2025年公共營養(yǎng)師職業(yè)道德試題及答案一、單項選擇題（每題1分，共20題）1.公共營養(yǎng)師在為糖尿病患者制定飲食方案時，發(fā)現(xiàn)患者隱瞞了每日飲用含糖飲料的習(xí)慣。此時最符合職業(yè)道德的做法是：A.直接指出患者不誠信，終止服務(wù)B.記錄患者陳述內(nèi)容，按現(xiàn)有信息制定方案C.通過詢問其他家屬核實(shí)情況后，引導(dǎo)患者正視問題D.暗示患者若不配合將影響后續(xù)服務(wù)質(zhì)量答案：C解析：公共營養(yǎng)師需遵循“尊重與引導(dǎo)”原則，既應(yīng)保護(hù)服務(wù)對象隱私，又需通過專業(yè)溝通獲取真實(shí)信息。直接指責(zé)或威脅違反尊重原則，按虛假信息制定方案可能損害健康，因此C選項通過合理方式核實(shí)并引導(dǎo)更符合職業(yè)道德。2.根據(jù)《公共營養(yǎng)師職業(yè)守則》，以下行為違反“廉潔自律”要求的是：A.拒絕食品企業(yè)贈送的試吃樣品B.向客戶推薦合作機(jī)構(gòu)的營養(yǎng)補(bǔ)充劑并收取提成C.在學(xué)術(shù)會議上客觀評價不同品牌產(chǎn)品的營養(yǎng)特點(diǎn)D.為貧困家庭提供免費(fèi)營養(yǎng)咨詢服務(wù)答案：B解析：廉潔自律要求避免利益沖突，收取提成屬于利用職務(wù)之便獲取不當(dāng)利益，違反職業(yè)操守。A是正當(dāng)拒絕，C是專業(yè)客觀，D是公益行為，均符合要求。3.某營養(yǎng)師在社交媒體發(fā)布“服用XX品牌益生菌可提高免疫力90%”的推廣文案，未注明與該品牌的合作關(guān)系。此行為主要違背：A.科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)原則B.信息透明原則C.保密原則D.公平競爭原則答案：B解析：未注明合作關(guān)系屬于隱瞞利益關(guān)聯(lián)，違反信息透明要求；夸大功效同時違背科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，但題干重點(diǎn)在“未注明合作”，故優(yōu)先選B。4.面對宗教信仰要求素食的客戶，營養(yǎng)師在制定方案時應(yīng)首先：A.強(qiáng)調(diào)動物性蛋白的必要性，建議調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)B.完全按照客戶要求制定純素方案，不做任何干預(yù)C.評估純素飲食的營養(yǎng)風(fēng)險，提供替代補(bǔ)充建議D.要求客戶簽署“后果自負(fù)”協(xié)議后執(zhí)行方案答案：C解析：尊重服務(wù)對象文化信仰的同時需履行專業(yè)責(zé)任，C選項在尊重基礎(chǔ)上評估風(fēng)險并提供科學(xué)建議，符合“尊重與專業(yè)指導(dǎo)相結(jié)合”的原則。A忽視客戶選擇權(quán)，B可能因營養(yǎng)失衡損害健康，D逃避責(zé)任。5.以下哪項符合“保護(hù)服務(wù)對象隱私”的具體要求？A.在學(xué)術(shù)討論中使用匿名病例數(shù)據(jù)B.將客戶健康檔案拍照發(fā)送給實(shí)習(xí)助理學(xué)習(xí)C.向社區(qū)工作人員透露客戶肥胖診斷結(jié)果以配合管理D.在朋友圈分享客戶“成功減重30斤”的案例（含部分體貌特征）答案：A解析：匿名處理后用于學(xué)術(shù)討論符合隱私保護(hù)；B、C、D均未獲客戶同意泄露具體信息，違反保密原則。6.營養(yǎng)師在社區(qū)講座中發(fā)現(xiàn)聽眾存在“吃保健品就能代替均衡飲食”的誤區(qū)，正確的應(yīng)對方式是：A.批評聽眾缺乏基本健康知識B.列舉權(quán)威研究數(shù)據(jù)說明飲食不可替代C.推薦自己代理的膳食補(bǔ)充劑作為解決方案D.轉(zhuǎn)移話題避免引發(fā)爭議答案：B解析：科學(xué)普及是職業(yè)責(zé)任，B選項通過數(shù)據(jù)糾正誤區(qū)符合“科學(xué)傳播”要求；A傷害自尊，C涉及利益沖突，D未盡指導(dǎo)義務(wù)。7.當(dāng)服務(wù)對象提出“我不想知道具體檢查指標(biāo)，你直接告訴我吃什么就行”時，營養(yǎng)師應(yīng)：A.尊重意愿，僅提供飲食建議B.堅持解釋指標(biāo)意義，否則拒絕服務(wù)C.簡要說明關(guān)鍵指標(biāo)與飲食的關(guān)聯(lián)，再提供建議D.告知“不了解指標(biāo)可能影響方案效果”后按其要求執(zhí)行答案：C解析：需平衡自主性與知情權(quán)，C選項在尊重選擇的同時履行告知義務(wù)，符合“知情同意”原則；A可能因信息不全影響方案科學(xué)性，B強(qiáng)制解釋侵犯自主權(quán)，D未主動引導(dǎo)。8.某企業(yè)委托營養(yǎng)師設(shè)計員工餐方案，要求降低成本但保證“營養(yǎng)達(dá)標(biāo)”。經(jīng)核算發(fā)現(xiàn)若按企業(yè)預(yù)算，蛋白質(zhì)攝入將低于推薦量30%。此時營養(yǎng)師應(yīng)：A.按企業(yè)要求制定方案，標(biāo)注“符合基礎(chǔ)營養(yǎng)需求”B.拒絕合作并說明原因C.調(diào)整食材結(jié)構(gòu)，在預(yù)算內(nèi)盡可能提高優(yōu)質(zhì)蛋白比例D.建議企業(yè)增加預(yù)算，否則不提供服務(wù)答案：C解析：需在客戶需求與專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)間尋求平衡，C選項在限制條件下最大化營養(yǎng)效益，符合“責(zé)任優(yōu)先”原則；A虛假標(biāo)注違反誠信，B、D未嘗試積極解決問題。9.以下哪項行為符合“終身學(xué)習(xí)”的職業(yè)道德要求？A.工作5年未參加任何專業(yè)培訓(xùn)B.定期參加營養(yǎng)學(xué)界新指南解讀會議C.在未驗證的情況下采用網(wǎng)絡(luò)流傳的“新型營養(yǎng)療法”D.僅關(guān)注本領(lǐng)域知識，拒絕了解心理學(xué)、社會學(xué)相關(guān)內(nèi)容答案：B解析：終身學(xué)習(xí)要求持續(xù)更新知識，B選項主動學(xué)習(xí)新指南符合要求；A停滯不前，C缺乏科學(xué)驗證，D知識結(jié)構(gòu)局限均不符合。10.營養(yǎng)師在為孕婦提供咨詢時，發(fā)現(xiàn)其存在嚴(yán)重偏食但拒絕調(diào)整。此時最合理的處理是：A.告知“后果自負(fù)”并終止服務(wù)B.聯(lián)系其家屬強(qiáng)制干預(yù)飲食C.用孕期營養(yǎng)缺乏的具體案例說明風(fēng)險，鼓勵逐步改變D.按其飲食偏好制定方案，不做額外說明答案：C解析：需通過循證溝通引導(dǎo)改變，C選項結(jié)合案例說明風(fēng)險符合“引導(dǎo)而非強(qiáng)制”原則；A逃避責(zé)任，B侵犯隱私，D未盡告知義務(wù)。11.某營養(yǎng)師受食品公司委托撰寫產(chǎn)品營養(yǎng)評價報告，發(fā)現(xiàn)該產(chǎn)品鈉含量遠(yuǎn)超同類均值。正確做法是：A.隱瞞高鈉事實(shí)，強(qiáng)調(diào)其他營養(yǎng)優(yōu)勢B.如實(shí)標(biāo)注鈉含量并客觀分析適用人群C.建議公司修改檢測數(shù)據(jù)以符合宣傳需求D.拒絕撰寫并終止合作答案：B解析：客觀公正是基本要求，B選項如實(shí)反映數(shù)據(jù)并分析適用人群符合職業(yè)規(guī)范；A、C虛假陳述，D未履行專業(yè)評價職責(zé)。12.社區(qū)居民咨詢“網(wǎng)上說吃XX食物能治糖尿病”，營養(yǎng)師應(yīng)首先：A.肯定“民間智慧”并建議嘗試B.直接否定并批評輕信謠言C.核查該說法的科學(xué)依據(jù)，解釋糖尿病飲食管理的核心原則D.推薦自己認(rèn)可的“降糖食物”替代答案：C解析：需以科學(xué)為依據(jù)進(jìn)行指導(dǎo)，C選項先驗證再解釋符合“科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)”要求；A誤導(dǎo)，B傷害信任，D可能涉及主觀偏好。13.以下哪項屬于違反“公平服務(wù)”原則的行為？A.為經(jīng)濟(jì)困難群體提供免費(fèi)咨詢B.對不同學(xué)歷背景的客戶采用相同溝通方式C.因客戶信仰不同拒絕提供服務(wù)D.根據(jù)客戶需求調(diào)整咨詢方案的詳細(xì)程度答案：C解析：公平服務(wù)要求不因種族、信仰等歧視，C選項拒絕服務(wù)違反公平；A是公益，B需調(diào)整溝通方式但題干未體現(xiàn)歧視，D是個性化服務(wù)。14.營養(yǎng)師發(fā)現(xiàn)同事在給客戶的方案中錯誤引用了過時的膳食指南數(shù)據(jù)，正確的處理方式是：A.假裝沒看見，避免同事間矛盾B.私下提醒同事核實(shí)數(shù)據(jù)并修正方案C.在客戶面前公開指出同事錯誤D.向機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)舉報同事“學(xué)術(shù)不端”答案：B解析：需維護(hù)服務(wù)對象利益并團(tuán)結(jié)同事，B選項私下提醒符合“責(zé)任與協(xié)作”原則；A放任錯誤，C損害同事信譽(yù)，D過度定性。15.當(dāng)服務(wù)對象要求營養(yǎng)師開具“營養(yǎng)治療處方”時（注：我國法律規(guī)定營養(yǎng)師無處方權(quán)），正確回應(yīng)是：A.為滿足客戶需求，開具非正式“建議單”B.解釋無處方權(quán)，引導(dǎo)至醫(yī)生處獲取專業(yè)處方C.拒絕并指責(zé)客戶“不合理要求”D.推薦通過其他渠道獲取處方答案：B解析：需遵守法律界限，B選項明確告知權(quán)限并引導(dǎo)至正確渠道符合“依法執(zhí)業(yè)”要求；A越權(quán)，C態(tài)度不當(dāng)，D間接協(xié)助違規(guī)。16.某營養(yǎng)師在健康講座中使用“90%的人都缺乏某種營養(yǎng)素”的表述，實(shí)際依據(jù)是某企業(yè)贊助的非同行評審研究。此行為主要違背：A.信息真實(shí)原則B.尊重原則C.保密原則D.廉潔原則答案：A解析：引用非權(quán)威研究數(shù)據(jù)并夸大比例屬于信息不真實(shí)，違反“信息真實(shí)”要求；雖可能涉及利益關(guān)聯(lián)，但核心問題是數(shù)據(jù)不實(shí)。17.面對文化程度較低的農(nóng)村客戶，營養(yǎng)師在溝通時應(yīng)：A.使用專業(yè)術(shù)語體現(xiàn)權(quán)威性B.用本地俗語和生活案例解釋營養(yǎng)知識C.簡化內(nèi)容只告知“吃什么”，不解釋“為什么”D.要求其子女陪同翻譯答案：B解析：需采用適應(yīng)客戶背景的溝通方式，B選項結(jié)合本地語言和案例符合“有效溝通”原則；A造成理解障礙，C可能影響依從性，D增加客戶負(fù)擔(dān)。18.營養(yǎng)師在服務(wù)過程中發(fā)現(xiàn)客戶存在家庭暴力導(dǎo)致的飲食紊亂，正確的處理是：A.直接介入家庭糾紛，幫助客戶維權(quán)B.告知客戶“這是家務(wù)事，我不便參與”C.記錄情況并建議尋求專業(yè)法律或心理援助D.將客戶信息提供給社區(qū)調(diào)解員以便干預(yù)答案：C解析：需明確職業(yè)邊界，C選項建議專業(yè)援助符合“轉(zhuǎn)介責(zé)任”；A超出職責(zé)范圍，B未盡關(guān)懷義務(wù)，D泄露隱私。19.以下哪項符合“保護(hù)商業(yè)秘密”的要求？A.將機(jī)構(gòu)客戶名單提供給合作企業(yè)用于市場推廣B.在行業(yè)會議上分享機(jī)構(gòu)獨(dú)創(chuàng)的營養(yǎng)評估工具原理C.未經(jīng)允許復(fù)制機(jī)構(gòu)內(nèi)部的膳食調(diào)查數(shù)據(jù)庫D.離職后不使用原機(jī)構(gòu)未公開的客戶服務(wù)流程模板答案：D解析：D選項保護(hù)原機(jī)構(gòu)未公開的業(yè)務(wù)信息符合商業(yè)秘密保護(hù)；A、C泄露數(shù)據(jù)，B若工具已申請專利則可能合法，否則也屬泄露。20.當(dāng)服務(wù)對象因經(jīng)濟(jì)原因無法購買推薦的食材時，營養(yǎng)師應(yīng)：A.堅持要求購買，否則終止服務(wù)B.推薦同等營養(yǎng)但更經(jīng)濟(jì)的替代食材C.降低營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，制定低成本方案D.建議通過借貸解決食材費(fèi)用答案：B解析：需在經(jīng)濟(jì)條件與營養(yǎng)需求間平衡，B選項提供替代方案符合“可行性原則”；A、D增加經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，C降低標(biāo)準(zhǔn)可能損害健康。二、多項選擇題（每題2分，共10題，每題至少2個正確選項）1.公共營養(yǎng)師職業(yè)道德的核心原則包括：A.科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)B.利益優(yōu)先C.尊重自主D.保密守信E.公平公正答案：ACDE解析：職業(yè)道德以服務(wù)對象利益為核心，B“利益優(yōu)先”可能指向自身或機(jī)構(gòu)利益，違反原則。2.以下行為符合“尊重服務(wù)對象”要求的有：A.詢問客戶飲食偏好時使用開放式提問B.對老年客戶重復(fù)關(guān)鍵信息確保理解C.因客戶堅持素食而嘲諷其“不科學(xué)”D.在方案中明確標(biāo)注客戶宗教禁忌食材E.未經(jīng)同意將客戶案例用于公開宣傳答案：ABD解析：C嘲諷、E未授權(quán)使用案例均違反尊重原則。3.營養(yǎng)師在處理客戶隱私時需注意：A.僅在必要時查看客戶健康檔案B.電子檔案設(shè)置多級密碼保護(hù)C.向家屬透露病情需獲客戶同意D.離職后銷毀接觸過的客戶資料E.在公共場合討論客戶病情（無具體信息）答案：ABCD解析：E即使無具體信息，公共場合討論仍可能泄露隱私。4.屬于“科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)”原則的具體要求有：A.引用數(shù)據(jù)需注明來源和時間B.對未經(jīng)驗證的“偏方”持審慎態(tài)度C.按最新版膳食指南制定方案D.根據(jù)個人經(jīng)驗調(diào)整推薦量E.向客戶說明方案的局限性答案：ABCE解析：D“個人經(jīng)驗”可能偏離科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，需以循證為依據(jù)。5.營養(yǎng)師在跨學(xué)科協(xié)作中應(yīng)遵循的倫理要求包括：A.尊重醫(yī)生、護(hù)士等其他專業(yè)人員的意見B.隱瞞客戶對其他科室的負(fù)面評價C.共享客戶信息前確認(rèn)授權(quán)D.在患者面前貶低其他專業(yè)的作用E.配合制定綜合健康管理方案答案：ACE解析：B隱瞞不利信息影響協(xié)作，D破壞團(tuán)隊信任。6.以下行為違反“廉潔自律”的有：A.接受食品企業(yè)提供的免費(fèi)參會機(jī)會（無附加條件）B.為客戶推薦保健品并獲得銷售分成C.在學(xué)術(shù)文章中客觀引用企業(yè)資助的研究（標(biāo)注資助方）D.利用職務(wù)之便為親友謀取機(jī)構(gòu)優(yōu)惠服務(wù)E.拒絕企業(yè)贈送的高于市場價值的禮品答案：BD解析：A無附加條件的免費(fèi)參會可接受，C標(biāo)注資助方符合透明原則，E是正確行為。7.營養(yǎng)師在健康科普中需避免的表述有：A.“XX食物是癌癥克星，每天必吃”B.“根據(jù)最新研究，XX營養(yǎng)素可提升智商20%”C.“本方案經(jīng)過100例患者驗證，有效率95%”（未說明樣本特征）D.“合理膳食是維持健康的基礎(chǔ)”E.“具體飲食安排需結(jié)合個人情況調(diào)整”答案：ABC解析：A絕對化表述，B夸大功效，C數(shù)據(jù)不完整，均違反科學(xué)傳播要求。8.服務(wù)對象自主權(quán)的體現(xiàn)包括：A.選擇是否接受營養(yǎng)咨詢B.決定是否采納建議方案C.要求修改方案中的食材種類D.隱瞞影響營養(yǎng)狀況的關(guān)鍵信息E.拒絕透露個人健康隱私答案：ABCE解析：D隱瞞關(guān)鍵信息可能影響方案科學(xué)性，但自主權(quán)包括隱瞞權(quán)利（需引導(dǎo)而非強(qiáng)制）。9.營養(yǎng)師履行“社會責(zé)任”的方式有：A.參與社區(qū)營養(yǎng)科普講座B.為貧困地區(qū)設(shè)計低成本營養(yǎng)方案C.在媒體上傳播偽科學(xué)養(yǎng)生知識D.推動學(xué)校食堂實(shí)施營養(yǎng)改善計劃E.隱瞞食品企業(yè)的營養(yǎng)缺陷以維持合作答案：ABD解析：C傳播偽科學(xué)、E掩蓋問題均違反社會責(zé)任。10.職業(yè)倦怠可能影響職業(yè)道德履行，應(yīng)對措施包括：A.定期參加行業(yè)交流緩解壓力B.僅服務(wù)“配合度高”的客戶C.尋求專業(yè)心理咨詢支持D.降低服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)以減少工作量E.制定合理的工作-生活平衡計劃答案：ACE解析：B選擇性服務(wù)違反公平，D降低標(biāo)準(zhǔn)損害客戶利益。三、案例分析題（每題10分，共3題）案例1：某社區(qū)營養(yǎng)師小王在為75歲獨(dú)居老人張奶奶提供營養(yǎng)咨詢時，發(fā)現(xiàn)其因經(jīng)濟(jì)困難長期食用剩菜，存在蛋白質(zhì)、維生素攝入不足問題。張奶奶表示“剩菜不浪費(fèi)，吃慣了也沒事”，拒絕改變飲食方式。小王的同事建議：“反正她不愿意改，隨便寫個方案交差吧?！眴栴}：（1）小王的同事建議違反了哪些職業(yè)道德原則？（2）小王應(yīng)采取哪些符合職業(yè)道德的干預(yù)措施？答案：（1）同事建議違反“責(zé)任原則”（未履行專業(yè)責(zé)任）、“科學(xué)原則”（未提供有效方案）、“關(guān)懷原則”（忽視服務(wù)對象健康風(fēng)險）。（2）小王應(yīng)采取的措施：①深入溝通：用張奶奶能理解的語言（如“剩菜放久了容易有細(xì)菌，吃了肚子容易疼”）解釋剩菜的健康風(fēng)險，而非強(qiáng)行說教；②經(jīng)濟(jì)替代方案：推薦本地廉價高蛋白食材（如雞蛋、豆腐），計算每日成本（“每天多花2塊錢，就能吃個雞蛋補(bǔ)營養(yǎng)”）；③資源鏈接：聯(lián)系社區(qū)老年食堂，說明張奶奶情況，爭取低價或免費(fèi)午餐服務(wù)；④定期隨訪：每周上門查看飲食情況，逐步建立信任后引導(dǎo)改變；⑤尊重選擇：若張奶奶堅持，在方案中注明“當(dāng)前飲食模式的營養(yǎng)風(fēng)險”，并記錄溝通內(nèi)容。案例2：某營養(yǎng)師小李受某奶粉企業(yè)委托撰寫“兒童奶粉營養(yǎng)優(yōu)勢”報告，企業(yè)提供的數(shù)據(jù)顯示其產(chǎn)品鐵含量高于國標(biāo)30%，但未提及該含量可能導(dǎo)致嬰幼兒鐵過載風(fēng)險。小李在報告中僅強(qiáng)調(diào)“高鐵含量滿足生長需求”，未說明潛在風(fēng)險。問題：（1）小李的行為違反了哪些職業(yè)道德規(guī)范？（2）若你是小李，應(yīng)如何處理此委托？答案：（1）違反“科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)”（未全面呈現(xiàn)數(shù)據(jù)）、“信息透明”（隱瞞潛在風(fēng)險）、“責(zé)任優(yōu)先”（將企業(yè)利益置于兒童健康之上）。（2）正確處理方式：①核實(shí)數(shù)據(jù)：要求企業(yè)提供鐵含量的安全性評估報告（如是否符合《嬰幼兒配方食品國家標(biāo)準(zhǔn)》中關(guān)于礦物質(zhì)的上限規(guī)定）；②全面分析：在報告中同時說明“鐵含量高于國標(biāo)30%可能帶來的補(bǔ)充優(yōu)勢及過量風(fēng)險（如便秘、鐵代謝負(fù)擔(dān)）”，建議“需在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用”；③明確立場：若企業(yè)要求刪除風(fēng)險說明，應(yīng)拒絕撰寫報告并解釋原因；④記錄溝通：保留與企業(yè)的溝通記錄，證明已履行專業(yè)提醒義務(wù)。案例3：營養(yǎng)師陳女士在私人工作室為客戶提供一對一咨詢，某客戶趙先生（企業(yè)高管）因長期應(yīng)酬需控制體重，要求陳女士“開個快速減重方案，最好一個月瘦10斤”。陳女士發(fā)現(xiàn)趙先生存在高尿酸血癥，但趙先生表示“不用管尿酸，重點(diǎn)是減重”。問題：（1）陳女士若完全按趙先生要求制定方案，可能違反哪些職業(yè)道德？（2）陳女士應(yīng)如何平衡趙先生的需求與專業(yè)責(zé)任？答案：（1）違反“全面負(fù)責(zé)”（忽視高尿酸的健康風(fēng)險）、“科學(xué)原則”（快速減重可能加劇代謝紊亂）、“引導(dǎo)義務(wù)”（未糾正客戶的片面需求）。（2）平衡措施：①風(fēng)險告知：用趙先生能理解的案例（如“快速減重可能導(dǎo)致肌肉流失，反而讓尿酸更難代謝”）說明單純追求速度的危害；②目標(biāo)調(diào)整：共同制定“1個月減重3-5斤”的合理目標(biāo)，解釋“穩(wěn)降更利于長期維持”；③方案整合：在減重方案中加入低嘌呤飲食建議（如避免內(nèi)臟、酒精），說明“控制尿酸能減少痛風(fēng)發(fā)作，讓你更有精力應(yīng)酬”；④知情同意：若趙先生堅持快速減重，需簽署“知曉快速減重可能帶來尿酸波動風(fēng)險，自愿承擔(dān)后果”的書面聲明，同時在方案中注明風(fēng)險；⑤監(jiān)測跟進(jìn)：增加隨訪頻率，定期檢測尿酸和體重，及時調(diào)整方案。四、論述題（每題20分，共2題）1.論述“尊重服務(wù)對象自主性”與“履行專業(yè)責(zé)任”的辯證關(guān)系，并結(jié)合實(shí)際說明如何在營養(yǎng)咨詢中實(shí)現(xiàn)二者的平衡。答案要點(diǎn)：（1）辯證關(guān)系：①尊重自主性是職業(yè)道德的核心，體現(xiàn)對服務(wù)對象人格、文化、選擇的尊重，是建立信任關(guān)系的基礎(chǔ)；②履行專業(yè)責(zé)任是職業(yè)存在的根本，要求營養(yǎng)師基于科學(xué)知識保護(hù)服務(wù)對象健康權(quán)益；③二者并非對立，而是“引導(dǎo)-自主”的動態(tài)平衡：自主性需在知情基礎(chǔ)上行使，專業(yè)責(zé)任需通過尊重的方式履行。（2）實(shí)踐平衡：①知情告知：用通俗語言解釋營養(yǎng)方案的原理、潛在風(fēng)險及替代選項（如“低碳水飲食可能快速減重，但可能引起便秘，我們也可以考慮調(diào)整主食種類的方案”）；②共同決策：與服務(wù)對象討論目標(biāo)（如“你希望3個月減10斤，根據(jù)你的身體狀況，我們制定每月減3斤的計劃更安全，你覺得這樣可以嗎？”）；③靈活調(diào)整：若服務(wù)對象堅持特定需求（如素食），在評估風(fēng)險后提供替代方案（如“純素可能缺乏維生素B12，我們可以通過強(qiáng)化食品或補(bǔ)充劑補(bǔ)充，你更傾向哪種方式？”）；④持續(xù)引導(dǎo)：對不合理要求（如過度節(jié)食），通過循