第三章微生物細胞的結構與功能詳解演示文稿現(xiàn)在是1頁\一共有40頁\編輯于星期四優(yōu)選第三章微生物細胞的結構與功能現(xiàn)在是2頁\一共有40頁\編輯于星期四細菌細胞的構造：一般構造――

細胞壁，細胞膜，細胞質(zhì)和核質(zhì)特殊構造――

鞭毛，菌毛，性菌毛和糖被（莢膜或粘液層）現(xiàn)在是3頁\一共有40頁\編輯于星期四一、細胞壁（1）細胞壁（cellwall）：是位于細胞最外的一層厚實、堅韌的外被，主要成分為肽聚糖，具有固定細胞外形和保護細胞不受損傷等多種生理功能。現(xiàn)在是4頁\一共有40頁\編輯于星期四細胞壁的主要功能維持細胞外形；細胞生長、分裂和鞭毛運動所必須；阻攔大分子有害物質(zhì)；與細菌的抗原性、對抗生素和噬菌體的敏感性有關?，F(xiàn)在是5頁\一共有40頁\編輯于星期四1.革蘭氏陽性菌的細胞壁特點：厚度大（20－80nm）組成：肽聚糖（占90％）磷壁酸（占10％）現(xiàn)在是6頁\一共有40頁\編輯于星期四肽聚糖肽聚糖（peptidoglycan），又稱粘肽（mucopeptide），胞壁質(zhì)（murein）或粘質(zhì)復合物mucocomplex）

真細菌細胞壁中的特有成分現(xiàn)在是7頁\一共有40頁\編輯于星期四肽聚糖的結構雙糖單位：M、G，溶菌酶作用點四肽側鏈（tetrapeptidesidechain）：L－ala，D－Glu，L－lys,D-Ala；肽橋（肽間橋，peptideinterbridge）：甘氨酸五肽，青霉素作用點G+細菌肽聚糖的立體結構現(xiàn)在是8頁\一共有40頁\編輯于星期四G+菌細胞壁結構現(xiàn)在是9頁\一共有40頁\編輯于星期四磷壁酸（teichoicacid）：

結合在G＋菌胞壁上的一種酸性多糖，主要成分為甘油磷酸或核糖醇磷酸。磷壁酸的結構（五種類型）-----

主要為甘油磷壁酸和核糖醇磷壁酸兩類甘油磷壁酸的結構模式（左）及其單體（虛線范圍內(nèi)）的分子結構（右）現(xiàn)在是10頁\一共有40頁\編輯于星期四磷壁酸的種類：壁磷壁酸膜磷壁酸現(xiàn)在是11頁\一共有40頁\編輯于星期四磷壁酸的生理功能結合鎂離子（Mg2＋），提高胞膜合成酶活力；儲藏磷元素；增強細菌與宿主細胞粘連、抗吞噬和抗補體；表面抗原；噬菌體受體；調(diào)節(jié)胞內(nèi)自溶酶（autolysin）活力，防自溶?，F(xiàn)在是12頁\一共有40頁\編輯于星期四2.G－菌細胞壁特點：較薄，層次多，成分較復雜；組成：肽聚糖（2－3nm）；

外膜現(xiàn)在是13頁\一共有40頁\編輯于星期四G－菌的肽聚糖G－菌的肽聚糖與G＋菌肽聚糖的區(qū)別：四肽側鏈的第三位為二氨基庚二酸（m－DAP）沒有肽橋現(xiàn)在是14頁\一共有40頁\編輯于星期四外膜

（outermembrane）是G－菌細胞壁的特有結構，位于壁的最外層，為脂多糖、磷脂和若干膜蛋白。外膜的組成結構：脂多糖（lypopolysaccharide，LPS）：G－菌細胞壁最外層，較厚（8－10nm）由類脂A，核心多糖和o－特異性多糖組成；磷脂：脂多糖和脂蛋白之間；脂蛋白：磷脂層與肽聚糖之間。外膜蛋白：嵌合在LPS和磷脂層外膜上的20多種蛋白，如孔蛋白（porin）

孔蛋白（porin）：結構――三聚體跨膜蛋白孔道；功能――控制某些物質(zhì)進入胞內(nèi)?，F(xiàn)在是15頁\一共有40頁\編輯于星期四外膜的主要功能類脂A是G－菌的致病物質(zhì)――內(nèi)毒素；與磷壁酸相似，吸附陽離子的功能；與抗原性有關；噬菌體吸附受體；物質(zhì)交換、屏障功能?，F(xiàn)在是16頁\一共有40頁\編輯于星期四外膜蛋白：嵌合在LPS和磷脂層外膜上的20多種蛋白，如孔蛋白（porin）孔蛋白（porin）：結構――三聚體跨膜蛋白孔道；功能――控制某些物質(zhì)進入胞內(nèi)?，F(xiàn)在是17頁\一共有40頁\編輯于星期四周質(zhì)空間

(periplasmicspace,periplasm)

又稱壁膜間隙。在G－細菌中，一般指其外膜與細胞膜之間的狹窄空間（寬約12~15nm），呈膠狀。存在著多種周質(zhì)蛋白（periplasmicproteins）：

①水解酶類，例如蛋白酶、核酸酶等②合成酶類，例如肽聚糖合成酶③結合蛋白（運送營養(yǎng)物質(zhì)）④受體蛋白（與細胞的趨化性相關）外膜與內(nèi)膜間的黏合位點：外膜與內(nèi)膜間的直接接觸現(xiàn)在是18頁\一共有40頁\編輯于星期四G

＋菌和G－菌生物學特性比較

項目革蘭氏陽性菌革蘭氏陰性菌細胞壁厚度厚（20－80nm）薄（8－11nm）層次12肽聚糖厚度厚，層次多薄，一般單層磷壁酸多數(shù)含有無外膜（LPS）無有孔蛋白無有脂蛋白無有周質(zhì)空間無或窄有溶質(zhì)通透性強弱肽聚糖四肽未中Lys有無四肽尾中m－DAP無有Gly五肽等肽橋有無細胞細胞硬度硬實柔軟產(chǎn)芽孢有的產(chǎn)不產(chǎn)鞭毛基體有2個環(huán)有4個環(huán)對理化因子抗性對機械力抗性強抗性弱青霉素、磺胺敏感較抗鏈、氯、四較抗敏感陰離子去污劑敏感較抗堿性染料敏感較抗溶菌酶處理后形成原生質(zhì)體形成圓球體其他產(chǎn)毒素以外毒素為主以內(nèi)毒素為主現(xiàn)在是19頁\一共有40頁\編輯于星期四3.抗酸細菌的細胞壁抗酸細菌（acid－fastbacteria）：一類細胞壁中含有大量分枝菌酸（mycolicacid）等蠟質(zhì)的特殊革蘭氏陽性細菌。因它們被酸性復紅染上色后，就不能再被鹽酸乙醇脫色，故稱抗酸細菌。如：分枝桿菌屬的結核分枝桿菌、麻風分枝桿菌等。化學組成：

類脂（分枝菌酸和索狀因子）――60％蛋白質(zhì)（孔蛋白）肽聚糖結構：外壁層――類脂、孔蛋白內(nèi)壁層――肽聚糖現(xiàn)在是20頁\一共有40頁\編輯于星期四抗酸細菌細胞壁的構造現(xiàn)在是21頁\一共有40頁\編輯于星期四4.古生菌古生菌（Archaea，又稱古細菌Archaebacteria，古菌）：是一個在進化途徑上很早就與真細菌和真核生物相互獨立的生物類群，主要為一些獨特生態(tài)類型的原核生物。如產(chǎn)甲烷菌和大多數(shù)嗜極菌（extremophile）。古生菌的細胞壁：無細胞壁古生菌：只有熱原體屬(Thermoplasma）細胞壁的組成：多糖（假肽聚糖），假肽聚糖，糖蛋白或蛋白質(zhì)現(xiàn)在是22頁\一共有40頁\編輯于星期四假肽聚糖(甲烷桿菌屬為例)的結構二糖單位肽尾（3肽）肽橋(L-Glu)

均與真細菌的不同現(xiàn)在是23頁\一共有40頁\編輯于星期四5.缺壁細胞缺壁細胞（cellwalldeficietbacteria）缺壁細胞的形成：現(xiàn)在是24頁\一共有40頁\編輯于星期四缺壁細胞的種類：A．L型細菌（L－formofbacteria）

基本概念：實驗室或宿主體內(nèi)通過自發(fā)突變而形成的遺傳性穩(wěn)定的細胞壁缺損菌株；

L型細菌的發(fā)現(xiàn)：1935年，英國Lister研究所學者發(fā)現(xiàn)，念珠狀鏈桿菌；

L型細菌的特點：多形性，對滲透敏感，油煎蛋樣小菌落?，F(xiàn)在是25頁\一共有40頁\編輯于星期四B．原生質(zhì)體（protoplast）基本概念：人為條件下，用溶菌酶除盡原有細胞壁或用青霉素抑制新生細胞壁合成后，所得到的僅有一層細胞膜包裹的圓球狀滲透敏感細菌。

特點：G＋菌易形成，對相應噬菌體不敏感，鞭毛不能運動，細胞不分裂，其他細胞功能正常；意義：細胞融合――雜交育種；遺傳學基本原理研究?，F(xiàn)在是26頁\一共有40頁\編輯于星期四Protoplast

fusionhybridprotoplast(“progeny”)

現(xiàn)在是27頁\一共有40頁\編輯于星期四C．球狀體（spheroplast）：

又稱原生質(zhì)球，指還殘留了部分細胞壁（G－菌外膜層）的原生質(zhì)體

D．支原體（Mycoplasma）：

是一類無細胞壁、介于獨立生活和細胞內(nèi)寄生生活間的最小型原核生物細胞大?。汉苄?，直徑250nm

（一般150－300nm），光鏡勉強可見胞膜：含甾醇，較堅韌胞壁結構和形態(tài)：無胞壁，多形性，對滲透壓較敏感現(xiàn)在是28頁\一共有40頁\編輯于星期四6.革蘭氏染色的機制革蘭氏染色法：1884年丹麥學者革蘭（C.Gram）發(fā)明的鑒別染色法(結晶紫－碘－酒精－復紅)革蘭氏染色的機制：結晶紫和碘形成不溶于水的復合物（CVIdyecomplex）

G＋菌和G－菌細胞壁結構的不同：

G＋菌胞壁厚，肽聚糖網(wǎng)層次多和交聯(lián)致密，乙醇脫水時網(wǎng)孔縮小，更無脂類，不致復合物脫出。

G－菌反之現(xiàn)在是29頁\一共有40頁\編輯于星期四二、細胞壁以內(nèi)的構造――原生質(zhì)體1.細胞質(zhì)膜（cellmembrane）：是一層緊貼在細胞壁內(nèi)側，包圍著細胞質(zhì)的柔軟、脆弱、富有彈性的半透性膜。組成：磷脂（20－30％）和蛋白質(zhì)（50－70％組成，厚約7－8nm。

原核生物和真核生物細胞膜的主要差別：

前者的蛋白質(zhì)含量特別高，一般無甾醇（僅枝原體外）現(xiàn)在是30頁\一共有40頁\編輯于星期四（1）細菌的細胞質(zhì)膜結構－－磷脂雙分子層：兩極性頭分別朝向內(nèi)外兩表面，兩非極性端的疏水尾埋入膜的內(nèi)層

現(xiàn)在是31頁\一共有40頁\編輯于星期四磷脂的分子結構

（在極性頭的甘油分子C3位上，不同種類微生物具有不同的R基團）現(xiàn)在是32頁\一共有40頁\編輯于星期四不同種類微生物具有不同的R基團

G＋G－磷脂酸＋＋磷脂酰甘油＋＋磷脂酰乙醇胺－常富含磷脂酰肌醇見于若干分支桿菌磷脂酰膽堿－偶爾現(xiàn)在是33頁\一共有40頁\編輯于星期四細胞膜的結構（續(xù)）

整合蛋白（integralprotein，或內(nèi)嵌蛋白intrinsicprotein）：

脂雙層中嵌埋著的具運輸功能的蛋白質(zhì)。

周邊蛋白（peripheralprotein，或extrinsicprotein）：

脂雙層表面具酶促作用的蛋白質(zhì)。

現(xiàn)在是34頁\一共有40頁\編輯于星期四細胞膜的生理功能：物質(zhì)運輸；維持滲透壓；生物合成：合成細胞膜及以外的細胞結構成分；產(chǎn)能基地：氧化磷酸化和光合磷酸化酶系；鞭毛運動：鞭毛著生部位，提供鞭毛運動所需能量；趨化性有關。原核生物除支原體外一般不含膽固醇等甾醇，甾醇可增加細胞壁強度。間體（mesosome）：是一種由細胞質(zhì)膜內(nèi)褶而形成的囊狀構造，其中充滿著層狀或管狀的泡囊?，F(xiàn)在是35頁\一共有40頁\編輯于星期四（2）古細菌的細胞質(zhì)膜：古生菌的細胞質(zhì)膜：單分子層膜或單、雙分子層混合膜而單分子層膜多存在于嗜高溫古生菌