2025年?duì)I養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)考核試卷考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項(xiàng)選擇題（本部分共20題，每題2分，共40分。請(qǐng)根據(jù)題目要求，選擇最符合題意的選項(xiàng)，并將答案填寫(xiě)在答題卡相應(yīng)位置。）1.營(yíng)養(yǎng)學(xué)是研究食物、營(yíng)養(yǎng)與人體健康之間關(guān)系的科學(xué)，其主要研究?jī)?nèi)容包括哪些方面？A.食物的種類、性質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值B.人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收、代謝和利用C.營(yíng)養(yǎng)與疾病預(yù)防、治療和康復(fù)的關(guān)系D.以上都是2.人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素包括哪些？A.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水B.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維C.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、微量元素D.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、酶3.蛋白質(zhì)在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.提供能量、構(gòu)成組織、維持免疫力B.提供能量、構(gòu)成組織、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能C.提供能量、構(gòu)成組織、維持消化系統(tǒng)功能D.提供能量、構(gòu)成組織、維持內(nèi)分泌系統(tǒng)功能4.脂肪在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.提供能量、構(gòu)成細(xì)胞膜、維持體溫B.提供能量、構(gòu)成細(xì)胞膜、維持免疫系統(tǒng)功能C.提供能量、構(gòu)成細(xì)胞膜、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能D.提供能量、構(gòu)成細(xì)胞膜、維持內(nèi)分泌系統(tǒng)功能5.碳水化合物在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.提供能量、構(gòu)成細(xì)胞、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能B.提供能量、構(gòu)成細(xì)胞、維持免疫系統(tǒng)功能C.提供能量、構(gòu)成細(xì)胞、維持消化系統(tǒng)功能D.提供能量、構(gòu)成細(xì)胞、維持內(nèi)分泌系統(tǒng)功能6.維生素A有哪些主要來(lái)源？A.動(dòng)物肝臟、蛋黃、胡蘿卜B.動(dòng)物肝臟、牛奶、胡蘿卜C.動(dòng)物肝臟、雞蛋、菠菜D.動(dòng)物肝臟、豆腐、胡蘿卜7.維生素C有哪些主要功能？A.促進(jìn)鐵吸收、抗氧化、維持免疫力B.促進(jìn)鐵吸收、抗氧化、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能C.促進(jìn)鐵吸收、抗氧化、維持消化系統(tǒng)功能D.促進(jìn)鐵吸收、抗氧化、維持內(nèi)分泌系統(tǒng)功能8.維生素D有哪些主要來(lái)源？A.魚(yú)肝油、蛋黃、牛奶B.魚(yú)肝油、雞蛋、胡蘿卜C.魚(yú)肝油、豆腐、菠菜D.魚(yú)肝油、牛奶、胡蘿卜9.維生素E有哪些主要功能？A.抗氧化、維持免疫系統(tǒng)功能、促進(jìn)生殖功能B.抗氧化、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能、促進(jìn)生殖功能C.抗氧化、維持消化系統(tǒng)功能、促進(jìn)生殖功能D.抗氧化、維持內(nèi)分泌系統(tǒng)功能、促進(jìn)生殖功能10.維生素K有哪些主要來(lái)源？A.蔬菜、動(dòng)物肝臟、蛋黃B.蔬菜、牛奶、胡蘿卜C.蔬菜、豆腐、菠菜D.蔬菜、動(dòng)物肝臟、豆腐11.礦物質(zhì)在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.構(gòu)成骨骼、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能、維持免疫系統(tǒng)功能B.構(gòu)成骨骼、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能、維持消化系統(tǒng)功能C.構(gòu)成骨骼、維持消化系統(tǒng)功能、維持內(nèi)分泌系統(tǒng)功能D.構(gòu)成骨骼、維持內(nèi)分泌系統(tǒng)功能、維持免疫系統(tǒng)功能12.鈣在人體內(nèi)有哪些主要來(lái)源？A.牛奶、豆制品、綠葉蔬菜B.牛奶、雞蛋、綠葉蔬菜C.牛奶、豆腐、綠葉蔬菜D.牛奶、豆制品、胡蘿卜13.鐵在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.構(gòu)成血紅蛋白、維持免疫系統(tǒng)功能、促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)B.構(gòu)成血紅蛋白、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能、促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)C.構(gòu)成血紅蛋白、維持消化系統(tǒng)功能、促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)D.構(gòu)成血紅蛋白、維持內(nèi)分泌系統(tǒng)功能、促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)14.鋅在人體內(nèi)有哪些主要來(lái)源？A.紅肉、海鮮、豆制品B.紅肉、海鮮、綠葉蔬菜C.紅肉、雞蛋、豆制品D.紅肉、雞蛋、綠葉蔬菜15.碘在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.促進(jìn)甲狀腺激素合成、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育B.促進(jìn)甲狀腺激素合成、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能、促進(jìn)消化系統(tǒng)功能C.促進(jìn)甲狀腺激素合成、維持消化系統(tǒng)功能、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育D.促進(jìn)甲狀腺激素合成、維持內(nèi)分泌系統(tǒng)功能、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育16.水在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.構(gòu)成細(xì)胞、維持體溫、促進(jìn)新陳代謝B.構(gòu)成細(xì)胞、維持體溫、維持免疫系統(tǒng)功能C.構(gòu)成細(xì)胞、維持體溫、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能D.構(gòu)成細(xì)胞、維持體溫、維持內(nèi)分泌系統(tǒng)功能17.膳食纖維有哪些主要功能？A.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低膽固醇、維持血糖穩(wěn)定B.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低膽固醇、維持免疫系統(tǒng)功能C.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低膽固醇、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能D.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低膽固醇、維持內(nèi)分泌系統(tǒng)功能18.能量代謝包括哪些方面？A.營(yíng)養(yǎng)素的消化、吸收、代謝和利用B.營(yíng)養(yǎng)素的消化、吸收、儲(chǔ)存和排泄C.營(yíng)養(yǎng)素的代謝、利用、儲(chǔ)存和排泄D.營(yíng)養(yǎng)素的吸收、代謝、利用和排泄19.營(yíng)養(yǎng)缺乏有哪些主要表現(xiàn)？A.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、免疫力下降、疲勞無(wú)力B.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、免疫力下降、神經(jīng)系統(tǒng)紊亂C.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、免疫力下降、消化系統(tǒng)紊亂D.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、免疫力下降、內(nèi)分泌系統(tǒng)紊亂20.營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩有哪些主要表現(xiàn)？A.肥胖、高血壓、高血脂B.肥胖、高血壓、糖尿病C.肥胖、高血脂、糖尿病D.肥胖、高血脂、骨質(zhì)疏松二、多項(xiàng)選擇題（本部分共10題，每題3分，共30分。請(qǐng)根據(jù)題目要求，選擇所有符合題意的選項(xiàng)，并將答案填寫(xiě)在答題卡相應(yīng)位置。）21.營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)有哪些主要功能？A.提供能量B.構(gòu)成組織C.維持生命活動(dòng)D.預(yù)防疾病22.蛋白質(zhì)在人體內(nèi)有哪些主要來(lái)源？A.動(dòng)物性食物B.植物性食物C.谷物D.蔬菜23.脂肪在人體內(nèi)有哪些主要來(lái)源？A.植物油B.動(dòng)物脂肪C.谷物D.蔬菜24.碳水化合物在人體內(nèi)有哪些主要來(lái)源？A.谷物B.蔬菜C.水果D.蛋白質(zhì)25.維生素有哪些主要功能？A.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育B.維持正常代謝C.預(yù)防疾病D.提供能量26.礦物質(zhì)有哪些主要功能？A.構(gòu)成骨骼B.維持神經(jīng)系統(tǒng)功能C.維持免疫系統(tǒng)功能D.提供能量27.水有哪些主要來(lái)源？A.飲料B.食物C.代謝水D.空氣28.膳食纖維有哪些主要來(lái)源？A.谷物B.蔬菜C.水果D.蛋白質(zhì)29.能量代謝包括哪些方面？A.營(yíng)養(yǎng)素的消化B.營(yíng)養(yǎng)素的吸收C.營(yíng)養(yǎng)素的代謝D.營(yíng)養(yǎng)素的排泄30.營(yíng)養(yǎng)缺乏有哪些主要原因？A.飲食結(jié)構(gòu)不合理B.攝入量不足C.吸收利用障礙D.消耗量過(guò)大三、判斷題（本部分共10題，每題2分，共20分。請(qǐng)根據(jù)題目要求，判斷正誤，并將答案填寫(xiě)在答題卡相應(yīng)位置。）31.蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，但過(guò)量攝入也會(huì)對(duì)人體造成危害。32.維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中，缺乏維生素C會(huì)導(dǎo)致壞血病。33.礦物質(zhì)是人體必需的無(wú)機(jī)鹽，但礦物質(zhì)之間會(huì)相互影響吸收。34.膳食纖維主要存在于植物性食物中，膳食纖維有助于維持腸道健康。35.能量代謝是指人體利用營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)生能量的過(guò)程。36.營(yíng)養(yǎng)缺乏和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩都會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響。37.水是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，但過(guò)量飲水也會(huì)對(duì)人體造成危害。38.維生素D主要存在于動(dòng)物性食物中，維生素D有助于鈣的吸收。39.鋅是人體必需的微量元素，鋅有助于維持免疫系統(tǒng)功能。40.營(yíng)養(yǎng)學(xué)是研究食物、營(yíng)養(yǎng)與人體健康之間關(guān)系的科學(xué)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究成果對(duì)健康飲食指導(dǎo)具有重要意義。四、簡(jiǎn)答題（本部分共5題，每題4分，共20分。請(qǐng)根據(jù)題目要求，簡(jiǎn)要回答問(wèn)題，并將答案填寫(xiě)在答題卡相應(yīng)位置。）41.簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的主要功能。42.簡(jiǎn)述維生素A的主要來(lái)源和功能。43.簡(jiǎn)述礦物質(zhì)鈣的主要來(lái)源和功能。44.簡(jiǎn)述膳食纖維的主要來(lái)源和功能。45.簡(jiǎn)述水在人體內(nèi)的主要功能。五、論述題（本部分共1題，每題10分，共10分。請(qǐng)根據(jù)題目要求，詳細(xì)回答問(wèn)題，并將答案填寫(xiě)在答題卡相應(yīng)位置。）46.結(jié)合實(shí)際，論述營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩對(duì)人體健康的影響。本次試卷答案如下一、單項(xiàng)選擇題答案及解析1.D解析：營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究?jī)?nèi)容非常廣泛，不僅包括食物的種類、性質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還包括人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收、代謝和利用，以及營(yíng)養(yǎng)與疾病預(yù)防、治療和康復(fù)的關(guān)系。因此，選項(xiàng)D“以上都是”是正確的。2.B解析：人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。膳食纖維雖然不屬于傳統(tǒng)意義上的營(yíng)養(yǎng)素，但它是人體必需的，能夠促進(jìn)腸道健康。因此，選項(xiàng)B是正確的。3.A解析：蛋白質(zhì)在人體內(nèi)主要有提供能量、構(gòu)成組織和維持免疫力的功能。蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞的基本組成成分，參與各種生理功能。因此，選項(xiàng)A是正確的。4.A解析：脂肪在人體內(nèi)主要有提供能量、構(gòu)成細(xì)胞膜和維持體溫的功能。脂肪是人體重要的能量來(lái)源，同時(shí)也參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)的構(gòu)成和體溫的調(diào)節(jié)。因此，選項(xiàng)A是正確的。5.A解析：碳水化合物在人體內(nèi)主要有提供能量、構(gòu)成細(xì)胞和維持神經(jīng)系統(tǒng)功能的功能。碳水化合物是人體主要的能量來(lái)源，參與細(xì)胞的構(gòu)成和神經(jīng)系統(tǒng)的功能。因此，選項(xiàng)A是正確的。6.A解析：維生素A主要來(lái)源于動(dòng)物肝臟、蛋黃和胡蘿卜。動(dòng)物肝臟富含維生素A，蛋黃也含有一定量的維生素A，胡蘿卜中的β-胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。因此，選項(xiàng)A是正確的。7.A解析：維生素C主要功能包括促進(jìn)鐵吸收、抗氧化和維持免疫力。維生素C能夠幫助鐵的吸收，具有抗氧化作用，同時(shí)能夠增強(qiáng)免疫力。因此，選項(xiàng)A是正確的。8.A解析：維生素D主要來(lái)源于魚(yú)肝油、蛋黃和牛奶。魚(yú)肝油是維生素D的最佳來(lái)源，蛋黃和牛奶也含有一定量的維生素D。因此，選項(xiàng)A是正確的。9.A解析：維生素E主要功能包括抗氧化、維持免疫系統(tǒng)和促進(jìn)生殖功能。維生素E具有抗氧化作用，能夠保護(hù)細(xì)胞膜，同時(shí)能夠增強(qiáng)免疫系統(tǒng)和促進(jìn)生殖功能。因此，選項(xiàng)A是正確的。10.A解析：維生素K主要來(lái)源于蔬菜、動(dòng)物肝臟和蛋黃。蔬菜是維生素K的良好來(lái)源，動(dòng)物肝臟和蛋黃也含有一定量的維生素K。因此，選項(xiàng)A是正確的。11.A解析：礦物質(zhì)在人體內(nèi)主要有構(gòu)成骨骼、維持神經(jīng)系統(tǒng)和維持免疫系統(tǒng)的功能。礦物質(zhì)是人體骨骼的重要組成成分，同時(shí)也參與神經(jīng)系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)的功能。因此，選項(xiàng)A是正確的。12.A解析：鈣主要來(lái)源于牛奶、豆制品和綠葉蔬菜。牛奶是鈣的最佳來(lái)源，豆制品和綠葉蔬菜也含有一定量的鈣。因此，選項(xiàng)A是正確的。13.A解析：鐵主要功能是構(gòu)成血紅蛋白、維持免疫力和促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)。鐵是血紅蛋白的重要組成成分，參與氧的運(yùn)輸，同時(shí)能夠增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)。因此，選項(xiàng)A是正確的。14.A解析：鋅主要來(lái)源于紅肉、海鮮和豆制品。紅肉和海鮮是鋅的良好來(lái)源，豆制品也含有一定量的鋅。因此，選項(xiàng)A是正確的。15.A解析：碘主要功能是促進(jìn)甲狀腺激素合成、維持神經(jīng)系統(tǒng)和促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。碘是甲狀腺激素的重要組成成分，參與神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和生長(zhǎng)。因此，選項(xiàng)A是正確的。16.A解析：水在人體內(nèi)主要有構(gòu)成細(xì)胞、維持體溫和促進(jìn)新陳代謝的功能。水是人體細(xì)胞的主要組成成分，參與體溫的調(diào)節(jié)和新陳代謝。因此，選項(xiàng)A是正確的。17.A解析：膳食纖維主要功能包括促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低膽固醇和維持血糖穩(wěn)定。膳食纖維能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，同時(shí)能夠降低膽固醇和維持血糖穩(wěn)定。因此，選項(xiàng)A是正確的。18.A解析：能量代謝包括營(yíng)養(yǎng)素的消化、吸收、代謝和利用。能量代謝是指人體利用營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)生能量的過(guò)程，包括營(yíng)養(yǎng)素的消化、吸收、代謝和利用。因此，選項(xiàng)A是正確的。19.A解析：營(yíng)養(yǎng)缺乏主要表現(xiàn)包括生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、免疫力下降和疲勞無(wú)力。營(yíng)養(yǎng)缺乏會(huì)導(dǎo)致身體的各項(xiàng)功能受到影響，出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、免疫力下降和疲勞無(wú)力等癥狀。因此，選項(xiàng)A是正確的。20.A解析：營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩主要表現(xiàn)包括肥胖、高血壓和高血脂。營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩會(huì)導(dǎo)致身體的各項(xiàng)功能失衡，出現(xiàn)肥胖、高血壓和高血脂等癥狀。因此，選項(xiàng)A是正確的。二、多項(xiàng)選擇題答案及解析21.ABCD解析：營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)主要有提供能量、構(gòu)成組織、維持生命活動(dòng)和預(yù)防疾病的功能。營(yíng)養(yǎng)素是人體必需的，參與身體的各項(xiàng)生理功能，同時(shí)能夠預(yù)防疾病。因此，選項(xiàng)ABCD都是正確的。22.AB解析：蛋白質(zhì)主要來(lái)源于動(dòng)物性食物和植物性食物。動(dòng)物性食物如肉類、蛋類和奶類富含蛋白質(zhì)，植物性食物如豆類和谷物也含有一定量的蛋白質(zhì)。因此，選項(xiàng)AB是正確的。23.AB解析：脂肪主要來(lái)源于植物油和動(dòng)物脂肪。植物油如花生油、橄欖油富含脂肪，動(dòng)物脂肪如肥肉和黃油也含有一定量的脂肪。因此，選項(xiàng)AB是正確的。24.ABC解析：碳水化合物主要來(lái)源于谷物、蔬菜和水果。谷物如米飯、面條富含碳水化合物，蔬菜和水果也含有一定量的碳水化合物。因此，選項(xiàng)ABC是正確的。25.ABC解析：維生素主要有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、維持正常代謝和預(yù)防疾病的功能。維生素是人體必需的，參與身體的各項(xiàng)生理功能，同時(shí)能夠預(yù)防疾病。因此，選項(xiàng)ABC是正確的。26.ABC解析：礦物質(zhì)主要有構(gòu)成骨骼、維持神經(jīng)系統(tǒng)和維持免疫系統(tǒng)的功能。礦物質(zhì)是人體骨骼的重要組成成分，同時(shí)也參與神經(jīng)系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)的功能。因此，選項(xiàng)ABC是正確的。27.ABC解析：水主要來(lái)源于飲料、食物和代謝水。飲料如水、牛奶富含水，食物如水果和蔬菜也含有一定量的水，代謝水是人體代謝產(chǎn)生的。因此，選項(xiàng)ABC是正確的。28.ABC解析：膳食纖維主要來(lái)源于谷物、蔬菜和水果。谷物如全麥面包富含膳食纖維，蔬菜和水果也含有一定量的膳食纖維。因此，選項(xiàng)ABC是正確的。29.ABCD解析：能量代謝包括營(yíng)養(yǎng)素的消化、吸收、代謝和利用。能量代謝是指人體利用營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)生能量的過(guò)程，包括營(yíng)養(yǎng)素的消化、吸收、代謝和利用。因此，選項(xiàng)ABCD都是正確的。30.ABCD解析：營(yíng)養(yǎng)缺乏的主要原因包括飲食結(jié)構(gòu)不合理、攝入量不足、吸收利用障礙和消耗量過(guò)大。營(yíng)養(yǎng)缺乏會(huì)導(dǎo)致身體的各項(xiàng)功能受到影響，出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、免疫力下降等癥狀。因此，選項(xiàng)ABCD都是正確的。三、判斷題答案及解析31.正確解析：蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，但過(guò)量攝入也會(huì)對(duì)人體造成危害。蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞的基本組成成分，參與各種生理功能，但過(guò)量攝入會(huì)導(dǎo)致身體的各項(xiàng)功能失衡，出現(xiàn)肥胖、高血壓等癥狀。32.正確解析：維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中，缺乏維生素C會(huì)導(dǎo)致壞血病。維生素C具有抗氧化作用，能夠增強(qiáng)免疫力，缺乏維生素C會(huì)導(dǎo)致壞血病。33.正確解析：礦物質(zhì)是人體必需的無(wú)機(jī)鹽，但礦物質(zhì)之間會(huì)相互影響吸收。礦物質(zhì)是人體骨骼的重要組成成分，同時(shí)也參與神經(jīng)系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)的功能，但礦物質(zhì)之間會(huì)相互影響吸收。34.正確解析：膳食纖維主要存在于植物性食物中，膳食纖維有助于維持腸道健康。膳食纖維能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，同時(shí)能夠降低膽固醇和維持血糖穩(wěn)定。35.正確解析：能量代謝是指人體利用營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)生能量的過(guò)程。能量代謝是指人體利用營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)生能量的過(guò)程，包括營(yíng)養(yǎng)素的消化、吸收、代謝和利用。36.正確解析：營(yíng)養(yǎng)缺乏和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩都會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響。營(yíng)養(yǎng)缺乏會(huì)導(dǎo)致身體的各項(xiàng)功能受到影響，出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、免疫力下降等癥狀，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩會(huì)導(dǎo)致身體的各項(xiàng)功能失衡，出現(xiàn)肥胖、高血壓等癥狀。37.正確解析：水是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，但過(guò)量飲水也會(huì)對(duì)人體造成危害。水是人體細(xì)胞的主要組成成分，參與體溫的調(diào)節(jié)和新陳代謝，但過(guò)量飲水會(huì)導(dǎo)致身體的各項(xiàng)功能失衡，出現(xiàn)水腫、電解質(zhì)紊亂等癥狀。38.正確解析：維生