梅州果園管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)梅州果園的科學(xué)管理，提高果園生產(chǎn)效益，保障果品質(zhì)量安全，促進(jìn)果園可持續(xù)發(fā)展，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于梅州境內(nèi)所有從事果園種植、經(jīng)營活動的單位和個人。（三）基本原則1.科學(xué)規(guī)劃原則果園建設(shè)應(yīng)依據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件、市場需求等因素進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，合理布局種植品種和規(guī)模，確保果園的可持續(xù)發(fā)展。2.生態(tài)環(huán)保原則注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)，推廣綠色防控技術(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥和化肥的使用，實(shí)現(xiàn)果園生態(tài)平衡。3.質(zhì)量安全原則嚴(yán)格把控果品質(zhì)量安全，從果園建設(shè)、栽培管理、采收貯運(yùn)等環(huán)節(jié)入手，確保果品符合國家相關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。4.效益優(yōu)先原則通過科學(xué)管理，提高果園生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益的有機(jī)統(tǒng)一。二、果園規(guī)劃與建設(shè)（一）園地選擇1.地理位置選擇地勢平坦、開闊，光照充足，通風(fēng)良好的區(qū)域建園。避免在風(fēng)口、低洼易澇地及污染源附近建園。2.土壤條件果園土壤應(yīng)肥沃、疏松、深厚，pH值適宜（一般在5.57.5之間），有機(jī)質(zhì)含量不低于2%。對土壤肥力較差的園地，應(yīng)進(jìn)行改良培肥。3.水源條件確保果園有充足、清潔的水源供應(yīng)，滿足果樹生長和灌溉需求。灌溉用水應(yīng)符合國家農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。（二）品種選擇與配置1.品種選擇根據(jù)梅州當(dāng)?shù)貧夂?、土壤條件及市場需求，選擇適宜的優(yōu)良果樹品種。優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病蟲能力強(qiáng)的品種。2.品種配置合理配置主栽品種和授粉品種，一般主栽品種與授粉品種的比例為46:1。授粉品種應(yīng)選擇花期相遇、花粉量大、親和力強(qiáng)的品種。（三）果園規(guī)劃布局1.小區(qū)劃分根據(jù)果園面積和地形條件，將果園劃分為若干個小區(qū)。小區(qū)面積一般以3050畝為宜，形狀以長方形或正方形為佳，長邊應(yīng)與等高線平行。2.道路系統(tǒng)果園內(nèi)應(yīng)設(shè)置主干道、支道和作業(yè)道。主干道寬度一般為46米，支道寬度為23米，作業(yè)道寬度為11.5米。道路應(yīng)堅(jiān)實(shí)、平坦，便于車輛通行和農(nóng)事操作。3.灌溉排水系統(tǒng)1.灌溉系統(tǒng)根據(jù)果園面積和地形條件，選擇合適的灌溉方式，如滴灌、噴灌、微噴灌等。灌溉系統(tǒng)應(yīng)布局合理，確保全園灌溉均勻。2.排水系統(tǒng)果園應(yīng)建立完善的排水系統(tǒng)，做到明溝與暗溝相結(jié)合。排水坡度一般不小于0.3%，確保果園雨后不積水。（四）果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)1.防護(hù)林建設(shè)在果園周邊及園內(nèi)風(fēng)口處營造防護(hù)林帶。防護(hù)林樹種應(yīng)選擇適應(yīng)性強(qiáng)、生長快、抗風(fēng)能力強(qiáng)的品種，如楊樹、桉樹等。防護(hù)林帶寬度一般為510米。2.倉庫及包裝車間建設(shè)根據(jù)果園規(guī)模和果品產(chǎn)量，建設(shè)相應(yīng)面積的倉庫及包裝車間。倉庫應(yīng)具備良好的通風(fēng)、防潮、防蟲等功能，包裝車間應(yīng)配備必要的包裝設(shè)備和工具。3.辦公及生活設(shè)施建設(shè)合理規(guī)劃辦公及生活設(shè)施，為果園管理人員提供必要的工作和生活條件。辦公設(shè)施應(yīng)滿足日常辦公需求，生活設(shè)施應(yīng)符合衛(wèi)生、安全等要求。三、果園栽培管理（一）土壤管理1.土壤改良每年秋季結(jié)合施基肥，對果園土壤進(jìn)行改良。可采用增施有機(jī)肥、綠肥壓青、土壤深耕等方法，改善土壤結(jié)構(gòu)和肥力。2.中耕除草生長季節(jié)及時進(jìn)行中耕除草，保持果園土壤疏松，減少雜草與果樹爭奪養(yǎng)分和水分。中耕深度一般為1015厘米。3.行間生草果園行間可種植白三葉草、黑麥草等綠肥作物，實(shí)行行間生草。生草可改善果園生態(tài)環(huán)境，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，提高果品品質(zhì)。（二）施肥管理1.施肥原則遵循“有機(jī)肥為主，化肥為輔；基肥為主，追肥為輔”的施肥原則。根據(jù)果樹生長發(fā)育階段和土壤肥力狀況，合理確定施肥種類、數(shù)量和時間。2.基肥施用每年秋季果實(shí)采收后，結(jié)合土壤深耕，施足基肥。基肥以有機(jī)肥為主，如腐熟的農(nóng)家肥、堆肥、綠肥等，每畝施用量不少于3000公斤。同時，可適量加入過磷酸鈣、硫酸鉀等化肥。3.追肥施用根據(jù)果樹生長發(fā)育階段，適時進(jìn)行追肥。追肥一般分萌芽期、花期、果實(shí)膨大期和采果后期四個階段。萌芽期以氮肥為主，促進(jìn)新梢生長；花期適量補(bǔ)充硼肥，提高坐果率；果實(shí)膨大期以磷鉀肥為主，配合適量氮肥，促進(jìn)果實(shí)膨大；采果后期施入適量氮肥和有機(jī)肥，恢復(fù)樹勢，提高樹體抗寒能力。追肥量應(yīng)根據(jù)果樹品種、樹齡、產(chǎn)量等因素合理確定。（三）水分管理1.灌溉時期根據(jù)果樹生長發(fā)育階段和土壤墑情，適時進(jìn)行灌溉。一般在萌芽期、花期、果實(shí)膨大期和封凍前等關(guān)鍵時期，確保土壤水分充足。2.灌溉量灌溉量應(yīng)根據(jù)果樹需水量、土壤質(zhì)地和天氣情況等因素確定。以灌透土壤為宜，避免大水漫灌。3.排水防澇在雨季來臨前，及時清理果園排水系統(tǒng)，確保排水暢通。如遇暴雨，應(yīng)及時排除園內(nèi)積水，防止果樹受澇。（四）整形修剪1.整形原則根據(jù)果樹品種特性、栽培方式和立地條件，選擇適宜的樹形。整形應(yīng)遵循“有形不死，無形不亂”的原則，使樹冠通風(fēng)透光，層次分明，有利于果樹生長和結(jié)果。2.修剪時期修剪時期分為冬季修剪和夏季修剪。冬季修剪一般在落葉后至萌芽前進(jìn)行，主要進(jìn)行疏枝、短截、回縮等操作，調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)；夏季修剪在生長季節(jié)進(jìn)行，主要進(jìn)行摘心、抹芽、疏梢、扭梢等操作，控制新梢生長，改善光照條件，促進(jìn)花芽分化。3.修剪方法1.疏枝將樹冠內(nèi)膛的過密枝、交叉枝、重疊枝、病蟲枝等疏除，改善樹冠通風(fēng)透光條件。2.短截對一年生枝條進(jìn)行短截，促發(fā)新梢，增加分枝數(shù)量。短截程度應(yīng)根據(jù)枝條生長勢和修剪目的確定。3.回縮對多年生枝條進(jìn)行回縮，更新復(fù)壯結(jié)果枝組，控制樹冠大小。4.摘心在新梢生長到一定長度時，摘除頂端嫩梢，控制新梢生長，促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)和花芽分化。5.抹芽、疏梢及時抹除背上芽、競爭芽和過密芽，疏除過密新梢，減少養(yǎng)分消耗。6.扭梢對生長旺盛的直立新梢，在半木質(zhì)化時進(jìn)行扭梢，改變其生長方向，促進(jìn)花芽分化。（五）花果管理1.?；ū９?.人工授粉在花期遇不良天氣（如低溫、陰雨等）時，應(yīng)及時進(jìn)行人工授粉。人工授粉可采用點(diǎn)授、噴粉等方法，確保授粉均勻。2.花期放蜂花期在果園內(nèi)放養(yǎng)蜜蜂或壁蜂，提高授粉效率。一般每畝果園放養(yǎng)蜜蜂12箱或壁蜂100150頭。3.噴施植物生長調(diào)節(jié)劑在花期和幼果期，根據(jù)果樹品種和生長情況，合理噴施植物生長調(diào)節(jié)劑，如赤霉素、細(xì)胞分裂素等，提高坐果率。2.疏花疏果1.疏花在花芽量過大時，應(yīng)進(jìn)行疏花。疏花應(yīng)在花序分離期至開花前進(jìn)行，疏除弱花、畸形花、過密花等。2.疏果疏果應(yīng)在花后12周內(nèi)進(jìn)行，根據(jù)果樹品種、樹齡、樹勢和產(chǎn)量指標(biāo)，合理確定留果量。疏除小果、畸形果、病蟲果、過密果等。3.果實(shí)套袋果實(shí)套袋可有效防止病蟲害侵害，減少農(nóng)藥殘留，提高果品外觀品質(zhì)。套袋應(yīng)在疏果后進(jìn)行，選擇優(yōu)質(zhì)果袋，套袋前應(yīng)噴一次殺菌劑和殺蟲劑。（六）病蟲害防治1.防治原則堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等綠色防控技術(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥使用量。2.農(nóng)業(yè)防治1.加強(qiáng)果園管理通過合理施肥、澆水、修剪等措施，增強(qiáng)樹勢，提高果樹抗病蟲能力。2.清潔果園及時清除果園內(nèi)的枯枝、落葉、落果和雜草，減少病蟲害滋生場所。3.冬季清園冬季對果園進(jìn)行全面清園，刮除樹干老翹皮，涂抹石硫合劑，消滅越冬病蟲害。3.物理防治1.懸掛誘蟲燈在果園內(nèi)懸掛頻振式殺蟲燈或黑光燈，誘殺鱗翅目、鞘翅目等害蟲成蟲。2.設(shè)置糖醋液用糖、醋、酒、水按一定比例配制成糖醋液，懸掛在果園內(nèi)，誘殺果蠅、梨小食心蟲等害蟲。3.樹干綁草把在樹干上綁草把，誘集害蟲越冬，冬季解下草把燒毀。4.生物防治1.保護(hù)和利用天敵保護(hù)果園內(nèi)的瓢蟲、草蛉、寄生蜂等天敵昆蟲，創(chuàng)造有利于天敵生存和繁殖的環(huán)境。2.使用生物農(nóng)藥選擇蘇云金芽孢桿菌、白僵菌、苦參堿等生物農(nóng)藥防治病蟲害，減少對環(huán)境的污染。5.化學(xué)防治1.合理用藥嚴(yán)格按照國家農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)，選擇高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥品種。根據(jù)病蟲害發(fā)生情況，適時、適量用藥，避免盲目用藥。2.交替用藥不同類型的農(nóng)藥交替使用，延緩病蟲害抗藥性的產(chǎn)生。3.安全間隔期嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期規(guī)定，確保果品質(zhì)量安全。在采收前一定時間內(nèi)禁止使用農(nóng)藥。四、果園采收與貯運(yùn)（一）采收標(biāo)準(zhǔn)1.果實(shí)成熟度根據(jù)果樹品種和市場需求，確定適宜的采收成熟度。采收過早，果實(shí)品質(zhì)差；采收過晚，果實(shí)易腐爛，不耐貯運(yùn)。2.采收方法采用人工采摘或機(jī)械采收。人工采摘時應(yīng)輕拿輕放，避免損傷果實(shí)。機(jī)械采收應(yīng)選擇合適的采收機(jī)械，確保采收質(zhì)量。（二）采收后的處理1.分級包裝采收后的果實(shí)應(yīng)及時進(jìn)行分級，按照果實(shí)大小、色澤、形狀等指標(biāo)分為不同等級。分級后進(jìn)行包裝，包裝材料應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保果實(shí)不受污染。2.預(yù)冷處理果實(shí)采收后應(yīng)盡快進(jìn)行預(yù)冷處理，降低果實(shí)溫度，減少呼吸作用，延長貯藏期。預(yù)冷可采用風(fēng)冷、水冷等方式，將果實(shí)溫度降至適宜貯藏溫度。（三）貯運(yùn)管理1.貯藏條件根據(jù)果實(shí)品種特性，選擇適宜的貯藏方式和貯藏條件。一般果實(shí)貯藏溫度為05℃，相對濕度為85%90%。貯藏庫應(yīng)保持清潔、通風(fēng)良好，定期進(jìn)行消毒處理。2.運(yùn)輸要求果實(shí)運(yùn)輸應(yīng)采用專用運(yùn)輸車輛，確保運(yùn)輸過程中果實(shí)不受損傷。運(yùn)輸車輛應(yīng)具備保溫、保濕、通風(fēng)等功能，避免果實(shí)因溫度、濕度變化而影響品質(zhì)。五、果園人員管理（一）人員配備根據(jù)果園規(guī)模和生產(chǎn)需要，合理配備管理人員、技術(shù)人員和工人。管理人員負(fù)責(zé)果園的日常管理和決策；技術(shù)人員負(fù)責(zé)果園的技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)；工人負(fù)責(zé)果園的各項(xiàng)農(nóng)事操作。（二）培訓(xùn)與考核1.培訓(xùn)內(nèi)容定期組織果園人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括果樹栽培管理技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)、果品質(zhì)量安全知識等。2.培訓(xùn)方式培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場示范、實(shí)地操作等多種形式，提高培訓(xùn)效果。3.考核制度建立果園人員考核制度，對果園人員的工作表現(xiàn)和技術(shù)水平進(jìn)行定期考核。考核結(jié)果與工資待遇、崗位晉升等掛鉤，激勵果園人員提高工作積極性和業(yè)務(wù)水平。（三）勞動安