標(biāo)準(zhǔn)解讀
《SC 1038-2000 鱖》是一項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn),專門針對(duì)鱖魚(Siniperca chuatsi)的規(guī)格、質(zhì)量要求以及檢驗(yàn)方法進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)適用于活體鱖魚及冷凍鱖魚產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售過程中的質(zhì)量控制。
在標(biāo)準(zhǔn)中,首先對(duì)鱖魚的基本定義進(jìn)行了明確,包括其生物學(xué)特征和常見名稱等基本信息。接著,對(duì)于不同生長階段或大小的鱖魚,給出了具體的長度和重量范圍要求,這些指標(biāo)是評(píng)價(jià)鱖魚是否符合市場(chǎng)流通標(biāo)準(zhǔn)的重要依據(jù)之一。
此外,《SC 1038-2000 鱖》還特別強(qiáng)調(diào)了鱖魚的質(zhì)量要求,比如外觀上應(yīng)無明顯損傷、色澤正常;肉質(zhì)方面,則需保證新鮮度良好、肌肉緊實(shí)有彈性。同時(shí),也對(duì)可能存在的有害物質(zhì)如重金屬殘留設(shè)定了嚴(yán)格限量值,確保食品安全。
關(guān)于檢驗(yàn)方法部分,本標(biāo)準(zhǔn)提供了詳細(xì)的步驟指導(dǎo),涵蓋了感官檢查、尺寸測(cè)量、重量測(cè)定等多個(gè)方面,并且指出了使用何種工具或儀器進(jìn)行準(zhǔn)確檢測(cè)。這不僅幫助生產(chǎn)者更好地了解如何按照規(guī)定操作,也為監(jiān)管部門提供了統(tǒng)一的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2000-02-22 頒布
- 2000-04-01 實(shí)施



文檔簡介
B52SC中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SC1038-2000Mandarinfish2000-02-22發(fā)布2000-04-01實(shí)施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布
SC1038-2000前育為了鑒定鰻·鑒別和其他物種,保護(hù)和保存贛原種優(yōu)良的性狀及種質(zhì),避免苗種生產(chǎn)中種質(zhì)混雜和性狀退化,開展種質(zhì)的有效監(jiān)測(cè)、特制定本標(biāo)準(zhǔn)本標(biāo)準(zhǔn)的附錄八是提示的附錄。本橋準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局提出。本標(biāo)淮由中國水產(chǎn)科學(xué)研究院長江水產(chǎn)研究所川口。本標(biāo)準(zhǔn)起草位:華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:謝從新、熊傳喜、周清。
中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SC1038—2000Mandarinfish本標(biāo)準(zhǔn)給出了餐(SinipercachaalsiBasilewsky)的主要形態(tài)構(gòu)造特征、生長與家殖、遺傳學(xué)特性,以及檢測(cè)方法、本標(biāo)準(zhǔn)適用于螺的種質(zhì)鑒定。引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文,通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí),所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂,使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。SC1037-2000魴3學(xué)名與分類3.1學(xué)名(SinipercachuatsiBasilewsky).注:原名翅嘴螺。3.22分類地位鱸形目(Percitormes),鰭科(Serranidae),攝屬(Simiperca)。主要形態(tài)構(gòu)造特征4.1外部形態(tài)特征4.1.1外部形態(tài)體較高而側(cè)扁,背部隆起??诖?,端位,口裂路傾斜。上頜骨延伸至眼后緣,下頜稍突出。上、下頜前部的小齒擴(kuò)大成犬齒狀。眼上側(cè)位。前鰓蓋骨后緣具4~5枚棘。鰓蓋骨后部有2個(gè)平扁的棘。圓鱗,細(xì)小。背鰭長,前部為棘,后部為分枝軟條。體黃綠色·腹部灰白色。體側(cè)具有不規(guī)則的暗棕色斑點(diǎn)及斑塊。自吻端經(jīng)眼眶至背鰭基部前下方有一條狹長的黑色帶紋,在背鰭的第6至第7枚辣的下方,有一條較寬的暗棕色垂直帶紋。奇鰭上均有暗棕色的斑點(diǎn)連成帶紋。媛的外
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