備案號(hào)：27483-2010地理標(biāo)志產(chǎn)品張溪香芋2010-03-17發(fā)布2010-07-01實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》及GB/T17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。本標(biāo)準(zhǔn)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：廣東省樂(lè)昌市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、樂(lè)昌市農(nóng)業(yè)局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：余勛文、羅群勝、張金道、吳賢輝、張?jiān)鑫?。本?biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。1DB44/T731—2010地理標(biāo)志產(chǎn)品張溪香芋本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了張溪香芋的術(shù)語(yǔ)和定義、栽培技術(shù)、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝和運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門(mén)根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的鮮食張溪香芋。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.5食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB/T5009.9食品中淀粉的測(cè)定GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法GB/T17924原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求GB18406.1農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害蔬菜安全要求NY5010無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件DB44/432食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)3產(chǎn)地范圍張溪香芋產(chǎn)地范圍限于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門(mén)根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，即：廣東省樂(lè)昌市樂(lè)城鎮(zhèn)、廊田鎮(zhèn)、長(zhǎng)來(lái)鎮(zhèn)、北鄉(xiāng)鎮(zhèn)等四個(gè)現(xiàn)轄行政區(qū)域范圍，見(jiàn)附錄A。4術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。4.1張溪香芋產(chǎn)于東經(jīng)112°51～113°34,北緯24°57～25°31之間，位于樂(lè)昌市境內(nèi)的樂(lè)城、廊田、長(zhǎng)來(lái)、北鄉(xiāng)等四個(gè)鎮(zhèn)(街道)現(xiàn)轄行政區(qū)域呈紡錘形或圓柱形，表皮黃褐色，形狀端正、飽滿(mǎn)、無(wú)畸形的檳榔芋母芋。母芋第一次形成的球莖。子芋2從母芋上形成的球莖。子芋遺痕子芋從母芋剝離后留下的痕跡。疤痕母芋上遺留的淺表?yè)p傷、蟲(chóng)孔等舊性愈傷遺跡。檳榔紋母芋剖面呈現(xiàn)檳榔芋特有的紫紅色與灰白色相間的花紋。等外品指香芋感官指標(biāo)、理化指標(biāo)有一項(xiàng)或多項(xiàng)不達(dá)標(biāo)為等外品5栽培技術(shù)5.1生產(chǎn)環(huán)境符合NY5010要求的地方。土壤應(yīng)為砂壤土，pH為6.0～7.5,耕作層厚度≥25cm,有機(jī)質(zhì)含量≥3%,陽(yáng)光充足，近水源，排灌方便，無(wú)污染。當(dāng)?shù)貦壚朴蠓N。利用上一年的子芋做種芋，上年收獲時(shí)留適量子芋作種芋，直接在茬地育苗。作畦，畦面寬150cm,畦高30cm,畦間距30cm。在畦中間按長(zhǎng)25cm、寬25cm、深50cm的規(guī)格挖好種植穴，株距62cm～74cm,補(bǔ)充下基肥。移植時(shí)間為3月下旬至4月上旬，種植方式為穴植，每667m2種植500穴～600穴，每穴種植一株。在幼苗長(zhǎng)至50cm高左右時(shí)移植，移植時(shí)切除半部分，切口用草木灰防腐。種下幼苗后覆土2cm～3cm。5.6施肥以基肥和有機(jī)肥為主，追肥、培土相結(jié)合。在種植穴中，每667m2施腐熟糞肥1000kg,碳酸氫氨25kg,過(guò)磷酸鈣25kg。第一次在4月下旬至5月上旬進(jìn)行，每667m2施腐熟糞肥100kg～150kg,鋪干草1cm～2cm,再淋施適量腐熟糞水。第二次在5月下旬進(jìn)行，每667m2溝復(fù)式穴施腐熟廄肥、堆肥500kg～600kg、復(fù)合肥10kg,鋪干草2cm～3cm,培土5cm～6cm后淋花生麩水。第三次在6月中旬進(jìn)行，每667m2施復(fù)合肥15kg,鋪草3cm～4cm,2d～3d草沉實(shí)后蓋廄肥、堆肥3cm~4cm,淋花生麩水后培土7cm～8cm。第四次在7月上、中旬進(jìn)行，每667m2施復(fù)合肥20kg,鋪草3cm～4cm,施廄肥、堆肥4cm～5cm,淋花生麩水1000kg,再培土25cm。DB44/T731—2010花生麩兌水成花生麩水，花生麩：水=1:40。施肥離植株約15cm。5.7水分管理苗期，從移栽至5月份保持土壤濕潤(rùn)即可。6月～9月份為植株生長(zhǎng)旺盛地下球莖膨大期，視天氣情況每隔2d～3d灌水一次或保持半溝水。收獲前半個(gè)月排干水。6月～9月保留6～8片功能葉，10月～11月保留4片～6片功能葉。6月～9月割去長(zhǎng)出地面的子芋葉，抑制子芋生長(zhǎng)。5.9病蟲(chóng)害防治5.9.1主要病蟲(chóng)鼠害主要病害有疫病、污斑病、炭疽病、軟腐?。恢饕x(chóng)害有斜紋夜蛾、蚜蟲(chóng)、蠐蠟(金龜子幼蟲(chóng))、螻蛄、地老虎；鼠害。5.9.2防治原則堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治，配合科學(xué)5.9.3防治方法5.9.3.1農(nóng)業(yè)防治5.9.3.1.1選擇無(wú)病種薺，從無(wú)病蟲(chóng)田塊選留種苗。5.9.3.1.2實(shí)行2y～3y輪作。5.9.3.1.3施用充分腐熟的有機(jī)肥，不偏施氮肥，增施磷鉀肥。5.9.3.1.4合理密植。5.9.3.1.5注意開(kāi)溝排水，及時(shí)割除老葉、改善田間通風(fēng)條件，摘除病葉和卵塊，減少病蟲(chóng)源。5.9.3.2物理防治5.9.3.2.1每20000m2~30000m2設(shè)1盞頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng)。5.9.3.2.2每667m2插20塊～30塊黃色粘蟲(chóng)板粘殺害蟲(chóng)。5.9.3.2.3每667m2用3個(gè)～4個(gè)盆子盛裝1:1:3:01的糖、酯、水、90%敵百蟲(chóng)晶體配制成的溶液5.9.3.3生物防治5.9.3.4化學(xué)防治應(yīng)符合GB4285和GB/T8321的要求，嚴(yán)禁使用國(guó)家禁止在蔬菜上使用的高毒、高殘留農(nóng)藥及其混配農(nóng)藥品種。可使用的農(nóng)藥應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行安全間隔期的規(guī)定。藥劑必須輪換使用。5.9.3.4.1香芋疫病發(fā)病初期及早噴藥預(yù)防，5、6月份是噴藥預(yù)防的關(guān)鍵期，藥劑可選用80%代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液、10%苯醚甲環(huán)唑1500～2000倍液、69%烯?！ゅi鋅可濕性粉劑1500倍液、25%甲霜靈可濕性粉劑600～700倍液、64%噁霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液噴施。每667m2每次60L～80L藥液并加入粘著劑，隔7d～10dl次，連續(xù)防治3次～4次。5.9.3.4.2芋炭疽病在發(fā)病前：噴灑30%王銅懸浮劑500～600倍液或1:1:160～200倍堿式波爾多液、10%苯醚甲環(huán)唑1500倍液、50%苯菌靈可濕性粉劑1500倍液、40%硫磺·甲硫靈懸劑500-600倍，隔7t～10t1次并加入粘著劑，連續(xù)防治2次～3次。45.9.3.4.5斜紋夜蛾可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2000～3000倍液，或40%樂(lè)果乳油1000倍液噴霧。硫磷乳油1000倍液，或25%喹硫磷1000倍液灌根。5.9.3.4.8鼠害在播種前和成熟期用7.5%殺鼠迷誘殺2次～3次。11月份至翌年1月底，球莖成熟即可采收。選擇晴天進(jìn)行，宜用鐵釬整株挖起，避免機(jī)械損6質(zhì)量要求表1各等級(jí)感官指標(biāo)特級(jí)品一級(jí)品二級(jí)品單個(gè)凈重g感官形狀特征母芋形狀完整，呈圓柱形或紡錘形，長(zhǎng)≥40cm。無(wú)須根、子芽和葉梢，表面清潔。母芋形狀較完整，呈圓柱形或紡錘形，長(zhǎng)≥35cm。無(wú)須根、子芽和葉梢，表面清潔。母芋形狀較完整，呈圓柱形或紡錘形，長(zhǎng)≥30cm。無(wú)須根、子芽和葉梢，表面清潔。疤痕無(wú)少于3個(gè)，直徑≤1.5cm、深度≤1cm的淺小疤痕。少于5個(gè)，直徑≤1.5cm、深度≤1cm的淺小疤痕。剖面特征剖面為灰白色，明顯的棕紅色檳榔花紋多。剖面為灰白色，棕紅色檳榔花紋較多。剖面為灰白色，有棕紅色檳榔花紋。表面特征母芋應(yīng)皮色褐色，充分膨大成熟，腋芽未發(fā)芽，子芋遺痕平整，無(wú)病斑、腐爛、機(jī)械傷、異味。雜質(zhì)5DB44/T731—2010表2理化指標(biāo)序號(hào)1直鏈淀粉，%2支鏈淀粉，%3蛋白質(zhì)，%衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB18406.1的規(guī)定。7.2.1形狀、皮色、成熟度、腋芽、子芋遺痕、病斑、腐爛、機(jī)械傷用目測(cè)法檢驗(yàn)。7.2.3單個(gè)凈重采用經(jīng)法定計(jì)量部門(mén)檢定合格，感量為50g秤直接稱(chēng)重。7.2.4疤痕直徑、深度用卡尺分別測(cè)量疤痕最寬處、最深處。得傷皮),再稱(chēng)雜質(zhì)重量，按公式(1)計(jì)算雜質(zhì)百分率：雜質(zhì)(%)=(m÷m)×100%……(1)m——粘附在樣品上的泥土等雜質(zhì)質(zhì)量，單位為克(g);按GB18406.1的規(guī)定執(zhí)行。8.1檢驗(yàn)分類(lèi)8.1.1型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)為每年一次。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：b)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；6c)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門(mén)提出型式檢驗(yàn)要求。每批次產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括單個(gè)凈含量、感官指標(biāo)、包裝、標(biāo)識(shí)。理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)由交易雙方根據(jù)合同選測(cè)，檢驗(yàn)合格方可交收。同一產(chǎn)地、同時(shí)收獲、同一等級(jí)的產(chǎn)品作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。8.3判定規(guī)則8.3.1感官指標(biāo)有一項(xiàng)達(dá)不到分級(jí)要求，判定為等外品。8.3.2理化指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，即判定該批產(chǎn)品為等外品。8.3.3衛(wèi)生指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，即判定該批產(chǎn)品為不合格。9標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存標(biāo)識(shí)應(yīng)符合DB44/432和GB/T17924的規(guī)定。外部無(wú)釘或尖刺。9.2.2每批產(chǎn)品按等級(jí)分別包裝，包裝材料、規(guī)格應(yīng)一致。9.2.3產(chǎn)地交貨每件凈重不低于標(biāo)識(shí)上的凈重，銷(xiāo)售地交貨每件失重不大于標(biāo)識(shí)上的凈含量2%。9.4.1運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染、有防雨防曬設(shè)備。9.4.2裝運(yùn)時(shí)應(yīng)輕裝輕卸，防止機(jī)械損傷，注意通風(fēng)透氣。應(yīng)貯存在干爽、通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的室內(nèi)，按等級(jí)搭架分層堆放；嚴(yán)防烈日暴曬、雨淋、凍害及有毒物質(zhì)污染和病、蟲(chóng)傷害。最佳貯存條件為溫度7℃~15℃、相對(duì)濕度80%～90%。自然條件下貯存期≤40d。7DB44/T731—201