2024年全民(食品安全)知識考試題庫及答案一、單項選擇題（每題2分，共50分）1.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照（）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負(fù)責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。A.法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者要求C.企業(yè)食品安全管理制度D.以上都不是答案：A解析：《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，以保障食品安全。2.下列哪種食品屬于禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品（）。A.超過保質(zhì)期的食品B.有標(biāo)簽的預(yù)包裝食品C.按照國家規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢驗合格的肉類D.未超過保質(zhì)期的食品答案：A解析：超過保質(zhì)期的食品可能已經(jīng)變質(zhì)，存在安全隱患，屬于禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。3.食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。以下關(guān)于食品添加劑的說法正確的是（）。A.食品添加劑都是有害的B.只要是食品添加劑就可以無限量添加C.按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用食品添加劑是安全的D.天然的食品添加劑一定比人工合成的食品添加劑安全答案：C解析：只要按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和限量使用食品添加劑，是可以保證食品安全的。并非所有食品添加劑都是有害的，也不能無限量添加，天然食品添加劑也不一定就比人工合成的安全。4.食品進(jìn)貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于（）。A.一年B.二年C.三年D.四年答案：B解析：根據(jù)《食品安全法》要求，食品進(jìn)貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于二年。5.下列哪種食物不宜食用（）。A.發(fā)芽的土豆B.新鮮的蘋果C.煮熟的雞蛋D.新鮮的牛奶答案：A解析：發(fā)芽的土豆會產(chǎn)生龍葵素等有毒物質(zhì)，食用后可能導(dǎo)致食物中毒，不宜食用。6.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定并實施原料控制要求，不得采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料。倡導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者公開（），公示食品原料及其來源等信息。A.食品加工過程B.食品價格C.食品配方D.以上都不是答案：A解析：倡導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者公開食品加工過程，公示食品原料及其來源等信息，有利于消費者監(jiān)督，保障食品安全。7.消費者在購買食品時，應(yīng)查看食品的標(biāo)簽，標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)包括（）。A.名稱、規(guī)格、凈含量B.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期C.生產(chǎn)者或者經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式D.以上都是答案：D解析：食品標(biāo)簽應(yīng)包含名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者或經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式等信息，以便消費者了解食品情況。8.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得（）后方可參加工作。A.健康證明B.衛(wèi)生許可證C.食品生產(chǎn)許可證D.以上都不是答案：A解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，以防止患有有礙食品安全疾病的人員污染食品。9.下列哪種烹飪方式更健康（）。A.油炸B.清蒸C.油煎D.燒烤答案：B解析：清蒸方式能最大程度保留食物的營養(yǎng)成分，且用油量少，相對油炸、油煎、燒烤等方式更健康。10.食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（）的標(biāo)準(zhǔn)。A.自愿性B.強制性C.推薦性D.指導(dǎo)性答案：B解析：食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，食品生產(chǎn)經(jīng)營活動必須符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。11.下列哪種食品儲存方式是錯誤的（）。A.生熟食品分開存放B.食品儲存在陰涼、干燥、通風(fēng)處C.食品與地面、墻壁保持一定距離D.把新鮮蔬菜放在密封塑料袋中長時間保存答案：D解析：新鮮蔬菜放在密封塑料袋中長時間保存，會因缺氧產(chǎn)生無氧呼吸，導(dǎo)致蔬菜變質(zhì)，這種儲存方式錯誤。12.食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實合法，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及（）。A.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號B.疾病預(yù)防、治療功能C.生產(chǎn)日期和保質(zhì)期D.食用方法答案：B解析：食品廣告不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，以免誤導(dǎo)消費者。13.以下哪種物質(zhì)是常見的食品防腐劑（）。A.苯甲酸鈉B.谷氨酸鈉C.碳酸氫鈉D.檸檬酸答案：A解析：苯甲酸鈉是常見的食品防腐劑，谷氨酸鈉是味精的主要成分，碳酸氫鈉是膨松劑，檸檬酸常用作酸度調(diào)節(jié)劑。14.購買預(yù)包裝食品時，應(yīng)查看食品的標(biāo)簽標(biāo)識，下列哪項不屬于標(biāo)簽標(biāo)識必須標(biāo)注的內(nèi)容（）。A.生產(chǎn)廠家的電話號碼B.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號C.生產(chǎn)許可證編號D.貯存條件答案：A解析：生產(chǎn)廠家的電話號碼并非標(biāo)簽標(biāo)識必須標(biāo)注的內(nèi)容，而產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號、生產(chǎn)許可證編號、貯存條件是必須標(biāo)注的。15.下列關(guān)于保健食品的說法正確的是（）。A.保健食品可以代替藥物治療疾病B.保健食品的標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能C.保健食品可以隨意食用D.保健食品的功效和安全性不需要經(jīng)過驗證答案：B解析：保健食品不能代替藥物治療疾病，其標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，且保健食品的功效和安全性需要經(jīng)過一定驗證，也不能隨意食用。16.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)規(guī)定，保存期限不得少于（）。A.產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月B.一年C.二年D.三年答案：A解析：食品生產(chǎn)企業(yè)的食品出廠檢驗記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月。17.下列哪種情況可能導(dǎo)致食物中毒（）。A.食用未煮熟的豆角B.食用新鮮的草莓C.飲用經(jīng)過消毒的牛奶D.食用煮熟的米飯答案：A解析：未煮熟的豆角含有皂素、血細(xì)胞凝集素等有毒物質(zhì)，食用后可能導(dǎo)致食物中毒。18.食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的（）等內(nèi)容。A.名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期B.生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式C.A和B都是D.以上都不是答案：C解析：食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。19.下列關(guān)于飲用水的說法正確的是（）。A.只要是無色透明的水就可以直接飲用B.經(jīng)過煮沸的水一定是安全的飲用水C.桶裝水開封后可以長時間存放D.飲用水受到污染可能會危害人體健康答案：D解析：無色透明的水不一定可以直接飲用，可能含有有害物質(zhì)；經(jīng)過煮沸的水也不一定絕對安全，可能含有一些難揮發(fā)的有害物質(zhì)；桶裝水開封后不宜長時間存放。飲用水受到污染可能會危害人體健康。20.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)落實企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)可以配備食品安全管理人員，加強對其培訓(xùn)和考核。經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)（）對食品安全管理人員隨機進(jìn)行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。A.不定期B.定期C.每半年D.每年答案：B解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)定期對食品安全管理人員隨機進(jìn)行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況，以保證食品安全管理人員具備相應(yīng)能力。21.下列哪種食品添加劑常用于改善食品的色澤（）。A.山梨酸鉀B.焦糖色C.呈味核苷酸二鈉D.瓜爾膠答案：B解析：焦糖色常用于改善食品的色澤，山梨酸鉀是防腐劑，呈味核苷酸二鈉是增味劑，瓜爾膠是增稠劑。22.消費者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)實行（），先行賠付，不得推諉。A.首負(fù)責(zé)任制B.共同責(zé)任制C.連帶責(zé)任D.以上都不是答案：A解析：接到消費者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)實行首負(fù)責(zé)任制，先行賠付，不得推諉。23.下列關(guān)于食品保質(zhì)期的說法正確的是（）。A.食品保質(zhì)期是指食品的最后可食用日期B.食品保質(zhì)期是指食品在一定條件下保持品質(zhì)的期限C.過了保質(zhì)期的食品一定不能食用D.食品保質(zhì)期與儲存條件無關(guān)答案：B解析：食品保質(zhì)期是指食品在一定條件下保持品質(zhì)的期限，過了保質(zhì)期的食品不一定絕對不能食用，但品質(zhì)可能下降，食品保質(zhì)期與儲存條件密切相關(guān)。24.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就下列事項制定并實施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)（）。A.原料采購、原料驗收、投料等原料控制B.生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制C.原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制D.以上都是答案：D解析：食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在原料采購、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)、檢驗等方面制定并實施控制要求，以保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。25.下列哪種食物容易受到黃曲霉毒素的污染（）。A.大米B.蘋果C.黃瓜D.牛奶答案：A解析：黃曲霉毒素易污染花生、玉米、大米等糧油及其制品，蘋果、黃瓜、牛奶相對不易受到黃曲霉毒素污染。二、多項選擇題（每題3分，共30分）1.以下屬于食品安全危害因素的有（）。A.生物性危害B.化學(xué)性危害C.物理性危害D.放射性危害答案：ABC解析：食品安全危害因素主要包括生物性危害（如細(xì)菌、病毒等）、化學(xué)性危害（如農(nóng)藥殘留、重金屬等）、物理性危害（如玻璃、金屬碎片等），放射性危害一般不屬于常見的食品安全危害因素。2.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，加強對職工食品安全知識的培訓(xùn)，配備專職或者兼職食品安全管理人員，做好對所生產(chǎn)經(jīng)營食品的檢驗工作，依法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全管理制度應(yīng)包括（）。A.從業(yè)人員健康管理制度B.食品進(jìn)貨查驗記錄制度C.食品出廠檢驗記錄制度D.食品安全自查制度答案：ABCD解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全管理制度應(yīng)涵蓋從業(yè)人員健康管理、食品進(jìn)貨查驗記錄、食品出廠檢驗記錄、食品安全自查等方面，以保障食品安全。3.下列關(guān)于食品儲存的說法正確的有（）。A.食品應(yīng)分類、分架存放B.食品與墻壁、地面應(yīng)保持一定距離C.儲存食品的庫房應(yīng)保持清潔衛(wèi)生D.食品儲存應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則答案：ABCD解析：食品儲存應(yīng)分類、分架存放，與墻壁、地面保持一定距離，庫房保持清潔衛(wèi)生，并遵循先進(jìn)先出原則，以保證食品質(zhì)量。4.以下哪些行為會影響食品安全（）。A.用污水清洗蔬菜B.在運輸食品時未采取冷藏措施C.食品加工人員未戴口罩D.食品加工場所衛(wèi)生條件差答案：ABCD解析：用污水清洗蔬菜可能導(dǎo)致蔬菜污染有害物質(zhì)；運輸食品時未采取冷藏措施可能使食品變質(zhì)；食品加工人員未戴口罩可能通過飛沫污染食品；食品加工場所衛(wèi)生條件差容易滋生細(xì)菌等，都會影響食品安全。5.食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括以下哪些內(nèi)容（）。A.食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定B.食品添加劑的品種、使用范圍、用量C.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求D.對與衛(wèi)生、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)志、說明書的要求答案：ABCD解析：食品安全標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了食品中的有害物質(zhì)限量規(guī)定、食品添加劑的使用、特定人群主輔食品營養(yǎng)成分要求以及標(biāo)簽、標(biāo)志、說明書要求等多方面內(nèi)容。6.下列屬于食品相關(guān)產(chǎn)品的有（）。A.食品包裝材料B.食品容器C.用于食品的洗滌劑D.用于食品的消毒劑答案：ABCD解析：食品包裝材料、食品容器、用于食品的洗滌劑、消毒劑等都屬于食品相關(guān)產(chǎn)品，其質(zhì)量也會影響食品安全。7.消費者在購買食品時，為保障自身權(quán)益，應(yīng)注意（）。A.查看食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期B.選擇正規(guī)的購物場所C.保留購物憑證D.查看食品的檢驗合格證明答案：ABCD解析：消費者購買食品時，查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期可避免購買到過期食品；選擇正規(guī)購物場所能降低購買到不安全食品的風(fēng)險；保留購物憑證便于維權(quán)；查看食品的檢驗合格證明可確認(rèn)食品質(zhì)量。8.以下關(guān)于食品添加劑使用的說法正確的有（）。A.食品添加劑的使用應(yīng)當(dāng)符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)B.不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)C.食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書和包裝D.食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明“食品添加劑”字樣答案：ABCD解析：食品添加劑的使用必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)，不得使用非食品添加劑的有害化學(xué)物質(zhì)，且食品添加劑應(yīng)有標(biāo)簽、說明書和包裝，并載明“食品添加劑”字樣。9.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)（）。A.制定并實施原料控制要求，不得采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料B.定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備C.定期清洗、校驗保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施D.按照要求對餐具、飲具進(jìn)行清洗消毒，不得使用未經(jīng)清洗消毒的餐具、飲具答案：ABCD解析：餐飲服務(wù)提供者應(yīng)從原料采購、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、餐具飲具消毒等多方面保障食品安全。10.下列關(guān)于食品召回的說法正確的有（）。A.食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品B.食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況C.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對召回的食品采取無害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場D.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將食品召回和處理情況向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報告答案：ABCD解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營者在發(fā)現(xiàn)食品不符合安全標(biāo)準(zhǔn)或可能危害人體健康時，應(yīng)采取召回措施，并對召回食品進(jìn)行處理，同時向相關(guān)部門報告。三、判斷題（每題1分，共10分）1.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)可以不建立食品安全管理制度。（）答案：錯誤解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，加強食品安全管理。2.只要食品的外觀和氣味正常，就可以放心食用。（）答案：錯誤解析：食品外觀和氣味正常并不代表其一定安全，可能存在肉眼看不到的有害物質(zhì)，如農(nóng)藥殘留、微生物污染等。3.食品添加劑的使用只是為了改善食品的口感。（）答案：錯誤解析：食品添加劑的使用除了改善口感，還可用于改善食品品質(zhì)、色澤、防腐保鮮等多方面。4.消費者購買到過期食品，可以要求經(jīng)營者按照購買價款的十倍或者損失三倍的賠償金賠付，增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。（）答案：正確解析：根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，消費者購買到過期食品等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，可要求相應(yīng)賠償。5.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員取得健康證明后可以不參加每年的健康檢查。（）答案：錯誤解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，且需每年進(jìn)行檢查。6.餐飲服務(wù)提供者可以采購來源不明的食品原料。（）答案：錯誤解析：餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定并實施原料控制要求，不得采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和來源不明的食品原料。7.食品儲存時可以將食品與有毒有害物品混放。（）答案：錯誤解析：食品儲存時應(yīng)避免與有毒有害物品混放，防止食品受到污染。8.保健食品可以聲稱具有疾病治療功能。（）答案：錯誤解析：保健食品的標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。9.食品生產(chǎn)企業(yè)可以不進(jìn)行食品出廠檢驗。（）答案：錯誤解析：食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗記錄制度，對出廠食品進(jìn)行檢驗。10.消費者在購買食品時不需要查看食品的標(biāo)簽。（）答案：錯誤解析：消費者購買食品時應(yīng)查看食品標(biāo)簽，了解食品的相關(guān)信息，保障自身權(quán)益。四、簡答題（每題10分，共20分）1.簡述食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)如何保障食品安全。答案：食品生產(chǎn)經(jīng)營者保障食品安全可從以下幾個方面入手：遵守法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)：嚴(yán)格依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，這是保障食品安全的基本準(zhǔn)則。建立健全管理制度：建立從業(yè)人員健康管理制度，確保員工身體健康，防止患有有礙食品安全疾病的人員從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作；建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄食品的來源、規(guī)格、數(shù)量等信息，保證食品原料安全；建立食品出廠檢驗記錄制度，對出廠食品進(jìn)行檢驗，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；建立食品安全自查制度，定期對生產(chǎn)經(jīng)營過程進(jìn)行檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。加強人員管理和培訓(xùn)：主要負(fù)責(zé)人要落實企業(yè)食品安全管理制度，對食品安全工作全面負(fù)責(zé)。配備食品安全管理人員，并加強對其培訓(xùn)和考核，提高其食品安全管理能力。同時，對全體職工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，增強食品安全意識?？刂剖称飞a(chǎn)經(jīng)營過程：在原料采購環(huán)節(jié)，選擇合格的供應(yīng)商，采購符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料；在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，嚴(yán)格遵守生產(chǎn)工藝和操作規(guī)程，防止交叉污染；在儲存和運輸環(huán)節(jié)，根據(jù)食品的特性采取相應(yīng)的儲存和運輸條件，如冷藏、防潮等，保證食品質(zhì)量穩(wěn)定。規(guī)范食品標(biāo)簽和廣告：食品的標(biāo)簽應(yīng)真實、準(zhǔn)確，標(biāo)注必要的信息，如名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。食品廣告內(nèi)容應(yīng)真實合法，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。處理問題食品：當(dāng)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康時，應(yīng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，召回已經(jīng)上市銷售的食品，并采取無害化處理、銷毀等措施，防止問題食品再次流入市場。同時，將食品召回和處理情況向