ICS25200

X10.

團體標準

T/CGCC38—2019

焙烤食品網(wǎng)絡銷售及經營規(guī)范

Specificationforonlinesalesandmanagementofbakeryproduct

2019-11-01發(fā)布2019-12-01實施

中國商業(yè)聯(lián)合會發(fā)布

T/CGCC38—2019

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術語和定義

3………………1

生產制作

4…………………1

網(wǎng)絡銷售

5…………………1

物流和配送

6………………2

售后服務

7…………………3

T/CGCC38—2019

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由深圳市幸福商城科技股份有限公司和全國焙烤制品標準化技術委員會糕點分技術委員會

共同提出

(SAC/TC488/SC1)。

本標準由中國商業(yè)聯(lián)合會歸口

。

本標準起草單位深圳市幸福商城科技股份有限公司北京味多美食品有限責任公司廣州酒家集

:、、

團利口福食品有限公司上海海融食品科技股份有限公司成都市蓉城南臺月食品有限公司立高食品

、、、

股份有限公司海南春光食品有限公司廣東利誠檢測技術有限公司江蘇歐焙佳食品有限公司奧夫食

、、、、

品股份有限公司浙江御莊園食品有限公司廣州永業(yè)食品有限公司中山洪立健康食品產業(yè)研究院有

、、、

限公司廣州質量監(jiān)督檢測研究院廣州廣檢質量檢測研究院有限公司中山海關技術中心全國焙烤制

、、、、

品標準化技術委員會糕點分技術委員會

。

本標準主要起草人袁火洪黃利劉守平黃海瑚張柯李立專黃春光孟嫚陳銘陳建陽陳克華

:、、、、、、、、、、、

許蘭女胡志高冼燕萍蔣宇明李蓉黃勇譚志紅張銀桃雷敏芝張晨

、、、、、、、、、。

Ⅰ

T/CGCC38—2019

焙烤食品網(wǎng)絡銷售及經營規(guī)范

1范圍

本標準規(guī)定了焙烤食品網(wǎng)絡銷售及經營的術語和定義生產制作網(wǎng)絡銷售物流和配送售后服務

、、、、

的要求

。

本標準適用于預包裝散裝和現(xiàn)制現(xiàn)售的焙烤食品網(wǎng)絡銷售及經營

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

食品安全國家標準糕點面包衛(wèi)生規(guī)范

GB8957、

食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第號

《》(〔2017〕36)

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

焙烤食品網(wǎng)絡銷售onlinesalesofbakeryproduct

通過互聯(lián)網(wǎng)進行交易向消費者提供焙烤食品的經營方式

,。

32

.

制作配送中心makinganddeliverycenter

具有焙烤食品現(xiàn)場制作的功能分區(qū)及相關條件并且具備配送的設備設施將通過網(wǎng)絡平臺下單的

,,

焙烤食品新鮮現(xiàn)做并準時配送到指定交付地點的生產經營場所

。

33

.

現(xiàn)做即送新鮮現(xiàn)做freshlymadeasordered

()

按訂單需求和產品最佳食用時間即時安排產品制作和配送適用于現(xiàn)制現(xiàn)送的焙烤食品

,。

4生產制作

41工廠餅店面包坊的生產制作應符合和的相關規(guī)定

.、()GB8957GB14881。

42制作配送中心的生產制作應符合中餅店面包坊的相關規(guī)定

.GB8957()。

5網(wǎng)絡銷售

51應符合網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法和相關法律法規(guī)的規(guī)定

.《