說明一級(jí)標(biāo)題：微軟雅黑，40號(hào)，加粗二級(jí)標(biāo)題：微軟雅黑，24號(hào)，加粗三級(jí)標(biāo)題：微軟雅黑，16號(hào)，數(shù)字加粗四級(jí)標(biāo)題：微軟雅黑，16號(hào)正文：微軟雅黑，16號(hào)，行間距1.4倍注意：PPT中的圖片可以根據(jù)節(jié)氣和菜品內(nèi)容自行更換！二十四節(jié)氣現(xiàn)代飲食養(yǎng)生大雪DaXue節(jié)氣contents目錄第一章

俗語12345第二章節(jié)氣第三章習(xí)俗第四章農(nóng)俗第五章食俗大雪第一章俗語大雪大雪民間俗語小雪腌菜，大雪腌肉第二章節(jié)氣大雪節(jié)氣簡介大雪

大雪，二十四節(jié)氣中第二十一個(gè)節(jié)氣，也是冬季的第三個(gè)節(jié)氣，一般在公歷12月6日前后?！对铝钇呤蚣狻分杏涊d：“大雪，十一月節(jié)。大者，盛也。至此而雪盛矣?！贝笱┕?jié)氣在農(nóng)歷的十一月，此時(shí)降雪天氣的概率會(huì)大大增加，雪往往也更大，范圍更廣。進(jìn)入大雪節(jié)氣，冷空氣更加強(qiáng)勁，影響的范圍也更加廣闊，常伴隨著低溫、大風(fēng)、雨雪的天氣。此時(shí)，北方已是“千里冰封，萬里雪飄”，平均氣溫下降至-10℃左右。華北地區(qū)和黃河流域的氣溫也穩(wěn)定在0℃以下，常有“忽如一夜春風(fēng)來，千樹萬樹梨花開”的壯麗雪景。南方地區(qū)也因氣溫持續(xù)走低，會(huì)出現(xiàn)冰凍的現(xiàn)象。而只有華南地區(qū)，特別是在廣東省和海南省，植被依舊茂密，空氣仍舊干燥，絲毫沒有寒冬的影子。大雪節(jié)氣特點(diǎn)中國古人將大雪分為“三候”：“一候鶡鴠不鳴，二候虎始交，三候荔挺出。”

大雪節(jié)氣后，天氣愈發(fā)的寒冷，正所謂盛極而衰，待寒冷到了極致后便會(huì)轉(zhuǎn)弱，天地間的陽氣準(zhǔn)備萌生。大雪1節(jié)氣名稱大雪2節(jié)氣含義反映氣溫與降水變化趨勢的節(jié)氣，標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)正式開始。3農(nóng)歷時(shí)間農(nóng)歷11月4陽歷時(shí)間12月6日前后5氣候特點(diǎn)冷空氣更加強(qiáng)勁，影響的范圍也更加廣闊，常伴隨著低溫、大風(fēng)、雨雪的天氣。6物候一候鶡鴠不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。第三章習(xí)俗大雪觀賞封河

“小雪封地，大雪封河”，到了大雪節(jié)氣，河里的水都被凍住了，形成了一層厚厚的冰，人們可以盡情地在冰面上玩耍，人們也會(huì)在岸上欣賞封河風(fēng)光。清代乾隆帝和慈禧太后，冬天經(jīng)常在北海漪瀾堂觀賞冰戲。大雪腌肉“未曾過年，先肥屋檐”，說的就是大雪節(jié)氣腌肉的風(fēng)俗。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶都忙著腌制“咸貨”，無論是家禽，還是魚肉，人們用傳統(tǒng)方法把肉類加工成香氣襲人的美食，以迎接即將到來的新春佳節(jié)。傳說“年”是長著尖角的兇猛怪獸，每到除夕，都會(huì)出來傷人。人們?yōu)榱硕惚芄肢F，一到年底足不出戶。因此，人們就會(huì)儲(chǔ)存很多食物，將肉類食品腌制存放。其實(shí)這都是古人為了適應(yīng)氣候，總結(jié)出來的生活規(guī)律，與傳說沒太大關(guān)系。大雪吃飴糖無論在北方還是南方，過了大雪節(jié)氣，小孩兒們最喜愛的飴糖就出現(xiàn)了。特別在華東、華南地區(qū)，飴糖作坊將制成的如糍粑大塊的飴糖提供給專門挑擔(dān)走街串巷的小商販，小商販一邊敲打糖刀，一邊吆喝賣糖，總能吸引一群小孩兒跟著?！疤莾嚎?，慢慢擔(dān)，小息兒跟著一大班?！边@句俗語充分展現(xiàn)出街頭巷尾小孩兒們兌糖的熱鬧景象。大雪第四章農(nóng)俗大雪農(nóng)俗大雪時(shí)節(jié)，北方大地已披上了冬日盛裝，屬于農(nóng)閑時(shí)節(jié)，但農(nóng)事活動(dòng)仍不能放松。抓緊冬耕，翻松土壤，積肥造肥，處理秸稈。冬小麥雖已停止生長，但大雪忌無雪，農(nóng)民偶爾會(huì)在天氣稍轉(zhuǎn)暖時(shí)澆一兩次凍水進(jìn)行冬灌，以提高小麥越冬能力。南方地區(qū)的小麥、油菜等作物在緩慢生長，對(duì)田間管理則要加強(qiáng)，增溫保墑、清溝排水、防病治蟲、追施臘肥，培育越冬壯苗，提高越冬抗凍能力。大雪第五章食俗大雪大雪“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”，大雪是“進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié)。冬季進(jìn)補(bǔ)能提高人體免疫力，促進(jìn)新陳代謝，改善身體畏寒現(xiàn)象。進(jìn)補(bǔ)應(yīng)根據(jù)地域、天氣的不同，采取不一樣的進(jìn)補(bǔ)食物。如在嚴(yán)寒的北方，適宜食用羊肉、牛肉，充分補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)御寒能力；在不太冷的南方，適宜食用雞、鴨、魚等溫補(bǔ)食材。魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷了不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。《本草綱目》中記載：“紅薯，補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”。大雪節(jié)氣，坐在家中喝上一碗熱乎乎的紅薯粥，口味香甜，營養(yǎng)健康。。吃紅薯粥大雪大雪大雪食材紅棗元肉燉甲魚大雪大雪原料：甲魚1只，紅棗30g，桂圓肉30g，蔥姜適量，油鹽適量。做法：

1/將水魚去頭爪及內(nèi)臟，紅棗洗凈去核，桂圓肉洗凈備用。2/將水魚、蔥姜、紅棗、桂圓放入煲中，加水適量，用武火燒沸，文火煲50分鐘

即成。紅棗元肉燉甲魚01020304節(jié)氣特點(diǎn)節(jié)氣習(xí)俗節(jié)氣農(nóng)俗節(jié)氣食俗大雪總結(jié)提升課后拓展1.