有收無收在于水收多收少在于肥第二章組成細(xì)胞的分子第二節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物學(xué)習(xí)目標(biāo)1.記住水在細(xì)胞中的存在形式及作用2.記住自由水與結(jié)合水的轉(zhuǎn)化條件及與細(xì)胞代謝的關(guān)系水的含量PART01水是細(xì)胞中含量

的化合物。生物體的含水量隨著生物的不同而_______。最多不同水的含量PART01水是細(xì)胞中含量最多的化合物。水的含量PART0197%80%-85%65%78%不同生物體含水量不同（水生>陸生）90%60%-80%水的含量PART01同種生物，不同組織、器官中的含水量不同水的含量PART01同種生物，不同發(fā)育時期含水量不同幼年>成年>老年水的特性PART02水分子之間靠______結(jié)合，呈液態(tài)，具有較高的比熱容。氫鍵水的作用PART03（1）水是_______________，許多物質(zhì)能夠在水中溶解。（2）細(xì)胞內(nèi)的許多___________也都需要水的參與。（3）多細(xì)胞生物體的絕大多數(shù)細(xì)胞必須浸潤在__________的液體環(huán)境中。（4）水還可以把__________運(yùn)送到各個細(xì)胞，把細(xì)胞產(chǎn)生的_________運(yùn)送到排泄器官。細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑生物化學(xué)反應(yīng)以水為基礎(chǔ)營養(yǎng)物質(zhì)代謝廢物想一想水為什么能成為細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑呢？PART04水的存在形式為什么兩者的含水量這么接近，血液是流動的，心肌是堅實(shí)的，？79%83%PART04水的存在形式存在形式定義含量功能自由水呈游離狀態(tài)，可以自由流動約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的95.5%abcd結(jié)合水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分（1）比較新鮮種子和干種子誰的新陳代謝相對旺盛？正常情況下，細(xì)胞內(nèi)自由水所占比例越大，細(xì)胞的代謝就越旺盛。（2）同體積水和同體積的果汁放入冰箱中誰最先結(jié)冰？水（3）根據(jù)問題（2），自由水多還是結(jié)合水多生物體的抗旱、抗寒、抗熱能力強(qiáng)？結(jié)合水所占的比例越大，細(xì)胞抵抗寒冷等不良環(huán)境能力越強(qiáng)。（抗逆性）PART04水的存在形式PART05總結(jié)PART05總結(jié)PART06練習(xí)想一想：A.切西瓜流出的瓜汁B.新鮮玉米種子曬干時丟失的水C.干的玉米種子烘烤時丟失的水屬于自由水的是：屬于結(jié)合水的是：ABCPART06練習(xí)（1）細(xì)胞內(nèi)的自由水和結(jié)合水都是良好的溶劑，都能參與物質(zhì)運(yùn)輸和化學(xué)反應(yīng)。（

）（2）同一株植物中，老葉細(xì)胞比幼葉細(xì)胞自由水的含量高。（

）（3）越冬植物細(xì)胞內(nèi)的結(jié)合水的含量比自由水多。（

）（4）曬干的種子細(xì)胞內(nèi)不含水分，導(dǎo)致細(xì)胞代謝停止，有利于種子的儲存。（

）（5）種子萌發(fā)時細(xì)胞中自由水與結(jié)合水的比值上升。（

）(A)鮮種子在陽光下暴曬，重量減輕

—→

散失。(B)干種子用水浸泡后仍能萌發(fā)—→失去

的種子仍保持

。(C)干種子不浸泡則不萌發(fā)—→自由水越少，代謝越

。

(D)干種子放在試管中，用酒精燈加熱，試管壁上有水珠—→