2024-2025學(xué)年下學(xué)期初中生物北京版八年級期末必刷?？碱}之真菌

選擇題（共13小題）

1.幽門螺桿菌常寄生在胃黏膜組織中，感染后主要引起慢性胃炎和消化性潰瘍等疾病。其細胞內(nèi)有DNA

集中的區(qū)域，卻沒有成形的細胞核。由此可知，幽門螺桿菌屬于（）

A.細菌B.真菌C.病毒D.寄生蟲

2.生物圈中的微生物種類繁多、數(shù)量龐大、分布極廣，與人類生產(chǎn)、生活有著密切的關(guān)系。以下有關(guān)微

生物的說法正確的是（）

A.①細胞結(jié)構(gòu)簡單，僅由蛋白質(zhì)和遺傳物質(zhì)組成

B.②形體極其微小，只有借助電子顯微鏡才能觀察到

C.③和④都是用a抱子繁殖，從③中可提取抗生素

D.④為多細胞真菌，依靠蔓延到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的菌絲吸收水分和無機鹽維持生活

3.奶茶中的椰果主要以椰漿為原料，通過木醋桿菌（屬于細菌）發(fā)酵制成。下列關(guān)于木醋桿菌的敘述，

不正確的是（）

A.存在DNA集中的區(qū)域

B.通過分裂進行繁殖

C.從椰漿中獲得營養(yǎng)

D.分解椰漿中的有機物時產(chǎn)生氧氣

4.微生物在生物圈中分布廣泛，與人類生活關(guān)系密切，結(jié)合如圖所示生物，分析下列敘述正確的是（）

A.甲屬于原核生物，乙、丙、丁、戊屬于真核生物

B.乙通過①芽抱繁殖后代，丙、丁靠抱子繁殖后代

C.圖中所示生物均可作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)

D.圖中所示生物都只能利用現(xiàn)成的有機物生活

5.黑木耳具有補中益氣、清肺潤腸、滋陰補血等功效，以下有關(guān)黑木耳的敘述中，不正確的是（）

A.屬于真核生物

B.細胞中有成形的細胞核

C.能進行光合作用

D.既是食材，也是中藥材

6.如圖是我們經(jīng)常食用的一種蘑菇，叫做鳳尾菇，也稱平菇。下列相關(guān)說法正確的是（）

菌褶

A.鳳尾菇菌褶內(nèi)能產(chǎn)生大量芽抱，芽抱可發(fā)育成新個體

B.鳳尾菇不能自己制造有機物，只能利用現(xiàn)成的有機物生活

C.鳳尾菇與酵母菌一樣營寄生生活

D.鳳尾菇有根、莖等器官，根的作用是吸收水分和無機鹽

7.下列對圖示生物的描述，正確的是（）

A.丙和動物細胞主要區(qū)別是丙有細胞壁

B.甲乙丙丁都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核

C.乙靠分裂或出芽繁殖

D.乙丙丁都是多細胞真菌

8.微生物與人類的生活息息相關(guān)。下列敘述錯誤的是（

二氧化碳

A.通常只有在電子顯微鏡下才能觀察到圖甲生物

B.與圖丙相比，圖乙的細胞結(jié)構(gòu)中沒有成形的細胞核

C.圖丙能產(chǎn)生青霉素，可治療由甲引起的疾病

D.由圖丁可以看出，細菌和真菌可參與生物圈中的物質(zhì)循環(huán)

9.如圖是有聊城“新三寶”之稱的著名農(nóng)產(chǎn)品一一臨清桑黃，它和靈芝、香菇一樣屬于真菌類，具有重

要的藥用價值。下列有關(guān)它的生物學(xué)特征描述不正確的是（）

A.菌體由大量菌絲構(gòu)成

B.有葉綠體，能進行光合作用

C.生殖方式為抱子生殖

D.和動植物一樣都屬于真核生物

10.小秦購買了內(nèi)部長滿白色絲狀物的蘑菇菌包（圖1）,體驗?zāi)⒐椒N植，培養(yǎng)一段時間后長出了肥碩的蘑

菇（圖2）。下列敘述錯誤的是（）

圖1圖2

A.白色絲狀物是蘑菇的營養(yǎng)菌絲

B.培養(yǎng)過程中要始終保持蘑菇包溫暖、濕潤

C.蘑菇的食用部分是它的子實體

D.蘑菇細胞中有葉綠體，能自己制造有機物

11.科學(xué)家在水下130米的火山口發(fā)現(xiàn)了約2000平方米的“白色墊子”,科學(xué)家們將這種纖維狀的細菌稱

為“維納斯的頭發(fā)以下關(guān)于它的判斷正確的是()

A.沒有成形的細胞核B.由菌絲構(gòu)成

C.能進行出芽生殖D.是多細胞生物

12.下列疾病中，由真菌引起的是()

A.手癬B.猩紅熱C.新冠肺炎D.丹毒

13.如圖所示，酵母菌通常進行的生殖方式是()

A.出芽生殖B.抱子繁殖C.分裂生殖D.卵生

二.解答題(共2小題)

14.如圖表示的是一類微生物的形態(tài)和結(jié)構(gòu)，請據(jù)圖回答下列問題。

(1)該圖表示的是哪一類微生物？=

(2)它屬于單細胞生物，還是多細胞生物？。

(3)該生物細胞內(nèi)有無細胞核和DNA?。

(4)圖中①表示的結(jié)構(gòu)是0

(5)圖中②表示的結(jié)構(gòu)名稱是,圖③中表示的結(jié)構(gòu)名稱是

15.如圖為蘑菇結(jié)構(gòu)示意圖，請回答下列問題。

①

(1)假如這種蘑菇為食用真菌，能夠食用的部分是[①]和[③],它們統(tǒng)稱

為。

(2)蘑菇靠吸收養(yǎng)料和水分。

(3)[⑤]是,它們是從[②]________里散落出來的，其作用是=

(4)有些蘑菇具有極強的毒性，誤食后可引起,因此從野外采來的蘑菇，必須仔細鑒別，

不可隨意食用。

2024-2025學(xué)年下學(xué)期初中生物北京版八年級期末必刷?？碱}之真菌

參考答案與試題解析

一.選擇題（共13小題）

1.幽門螺桿菌常寄生在胃黏膜組織中，感染后主要引起慢性胃炎和消化性潰瘍等疾病。其細胞內(nèi)有DNA

集中的區(qū)域，卻沒有成形的細胞核。由此可知，幽門螺桿菌屬于（）

A.細菌B.真菌C.病毒D.寄生蟲

【考點】細菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點.

【專題】歸納推理；生物的分類.

【答案】A

【分析】1、微生物種類繁多，主要有細菌、真菌和病毒三大類，它們形態(tài)多樣、分布極廣，與人類的

關(guān)系非常密切。

2、細菌是單細胞個體，其細胞由細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)等部分構(gòu)成，但沒有成形的細胞核，只有DNA

集中的核區(qū)，這是細菌的基本結(jié)構(gòu)，是所有細菌都具有的。另外，有些細菌除具有這些基本結(jié)構(gòu)外，還

有一些特殊結(jié)構(gòu)，如有些細菌細胞壁外有莢膜，有些生有鞭毛。

【解答】解：AB.細菌雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細胞核，這樣的生物稱為原核生物。真菌、

動植物具有真正的細胞核，屬于真核生物?？梢姡拈T螺桿菌細胞內(nèi)有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形

的細胞核。由此可知，幽門螺桿菌屬于細菌，A正確、B錯誤。

C.病毒是一種體積非常微小，結(jié)構(gòu)極其簡單的生命形式，病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的遺傳物質(zhì)

和蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨立生存，C錯誤。

D.寄生蟲是營寄生生活的動物，具有成形的細胞核,D錯誤。

故選：Ao

【點評】掌握細菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點是解題的關(guān)鍵。

2.生物圈中的微生物種類繁多、數(shù)量龐大、分布極廣，與人類生產(chǎn)、生活有著密切的關(guān)系。以下有關(guān)微

生物的說法正確的是（）

/a

c

&乩'，4

e

①②③④

A.①細胞結(jié)構(gòu)簡單，僅由蛋白質(zhì)和遺傳物質(zhì)組成

B.②形體極其微小，只有借助電子顯微鏡才能觀察到

C.③和④都是用a抱子繁殖，從③中可提取抗生素

D.④為多細胞真菌，依靠蔓延到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的菌絲吸收水分和無機鹽維持生活

【考點】真菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系；細菌、真菌等其他生物的分類；病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)及

生命活動特點；真菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點；真菌的營養(yǎng)方式和生殖方式.

【專題】歸納推理；生物與環(huán)境的關(guān)系專題；生物的分類.

【答案】C

【分析】圖中：①病毒（噬菌體）、②細菌、③青霉菌、④蘑菇，其中a是抱子、b菌蓋、c菌褶、d菌

柄、e菌絲。

【解答】解：A、①是病毒，無細胞結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì)和遺傳物質(zhì)組成，A錯誤。

B、①病毒的形體極其微小，比細菌還小得多，只能用納米來表示它的大小，借助于電子顯微鏡才能看

清楚病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)；②細菌都是形體十分微小的單細胞個體，在高倍顯微鏡或電鏡下才能觀察到細菌

的形態(tài)，B錯誤。

C、③和④都屬于多細胞的真菌，是用a抱子繁殖，從③青霉菌中可提取青霉素，C正確。

D、④為多細胞真菌，菌體由菌絲組成。有些菌絲位于營養(yǎng)物質(zhì)的上面，稱為直立菌絲；有些菌絲深入

到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部，稱為營養(yǎng)菌絲，依靠蔓延到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的菌絲吸收水分和有機物維持生活，D錯誤。

故選：Co

【點評】掌握微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能是解題關(guān)鍵。

3.奶茶中的椰果主要以椰漿為原料，通過木醋桿菌（屬于細菌）發(fā)酵制成。下列關(guān)于木醋桿菌的敘述，

不正確的是（）

A.存在DNA集中的區(qū)域

B.通過分裂進行繁殖

C.從椰漿中獲得營養(yǎng)

D.分解椰漿中的有機物時產(chǎn)生氧氣

【考點】細菌的營養(yǎng)方式和生殖方式；細菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系；細菌的基本形態(tài)和結(jié)

構(gòu)特點.

【專題】歸納推理；生物的分類.

【答案】D

【分析】發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)

品的技術(shù)。

細菌是單細胞個體，其細胞由細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)等部分構(gòu)成，但沒有成形的細胞核，只有DNA

集中的核區(qū)，這是細菌的基本結(jié)構(gòu)。細菌的生殖方式為最簡單的分裂生殖，是無性生殖。

【解答】解：A、木醋桿菌屬于細菌，無成形的細胞核，只有DNA集中的區(qū)域，屬于原核生物，A正

確。

B、木醋桿菌屬于細菌，通過分裂進行繁殖，B正確。

C、奶茶中的椰果主要以椰漿為原料，通過木醋桿菌發(fā)酵制成，木醋桿菌在發(fā)酵過程中從椰漿中獲得營

養(yǎng)，C正確。

D、奶茶中的椰果主要以椰漿為原料，通過木醋桿菌發(fā)酵制成，木醋桿菌分解椰漿中的有機物時消耗氧

氣，產(chǎn)生二氧化碳，D錯誤。

故選：D。

【點評】本題主要考查了細菌的細胞結(jié)構(gòu)、生殖方式以及學(xué)生分析問題解決問題的能力。

A.甲屬于原核生物，乙、丙、丁、戊屬于真核生物

B.乙通過①芽抱繁殖后代，丙、丁靠抱子繁殖后代

C.圖中所示生物均可作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)

D.圖中所示生物都只能利用現(xiàn)成的有機物生活

【考點】細菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點；細菌的營養(yǎng)方式和生殖方式；細菌在自然界中的作用及其與人類

的關(guān)系；真菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點；真菌的營養(yǎng)方式和生殖方式；真菌在自然界中的作用及其與人類

的關(guān)系.

【專題】歸納推理；生物的分類.

【答案】D

【分析】觀圖可知：甲是細菌、乙是酵母菌、丙是青霉菌、丁是蘑菇、戊是病毒，①表示出芽生殖、②

是遺傳物質(zhì)、③是蛋白質(zhì)外殼。

【解答】解：A、甲細菌，無成形的細胞核，屬于原核生物；乙、丙、丁都屬于真菌，有真正的細胞核，

屬于真核生物；戊病毒，無細胞結(jié)構(gòu)，A錯誤。

B、乙酵母菌通過①出芽生殖繁殖后代，丙、丁靠抱子繁殖后代，B錯誤。

C、圖中甲是細菌，乙、丙、丁屬于多細胞真菌，腐生細菌和真菌可作為分解者參與自然界中的物質(zhì)循

環(huán)。戊是病毒，營養(yǎng)寄生生活，屬于消費者，C錯誤。

D、圖中所示生物都無葉綠體，不能進行光合作用，都只能利用現(xiàn)成的有機物生活，營養(yǎng)方式是異養(yǎng)，

D正確。

故選：D。

【點評】解題的關(guān)鍵是知道細菌、真菌、病毒的結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)特點。

5.黑木耳具有補中益氣、清肺潤腸、滋陰補血等功效，以下有關(guān)黑木耳的敘述中，不正確的是（）

A.屬于真核生物

B.細胞中有成形的細胞核

C.能進行光合作用

D.既是食材，也是中藥材

【考點】真菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點；真菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系.

【專題】歸納推理；生物的分類.

【答案】C

【分析】真菌有單細胞的個體，也有多細胞的個體.真菌的細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核。

【解答】解：AB、黑木耳屬于多細胞的真菌，有成形的細胞核，屬于真核生物，AB正確。

C、黑木耳的細胞內(nèi)無葉綠體，不能進行光合作用，C錯誤。

D、黑木耳含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，既是食材，也是中藥材，D正確。

故選：Co

【點評】掌握真菌的結(jié)構(gòu)特點是解題的關(guān)鍵。

6.如圖是我們經(jīng)常食用的一種蘑菇，叫做鳳尾菇，也稱平菇。下列相關(guān)說法正確的是（）

菌褶

A.鳳尾菇菌褶內(nèi)能產(chǎn)生大量芽抱，芽抱可發(fā)育成新個體

B.鳳尾菇不能自己制造有機物，只能利用現(xiàn)成的有機物生活

C.鳳尾菇與酵母菌一樣營寄生生活

D.鳳尾菇有根、莖等器官，根的作用是吸收水分和無機鹽

【考點】真菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點.

【專題】結(jié)合課本知識的信息；歸納推理；生物的分類.

【答案】B

【分析】酵母菌、霉菌、蘑菇等都是常見的真菌，都具有真正的細胞核，屬于原核生物。真菌營寄生或

腐生生活，在環(huán)境適宜的情況下，大多數(shù)真菌的的繁殖方式是抱子生殖。

【解答】解：A、鳳尾菇菌褶內(nèi)能產(chǎn)生大量抱子，抱子可發(fā)育成新個體。A錯誤。

B、鳳尾菇屬于真菌，其細胞內(nèi)沒有葉綠體，不能進行光合作用自己制造有機物，只能利用現(xiàn)成的有機

物生活。B正確。

C、鳳尾菇與酵母菌一樣營腐生生活。C錯誤。

D、鳳尾菇屬于真菌，沒有根、莖等器官，靠下部的菌絲吸收有機物和水分。D錯誤。

故選：Bo

【點評】解答此題的關(guān)鍵是明確真菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點。

7.下列對圖示生物的描述，正確的是（

甲乙

A.丙和動物細胞主要區(qū)別是丙有細胞壁

B.甲乙丙丁都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核

C.乙靠分裂或出芽繁殖

D.乙丙丁都是多細胞真菌

【考點】細菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點；真菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點；真菌的營養(yǎng)方式和生殖方式；動、

植物細胞結(jié)構(gòu)的相同點和不同點；細菌、真菌等其他生物的分類.

【專題】歸納推理；生物的分類.

【答案】A

【分析】觀圖可知：甲是細菌、乙是酵母菌、丙是青霉菌、丁是蘑菇。

【解答】解：A、丙青霉菌屬于多細胞的真菌，真菌的細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核；動

物細胞基本結(jié)構(gòu)有細胞膜、細胞核、線粒體、細胞質(zhì)，因此，真菌和動物細胞主要區(qū)別是丙有細胞壁，

A正確。

B、甲細菌無成形的細胞核，屬于原核生物；乙丙丁都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核，B錯誤。

C、乙酵母菌靠抱子繁殖或出芽繁殖，C錯誤。

D、乙酵母菌屬于單細胞的真菌，丙青霉菌和丁蘑菇都是多細胞真菌，D錯誤。

故選：Ao

【點評】掌握各類生物的結(jié)構(gòu)特點是解題的關(guān)鍵。

8.微生物與人類的生活息息相關(guān)。下列敘述錯誤的是（）

二氧化碳

A.通常只有在電子顯微鏡下才能觀察到圖甲生物

B.與圖丙相比，圖乙的細胞結(jié)構(gòu)中沒有成形的細胞核

C.圖丙能產(chǎn)生青霉素，可治療由甲引起的疾病

D.由圖丁可以看出，細菌和真菌可參與生物圈中的物質(zhì)循環(huán)

【考點】病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)及生命活動特點；細菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點；細菌在自然界中的作用及其與

人類的關(guān)系；真菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系；細菌和真菌的區(qū)別；細菌、真菌等其他生物的

分類.

【專題】歸納推理；生態(tài)系統(tǒng)專題；生物的分類.

【答案】C

【分析】圖中：甲是病毒，沒有細胞結(jié)構(gòu)；乙是細菌，屬于原核生物；丙是青霉菌，屬于真核生物。

【解答】解：A、圖甲生物為病毒，是一類十分微小的生物，只有在電子顯微鏡下才能觀察到，A正確。

B、丙是青霉，屬于真核生物；乙是細菌，屬于原核生物。因此，與圖丙相比，圖乙的細胞結(jié)構(gòu)中沒有

成形的細胞核，B正確。

C、圖丙青霉菌能產(chǎn)生青霉素，青霉素是一種抗生素類藥物，可治療多種細菌性疾病，但不能治療由病

毒引起的疾病，C錯誤。

D、圖中的細菌、真菌可把動植物遺體中的有機物分解成二氧化碳、水和無機鹽，這些物質(zhì)又能被植物

吸收和利用，進行光合作用，制造有機物?？梢?，細菌和真菌可作為分解者參與自然界的物質(zhì)循環(huán)，D

正確。

故選：Co

【點評】解答此題的關(guān)鍵是掌握細菌、真菌、病毒等微生物的特點以及部分細菌、真菌可作為分解者促

進了自然界中的物質(zhì)循環(huán)。

9.如圖是有聊城“新三寶”之稱的著名農(nóng)產(chǎn)品一一臨清桑黃，它和靈芝、香菇一樣屬于真菌類，具有重

要的藥用價值。下列有關(guān)它的生物學(xué)特征描述不正確的是（）

A.菌體由大量菌絲構(gòu)成

B.有葉綠體，能進行光合作用

C.生殖方式為抱子生殖

D.和動植物一樣都屬于真核生物

【考點】真菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點；真菌的營養(yǎng)方式和生殖方式.

【專題】歸納推理；生物的分類.

【答案】B

【分析】真菌有單細胞的個體，也有多細胞的個體。真菌的細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核。

多細胞的真菌由細胞形成菌絲，有些菌絲位于營養(yǎng)物質(zhì)的上面，稱為直立菌絲；有些菌絲深入到營養(yǎng)物

質(zhì)內(nèi)部，稱為營養(yǎng)菌絲。

【解答】解：臨清桑黃和靈芝、香菇都屬于多細胞真菌，由大量的菌絲構(gòu)成的；每個細胞結(jié)構(gòu)為：細胞

壁、細胞核、細胞質(zhì)、細胞膜和液泡等，體內(nèi)不含葉綠體，不能進行光合作用，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)；都能

產(chǎn)生大量的抱子，靠抱子來繁殖新個體；真菌和動植物一樣，都有成形的細胞核，屬于真核生物。故B

錯誤，ACD正確。

故選：B=

【點評】掌握真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生殖方式是解題關(guān)鍵。

10.小秦購買了內(nèi)部長滿白色絲狀物的蘑菇菌包（圖1）,體驗?zāi)⒐椒N植，培養(yǎng)一段時間后長出了肥碩的蘑

菇（圖2）。下列敘述錯誤的是（）

圖1圖2

A.白色絲狀物是蘑菇的營養(yǎng)菌絲

B.培養(yǎng)過程中要始終保持蘑菇包溫暖、濕潤

C.蘑菇的食用部分是它的子實體

D.蘑菇細胞中有葉綠體，能自己制造有機物

【考點】真菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點.

【專題】歸納推理；生物的分類.

【答案】D

【分析】真菌的細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核。多細胞的真菌由細胞形成菌絲。有些菌絲

位于營養(yǎng)物質(zhì)的上面，稱為直立菌絲；有些菌絲深入到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部，稱為營養(yǎng)菌絲。

【解答】解：A、蘑菇由地下深入到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的營養(yǎng)菌絲和地上的子實體兩部分構(gòu)成，蘑菇菌包內(nèi)

的白色絲狀物是蘑菇的營養(yǎng)菌絲，A正確。

B、蘑菇生活所需的條件是：營養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度、水分等，所以培養(yǎng)過程要始終保持蘑菇包的濕潤、

溫暖，B正確。

C、蘑菇的組成包括地下的營養(yǎng)菌絲和地上的子實體，食用部分是它的子實體，C正確。

D、蘑菇體內(nèi)沒有葉綠體，不能自己制造有機物，營養(yǎng)方式是異養(yǎng)，D錯誤。

故選：D。

【點評】掌握真菌的結(jié)構(gòu)是解題的關(guān)鍵。

11.科學(xué)家在水下130米的火山口發(fā)現(xiàn)了約2000平方米的“白色墊子”，科學(xué)家們將這種纖維狀的細菌稱

為“維納斯的頭發(fā)”。以下關(guān)于它的判斷正確的是（）

A.沒有成形的細胞核B.由菌絲構(gòu)成

C.能進行出芽生殖D.是多細胞生物

【考點】細菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點.

【專題】結(jié)合課本知識的信息；歸納推理；生物的分類.

【答案】A

【分析】細菌都是單細胞的，細菌的基本結(jié)構(gòu)有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成

形的細胞核，沒有葉綠體。

【解答】解：A、細菌只有DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細胞核，A正確。

BD、細菌屬于單細胞生物，沒有菌絲，BD錯誤。

C、細菌通過分裂的方式生殖，C錯誤。

故選：Ao

【點評】掌握細菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點及生活特點是解題的關(guān)鍵。

12.下列疾病中，由真菌引起的是（）

A.手癬B.猩紅熱C.新冠肺炎D.丹毒

【考點】真菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系.

【專題】歸納推理；生物的分類.

【答案】A

【分析】細菌和真菌在自然界中的作用：作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)，引起動植物和人患病，與動植物共

生。

【解答】解：A、手癬主要由紅色毛癬菌、須癬、毛癬菌等真菌感染引起，A符合題意。

BD、鏈球菌屬于細菌，可使人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等疾病，BD不符合題意。

C、新型冠狀病毒肺炎是由新型冠狀病毒引起的疾病，簡稱新冠肺炎，C不符合題意。

故選：Ao

【點評】解題關(guān)鍵是掌握細菌、真菌和病毒與人類的關(guān)系。

13.如圖所示，酵母菌通常進行的生殖方式是（）

A.出芽生殖B.抱子繁殖C.分裂生殖D.卵生

【考點】真菌的營養(yǎng)方式和生殖方式.

【專題】結(jié)構(gòu)示意圖；歸納推理；生物的分類.

【答案】A

【分析】酵母菌屬于單細胞真菌，條件適宜時一般進行出芽生殖，在營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣不足時一般進行抱

子生殖。

【解答】解：題圖描述的是酵母菌生長到一定時候，細胞一側(cè)的細胞壁和細胞質(zhì)向外突起形成一個小芽

體，說明酵母菌正在進行出芽生殖，BCD不符合題意，A符合題意。

故選：Ao

【點評】熟記酵母菌的結(jié)構(gòu)、生活方式以及動物細胞的結(jié)構(gòu)以及寄生腐生的有關(guān)知識是解決本題的關(guān)鍵。

解答題(共2小題)

14.如圖表示的是一類微生物的形態(tài)和結(jié)構(gòu)，請據(jù)圖回答下列問題。

(1)該圖表示的是哪一類微生物？真菌。

(2)它屬于單細胞生物，還是多細胞生物？多細胞生物。

(3)該生物細胞內(nèi)有無細胞核和DNA?有。

(4)圖中①表示的結(jié)構(gòu)是抱子囊。

(5)圖中②表示的結(jié)構(gòu)名稱是直立菌絲，圖③中表示的結(jié)構(gòu)名稱是營養(yǎng)菌絲。

【考點】細菌、真菌等其他生物的分類；細菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點；真菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點.

【專題】歸納推理；生物的分類.

【答案】(1)真菌。

(2)多細胞生物。

(3)有。

(4)抱子。

(5)直立菌絲；營養(yǎng)菌絲。

【分析】圖中①抱子，②氣生菌絲，③營養(yǎng)菌絲。

【解答】解：(1)圖中的抱子囊呈放射狀，因此，該圖表示真菌中的霉菌。

(2)霉菌的菌絲有橫隔，每個都有細胞核，結(jié)合圖中特點，可以看出是多細胞生物。

(3)霉菌是真菌，屬于真核生物，因此該生物細胞內(nèi)有細胞核和DNA。

(4)圖中①表示的結(jié)構(gòu)是抱子囊，呈放射狀排列，里面有抱子。

(5)圖中標號②氣生菌絲，有呼吸作用，③是營養(yǎng)菌絲，能吸收水和有機物。

故答案為:

(1)真菌。

(2)多細胞生物。

(3)有。

(4)抱子。

(5)直立菌絲；營養(yǎng)菌絲。

【點評】熟練掌握真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和主要特征。

15.如圖為蘑菇結(jié)構(gòu)示意圖，請回答下列問題。

(1)假如這種蘑菇為食用真菌，能夠食用的部分是「①1菌蓋和「③1菌柄，它們統(tǒng)稱為子實

(2)蘑菇靠地下菌絲吸收養(yǎng)料和水分。

(3)[⑤]是抱子，它們是從「②1菌褶里散落出來的,其作用是萌發(fā)形成新個體。

(4)有些蘑菇具有極強的毒性，誤食后可引起中毒，因此從野外采來的蘑菇，必須仔細鑒別，不

可隨意食用。

【考點】真菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點.

【專題】結(jié)構(gòu)示意圖；生物的分類.

【答案】(1)菌蓋；菌柄；子實體

(2)地下菌絲

(3)抱子；菌褶；萌發(fā)形成新個體

(4)中毒

【分析】圖中①是菌蓋，②是菌褶，③是菌柄，④是菌絲，⑤是抱子，其中菌蓋和菌柄可以食用。

【解答】解：(1)假如這種蘑菇為食用真菌，圖中①是菌蓋，②是菌褶，③是菌柄，地上部分叫子實體,

可以食用。

(2)蘑菇是多細胞的真菌，它的每個細胞都具有細胞壁、細胞膜和細胞質(zhì)、細胞核，不含葉綠體，營

養(yǎng)方式為異養(yǎng)，④是菌絲是蘑菇的地下部分，能吸收土壤等培養(yǎng)基中的水和無機鹽，供蘑菇生長利用。

(3)蘑菇屬于大型真菌，用抱子繁殖后代，⑤是由［②］菌褶中有大量的抱子，成熟后散落在適宜的地

方，便萌發(fā)出菌絲，形成新個體。

(4)有些蘑菇具有極強的毒性，誤食后可引起中毒，因此從野外采來的蘑菇，必須仔細鑒別，不可隨

意食用。

故答案為：(1)菌蓋；菌柄；子實體

(2)地下菌絲

(3)抱子；菌褶；萌發(fā)形成新個體

(4)中毒

【點評】掌握了真菌的結(jié)構(gòu)特點和生命活動可解答。

考點卡片

1.動、植物細胞結(jié)構(gòu)的相同點和不同點

【知識點的認識】

動物細胞與植物細胞相比較，具有很多相似的地方，如動物細胞與植物細胞一樣也具有細胞膜、細胞質(zhì)、

細胞核等結(jié)構(gòu)。但是動物細胞與植物細胞又有一些重要的區(qū)別，如動物細胞的最外面是細胞膜，沒有細胞

壁；動物細胞的細胞質(zhì)中不含葉綠體，也不形成中央液泡。

【命題的方向】

動物細胞與植物細胞的結(jié)構(gòu)及其功能是考查的重點內(nèi)容，關(guān)于動、植物細胞結(jié)構(gòu)的相同點和不同點，可以

以動植物細胞圖示以識圖填空題的形式進行考查，也可以以選擇題的形式考查。

例：王剛同學(xué)在顯微鏡下觀察到一些細胞，他判斷為植物細胞。因為他觀察到了（）

A.細胞壁和細胞膜B.細胞壁和液泡C,細胞質(zhì)和細胞核D.細胞膜和細胞質(zhì)

分析：此題考查植物細胞與動物細胞的區(qū)別。植物細胞具有細胞壁、葉綠體和液泡，動物細胞不具有細胞

壁、液泡、葉綠體。

解答：植物細胞與動物細胞的相同點：都有細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核、線粒體；植物細胞與動物細胞的不

同點：植物細胞具有細胞壁、葉綠體和液泡，動物細胞不具有細胞壁、液泡、葉綠體。因此，他在顯微鏡

下觀察看到了細胞壁、葉綠體和液泡等結(jié)構(gòu)。

故選：B

點評：在一般的光學(xué)顯微鏡下觀察不到細胞膜，知道動植物細胞的區(qū)別。

【解題思路點拔】

關(guān)于動植物細胞的相同點和不同點需要注意以下幾點：

1、熟記動植物細胞結(jié)構(gòu)圖示，明確各結(jié)構(gòu)名稱及其功能。

2、植物細胞中帶有辣味、甜味、色素的物質(zhì)等，位于液泡中的細胞液中。

3、并不是所有的植物細胞都有葉綠體。如根部細胞，不見光的部位的細胞就不含葉綠體。

4、動物細胞由于沒有細胞壁，所以在觀察制作人的口腔上皮細胞時，要滴一滴生理鹽水，而不是清水，

目的是為了保持細胞原形。口腔上皮細胞如果放在清水中則會吸水脹破。

2.細菌、真菌等其他生物的分類

【知識點的認識】

細菌、真菌等其他生物的分類

1、細菌的種類：

細菌都是形體十分微小的單細胞個體，只有在高倍顯微鏡或電鏡下才能觀察到細菌的形態(tài).細菌的形態(tài)因

種類不同而不同，其基本形態(tài)有球狀、桿狀、螺旋狀，分別稱為球菌、桿菌、螺旋菌，如圖所示.雖然有

些細菌相互連接成球團或長鏈，但每個細菌都是獨立生活的.

螺旋前

2、真菌的種類：

分為酵母菌、霉菌和蕈菌（大型真菌），比如木耳、牛肝菌、香菇、靈芝等.

【命題的方向】

考查了對細菌、真菌等其他生物分類的認識，基礎(chǔ)性強，題型多樣，常結(jié)合微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖出題.

例：下面是三種生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖，下列敘述錯誤的是（）

A.甲類生物不具有細胞結(jié)構(gòu)B.丙生物營腐生生活

C.乙和丙生物都能形成肉眼可見的菌落D.三種生物的繁殖方式完全一樣

分析：此題主要考查的是細菌、真菌、病毒等微生物的內(nèi)容，識圖、分析解答.

解答：A、甲是病毒的結(jié)構(gòu)圖，病毒無細胞結(jié)構(gòu)，只有蛋白質(zhì)的外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)，不能獨立生活，

只能寄生在其他生物的活細胞內(nèi).

B、丙生物是青霉，體內(nèi)無葉綠體，營腐生生活.

C、乙是細菌，丙是青霉，屬于真菌，細菌、真菌都能形成肉眼可見的菌落.

D、甲是病毒，無細胞結(jié)構(gòu)，不能獨立生活，只能寄生在其他生物的活細胞內(nèi)，從中獲得營養(yǎng)物質(zhì)，并進

行復(fù)制繁殖新個體；乙是細菌，細菌是進行分裂生殖；丙是青霉，營抱子生殖.因此，三種生物的繁殖方

式不一樣.符合題意.

故選：D

點評：解答此題的關(guān)鍵是掌握常見的單細胞生物及病毒的主要特征.

【解題思路點拔】

熟記細菌、真菌等其他生物的結(jié)構(gòu)和特點，注意區(qū)分，關(guān)鍵是知道細菌無成形的細胞核，真菌的細胞內(nèi)有

成形的細胞核.可結(jié)合微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖來理解記憶.

3.病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)及生命活動特點

【知識點的認識】

病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)及生命活動特點

1、病毒的形態(tài)：

病毒的個體非常小，比細菌還小得多，只能用納米來表示它的大小，借助于電子顯微鏡才能看清楚病毒的

形態(tài)結(jié)構(gòu)，病毒的形態(tài)多樣，有球形，桿形，蝌蚪形等.

2、病毒的結(jié)構(gòu)：

病毒無細胞結(jié)構(gòu)，只由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成：

遺傳物處

內(nèi)布.

煙草花葉假內(nèi)IK病毒桿觸/總體

3、病毒的生活方式：

病毒只營寄生生活.病毒要是離開了活細胞，通常會變成結(jié)晶體.一有機會侵入活細胞，生命活動就會重

新開始.

4、繁殖方式：

以自我復(fù)制的方式繁殖，即靠自己的遺傳物質(zhì)中的遺傳信息，利用寄生細胞內(nèi)的物質(zhì)，制造出新的病毒.新

生成的病毒又可以感染其他活細胞.

5、易錯點：誤認為病毒是單細胞生物

病毒是一種比細菌還要小很多的生物，它沒有細胞結(jié)構(gòu)，但有嚴整的結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物

質(zhì)組成.

【命題的方向】

直接考查了對病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)及生命活動特點的認識，需重點掌握知識，常結(jié)合病毒結(jié)構(gòu)圖出題，有一定

的綜合性.

例：病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，是由（）組成的外殼和內(nèi)部的（）組成.

分析：本題考查的是病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點.病毒是一類結(jié)構(gòu)非常簡單的微生物.

解答：病毒是一類沒有細胞結(jié)構(gòu)的簡單的特殊生物，它們的結(jié)構(gòu)基本相似，沒有細胞結(jié)構(gòu)，主要由蛋白質(zhì)

的外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成.

故答案為：蛋白質(zhì)；遺傳物質(zhì)

點評：病毒不具備細胞結(jié)構(gòu)這一知識點，在平時的學(xué)習(xí)中病毒的知識相對其他生物要少，所以這一知識點

很容易被忽略，可重點記一下.

【解題思路點拔】

病毒是一類沒有細胞結(jié)構(gòu)的特殊生物，只由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成.病毒是一種非細胞生命形

態(tài)的生物.解答時可以從病毒的結(jié)構(gòu)特點和繁殖特點方面來分析解答.

4.細菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點

【知識點的認識】

細菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點

1、細菌的形態(tài)：

細菌是個體十分微小，只有用高倍顯微鏡或電鏡才能觀察到細菌的形態(tài).

2、細菌的結(jié)構(gòu)：

細菌是單細胞個體，其細胞由細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)等部分構(gòu)成，但沒有成形的細胞核，只有DNA集

中的核區(qū)，這是細菌的基本結(jié)構(gòu)，是所有細菌都具有的.另外，有些細菌除具有這些基本結(jié)構(gòu)外，還有一

些特殊結(jié)構(gòu)，如有些細菌細胞壁外有莢膜，有些生有鞭毛.如圖所示為細菌的結(jié)構(gòu)示意圖.

【命題的方向】

考查了對細菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點的認識，基礎(chǔ)知識，需理解掌握，題型多樣，常結(jié)合細菌的結(jié)構(gòu)示意

圖出題.

例：如圖示細菌的三種類型，圖中甲、乙、丙依次是（）

A.球菌、桿菌、螺旋菌B.球菌、螺旋菌、桿菌

C.螺旋菌、桿菌、球菌D.桿菌、球菌、螺旋菌

分析：細菌的種類是根據(jù)細菌的形態(tài)來進行分類的，分為桿菌、球菌、螺旋菌.

解答：外形呈球狀的細菌為球菌，外形為桿狀的細菌為桿菌，外形為螺旋狀的細菌為螺旋菌.故圖中甲、

乙、丙依次為：桿菌、球菌、螺旋菌.

故選：D

點評：本題考查了細菌的類型，主要是按照細菌的形態(tài)來進行分類的.

【解題思路點拔】

熟記細菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點是解題的關(guān)鍵，重要一點是細菌沒有成形的細胞核，可結(jié)合細菌的結(jié)構(gòu)示

意圖來理解記憶.

5.細菌的營養(yǎng)方式和生殖方式

【知識點的認識】

1、細菌的營養(yǎng)方式：

由于細菌的細胞內(nèi)沒有葉綠體，大多數(shù)細菌只能利用現(xiàn)成的有機物生活，并把有機物分解為簡單的無機物,

這種營養(yǎng)方式屬于異養(yǎng).異養(yǎng)的細菌又分為腐生和寄生兩類：寄生的細菌從活的動植物體內(nèi)吸取有機物生

活（如痢疾桿菌）；腐生的細菌依靠分解動植物遺體、遺物，從中吸取有機物生活，它們是生態(tài)系統(tǒng)中的

分解者（如枯草桿菌）.只有極少數(shù)的細菌能自己制造有機物維持生活，其營養(yǎng)方式屬于自養(yǎng)（如硫細菌）.

2、細菌的生殖方式：

細菌的生殖方式為最簡單的分裂生殖，是無性生殖.

3、芽抱：

有些細菌在生長發(fā)育的后期個體縮小，細胞壁增厚，形成芽抱.芽抱是細菌的休眠體，能耐受低溫、高溫

和干燥，對不良環(huán)境有較強的抵抗能力.芽抱小而輕，可隨風(fēng)飄散到各處，當遇到適宜的環(huán)境時.芽抱可

萌發(fā)成一個細菌.芽抱是細菌抵抗不良環(huán)境的休眠體，而不是細菌的生殖細胞.

【命題的方向】

主要考查了對細菌的營養(yǎng)方式和生殖方式的認識，需重點掌握知識，一般為選擇、填空題，解答題涉及面

較廣，需靈活解答.

例：在探究硬幣上是否有細菌的小實驗中，將硬幣在細菌培養(yǎng)基表面輕輕一按，這一做法在細菌的一般培

養(yǎng)方法中叫（）

A,接種B.種植C.培養(yǎng)D.接合

分析：本題考查的是在檢測不同環(huán)境中細菌和真菌的分布，首先明確實驗步驟.

解答：選擇牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）與瓊脂混合在一起，就制成了培養(yǎng)基.將制備好的培養(yǎng)基先進

行高溫滅菌，就可以直接使用了.然后再將少量的細菌和真菌放在培養(yǎng)基上這就是接種，接種后就可以在

培養(yǎng)皿中培養(yǎng)了，由于細菌的生長和繁殖需要適宜的溫度，所以在培養(yǎng)細菌時應(yīng)將培養(yǎng)皿放在適宜的溫度

下.在上述實驗中，將硬幣在細菌培養(yǎng)基表面輕輕一按，硬幣上的細菌就附著在培養(yǎng)基上了，這就是接種.

故選：A

點評：檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌的實驗是考查的重點，多以選擇題或是探究實驗的形式出現(xiàn).

【解題思路點拔】

考查的知識點是細菌的營養(yǎng)、生殖方式.解答時可以從細菌的營養(yǎng)和生殖方式方面來切入.注意芽抱是細

茵抵抗不良環(huán)境的休眠體，而不是細菌的生殖細胞.

6.細菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系

【知識點的認識】

細菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系

1、細菌和真菌在自然界中的作用：

（1）細菌和真菌作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)

一些營腐生生活的細菌和真菌能把動植物遺體、遺物（枯枝落葉、動物糞便等）分解成二氧化碳、水和無

機鹽，這些物質(zhì)又能被植物吸收利用，進而制造有機物，促進了自然界中二氧化碳等物質(zhì)的循環(huán)。

(2)細菌和真菌引起動植物和人患病

細菌和真菌中有一些種類營寄生生活，它們生活在人、動植物體內(nèi)或體表，從活的人、動植物體內(nèi)吸收營

養(yǎng)物質(zhì)，可導(dǎo)致人或動植物患病。如鏈球菌可以使人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等多種疾病。一些真菌寄

生在人體表面，使人患臂癬、足癬、牛皮癬等疾病、棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麥葉銹病和玉米瘤黑粉

病等，都是由真菌引起的。

(3)細菌和真菌與動植物共生

共生：指有些細菌和真菌與動物或植物共同生活在一起，相互依賴，彼此有利，一旦分開，兩者都要受到

很大影響，甚至不能生活而死亡的現(xiàn)象。例如：

①地衣：是真菌與藻類共生在一起而形成的。藻類通過光合作用為真菌提供有機物，真菌可以供給藻類水

和無機鹽。

②豆科植物的根瘤中有與植物共生的固氮根瘤菌。根瘤菌將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸收的含氮物質(zhì)，而

植物則為根瘤菌提供有機物。

③在牛、羊、駱駝等草食動物的胃腸內(nèi)，有些種類的細菌，可以幫助動物分解草料中的纖維素，而動物又

可以為這些細菌提供生存的場所和食物，它們彼此依賴，共同生活。

④生活在人體腸道中的一些細菌，從人體獲得營養(yǎng)生活，它能夠制造對人體有益處的維生素B12和維生素

Ko

2、人類對細菌和真菌的利用：

(1)細菌、真菌與食品制作

我們生活中的食品的制作都離不開細菌和真菌。

(2)細菌、真菌與食品保存

①食品腐敗的原因：食品的腐敗主要是由細菌和真菌引起的，這些細菌和真菌可以從食品中獲得有機物，

并在食品中生長和繁殖，導(dǎo)致食品腐敗。

②防止食品腐敗的原理：把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖。

③食品保存的一般方法和原理：

a.干蘑菇和脫水蔬菜--脫水法。

臘肉類熟食--曬制與煙熏法。

果脯--滲透保存法，用糖溶液除去鮮果中的水分。

咸魚--腌制法，用鹽溶液除去鮮魚中的水分。

以上這四種方法都是依據(jù)除去水分防止細菌和真菌生長的原理。

b.袋裝牛奶、盒裝牛奶、肉湯--巴斯德消毒法，依據(jù)高溫滅菌的原理。

C.袋裝肉腸--真空包裝法，依據(jù)破壞需氧菌類生存環(huán)境的原理。

d.肉類罐頭和水果罐頭--罐藏法，依據(jù)高溫消毒和防止與細菌和真菌接觸的原理。

e.冷藏法、冷凍法--依據(jù)低溫可以抑菌的原理。

f.使用防腐劑，如用二氧化硫等殺滅細菌。

g.新鮮的水果和蔬菜--氣調(diào)保鮮法，控制儲藏環(huán)境氣體的組成，繼而控制果蔬的呼吸作用，抑制微生

物生長。

(3)細菌、真菌與疾病防治

①抗生素：細菌和真菌可以引起許多疾病。但是有些真菌卻可以產(chǎn)生殺死某些致病細菌的物質(zhì)，這些物質(zhì)

稱為抗生素。如青霉素?？股乜梢杂脕碇委熛鄳?yīng)的疾病。

②生產(chǎn)藥品：利用現(xiàn)代科技手段，把其他生物的某種基因轉(zhuǎn)入一些細菌內(nèi)部，使細菌生產(chǎn)藥品，如利用大

腸桿菌生產(chǎn)胰島素。

(4)細菌與環(huán)境保護

①細菌可被用于凈化污水的原因：在污水和廢水中的有機物，如各種有機酸、氨基酸等，可以作為細菌的

食物。

②利用細菌凈化污水的原理：

a.在沒有氧氣的環(huán)境中，利用微生物(如甲烷菌)的發(fā)酵分解有機物；

b.在有氧條件下，利用好氧菌將有機物分解成二氧化碳和水。

【命題的方向】

本考點考查了對細菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系的認識，需重點掌握知識，題型多樣，中考中經(jīng)

常出現(xiàn)，注意理解和掌握。

例：用乳酸菌制作泡菜時，要用水密封，這是為了提供()

A.安靜的環(huán)境B.有氧的環(huán)境C.無氧的環(huán)境D.防止細菌逃跑

分析：乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的狀態(tài)下進行發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，據(jù)此答題。

解答：制酸奶和泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的狀態(tài)下經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，乳酸細

菌不分解蛋白質(zhì)和果膠質(zhì)，能保持蔬菜脆嫩而不軟化腐敗，使泡菜具有獨特的風(fēng)味?？梢奀符合題意。

故選：C

點評：平時注意掌握細菌、真菌與食品制作的知識，做這題的關(guān)鍵是理解泡菜的制作原理。

【解題思路點拔】

熟記掌握細菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系是解題關(guān)鍵。解答時可以從細菌的結(jié)構(gòu)特點和與人類關(guān)

系方面來切入。注意熟記真菌與細菌的特點與區(qū)別。

7.真菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點

【知識點的認識】

1、真菌的結(jié)構(gòu)：

真菌有單細胞的個體，也有多細胞的個體.真菌的細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核.多細胞的

真菌由細胞形成菌絲.有些菌絲位于營養(yǎng)物質(zhì)的上面，稱為直立菌絲；有些菌絲深入到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部，稱

為營養(yǎng)菌絲.

2、真菌的營養(yǎng)：

真菌的細胞內(nèi)沒有葉綠體，只能靠獲取現(xiàn)成的有機物生活，為異養(yǎng)生物，又可分為寄生和腐生兩種方式.

3、真菌的生殖：

真菌是通過產(chǎn)生大量的抱子來繁殖后代的，霉菌的直立菌絲頂端生有抱子，蘑菇的菌褶處也生有抱子，抱

子隨風(fēng)飄散，在適宜的環(huán)境條件下，能發(fā)育成一個新個體.單細胞的酵母菌還可進行出芽生殖.抱子生殖

和出芽生殖都是無性生殖.

【命題的方向】

考查了對真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式和生殖方式的特點的認識，需重點掌握知識，題型多樣，常結(jié)合真菌

的形態(tài)和結(jié)構(gòu)圖出題，注意讀圖解題.

例：蘑菇營養(yǎng)價值高、味道鮮美，被世界衛(wèi)生組織認定為“五大保健品”之一.下列有關(guān)蘑菇的說法正確

的是（）

A.蘑菇是單細胞真菌，分裂繁殖后代B.蘑菇的細胞內(nèi)沒有成型的細胞核

C.蘑菇能產(chǎn)生抱子，靠抱子繁殖后代D.蘑菇能進行光合作用，制造有機物

分析：本題考查蘑菇菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點，分析作答.

解答：蘑菇菌屬于多細胞真菌，由大量的菌絲構(gòu)成的，每個細胞結(jié)構(gòu)為：細胞壁、細胞核、細胞質(zhì)、細胞

膜和液泡等，體內(nèi)不含葉綠體，不能進行光合作用，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)，必須以現(xiàn)成的有機物為食，從中獲

得生命活動所需的物質(zhì)和能量，都能產(chǎn)生大量的抱子，靠抱子來繁殖新個體.

故選：C

點評：所學(xué)的知識在生活中要加以應(yīng)用，較為簡單.

【解題思路點拔】

熟記真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式和生殖方式的特點，真菌在現(xiàn)實中的應(yīng)用.可結(jié)合真菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)圖來

理解記憶.

8.真菌的營養(yǎng)方式和生殖方式

【知識點的認識】

1、真菌的營養(yǎng)方式：真菌細胞內(nèi)沒有葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機物生活。多細胞真菌是由許多細胞連

接起來的菌絲構(gòu)成的；菌絲有兩種：在營養(yǎng)物質(zhì)表面向上生長的，叫直立菌絲；深入到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的，

叫營養(yǎng)菌絲。營養(yǎng)菌絲能夠從營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)吸收有機物，供霉菌利用。

2、真菌的生殖：在青霉直立菌絲的頂端，生有綠色的抱子，這些抱子可以飄散到各處，每個抱子在適宜

的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個新個體。蘑菇也是用抱子繁殖的?？梢姡婢梢酝ㄟ^產(chǎn)生大量的抱子來

繁殖后代。單細胞的酵母菌也進行抱子生殖，在營養(yǎng)物質(zhì)充足的環(huán)境中也能夠進行出芽生殖。

【命題的方向】

本考點命題形式多樣，多為選擇題、判斷題和填空題；常結(jié)合真菌的結(jié)構(gòu)進行考查。

例：夏天，水果和面包放久了常常發(fā)霉長毛，霉菌容易在這些食品表面生長的原因是（）

①有適量的水分

②夏季溫度適合霉菌生長繁殖

③水果中攜帶的菌絲容易大量繁殖霉菌

④霉菌由制作面包的材料自然產(chǎn)生

⑤水果和面包上富含有機物

A.①③④B.①②⑤C.②③⑤D.③④⑤

分析：霉菌屬于真菌，霉菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物。

解答：霉菌屬于真菌，靠抱子來繁殖后代，產(chǎn)生的抱子存在于空氣、水中等環(huán)境中，在條件如營養(yǎng)物質(zhì)、

溫度、水分等適宜的情況下發(fā)育成新個體，所以事實上受潮的糧食、衣物和皮鞋上原本沒有霉菌，在我們

周圍的空氣中有霉菌，在夏天，溫度比較高，濕度比較大，受潮的糧食、衣物和皮鞋上有水和有機物，適

合霉菌生長，霉菌的抱子落到上面就會長毛發(fā)霉，因此①②⑤符合題意。

故選：Bo

點評：解答此題的關(guān)鍵是要明確真菌生存的條件。

【解題思路點拔】

真菌的營養(yǎng)方式是異養(yǎng)，多數(shù)營腐生生活，是生態(tài)系統(tǒng)的分解者；少數(shù)種類的真菌營寄生生活，使人和動

植物患病；真菌的生殖方式是抱子生殖。

9.真菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系

【知識點的認識】

真菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系

1、細菌和真菌在自然界中的作用：

（1）細菌和真菌作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)

一些營腐生生活的細菌和真菌能把動植物遺體、遺物（枯枝落葉、動物糞便等）分解成二氧化碳、水和無

機鹽，這些物質(zhì)又能被植物吸收利用，進而制造有機物，促進了自然界中二氧化碳等物質(zhì)的循環(huán)。

（2）細菌和真菌引起動植物和人患病

細菌和真菌中有一些種類營寄生生活，它們生活在人、動植物體內(nèi)或體表，從活的人、動植物體內(nèi)吸收營

養(yǎng)物質(zhì)，可導(dǎo)致人或動植物患病。如鏈球菌可以使人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等多種疾病。一些真菌寄

生在人體表面，使人患臂癬、足癬、牛皮癬等疾病、棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麥葉銹病和玉米瘤黑粉

病等，都是由真菌引起的。

（3）細菌和真菌與動植物共生

共生：指有些細菌和真菌與動物或植物共同生活在一起，相互依賴，彼此有利，一旦分開，兩者都要受到

很大影響，甚至不能生活而死亡的現(xiàn)象。例如：

①地衣：是真菌與藻類共生在一起而形成的。藻類通過光合作用為真菌提供有機物，真菌可以供給藻類水

和無機鹽。

②豆科植物的根瘤中有與植物共生的固氮根瘤菌。根瘤菌將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸收的含氮物質(zhì)，而

植物則為根瘤菌提供有機物。

③在牛、羊、駱駝等草食動物的胃腸內(nèi)，有些種類的細菌，可以幫助動物分解草料中的纖維素，而動物又

可以為這些細菌提供生存的場所和食物，它們彼此依賴，共同生活。

④生活在人體腸道中的一些細菌，從人體獲得營養(yǎng)生活，它能夠制造對人體有益處的維生素B12和維生素

Ko

2、人類對細菌和真菌的利用：

（1）細菌、真菌與食品制作

我們生活中的食品的制作都離不開細菌和真菌。

（2）細菌、真菌與食品保存

①食品腐敗的原因：食品的腐敗主要是由細菌和真菌引起的，這些細菌和真菌可以從食品中獲得有機物，

并在食品中生長和繁殖，導(dǎo)致食品腐敗。

②防止食品腐敗的原理：把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖。

③食品保存的一般方法和原理：

a.干