乳制品配送服務(wù)應(yīng)急處理方案目錄第一節(jié)乳制品安全應(yīng)急預(yù)案 1第二節(jié)突發(fā)緊急配送事件應(yīng)急保障方案 7第三節(jié)配送車輛或物資被搶事件應(yīng)急保障方案 10第四節(jié)配送車輛遭遇人為圍困事件應(yīng)急保障方案 11第五節(jié)冷藏運(yùn)送車突發(fā)狀況應(yīng)急保障方案 12第六節(jié)突發(fā)公共衛(wèi)生事件、流感等傳染性疾病應(yīng)急保障方案 13第七節(jié)突發(fā)火災(zāi)事故應(yīng)急保障方案 15第八節(jié)突發(fā)停水應(yīng)急保障方案 18第九節(jié)突發(fā)停電應(yīng)急保障方案 19第十節(jié)防洪防臺(tái)風(fēng)的應(yīng)急保障方案 19第十一節(jié)針對(duì)配送食品中毒事件的應(yīng)急處理保障方案 21第十二節(jié)不合格品退貨、補(bǔ)貨、退換貨應(yīng)急保障方案 22第一節(jié)乳制品安全應(yīng)急預(yù)案一、制定目的為堅(jiān)持貫徹“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的安全生產(chǎn)方針，保障廣大顧客的身體健康和生命安全，維護(hù)食品安全秩序，做好食品安全事故的應(yīng)急救援、處理和善后工作，特制定本應(yīng)急保障方案。二、適用范圍1.適用于服務(wù)期間發(fā)生食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的食品安全事故；2.適用于因人為惡意破壞引發(fā)的隱含重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)，有可能造成嚴(yán)重社會(huì)影響的食品安全事故。三、預(yù)防措施1.預(yù)防為主，常抓不懈各部門在各自的職責(zé)范圍內(nèi)，對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行分析、預(yù)防，并有針對(duì)性地制定事故應(yīng)急處置預(yù)案，及時(shí)采取有效預(yù)防措施，防止重大食品安全事故的發(fā)生。2.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)總經(jīng)理是公司食品安全監(jiān)管工作第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)對(duì)重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作，并根據(jù)食品安全事故的級(jí)別，組織實(shí)施分級(jí)監(jiān)控、分級(jí)管理。配送經(jīng)理是食品安全管理工作第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)食品安全日常管理工作的組織、落實(shí)。其他負(fù)責(zé)人對(duì)各自職責(zé)范圍內(nèi)的食品衛(wèi)生安全工作負(fù)責(zé)，在及時(shí)上報(bào)的同時(shí)，迅速采取救治和控制措施。四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：總經(jīng)理副組長(zhǎng)：副總經(jīng)理、行政人事總監(jiān)成員：配送部門經(jīng)理、采購(gòu)主管、安全主管2.領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：當(dāng)發(fā)生重大食品安全事故時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，主要職責(zé)包括：（1）組織、協(xié)調(diào)和實(shí)施食品安全事故應(yīng)急處置；（2）向有關(guān)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管部門通報(bào)相關(guān)信息；（3）協(xié)助相關(guān)主管部門開展食品安全事故調(diào)查工作；（4）與新聞媒體聯(lián)系，通報(bào)或發(fā)布有關(guān)情況。3.各成員職責(zé)：（1）總經(jīng)理對(duì)食品安全監(jiān)管工作負(fù)責(zé)；（2）配送部經(jīng)理是食品安全管理第一責(zé)任人，配送部經(jīng)理是食品安全管理直接責(zé)任人；（3）其他負(fù)責(zé)人對(duì)各自職責(zé)范圍內(nèi)的食品衛(wèi)生安全工作負(fù)責(zé)；五、應(yīng)急處理程序1.一般食物中毒事故接到報(bào)警后，負(fù)責(zé)啟動(dòng)應(yīng)急處置預(yù)案，立即組織、指揮相關(guān)人員奔赴事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)救助食品中毒人員，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)事故應(yīng)急處理情況。2.重大食品安全事故發(fā)生重大食品安全事故，應(yīng)急小組進(jìn)崗工作，聽取小組人員關(guān)于事故性質(zhì)、發(fā)生地點(diǎn)、時(shí)間及各項(xiàng)救援工作安排情況匯報(bào)。立即組織、指揮相關(guān)人員奔赴事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)搶救食物中毒人員，同時(shí)向上級(jí)機(jī)關(guān)和當(dāng)?shù)卣I(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)事故情況，請(qǐng)求支援。保安部經(jīng)理根據(jù)事故性質(zhì)可親自或委托分管領(lǐng)導(dǎo)奔赴事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)指揮協(xié)調(diào)工作。六、救援方案1.食品中毒的臨床表現(xiàn)食品中毒通常會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等，一般餐后少則半小時(shí)、多則48小時(shí)就可發(fā)病。患者除有上述急性胃腸炎癥狀外，還有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如頭痛、怕冷、發(fā)熱、乏力、瞠孔散大、視力模糊、吞咽及呼吸困難等，中毒嚴(yán)重者可因腹瀉造成脫水性休克或因衰竭而死亡。我國(guó)對(duì)食物中毒制定了詳細(xì)診斷標(biāo)準(zhǔn)，主要是以病人的潛伏期和中毒的特有表現(xiàn)為依據(jù)。最明顯的特征有：中毒病人在相近的時(shí)間內(nèi)均食用過某種共同的中毒食品，未食用者不中毒；在停止食用中毒食品后，發(fā)病很快停止；潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程亦較短；所有中毒病人的臨床表現(xiàn)基本相似；一般無人與人之間的直接傳染。2.發(fā)生食物中毒事件，在場(chǎng)人員報(bào)警后，要立即進(jìn)行自救或互救，可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐，盡快排出毒物，同時(shí)制止在場(chǎng)所有人員進(jìn)食食品。3.救援組趕到現(xiàn)場(chǎng)后，負(fù)責(zé)組織、指揮食物中毒事件的應(yīng)急處置措施?，F(xiàn)場(chǎng)救援組人員應(yīng)冷靜分析中毒原因，針對(duì)引起中毒的食物以及吃下去的時(shí)間長(zhǎng)短，及時(shí)采取如下三點(diǎn)應(yīng)急措施：（1）催吐。如果進(jìn)食的時(shí)間在1至2小時(shí)前，可使用催吐的方法。立即取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下。如果無效，可多喝幾次，迅速促使嘔吐。亦可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的食物，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。（2）導(dǎo)瀉。如果病人進(jìn)食受污染的食物時(shí)間己超過2至3小時(shí)，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食物盡快排出體外。一般用大黃30克一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服，即可緩瀉。體質(zhì)較好的老年人，也可采用番瀉葉15克，一次煎服或用開水沖服，也能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。（3）解毒。誤食了變質(zhì)的防腐劑或飲料，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。救援過程中要給病人以良好的護(hù)理，盡量使其安靜，避免精神緊張；注意休息，防止受涼，同時(shí)補(bǔ)充足量的淡鹽開水。（4）后勤保障組負(fù)責(zé)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，請(qǐng)求、接待社會(huì)救援部門幫助，準(zhǔn)備好急救藥品等物資。撥打120急救電話，應(yīng)講清楚單位街道、門牌號(hào)等詳細(xì)地址；事故性質(zhì)（最好能講清引起食物中毒原因）；涉及范圍；傷亡人數(shù)；前救援情況；撥打電話人姓名、所在單位和電話號(hào)碼；然后派專人在路口等候急救車的到來，指引急救車到現(xiàn)場(chǎng)的道路，以便迅速、準(zhǔn)確到達(dá)事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)。4.外圍工作組負(fù)責(zé)（1）立即劃定警戒區(qū)，疏散現(xiàn)場(chǎng)人員，封閉所有就餐場(chǎng)所和操作間，禁止所有人員（除工作人員和120救護(hù)人員外）入內(nèi)。（2）派專人把守，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存所有中毒食品或疑似中毒食品及其原料，對(duì)己帶出現(xiàn)場(chǎng)的應(yīng)及時(shí)追回。（3）采取病人標(biāo)本，以備送檢。（4）待事故處理完畢后，對(duì)食品及食品用工具進(jìn)行無害化處理或銷毀。根據(jù)不同的中毒食品，對(duì)中毒場(chǎng)所采取相應(yīng)的消毒處理，以免擴(kuò)大中毒范圍。6.在場(chǎng)人員應(yīng)積極配合120急救機(jī)構(gòu)工作。7.對(duì)食品安全衛(wèi)生事件的處理要堅(jiān)持“四不放過”原則，并通過事件加強(qiáng)員工職業(yè)健康安全思想教育。七、如實(shí)反映情況負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)的人員應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況，將中毒人員所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，進(jìn)餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來源、質(zhì)量，存放食物條件等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。八、食物中毒事件的預(yù)防1.從符合國(guó)家衛(wèi)生防疫等相關(guān)規(guī)定的正規(guī)廠家購(gòu)買原料。購(gòu)買和食用定型包裝食品時(shí)，請(qǐng)注意查看有無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位，不要食用超過保質(zhì)期的食品。2.保持操作間和倉(cāng)庫(kù)環(huán)境整潔，妥善保管有毒有害物品，農(nóng)藥、殺蟲劑、殺鼠劑和消毒劑等不得存放在食品加工場(chǎng)所，避免被誤食、誤用。3.加工、貯存食物時(shí)要做到分類隔開。4.操作間設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物，設(shè)備設(shè)施使用前必須洗凈、消毒，用具用后必須洗凈，保持清潔。5.使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無害。6.工作人員每年必須進(jìn)行健康檢查并辦理健康證；新參加工作和臨時(shí)參加工作的工作人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。凡患有病疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化服性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸關(guān)于食品加工的工作。7.工作人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，加工食品時(shí)，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽、口罩。8.健全本單位的食品衛(wèi)生管理制度，配備專職或者兼職食品衛(wèi)生管理人員，加強(qiáng)對(duì)食品及環(huán)境衛(wèi)生的檢驗(yàn)工作。9.加強(qiáng)工作人員安全知識(shí)培訓(xùn)和專業(yè)技能培訓(xùn)，宣傳食品衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的健康檢查。10.非工作人員禁止進(jìn)入操作間。第二節(jié)突發(fā)緊急配送事件應(yīng)急保障方案一、編制目的及時(shí)、準(zhǔn)確地組織開展乳制品配送過程中突發(fā)事件的應(yīng)急工作，合理調(diào)配運(yùn)輸資源，最大限度地降低或避免乳制品配送帶來的物料供應(yīng)不及時(shí)造成的停產(chǎn)損失、以及產(chǎn)成品不能及時(shí)發(fā)運(yùn)、未能實(shí)現(xiàn)100%按時(shí)交付的情況，確保實(shí)現(xiàn)食品的按時(shí)交付。二、編制依據(jù)根據(jù)《生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案編制導(dǎo)則》和公司的乳制品配送體系，結(jié)合公司實(shí)際情況，制定本預(yù)案。三、適用范圍本預(yù)案是我公司應(yīng)對(duì)乳制品配送突發(fā)事件緊急行動(dòng)方案，適用于預(yù)防將要發(fā)生乳制品集中配送突發(fā)事件或事件發(fā)生后的應(yīng)急反應(yīng)。四、工作原則1.以保證客戶利益為根本原則，確保費(fèi)用降低和交付及時(shí)。2.各個(gè)部門密切配合，分工協(xié)作，各司其職，各盡其責(zé)。3.整合、調(diào)度所有配送資源，充分發(fā)揮集中配送的的核心作用。五、組織指揮體系及職責(zé)1.指揮小組組成成立集中配送突發(fā)事件應(yīng)急指揮小組（以下簡(jiǎn)稱“指揮小組”）。應(yīng)急小組由組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)、成員組成。2.指揮小組主要職責(zé)負(fù)責(zé)指揮、協(xié)調(diào)和組織公司乳制品配送突發(fā)事件應(yīng)急工作；及時(shí)了解公司業(yè)務(wù)部門資源調(diào)度情況，并提出應(yīng)急措施建議；安排部署應(yīng)積極補(bǔ)救工作。3.各成員部門職責(zé)（1）倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸部：負(fù)責(zé)物資和車輛的應(yīng)急調(diào)度；突發(fā)事件原因分析，落實(shí)責(zé)任，以及避免此類事故的糾正措施。（2）財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)應(yīng)急費(fèi)用的審批，以及對(duì)責(zé)任單位或個(gè)人的考核。（3）綜合管理部：負(fù)責(zé)后勤保障工作。（4）供應(yīng)鏈管理部：負(fù)責(zé)應(yīng)急系統(tǒng)信息處理，系統(tǒng)糾錯(cuò)及預(yù)警設(shè)計(jì)以及供應(yīng)鏈的提升。（5）管理小組：負(fù)責(zé)應(yīng)急的后勤準(zhǔn)備及服務(wù)等。六、應(yīng)急響應(yīng)1.響應(yīng)程序指揮小組接到突發(fā)事件報(bào)告后，應(yīng)立即啟動(dòng)本預(yù)案。各成員單位按照指揮小組的統(tǒng)一部署和各自職責(zé)，做好相應(yīng)的應(yīng)急響應(yīng)工作。指揮小組辦公室根據(jù)具體情況，確定和適時(shí)調(diào)整隊(duì)伍，對(duì)突發(fā)事件進(jìn)行應(yīng)急處理。2.應(yīng)急通訊指揮小組成員，應(yīng)當(dāng)保證24小時(shí)通訊暢通，并將手機(jī)、值班電話指揮小組辦公室報(bào)告。3.后期處置（1）結(jié)束程序應(yīng)急響應(yīng)的終止，由指揮小組根據(jù)突發(fā)事件的處理情況止應(yīng)急響應(yīng)。應(yīng)急響應(yīng)終止后，指揮小組向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)單位通報(bào)。指揮小組辦公室在應(yīng)急工作結(jié)束后，做好統(tǒng)計(jì)，制定防范措施。（2）工作評(píng)估指揮小組辦公室在應(yīng)急工作結(jié)束后，應(yīng)做好應(yīng)急決策能力、應(yīng)急保障能力、預(yù)警預(yù)防能力、現(xiàn)場(chǎng)處置能力、等方面的調(diào)查評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，完善本應(yīng)急預(yù)案。七、獎(jiǎng)勵(lì)與責(zé)任對(duì)在公司應(yīng)急救援工作中做出突出貢獻(xiàn)的集體和個(gè)人給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)不聽指揮、玩忽職守并造成嚴(yán)重后果的責(zé)任者依法追究責(zé)任。第三節(jié)配送車輛或物資被搶事件應(yīng)急保障方案1.發(fā)生配送車輛或物資被搶事件，駕駛員及隨車人員應(yīng)立即撥打110報(bào)警，在確保自身安全的前提下，采取有效措施制止搶劫行為，抓獲搶劫人員；如果劫匪人數(shù)眾多或持有兇器，駕駛員和隨車人員盡量不要與劫匪發(fā)生正面沖突，盡可能記住嫌疑人的年齡、相貌、身高、體態(tài)等特征以及嫌疑人逃逸的方向和所使用的交通工具車種、車型、顏色、牌號(hào)等，撥打110報(bào)警電話，同時(shí)報(bào)告配送中心應(yīng)急小組；若出現(xiàn)人員傷亡，應(yīng)及時(shí)撥打120急救電話，并采取有效措施進(jìn)行自救。2.當(dāng)情況緊急，危及人身生命安全時(shí)，駕駛員和隨車人員可當(dāng)即棄車，撤離至安全地帶，并隨時(shí)保持與配送中心應(yīng)急小組的聯(lián)系。3.配送中心應(yīng)急小組接到報(bào)告后，立即協(xié)調(diào)有關(guān)部門組織人員趕往事發(fā)地，同時(shí)向公司機(jī)動(dòng)車輛應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告；到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，組織現(xiàn)場(chǎng)人員盡力控制事態(tài)的發(fā)展，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，禁止無關(guān)人員出入事發(fā)地。4.公安機(jī)關(guān)勘察取證后，配送中心、公司機(jī)動(dòng)車輛應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)對(duì)被搶車輛上的物品進(jìn)行盤存清點(diǎn)，列出損失清單，做好善后處理工作。5.配送中心、公司機(jī)動(dòng)車輛應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組配合有關(guān)部門進(jìn)行事故初步調(diào)查、處理，與保險(xiǎn)部門協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，并在調(diào)查結(jié)束后將事件發(fā)生經(jīng)過、損失情況、處置過程和結(jié)果書面上報(bào)公司應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。第四節(jié)配送車輛遭遇人為圍困事件應(yīng)急保障方案一、配送車輛在送貨過程中被人圍困時(shí)，駕駛員和隨車人員應(yīng)立即下車，保護(hù)好隨車貨物安全，并與圍困車輛人員進(jìn)行溝通，了解事發(fā)原因，防止場(chǎng)面失控；駕駛員應(yīng)緊鎖車門，防止產(chǎn)品被哄搶，同時(shí)應(yīng)及時(shí)向配送中心應(yīng)急小組報(bào)告，并視情況撥打110報(bào)警。二、當(dāng)情況緊急，危及人員生命安全時(shí)，駕駛員和隨車人員可當(dāng)即棄車，撤離至安全地帶，并隨時(shí)保持與配送中心應(yīng)急小組的聯(lián)系。三、配送中心應(yīng)急小組接報(bào)后，立即組織人員、趕赴事發(fā)地進(jìn)行協(xié)調(diào)。情況緊急時(shí)，可通過公司應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，請(qǐng)求相關(guān)部門支援。四、應(yīng)急處置工作結(jié)束后，配送中心應(yīng)急小組與保險(xiǎn)部門協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，并將事件發(fā)生經(jīng)過、損失情況、處置過程和結(jié)果書面上報(bào)公司應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。第五節(jié)冷藏運(yùn)送車突發(fā)狀況應(yīng)急保障方案冷藏車輛在運(yùn)輸途中發(fā)生故障拋錨或制冷設(shè)備停止工作，直接影響冷藏車制冷效果時(shí)，駕駛員立即進(jìn)行檢修，嚴(yán)密監(jiān)測(cè)車廂溫度。1.車輛發(fā)生交通事故時(shí)，配送人員除應(yīng)服從交通管理部門對(duì)事故的處理要求外，應(yīng)立即上報(bào)配送中心和公司分管領(lǐng)導(dǎo)。2.一旦冷藏車發(fā)生途中車輛故障、拋錨現(xiàn)象、交通事故等，在驗(yàn)證過的有效時(shí)間內(nèi)處理好的，無需采取其他措施；無法保證在驗(yàn)證過的有效時(shí)間內(nèi)處理好的，立即電話通知配送中心經(jīng)理，詳細(xì)報(bào)告車輛情況和地理位置，配送中心經(jīng)理派出備用冷藏車前往替換，或者應(yīng)急小組應(yīng)及時(shí)求助最近配送中轉(zhuǎn)點(diǎn)，安排人員與冷藏車前往事故地點(diǎn)實(shí)施救急措施。車輛發(fā)生事故后，應(yīng)盡量減小開啟冷藏車廂門以避免外界熱空氣進(jìn)入，延長(zhǎng)廂內(nèi)冷氣儲(chǔ)存時(shí)間。第六節(jié)突發(fā)公共衛(wèi)生事件、流感等傳染性疾病應(yīng)急保障方案一、工作原則統(tǒng)一指揮、快速反應(yīng)、分級(jí)負(fù)責(zé)、預(yù)防為主、及時(shí)控制、系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)、群防群控、依法處理、加強(qiáng)保障、重在建設(shè)。二、成立領(lǐng)導(dǎo)小組1.成立應(yīng)急工作組。項(xiàng)目經(jīng)理任應(yīng)急工作組組長(zhǎng)，后勤主管、財(cái)務(wù)主管任組員。2.實(shí)行24小時(shí)值班制。應(yīng)急小組成員手機(jī)24小時(shí)開通，保持應(yīng)急聯(lián)絡(luò)暢通。3.實(shí)行首問負(fù)責(zé)制。不推諉，及時(shí)處理突發(fā)事件（如第一時(shí)間緊急上報(bào)；撥打120緊急救護(hù)；穩(wěn)定員工情緒等）。三、應(yīng)急物資準(zhǔn)備1.設(shè)立應(yīng)急隔離室。將休息室定為隔離用房，添置好有關(guān)設(shè)備。2.處理突發(fā)事件時(shí)，應(yīng)急人員一律做到“三穿戴”：戴口罩、戴手套、穿白大褂。3.做好應(yīng)物資準(zhǔn)備工作，包括準(zhǔn)備好消毒劑、體溫測(cè)試儀器、口罩、消毒劑、手套、毛巾等，定期進(jìn)行消毒處理，并作好記錄，組員工預(yù)防用藥等事宜，有疫情時(shí)，立即組織好人力、物力，一定要確保預(yù)防、現(xiàn)場(chǎng)控制的應(yīng)急設(shè)施和設(shè)備的供應(yīng)工作。四、應(yīng)急處理程序制定1.發(fā)現(xiàn)高燒、咳嗽病人，不隨意向外制造任何無根據(jù)的言論→向公司預(yù)防“傳染病”工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員匯報(bào)→立即將病人護(hù)送至應(yīng)急隔離室→撥打120。2.緊急救護(hù)，送病人到指定醫(yī)院就診→立即打電話上報(bào)甲方、疾控中心→通知員工家屬→對(duì)與癥狀者接觸者立即護(hù)送至應(yīng)急處理用房→對(duì)有癥狀者去過的地方進(jìn)行消毒→在疾控中心的指導(dǎo)下對(duì)密切接觸者進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察二周→宣傳教育、安定人心、穩(wěn)定秩序。五、預(yù)防預(yù)警行動(dòng)1.在領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一部署下，各職能小組相互支持，相互配合，狠抓落實(shí)。2.加強(qiáng)應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制的日常性管理，在實(shí)踐中不斷運(yùn)用和完善應(yīng)急處理預(yù)案，不斷提高應(yīng)對(duì)傳染性疾病的指揮和實(shí)踐能力。3.做好應(yīng)對(duì)人力、物力和財(cái)力方面的儲(chǔ)備工作，確保新型冠狀病毒、流感等傳染性疾病預(yù)防、現(xiàn)場(chǎng)控制的應(yīng)急措施、設(shè)備和必要的經(jīng)費(fèi)。六、應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng)和響應(yīng)程序1.發(fā)生公共衛(wèi)生事件、流感等傳染性疾病時(shí)，立即報(bào)請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動(dòng)本預(yù)案。2.全面開展處理工作，采取邊調(diào)查，邊處理，邊搶救、邊核實(shí)的應(yīng)急方法，以快速有效的措施控制事態(tài)的發(fā)展。3.對(duì)未發(fā)生在本公司內(nèi)的衛(wèi)生事件、流感等傳染性疾病要及時(shí)部署和落實(shí)公司預(yù)防控制措施，防止公共衛(wèi)生事件、流感等傳染性疾病發(fā)生。4.一旦發(fā)現(xiàn)職工發(fā)熱及有流感等傳染性疾病樣癥狀，應(yīng)在第一時(shí)間（1小時(shí)內(nèi)）向疾控中心及衛(wèi)生局、甲方報(bào)告，做到“早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處理”。一旦出現(xiàn)病例，可視情況根據(jù)衛(wèi)生部門和甲方主管部門的建議采取部分或全部員工停工等措施。第七節(jié)突發(fā)火災(zāi)事故應(yīng)急保障方案一、火災(zāi)應(yīng)急處理程序火災(zāi)的發(fā)生一般會(huì)出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在工作區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)迅速做到以下事項(xiàng)：1.迅速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢(shì)情況，報(bào)告管理員。2.迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢(shì)蔓延。3.當(dāng)部分起火發(fā)展到整體著火后，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)最高指揮員的指令，立即撥打消防火警專用電話119通知消防隊(duì)支援滅火。4.報(bào)告火情時(shí)應(yīng)報(bào)明火警具體位置，火勢(shì)情況和自己的身份，報(bào)告詞應(yīng)迅速、準(zhǔn)確、清楚。二、消防滅火方法和注意事項(xiàng)1.先救人，后滅火的原則。2.員工無論在任何場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)火情，都應(yīng)勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災(zāi)，決不臨陣脫逃。3.處置小組的成員既是滅火責(zé)任人，又是現(xiàn)場(chǎng)指揮員，應(yīng)迅速組織員工滅火。4.消防滅火時(shí)，應(yīng)首先關(guān)閉排風(fēng)機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)、空調(diào)開關(guān)，切斷火源，根據(jù)火勢(shì)情況切斷電源，關(guān)閉防火門，防止火勢(shì)蔓延。5.正確使用消防器材，迅速有效地?fù)錅缁馂?zāi)，一般火災(zāi)采用滅火器噴射滅火，較大火災(zāi)應(yīng)用高壓水龍噴射滅火，但要切記，油鍋著火或電器著火，嚴(yán)禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴(kuò)大火災(zāi)面積或損壞電器。6.員工必須懂得“三懂三會(huì)”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險(xiǎn)隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會(huì)（會(huì)報(bào)警，會(huì)使用各種消防器材、會(huì)撲救初起之火）。三、疏散方法和注意事項(xiàng)1.疏散時(shí)機(jī)：現(xiàn)場(chǎng)火勢(shì)較大，無法控制，可能危及到人員安全，應(yīng)組織人員疏散。2.疏散方式：火勢(shì)較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應(yīng)組織全體人員疏散。3.疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由主管或現(xiàn)場(chǎng)最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報(bào)信號(hào)。4.發(fā)布疏散指令的方法：由現(xiàn)場(chǎng)第一發(fā)現(xiàn)人通知主管，疏散人員撤離。5.物資的疏散庫(kù)管員負(fù)責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。6.要掌握好疏散時(shí)機(jī)和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失。7.疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進(jìn)行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現(xiàn)場(chǎng)最高領(lǐng)導(dǎo)決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，工作人員接到疏散指令后，應(yīng)迅速組織不得遲疑，以免造成損失。8.疏散時(shí)必須嚴(yán)格按照疏散程序進(jìn)行，保持安靜，避免驚憂周圍不該疏散的人員。9.疏散時(shí)必須嚴(yán)格按照疏散方案組織實(shí)施，防止遺漏，應(yīng)確保人員的生命財(cái)產(chǎn)安全；疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備，熄滅所有的爐火和煙頭。四、搶救結(jié)束后的處置1.事發(fā)12小時(shí)內(nèi)寫出事故書面報(bào)告，及時(shí)將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報(bào)告，報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。2.保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)以便調(diào)查火災(zāi)原因。3.對(duì)冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗(yàn)后方可食用。4.事故處理完畢后，由負(fù)責(zé)人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，同時(shí)提出改進(jìn)意見，完善預(yù)案。第八節(jié)突發(fā)停水應(yīng)急保障方案一、如被保障單位在加工前通知停水，食品配送中心要提前備足工作用水。二、班組及時(shí)上報(bào)經(jīng)理。三、經(jīng)理及時(shí)聯(lián)系被保障單位，了解停水原因、停水區(qū)域和供水時(shí)間。四、如停水區(qū)域較大，經(jīng)理與被保障單位協(xié)商，借用保障單位車輛到鄰近地方運(yùn)水。五、如停水區(qū)域較小經(jīng)理可組織員工到員工宿舍或較近的地方提水應(yīng)急，以保證正常食品配送。六、確保按時(shí)配送食品，不能完成的工作可與鄰近配送點(diǎn)聯(lián)系，從其它配送點(diǎn)調(diào)撥食品。第九節(jié)突發(fā)停電應(yīng)急保障方案一、配送公司負(fù)責(zé)人及時(shí)與物業(yè)管理部門聯(lián)系，了解停電區(qū)域、停電原因和來電時(shí)間。二、如停電區(qū)域僅為食品供應(yīng)點(diǎn)處，經(jīng)理可組織電工維修或請(qǐng)被保障單位維修。三、如停電區(qū)域?yàn)檎麄€(gè)被保障單位，經(jīng)理應(yīng)立即與被保障單位協(xié)商解決辦法。用發(fā)電車應(yīng)急。四、確保配送點(diǎn)的照明，保證正常食品配送工作。五、確保按時(shí)供應(yīng)乳制品，不能完成的工作可與鄰近配送點(diǎn)聯(lián)系，從其它配送點(diǎn)調(diào)撥食品。必要時(shí)，可由總經(jīng)理進(jìn)行協(xié)調(diào)。六、負(fù)責(zé)人要及時(shí)組織對(duì)冷凍和冷藏設(shè)施內(nèi)的物品進(jìn)行處理和防護(hù)，避免變質(zhì)。使用時(shí)，嚴(yán)格檢查物品的質(zhì)量。第十節(jié)防洪防臺(tái)風(fēng)的應(yīng)急保障方案一、安全意識(shí)到位。組織所有配送人員開展安全培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化安全意識(shí)，著重強(qiáng)調(diào)遇到惡劣天氣時(shí)的安全行車注意事項(xiàng)，確保人員、車輛和貨物的安全。二、做好應(yīng)急運(yùn)輸保障工作，在發(fā)生自然災(zāi)害如臺(tái)風(fēng)、洪水、地震等突發(fā)性事件時(shí)，要服從縣級(jí)以上人民政府或者交通主管部門的統(tǒng)一調(diào)度、指揮。三、遇有自然災(zāi)害，應(yīng)立即在最短時(shí)間內(nèi)逐級(jí)向交通主管部門報(bào)告（在異地遇有自然災(zāi)害、突發(fā)性事件的應(yīng)同時(shí)向當(dāng)?shù)厝嗣裾徒煌ㄖ鞴懿块T報(bào)告）。四、投入應(yīng)急運(yùn)輸車輛使用年限不超過5年，并經(jīng)檢測(cè)合格的再用車；車輛運(yùn)行單程在500公里以上配備2名駕駛員，每位駕駛員連續(xù)駕駛時(shí)間不超過3小時(shí)。五、參運(yùn)應(yīng)急人員年齡在20至50歲之間，符合道路運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)條件的駕駛?cè)藛T，且技術(shù)過硬、作風(fēng)正派、身體健康。六、接受應(yīng)急運(yùn)輸任務(wù)后，運(yùn)輸車輛、人員必須整合待命，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到達(dá)指定地點(diǎn)集合，且必須由道路運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)者親自帶隊(duì)。七、執(zhí)行應(yīng)急運(yùn)輸任務(wù)時(shí)，運(yùn)輸車輛及參運(yùn)駕駛?cè)藛T要遵守應(yīng)急預(yù)案的有關(guān)規(guī)定，服從交通主管部門的統(tǒng)一調(diào)度、指揮，遇事主動(dòng)請(qǐng)示、匯報(bào)，協(xié)調(diào)解決好各項(xiàng)工作事務(wù)。八、配給中心做好道路運(yùn)輸保障工作，確定多條道路運(yùn)輸方案，應(yīng)對(duì)突發(fā)性自然災(zāi)害保證食品供給。第十一節(jié)針對(duì)配送食品中毒事件的應(yīng)急處理保障方案一、接到需方食物中毒的投訴，立即向其了解中毒人數(shù)和癥狀，并及時(shí)通知管理區(qū)總經(jīng)理和公司基礎(chǔ)管理考核組。項(xiàng)目經(jīng)理與衛(wèi)監(jiān)員一起向顧客了解就餐時(shí)間及消費(fèi)的乳制品品種，并要求顧客或被保障單位出示衛(wèi)生部門診斷書，經(jīng)理要親自過目診斷書的內(nèi)容。二、項(xiàng)目經(jīng)理立即組織人員與被保障單位一起將顧客消費(fèi)時(shí)間段的相應(yīng)乳制品品種留樣送到衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，并將相應(yīng)乳制品保存?zhèn)洳?。同時(shí)到顧客就醫(yī)院了解顧客具體病因。三、在未明確責(zé)任前，項(xiàng)目經(jīng)理要按照醫(yī)務(wù)人員要求，組織員工為中毒顧客作好服務(wù)工作。四、確定造成食物中毒不是本公司產(chǎn)品時(shí)，與顧客或被保障單位取得聯(lián)系，并將檢測(cè)的結(jié)果告訴顧客和被保障單位。五、如確定屬本公司產(chǎn)品原因，要將情況向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并與顧客協(xié)商解決方案。必要時(shí)，請(qǐng)集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)來協(xié)商解決。六、項(xiàng)目經(jīng)理根據(jù)中毒原因，立即組織員工對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行排查，采取根治措施，防止再次發(fā)生食物中毒事故。七、事故解決后，將《食物中毒事故處理報(bào)告》上交公司。第十二節(jié)不合格品退貨、補(bǔ)貨、退換貨應(yīng)急保障方案一、不合格食品召回應(yīng)急保障方案為有效預(yù)防、消除配送質(zhì)量隱患，及時(shí)控制和處理食品質(zhì)量事故，切實(shí)保護(hù)被服務(wù)方的身體健康制定本預(yù)案。1.出現(xiàn)下述情況時(shí)，需對(duì)不安全食品實(shí)施危害調(diào)查：（1）在各級(jí)質(zhì)檢部門的質(zhì)量抽查和每年一次的全項(xiàng)目檢驗(yàn)中，檢測(cè)結(jié)果表明其衛(wèi)生指標(biāo)超過規(guī)定的要求。（2）食品供方的要求，有證據(jù)表明其所提供的食品存在著對(duì)人體有可能造成危害的成分。（3）接到所在地的省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門的食品安全危害調(diào)查書面通知。2.不安全食品危害調(diào)查內(nèi)容（1）確定造成不安全食品的原因。（2）根據(jù)倉(cāng)儲(chǔ)部門的記錄，確定可能存在安全危害的食品批次、數(shù)量及其流通區(qū)域和范圍。3.不安全食品危害評(píng)估（1）根據(jù)食品不合格的嚴(yán)重程度，對(duì)使用或食用該食品時(shí)對(duì)消費(fèi)者可能造成的危害、危害的嚴(yán)重和緊急程度以及危害發(fā)生的短期和長(zhǎng)期后果作出評(píng)估。（2）不安全食品的調(diào)查和評(píng)估報(bào)告應(yīng)及時(shí)通過所在地的市級(jí)質(zhì)監(jiān)部門提交至省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門，在獲得其認(rèn)可后，對(duì)確實(shí)屬于不安全的食品實(shí)施召回。4.不安全食品召回等級(jí)的確定根據(jù)本公司食品的特性，不安全食品召回分為下述三級(jí)：（1）一級(jí)召回：可能對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣的。（2）二級(jí)召回：可能對(duì)人體健康造成危害，危害程度一般的，或流通范圍較小的。（3）三級(jí)召回：可能對(duì)人體健康造成危害，但危