下午茶禮儀知識培訓單擊此處添加副標題匯報人：XX目錄壹下午茶的起源與發(fā)展貳下午茶的基本禮儀叁下午茶的茶品知識肆下午茶的社交功能伍下午茶的餐飲搭配陸下午茶的活動策劃下午茶的起源與發(fā)展第一章下午茶的歷史起源下午茶起源于17世紀英國，由貝德芙公爵夫人安娜發(fā)起。起源于英國貴族19世紀中葉，下午茶成為英國全民風氣，后傳播至世界各地。發(fā)展至全民風氣下午茶的演變過程起源于17世紀英國，由貴婦間流行漸成全民風氣英國貴族起源中國下午茶古稱申時茶，強調(diào)飲茶儀式與身心放松中國茶文化融合現(xiàn)代下午茶形式多樣，融合各國文化，注重社交與享受現(xiàn)代多樣化發(fā)展當代下午茶的流行趨勢數(shù)字化消費下午茶消費場景多元化，線上訂單量增長迅速。本土品牌崛起國潮風、高顏值、口味創(chuàng)新成為下午茶新趨勢。0102下午茶的基本禮儀第二章著裝與儀態(tài)要求01得體著裝要求參加者穿著整潔、符合場合的服裝，體現(xiàn)尊重與優(yōu)雅。02優(yōu)雅儀態(tài)保持端莊坐姿，舉止文雅，微笑交流，展現(xiàn)良好教養(yǎng)。茶具使用規(guī)范選用精致茶具，確保茶具干凈、無破損。茶具選擇茶具應擺放整齊，便于取用，且符合下午茶布置美學。擺放位置茶點享用順序01先咸后甜原則按照先品嘗咸味茶點，再享用甜味茶點的順序進行。02由淡至濃品嘗茶點的口味應從清淡逐漸過渡到濃郁，以匹配茶的口感變化。下午茶的茶品知識第三章常見茶類介紹清新解暑，如龍井、毛尖綠茶醇厚暖胃，如祁門、正山小種紅茶烏龍茶香氣復合，如鐵觀音、巖茶茶的沖泡技巧不同茶類需適宜水溫，綠茶低溫，紅茶高溫，以激發(fā)茶香。水溫掌控沖泡時間影響茶味濃淡，掌握浸泡時長，品味最佳風味。時間把控茶的品鑒方法觀察葉形、色澤，優(yōu)選自然平展、色澤寶綠者。賞干茶外形聞其氣味，清香、栗香為上，高火香或暗黃為次。嗅茶香氣息品評湯色清澈度與明亮度，以嫩綠明凈為佳。鑒茶湯湯色010203下午茶的社交功能第四章社交場合的禮儀下午茶時，應穿著符合場合的服裝，展現(xiàn)尊重與優(yōu)雅。著裝得體保持禮貌用語，舉止溫文爾雅，展現(xiàn)良好的教養(yǎng)。言談舉止茶會的組織與策劃邀請嘉賓名單精心挑選并邀請合適的嘉賓，確保茶會氛圍融洽。確定主題目的明確茶會主題，旨在社交交流或商務洽談。0102茶會中的交流技巧巧妙引導話題，避免尷尬沉默，營造愉悅氛圍。話題引導耐心傾聽，適時回應，展現(xiàn)尊重與關注。傾聽技巧下午茶的餐飲搭配第五章茶點的選擇與搭配口味協(xié)調(diào)茶點應與茶口味相協(xié)調(diào)，如紅茶配甜點，綠茶配咸點。營養(yǎng)均衡選擇茶點時注重營養(yǎng)均衡，搭配水果、堅果等，提供多樣營養(yǎng)。茶與食物的協(xié)調(diào)01茶味匹配甜點紅茶配奶油蛋糕，綠茶搭清新果盤，提升下午茶口感。02食物平衡茶性油膩食品配清爽綠茶，甜品與醇厚紅茶相得益彰。餐具與擺盤藝術選用與茶點相配的精致餐具，提升下午茶的整體格調(diào)。精致餐具選擇擺盤時注重色彩搭配與層次感，營造視覺與味覺的雙重享受。擺盤注重細節(jié)下午茶的活動策劃第六章主題下午茶的創(chuàng)意增加茶藝表演或手作糕點環(huán)節(jié)，提升參與感與趣味性?；迎h(huán)節(jié)設計結合節(jié)日或文化，設計獨特下午茶主題，如“法式浪漫”或“中式茶韻”。利用裝飾與音樂，打造沉浸式下午茶體驗，增強活動吸引力。環(huán)境氛圍營造特色主題設定活動流程設計客人到達，由專人接待引導至茶室，營造溫馨氛圍。迎賓接待介紹茶點種類，引導客人品嘗，講解搭配技巧。茶點品嘗安排茶藝表演或茶文化知識小競賽，增加活動趣味性?；迎h(huán)節(jié)活動中的注意事項01場地選擇適宜確