于蔓生作物（如黃瓜、番茄、茄子），采用吊繩或支架將植株固定，使其向上生長(zhǎng)。*疏花疏果：去除過(guò)多、過(guò)小、畸形的花和果實(shí)，保證留下的果實(shí)能夠充分發(fā)育。*中耕除草：定植緩苗后，適時(shí)進(jìn)行中耕，疏松土壤，提高地溫，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，同時(shí)清除雜草，減少養(yǎng)分消耗和病蟲(chóng)害滋生。*輔助授粉：對(duì)于一些異花授粉作物或在溫室通風(fēng)不良、昆蟲(chóng)活動(dòng)少的情況下，可進(jìn)行人工輔助授粉或利用熊蜂授粉，提高坐果率和果實(shí)品質(zhì)。第四章溫室病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)溫室內(nèi)高溫高濕、通風(fēng)相對(duì)較差的環(huán)境條件，易導(dǎo)致病蟲(chóng)害發(fā)生和蔓延。病蟲(chóng)害防治應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針。4.1農(nóng)業(yè)防治通過(guò)優(yōu)化農(nóng)業(yè)措施，創(chuàng)造不利于病蟲(chóng)害發(fā)生而有利于作物生長(zhǎng)的環(huán)境條件。*選用抗病蟲(chóng)品種：這是最經(jīng)濟(jì)有效的預(yù)防措施。*合理輪作倒茬：避免連作，減少病原菌和害蟲(chóng)基數(shù)。*清潔田園：及時(shí)清除病殘株、落葉、雜草，并集中處理（深埋或燒毀），減少病蟲(chóng)害滋生場(chǎng)所。*土壤消毒：定植前對(duì)土壤進(jìn)行消毒處理，殺滅土壤中的病原菌和蟲(chóng)卵（如高溫悶棚、太陽(yáng)能消毒、藥劑處理）。*科學(xué)的水肥管理：增強(qiáng)植株抗病蟲(chóng)能力，避免偏施氮肥。*優(yōu)化溫室環(huán)境：合理調(diào)控溫濕度、光照和通風(fēng)，創(chuàng)造不適宜病蟲(chóng)害發(fā)生的環(huán)境。4.2物理防治利用物理方法或器械防治病蟲(chóng)害。*防蟲(chóng)網(wǎng)：在溫室通風(fēng)口、門窗等處安裝防蟲(chóng)網(wǎng)，阻止蚜蟲(chóng)、白粉虱、斑潛蠅等害蟲(chóng)進(jìn)入。*黃板誘殺：利用蚜蟲(chóng)、白粉虱等害蟲(chóng)的趨黃性，在溫室內(nèi)懸掛黃色粘蟲(chóng)板進(jìn)行誘殺。*藍(lán)板誘殺：利用種蠅、薊馬等害蟲(chóng)的趨藍(lán)性，懸掛藍(lán)色粘蟲(chóng)板誘殺。*色膜驅(qū)避：利用銀灰色地膜覆蓋可驅(qū)避蚜蟲(chóng)。*人工捕捉：對(duì)于個(gè)體較大的害蟲(chóng)（如菜青蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)幼蟲(chóng)）可進(jìn)行人工捕捉。*高溫悶棚：夏季休閑期，密閉溫室，利用太陽(yáng)能使室內(nèi)溫度升高到一定程度，持續(xù)一段時(shí)間，可殺滅部分病原菌和害蟲(chóng)。4.3生物防治利用有益生物或其代謝產(chǎn)物控制病蟲(chóng)害。*天敵昆蟲(chóng)：如釋放瓢蟲(chóng)防治蚜蟲(chóng)、介殼蟲(chóng)；釋放麗蚜小蜂防治白粉虱；釋放捕食螨防治葉螨等。*生物農(nóng)藥：使用蘇云金桿菌（Bt）、白僵菌、綠僵