專題08酶和ATP

考點鏈接

考點1降低化學反應活化能的酶

1.細胞中每時每刻都進行著許多化學反應，統(tǒng)稱為細胞代謝，它是細胞生命活動的基礎(chǔ)，

其進行的主要場所是細胞質(zhì)。

2.實驗過程中的變化因素稱為變量。其中人為控制的對實驗對象進行處理的因素叫作自變

量，因自變量改變而變化的變量叫作因變量。除自變量外，實驗過程中還存在一些對實驗結(jié)

果造成影響的可變因素，叫作無關(guān)變量。

3.除作為自變量的因素外，其余因素（無關(guān)變量）都保持一致并將結(jié)果進行比較的實驗叫作

對照實驗，它一般要設(shè)置對照組和實驗組，如果實驗中對照組未作任何處理，這樣的對照組

叫作空白對照。

4.分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能。

5.酶在細胞代謝中的作用是降低活化能。酶既沒有為反應提供能量，反應前后酶的性質(zhì)也

沒有改變。無機催化劑也能降低活化能，但沒有酶的顯著。加熱的作用不是降低活化能，是

使反應分子得到能量，從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀追磻幕钴S狀態(tài)。

6.1926年，美國科學家薩姆納利用丙酮作溶劑從刀豆種子中提取出了版酶的結(jié)晶，然后又

用多種方法證明版酶是蛋白質(zhì)。

7.20世紀80年代，美國科學家切赫和奧爾特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也具有生物催化功能。

8.酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA,其基本組成

單位是氨基酸或核糖核甘酸。

9.酶有如下的特性：高效性、專一性和酶的作用條件較溫和。

10.無機催化劑催化的化學反應范圍比較廣。例如，酸既能催化蛋白質(zhì)水解，也能催化脂肪

水解，還能催化淀粉水解。

11.細胞中幾乎所有的化學反應都是由酶催化的。酶催化特定化學反應的能力稱為酶活性。

12.建議用淀粉酶探究溫度對酶活性的影響，用過氧化氫酶探究pH對酶活性的影響。

13.過酸、過堿或溫度過高，會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活。在0℃左右時，

酶的活性很低，但酶的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，在適宜的溫度下酶的活性可以升高。因此，酶制劑適

宜在低溫下保存。

14.果膠酶能分解果肉細胞壁中的果膠，提高果汁產(chǎn)量，使果汁變得清亮。

考點2ATP

1.生物生命活動的能量最終來源是太陽能，主要能源物質(zhì)是糖類，ATP是驅(qū)動細胞生命活

動的直接能源物質(zhì)。

2.ATP是腺昔三磷酸的英文名稱縮寫。ATP分子的結(jié)構(gòu)可以簡寫成A—P?P?P,其中A代

表腺背，由一分子的腺喋吟和一分子核糖組成，P代表磷酸基團，?代表一種特殊的化學鍵，

A-P可代表腺口票吟核糖核甘酸。(注：ATP初步水解得ADP(A—P?P)和磷酸；繼續(xù)水解得

AMP(A—P)和磷酸；徹底水解得核糖、腺喋吟和磷酸。水解的程度與酶的種類相關(guān))

3.對于動物、人、真菌和大多數(shù)細菌來說，產(chǎn)生ATP的生理過程是呼吸作用，場所是細胞

質(zhì)基質(zhì)和線粒體；對于綠色植物來說，產(chǎn)生ATP的生理作用是呼吸作用和光合作用，場所是

細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體和葉綠體。

4.ATP在細胞中含量少，轉(zhuǎn)化迅速，含量處于動態(tài)平衡。

5.細胞內(nèi)的化學反應有些是需要吸收能量的，有些是釋放能量的。吸能反應一般與ATP水

解的反應相聯(lián)系，由ATP水解提供能量；放能反應一般與ATP合成相聯(lián)系，釋放的能量儲存

在ATP中。

真題回顧

1.(2023?浙江?統(tǒng)考高考真題)為探究酶的催化效率，某同學采用如圖所示裝置進行實

驗，實驗分組、處理及結(jié)果如下表所示。

Y型試管

不同時間測定的相對壓強(kPa)

組別甲中溶液(0.2mL)乙中溶液(2mL)

0s50s100s150s200s250s

I肝臟提取液壓。2溶液09.09.69.810.010.0

IIFeCl3艮。2溶液000.10.30.50.9

III蒸儲水壓。2溶液00000.10.1

下列敘述埼誤的是()

A.HO分解生成導致壓強改變

B.從甲中溶液與乙中溶液混合時開始計時

C.250s時I組和III組反應已結(jié)束而n組仍在進行

D.實驗結(jié)果說明酶的催化作用具有高效性

【答案】C

【解析】BO2分解產(chǎn)物是壓0和其中屬于氣體，會導致壓強改變，A正確；據(jù)表分析

可知，甲中溶液酶或無機催化劑等，乙中是底物，應從甲中溶液與乙中溶液混合時開始計

時，B正確；三組中的壓。2溶液均為2ml,則最終產(chǎn)生的相對壓強應相同，據(jù)表可知，250s

之前（200s）I組反應已結(jié)束，但H組和HI組壓強仍未達到I組的終止壓強10.0,故

250s時H組和III組反應仍在進行，C錯誤；酶的高效性是指與無機催化劑相比，酶降低化

學反應活化能的作用更顯著，對比I、H組可知，在相同時間內(nèi)I組（含過氧化氫酶）相

對壓強變化更快，說明酶的催化作用具有高效性，D正確。

2.（2023?廣東?統(tǒng)考高考真題）中國制茶工藝源遠流長。紅茶制作包括萎凋、揉捻、發(fā)

酵、高溫干燥等工序，其間多酚氧化酶催化茶多酚生成適量茶黃素是紅茶風味形成的關(guān)

鍵。下列敘述簿用的是（）

A.揉捻能破壞細胞結(jié)構(gòu)使多酚氧化酶與茶多酚接觸

B.發(fā)酵時保持適宜的溫度以維持多酚氧化酶的活性

C.發(fā)酵時有機酸含量增加不會影響多酚氧化酶活性

D.高溫滅活多酚氧化酶以防止過度氧化影響茶品質(zhì)

【答案】C

【解析】紅茶制作時揉捻能破壞細胞結(jié)構(gòu)，使其釋放的多酚氧化酶與茶多酚接觸，A正

確；

發(fā)酵過程的實質(zhì)就是酶促反應過程，需要將溫度設(shè)置在酶的最適溫度下，使多酚氧化酶保

持最大活性，才能獲得更多的茶黃素，B正確；酶的作用條件較溫和，發(fā)酵時有機酸含量

增加會降低多酚氧化酶的活性，C錯誤；高溫條件會使多酚氧化酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞而失

活，以防止過度氧化影響茶品質(zhì)，D正確。

3.（2023?浙江?統(tǒng)考高考真題）某同學研究某因素對酶活性的影響，實驗處理及結(jié)果如

下：己糖激酶溶液置于45℃水浴12min,酶活性喪失50%；己糖激酶溶液中加入過量底物

后置于45℃水浴12min,酶活性僅喪失3隊該同學研究的因素是（）

A.溫度B.底物C.反應時間D.酶量

【答案】B

【解析】由題干可知，兩組實驗的溫度都為45℃,所以研究的因素不是溫度，A錯誤；

由題干分析，己糖激酶溶液置于45℃水浴12min,酶活性喪失50%；己糖激酶溶液中加入

過量底物后置于45℃水浴12min,酶活性僅喪失3%。這兩組實驗的不同條件在于是否加入

底物。所以研究的因素是底物，B正確；由題干可知，兩組實驗的反應時間均為12min,所

以研究的因素不是反應時間，C錯誤；由題干可知，兩組實驗的酶量一致，所以研究的因

素不是酶量，D錯誤。

4.（2022?浙江?統(tǒng)考高考真題）下列關(guān)于腺甘三磷酸分子的敘述，正確的是

（）

A.由1個脫氧核糖、1個腺喋吟和3個磷酸基團組成

B.分子中與磷酸基團相連接的化學鍵稱為高能磷酸鍵

C.在水解酶的作用下不斷地合成和水解

D.是細胞中吸能反應和放能反應的紐帶

【答案】D

【解析】1分子的ATP是由1分子腺喋吟、1分子核糖和3分子磷酸基團組成，A錯誤；

ATP分子的結(jié)構(gòu)式可以簡寫成A—P?P?P,磷酸基團與磷酸基團相連接的化學鍵是一種特

殊的化學鍵，B錯誤；ATP在水解酶的作用下水解，在合成酶的作用下ADP和磷酸吸收能量

合成ATP,C錯誤；吸能反應一般與ATP的分解相聯(lián)系，放能反應一般與ATP的合成相聯(lián)

系，故吸能反應和放能反應之間的紐帶就是ATP,D正確。

新題嘗鮮

1.（2023?海南?統(tǒng)考模擬預測）某人利用某a-淀粉酶與淀粉探究溫度對酶活性的影響

時，反應完全后使用某種方法檢測葡萄糖含量，實驗結(jié)果（部分數(shù)據(jù)）如下表所示。下列

相關(guān)敘述正確的是（）

組別123456

溫度/℃102540557085

葡萄糖相對含量0.1700.8491.1221.2711.3830.450

A.實驗組1和6的葡萄糖相對含量較低，原因是酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變

B.整個實驗有對照，但表中各組均為實驗組

C.根據(jù)表中數(shù)據(jù)分析，該a-淀粉酶的最適溫度在55~70℃

D.利用麥芽糖、淀粉和a-淀粉酶的充分反應驗證酶的專一性，可用斐林試劑檢測

【答案】B

【解析】a-淀粉酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，實驗組1的低溫不會使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,

A錯誤；該實驗不同組別之間形成對照，都是實驗組，屬于相互對照（對比實驗），B正

確；

酶在最適溫度時活性最高，低于或高于最適溫度其活性都降低。結(jié)合表格可知，在實驗溫

度范圍內(nèi)，70℃時葡萄糖的相對含量最高，故該a-淀粉酶的最適溫度在55~85℃,C錯

誤；

麥芽糖水解后產(chǎn)物是葡萄糖，淀粉水解的產(chǎn)物是麥芽糖和葡萄糖，由于麥芽糖和葡萄糖都

是還原糖，因此不能用斐林試劑檢測，D錯誤。

2.（2024?四川內(nèi)江?統(tǒng)考模擬預測）中國制茶工藝源遠流長。綠茶加工包括采摘、萎

凋、殺青、揉捻、干燥等工序，其中殺青要將萎凋好的茶葉放在滾筒機中，在220℃下翻

滾一分鐘左右，是綠茶加工中的關(guān)鍵工序。茶樹的葉肉細胞內(nèi)含有茶多酚，在茶多酚氧化

酶的作用下被氧化，氧化的茶多酚使茶葉變紅。下列敘述錯誤的是（）

A.“萎凋”過程茶葉細胞失去的主要是自由水

B.不斷延長“殺青”時間有利于保持茶葉的綠色

C.“殺青”可減少茶多酚被氧化，以避免茶葉變紅

D.“干燥”可進一步排出多余水分，減少茶葉霉變

【答案】B

【解析】細胞中含量最多的化合物是水，且其中的自由水含量較多，故“萎凋”過程茶葉

細胞失去的主要是自由水，A正確；殺青是通過高溫使茶多酚氧化酶變性失活，從而保持

茶葉中部茶多酚不被氧化，以避免茶葉變紅，但殺青時間應適宜，B錯誤，C正確；“干

燥”可進一步排出多余水分，主要是減少結(jié)合水含量，減少茶葉霉變，利于儲存，D正

確。

3.（2023?四川成都?統(tǒng)考模擬預測）為研究溫度對淀粉酶活性的影響，有人在心、七、t3

溫度下，將含有等量淀粉和淀粉酶的反應體系分別保溫，一段時間后測定生成物的量分別

為a、b、c（如圖）；將匕、七、ts各升高相同溫度，重復實驗后測定生成物的量分別為

a'、b'、c',且a'>a、b'>b、c'<co下列敘述錯誤的是（）

A

b.............；

a......；

c......:......i......；

°tit2t3t/'C

A.本實驗中溫度是自變量，淀粉酶用量是無關(guān)變量

B.b'〉b說明升高溫度后，原心溫度的酶活性上升

C.c'<c說明ts溫度時酶的空間結(jié)構(gòu)并未發(fā)生改變

D.據(jù)實驗結(jié)果推測該淀粉酶的最適溫度在t2和t3之間

【答案】C

【解析】分析題干可知，本實驗中溫度是自變量，淀粉酶用量是無關(guān)變量，A正確；

b'>b,生成物的量增多，說明升高溫度后，原t2溫度的酶活性上升，B正確；c'〈c,生成

物的量減少，說明升高溫度后，原t3溫度的酶活性下降，此時酶的空間結(jié)構(gòu)可能發(fā)生改

變，C錯誤；

由b>a>c,且b'>b,c'<c,可知，最適溫度在t2~t3之間，D正確。

4.（2023?湖南婁底?漣源市第一中學校聯(lián)考模擬預測）細胞代謝往往伴隨著能量的變

化，ATP是驅(qū)動細胞生命活動的直接能源物質(zhì)。ATP的合成過程如圖所示。下列相關(guān)敘述錯

誤的是（）

腺噪吟

NC—N、

III、CH

CHC—Nz

O

脫

水

水

QN，甫O脫o

脫水;H:①H一Hn

f廠

cL4oP-

I1iaPOpOH

2----

—

—II-HP③:IHol

'th。②一④

.LJoH

CHcII

CH-CH一

I核糖三分子磷酸

OHOH

腺噪吟核糖核甘（簡稱腺昔或A）

1______________________________

三磷酸腺苗（ATP）

A.ATP的合成需要小分子之間多次脫水縮合

B.ATP的水解產(chǎn)物可為RNA的合成提供原料

C.ATP水解時，催化③和④處化學鍵斷裂的酶相同

D.ATP的水解往往伴隨著吸能反應，為其提供能量

【答案】C

【解析】由圖可知，核糖與腺喋吟、核糖與磷酸、磷酸與磷酸之間均有脫水縮合，故ATP

合成需要小分子之間多次脫水縮合，A正確；ATP的水解產(chǎn)物可為某些RNA的合成提供原

料：ATP脫去兩分子磷酸基團后是腺嗯吟核糖核甘酸，是RNA的基本單位之一，B正確；酶

具有專一性，ATP水解時，催化③和④處化學鍵斷裂的酶不相同，C錯誤；ATP的水解能釋

放能量，故ATP水解往往伴隨著吸能反應，為其提供能量，D正確。

5.（2023?山東荷澤?山東省鄴城縣第一中學?？既＃┤鐖D表示蛋白質(zhì)的磷酸化和去磷

酸化過程，而磷酸基團的添加或除去（去磷酸化）對許多反應起著生物“開/關(guān)”的作用。

下列相關(guān)敘述正確的是（）

無活性蛋白］彳>［有活性蛋白,

A.蛋白質(zhì)的磷酸化和去磷酸化是一個可逆過程

B.蛋白質(zhì)磷酸化是一個放能過程

C.蛋白質(zhì)去磷酸化是一個吸能過程

D.蛋白質(zhì)磷酸化屬于“開。去磷酸化屬于“關(guān)”

【答案】D

【解析】由題圖分析可知：蛋白質(zhì)的磷酸化和去磷酸化的過程中所需的酶不同，因此不是

一個可逆過程，A錯誤；由題圖分析可知：蛋白質(zhì)磷酸化過程中伴隨ATP的水解，因此是

一個吸能過程，B錯誤；由題圖分析可知：蛋白質(zhì)去磷酸化過程屬于水解，生成無活性蛋

白和Pi往往伴隨著能量的釋放，因此是一個放能過程，C錯誤；蛋白質(zhì)磷酸化以后具有活

性，能參與生化反應屬于“開”，去磷酸化成為無活性蛋白，不能催化生化反應，屬于

“關(guān)”，D正確。

6.（2023?湖北?模擬預測）常用32P來標記DNA分子進行有關(guān)研究。用a、B和丫表示

ATP或dATP（d表示脫氧）上三個磷酸基團所處的位置（A-Pa~PB~P丫或dA-Pa~PB-P

丫）。下列說法正確的是（）

A.若將ATP的一個磷酸基團轉(zhuǎn)移到DNA末端上，同時產(chǎn)生ADP,則含32P的磷酸基團

應ATP的a位上

B.若將ATP的一個磷酸基團轉(zhuǎn)移到DNA末端上，同時產(chǎn)生ADP,則含32P的磷酸基團

應在ATP的Y位上

C.若用帶有卻標記的dATP作為DNA生物合成的原料，從而將卻標記到新合成的

DNA分子上，則帶有32P的磷酸基團應在dATP的B位上。

D.若用帶有卻標記的dATP作為DNA生物合成的原料，從而將卻標記到新合成的

DNA分子上，則帶有32P的磷酸基團應在dATP的丫位上。

【答案】B

【解析】ATP水解時斷裂的是遠離腺昔的高能磷酸鍵，含32P的磷酸基團應在ATP的丫位

上，A錯誤，B正確；dATP斷裂兩個高能磷酸鍵后是合成DNA的原料，只剩下a位上的磷

酸，故應標記a位上的磷酸，CD錯誤。

（2023?浙江?浙江金華第一中學校聯(lián)考模擬預測）閱讀下列資料，回答下列小題。

酶的活性會受到某些化合物的影響，凡是可使酶的活性下降而不引起酶蛋白變性的物質(zhì)統(tǒng)

稱為酶的抑制劑。有些化合物的化學結(jié)構(gòu)與底物相似，這些化合物分子與底物競爭酶的結(jié)

合部位，使酶的活性降低（圖1）O另一些化合物與酶的特定部位結(jié)合，引起酶分子與底

物的結(jié)合部位發(fā)生改變，影響底物與酶的結(jié)合，使酶的活性降低（圖2）。

A.同一個體的不同細胞中酶的種類都不同

B.無機鹽離子都不會改變酶促反應速率

C.某些酶促反應中，產(chǎn)物的積累會導致酶活性下降

D.所有酶的產(chǎn)生都經(jīng)歷了轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個過程

8.關(guān)于酶活性抑制劑的敘述錯誤的是（）

A.圖1所示的抑制劑為競爭性抑制劑

B.一定抑制劑濃度范圍內(nèi)，增加底物的濃度能減少圖1所示抑制劑的影響

C.一定抑制劑濃度范圍內(nèi)，增加酶的濃度可以減少圖2所示抑制劑的影響

D.兩種抑制劑都不會引起酶的變性，都不會改變酶的空間結(jié)構(gòu)

【答案】7.C8.D

【解析】7.同一個體的不同細胞中酶的種類不完全相同，A錯誤；某些無機鹽可使酶的活

性下降，故有些無機鹽離子會改變酶促反應速率，B錯誤；某些酶促反應中，產(chǎn)物的積累

會導致酶活性下降，從而使酶促反應降低，C正確；酶的本質(zhì)為蛋白質(zhì)和RNA,故并不是的

酶都經(jīng)歷了轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個過程，D錯誤；

8.由圖可知，該抑制劑會與底物競爭酶的結(jié)合部位，故該抑制劑為競爭性抑制劑，A正

確；

由圖可知，圖1中抑制劑為競爭性抑制劑，所以一定抑制劑濃度范圍內(nèi)，增加底物的濃度

能增加底物的競爭力，故可減少圖1所示抑制劑的影響，B正確；由題可知，圖2為非競

爭性抑制劑，該抑制劑與酶的特定部位結(jié)合，引起酶分子與底物的結(jié)合部位發(fā)生改變，影

響底物與酶的結(jié)合，使酶的活性降低，一定抑制劑濃度范圍內(nèi)，增加酶的濃度（即增加酶

的數(shù)量）可以減少圖2所示抑制劑的影響，C正確；圖2為非競爭性抑制劑，會與酶的特

定部位結(jié)合，使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，影響底物與酶的結(jié)合，使酶的活性降低，D錯

誤。

9.（2023?新疆阿勒泰?統(tǒng)考模擬預測）蜂蜜是具有很高營養(yǎng)價值的保健食品，其主要化

學成分為糖類、酸類、酶類、維生素、礦物質(zhì)等。淀粉酶值（1g蜂蜜在lh內(nèi)水解1%淀粉

的毫升數(shù)）是評定蜂蜜質(zhì)量的一項重要指標，淀粉酶值越高，蜂蜜營養(yǎng)價值越高。蜂蜜經(jīng)

不同溫度處理后，分別測定淀粉酶值，結(jié)果如圖所示?；卮鹣铝袉栴}。

個淀粉酶值

1-

n............................?>

u30405060708090

溫度/℃

⑴蜜蜂細胞內(nèi)合成淀粉酶的場所是，淀粉酶具有高效性的原因

是。

⑵淀粉酶值隨溫度升高的變化情況是o從淀粉酶值的角度分析，蜂蜜的加工

儲藏及使用溫度最好不要超過

（3）假蜂蜜是用純化的葡萄糖、果糖，色素，蜂蜜香精等原料生產(chǎn)的，并且添加了工業(yè)淀粉

酶，與天然蜂蜜外觀極為相似。但是假蜂蜜添加的工業(yè)淀粉酶與天然蜂蜜中淀粉酶的性質(zhì)

有很大差異，請根據(jù)下面兩表檢測結(jié)果，簡述區(qū)別假蜂蜜和天然蜂蜜的實驗思路：

（要求檢測指標最明顯）。

天然蜂蜜（野桂花）貯存過程中淀粉酶值變化情況

單位：mL/g?h

貯存時間（d）淀粉酶值（10℃）淀粉酶值（37℃）淀粉酶值（45℃）

07.167.167.16

107.166.374.60

207.165.543.59

307.154.872.71

假蜂蜜貯存過程中工業(yè)淀粉酶值變化情況

單位：mL/g,h

貯存時間（d）淀粉酶值（10℃）淀粉酶值（37℃）淀粉酶值（45℃）

08.658.658.65

108.658.558.61

208.478.338.33

308.308.208.13

【答案】（1）核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)/核糖體降低化學反應的活化能更顯著

（2）逐漸下降70

（3）檢測等量天然蜂蜜和假蜂蜜的淀粉酶值在45℃條件下隨時間的變化情況，隨時間延長

淀粉酶值下降最明顯的為天然蜂蜜，不明顯的為假蜂蜜

【解析】（1）淀粉酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，合成場所為核糖體（粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體）。

酶的作用原理是降低化學反應的活化能，相對于無機催化劑具有高效性的原因是降低化學

反應的活化能更顯著。

（2）由圖片可知，淀粉酶值隨溫度升高的變化情況是逐漸降低。

由圖片可知，淀粉酶值在70℃后急劇下降，因此蜂蜜的加工儲藏及使用溫度最好不要超過

70℃0

（3）對比表中數(shù)據(jù)可知，天然蜂蜜貯存過程中淀粉酶值隨時間推移而下降，其中45℃下

降速度最快；但假蜂蜜貯存過程中工業(yè)淀粉酶值幾乎不變。因此可以檢測等量天然蜂蜜和

假蜂蜜的淀粉酶值在45℃條件下隨時間的變化情況，隨時間延長淀粉酶值下降較明顯的為

天然蜂蜜，不明顯的為假蜂蜜。

過關(guān)檢測

一、選擇題

1.（2023春?河南洛陽?高三洛寧縣第一高級中學校聯(lián)考階段練習）洗滌劑中的堿性蛋白

酶受到其他成分的影響會改變構(gòu)象，部分解折疊的蛋白酶可被正常堿性蛋白酶特異性識別

并降解（自溶）失活。止匕外，加熱也能導致堿性蛋白酶失活，如下圖所示。下列敘述錯誤

的是（）

A.解折疊的蛋白酶空間結(jié)構(gòu)變得松散，容易被堿性蛋白酶降解

B.含有堿性蛋白酶的洗滌劑在高溫條件下去污效果會降低

C.不同程度的加熱導致堿性蛋白酶的構(gòu)象改變過程是可逆的，堿性蛋白酶活力可恢復

D.洗滌劑中的堿性蛋白酶可快速水解奶漬，產(chǎn)生小分子的肽和氨基酸

【答案】C

【解析】蛋白酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，結(jié)構(gòu)變得松散，更容易被堿性蛋白酶分解，A正確；高

位會使蛋白質(zhì)變性，所以含有堿性蛋白酶的洗滌劑在高溫條件下去污效果會降低，B正

確；

溫度過高會導致堿性蛋白酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞，堿性蛋白酶的活性難以恢復，C錯誤；奶

漬中主要含有蛋白質(zhì)，可被堿性蛋白酶可快速水解為分子的肽和氨基酸，D正確。

2.（2023?湖北?黃岡中學校聯(lián)考模擬預測）生命的本質(zhì)是什么？亞里士多德提出的“活

力論”認為生物的一切活動都是由“活力”（構(gòu)成生物體的非物質(zhì)因素）所支配的?；盍φ?/p>

否定生命的物質(zhì)性，并將生命活動看作是由凌駕于物質(zhì)之上的“活力”引起的。下列觀點

或事實支持“活力論”的是（）

A.海爾蒙特認為酵母中存在著非物質(zhì)的特殊活性成分使其具有不同功能的潛能或活力

B.施旺將葡萄汁加熱煮沸殺死酵母細胞后，葡萄汁就不會再發(fā)酵成酒

C.畢希納根據(jù)“無細胞的發(fā)酵”提出：細胞中每一種化學反應都是由特定的酶催化的

D.拉瓦錫根據(jù)糖發(fā)酵過程的定量分析結(jié)果提出：發(fā)酵只是一個氧化還原反應

【答案】A

【解析】17世紀，海爾蒙特提出酵母及其他生物中存在著特殊活性成分一“酵素”（與后

來科學界定義的“酵素”不完全一致），這是可以使個體或器官具有不同功能的潛能或活

力。這是“活力論”對酵母菌發(fā)酵現(xiàn)象的解釋，A正確；施旺將葡萄汁加熱煮沸殺死酵母

細胞后，葡萄汁就不會再發(fā)酵成酒，據(jù)此，施旺提出，活酵母菌在發(fā)酵過程中起著非常關(guān)

鍵的作用，酵素必須在細胞活力存在下才能起作用，否定''活力論"，B錯誤；畢希納根據(jù)

“無細胞的發(fā)酵”提出：細胞中每一種化學反應都是由特定的酶催化的，所有的生命過

程，都可以解釋為酶作用的結(jié)果，否定“活力論”，C錯誤；拉瓦錫根據(jù)糖發(fā)酵過程的定量

分析結(jié)果提出：發(fā)酵只是一個氧化還原反應，呼吸不過是一種燃燒形式。這是用“機械

論”對發(fā)酵現(xiàn)象進行的解釋，D錯誤。

3.（2023秋?重慶?高三重慶巴蜀中學校考階段練習）酶抑制劑有競爭性抑制劑和非競爭

性抑制劑兩種類型，其作用機理如圖I所示。葉酸是某些細菌生長所必需的物質(zhì)，由葉酸

合成酶催化對氨基苯甲酸轉(zhuǎn)化而來?；前奉愃幰部山Y(jié)合葉酸合成酶，從而抑制葉酸的合

成，起到殺菌作用。研究人員進行了相關(guān)實驗，結(jié)果如圖n所示。下列分析不正確的是

）

<

無磺胺類藥時

量P

競爭型

底物抑制劑非競爭性■=坦

抑制劑泮C退

型/%在磺胺類藥時

髭

酶

°對氨基苯甲酸濃度

甲乙

I

A.該實驗的自變量是對氨基苯甲酸的濃度和是否存在磺胺類藥物

B.磺胺類藥物最可能是葉酸合成酶的非競爭性抑制劑

C.圖II中限制P點反應速率的主要因素是葉酸合成酶的數(shù)量

D.抑制細菌對對氨基苯甲酸的吸收，可增強磺胺類藥物的殺菌作用

【答案】B

【解析】由圖H可知，該實驗的自變量是對氨基苯甲酸的濃度和是否存在磺胺類藥物，A

正確；圖II顯示，存在磺胺類藥物時，增大對氨基苯甲酸的濃度，也能達到相同的最大反

應速率，可推知磺胺類藥物最可能是葉酸合成酶的競爭性抑制劑，B錯誤；圖n中限制p

點反應速率的主要因素是葉酸合成酶的數(shù)量，C正確；高濃度的氨基苯甲酸有利于葉酸的

合成，因此可通過抑制細菌吸收對氨基苯甲酸增強磺胺類藥物的殺菌作用，D正確。

4.（2023秋?重慶?高三重慶巴蜀中學?？茧A段練習）磷酸肌酸（C-P）是一種存在于肌細

胞中的高能磷酸化合物，它和ATP在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化。細胞在急需供能時，在酶

的催化下，磷酸肌酸的磷酸基團轉(zhuǎn)移到ADP分子上，余下部分為肌酸（C）,這樣可以在短時

間內(nèi)維持細胞中ATP含瓜的相對穩(wěn)定。下列敘述錯誤的是（）

A.磷酸肌酸轉(zhuǎn)移磷酸基團的過程是放能反應

B.磷酸肌酸是能量的一種儲存形式，但不能直接為肌肉細胞供能

C.劇烈運動時，肌細胞中磷酸肌酸與肌酸含量的比值會有所升高

D.磷酸肌酸和肌酸的相互轉(zhuǎn)化與ATP和ADP的相互轉(zhuǎn)化相關(guān)聯(lián)

【答案】C

【解析】磷酸肌酸能在肌酸激酶催化下，將其磷酸基團轉(zhuǎn)移至ADP分子上，生成ATP,故

磷酸肌酸轉(zhuǎn)移磷酸基團是放能反應，A正確；磷酸肌酸可作為能量的存儲形式，但不能直

接為肌肉細胞供能，直接能源物質(zhì)是ATP,B正確；劇烈運動時，消耗ATP加快，ADP轉(zhuǎn)

化為ATP的速率也加快，磷酸肌酸的磷酸基團轉(zhuǎn)移到ADP分子上，產(chǎn)生肌酸，導致磷酸肌

酸和肌酸含量的比值會有所下降，C錯誤；據(jù)題干可知，磷酸肌酸（C~P）+ADP-ATP+肌酸

（C）,故磷酸肌酸和肌酸的相互轉(zhuǎn)化與ATP和ADP的相互轉(zhuǎn)化相關(guān)聯(lián)，D正確。

5.（2024?四川內(nèi)江?統(tǒng)考模擬預測）科學家根據(jù)細胞內(nèi)有無以核膜為界限的細胞核，把

細胞分為真核細胞和原核細胞兩大類。下列關(guān)于這兩類細胞的敘述錯誤的是（)

A.二者的元素組成在種類上基本相同

B.二者都有控制細胞代謝和遺傳的相應結(jié)構(gòu)

C.二者都有在結(jié)構(gòu)和功能上緊密聯(lián)系的生物膜系統(tǒng)

D.二者都存在ADP與ATP相互轉(zhuǎn)化的能量供應機制

【答案】C

【解析】二者的元素組成在種類上基本相同，主要是C、H、0、N等，A正確；二者都有控

制細胞代謝和遺傳的相應結(jié)構(gòu)，遺傳物質(zhì)均為DNA,B正確；原核細胞只有細胞膜，沒有生

物膜系統(tǒng)，C錯誤；ADP與ATP的相互轉(zhuǎn)化機制是生物界的共性，故二者都存在ADP與ATP

相互轉(zhuǎn)化的能量供應機制，D正確。

6.（2023春?寧夏石嘴山?高三石嘴山市第三中學?？茧A段練習）關(guān)于酶與ATP的敘述正

確的是（）

A.酶形成需要消耗ATP,ATP的形成也需要酶的催化

B.酶的催化效率無論在什么條件下總是高于無機催化劑

C.某種酶經(jīng)蛋白酶處理后活性不變，推斷其組成成分中含有脫氧核糖

D.酶應在最適溫度和最適pH條件下保存

【答案】A

【解析】酶的形成屬于物質(zhì)的合成反應，因此需要消耗ATP,ATP的形成同樣需要ATP合成

酶的催化作用，A正確；酶的催化需要溫和的條件，高溫、過酸、過堿都會使酶的活性喪

失，此時的催化效率低于無機催化劑，B錯誤；酶的化學本質(zhì)多數(shù)為蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA,

若某種酶經(jīng)蛋白酶處理后活性不變，說明其不是蛋白質(zhì)類的酶，那么應該為RNA類的酶，

RNA的組成成分中含有核糖，C錯誤；最適宜溫度和pH條件下長期保存酶，酶的活性會降

低、甚至失活，長期保存酶應該在較低溫度和最適pH條件下保存，D錯誤。

7.（2024?全國?高三專題練習）下列有關(guān)ATP的敘述，正確的是（）

A.ATP的合成與許多吸能反應密切相關(guān)

B.糖類、脂肪和蛋白質(zhì)等有機物中儲存了大量ATP

C.ATP分子由1個腺喋吟脫氧核甘酸和2個磷酸基團組成

D.在平靜和劇烈運動狀態(tài)下，細胞內(nèi)ATP的含量都能保持動態(tài)平衡

【答案】D

【解析】ATP的合成與許多放能反應相聯(lián)系，ATP的水解與許多吸能反應相聯(lián)系，A錯誤；

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)等有機物中儲存了大量能量，但不是ATP,ATP在活細胞中的含量很

少，B錯誤；ATP分子由1個腺喋吟核糖核甘酸和2個磷酸基團組成，C錯誤；在平靜和劇

烈運動狀態(tài)下，ATP與ADP可迅速相互轉(zhuǎn)化，因此細胞內(nèi)ATP的含量都能保持動態(tài)平衡，D

正確。

8.（2022秋?河南鄭州?局三鄭州四中?？茧A段練習）GTP（三磷酸鳥昔或鳥甘三磷酸）

在相關(guān)酶的催化下生成GDP和磷酸基團，該過程釋放的能量可用于某些生化反應。研究發(fā)

現(xiàn)GTP和ATP之間可以相互轉(zhuǎn)化。下列有關(guān)敘述中錯誤的是（）

A.GTP和ATP均屬于高能磷酸化合物

B.GTP可以作為合成核糖體組分的原料

C.GTP中遠離鳥昔的磷酸基團可以轉(zhuǎn)移給ADP

D.GTP不能作為直接能源物質(zhì)為生命活動供能

【答案】D

【解析】GTP和ATP都能在水解過程中釋放能量，均屬于高能磷酸化合物，A正確；GTP脫

去兩個磷酸基團后生成鳥喋吟核糖核昔酸，可以作為合成核糖體組分的原料，B正確；GTP

和ATP之間可以相互轉(zhuǎn)化，GTP中遠離鳥背的磷酸基團可以轉(zhuǎn)移給ADP,從而生成ATP,C

正確；GTP和ATP一樣，都可以通過水解釋放能量，為生命活動直接供能，D錯誤。

二、非選擇題

9.（2023?四川成都?模擬預測）胰脂肪酶是腸道內(nèi)脂肪水解過程中的關(guān)鍵酶，板栗殼黃

酮可調(diào)節(jié)胰脂肪酶的活性進而影響人體對脂肪的吸收。為研究板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性

的影響，科研人員進行了下列實驗：在酶量一定且環(huán)境適宜的條件下，檢測了加入板栗殼

黃酮對胰脂肪酶酶促反應速率的影響，結(jié)果如圖L請回答下列問題。

協(xié)

?

刊

必

照

能

圖2

巨

型

妲

髓

”）。

“抑制

”或

促進

（填“

作用

有

活性具

脂肪酶

酮對胰

栗殼黃

可知板

1曲線

（1）圖

酶的

因此

用，

揮作

能發(fā)

酶才

脂肪

，胰

補時

構(gòu)互

位結(jié)

性部

酶活

脂肪

肪與胰

顯示脂

2中A

（2）圖