植物有效成分的提取方法（蒸餾法、萃取法、壓榨法）測試題帶答案1.植物芳香油的提取可采用的方法有：A.壓榨法B.蒸餾法C.萃取法D.以上都是答案：D2.下列哪種方法不適用于提取易水解的植物有效成分？A.壓榨法B.萃取法C.蒸餾法D.滲析法答案：D3.橘皮精油的主要提取方法是：A.壓榨法B.蒸餾法C.萃取法D.水蒸氣蒸餾法答案：A4.玫瑰精油的化學(xué)特性是：A.穩(wěn)定、易溶于水、易溶于有機溶劑B.不穩(wěn)定、難溶于水、難溶于有機溶劑C.穩(wěn)定、難溶于水、易溶于有機溶劑D.不穩(wěn)定、易溶于水、難溶于有機溶劑答案：C5.下列哪項不屬于提取玫瑰精油時油水混合物中加入氯化鈉的目的？A.增大玫瑰油的溶解度B.使玫瑰油和水分開C.利于玫瑰油的純化D.利于玫瑰油的回收答案：A6.提取植物芳香油時，利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來形成油水混合物的過程屬于：A.壓榨B.萃取C.蒸餾D.干餾答案：C7.橘皮壓榨過程中，為了使橘皮油易于與水分離，常加入：A.NaHCO?B.Na?SO?C.NaClD.Na?CO?答案：A、B（題目可能要求單選，但根據(jù)參考信息，兩者均有助于分離，若單選則可能依據(jù)具體情境或教材有所不同，此處列出兩者）8.壓榨完橘皮后，處理壓榨精油時，離心的目的是：A.除去質(zhì)量較小的殘留固體物B.除去水分C.提高出油率D.降低雜質(zhì)含量答案：A9.提取β-胡蘿卜素時，不能作為萃取劑的是：A.石油醚B.乙醇C.四氯化碳D.丙酮答案：B10.玫瑰精油提取時，分液漏斗的作用是：A.分離油層和水層B.除水C.萃取D.濃縮答案：A11.提取玫瑰精油的過程中，若想得到純凈的玫瑰精油，需要首先進(jìn)行：A.壓榨B.蒸餾C.萃取D.過濾答案：D（過濾以除去不溶物，為后續(xù)的純化步驟做準(zhǔn)備）12.下列關(guān)于胡蘿卜素的敘述，錯誤的是：A.胡蘿卜素可以輔助治療因缺乏維生素A而引起的疾病B.胡蘿卜素可用作食品色素C.胡蘿卜素具有預(yù)防癌癥的功能D.胡蘿卜素能治療人體色素缺乏癥答案：D13.在胡蘿卜素的提取過程中，萃取前將胡蘿卜烘干、粉碎的目的是：A.讓胡蘿卜盡快溶解成胡蘿卜素B.讓原料與萃取劑充分接觸，提高萃取效率C.讓原料顆粒盡快溶于萃取劑中D.節(jié)省萃取劑的使用量答案：B14.下列哪項不能獲得好的萃取效果？A.原料顆粒小B.萃取劑選擇恰當(dāng)C.萃取時間短D.萃取溫度高（在適宜范圍內(nèi)）答案：C15.橘皮精油提取過程中，先后進(jìn)行A、B兩次過濾，則橘皮精油為：A.經(jīng)過A后的濾液B.經(jīng)過A和B后的濾液C.經(jīng)過B后的濾液答案：C16.在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰乳濁液提純過程中，先后使用NaCl、無水Na?SO?，其作用分別是：A.分層、吸水B.溶解、吸水C.吸水、分層D.分層、萃取答案：A17.植物芳香油組成成分復(fù)雜，主要包括：A.苯B.萜類化合物及其衍生物C.檸檬酸D.胡蘿卜素答案：B18.下列關(guān)于植物芳香油提取的說法，正確的是：A.從顏色方面來評價提取效果B.從氣味方面來評價提取效果C.課題只是對植物精油進(jìn)行了粗提取D.課題提取的植物精油純度很高答案：B、C（題目可能要求單選，若單選則選C，因為B項雖然正確但不夠全面，C項更準(zhǔn)確地描述了課題的實際情況）19.提取玫瑰精油除水時，應(yīng)加入：A.NaClB.無水Na?CO?C.無水Na?SO?D.CaCl?答案：C20.安裝蒸餾裝置的順序是：A.自上而下，從左到右B.自上而下，從右到左C.自下而上，從左到右D.自下而上，從右到左答案：C21.萃取法提取的胡蘿卜素粗品可通過什么方法進(jìn)行鑒定？A.紙層析法B.蒸餾法C.壓榨法D.過濾法答案：A22.下列哪項不屬于影響胡蘿卜素提取的因素？A.溫度B.胡蘿卜的干燥程度C.萃取劑的性質(zhì)D.提取環(huán)境的濕度答案：D23.提取玫瑰精油除水時，加入無水Na?SO?的作用是：A.增大玫瑰油的溶解度B.使玫瑰油和水分開C.吸收油層中的水分D.提高出油率答案：C24.壓榨法提取橘皮精油時，橘皮需先進(jìn)行的處理是：A.粉碎B.干燥C.萃取D.蒸餾答案：B25.在胡蘿卜素的提取過程中，為什么萃取前要將胡蘿卜烘干？A.使胡蘿卜變軟B.去除水分以便萃取C.增加胡蘿卜的溶解度D.提高萃取溫度答案：B26.提取植物芳香油時，下列哪項操作不屬于蒸餾法的步驟？A.收集蒸餾出的油水混合物B.將混合物冷卻后分離出油層和水層C.用萃取劑提取芳香油D.蒸餾前對原料進(jìn)行干燥處理答案：C27.下列關(guān)于壓榨法提取橘皮精油的描述，錯誤的是：A.壓榨前需對橘皮進(jìn)行干燥處理B.壓榨時需加入適量的化學(xué)試劑調(diào)節(jié)pHC.壓榨后需進(jìn)行過濾和靜置處理D.壓榨法提取的橘皮精油純度很高答案：D28.玫瑰精油提取時，為了提高出油率，首先將橘皮：A.粉碎B.干燥C.浸泡D.壓榨答案：B（此處題目中的“橘皮”應(yīng)為筆誤，應(yīng)為“玫瑰花瓣”，但根據(jù)選項和上下文，理解為提取前的預(yù)處理步驟，故答案仍為B）29.胡蘿卜素的紙層析法鑒定中，若提取物中含雜質(zhì)，則層析帶顏色比標(biāo)準(zhǔn)樣品：A.深B.淺C.相同