酒儲管理部制度測試2.6（基酒管理制度）[復(fù)制]您的姓名：[填空題]*_________________________________您的科室：[單選題]*○散酒一科○散酒二科○散酒三科○基酒科○收酒一科○收酒二科○收酒三科○陶壇管理科○安全巡檢綜合科1、轉(zhuǎn)酒時，距標(biāo)準(zhǔn)容量100噸以前，保管員每（）查看一次打酒情況，距標(biāo)準(zhǔn)容量100噸開始，保管員需持續(xù)關(guān)注液面變化，不得離開[單選題]*A、半小時(正確答案)B、1小時C、1.5小時D、2小時2、夏季室外溫度超過（）度時，每天上午9點至下午4點對外管網(wǎng)進行泄壓。[單選題]*A、30(正確答案)B、35C、37D、403、做好靜電接地后，接收方保管員從轉(zhuǎn)運車輛中取樣、量度，并與單據(jù)信息進行核對，若酒度差異超過（）厘，則對酒度進行復(fù)核，若差異依然超過（）厘，接收方有權(quán)拒絕卸貨。[單選題]*A、2,2(正確答案)B、3,3C、4,4D、5,54、在卸酒過程中，對酒水至少再進行（）次取樣、量度，復(fù)核，如有異常，則停止作業(yè)。[單選題]*A、1B、2(正確答案)C、3D、45、駕駛員必須在打酒結(jié)束后等待（）分鐘，待靜電完全釋放后，方可啟動車輛。[單選題]*A、2B、3C、4D、5(正確答案)1、酒體發(fā)出《基酒周轉(zhuǎn)通知單》，基酒科科長首先對酒體發(fā)出單據(jù)的（）等信息進行審核，若有誤，聯(lián)系酒體調(diào)整后重新下單；若無誤，準(zhǔn)備組合*A、品種(正確答案)B、數(shù)量(正確答案)C、酒度(正確答案)D、罐號(正確答案)2、管道轉(zhuǎn)酒前的準(zhǔn)備工作，需要做哪些工作？*A、發(fā)出方（接收方）保管員根據(jù)酒體調(diào)度單據(jù)核對轉(zhuǎn)出（轉(zhuǎn)入）品種、轉(zhuǎn)出（轉(zhuǎn)入）罐號、轉(zhuǎn)出（轉(zhuǎn)入）數(shù)量以及所用管道是否正確(正確答案)B、酒泵設(shè)備是否完好(正確答案)C、電源線路與酒泵是否對號準(zhǔn)確、接通；連接是否牢固；(正確答案)D、泄壓閥門是否處于關(guān)閉狀態(tài)(正確答案)E、檢查情況由保管員和科長在單據(jù)中簽字確認。雙方相互溝通后，方可進入下一步操作。(正確答案)3、接收方需要做哪些工作？*A、接收方在雙方溝通確認后，先打開轉(zhuǎn)入罐進口閥門(正確答案)B、再打開外管網(wǎng)進口閥門(正確答案)C、若因管道較長，需要增加酒泵（論證是否安全），則還需在打開外管網(wǎng)進口閥門后，開啟酒泵閥門，確保轉(zhuǎn)酒管道暢通(正確答案)D、并經(jīng)另一人確認后，電話通知發(fā)出方，接收方已準(zhǔn)備就緒。(正確答案)4、發(fā)出方需要做什么？*A、發(fā)出方向接收方電話確認接收方閥門已開啟(正確答案)B、先打開外管網(wǎng)閥門(正確答案)C、再打開轉(zhuǎn)出罐出酒口閥門(正確答案)D、并經(jīng)另一人確認后，啟動酒泵開始轉(zhuǎn)酒(正確答案)5、轉(zhuǎn)運車輛到達接收方后，車輛熄火駐車制動，接收方保管員需要作什么？*A、檢查鉛封是否完好(正確答案)B、罐口鎖是否完好(正確答案)C、無誤后在《鉛封發(fā)放、使用跟蹤單》上簽字確認(正確答案)D、做好靜電接地(正確答案)E、上述操作由另一人確認(正確答案)6、卸酒結(jié)束后，怎樣確認罐內(nèi)沒有余酒？*A、接收方關(guān)閉酒泵電源(正確答案)B、保管員通過打開排污口觀察(正確答案)C、駕駛員穿防靜電服、戴安全帽從車輛上方進酒口觀察(正確答案)D、根據(jù)保管員估算卸酒時間確認1、轉(zhuǎn)酒時，需重點關(guān)注人孔、閥門、管道是否滴漏和液面變化情況。[判斷題]*對(正確答案)錯2、轉(zhuǎn)酒時，接收方在確認轉(zhuǎn)酒設(shè)備運行正常后，責(zé)任人不得離開打酒現(xiàn)場（包括泵房、罐區(qū)等），接收方和發(fā)出方雙方確認酒度。[判斷題]*對(正確答案)錯3、操作人員核對轉(zhuǎn)酒數(shù)量，確認無誤后，即結(jié)束轉(zhuǎn)酒流程[判斷題]*對錯(正確答案)答案解析：轉(zhuǎn)酒結(jié)束后，核對轉(zhuǎn)酒數(shù)量，確認無誤后，在庫區(qū)運行日志、轉(zhuǎn)酒單據(jù)上做好記錄。4、收、發(fā)雙方必須保證票據(jù)完整、整潔，不得損毀。作廢的過磅單必須將四聯(lián)單據(jù)全部保存在票據(jù)本中不得丟失，并在票據(jù)本封面背面做好記錄。將作廢票據(jù)折出記號。[判斷題]*對(正確答案)錯5、車輛轉(zhuǎn)酒辦理出門證時，直接附上車牌號即可。[判斷題]*對錯(正確答案)答案解析：辦理出門證時，需附上需求方轉(zhuǎn)酒信息協(xié)同。6、各種酒進酒結(jié)束后，關(guān)閉酒泵電源，再關(guān)閉進酒閥門，并經(jīng)另一人確認后，打開閥門，進行攪拌（參考時間：2400噸攪拌3小時，1200噸攪拌2小時）。[判斷題]*對錯(正確答案)答案解析：（參考時間：2400噸攪拌1.5小時，1200噸攪拌1小時）7、攪拌結(jié)束后，基酒科科長立即申請酒體設(shè)計中心檢驗。若檢驗不合格，基酒科根據(jù)酒體設(shè)計中心要求，按上述操作步驟和要求進行微調(diào)。微調(diào)后，再次由基酒科科長申請復(fù)檢，直至合格。若檢驗合格，進入儲存階段。[判斷題]*對(正確答案)錯8、庫區(qū)保管員和核算員在作業(yè)結(jié)束后，需每月更新一次庫存臺賬。[判斷題]*對錯(正確答案)答案解析：庫區(qū)保管員和核算員在作業(yè)結(jié)束后，需實時更新庫存臺賬，確保準(zhǔn)確反應(yīng)庫存情況。9、正常作業(yè)的所有業(yè)務(wù)須委派本罐區(qū)人員和本部門專業(yè)人員進行操作，特殊情況需設(shè)備廠家專業(yè)人員參加的，作業(yè)人員和作業(yè)方案需經(jīng)部門負責(zé)人同意，并指定專人全程監(jiān)管。[判斷題]*對(正確答案)錯10、轉(zhuǎn)酒前，基酒科科長檢查轉(zhuǎn)酒數(shù)量是否超出接收酒罐剩余容積，并監(jiān)管打酒過程。[判斷題]*對(正確答案)錯11、每張轉(zhuǎn)酒單的信息必須做好記錄，以便追溯。[判斷題]*對(正確答案)錯12、若遇到實際情況與制度不符，操作人員可以直接更改操作步驟。[判斷題]*對錯(正確答案)答案解析：若遇到實際情況與制度不符，操作人員需請示部門領(lǐng)導(dǎo)，部門領(lǐng)導(dǎo)在確認操作安全的情況下，可批準(zhǔn)臨時操作13、所有操作項目均需制定簡潔但全面的操作規(guī)程，組織操作人員學(xué)習(xí)、掌握，并將規(guī)程張貼于操作現(xiàn)場[判斷題]*對(正確答案)錯1、基酒科科長按照罐號和實際酒度對酒體單據(jù)進行換算，明確各品種原酒所需數(shù)量，再計算各品種原酒數(shù)量總和，確認不得超過本次組合罐剩余容量，確認后，填入《》[填空題]*_________________________________(答案：散酒流轉(zhuǎn)記錄單)2、基酒科科長根據(jù)《基酒周轉(zhuǎn)通知單》，與保管員確定各品種打入順序，各保管員按照______和______準(zhǔn)備轉(zhuǎn)酒[填空題]*空1答案：單據(jù)空2答案：作業(yè)順序3、開始轉(zhuǎn)酒后，發(fā)出方電話告知接收方，并詢問轉(zhuǎn)酒進展。發(fā)出方第一時間確認______在合理范圍內(nèi)，接收方確認酒水是否正常進入酒罐。[填空題]*空1答案：管道壓力4、開始轉(zhuǎn)酒后，持續(xù)關(guān)注：①______運行時聲音有無異常；②______表面溫度是否保持恒溫；③______是否出現(xiàn)異常抖動；④______是否出現(xiàn)滴漏現(xiàn)象；⑤______是否正常工作。收發(fā)雙方保持轉(zhuǎn)酒通信暢通。如遇特殊情況，及時停泵，做好應(yīng)急處理。[填空題]*空1答案：酒泵空2答案：電機空3答案：轉(zhuǎn)酒軟管空4答案：外管網(wǎng)管道空5答案：呼吸閥5、轉(zhuǎn)酒結(jié)束時，轉(zhuǎn)出方先關(guān)閉______，再關(guān)閉轉(zhuǎn)出罐______，再關(guān)閉______。接收方用手觸碰管網(wǎng)，確認管內(nèi)已無酒水流動后，關(guān)閉______，再關(guān)閉______。全過程需兩人共同操作、確認。[填空題]*空1答案：酒泵電源空2答案：出酒閥門空3答案：外管網(wǎng)閥門空4答案：管網(wǎng)閥門空5答案：進酒口閥門6、取樣確認無誤后，車輛卸酒作業(yè)流程？①接收方一人連接罐體管道、______和軟管;②由另外一人檢查，確保正確、牢固后，開啟罐體進酒閥門；③再開啟車輛出酒閥門；④再開啟______，開始卸酒作業(yè)。[