企業(yè)管理咨詢(xún)與診斷關(guān)于xxx發(fā)展戰(zhàn)略的研究目錄TOC\o"1-3"\h\u一、xxx的企業(yè)簡(jiǎn)介及發(fā)展現(xiàn)狀PAGEREF_Toc2618411企業(yè)簡(jiǎn)介PAGEREF_Toc3240112品牌發(fā)展PAGEREF_Toc3005413品牌理念PAGEREF_Toc2528824產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)PAGEREF_Toc1284525優(yōu)秀奶源PAGEREF_Toc558226先進(jìn)工藝PAGEREF_Toc2769827科學(xué)配方PAGEREF_Toc1667528品牌榮譽(yù)PAGEREF_Toc2615139市場(chǎng)份額PAGEREF_Toc181803二、經(jīng)營(yíng)策略和現(xiàn)狀解析PAGEREF_Toc1699831品牌定位PAGEREF_Toc339632品牌信念PAGEREF_Toc2887643品牌主張PAGEREF_Toc1849644產(chǎn)品理念PAGEREF_Toc42034三、民族乳制品的困境及其出路PAGEREF_Toc365051中國(guó)乳制品的發(fā)展現(xiàn)狀PAGEREF_Toc304352民族乳制品的困境PAGEREF_Toc3251273民族乳制品的出路建議PAGEREF_Toc116129四、借助xxx的突圍經(jīng)驗(yàn)給中國(guó)企業(yè)帶來(lái)的啟示PAGEREF_Toc26657111xxx的突圍路PAGEREF_Toc3959122給中國(guó)企業(yè)帶來(lái)的啟示PAGEREF_Toc2225913一、xxx的企業(yè)簡(jiǎn)介及發(fā)展現(xiàn)狀1企業(yè)簡(jiǎn)介xxx于1992年11月成立，目前總部位于杭州，并在上海、北京、沈陽(yáng)、武漢、成都、敦化、鄭州、安達(dá)設(shè)有分企業(yè)。業(yè)務(wù)方向主要涉及嬰兒產(chǎn)品及服務(wù)。xxx的使命是經(jīng)過(guò)連續(xù)研發(fā)，制造，經(jīng)營(yíng)科學(xué)安全的孕嬰童產(chǎn)品，以及溫馨，專(zhuān)業(yè)平和的母嬰服務(wù)，以愛(ài)的企業(yè)精神，幫助中國(guó)寶寶和全球少兒健康成長(zhǎng)。xxx以“關(guān)愛(ài)生命，熱愛(ài)生活”為要旨，全方向服務(wù)于中國(guó)嬰童事業(yè)，致力于嬰幼兒食品及嬰童產(chǎn)業(yè)的研究與國(guó)際性合作。主營(yíng)事業(yè)以嬰幼兒食品、嬰幼兒用品、育嬰咨詢(xún)服務(wù)、生命科學(xué)和母嬰保健、育嬰工程、愛(ài)嬰工程六大塊架構(gòu)而成。其中嬰幼兒食品為主導(dǎo)項(xiàng)目，全面涵蓋代乳品、斷奶期食品和輔助食品三大類(lèi)，是華東地域最大的斷奶期食品生產(chǎn)基地和中國(guó)三大嬰幼兒基本營(yíng)養(yǎng)食品專(zhuān)業(yè)生企業(yè)之一，產(chǎn)品覆蓋全國(guó)。2品牌發(fā)展xxx十幾年的孜孜以求，已在花銷(xiāo)者心中成立了“育嬰專(zhuān)家”品牌地位，已然成為中國(guó)嬰童產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)跑者和最大規(guī)模企業(yè)之一。xxx將連續(xù)以永續(xù)發(fā)展為根本戰(zhàn)略，以國(guó)際化、專(zhuān)業(yè)化、系統(tǒng)化、企業(yè)化為核心戰(zhàn)略，謀求可連續(xù)超常發(fā)展，打造中國(guó)嬰童業(yè)第一品牌，全心全意幫助中國(guó)寶寶的健康成長(zhǎng)！

xxx魚(yú)肉高蛋白營(yíng)養(yǎng)米粉國(guó)內(nèi)最大的母嬰營(yíng)養(yǎng)品專(zhuān)業(yè)工廠(chǎng)——xxx杭州新廠(chǎng)順利落成，該廠(chǎng)力爭(zhēng)打造成為中國(guó)億萬(wàn)母嬰的專(zhuān)屬工廠(chǎng)。該廠(chǎng)位于錢(qián)江經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的國(guó)際嬰童產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，由年后加工6萬(wàn)噸母嬰營(yíng)養(yǎng)品專(zhuān)業(yè)工廠(chǎng)和同步配套的吞吐量達(dá)300億的現(xiàn)代化物流中心組成,為國(guó)內(nèi)最大的從研發(fā)、生產(chǎn)到配送一條龍的母嬰營(yíng)養(yǎng)品專(zhuān)門(mén)工廠(chǎng)。杭州新廠(chǎng)的投產(chǎn)是推行國(guó)際化戰(zhàn)略部署邁出的重要一步。工廠(chǎng)的硬件設(shè)施是世界一流的標(biāo)準(zhǔn)裝備，生產(chǎn)工藝采用全球當(dāng)先的計(jì)算機(jī)自動(dòng)化控制，產(chǎn)質(zhì)量量監(jiān)測(cè)更是采用國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)，其逼迫推行的比藥廠(chǎng)要求更苛刻的GMP質(zhì)量管理系統(tǒng)保證了產(chǎn)品的高質(zhì)量。其他，工廠(chǎng)以國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室為標(biāo)準(zhǔn)，正在積極籌建世界級(jí)基因營(yíng)養(yǎng)研發(fā)中心。3品牌理念品牌定位：育嬰專(zhuān)家、母嬰顧問(wèn)；品牌信念：生養(yǎng)教育、放心無(wú)量；品牌主張：生命因愛(ài)而生，世界因愛(ài)而美。4產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)優(yōu)秀奶源、先進(jìn)工藝、科學(xué)配方是打造奶粉質(zhì)量的三大體點(diǎn)要素，xxx三者兼?zhèn)洌闪?、推行和不斷完滿(mǎn)生產(chǎn)管理系統(tǒng)，應(yīng)用全球當(dāng)先的生產(chǎn)工藝與專(zhuān)業(yè)設(shè)施，為中國(guó)寶寶供給代表國(guó)際先進(jìn)水平的產(chǎn)品。5優(yōu)秀奶源美譽(yù)的黑龍江省安達(dá)市設(shè)有xxx奶源基地，并從同樣地處北緯45度以上、有“歐洲農(nóng)村”之稱(chēng)的愛(ài)爾蘭進(jìn)口優(yōu)秀原料乳。優(yōu)秀奶源，是安全的質(zhì)量基礎(chǔ)；全面科學(xué)管理，是安全的制度保障。6先進(jìn)工藝在生產(chǎn)工藝與設(shè)施方面，xxx投資13億元，聯(lián)手全球乳業(yè)工藝巨頭荷蘭斯托克企業(yè)，配置專(zhuān)門(mén)為嬰幼兒奶粉生產(chǎn)設(shè)計(jì)的謝弗爾斯三效牛奶濃縮器等國(guó)際一流專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)設(shè)施，并在安達(dá)工廠(chǎng)建成了國(guó)內(nèi)首條高端嬰幼兒配方奶粉專(zhuān)用生產(chǎn)線(xiàn)；杭州工廠(chǎng)也分別從荷蘭高達(dá)企業(yè)和日本引進(jìn)了國(guó)際先進(jìn)的滾筒干燥營(yíng)養(yǎng)米粉生產(chǎn)設(shè)施，形成了擁有年產(chǎn)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)米粉2萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力，是華東地域最大的斷奶期食品專(zhuān)業(yè)工廠(chǎng)之一，從硬件上保障了為中國(guó)寶寶供給專(zhuān)業(yè)的國(guó)際先進(jìn)的產(chǎn)品。7科學(xué)配方專(zhuān)為中國(guó)寶寶研制是xxx的研發(fā)理念。不同樣國(guó)家的民族特色、地域環(huán)境和飲食構(gòu)造以致了各國(guó)嬰童食品配方的不同樣需求。xxx17年來(lái)，素來(lái)致力于研發(fā)吻合中國(guó)嬰童特質(zhì)的產(chǎn)品，不斷圓滿(mǎn)研發(fā)組織和制度、引進(jìn)尖端研發(fā)人才和裝備；與國(guó)內(nèi)外研發(fā)機(jī)構(gòu)張開(kāi)深度合作，比方創(chuàng)立xxx母乳商議中心，致力于精準(zhǔn)還原中國(guó)母乳錯(cuò)雜的養(yǎng)分構(gòu)造,研發(fā)實(shí)現(xiàn)從高等配方到仿生配方的目的，針對(duì)中國(guó)寶寶的身材特色能夠供給更加專(zhuān)業(yè)的配方和養(yǎng)育計(jì)劃，以保證科學(xué)性與安全性。這些就是xxx為什么能夠素來(lái)沒(méi)有出任何問(wèn)題的原因，由于xxx向來(lái)以質(zhì)量位企業(yè)發(fā)展的原則，16年來(lái)素來(lái)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，向來(lái)做到對(duì)寶寶負(fù)責(zé)，讓媽媽放心！8品牌榮譽(yù)1994年投票獲評(píng)“浙江省出名商標(biāo)”。

xxx幼兒營(yíng)養(yǎng)米粉2005年8月被列入國(guó)家少兒食道德業(yè)食品安全信用系統(tǒng)試點(diǎn)企業(yè)。2002年起企業(yè)連續(xù)三年被杭州企業(yè)信用評(píng)級(jí)委員會(huì)評(píng)定為信用AAA企業(yè)。2002年起連續(xù)六年被杭州資信評(píng)估企業(yè)評(píng)為企業(yè)信用等級(jí)AAA級(jí)2006年6月企業(yè)被中國(guó)質(zhì)量信用議論中心評(píng)定為AAA級(jí)中國(guó)質(zhì)量信用企業(yè)。2007年獲評(píng)“最具社會(huì)責(zé)任感企業(yè)”。9市場(chǎng)份額國(guó)內(nèi)當(dāng)?shù)啬谭凼艿秸\(chéng)信危機(jī)之際，xxx倒是少許未卷入三聚氰胺旋渦的國(guó)內(nèi)出名品牌之一，近兩年市場(chǎng)占有率敏捷晉升。依據(jù)AC尼爾森的數(shù)據(jù)2010年1-10月，企業(yè)嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)占有率到達(dá)10.8%，排名上漲至第三位，國(guó)產(chǎn)品牌中排名上漲速度名列第一。企業(yè)是嬰幼兒養(yǎng)分米粉行業(yè)的引導(dǎo)企業(yè)之一，依據(jù)邁洛國(guó)際的商議數(shù)據(jù)，2008年，企業(yè)嬰幼兒養(yǎng)分米粉的市場(chǎng)占有率到達(dá)21.57%，排名第二，國(guó)產(chǎn)品牌排名第一。二、經(jīng)營(yíng)策略和現(xiàn)狀解析1品牌定位：育嬰專(zhuān)家、母嬰顧問(wèn)；2品牌信念：生養(yǎng)教育、放心無(wú)量；3品牌主張：生命因愛(ài)而生，世界因愛(ài)而美4產(chǎn)品理念：優(yōu)秀奶源、先進(jìn)工藝、科學(xué)配方是打造奶粉質(zhì)量的三大體點(diǎn)要素，xxx三者兼?zhèn)洌闪?、推行和不斷完滿(mǎn)生產(chǎn)管理系統(tǒng)，應(yīng)用全球當(dāng)先的生產(chǎn)工藝與專(zhuān)業(yè)設(shè)施，為中國(guó)寶寶供給代表國(guó)際先進(jìn)水平的產(chǎn)品。xxx在地處北緯45度以上、有“中國(guó)奶牛之鄉(xiāng)”美譽(yù)的黑龍江省安達(dá)市設(shè)有xxx奶源基地，并從同樣地處北緯45度以上、有“歐洲農(nóng)村”之稱(chēng)的愛(ài)爾蘭進(jìn)口優(yōu)秀原料乳。在生產(chǎn)工藝與設(shè)施方面，xxx投資13億元，聯(lián)手全球乳業(yè)工藝巨頭荷蘭斯托克企業(yè)，配置專(zhuān)門(mén)為嬰幼兒奶粉生產(chǎn)設(shè)計(jì)的謝弗爾斯三效牛奶濃縮器等國(guó)際一流專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)設(shè)施，并在安達(dá)工廠(chǎng)建成了國(guó)內(nèi)首條高端嬰幼兒配方奶粉專(zhuān)用生產(chǎn)線(xiàn)；杭州工廠(chǎng)也分別從荷蘭高達(dá)企業(yè)和日本引進(jìn)了國(guó)際先進(jìn)的滾筒干燥營(yíng)養(yǎng)米粉生產(chǎn)設(shè)施，形成了擁有年產(chǎn)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)米粉2萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力，是華東地域最大的斷奶期食品專(zhuān)業(yè)工廠(chǎng)之一，從硬件上保障了為中國(guó)寶寶供給專(zhuān)業(yè)的國(guó)際先進(jìn)的產(chǎn)品。xxx17年來(lái)，素來(lái)致力于研發(fā)吻合中國(guó)嬰童特質(zhì)的產(chǎn)品，不斷圓滿(mǎn)研發(fā)組織和制度、引進(jìn)尖端研發(fā)人才和裝備；與國(guó)內(nèi)外研發(fā)機(jī)構(gòu)張開(kāi)深度合作，比方創(chuàng)立xxx母乳商議中心，致力于精準(zhǔn)還原中國(guó)母乳錯(cuò)雜的養(yǎng)分構(gòu)造,研發(fā)實(shí)現(xiàn)從高等配方到仿生配方的目的，針對(duì)中國(guó)寶寶的身材特色能夠供給更加專(zhuān)業(yè)的配方和養(yǎng)育計(jì)劃，以保證科學(xué)性與安全性。這些就是xxx為什么能夠素來(lái)沒(méi)有出任何問(wèn)題的原因，由于xxx向來(lái)以質(zhì)量位企業(yè)發(fā)展的原則，16年來(lái)素來(lái)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，向來(lái)做到對(duì)寶寶負(fù)責(zé)，讓媽媽放心！十幾年的孜孜以求，已在花銷(xiāo)者心中成立了“育嬰專(zhuān)家”品牌地位，已然成為中國(guó)嬰童產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)跑者和最大規(guī)模企業(yè)之一。xxx將連續(xù)以永續(xù)發(fā)展為根本戰(zhàn)略，以國(guó)際化、專(zhuān)業(yè)化、系統(tǒng)化、企業(yè)化為核心戰(zhàn)略，謀求可連續(xù)超常發(fā)展，打造中國(guó)嬰童業(yè)第一品牌，全心全意幫助中國(guó)寶寶的健康成長(zhǎng)！三、民族乳制品的困境及其出路1中國(guó)乳制品的發(fā)展現(xiàn)狀隨著時(shí)代的發(fā)展，中國(guó)的花銷(xiāo)者越來(lái)越多地意識(shí)到牛奶的重要性，而且，隨著政府推行“單獨(dú)二胎”政策此后，我國(guó)新嬰兒的數(shù)量將會(huì)提升，牛奶花銷(xiāo)將連續(xù)上漲，2013年中國(guó)乳制品進(jìn)口總量同比增加高出25%，但仍是無(wú)法滿(mǎn)足中國(guó)市場(chǎng)的需要。因此，全球乳制品供給格局和價(jià)格趨勢(shì)都在很大程度上碰到中國(guó)市場(chǎng)的影響。2014年，我國(guó)乳制品市場(chǎng)整體趨勢(shì)穩(wěn)而有升。以下是對(duì)中國(guó)乳道德業(yè)現(xiàn)狀解析：(1)乳業(yè)兼并競(jìng)爭(zhēng)加劇馬年伊始，中國(guó)乳業(yè)可謂“鑼鼓喧天，好戲連臺(tái)”。先是國(guó)內(nèi)乳業(yè)巨頭們紛紛引進(jìn)“外援”，隨后，新版《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)同意審查細(xì)則》推行后的首批乳粉生產(chǎn)同意證正式向乳企發(fā)放。至于籌備許久的乳業(yè)兼并重組細(xì)則雖仍未正式出臺(tái)，但絲絕不影響行業(yè)內(nèi)的并購(gòu)“戰(zhàn)火”。不但這樣，隨著國(guó)家松開(kāi)“單獨(dú)二胎”，多地已宣布試行該政策，這無(wú)疑將給國(guó)內(nèi)奶粉市場(chǎng)帶來(lái)利好。(2)中國(guó)存在很大潛藏花銷(xiāo)市場(chǎng)隨著中國(guó)乳業(yè)的迅速發(fā)展，產(chǎn)品構(gòu)造發(fā)生很大的變化，已成為技術(shù)裝備先進(jìn)、產(chǎn)品品種較為齊全、初具規(guī)模的現(xiàn)代化食品制造業(yè)，隨著中國(guó)人民生活水平的逐漸提升，乳制品花銷(xiāo)市場(chǎng)會(huì)不斷擴(kuò)大并趨于成熟，中國(guó)將成為世界上乳制品花銷(xiāo)最大的潛藏市場(chǎng)。(3)國(guó)產(chǎn)品牌存在相信問(wèn)題2014年中國(guó)乳品飲料行業(yè)市場(chǎng)檢查與投資戰(zhàn)略解析報(bào)告指出自2008年“三聚氰胺”毒奶粉事件爆發(fā)，國(guó)產(chǎn)乳品面對(duì)嚴(yán)重的花銷(xiāo)相信危機(jī)。從開(kāi)初的還原乳到現(xiàn)現(xiàn)在的乳業(yè)新國(guó)標(biāo)，從毒奶粉造出來(lái)的大頭娃娃到吃死人的三聚氰胺，國(guó)產(chǎn)乳制品的安全問(wèn)題不斷出現(xiàn)。近來(lái)幾年，盡管行業(yè)協(xié)會(huì)也在努力地為國(guó)產(chǎn)乳粉出謀劃策、搖旗呼叫，但實(shí)質(zhì)上在洋品牌的鼎力攻擊陷，國(guó)產(chǎn)品牌依舊跋前疐后，無(wú)法完好化解花銷(xiāo)者相信的問(wèn)題。據(jù)宇博智業(yè)認(rèn)識(shí)，中國(guó)乳品工業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)字顯示，目前在一二線(xiàn)城市洋品牌占有率高達(dá)85%。摧毀相信只在一夜之間，但重塑相信，最少在兩三年內(nèi)不出食品安全問(wèn)題。其實(shí)不是只要看守從嚴(yán)從重，就可以喚回花銷(xiāo)者的相信。重建花銷(xiāo)者信心，這是個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)而艱巨的任務(wù)(4)乳品業(yè)利潤(rùn)空間小在花銷(xiāo)品市場(chǎng)為買(mǎi)方市場(chǎng)的大環(huán)境下，乳品企業(yè)的強(qiáng)烈競(jìng)爭(zhēng)以致奶價(jià)表現(xiàn)不斷下降趨勢(shì)，乳品的利潤(rùn)空間逐漸減小。光明、伊利、蒙牛三大全國(guó)性品牌依賴(lài)其品牌和規(guī)模優(yōu)勢(shì)，不斷擴(kuò)大；而北京三元、成都菊樂(lè)等地方品牌依賴(lài)其價(jià)格和銷(xiāo)售渠道優(yōu)勢(shì)與全國(guó)品牌相抗衡。四川希望企業(yè)在收買(mǎi)華西此后宣布：讓老百姓喝奶象喝水同樣一般。乳品市場(chǎng)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)正進(jìn)行得如火如茶。(5)奶牛的單產(chǎn)水平低目前中國(guó)成年奶牛的平均產(chǎn)奶量每頭約為3500公斤，遠(yuǎn)低于世界平均單產(chǎn)5500公斤的水平。乳品企業(yè)在成本較高而奶價(jià)整體下調(diào)的同時(shí)為追求高利潤(rùn)，利用奶粉還原液態(tài)奶，這種產(chǎn)品在市場(chǎng)上比用鮮奶生產(chǎn)的液態(tài)奶價(jià)格低一倍以上，造成惡性競(jìng)爭(zhēng)。這種做法將嚴(yán)重?cái)噥y乳業(yè)的正常發(fā)展。企業(yè)越大，關(guān)于奶源的需求就越多，到時(shí)候就要搶奶源。據(jù)宇博智業(yè)認(rèn)識(shí)，目前國(guó)內(nèi)全部乳企的自供奶源比率僅占全中國(guó)全部奶源的10%，大多數(shù)企業(yè)奶源依舊是從散戶(hù)中收買(mǎi)而來(lái)。自建奶源基地，是一項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)特別大的投資，除了需要有足夠的財(cái)力，還需要在養(yǎng)殖、管理等方面擁有成熟的體系。中國(guó)的乳品業(yè)市場(chǎng)從發(fā)育、成長(zhǎng)到形成必然的規(guī)模發(fā)展到今天，目前能夠說(shuō)是進(jìn)入了黃金時(shí)期，乳品業(yè)成為貨真價(jià)實(shí)的旭日產(chǎn)業(yè)。在這樣遠(yuǎn)景廣闊的市場(chǎng)條件下，乳品生產(chǎn)企業(yè)必定保持對(duì)產(chǎn)質(zhì)量量求新求變的強(qiáng)烈意識(shí)，才能成為永遠(yuǎn)的贏家。據(jù)宇博智業(yè)認(rèn)識(shí)，關(guān)于乳品花銷(xiāo)者而言，乳品的內(nèi)在質(zhì)量（新鮮、質(zhì)量好、口胃好）、衛(wèi)生（衛(wèi)生安全、生產(chǎn)日期和不含防腐劑）、口胃營(yíng)養(yǎng)和綠色食品（天然的，不含抗生素）是決定可否購(gòu)買(mǎi)的最重要的要素。因此，只有擁有高質(zhì)量的奶源，嚴(yán)格的衛(wèi)生管理體系和高水平川保鮮技術(shù)，乳品企業(yè)才能堅(jiān)固占有市場(chǎng)。只有依賴(lài)高科技，不斷完滿(mǎn)和提升乳質(zhì)量量，才能不斷的把乳品市場(chǎng)做大。同時(shí)必定提升科學(xué)的飼養(yǎng)管理水平，完滿(mǎn)中國(guó)乳業(yè)法規(guī)，制止惡性競(jìng)爭(zhēng)。外行業(yè)進(jìn)入乳業(yè)，應(yīng)采用合作的方式，防備盲目性。2民族乳制品的困境(1)花銷(xiāo)者信心問(wèn)題

2008年的三聚氰胺事件，無(wú)疑是對(duì)中國(guó)花銷(xiāo)者的信息帶來(lái)了巨大的打擊。而且，事實(shí)證明，到現(xiàn)在為止，這個(gè)影響還沒(méi)有完好除掉。更加火上加油的是，此后又多處再現(xiàn)三聚氰胺奶粉，加上圣元“性早熟”風(fēng)波，再一次嚴(yán)重影響了國(guó)內(nèi)花銷(xiāo)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的花銷(xiāo)信心。即便官方明確表示“性早熟”事件與圣元奶粉沒(méi)關(guān)，但花銷(xiāo)者的信心卻沒(méi)有因此而迅速恢復(fù)，對(duì)整個(gè)國(guó)產(chǎn)奶粉的發(fā)展遠(yuǎn)景，以致對(duì)整個(gè)乳道德業(yè)造成不利影響，給外資奶粉，甚至給原資料進(jìn)口再一次供給搶占市場(chǎng)和擴(kuò)大份額的機(jī)遇。

中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)與全國(guó)用戶(hù)委員會(huì)宣布的2010年液態(tài)奶花銷(xiāo)者滿(mǎn)意度測(cè)評(píng)結(jié)果顯示，液態(tài)奶行業(yè)的花銷(xiāo)者滿(mǎn)意度只有72.5分，低于昨年的76.2分，充分證了然多舉事件抵花銷(xiāo)者信心的打擊。

因此，中國(guó)乳道德業(yè)目前所面對(duì)的第一大問(wèn)題就是如何恢復(fù)花銷(xiāo)者的信心。這不但要靠企業(yè)自己，更要靠國(guó)家看守力度，甚至還要靠漫長(zhǎng)的歲月流逝以及新亮點(diǎn)的不斷涌現(xiàn)。

(2)原資料價(jià)格問(wèn)題

乳道德業(yè)第二大問(wèn)題，就是原資料的價(jià)格問(wèn)題。而且，這個(gè)問(wèn)題對(duì)整個(gè)行業(yè)的影響程度，憂(yōu)如不亞于一次危機(jī)事件。由于，原資料的上漲不但影響企業(yè)利潤(rùn)，更加影響花銷(xiāo)者利益。

這是個(gè)大問(wèn)題。由于，我們同時(shí)又知道，國(guó)際奶粉價(jià)格是連續(xù)回調(diào)的，這就與國(guó)內(nèi)原料奶價(jià)格連續(xù)上漲形成了鮮亮比較，兩者之間的性?xún)r(jià)比差異日益減小。這樣最少會(huì)帶來(lái)兩個(gè)結(jié)果：第一，采用國(guó)內(nèi)奶源的生產(chǎn)企業(yè)成本直線(xiàn)上漲，直接影響企業(yè)盈利能力；第二，更多的乳品加工企業(yè)會(huì)更多的選擇國(guó)際奶源，當(dāng)?shù)啬淘吹母?jìng)爭(zhēng)力減弱。

這樣一來(lái)，吃虧的是中國(guó)乳品企業(yè)，中國(guó)的花銷(xiāo)者，以致中國(guó)政府。由于，國(guó)內(nèi)奶源價(jià)格過(guò)高，像伊利、蒙牛這樣的奶業(yè)巨頭們不太可能全部采用外國(guó)奶源，因此，他們只好犧牲利潤(rùn)的方法消化這部分成本，這叫企業(yè)吃虧；但是，這可是初期手段，到后期，讓他們難以消化的時(shí)候，必然會(huì)一致上調(diào)零售價(jià)格，把壓力轉(zhuǎn)嫁給花銷(xiāo)者，這叫花銷(xiāo)者吃虧；那么，其中，政府吃什么虧呢？就是上面所提到的第二個(gè)結(jié)果，大家出于利益的考慮，紛紛轉(zhuǎn)向外國(guó)奶源時(shí)，國(guó)內(nèi)奶源就會(huì)供過(guò)于求，奶農(nóng)們就開(kāi)始?xì)⑴＃踔潦I(yè)，這么多人的就業(yè)問(wèn)題必然會(huì)落到政府的肩膀上；再說(shuō)，國(guó)內(nèi)企業(yè)利潤(rùn)下降，上交的所得稅也必然會(huì)下降，政府好好算賬，里里外外必然吃虧。

因此，這不行是是個(gè)原料上漲的問(wèn)題，而是一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的失衡問(wèn)題，更是關(guān)乎一個(gè)行業(yè)健康發(fā)展的問(wèn)題。

(3)盈利模式問(wèn)題

不斷上漲的原資料以及企業(yè)間的惡性競(jìng)爭(zhēng)，從上（零售價(jià)）從下（成本價(jià)），把很多企業(yè)的利潤(rùn)擠得所剩無(wú)幾。這就不得不讓企業(yè)進(jìn)一步思慮自己的盈利模式。

從乳道德業(yè)上市企業(yè)的財(cái)務(wù)報(bào)表上看，其實(shí)也能看出一些門(mén)道。2010年上半年，伊利和蒙牛，無(wú)疑都是盈利的：伊利盈利3.55億元，利潤(rùn)率為2.4%；蒙牛盈利6.19億元，利潤(rùn)率為4.3%。光明也是盈利的，誠(chéng)然僅有6542萬(wàn)元，但與昨年同期對(duì)照，好很多，利潤(rùn)率達(dá)到1.5%。但是，遺憾的是，飛鶴、三元、興安嶺等企業(yè)統(tǒng)統(tǒng)損失，飛鶴損失1.03億元，三元損失5160萬(wàn)元，興安嶺損失691.67萬(wàn)元（信息本源：國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)系統(tǒng)奶業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室）。那么，為什么大家都做同一個(gè)行業(yè)，盈虧情況卻有這樣大的差異呢？

我們先解析伊利。伊利為什么盈利？筆者認(rèn)為，伊利的盈利得益于奶粉的盈利。伊利奶粉成為中國(guó)奶粉行業(yè)銷(xiāo)量最大的品牌，每年給伊利企業(yè)所帶來(lái)的利潤(rùn)一點(diǎn)也不亞于其液體奶，甚至更多。因此，作為大型企業(yè)企業(yè)，伊利的業(yè)務(wù)群互補(bǔ)性較好，哪怕在其他業(yè)務(wù)上損失，算總賬依舊能夠盈利。

那么，蒙牛為什么盈利呢？蒙牛奶粉可沒(méi)有像伊利奶粉那樣賺錢(qián)，它憑什么盈利呢？那就是高端產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與推行的成功。其實(shí)，蒙牛前幾年的盈利情況其實(shí)不好，特別在三聚氰胺事件后期，蒙牛的資本鏈差點(diǎn)出現(xiàn)斷裂，由此而出生牛根生出名的“萬(wàn)言書(shū)”。但今年上半年，它的利潤(rùn)率卻高達(dá)4.3%，遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平，成為盈利情況最好的企業(yè)，這不得不感謝各個(gè)事業(yè)群產(chǎn)品構(gòu)造調(diào)整的發(fā)力。像特侖蘇、早餐奶、新養(yǎng)道、冠益乳、真果粒、奶特等高毛利產(chǎn)品在各自的細(xì)分市場(chǎng)做到第一或第二，可觀的銷(xiāo)售把蒙牛從損失的邊緣拯救了回來(lái)。

對(duì)照之下，光明、飛鶴和三元就遜色多了，光明勉強(qiáng)盈利，而飛鶴、三元完好損失。那么，他們?yōu)槭裁磽p失呢？這應(yīng)該引起我們的思慮。

若是沒(méi)有猜錯(cuò)的話(huà)，光明微薄的利潤(rùn)應(yīng)該來(lái)自于酸奶，由于在酸奶這個(gè)品類(lèi)中，他們?cè)诤芏嗉?xì)分市場(chǎng)上做到了第一或第二，形成了必然的競(jìng)爭(zhēng)力。其他，“優(yōu)倍”也能給他們賺回點(diǎn)錢(qián)，也是由于“優(yōu)倍”做到了“低溫高端奶”的第一品牌。其他品類(lèi)可能給光明賺錢(qián)的可能性很小，甚至很有可能把這些產(chǎn)品所賺來(lái)的利潤(rùn)吞噬得差不多。

因此，面對(duì)殘忍的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，如何找到自己的盈利模式是重點(diǎn)，終究走專(zhuān)業(yè)化道路，仍是走多元化道路？終究沿著“模擬”的路線(xiàn)發(fā)展，仍是放棄“模擬”另謀出路？中國(guó)乳業(yè)多數(shù)企業(yè)應(yīng)該到了認(rèn)真回答這個(gè)問(wèn)題的時(shí)候了。

(4)行業(yè)看守問(wèn)題

行業(yè)看守問(wèn)題，讓我這個(gè)做管理的人提及，顯得有些外行。但是，卻感覺(jué)不得不提。由于，有些事情，光靠企業(yè)，根本無(wú)法解決。三聚氰胺事件后，各地推進(jìn)奶牛規(guī)模化，對(duì)我國(guó)奶業(yè)的提質(zhì)增效起了積極的作用，但大多數(shù)地域以奶牛出戶(hù)入?yún)^(qū)為主，表面上規(guī)?；B(yǎng)殖比率增加，而實(shí)質(zhì)上仍是散養(yǎng)，問(wèn)題和發(fā)展困難也逐漸展現(xiàn)，而且部分地域很多散戶(hù)退出奶牛養(yǎng)殖，小區(qū)入住率也較低。這就是一個(gè)大隱患。這個(gè)問(wèn)題若是得不到根本性的解決，中國(guó)乳業(yè)時(shí)刻都存在著更大的危機(jī)。還有，對(duì)產(chǎn)品的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)也是一個(gè)棘手的問(wèn)題。比方：就以奶粉質(zhì)量的檢測(cè)來(lái)看，“性早熟”事件發(fā)生從前，對(duì)“雌性激素”的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)項(xiàng)目并無(wú)先例，這再次裸露出檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與手段的滯后。因此，中國(guó)乳道德業(yè)的看守，給很多人的感覺(jué)是：出事了，無(wú)緣無(wú)故邁一步；不出事，永遠(yuǎn)在原地踏步；“看守”一詞根本沒(méi)有落到實(shí)處。

每一場(chǎng)危機(jī)事件，都會(huì)重揭花銷(xiāo)者心靈的傷疤，將行業(yè)漏洞裸露得問(wèn)心有愧。若是這還不足以讓我們行業(yè)看守部門(mén)的重視，近似事件就會(huì)像一波波洪水，凡是沖擊大壩的單薄環(huán)節(jié)，最后帶來(lái)行業(yè)聲譽(yù)與花銷(xiāo)者信心的完好崩潰，將以致的不但是一兩個(gè)企業(yè)的破產(chǎn)，而是一個(gè)行業(yè)的衰落，以致一方經(jīng)濟(jì)的衰落。因此，行業(yè)看守力度的加強(qiáng)與看守水平的提升，也是火燒眉毛的大問(wèn)題。3民族乳制品的出路建議(1)加強(qiáng)奶源基地建設(shè)奶源基地是奶業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，關(guān)于乳企來(lái)說(shuō)，得奶源者得天下，因此乳品企業(yè)要加強(qiáng)奶源基地建設(shè)。過(guò)去很長(zhǎng)時(shí)間，國(guó)內(nèi)的奶牛飼養(yǎng)素來(lái)是個(gè)體飼養(yǎng)和庭院飼養(yǎng)為主，飼養(yǎng)模式、條件相對(duì)落后，奶源建設(shè)滯后，這些嚴(yán)重限制了乳道德業(yè)的發(fā)展。一些大的乳品企業(yè)企業(yè)看到了這個(gè)問(wèn)題，并著力解決。經(jīng)過(guò)幾年的建設(shè)，伊利、蒙牛等乳業(yè)巨頭已經(jīng)形成了各自的奶源基地布局，并已經(jīng)開(kāi)始從北方奶源帶向中原和南方拓展。以中原重鎮(zhèn)武漢為例，隨著武漢奶業(yè)銷(xiāo)量的飛速提升，伊利、蒙牛、光明三大巨頭今年都將在武漢成立奶源基地和生態(tài)牧場(chǎng)。奶源基地建設(shè)，要重視地域布局，還要從硬件、軟件上加大投入，要建設(shè)現(xiàn)代化奶站，增加先進(jìn)的設(shè)施裝備，側(cè)重奶牛的品種改良，還要從飼料、飼養(yǎng)管理、疫病防治、機(jī)械擠奶、冷鏈運(yùn)輸?shù)榷喾矫婕訌?qiáng)管理和建設(shè)，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；⒓s化養(yǎng)殖。(2)對(duì)奶農(nóng)推行優(yōu)惠政策飼料上漲，而牛奶的收買(mǎi)價(jià)卻保持在舊的水平，甚至有的奶制品加工企業(yè)為了轉(zhuǎn)嫁成本上漲的壓力，開(kāi)始?jí)嚎s奶農(nóng)的利潤(rùn)，以致40%的奶牛養(yǎng)殖戶(hù)損失，甚至出現(xiàn)了殺牛賣(mài)牛、倒奶的現(xiàn)象。在全球奶品一致爬升、德國(guó)奶農(nóng)掛笑臉時(shí)，中國(guó)奶農(nóng)卻在抹眼淚，中國(guó)奶農(nóng)淪為最大受害者。這減少了奶農(nóng)的養(yǎng)殖積極性，從而進(jìn)一步惡化了中國(guó)乳業(yè)的發(fā)展環(huán)境。乳品企業(yè)在加強(qiáng)奶源基地建設(shè)時(shí)，要與當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)成立起合理的利益聯(lián)系體系，促進(jìn)奶業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)，對(duì)奶農(nóng)收買(mǎi)牛奶不壓價(jià)，不拖欠奶資，保護(hù)奶農(nóng)的利益，這樣才能調(diào)動(dòng)起奶農(nóng)的積極性。同時(shí)，當(dāng)?shù)卣惨獙?duì)奶農(nóng)恩賜政策和資本上的支持，幫助奶農(nóng)，促進(jìn)當(dāng)?shù)啬膛．a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。(3)研發(fā)新品種從無(wú)抗奶到酸酸乳再到益生菌，從蒙牛特侖蘇到伊利金典到光明優(yōu)倍到三元極致，國(guó)內(nèi)高端奶市場(chǎng)正成為乳制道德業(yè)競(jìng)相強(qiáng)搶的新領(lǐng)地，而且從目前的銷(xiāo)售情況來(lái)看，誠(chéng)然高端液態(tài)奶價(jià)格比一般奶貴很多，但因其科技含量、進(jìn)入門(mén)檻、競(jìng)爭(zhēng)壁壘、附加值相對(duì)較高而正成為乳品企業(yè)擺脫低端產(chǎn)品價(jià)格戰(zhàn)、轉(zhuǎn)移成本壓力的一個(gè)重要策略，成為有奶源優(yōu)勢(shì)和科技實(shí)力的乳品企業(yè)的新的利潤(rùn)增加點(diǎn)。我國(guó)乳品工業(yè)近幾年來(lái)發(fā)展迅速，但由于起步晚，產(chǎn)品品種比較單一，目前主要以奶粉和液態(tài)奶為主。與外國(guó)對(duì)照，在風(fēng)味、質(zhì)量、品種上還有很大差距，如干酪、黃油、奶油等深加工產(chǎn)品在中國(guó)還很少，這應(yīng)該成為今后的一部發(fā)散展方向。其他，果汁奶、含乳飲料等因其成本比較低、利潤(rùn)點(diǎn)高也獲取了乳品企業(yè)的重視。隨著需求的增加，這些領(lǐng)域還會(huì)為企業(yè)帶來(lái)很大的效益。近兩年，有些企業(yè)結(jié)合地域優(yōu)勢(shì)發(fā)展驢奶、羊奶產(chǎn)業(yè)，這也是一個(gè)好的趨勢(shì)。為加快乳品企業(yè)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)步伐，乳品企業(yè)在生產(chǎn)中要不休學(xué)習(xí)和應(yīng)用新技術(shù)、開(kāi)發(fā)和引進(jìn)新設(shè)施，從而提升所開(kāi)發(fā)產(chǎn)品的質(zhì)量。(4)大中小企業(yè)共同發(fā)展誠(chéng)然中國(guó)的乳品業(yè)保持著連續(xù)高漲的增加態(tài)勢(shì)，但其實(shí)不是每家企業(yè)都盈利，據(jù)統(tǒng)計(jì)，有三分之一的大型企業(yè)盈利，三分之一的中型企業(yè)持平，三分之一的小型企業(yè)損失。牛奶市場(chǎng)是全國(guó)性市場(chǎng)，在大型企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壓力下，地方乳企面對(duì)的生計(jì)壓力更大。據(jù)中國(guó)社會(huì)科學(xué)院世界經(jīng)濟(jì)與政治研究所研究員劉振邦介紹，在法國(guó)，1600多家乳品加工企業(yè)都能獲取政府同樣的優(yōu)惠政策，而且關(guān)于合作社企業(yè)和私營(yíng)中小企業(yè)都有稅收、貸款等方面的照顧，而我國(guó)的中小企業(yè)卻沒(méi)有這樣好的“待遇”。牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，易腐性強(qiáng)，經(jīng)不起長(zhǎng)距離運(yùn)輸，為了滿(mǎn)足花銷(xiāo)者對(duì)鮮奶的需求，保證花銷(xiāo)者在早晚都能喝到新鮮牛奶，各地也應(yīng)該發(fā)展好當(dāng)?shù)氐哪坍a(chǎn)業(yè)，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉成就就生動(dòng)地說(shuō)：要想喝好奶，就要自己養(yǎng)奶牛。同時(shí)，由于地方乳企在各方面還不能夠和大型乳企競(jìng)爭(zhēng)，因此地方政府要重視中小型企業(yè)、地方型企業(yè)對(duì)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)，幫助和激勵(lì)其健康發(fā)展。在我國(guó)乳道德業(yè)向現(xiàn)代奶業(yè)轉(zhuǎn)型的重點(diǎn)時(shí)期，企業(yè)之間張開(kāi)行業(yè)自律是很有必要的，乳品企業(yè)要自覺(jué)履行規(guī)范市場(chǎng)行為的責(zé)任，正確辦理好企業(yè)與奶農(nóng)、企業(yè)與花銷(xiāo)者、企業(yè)與企業(yè)的關(guān)系，善待奶農(nóng)，善待花銷(xiāo)者，善待同行，努力成立友善奶業(yè)。四、借助xxx的突圍經(jīng)驗(yàn)給中國(guó)企業(yè)帶來(lái)的啟示2014上半年，xxx嬰幼兒奶粉業(yè)務(wù)下滑強(qiáng)烈。日前，以嬰幼兒奶粉為主營(yíng)業(yè)務(wù)的浙企xxx宣布了一則重要信息，稱(chēng)企業(yè)將引進(jìn)恒天然企業(yè)作為第二大股東并將進(jìn)行多方面的合作。接下來(lái)，恒天然將經(jīng)過(guò)向xxx全部股東發(fā)出部分要約收買(mǎi)的方式進(jìn)行股權(quán)投資以購(gòu)買(mǎi)至多2.045億股xxx的一般股，占后者全部已刊行股票的20%。導(dǎo)報(bào)記者留意到，在這樁引人矚目的“跨國(guó)婚姻”中，雙方的妄圖可謂相當(dāng)直接了然。對(duì)恒天然來(lái)說(shuō)，其開(kāi)拓市場(chǎng)的野心自不用說(shuō)，之于xxx方面，也暗含著借此次聯(lián)姻來(lái)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型突圍的信心。對(duì)xxx來(lái)說(shuō)，與恒天然“聯(lián)姻”也有著相當(dāng)現(xiàn)實(shí)的考慮，那就是借助后者的力量來(lái)打破發(fā)展上遭到的瓶頸。8月底，xxx宣布了今年上半年的經(jīng)營(yíng)情況，財(cái)報(bào)顯示，上半年企業(yè)營(yíng)收為24億元，同比下降25.24%，凈利為1.07億元，同比下降72.09%，現(xiàn)金流方面則表現(xiàn)2.5億元的負(fù)債，較上年同比下降134.93%。在其主營(yíng)業(yè)務(wù)中，奶粉業(yè)務(wù)營(yíng)收也出現(xiàn)24%的下滑。

在上述看起來(lái)有些“氣餒”的數(shù)據(jù)眼前，xxx儼然迫切需要恒天然這樣財(cái)大氣粗的“另一半”來(lái)幫助自己提振發(fā)展的信心。1xxx的突圍路

作為國(guó)內(nèi)嬰幼兒奶粉行業(yè)的大佬，xxx這些年素來(lái)在求變、創(chuàng)新，也向來(lái)走在突圍路上，但值得關(guān)注的是，這些突圍試一試，其實(shí)不是全部都獲取了成功。

xxx的第一個(gè)產(chǎn)品，是嬰幼兒米粉。上世紀(jì)90年代，國(guó)內(nèi)的嬰幼兒米粉市場(chǎng)上，仍是亨氏獨(dú)戰(zhàn)天下，xxx米粉的橫空出生，就像是一匹黑馬，很短的時(shí)間內(nèi)，就以高出一半的市場(chǎng)份額，打破了亨氏