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供應(yīng)鏈管理基礎(chǔ)理論供應(yīng)鏈管理是近年來(lái)在國(guó)內(nèi)外逐漸受到重視的一種新的管理理念、與模式。供應(yīng)鏈管理的研究最早是從物流管理開始的,起初人們并沒有把它和企業(yè)的整體管理聯(lián)系起來(lái),主要是進(jìn)行供應(yīng)鏈管理的局部性研究,如研究多級(jí)庫(kù)存控制問題、物資供應(yīng)問題,其中較多的是關(guān)于分銷運(yùn)作問題,例如分銷需求方案(DistributionRequirementPlanning,DRP)的研究就是典型的屬于供應(yīng)鏈中的物資配送問題。隨著經(jīng)濟(jì)全球化和知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái),以及全球制造的出現(xiàn),供應(yīng)鏈在制造業(yè)管理中得到普遍應(yīng)用。我們生活在政治經(jīng)濟(jì)國(guó)際化和動(dòng)態(tài)化的時(shí)代,面對(duì)的是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈、用戶需求的不確定性和個(gè)性化增加、高新技術(shù)迅猛發(fā)展、產(chǎn)品壽命周期縮短和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)越來(lái)越復(fù)雜的環(huán)境,企業(yè)管理如何適應(yīng)新的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境,已成為廣闊管理理論及實(shí)際工作者關(guān)注的焦點(diǎn)。本章從這一大的背景出發(fā),首先分析了現(xiàn)行管理模式與供應(yīng)鏈管理思想的沖突,然后介紹了供應(yīng)鏈的概念、結(jié)構(gòu)模型、特征、類型,以及供應(yīng)鏈管理的定義和主要內(nèi)容等,最后提出集成化供應(yīng)鏈管理的理論模型,并對(duì)實(shí)現(xiàn)過程進(jìn)行了詳細(xì)闡述。
第一節(jié)現(xiàn)行企業(yè)運(yùn)作模式與供應(yīng)鏈管理思想的沖突如前所述,當(dāng)今世界各種技術(shù)和管理問題日益復(fù)雜化和多維化,這種變化促使人們認(rèn)識(shí)問題和解決問題的思維方法也發(fā)生了變化,逐漸從點(diǎn)的和線性空間的思考向面的和多維空間思考轉(zhuǎn)化,管理思想也從縱向思維朝著橫向思維方式轉(zhuǎn)化。在經(jīng)濟(jì)全球化的背景下,橫向思維正成為國(guó)際管理學(xué)界和企業(yè)界的熱門話題和新的追求,供應(yīng)鏈管理就是其中一個(gè)典型代表。
供應(yīng)鏈管理是新的管理哲理,在許多方面表現(xiàn)出不同于傳統(tǒng)管理思想的特點(diǎn)。從另一個(gè)角度看,這一新的管理哲理與傳統(tǒng)管理模式之間也必然存在著許多有沖突的地方,因此,應(yīng)用供應(yīng)鏈管理首先要認(rèn)清傳統(tǒng)管理模式在當(dāng)前環(huán)境下存在的問題。總體上講,傳統(tǒng)的企業(yè)管理與運(yùn)作模式已不能很好地適應(yīng)供應(yīng)鏈管理的要求,主要存在著以下幾個(gè)方面的問題。
※企業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)沒有考慮供應(yīng)鏈的影響。現(xiàn)行的企業(yè)系統(tǒng)在設(shè)計(jì)時(shí)只考慮生產(chǎn)過程本身,而沒有考慮本企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)以外的因素對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的影響。
※供、產(chǎn)、銷系統(tǒng)沒有形成"鏈"。供、產(chǎn)、銷是企業(yè)的基本活動(dòng),但在傳統(tǒng)的運(yùn)作模式下基本上是各自為政,相互脫節(jié)。
※存在著部門主義障礙。激勵(lì)機(jī)制以部門目標(biāo)為主,孤立地評(píng)價(jià)部門業(yè)績(jī),造成企業(yè)內(nèi)部各部門片面追求本部門利益,物流、信息流經(jīng)常被扭曲、變形。
※信息系統(tǒng)落后。我國(guó)大多數(shù)企業(yè)仍采用手工處理方式,企業(yè)內(nèi)部信息系統(tǒng)不健全、數(shù)據(jù)處理技術(shù)落后,企業(yè)與企業(yè)之間的信息傳遞工具落后,沒有充分利用EDI、Internet等先進(jìn)技術(shù),致使信息處理不準(zhǔn)確、不及時(shí),不同地域的數(shù)據(jù)庫(kù)沒有集成起來(lái)。
※庫(kù)存管理系統(tǒng)滿足不了供應(yīng)鏈管理的要求。傳統(tǒng)企業(yè)中庫(kù)存管理是靜態(tài)的、單級(jí)的,庫(kù)存控制決策沒有與供應(yīng)商聯(lián)系起來(lái),無(wú)法利用供應(yīng)鏈上的資源。
※沒有建立有效的市場(chǎng)響應(yīng)、用戶服務(wù)、供應(yīng)鏈管理方面的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)與激勵(lì)機(jī)制。
※系統(tǒng)協(xié)調(diào)性差。企業(yè)和各供應(yīng)商沒有協(xié)調(diào)一致的方案,每個(gè)部門各搞一套,只顧安排自己的活動(dòng),影響整體最優(yōu)。
※沒有建立對(duì)不確定性變化的跟蹤與管理系統(tǒng)。
※與供應(yīng)商和經(jīng)銷商都缺乏合作的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系,且往往從短期效益出發(fā),挑起供應(yīng)商之間的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng),失去了供應(yīng)商的信任與合作基礎(chǔ)。市場(chǎng)形勢(shì)好時(shí)對(duì)經(jīng)銷商態(tài)度傲慢,市場(chǎng)形勢(shì)不好時(shí)又企圖將損失轉(zhuǎn)嫁給經(jīng)銷商,因此得不到經(jīng)銷商的信任與合作。
以上這些問題的存在,使企業(yè)很難一下子從傳統(tǒng)的縱向發(fā)展管理模式很快轉(zhuǎn)到供應(yīng)鏈管理模式上來(lái)?,F(xiàn)代企業(yè)的業(yè)務(wù)越來(lái)越趨向于國(guó)際化,優(yōu)秀的企業(yè)都把主要精力放在企業(yè)的關(guān)鍵業(yè)務(wù)上,并與世界上優(yōu)秀的企業(yè)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系,將非關(guān)鍵業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)由這些企業(yè)完成?,F(xiàn)在行業(yè)的領(lǐng)頭企業(yè)在越來(lái)越清楚地認(rèn)識(shí)到保持長(zhǎng)遠(yuǎn)領(lǐng)先地位的優(yōu)勢(shì)和重要性的同時(shí),也意識(shí)到競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵在于戰(zhàn)略伙伴關(guān)系的建立。而供應(yīng)鏈管理所強(qiáng)調(diào)的快速反應(yīng)市場(chǎng)需求、戰(zhàn)略管理、高柔性、低風(fēng)險(xiǎn)、本錢-效益目標(biāo)等優(yōu)勢(shì),吸引了許多學(xué)者和企業(yè)界人士研究和實(shí)踐它,國(guó)際上一些著名的企業(yè),如惠普公司、IBM公司、戴爾計(jì)算機(jī)公司等在供應(yīng)鏈管理實(shí)踐中取得的巨大成就,使人更加堅(jiān)信供應(yīng)鏈管理是進(jìn)入21世紀(jì)后企業(yè)適應(yīng)全球競(jìng)爭(zhēng)的一種有效途徑。
第二節(jié)供應(yīng)鏈的概念、結(jié)構(gòu)模型及其特征一、供應(yīng)鏈的概念
供應(yīng)鏈目前尚未形成統(tǒng)一的定義,許多學(xué)者從不同的角度出發(fā)給出了許多不同的定義。
早期的觀點(diǎn)認(rèn)為供應(yīng)鏈?zhǔn)侵圃炱髽I(yè)中的一個(gè)內(nèi)部過程,它是指把從企業(yè)外部采購(gòu)的原材料和零部件,通過生產(chǎn)轉(zhuǎn)換和銷售等活動(dòng),再傳遞到零售商和用戶的一個(gè)過程。傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈概念局限于企業(yè)的內(nèi)部操作層上,注重企業(yè)自身的資源利用。
有些學(xué)者把供應(yīng)鏈的概念與采購(gòu)、供應(yīng)管理相關(guān)聯(lián),用來(lái)表示與供應(yīng)商之間的關(guān)系,這種觀點(diǎn)得到了研究合作關(guān)系、JIT關(guān)系、精細(xì)供應(yīng)、供應(yīng)商行為評(píng)估和用戶滿意度等問題的學(xué)者的重視。但這樣一種關(guān)系也僅僅局限在企業(yè)與供應(yīng)商之間,而且供應(yīng)鏈中的各企業(yè)獨(dú)立運(yùn)作,忽略了與外部供應(yīng)鏈成員企業(yè)的聯(lián)系,往往造成企業(yè)間的目標(biāo)沖突。后來(lái)供應(yīng)鏈的概念注意了與其他企業(yè)的聯(lián)系,注意了供應(yīng)鏈的外部環(huán)境,認(rèn)為它應(yīng)是一個(gè)“通過鏈中不同企業(yè)的制造、組裝、分銷、零售等過程將原材料轉(zhuǎn)換成產(chǎn)品,再到最終用戶的轉(zhuǎn)換過程”,這是更大范圍、更為系統(tǒng)的概念。例如,美國(guó)的史迪文斯(Stevens)認(rèn)為:“通過增值過程和分銷渠道控制從供應(yīng)商的供應(yīng)商到用戶的用戶的流就是供應(yīng)鏈,它開始于供應(yīng)的源點(diǎn),結(jié)束于消費(fèi)的終點(diǎn)”。伊文斯(Evens)認(rèn)為:“供應(yīng)鏈管理是通過前饋的信息流和反饋的物料流及信息流,將供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商,直到最終用戶連成一個(gè)整體的?!薄_@些定義都注意了供應(yīng)鏈的完整性,考慮了供應(yīng)鏈中所有成員操作的一致性(鏈中成員的關(guān)系)。
而到了最近,供應(yīng)鏈的概念更加注重圍繞核心企業(yè)的網(wǎng)鏈關(guān)系,如核心企業(yè)與供應(yīng)商、供應(yīng)商的供應(yīng)商乃至與一切前向的關(guān)系,與用戶、用戶的用戶及一切后向的關(guān)系。此時(shí)對(duì)供應(yīng)鏈的認(rèn)識(shí)形成了一個(gè)網(wǎng)鏈的概念,像豐田、耐克、尼桑、麥當(dāng)勞和蘋果等公司的供應(yīng)鏈管理都從網(wǎng)鏈的角度來(lái)實(shí)施。哈理森(Harrison)進(jìn)而將供應(yīng)鏈定義為:“供應(yīng)鏈?zhǔn)菆?zhí)行采購(gòu)原材料、將它們轉(zhuǎn)換為中間產(chǎn)品和成品、并且將成品銷售到用戶的功能網(wǎng)”。這些概念同時(shí)強(qiáng)調(diào)供應(yīng)鏈的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系問題。菲力浦(Phillip)和溫德爾(Wendell)認(rèn)為供應(yīng)鏈中戰(zhàn)略伙伴關(guān)系是很重要的,通過建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系,可以與重要的供應(yīng)商和用戶更有效地開展工作。在研究分析的基礎(chǔ)上,我們給出一個(gè)供應(yīng)鏈的定義:供應(yīng)鏈?zhǔn)菄@核心企業(yè),通過對(duì)信息流、物流、資金流的控制,從采購(gòu)原材料開始,制成中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品,最后由銷售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中的將供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商、直到最終用戶連成一個(gè)整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)模式。它是一個(gè)范圍更廣的企業(yè)結(jié)構(gòu)模式,它包含所有加盟的節(jié)點(diǎn)企業(yè),從原材料的供應(yīng)開始,經(jīng)過鏈中不同企業(yè)的制造加工、組裝、分銷等過程直到最終用戶。它不僅是一條聯(lián)接供應(yīng)商到用戶的物料鏈、信息鏈、資金鏈,而且是一條增值鏈,物料在供應(yīng)鏈上因加工、包裝、運(yùn)輸?shù)冗^程而增加其價(jià)值,給相關(guān)企業(yè)都帶來(lái)收益。二、供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)模型根據(jù)以上供應(yīng)鏈的定義,其結(jié)構(gòu)可以簡(jiǎn)單地歸納為如圖2-1所示的模型。
圖2-1供應(yīng)鏈的網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)模型
從圖2-1中可以看出,供應(yīng)鏈由所有加盟的節(jié)點(diǎn)企業(yè)組成,其中一般有一個(gè)核心企業(yè)(可以是產(chǎn)品制造企業(yè),也可以是大型零售企業(yè),如美國(guó)的沃爾瑪特),節(jié)點(diǎn)企業(yè)在需求信息的驅(qū)動(dòng)下,通過供應(yīng)鏈的職能分工與合作(生產(chǎn)、分銷、零售等),以資金流、物流或/和服務(wù)流為媒介實(shí)現(xiàn)整個(gè)供應(yīng)鏈的不斷增值。三、供應(yīng)鏈的特征從供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)模型可以看出,供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€(gè)網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu),由圍繞核心企業(yè)的供應(yīng)商、供應(yīng)商的供應(yīng)商和用戶、用戶的用戶組成。一個(gè)企業(yè)是一個(gè)節(jié)點(diǎn),節(jié)點(diǎn)企業(yè)和節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間是一種需求與供應(yīng)關(guān)系。供應(yīng)鏈主要具有以下特征:
(1)復(fù)雜性。因?yàn)楣?yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)組成的跨度(層次)不同,供應(yīng)鏈往往由多個(gè)、多類型甚至多國(guó)企業(yè)構(gòu)成,所以供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)模式比一般單個(gè)企業(yè)的結(jié)構(gòu)模式更為復(fù)雜。
(2)動(dòng)態(tài)性。供應(yīng)鏈管理因企業(yè)戰(zhàn)略和適應(yīng)市場(chǎng)需求變化的需要,其中節(jié)點(diǎn)企業(yè)需要?jiǎng)討B(tài)地更新,這就使得供應(yīng)鏈具有明顯的動(dòng)態(tài)性。
(3)面向用戶需求。供應(yīng)鏈的形成、存在、重構(gòu),都是基于一定的市場(chǎng)需求而發(fā)生,并且在供應(yīng)鏈的運(yùn)作過程中,用戶的需求拉動(dòng)是供應(yīng)鏈中信息流、產(chǎn)品/服務(wù)流、資金流運(yùn)作的驅(qū)動(dòng)源。
(4)交叉性。節(jié)點(diǎn)企業(yè)可以是這個(gè)供應(yīng)鏈的成員,同時(shí)又是另一個(gè)供應(yīng)鏈的成員,眾多的供應(yīng)鏈形成交叉結(jié)構(gòu),增加了協(xié)調(diào)管理的難度。
四、供應(yīng)鏈的類型根據(jù)不同的劃分標(biāo)準(zhǔn),我們可以將供應(yīng)鏈分為以下幾種類型。1.穩(wěn)定的供應(yīng)鏈和動(dòng)態(tài)的供應(yīng)鏈
根據(jù)供應(yīng)鏈存在的穩(wěn)定性劃分,可以將供應(yīng)鏈分為穩(wěn)定的和動(dòng)態(tài)的供應(yīng)鏈?;谙鄬?duì)穩(wěn)定、單一的市場(chǎng)需求而組成的供應(yīng)鏈穩(wěn)定性較強(qiáng),而基于相對(duì)頻繁變化、復(fù)雜的需求而組成的供應(yīng)鏈動(dòng)態(tài)性較高。在實(shí)際管理運(yùn)作中,需要根據(jù)不斷變化的需求,相應(yīng)地改變供應(yīng)鏈的組成。2.平衡的供應(yīng)鏈和傾斜的供應(yīng)鏈
根據(jù)供應(yīng)鏈容量與用戶需求的關(guān)系可以劃分為平衡的供應(yīng)鏈和傾斜的供應(yīng)鏈。一個(gè)供應(yīng)鏈具有一定的、相對(duì)穩(wěn)定的設(shè)備容量和生產(chǎn)能力(所有節(jié)點(diǎn)企業(yè)能力的綜合,包括供應(yīng)商、制造商、運(yùn)輸商、分銷商、零售商等),但用戶需求處于不斷變化的過程中,當(dāng)供應(yīng)鏈的容量能滿足用戶需求時(shí),供應(yīng)鏈處于平衡狀態(tài),而當(dāng)市場(chǎng)變化加劇,造成供應(yīng)鏈本錢增加、庫(kù)存增加、浪費(fèi)增加等現(xiàn)象時(shí),企業(yè)不是在最優(yōu)狀態(tài)下運(yùn)作,供應(yīng)鏈則處于傾斜狀態(tài)。
如圖2-2所示。
平衡的供應(yīng)鏈可以實(shí)現(xiàn)各主要職能(采購(gòu)/低采購(gòu)本錢、生產(chǎn)/規(guī)模效益、分銷/低運(yùn)輸本錢、市場(chǎng)/產(chǎn)品多樣化和財(cái)務(wù)/資金運(yùn)轉(zhuǎn)快)之間的均衡。3.有效性供應(yīng)鏈和反應(yīng)性供應(yīng)鏈
根據(jù)供應(yīng)鏈的功能模式(物理功能和市場(chǎng)中介功能)可以把供應(yīng)鏈劃分為兩種:有效性供應(yīng)鏈(EfficientSupplyChain)和反應(yīng)性供應(yīng)鏈(ResponsiveSupplyChain)。有效性供應(yīng)鏈主要體現(xiàn)供應(yīng)鏈的物理功能,即以最低的本錢將原材料轉(zhuǎn)化成零部件、半成品、產(chǎn)品,以及在供應(yīng)鏈中的運(yùn)輸?shù)?;反?yīng)性供應(yīng)鏈主要體現(xiàn)供應(yīng)鏈的市場(chǎng)中介的功能,即把產(chǎn)品分配到滿足用戶需求的市場(chǎng),對(duì)未預(yù)知的需求做出快速反應(yīng)等。兩種類型的供應(yīng)鏈的比擬見表2-1。第三節(jié)供應(yīng)鏈管理的概念及內(nèi)容
以上介紹的是供應(yīng)鏈的概念,對(duì)供應(yīng)鏈這一復(fù)雜系統(tǒng),要想取得良好的績(jī)效,必須找到有效的協(xié)調(diào)管理方法,供應(yīng)鏈管理思想就是在這種環(huán)境下提出的。
對(duì)于供應(yīng)鏈管理,有許多不同的定義和稱呼,如有效用戶反應(yīng)(EfficientConsumerResponse,ECR)、快速反應(yīng)(QuickResponse,QR)、虛擬物流(VirtualLogistics,VL)或連續(xù)補(bǔ)充(ContinuousReplenishment),等等。這些稱呼因考慮的層次、角度不同而不同,但都通過方案和控制實(shí)現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部和外部之間的合作,實(shí)質(zhì)上它們一定程度上都集成了供應(yīng)鏈和增值鏈兩個(gè)方面的內(nèi)容。
一、供應(yīng)鏈管理的概念計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展進(jìn)一步推動(dòng)了制造業(yè)的全球化、網(wǎng)絡(luò)化過程。虛擬制造、動(dòng)態(tài)聯(lián)盟等制造模式的出現(xiàn),更加迫切需要新的管理模式與之相適應(yīng)。傳統(tǒng)的企業(yè)組織中的采購(gòu)(物資供應(yīng))、加工制造(生產(chǎn))、銷售等看似整體,但卻是缺乏系統(tǒng)性和綜合性的企業(yè)運(yùn)作模式,已經(jīng)無(wú)法適應(yīng)新的制造模式發(fā)展的需要,而那種大而全,小而全的企業(yè)自我封閉的管理體制,更無(wú)法適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)化競(jìng)爭(zhēng)的社會(huì)發(fā)展需要。因此,供應(yīng)鏈的概念和傳統(tǒng)的銷售鏈?zhǔn)遣煌模芽缭搅似髽I(yè)界限,從建立合作制造或戰(zhàn)略伙伴關(guān)系的新思維出發(fā),從產(chǎn)品生命線的“源頭開始,到產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)?從全局和整體的角度考慮產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力,使供應(yīng)鏈從一種運(yùn)作性的競(jìng)爭(zhēng)工具上升為一種管理性的方法體系,這就是供應(yīng)鏈管理提出的實(shí)際背景。
供應(yīng)鏈管理是一種集成的管理思想和方法,它執(zhí)行供應(yīng)鏈中從供應(yīng)商到最終用戶的物流的方案和控制等職能。例如,伊文斯(Evens)認(rèn)為:供應(yīng)鏈管理是通過前饋的信息流和反饋的物料流及信息流,將供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商,直到最終用戶連成一個(gè)整體的管理模式。菲利浦(Phillip)則認(rèn)為供應(yīng)鏈管理不是供應(yīng)商管理的別稱,而是一種新的管理策略,它把不同企業(yè)集成起來(lái)以增加整個(gè)供應(yīng)鏈的效率,注重企業(yè)之間的合作。最早人們把供應(yīng)鏈管理的重點(diǎn)放在管理庫(kù)存上,作為平衡有限的生產(chǎn)能力和適應(yīng)用戶需求變化的緩沖手段,它通過各種協(xié)調(diào)手段,尋求把產(chǎn)品迅速、可靠地送到用戶手中所需要的費(fèi)用與生產(chǎn)、庫(kù)存管理費(fèi)用之間的平衡點(diǎn),從而確定最佳的庫(kù)存投資額。因此其主要的工作任務(wù)是管理庫(kù)存和運(yùn)輸。現(xiàn)在的供應(yīng)鏈管理則把供應(yīng)鏈上的各個(gè)企業(yè)作為一個(gè)不可分割的整體,使供應(yīng)鏈上各企業(yè)分擔(dān)的采購(gòu)、生產(chǎn)、分銷和銷售的職能成為一個(gè)協(xié)調(diào)發(fā)展的有機(jī)體。
二、供應(yīng)鏈管理涉及的內(nèi)容供應(yīng)鏈管理主要涉及到四個(gè)主要領(lǐng)域:供應(yīng)(Supply)、生產(chǎn)方案(SchedulePlan)、物流(Logistics)、需求(Demand)。由圖2-3可見,供應(yīng)鏈管理是以同步化、集成化生產(chǎn)方案為指導(dǎo),以各種技術(shù)為支持,尤其以Internet/Intranet為依托,圍繞供應(yīng)、生產(chǎn)作業(yè)、物流(主要指制造過程)、滿足需求來(lái)實(shí)施的。供應(yīng)鏈管理主要包括方案、合作、控制從供應(yīng)商到用戶的物料(零部件和成品等)和信息。供應(yīng)鏈管理的目標(biāo)在于提高用戶服務(wù)水平和降低總的交易本錢,并且尋求兩個(gè)目標(biāo)之間的平衡(這兩個(gè)目標(biāo)往往有沖突)。
圖2-3供應(yīng)鏈管理涉及的領(lǐng)域
在以上四個(gè)領(lǐng)域的基礎(chǔ)上,我們可以將供應(yīng)鏈管理細(xì)分為職能領(lǐng)域和輔助領(lǐng)域。職能領(lǐng)域主要包括產(chǎn)品工程、產(chǎn)品技術(shù)保證、采購(gòu)、生產(chǎn)控制、庫(kù)存控制、倉(cāng)儲(chǔ)管理、分銷管理。而輔助領(lǐng)域主要包括客戶服務(wù)、制造、設(shè)計(jì)工程、會(huì)計(jì)核算、人力資源、市場(chǎng)營(yíng)銷。由此可見,供應(yīng)鏈管理關(guān)心的并不僅僅是物料實(shí)體在供應(yīng)鏈中的流動(dòng),除了企業(yè)內(nèi)部與企業(yè)之間的運(yùn)輸問題和實(shí)物分銷以外,供應(yīng)鏈管理還包括以下主要內(nèi)容:※戰(zhàn)略性供應(yīng)商和用戶合作伙伴關(guān)系管理
※供應(yīng)鏈產(chǎn)品需求預(yù)測(cè)和方案
※供應(yīng)鏈的設(shè)計(jì)(全球節(jié)點(diǎn)企業(yè)、資源、設(shè)備等的評(píng)價(jià)、選擇和定位)
※企業(yè)內(nèi)部與企業(yè)之間物料供應(yīng)與需求管理
※基于供應(yīng)鏈管理的產(chǎn)品設(shè)計(jì)與制造管理、生產(chǎn)集成化方案、跟蹤和控制
※基于供應(yīng)鏈的用戶服務(wù)和物流(運(yùn)輸、庫(kù)存、包裝等)管理
※企業(yè)間資金流管理(匯率、本錢等問題)
※基于Internet/Intranet的供應(yīng)鏈交互信息管理等供應(yīng)鏈管理注重總的物流本錢(從原材料到最終產(chǎn)成品的費(fèi)用)與用戶服務(wù)水平之間的關(guān)系,為此要把供應(yīng)鏈各個(gè)職能部門有機(jī)地結(jié)合在一起,從而最大限度地發(fā)揮出供應(yīng)鏈整體的力量,達(dá)到供應(yīng)鏈企業(yè)群體獲益的目的。三、供應(yīng)鏈管理與傳統(tǒng)管理模式的區(qū)別供應(yīng)鏈管理與傳統(tǒng)的物料管理和控制有著明顯的區(qū)別,主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
(1)供應(yīng)鏈管理把供應(yīng)鏈中所有節(jié)點(diǎn)企業(yè)看作一個(gè)整體,供應(yīng)鏈管理涵蓋整個(gè)物流的、從供應(yīng)商到最終用戶的采購(gòu)、制造、分銷、零售等職能領(lǐng)域過程(如圖2-4所示)。
圖2-4供應(yīng)鏈管理的范圍
(2)供應(yīng)鏈管理強(qiáng)調(diào)和依賴戰(zhàn)略管理。"供應(yīng)"是整個(gè)供應(yīng)鏈中節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間事實(shí)上共享的一個(gè)概念(任兩節(jié)點(diǎn)之間都是供應(yīng)與需求關(guān)系),同時(shí)它又是一個(gè)有重要戰(zhàn)略意義的概念,因?yàn)樗绊懟蛘呖梢哉J(rèn)為它決定了整個(gè)供應(yīng)鏈的本錢和市場(chǎng)占有份額。
(3)供應(yīng)鏈管理最關(guān)鍵的是需要采用集成的思想和方法,而不僅僅是節(jié)點(diǎn)企業(yè)、技術(shù)方法等資源簡(jiǎn)單的連接。
(4)供應(yīng)鏈管理具有更高的目標(biāo),通過管理庫(kù)存和合作關(guān)系去達(dá)到高水平的服務(wù),而不是僅僅完成一定的市場(chǎng)目標(biāo)。四、供應(yīng)鏈成長(zhǎng)理論與供應(yīng)鏈管理的運(yùn)營(yíng)機(jī)制社會(huì)組織和自然界一切生命體一樣,都存在一個(gè)起源-成長(zhǎng)-發(fā)育-成熟-衰退-解體(滅亡)的生命周期。供應(yīng)鏈有廣義和狹義兩種解釋,狹義地講,供應(yīng)鏈?zhǔn)侵敢环N企業(yè)網(wǎng)絡(luò);廣義地講,任何一個(gè)企業(yè)組織都是一個(gè)供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)體(產(chǎn)供銷一體化)。我們應(yīng)該從集成化的角度研究供應(yīng)鏈管理模式,即綜合這兩方面的內(nèi)容,由內(nèi)向外,由表及里,由企業(yè)內(nèi)部的協(xié)調(diào)分工到企業(yè)間的協(xié)作與聯(lián)盟,最終目的是追求企業(yè)更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力和更大的效益。供應(yīng)鏈運(yùn)作的表象是物流、信息流、資金流(既人們通常所說(shuō)的"三流"),但是供應(yīng)鏈的成長(zhǎng)過程實(shí)質(zhì)包含兩方面的含義:一是通過產(chǎn)品(技術(shù)、服務(wù))的擴(kuò)散機(jī)制來(lái)滿足社會(huì)的需求,同時(shí),通過市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制來(lái)發(fā)展壯大企業(yè)的實(shí)力。因此,供應(yīng)鏈管理實(shí)際上是一種基于"競(jìng)爭(zhēng)-合作-協(xié)調(diào)"機(jī)制的、以分布企業(yè)集成和分布作業(yè)協(xié)調(diào)為保證的新的企業(yè)運(yùn)作模式。
當(dāng)考查一個(gè)供應(yīng)鏈成長(zhǎng)過程時(shí),我們不僅應(yīng)該看到企業(yè)有形的力量在壯大,更應(yīng)該看到企業(yè)無(wú)形的能量在升華,因此供應(yīng)鏈的成長(zhǎng)過程既是一種幾何(組織)生長(zhǎng)過程,也是一種能量的集聚過程和思想文化的變遷過程。
供應(yīng)鏈成長(zhǎng)過程體現(xiàn)在企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的成熟與發(fā)展之中,通過供應(yīng)鏈管理的合作機(jī)制(CooperationMechanism)、決策機(jī)制(DecisionMechanism)、激勵(lì)機(jī)制(EncourageMechanism)和自律機(jī)制(Benchmarking)等來(lái)實(shí)現(xiàn)滿足顧客需求、使顧客滿意以及留住顧客等功能目標(biāo),從而實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理的最終目標(biāo):社會(huì)目標(biāo)(滿足社會(huì)就業(yè)需求)、經(jīng)濟(jì)目標(biāo)(創(chuàng)造最佳利益)和環(huán)境目標(biāo)(保持生態(tài)與環(huán)境平衡)的合一(如圖2-5所示),這可以說(shuō)是對(duì)供應(yīng)鏈管理思想的哲學(xué)概括。
圖2-5供應(yīng)鏈管理目標(biāo)實(shí)現(xiàn)過程1.合作機(jī)制
供應(yīng)鏈合作機(jī)制體現(xiàn)了戰(zhàn)略伙伴關(guān)系和企業(yè)內(nèi)外資源的集成與優(yōu)化利用?;谶@種企業(yè)環(huán)境的產(chǎn)品制造過程,從產(chǎn)品的研究開發(fā)到投放市場(chǎng),周期大大地縮短,而且顧客導(dǎo)向化(Customization)程度更高,模塊化、簡(jiǎn)單化產(chǎn)品、標(biāo)準(zhǔn)化組件,使企業(yè)在多變的市場(chǎng)中柔性和敏捷性顯著增強(qiáng),虛擬制造與動(dòng)態(tài)聯(lián)盟提高了業(yè)務(wù)外包(Outsourcing)策略的利用程度。企業(yè)集成的范圍擴(kuò)展了,從原來(lái)的中低層次的內(nèi)部業(yè)務(wù)流程重組上升到企業(yè)間的協(xié)作,這是一種更高級(jí)別的企業(yè)集成模式。在這種企業(yè)關(guān)系中,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的策略最明顯的變化就是基于時(shí)間的競(jìng)爭(zhēng)(Time-based)和價(jià)值鏈(ValueChain)及價(jià)值讓渡系統(tǒng)管理或基于價(jià)值的供應(yīng)鏈管理。2.決策機(jī)制
由于供應(yīng)鏈企業(yè)決策信息的來(lái)源不再僅限于一個(gè)企業(yè)內(nèi)部,而是在開放的信息網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下,不斷進(jìn)行信息交換和共享,達(dá)到供應(yīng)鏈企業(yè)同步化、集成化方案與控制的目的,而且隨著Internet/Intranet發(fā)展成為新的企業(yè)決策支持系統(tǒng),企業(yè)的決策模式將會(huì)產(chǎn)生很大的變化,因此處于供應(yīng)鏈中的任何企業(yè)決策模式應(yīng)該是基于Internet/Intranet的開放性信息環(huán)境下的群體決策模式。3.激勵(lì)機(jī)制
歸根到底,供應(yīng)鏈管理和任何其他的管理思想一樣都是要使企業(yè)在21世紀(jì)的競(jìng)爭(zhēng)中在“TQCSF”上有上佳表現(xiàn)(T為時(shí)間,指反應(yīng)快,如提前期短,交貨迅速等;Q指質(zhì)量,控制產(chǎn)品、工作及服務(wù)質(zhì)量高;C為本錢,企業(yè)要以更少的本錢獲取更大的收益;S為服務(wù),企業(yè)要不斷提高用戶服務(wù)水平,提高用戶滿意度;F為柔性,企業(yè)要有較好的應(yīng)變能力)。缺乏均衡一致的供應(yīng)鏈管理業(yè)績(jī)?cè)u(píng)價(jià)指標(biāo)和評(píng)價(jià)方法是目前供應(yīng)鏈管理研究的弱點(diǎn)和導(dǎo)致供應(yīng)鏈管理實(shí)踐效率不高的一個(gè)主要問題。為了掌握供應(yīng)鏈管理的技術(shù),必須建立、健全業(yè)績(jī)?cè)u(píng)價(jià)和激勵(lì)機(jī)制,使我們知道供應(yīng)鏈管理思想在哪些方面、多大程度上給予企業(yè)改進(jìn)和提高,以推動(dòng)企業(yè)管理工作不斷完善和提高,也使得供應(yīng)鏈管理能夠沿著正確的軌道與方向發(fā)展,真正成為能為企業(yè)管理者樂于接受和實(shí)踐的新的管理模式。4.自律機(jī)制
自律機(jī)制要求供應(yīng)鏈企業(yè)向行業(yè)的領(lǐng)頭企業(yè)或最具競(jìng)爭(zhēng)力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手看齊,不斷對(duì)產(chǎn)品、服務(wù)和供應(yīng)鏈業(yè)績(jī)進(jìn)行評(píng)價(jià),并不斷地改進(jìn),以使企業(yè)能保持自己的競(jìng)爭(zhēng)力和持續(xù)發(fā)展。自律機(jī)制主要包括企業(yè)內(nèi)部的自律、對(duì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的自律、對(duì)比同行企業(yè)的自律和比擬領(lǐng)頭企業(yè)的自律。企業(yè)通過推行自律機(jī)制,可以降低本錢,增加利潤(rùn)和銷售量,更好地了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,提高客戶滿意度,增加信譽(yù),企業(yè)內(nèi)部部門之間的業(yè)績(jī)差距也可以得到縮小,提高企業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。五、供應(yīng)鏈管理的效益2021年P(guān)RTM(PittiglioRabinTodd&Mcgrath)公司進(jìn)行的一項(xiàng)關(guān)于集成化供應(yīng)鏈管理的調(diào)查(調(diào)查涉及6個(gè)行業(yè)的165個(gè)企業(yè),其中化工25%、計(jì)算機(jī)電子設(shè)備25%、通信16%、服務(wù)15%、工業(yè)13%、半導(dǎo)體6%)表明,通過實(shí)施供應(yīng)鏈管理,企業(yè)可以達(dá)到以下多方面的效益:※總供應(yīng)鏈管理本錢(占收入的百分比)降低10%以上
※中型企業(yè)的準(zhǔn)時(shí)交貨率提高15%
※訂單滿足提前期縮短25%~35%
※中型企業(yè)的增值生產(chǎn)率提高10%以上
※績(jī)優(yōu)企業(yè)資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)業(yè)績(jī)提高15%~20%
※中型企業(yè)的庫(kù)存降低3%,績(jī)優(yōu)企業(yè)的庫(kù)存降低15%
※績(jī)優(yōu)企業(yè)在現(xiàn)金流周轉(zhuǎn)周期上具有比一般企業(yè)少40~65天的優(yōu)勢(shì)而戴維德·霍爾(DavidHole)認(rèn)為通過良好的供應(yīng)鏈管理可以在進(jìn)入新市場(chǎng)、開發(fā)新產(chǎn)品、開發(fā)新分銷渠道、改善售后服務(wù)第四節(jié)集成化的供應(yīng)鏈管理要成功地實(shí)施供應(yīng)鏈管理,使供應(yīng)鏈管理真正成為有競(jìng)爭(zhēng)力的武器,就要拋棄傳統(tǒng)的管理思想,把企業(yè)內(nèi)部以及節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間的各種業(yè)務(wù)看做一個(gè)整體功能過程,形成集成化供應(yīng)鏈管理體系。通過信息、制造和現(xiàn)代管理技術(shù),將企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中有關(guān)的人、技術(shù)、經(jīng)營(yíng)管理三要素有機(jī)地集成并優(yōu)化運(yùn)行。通過對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的物料流、管理過程的信息流和決策過程的決策流進(jìn)行有效地控制和協(xié)調(diào),將企業(yè)內(nèi)部的供應(yīng)鏈與企業(yè)外部的供應(yīng)鏈有機(jī)地集成起來(lái)進(jìn)行管理,達(dá)到全局動(dòng)態(tài)最優(yōu)目標(biāo),以適應(yīng)在新的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下市場(chǎng)對(duì)生產(chǎn)和管理過程提出的高質(zhì)量、高柔性和低本錢的要求。
一、集成化供應(yīng)鏈管理理論模型
集成化供應(yīng)鏈管理的核心是由顧客化需求-集成化方案-業(yè)務(wù)流程重組-面向?qū)ο筮^程控制組成第一個(gè)控制回路(作業(yè)回路);由顧客化策略-信息共享-調(diào)整適應(yīng)性-創(chuàng)造性團(tuán)隊(duì)組成第二個(gè)回路(策略回路);在作業(yè)回路的每個(gè)作業(yè)形成各自相應(yīng)的作業(yè)性能評(píng)價(jià)與提高回路(性能評(píng)價(jià)回路)。供應(yīng)鏈管理正是圍繞這三個(gè)回路展開,形成相互協(xié)調(diào)的一個(gè)整體。
根據(jù)集成化思想,構(gòu)建集成化供應(yīng)鏈管理理論模型如圖2-6所示。
調(diào)整適應(yīng)性-業(yè)務(wù)重組回路中主要涉及供需合作關(guān)系、戰(zhàn)略伙伴關(guān)系、供應(yīng)鏈(重建)精細(xì)化策略等問題。面向?qū)ο蟮倪^程控制-創(chuàng)造性團(tuán)隊(duì)回路中主要涉及面向?qū)ο蟮募苫a(chǎn)方案與控制策略、基于價(jià)值增值的多級(jí)庫(kù)存控制理論、資源約束理論在供應(yīng)鏈中的應(yīng)用、質(zhì)量保證體系、群體決策理論等。顧客化需求-顧客化策略回路中主要涉及的內(nèi)容包括:滿意策略與用戶滿意評(píng)價(jià)理論、面向顧客化的產(chǎn)品決策理論研究、供應(yīng)鏈的柔性敏捷化策略等。信息共享-同步化方案回路中主要涉及的內(nèi)容包括:JIT供銷一體化策略、供應(yīng)鏈的信息組織與集成、并行化經(jīng)營(yíng)策略。
二、集成化供應(yīng)鏈管理的實(shí)現(xiàn)
(一)實(shí)施供應(yīng)鏈管理要解決的若干問題
目前企業(yè)要實(shí)施集成化供應(yīng)鏈管理,就必須面對(duì)和解決許多
有關(guān)供應(yīng)鏈的問題,主要包括:
※供應(yīng)鏈的高本錢(大約占凈銷售值的5%~20%)
※庫(kù)存水平過高(庫(kù)存水平經(jīng)常保持在3~5個(gè)月)
※部門之間的沖突
※目標(biāo)重構(gòu)
※產(chǎn)品壽命周期變短
※外部競(jìng)爭(zhēng)加劇
※經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不確定性增加
※價(jià)格和匯率的影響
※用戶多樣化需求,等等
要解決這些問題,真正實(shí)現(xiàn)集成化供應(yīng)鏈管理,企業(yè)要進(jìn)行以下幾個(gè)方面的轉(zhuǎn)變:
(1)企業(yè)要從供應(yīng)鏈的整體出發(fā),考慮企業(yè)內(nèi)部的結(jié)構(gòu)優(yōu)化問題;
(2)企業(yè)要轉(zhuǎn)變思維模式,從縱向一維空間思維向縱-橫一體的多維空間思維方式轉(zhuǎn)變;
(3)企業(yè)要放棄"小而全,大而全"的封閉的經(jīng)營(yíng)思想,向與供應(yīng)鏈中的相關(guān)企業(yè)建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系為紐帶的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、合作關(guān)系轉(zhuǎn)變;
(4)企業(yè)要建立分布的、透明的信息集成系統(tǒng),保持信息溝通渠道的暢通和透明度;
(5)所有的人和部門都應(yīng)對(duì)共同任務(wù)有共同的認(rèn)識(shí)和了解,去除部門障礙,實(shí)行協(xié)調(diào)工作和并行化經(jīng)營(yíng);
(6)風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)與利益共享。
(二)集成化供應(yīng)鏈管理實(shí)現(xiàn)的步驟
企業(yè)從傳統(tǒng)的管理模式轉(zhuǎn)向集成化供應(yīng)鏈管理模式,一般要經(jīng)過五個(gè)階段,包括從最低層次的基礎(chǔ)建設(shè)到最高層次的集成化供應(yīng)鏈動(dòng)態(tài)聯(lián)盟,各個(gè)階段的不同之處主要體現(xiàn)在組織結(jié)構(gòu)、管理核心、方案與控制系統(tǒng)、應(yīng)用的信息技術(shù)等方面,其步驟如圖2-7所示。
階段1:基礎(chǔ)建設(shè)
這一階段是在原有企業(yè)供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)上分析、總結(jié)企業(yè)現(xiàn)狀,分析企業(yè)內(nèi)部影響供應(yīng)鏈管理的阻力和有利之處,同時(shí)分析外部市場(chǎng)環(huán)境,對(duì)市場(chǎng)的特征和不確定性作出分析和評(píng)價(jià),最后相應(yīng)地完善企業(yè)的供應(yīng)鏈。
在傳統(tǒng)型的供應(yīng)鏈中,企業(yè)職能部門分散、獨(dú)立地控制供應(yīng)鏈中的不同業(yè)務(wù)。企業(yè)組織結(jié)構(gòu)比擬松散。這時(shí)的供應(yīng)鏈管理主要具有以下特征:
※企業(yè)的核心注重于產(chǎn)品質(zhì)量。由于過于注重生產(chǎn)、包裝、交貨等的質(zhì)量,可能導(dǎo)致本錢過高,所以企業(yè)的目標(biāo)在于以盡可能低的本錢生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品,以解決本錢-效益障礙?!?/p>
關(guān)于銷售、制造、方案、物料、采購(gòu)等的控制系統(tǒng)和業(yè)務(wù)過程相互獨(dú)立、不相匹配,因部門合作和集成業(yè)務(wù)失敗導(dǎo)致多級(jí)庫(kù)存等問題。
※組織部門界限分明,單獨(dú)操作,往往導(dǎo)致相互之間的沖突。
采購(gòu)部門可能只控制物料來(lái)源和原材料庫(kù)存;制造和生產(chǎn)部門通過各種工藝過程實(shí)現(xiàn)原材料到成品的轉(zhuǎn)換;銷售和分銷部門可能處理外部的供應(yīng)鏈和庫(kù)存,而部門之間的關(guān)聯(lián)業(yè)務(wù)往往就會(huì)因各自為政而發(fā)生沖突。
處于這一階段的企業(yè)主要采用短期方案,出現(xiàn)困難時(shí)需要一個(gè)一個(gè)地解決。雖然企業(yè)強(qiáng)調(diào)辦公自動(dòng)化,但這樣一種環(huán)境往往導(dǎo)致整個(gè)供應(yīng)鏈的效率低下,同時(shí)也增加了企業(yè)對(duì)供應(yīng)和需求變化影響的敏感度。
階段2:職能集成
職能集成階段集中于處理企業(yè)內(nèi)部的物流,企業(yè)圍繞核心職能對(duì)物流實(shí)施集成化管理,對(duì)組織實(shí)行業(yè)務(wù)流程重構(gòu),實(shí)現(xiàn)職能部門的優(yōu)化集成,通常可以建立交叉職能小組,參與方案和執(zhí)行項(xiàng)目,以提高職能部門之間的合作,克服這一階段可能存在的不能很好滿足用戶訂單的問題。
職能集成強(qiáng)調(diào)滿足用戶的需求。事實(shí)上,用戶需求在今天已經(jīng)成為驅(qū)動(dòng)企業(yè)生產(chǎn)的主要?jiǎng)恿?,而本錢則在其次,但這樣往往導(dǎo)致第二階段的生產(chǎn)、運(yùn)輸、庫(kù)存等本錢的增加。此時(shí)供應(yīng)鏈管理主要有以下特征:
※將分銷和運(yùn)輸?shù)嚷毮芗傻轿锪鞴芾碇衼?lái),制造和采購(gòu)職能集成到生產(chǎn)職能中來(lái)。
※強(qiáng)調(diào)降低本錢而不注重操作水平的提高。
※積極為用戶提供各種服務(wù),滿足用戶需求。
※職能部門結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn),均有庫(kù)存做緩沖。
※具有較完善的內(nèi)部協(xié)定,如采購(gòu)折扣、庫(kù)存投資水平、批量等。
※主要以訂單完成情況及其準(zhǔn)確性作為評(píng)價(jià)指標(biāo)。
在集成化供應(yīng)鏈管理的第二階段一般采用MRP系統(tǒng)進(jìn)行方案和控制。對(duì)于分銷網(wǎng),需求得不到準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)和控制,分銷的基礎(chǔ)設(shè)施也與制造沒有有效的聯(lián)接。由于用戶的需求得不到確切的理解,從而導(dǎo)致方案不準(zhǔn)確和業(yè)務(wù)的失誤,所以在第二階段要采用有效的預(yù)測(cè)技術(shù)和工具對(duì)用戶的需求做出較為準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)、方案和控制。
但是,以上采用的各項(xiàng)技術(shù)之間、各項(xiàng)業(yè)務(wù)流程之間、技術(shù)與業(yè)務(wù)流程之間都缺乏集成,庫(kù)存和浪費(fèi)等問題仍可能困擾企業(yè)。
階段3:內(nèi)部供應(yīng)鏈集成
這一階段要實(shí)現(xiàn)企業(yè)直接控制的領(lǐng)域的集成,要實(shí)現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部供應(yīng)鏈與外部供應(yīng)鏈中供應(yīng)商和用戶管理部分的集成,形成內(nèi)部集成化供應(yīng)鏈。集成的輸出是集成化的方案和控制系統(tǒng)。為了支持企業(yè)內(nèi)部集成化供應(yīng)鏈管理,主要采用供應(yīng)鏈方案(Supply
ChainPlanning,SCP)和ERP系統(tǒng)來(lái)實(shí)施集成化方案和控制。這兩種信息技術(shù)都是基于客戶/服務(wù)(Client/Server)體系在企業(yè)內(nèi)部集成中的應(yīng)用。有效的SCP集成了企業(yè)所有的主要方案和決策業(yè)務(wù),包括:需求預(yù)測(cè)、庫(kù)存方案、資源配置、設(shè)備管理、優(yōu)化路徑、基于能力約束的生產(chǎn)方案和作業(yè)方案、物料和能力方案、采購(gòu)方案等。ERP系統(tǒng)集成了企業(yè)業(yè)務(wù)流程中主要的執(zhí)行職能,包括:訂單管理、財(cái)務(wù)管理、庫(kù)存管理、生產(chǎn)制造管理、采購(gòu)等職能。SCP和ERP通過基于事件的集成技術(shù)聯(lián)結(jié)在一起。
本階段企業(yè)管理的核心是內(nèi)部集成化供應(yīng)鏈管理的效率問題,主要考慮在優(yōu)化資源、能力的基礎(chǔ)上,以最低的本錢和最快的速度生產(chǎn)最好的產(chǎn)品,快速地滿足用戶的需求,以提高企業(yè)反應(yīng)能力和效率。這對(duì)于生產(chǎn)多品種或提供多種服務(wù)的企業(yè)來(lái)說(shuō)意義更大。投資于提高企業(yè)的運(yùn)作柔性也變得越來(lái)越重要。在第二階段需構(gòu)建新的交叉職能業(yè)務(wù)流程,逐步取代傳統(tǒng)的職能模塊,以用戶需求和高質(zhì)量的預(yù)測(cè)信息驅(qū)動(dòng)整個(gè)企業(yè)供應(yīng)鏈的運(yùn)作。因滿足用戶需求而導(dǎo)致的高服務(wù)本錢是此階段管理的主要問題。
這一階段可以采用DRP系統(tǒng)、MRPII系統(tǒng)管理物料,運(yùn)用JIT等技術(shù)支持物料方案的執(zhí)行。JIT的應(yīng)用可以使企業(yè)縮短市場(chǎng)反應(yīng)時(shí)間、降低庫(kù)存水平和減少浪費(fèi)。
在這個(gè)階段,企業(yè)可以考慮同步化的需求管理,將用戶的需求與制造方案和供應(yīng)商的物料流同步化,減少不增值的業(yè)務(wù)。同時(shí)企業(yè)可以通過廣泛的信息網(wǎng)絡(luò)(而不是大量的庫(kù)存)來(lái)獲得巨大的利潤(rùn)。
此階段的供應(yīng)鏈管理具有以下特征:
※強(qiáng)調(diào)戰(zhàn)術(shù)問題而非戰(zhàn)略問題。
※制定中期方案,實(shí)施集成化的方案和控制體系。
※強(qiáng)調(diào)效率而非有效性,即保證要做的事情盡可能好、盡可能快地完成。
※從采購(gòu)到分銷的完整系統(tǒng)具有可見性。
※信息技術(shù)(InformationTechnology,簡(jiǎn)稱IT)的應(yīng)用。廣泛運(yùn)用EDI和Internet等信息技術(shù)支持與供應(yīng)商及用戶的聯(lián)系,獲得快速的反應(yīng)能力。EDI是集成化供應(yīng)鏈管理的重要工具,特別是在進(jìn)行國(guó)際貿(mào)易合作需要大量關(guān)于運(yùn)輸?shù)奈募r(shí),利用EDI可以使企業(yè)快速獲得信息和更好地為用戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
※與用戶建立良好的關(guān)系,而不是"管理"用戶。
階段4:外部供應(yīng)鏈集成
實(shí)現(xiàn)集成化供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵在于第四階段,將企業(yè)內(nèi)部供應(yīng)鏈與外部的供應(yīng)商和用戶集成起來(lái),形成一個(gè)集成化供應(yīng)網(wǎng)鏈。
而與主要供應(yīng)商和用戶建立良好的合作伙伴關(guān)系,即所謂的供應(yīng)鏈合作關(guān)系(SupplyChainPartnership),是集成化供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵之關(guān)鍵。
此階段企業(yè)要特別注重戰(zhàn)略伙伴關(guān)系管理。管理的焦點(diǎn)要以面向供應(yīng)商和用戶取代面向產(chǎn)品,增加與主要供應(yīng)商和用戶的聯(lián)系,增進(jìn)相互之間的了解(產(chǎn)品、工藝、組織、企業(yè)文化等),相互之間保持一定的一致性,實(shí)現(xiàn)信息共享等,企業(yè)通過為用戶提供與競(jìng)爭(zhēng)者不同的產(chǎn)品/服務(wù)或增值的信息而獲利。供應(yīng)商管理庫(kù)存(Vendor
ManagementInventory,簡(jiǎn)稱VMI)和共同方案預(yù)測(cè)與庫(kù)存補(bǔ)充(CollaborativePlanningForecastingandReplenishment,簡(jiǎn)稱CPFR)的應(yīng)用就是企業(yè)轉(zhuǎn)向改善、建立良好的合作伙伴關(guān)系的典型例子。通過建立良好的合作伙伴關(guān)系,企業(yè)就可以很好地與用戶、供應(yīng)商和服務(wù)提供商實(shí)現(xiàn)集成和合作,共同在預(yù)測(cè)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、運(yùn)輸方案和競(jìng)爭(zhēng)策略等方面設(shè)計(jì)和控制整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)作。對(duì)于主要用戶,企業(yè)一般建立以用戶為核心的小組,這樣的小組具有不同職能領(lǐng)域的功能,從而更好地為主要用戶提供有針對(duì)性的服務(wù)。
處于這個(gè)階段的企業(yè),生產(chǎn)系統(tǒng)必須具備更高的柔性,以提高對(duì)用戶需求的反應(yīng)能力和速度。企業(yè)必須能根據(jù)不同用戶的需求,既能按訂單生產(chǎn)(Make-To-Order),按訂單組裝、包裝(AssembleorPackage-To-Oder),又能按備貨方式生產(chǎn)(Make-To-Stock),這樣一種根據(jù)用戶的不同需求對(duì)資源進(jìn)行不同的優(yōu)化配置的策略稱為動(dòng)態(tài)用戶約束點(diǎn)策略。延遲技術(shù)(Postponement)可以很好地實(shí)現(xiàn)以上策略。延遲技術(shù)強(qiáng)調(diào)企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)加工到一定階段后,等待收到用戶訂單以后根據(jù)用戶的不同要求完成產(chǎn)品的最后加工、組裝,這樣企業(yè)供應(yīng)鏈的生產(chǎn)就具有了很高的柔性。
為了達(dá)到與外部供應(yīng)鏈的集成,企業(yè)必須采用適當(dāng)?shù)男畔⒓夹g(shù)為企業(yè)內(nèi)部的信息系統(tǒng)提供與外部供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)的很好的接口,達(dá)到信息共享和信息交互,達(dá)到相互操作的一致性。這些都需要采用Internet信息技術(shù)。
本階段企業(yè)采用銷售點(diǎn)驅(qū)動(dòng)的同步化、集成化的方案和控制系統(tǒng)。它集成了用戶訂購(gòu)數(shù)據(jù)和合作開發(fā)方案、基于約束的動(dòng)態(tài)供應(yīng)方案、生產(chǎn)方案等功能,以保證整個(gè)供應(yīng)鏈中的成員同步化地進(jìn)行供應(yīng)鏈管理。
階段5:集成化供應(yīng)鏈動(dòng)態(tài)聯(lián)盟(供應(yīng)鏈管理的發(fā)展趨勢(shì))
在完成以上四個(gè)階段的集成以后,已經(jīng)構(gòu)成了一個(gè)網(wǎng)鏈化的企業(yè)結(jié)構(gòu),我們稱之為供應(yīng)鏈共同體,它的戰(zhàn)略核心及發(fā)展目標(biāo)是占據(jù)市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)地位。為了達(dá)到這一目標(biāo),隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇,供應(yīng)鏈共同體必將成為一個(gè)動(dòng)態(tài)的網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu),以適應(yīng)市場(chǎng)變化、柔性、速度、革新、知識(shí)等需要,不能適應(yīng)供應(yīng)鏈需求的企業(yè)將從供應(yīng)鏈聯(lián)盟中被淘汰。供應(yīng)鏈從而成為一個(gè)能快速重構(gòu)的動(dòng)態(tài)組織結(jié)構(gòu),即集成化供應(yīng)鏈動(dòng)態(tài)聯(lián)盟。企業(yè)通過Internet網(wǎng)絡(luò)商務(wù)軟件等技術(shù)集成在一起以滿足用戶的需求,一旦用戶的需求消失,它也將隨之解體。而當(dāng)另一需求出現(xiàn)時(shí),這樣的一個(gè)組織結(jié)構(gòu)又由新的企業(yè)動(dòng)態(tài)地重新組成。在這樣的一個(gè)環(huán)境中求生存,企業(yè)如何成為一個(gè)能及時(shí)、快速滿足用戶需求的供應(yīng)商,是企業(yè)生存、發(fā)展的關(guān)鍵。
集成化供應(yīng)鏈動(dòng)態(tài)聯(lián)盟是基于一定的市場(chǎng)需求、根據(jù)共同的目標(biāo)而組成的,通過實(shí)時(shí)信息的共享來(lái)實(shí)現(xiàn)集成。主要應(yīng)用的信息技術(shù)是Internet/Intranet的集成,同步化的、擴(kuò)展的供應(yīng)鏈方案和控制系統(tǒng)是主要的工具,基于Internet的電子商務(wù)取代傳統(tǒng)的商務(wù)手段。這是供應(yīng)鏈管理發(fā)展的必然趨勢(shì)。水平、提高用戶滿意程度、降低庫(kù)存、后勤本錢、單位制造本錢、提高工作效率等方面獲得滿意效果。第五節(jié)供應(yīng)鏈管理在我國(guó)企業(yè)中應(yīng)用的意義與要點(diǎn)研究供應(yīng)鏈管理對(duì)我國(guó)企業(yè)實(shí)現(xiàn)"兩個(gè)轉(zhuǎn)變"、徹底打破"大而全、小而全"、迅速邁向國(guó)際市場(chǎng)、提高在國(guó)際市場(chǎng)上的生存和競(jìng)爭(zhēng)能力都有著十分重要的理論與實(shí)際意義。尤其從我國(guó)目前許多企業(yè)的運(yùn)作方式來(lái)看,供應(yīng)鏈管理的研究與實(shí)踐是十分必要的。例如,大型百貨商場(chǎng)看起來(lái)氣勢(shì)不凡,然而其內(nèi)部卻是作坊式的管理模式,各個(gè)部門單獨(dú)進(jìn)貨,各有各的進(jìn)貨渠道。這不僅加大了進(jìn)貨本錢,而且使整個(gè)企業(yè)失去了抵御市場(chǎng)變化的能力,沒有發(fā)揮集團(tuán)公司應(yīng)有的優(yōu)勢(shì)。連鎖經(jīng)營(yíng)是國(guó)際零售業(yè)的一種行之有效的經(jīng)營(yíng)方式,然而我國(guó)許多模仿建立起來(lái)的連鎖公司卻半路夭折,原因就在于連鎖商店不連鎖,名為連鎖,實(shí)則各自為政,根本沒有發(fā)揮連鎖經(jīng)營(yíng)的長(zhǎng)處。此間的原因是多種多樣的,觀念落后、管理模式跟不上時(shí)代發(fā)展就是其中一個(gè)主要原因。服務(wù)企業(yè)尚且如此,制造企業(yè)的供應(yīng)鏈應(yīng)用情況就更差了。從服務(wù)業(yè)企業(yè)的單獨(dú)進(jìn)貨、制造業(yè)的大而全、小而全等現(xiàn)象,可以看出我國(guó)企業(yè)界還沒有構(gòu)成真正意義上的鏈,仍是鐵路警察-各管一段。其結(jié)果是使我國(guó)企業(yè)失去競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。
國(guó)際上對(duì)供應(yīng)鏈管理的早期研究主要集中在供應(yīng)鏈的組成、多級(jí)庫(kù)存、供應(yīng)鏈的財(cái)務(wù)等方面,主要解決供應(yīng)鏈的操作效率問題。近來(lái)的研究主要把供應(yīng)鏈管理看作一種戰(zhàn)略性的管理體系,研究擴(kuò)展到了所有加盟企業(yè)的長(zhǎng)期合作關(guān)系,特別是集中在合作制造和建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系方面,而不僅僅是供應(yīng)鏈的連接問題,其范圍已經(jīng)超越了供應(yīng)鏈出現(xiàn)初期的那種以短期的、基于某些業(yè)務(wù)活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)關(guān)系,更偏重于長(zhǎng)期方案的研究。
國(guó)內(nèi)對(duì)供應(yīng)鏈管理的研究才剛剛起步。過去國(guó)內(nèi)企業(yè)對(duì)供應(yīng)鏈的關(guān)注主要集中在供應(yīng)商-制造商這一層面上,只是供應(yīng)鏈上的一小段,研究的內(nèi)容主要局限于供應(yīng)商的選擇和定位、降低本錢、控制質(zhì)量、保證供應(yīng)鏈的連續(xù)性和經(jīng)濟(jì)性等問題,沒有考慮整個(gè)從供應(yīng)商、分銷商、零售商到最終用戶的完整供應(yīng)鏈,而且研究也沒有考慮供應(yīng)鏈管理的戰(zhàn)略性等問題。因此,可以說(shuō)目前在我國(guó)還沒有形成真正意義上的供應(yīng)鏈,供應(yīng)鏈管理的研究與應(yīng)用都是很不夠的。
為了適應(yīng)供應(yīng)鏈管理的發(fā)展,必須從與生產(chǎn)產(chǎn)品有關(guān)的第一層供應(yīng)商開始,環(huán)環(huán)相扣,直到貨物到達(dá)最終用戶手中,真正按鏈的特性改造企業(yè)業(yè)務(wù)流程,使各個(gè)節(jié)點(diǎn)企業(yè)都具有處理物流和信息流的運(yùn)作方式的自組織和自適應(yīng)能力。因此,對(duì)我國(guó)企業(yè)傳統(tǒng)制造模式的改造應(yīng)側(cè)重于以下幾個(gè)方面:
(1)供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)。怎樣將制造商、供應(yīng)商和分銷商有機(jī)地集成起來(lái),使之成為相互關(guān)聯(lián)的整體,是供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)要解決的主要問題。其中與供應(yīng)鏈管理聯(lián)系最密切的是關(guān)于生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)間問題。就傳統(tǒng)而言,有關(guān)生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)主要考慮的是制造企業(yè)的內(nèi)部環(huán)境,側(cè)重點(diǎn)在生產(chǎn)系統(tǒng)的可制造性、質(zhì)量、效率、生產(chǎn)率、可服務(wù)性等方面,對(duì)企業(yè)外部因素研究考慮較少。在供應(yīng)鏈管理的影響下,對(duì)產(chǎn)品制造過程的影響不僅要考慮企業(yè)內(nèi)部因素的影響,而且還要考慮供應(yīng)鏈對(duì)產(chǎn)品本錢和服務(wù)的影響。供應(yīng)鏈管理的出現(xiàn),擴(kuò)大了原有的企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)范疇,把影響生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)行的因素延伸到了企業(yè)外部,與供應(yīng)鏈上所有的企業(yè)都聯(lián)系起來(lái),因而供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)就成為構(gòu)造企業(yè)系統(tǒng)的一個(gè)重要方面。
(2)貫穿供應(yīng)鏈的分布數(shù)據(jù)庫(kù)的信息集成。對(duì)供應(yīng)鏈的有效控制要求集中協(xié)調(diào)不同企業(yè)的關(guān)鍵數(shù)據(jù)。所謂關(guān)鍵數(shù)據(jù),是指訂貨預(yù)測(cè)、庫(kù)存狀態(tài)、缺貨情況、生產(chǎn)方案、運(yùn)輸安排、在途物資等數(shù)據(jù)。為便于管理人員迅速、準(zhǔn)確地獲得各種信息,應(yīng)該充分利用電子數(shù)據(jù)交換(EDI)、Internet等技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的分布數(shù)據(jù)庫(kù)信息集成,達(dá)到共享采購(gòu)訂單的電子接受與發(fā)送、多位置庫(kù)存控制、批量和系列號(hào)跟蹤、周期盤點(diǎn)等重要信息。
(3)集成的生產(chǎn)方案與控制模式和支持系統(tǒng)。供應(yīng)鏈上各節(jié)點(diǎn)企業(yè)都不是孤立的,任何一個(gè)企業(yè)的生產(chǎn)方案與控制決策都會(huì)影響到整個(gè)供應(yīng)鏈上其他企業(yè)的決策,因此要研究出協(xié)調(diào)決策方法和相應(yīng)的支持系統(tǒng)。運(yùn)用系統(tǒng)論、協(xié)同論、精細(xì)生產(chǎn)等理論與方法,研究適應(yīng)于供應(yīng)鏈管理的集成化生產(chǎn)方案與控制模式和支持系統(tǒng)。
(4)適應(yīng)供應(yīng)鏈管理的組織系統(tǒng)重構(gòu)。現(xiàn)行企業(yè)的組織既然都是基于職能部門專業(yè)化的,基本上適應(yīng)可制造性、質(zhì)量、生產(chǎn)率、可服務(wù)性等方面的要求,但不一定能適應(yīng)于供應(yīng)鏈管理,因而必須研究基于供應(yīng)鏈管理的流程重構(gòu)問題。為了使供應(yīng)鏈上的不同企業(yè)、在不同地域的多個(gè)部門協(xié)同工作以取得整個(gè)系統(tǒng)最優(yōu)的效果,必須根據(jù)供應(yīng)鏈的特點(diǎn)優(yōu)化運(yùn)作流程,進(jìn)行企業(yè)重構(gòu),確定出相應(yīng)的供應(yīng)鏈管理組織系統(tǒng)的構(gòu)成要素及應(yīng)采取的結(jié)構(gòu)形式。
(5)研究適合我國(guó)企業(yè)的供應(yīng)鏈績(jī)效評(píng)價(jià)系統(tǒng)。供應(yīng)鏈管理不同于單個(gè)企業(yè)管理,因而其績(jī)效評(píng)價(jià)和激勵(lì)系統(tǒng)也應(yīng)有所不同。新的組織與激勵(lì)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)必須與新的績(jī)效評(píng)價(jià)系統(tǒng)相一致。案例:IBM的供應(yīng)鏈管理供應(yīng)鏈管理的實(shí)現(xiàn),是把供應(yīng)商、生產(chǎn)廠家、分銷商、零售商等在一條供應(yīng)鏈上的所有節(jié)點(diǎn)企業(yè)都聯(lián)系起來(lái)進(jìn)行優(yōu)化,使生產(chǎn)資料以最快的速度,通過生產(chǎn)、分銷環(huán)節(jié)變成增值的產(chǎn)品,到達(dá)有消費(fèi)需求的消費(fèi)者手中。這不僅可以降低本錢,減少社會(huì)庫(kù)存,而且使社會(huì)資源得到優(yōu)化配置,更重要的是通過信息網(wǎng)絡(luò)、組織網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)及銷售的有效連接和物流、信息流、資金流的合理流動(dòng)。
計(jì)算機(jī)產(chǎn)業(yè)的戴爾公司在其供應(yīng)鏈管理上采取了極具創(chuàng)新的方法,體現(xiàn)出有效的供應(yīng)鏈管理比品牌經(jīng)營(yíng)更好的優(yōu)越性。戴爾公司的成功為其他電腦廠商樹立了榜樣,使他們目睹了戴爾公司的飛速成長(zhǎng)過程。作為戴爾的競(jìng)爭(zhēng)者之一,IBM過去傾向于根據(jù)庫(kù)存來(lái)生產(chǎn)計(jì)算機(jī),由于其制造的產(chǎn)品型號(hào)繁多,常常發(fā)現(xiàn)在有的地區(qū)存儲(chǔ)的產(chǎn)品不適宜,喪失了銷售時(shí)機(jī)。計(jì)算機(jī)業(yè)面臨的另一問題是技術(shù)上的日新月異,這意味著庫(kù)存會(huì)很快過時(shí),造成浪費(fèi)。為解決這些問題,IBM和產(chǎn)業(yè)界的其他眾多計(jì)算機(jī)廠商正在改變其供應(yīng)鏈,使之能夠適應(yīng)急劇變化的市場(chǎng)環(huán)境。圖2-8是IBM公司在歐洲業(yè)務(wù)的供應(yīng)鏈。
通過實(shí)施供應(yīng)鏈管理,IBM公司生產(chǎn)的盲目性得到避免,完整的歐洲區(qū)供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)所帶來(lái)的益處是:幫助IBM隨時(shí)掌握各網(wǎng)點(diǎn)的銷售情況,充分了解、捕捉與滿足顧客的真正需求,并且按照訂單制造、交貨,沒有生產(chǎn)效率的損失,在滿足市場(chǎng)需求的基礎(chǔ)上,增進(jìn)了與用戶的關(guān)系;能全面掌握所有供應(yīng)商的詳細(xì)情況;合理規(guī)劃異地庫(kù)存的最佳水平;合理安排生產(chǎn)數(shù)量、時(shí)間以及運(yùn)輸?shù)葐栴};合理調(diào)整公司的廣告策略和價(jià)格政策;網(wǎng)上定貨和電子貿(mào)易;可隨時(shí)把電腦的動(dòng)態(tài)信息告訴每一位想了解的顧客;并減少了工業(yè)垃圾和制造過程對(duì)環(huán)境的破壞。
咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分:背景在中國(guó),人們?cè)絹?lái)越愛喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合,人們都在品著咖啡??Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方,咖啡豐富著我們的生活,也縮短了你我之間的距離,咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知,咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分:項(xiàng)目介紹第三部分:創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白,競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高,此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè),有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望,他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,以及初生牛犢不怕虎的精神,而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì),現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神,有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望,而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉,成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn),以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè),能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想,證明自己的價(jià)值。第四部分:預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商,以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面,啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大??Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高,主要針對(duì)的也是學(xué)生人群,咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用,大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用,木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米,裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī),采用美的品牌,這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水,每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯,價(jià)格大約在人民幣1200元上下??Х葯C(jī),咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī),咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右,加上另外的附件也不會(huì)超過1200元。磨豆機(jī),價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī),價(jià)格大約是400元一臺(tái),有點(diǎn)要說(shuō)明的是,最好是買兩臺(tái),不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī),從制冰量上來(lái)說(shuō),一般是要留有富余??钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元,質(zhì)量較好,所以能夠用很多年,這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品,吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期,咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金,主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì): 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分:發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收
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