第八章飲食與營(yíng)養(yǎng)人面衛(wèi)4出起PEOPLE'SMEDICALPUBLISHINGHOUSE案例患者王某,男,88歲,退休,小學(xué)文化?；颊咭蚩人?、咳痰20余日,近2日出現(xiàn)惡心就診,入院診斷為肺炎。患者既往高血壓50余年、糖尿病史20余年、前列腺增生10余年入院時(shí):T38.5℃;實(shí)驗(yàn)室檢查:血常規(guī)白細(xì)胞:11.39×109,血小板:324×109增高胸部cT檢查右肺上葉肺門(mén)區(qū)腫塊伴右肺上葉肺不張及阻塞性炎癥:多普勒檢查右室舒張功能減低,少量心包積液。問(wèn)題:1.患者在營(yíng)養(yǎng)狀況方面存在什么問(wèn)題?2.針對(duì)患者的具體情況提供營(yíng)養(yǎng)支持。學(xué)習(xí)目標(biāo)1.準(zhǔn)確陳述基本飲食、治療飲食、試驗(yàn)飲食的概念。2列舉基本飲食、治療飲食及試驗(yàn)飲食的適用范圍、原則和用法。3敘述評(píng)估患者營(yíng)養(yǎng)與飲食的內(nèi)容。4正確陳述鼻飼法的目的、適應(yīng)證及注意事項(xiàng)。5.熟練掌握鼻飼法操作技術(shù)。重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)1.治療飲食的使用范圍和使用原則。2.試驗(yàn)飲食的使用范圍和使用原則。3.正確為患者插胃管、處理插管過(guò)程中的問(wèn)題并提供營(yíng)養(yǎng)支持。難點(diǎn)鼻飼的操作技巧本章內(nèi)容第四節(jié)第一節(jié)特殊飲食護(hù)理營(yíng)養(yǎng)與健康第三節(jié)第二節(jié)飲食護(hù)理醫(yī)院飲食第一節(jié)營(yíng)養(yǎng)與健康一、營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體健康的重要性二、飲食與營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體健康的重要性心人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要令飲食、營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系合理飲食與健康不合理飲食與健康合理日常膳食飲食、營(yíng)養(yǎng)與疾病痊愈的關(guān)系【知識(shí)鏈接】般居民膳食指南(十條)◆食物多樣,谷類(lèi)為主,粗細(xì)搭配☆多吃蔬菜水果和薯類(lèi)每天吃奶類(lèi)、大豆或其制品常吃適量的魚(yú)、禽、蛋和瘦肉☆減少烹調(diào)油用量,吃清淡少鹽膳食◆食不過(guò)量,天天運(yùn)動(dòng),保持健康體重◆三餐分配要合理,零食要適當(dāng)令每天足量飲水,合理選擇飲料如飲酒應(yīng)限量☆吃新鮮衛(wèi)生的食物①二、飲食與營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)☆營(yíng)養(yǎng)與疾病的關(guān)系食物的種類(lèi)及功能◆患者營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)◆患者的飲食禁忌◆營(yíng)養(yǎng)支持在臨床治療中的重要作用今其他二、飲食與營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)脂類(lèi)每天不超過(guò)25克奶美及豆類(lèi)奶制品每天100克魚(yú),禽、肉、蛋豆制品每天50克每天125-200克蔬菜類(lèi)水果類(lèi)每天約400