ICS67.060B20中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20571—2006小麥儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則Guidelinesforevaluationofwheatstoragecharacter2006-11-02發(fā)布2006-12-01實(shí)施中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T20571一2006本標(biāo)準(zhǔn)是在參考了2000年有關(guān)部門頒布的《小麥儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則》和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上制定的本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A是規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局提出并歸口本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：國家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心、國家糧食局科學(xué)研究院。本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(北京）山東省糧油檢測(cè)站、江蘇省糧食局糧油質(zhì)量監(jiān)測(cè)所、重慶市糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站、安徽省糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)站、河南省糧油飼料產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)站、河北省糧油質(zhì)量檢測(cè)中心、黑龍江省糧油衛(wèi)生檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)站本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：杜政、唐瑞明、龍伶俐、朱之光、孫輝、姜薇莉、林家永、田曉紅、李保云、周桂英、杜向東、顧雅賢、鄒勇、季一順、李榮啟、趙建敏、徐向穎。

GB/T20571一2006小麥儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則T范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了小麥儲(chǔ)存品質(zhì)判定的術(shù)語和定義、分類、儲(chǔ)存品質(zhì)指標(biāo)、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及判定規(guī)則。本標(biāo)準(zhǔn)適用于評(píng)價(jià)在安全儲(chǔ)存水分和正常儲(chǔ)存條件下小麥的儲(chǔ)存品質(zhì)，指導(dǎo)小麥的儲(chǔ)存和適時(shí)出庫。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括期誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T5490糧食、油料及植物油脂檢驗(yàn)一般規(guī)則GB5491糧食、油料檢驗(yàn)桿樣、分樣法GB/T14607小麥粉干面筋測(cè)定法GB/T14608小麥粉濕面筋測(cè)定法GB/T20569稻谷儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)購術(shù)語和定義GB/T20569確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)色澤C0l0r小麥加工成符合A.3.3規(guī)定的小麥粉后,在規(guī)定條件下小麥粉樣品的顏色和光澤3.2氣味000r小麥加工成符合A.3.3規(guī)定的小麥粉后.在規(guī)定條件下小麥粉樣品的氣味3.3面筋吸水量waterabsorptionofgluten每百克干面筋吸收水分的克數(shù)。3.4蒸煮品評(píng)C0oking4ualityevaluation小麥按照規(guī)定條件加工成小麥粉后，按照規(guī)定的方法制成饅頭.對(duì)其氣味、色澤、食味、彈性、韌性、粘性和比容進(jìn)行品質(zhì)評(píng)定的試驗(yàn)。品評(píng)結(jié)果用品嘗評(píng)分值表示。3.5品嘗評(píng)分值ltastingassessmentvalue饅饅頭的氣味、色