水產(chǎn)飼養(yǎng)管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)水產(chǎn)飼養(yǎng)管理，規(guī)范飼養(yǎng)行為，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖效益，保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展，特制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本公司/組織內(nèi)所有水產(chǎn)飼養(yǎng)活動(dòng)，包括但不限于池塘養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖等各類養(yǎng)殖模式。（三）基本原則1.科學(xué)飼養(yǎng)原則依據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的生物學(xué)特性和生長需求，運(yùn)用科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)和方法，確保水產(chǎn)健康生長。2.質(zhì)量安全原則嚴(yán)格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)飼料、藥物等投入品管理，保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全，無有害物質(zhì)殘留。3.環(huán)境保護(hù)原則注重養(yǎng)殖過程中的環(huán)境保護(hù)，合理利用水資源，減少養(yǎng)殖廢棄物對環(huán)境的污染，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。4.可持續(xù)發(fā)展原則合理規(guī)劃養(yǎng)殖規(guī)模和密度，保護(hù)水產(chǎn)養(yǎng)殖資源，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的長期穩(wěn)定發(fā)展。二、養(yǎng)殖設(shè)施與環(huán)境管理（一）養(yǎng)殖場地選擇1.水源條件選擇水源充足、水質(zhì)良好、無污染的水源，如江河、湖泊、水庫等地表水或地下水。水源應(yīng)符合國家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，pH值在6.58.5之間，溶解氧不低于5mg/L，化學(xué)需氧量不超過20mg/L。2.地形地貌養(yǎng)殖場地應(yīng)地勢平坦，通風(fēng)良好，陽光充足，便于排水和灌溉。避免選擇在低洼易澇、風(fēng)口、污染源附近等不適宜養(yǎng)殖的區(qū)域。3.周邊環(huán)境養(yǎng)殖場地周邊應(yīng)無工業(yè)污染源、生活污染源等，遠(yuǎn)離交通要道和居民區(qū)，減少噪音、灰塵等對養(yǎng)殖環(huán)境的影響。（二）養(yǎng)殖設(shè)施建設(shè)1.池塘建設(shè)池塘形狀應(yīng)規(guī)則，面積適中，一般以515畝為宜，水深保持在1.52.5米。池塘底部應(yīng)平整，無明顯坑洼，塘埂堅(jiān)固，防止漏水。配備完善的進(jìn)排水系統(tǒng)，進(jìn)排水口應(yīng)設(shè)置過濾網(wǎng)，防止野雜魚、敵害生物進(jìn)入池塘，同時(shí)避免養(yǎng)殖廢水隨意排放。2.網(wǎng)箱設(shè)置根據(jù)養(yǎng)殖品種和水域條件選擇合適的網(wǎng)箱規(guī)格和材質(zhì)。網(wǎng)箱形狀一般為長方形，網(wǎng)目大小應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖對象的規(guī)格進(jìn)行調(diào)整，確保養(yǎng)殖對象不能逃逸，同時(shí)有利于水體交換。網(wǎng)箱應(yīng)固定牢固，設(shè)置在水流平穩(wěn)、水質(zhì)良好、水深適宜的水域。定期檢查網(wǎng)箱的破損情況，及時(shí)修復(fù)或更換。3.工廠化養(yǎng)殖設(shè)施工廠化養(yǎng)殖車間應(yīng)具備良好的保溫、通風(fēng)、采光條件，配備先進(jìn)的水質(zhì)調(diào)控設(shè)備、增氧設(shè)備、投餌設(shè)備等。養(yǎng)殖池應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖品種的需求設(shè)計(jì)合理的形狀和規(guī)格，池底應(yīng)光滑，便于排污和清理。（三）養(yǎng)殖環(huán)境調(diào)控1.水質(zhì)管理定期檢測水質(zhì)指標(biāo)，包括pH值、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽等，根據(jù)檢測結(jié)果及時(shí)調(diào)整水質(zhì)。采用換水、增氧、潑灑水質(zhì)改良劑等方法改善水質(zhì)。換水時(shí)應(yīng)注意新水與原水的溫差不宜過大，一般不超過3℃?？刂起B(yǎng)殖密度，避免因養(yǎng)殖密度過高導(dǎo)致水質(zhì)惡化。根據(jù)養(yǎng)殖品種、規(guī)格、養(yǎng)殖方式等因素合理確定養(yǎng)殖密度。2.水溫管理對于水溫要求較高的養(yǎng)殖品種，應(yīng)采取保溫措施，如搭建溫室、使用加熱設(shè)備等，確保水溫穩(wěn)定在適宜的范圍內(nèi)。對于水溫要求較低的養(yǎng)殖品種，在夏季高溫季節(jié)應(yīng)采取降溫措施，如遮陽、換水、增加水深等，防止水溫過高影響?zhàn)B殖對象生長。3.底質(zhì)管理定期清理池塘底部的淤泥和雜物，保持底質(zhì)清潔。一般每年冬季或春季進(jìn)行一次徹底清淤，清淤深度為1020厘米?？赏ㄟ^投放有益微生物制劑等方法改善底質(zhì)環(huán)境，促進(jìn)底質(zhì)中有機(jī)物的分解和轉(zhuǎn)化，減少有害物質(zhì)的積累。三、苗種管理（一）苗種選擇1.來源可靠選擇具有合法資質(zhì)、信譽(yù)良好的苗種生產(chǎn)單位采購苗種，確保苗種來源純正、無疫病。2.規(guī)格整齊選購規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、活力充沛的苗種，避免大小參差不齊，影響?zhàn)B殖效果。3.品種適宜根據(jù)當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖環(huán)境、市場需求等因素選擇適宜的養(yǎng)殖品種，確保所選品種適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂?、水質(zhì)等條件。（二）苗種運(yùn)輸1.運(yùn)輸前準(zhǔn)備在苗種運(yùn)輸前，應(yīng)對苗種進(jìn)行暫養(yǎng)鍛煉，增強(qiáng)其適應(yīng)能力和抗應(yīng)激能力。同時(shí)，準(zhǔn)備好合適的運(yùn)輸容器和運(yùn)輸用水，運(yùn)輸用水應(yīng)符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，水溫與苗種暫養(yǎng)水溫相近。2.運(yùn)輸方式根據(jù)苗種數(shù)量、運(yùn)輸距離等因素選擇合適的運(yùn)輸方式。常見的運(yùn)輸方式有活水車運(yùn)輸、塑料袋充氧運(yùn)輸、帆布簍運(yùn)輸?shù)取Ｔ谶\(yùn)輸過程中，應(yīng)注意保持水質(zhì)清新、溶氧充足，避免苗種受到擠壓、碰撞、缺氧等傷害。3.運(yùn)輸管理運(yùn)輸過程中應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)，密切觀察苗種的活動(dòng)情況和水質(zhì)變化。如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)采取相應(yīng)措施，確保苗種安全運(yùn)輸?shù)金B(yǎng)殖場地。（三）苗種放養(yǎng)1.放養(yǎng)前準(zhǔn)備對養(yǎng)殖池塘等養(yǎng)殖設(shè)施進(jìn)行清塘消毒，殺滅野雜魚、病原體等敵害生物。清塘消毒藥物可選用生石灰、漂白粉等，根據(jù)池塘面積和水深合理確定用藥量。施足基肥，培育水質(zhì)?；士蛇x用有機(jī)肥或無機(jī)肥，有機(jī)肥應(yīng)充分發(fā)酵腐熟后使用，無機(jī)肥應(yīng)根據(jù)水質(zhì)情況合理配比。2.放養(yǎng)時(shí)間根據(jù)養(yǎng)殖品種的生物學(xué)特性和當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件選擇合適的放養(yǎng)時(shí)間。一般春季水溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)開始放養(yǎng)，避免在水溫過低或過高時(shí)放養(yǎng)，以免影響苗種成活率。3.放養(yǎng)密度放養(yǎng)密度應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖品種、規(guī)格、養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖周期等因素合理確定。一般來說，池塘養(yǎng)殖放養(yǎng)密度不宜過高，應(yīng)保證養(yǎng)殖對象有足夠的生長空間和良好的水質(zhì)環(huán)境。網(wǎng)箱養(yǎng)殖和工廠化養(yǎng)殖可根據(jù)養(yǎng)殖設(shè)施條件和管理水平適當(dāng)提高放養(yǎng)密度，但也應(yīng)注意合理控制。四、飼料與肥料管理（一）飼料選擇1.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)選擇符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的水產(chǎn)飼料，飼料應(yīng)具有良好的適口性、穩(wěn)定性和營養(yǎng)均衡性。飼料中應(yīng)含有養(yǎng)殖對象所需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，且含量應(yīng)符合養(yǎng)殖品種的營養(yǎng)需求。2.品牌信譽(yù)優(yōu)先選擇信譽(yù)良好、口碑佳的飼料品牌，避免使用來源不明、質(zhì)量不可靠的飼料。3.飼料類型根據(jù)養(yǎng)殖品種的不同生長階段和攝食習(xí)性選擇合適的飼料類型，如魚苗飼料、魚種飼料、成魚飼料等。同時(shí)，可根據(jù)養(yǎng)殖方式的不同選擇顆粒飼料、膨化飼料、粉狀飼料等不同形態(tài)的飼料。（二）飼料投喂1.投喂原則堅(jiān)持定時(shí)、定量、定點(diǎn)投喂原則，培養(yǎng)養(yǎng)殖對象良好的攝食習(xí)慣。定時(shí)投喂可使養(yǎng)殖對象形成條件反射，提高攝食效率；定量投喂可避免飼料浪費(fèi)和過度投喂導(dǎo)致水質(zhì)惡化；定點(diǎn)投喂便于觀察養(yǎng)殖對象的攝食情況和清理殘餌。根據(jù)養(yǎng)殖對象的生長階段、水溫、水質(zhì)等因素調(diào)整投喂量。一般在水溫適宜、養(yǎng)殖對象生長旺盛期適當(dāng)增加投喂量，在水溫過高或過低、養(yǎng)殖對象攝食減少時(shí)適當(dāng)減少投喂量。2.投喂方法采用人工投喂或機(jī)械投喂方式。人工投喂時(shí)應(yīng)將飼料均勻撒在養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)，避免集中投喂導(dǎo)致局部飼料過剩和水質(zhì)污染。機(jī)械投喂可使用投餌機(jī)，根據(jù)養(yǎng)殖對象的攝食情況調(diào)整投餌速度和范圍。投喂次數(shù)應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖品種和生長階段確定。一般魚苗階段每天投喂46次，魚種階段每天投喂34次，成魚階段每天投喂23次。（三）肥料使用1.肥料選擇選擇優(yōu)質(zhì)的肥料，如有機(jī)肥（畜禽糞便、綠肥等）、無機(jī)肥（尿素、過磷酸鈣等）。有機(jī)肥應(yīng)充分發(fā)酵腐熟后使用，避免生肥直接入池導(dǎo)致水質(zhì)惡化和病原體傳播。無機(jī)肥應(yīng)根據(jù)水質(zhì)情況合理配比，避免過量使用造成水體富營養(yǎng)化。2.施肥原則堅(jiān)持“基肥為主，追肥為輔”的原則。在養(yǎng)殖前期施足基肥，培育良好的水質(zhì)和天然餌料生物。在養(yǎng)殖過程中，根據(jù)水質(zhì)變化和養(yǎng)殖對象的生長需求適時(shí)追肥，保持水質(zhì)肥、活、嫩、爽?？刂剖┓柿?，避免施肥過多導(dǎo)致水質(zhì)惡化。施肥后應(yīng)密切觀察水質(zhì)變化，如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)過肥或出現(xiàn)異常情況，應(yīng)及時(shí)采取換水、增氧等措施進(jìn)行調(diào)節(jié)。五、病害防治管理（一）預(yù)防措施1.加強(qiáng)水質(zhì)管理保持良好的水質(zhì)環(huán)境是預(yù)防水產(chǎn)病害的關(guān)鍵。定期檢測水質(zhì)指標(biāo)，及時(shí)調(diào)整水質(zhì)，確保水質(zhì)符合養(yǎng)殖品種的要求。通過換水、增氧、使用水質(zhì)改良劑等方法改善水質(zhì)，減少病原體滋生的環(huán)境。2.科學(xué)投喂管理合理投喂優(yōu)質(zhì)飼料，保證養(yǎng)殖對象營養(yǎng)均衡，增強(qiáng)其體質(zhì)和免疫力。避免過度投喂導(dǎo)致飼料殘留和水質(zhì)污染，同時(shí)注意飼料的儲存和保管，防止飼料發(fā)霉變質(zhì)。3.定期消毒殺菌定期對養(yǎng)殖設(shè)施、工具等進(jìn)行消毒殺菌，殺滅病原體。可選用生石灰、漂白粉、二氧化氯等消毒劑，根據(jù)不同的消毒對象和消毒要求合理確定用藥量和消毒方法。4.加強(qiáng)日常巡查安排專人每天對養(yǎng)殖場地進(jìn)行巡查，觀察養(yǎng)殖對象的活動(dòng)情況、攝食情況、水質(zhì)變化等。如發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時(shí)采取相應(yīng)措施，做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療。（二）病害診斷與治療1.病害診斷當(dāng)發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖對象出現(xiàn)異常癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行診斷?？赏ㄟ^觀察癥狀、解剖檢查、顯微鏡檢測等方法確定病害種類和病因。對于疑難病害，可邀請專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行會診，確保準(zhǔn)確診斷。2.治療原則堅(jiān)持“以防為主，防治結(jié)合”的原則。在病害治療過程中，應(yīng)盡量減少藥物對養(yǎng)殖環(huán)境和水產(chǎn)品質(zhì)量的影響。根據(jù)病害診斷結(jié)果選擇合適的治療方法和藥物。藥物應(yīng)符合國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁使用違禁藥物。在治療過程中，應(yīng)密切觀察養(yǎng)殖對象的病情變化，及時(shí)調(diào)整治療方案。同時(shí)，做好治療記錄，包括病害種類、治療方法、用藥劑量、治療效果等，為今后的病害防治提供參考。（三）藥物使用管理1.藥物選擇選擇合法、高效、低毒、低殘留的水產(chǎn)藥物。嚴(yán)禁使用國家禁止使用的藥物，如孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類等。2.用藥劑量嚴(yán)格按照藥物使用說明書的要求控制用藥劑量，不得隨意加大用藥量。用藥劑量應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖對象的規(guī)格、病情嚴(yán)重程度等因素合理確定。3.用藥方法根據(jù)藥物的性質(zhì)和養(yǎng)殖對象的特點(diǎn)選擇合適的用藥方法，如潑灑、拌餌投喂、浸浴等。用藥過程中應(yīng)注意均勻施藥，確保藥物效果。4.休藥期管理嚴(yán)格執(zhí)行藥物休藥期制度，在休藥期內(nèi)禁止捕撈和銷售水產(chǎn)品。休藥期應(yīng)根據(jù)藥物的種類和使用劑量確定，確保水產(chǎn)品在上市前藥物殘留符合國家標(biāo)準(zhǔn)。六、日常管理（一）養(yǎng)殖記錄1.記錄內(nèi)容建立完善的養(yǎng)殖記錄制度，記錄養(yǎng)殖過程中的各項(xiàng)信息，包括苗種放養(yǎng)情況、飼料投喂情況、水質(zhì)檢測情況、病害防治情況、用藥記錄、收獲記錄等。2.記錄要求養(yǎng)殖記錄應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，及時(shí)填寫，不得偽造、篡改。記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不少于兩年。（二）人員培訓(xùn)1.培訓(xùn)內(nèi)容定期組織養(yǎng)殖人員進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、病害防治知識、飼料與肥料管理、水質(zhì)調(diào)控技術(shù)、安全生產(chǎn)知識等。2.培訓(xùn)方式培訓(xùn)方式可采用內(nèi)部培訓(xùn)、邀請專家授課、現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)等多種形式，提高養(yǎng)殖人員的專業(yè)素質(zhì)和操作技能。（三）安全生產(chǎn)管理1.安全設(shè)施配備在養(yǎng)殖場地配備必要的安全設(shè)施，如防護(hù)欄、警示