酒店供水安全管理制度?一、總則（一）目的為加強(qiáng)酒店供水安全管理，確保酒店供水系統(tǒng)的正常運(yùn)行，保障賓客、員工的用水安全與健康，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有涉及供水的設(shè)施設(shè)備、用水區(qū)域及相關(guān)工作人員。（三）基本原則1.安全第一原則：始終將供水安全放在首位，預(yù)防為主，確保無安全事故發(fā)生。2.預(yù)防為主原則：通過定期檢查、維護(hù)、檢測等措施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。3.責(zé)任明確原則：明確各部門、各崗位在供水安全管理中的職責(zé)，做到責(zé)任到人。4.科學(xué)管理原則：運(yùn)用先進(jìn)的技術(shù)和管理方法，提高供水安全管理水平。二、供水系統(tǒng)設(shè)施設(shè)備管理（一）水源管理1.酒店應(yīng)確保供水水源的安全可靠，定期對(duì)水源進(jìn)行檢查和監(jiān)測，防止水源受到污染。2.與供水部門保持密切溝通，了解水源水質(zhì)變化情況，如有異常及時(shí)采取措施。（二）供水管道管理1.定期對(duì)供水管道進(jìn)行巡查，檢查管道是否有漏水、破損等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)修復(fù)。2.對(duì)管道進(jìn)行標(biāo)識(shí)，明確水流方向、管徑等信息，便于管理和維護(hù)。3.按照規(guī)定的周期對(duì)管道進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，包括清洗、防腐等工作。（三）水泵管理1.定期檢查水泵的運(yùn)行狀況，包括電機(jī)、泵體、閥門等部件，確保水泵正常運(yùn)行。2.制定水泵操作規(guī)程，操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)程操作，嚴(yán)禁違規(guī)操作。3.定期對(duì)水泵進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，包括更換潤滑油、檢查密封件等工作。（四）水箱管理1.水箱應(yīng)定期清洗消毒，確保水質(zhì)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。清洗消毒周期應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況確定，但不得少于每半年一次。2.水箱應(yīng)設(shè)置防護(hù)設(shè)施，防止雜物、蚊蟲等進(jìn)入水箱。3.水箱的水位應(yīng)保持正常，避免出現(xiàn)溢流或缺水現(xiàn)象。（五）水質(zhì)檢測設(shè)備管理1.配備必要的水質(zhì)檢測設(shè)備，如水質(zhì)分析儀、余氯分析儀等，并定期進(jìn)行校準(zhǔn)和維護(hù)。2.按照規(guī)定的項(xiàng)目和周期對(duì)水質(zhì)進(jìn)行檢測，確保水質(zhì)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。3.對(duì)水質(zhì)檢測結(jié)果進(jìn)行記錄和分析，如有異常及時(shí)采取措施。三、用水區(qū)域管理（一）客房用水管理1.定期檢查客房內(nèi)的水龍頭、花灑、馬桶等用水器具，確保正常使用。2.對(duì)客房衛(wèi)生間的地漏進(jìn)行清理，防止堵塞。3.向賓客宣傳節(jié)約用水知識(shí)，提醒賓客合理用水。（二）餐廳用水管理1.加強(qiáng)餐廳廚房用水管理，防止因水管破裂、水龍頭漏水等原因造成地面濕滑，引發(fā)安全事故。2.定期檢查餐廳內(nèi)的洗碗機(jī)、飲水機(jī)等設(shè)備，確保正常運(yùn)行。3.對(duì)餐廳的排水系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)，防止堵塞。（三）公共區(qū)域用水管理1.定期檢查酒店大堂、走廊、電梯間等公共區(qū)域的水龍頭、噴泉等用水設(shè)施，確保正常使用。2.對(duì)公共區(qū)域的衛(wèi)生間進(jìn)行重點(diǎn)管理，加強(qiáng)清潔和消毒，防止異味和細(xì)菌滋生。3.合理控制公共區(qū)域的用水量，避免浪費(fèi)。四、人員管理（一）人員培訓(xùn)1.對(duì)涉及供水設(shè)施設(shè)備操作、維護(hù)的人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，使其熟悉相關(guān)操作規(guī)程和安全知識(shí)。2.定期組織供水安全知識(shí)培訓(xùn)，提高全體員工的安全意識(shí)。（二）人員職責(zé)1.工程部門負(fù)責(zé)供水設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)、維修和管理工作。2.客房部門負(fù)責(zé)客房內(nèi)用水設(shè)施的檢查和報(bào)修工作。3.餐飲部門負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)用水設(shè)施的管理和維護(hù)工作。4.后勤部門負(fù)責(zé)水質(zhì)檢測、水箱清洗消毒等工作。5.各部門應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)本部門的供水安全管理工作，明確職責(zé)，確保工作落實(shí)到位。五、水質(zhì)管理（一）水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)酒店供水水質(zhì)應(yīng)符合國家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749）的要求。（二）水質(zhì)檢測1.后勤部門應(yīng)按照規(guī)定的項(xiàng)目和周期對(duì)水質(zhì)進(jìn)行檢測，檢測項(xiàng)目包括色度、渾濁度、臭和味、肉眼可見物、pH值、消毒劑余量、重金屬等。2.水質(zhì)檢測應(yīng)委托具有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行，檢測報(bào)告應(yīng)妥善保存。（三）水質(zhì)消毒1.采用有效的消毒方法對(duì)供水進(jìn)行消毒，如加氯消毒等。消毒劑的種類和用量應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。2.定期對(duì)消毒設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保消毒效果。（四）水質(zhì)污染應(yīng)急處理1.制定水質(zhì)污染應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處理流程和責(zé)任分工。2.一旦發(fā)現(xiàn)水質(zhì)污染情況，應(yīng)立即停止供水，采取相應(yīng)的應(yīng)急措施，如沖洗管道、更換水源等，并及時(shí)通知相關(guān)部門和人員。3.對(duì)受污染的區(qū)域進(jìn)行清洗消毒，經(jīng)檢測合格后方可恢復(fù)供水。六、應(yīng)急預(yù)案（一）應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)成立酒店供水安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由酒店總經(jīng)理擔(dān)任組長，工程、后勤、客房、餐飲等部門負(fù)責(zé)人為成員。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)指揮和協(xié)調(diào)供水安全應(yīng)急處置工作。（二）應(yīng)急響應(yīng)程序1.當(dāng)發(fā)生供水安全事故時(shí)，現(xiàn)場人員應(yīng)立即報(bào)告本部門負(fù)責(zé)人，部門負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)報(bào)告應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。2.應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組接到報(bào)告后，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織相關(guān)人員進(jìn)行應(yīng)急處置。3.根據(jù)事故的嚴(yán)重程度和發(fā)展態(tài)勢，及時(shí)向上級(jí)主管部門和相關(guān)政府部門報(bào)告。（三）應(yīng)急處置措施1.針對(duì)不同類型的供水安全事故，采取相應(yīng)的應(yīng)急處置措施，如停水搶修、水質(zhì)污染處理等。2.保障應(yīng)急物資的供應(yīng)，如搶修工具、消毒藥劑、防護(hù)用品等。3.做好現(xiàn)場的安全防護(hù)工作，防止事故擴(kuò)大。（四）后期處置1.事故處理完畢后，對(duì)應(yīng)急處置情況進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，分析事故原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。2.對(duì)受損的供水設(shè)施設(shè)備進(jìn)行修復(fù)和更換，恢復(fù)正常供水。3.對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂和完善，提高應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性和實(shí)用性。七、監(jiān)督檢查與考核（一）監(jiān)督檢查1.定期對(duì)酒店供水安全管理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括供水設(shè)施設(shè)備運(yùn)行狀況、水質(zhì)檢測情況、人員操作情況等。2.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)部門限期整改。（二）考核1.建立供水安全管理考核制度，對(duì)各部門的供水安全管理工作進(jìn)行考核評(píng)價(jià)