酒店產(chǎn)業(yè)的新時代酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)酒店數(shù)字化運營概論酒店數(shù)字化運營概論青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學院酒店信息化研究中心

穆林

課程目標了解酒店產(chǎn)業(yè)與數(shù)字化融合的發(fā)展歷程與作用，理解數(shù)字技術(shù)對酒店產(chǎn)業(yè)的深刻影響，理解新業(yè)態(tài)、新模式；了解酒店業(yè)常用數(shù)字化設(shè)備和系統(tǒng)，熟悉電子商務(wù)和網(wǎng)絡(luò)營銷的新概念和新趨勢；理解信息安全和顧客隱私保護；課程內(nèi)容提要及課時建議聚焦運營

實踐落地講：是什么，包括什么，能干什么太難了搞不定怎么辦不講：為什么這么干（專業(yè)核心課內(nèi)容）不講：怎么干（專業(yè)技能課內(nèi)容）考試方式課堂和作業(yè)50%+期末考試50%LoremIpsum

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信息技術(shù)在酒店應(yīng)用概述任務(wù)1信息技術(shù)與企業(yè)管理任務(wù)引入（P2）

楊女士是一家酒店財務(wù)部收銀經(jīng)理，管理著15名收銀員，部門負責全酒店的前臺、餐飲收銀工作。楊女士工作努力，業(yè)績突出，多次獲得酒店的表彰。但隨著支付寶、微信等非現(xiàn)金支付方式的普及，現(xiàn)金使用量大幅減少，酒店在進行組織架構(gòu)調(diào)整時，將財務(wù)部人員編制從30個減少到8個，楊女士的收銀經(jīng)理崗位及其下屬的收銀員崗位被取消，收銀工作由前臺接待完成。

閱讀以上案例并思考：1.楊經(jīng)理換崗的原因是什么？2.酒店為什么要調(diào)整財務(wù)部收銀崗位？3.如何看待信息技術(shù)對企業(yè)管理的作用？1946年信息技術(shù)誕生于的第一臺計算機1989年萬維網(wǎng)的發(fā)明，進入互聯(lián)網(wǎng)時代。1946-1989年計算機時代，70年代的阿帕網(wǎng)。（ARPA：AdvancedResearchProjectsAgency）2010年至今以互聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)為代表的移動互聯(lián)網(wǎng)革命。信息時代每家一臺計算機

每人一部智能手機

2010年至今，以互聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)為代表的信息傳輸領(lǐng)域的革命，引發(fā)了新一輪的產(chǎn)業(yè)革命。

根本原因是移動互聯(lián)網(wǎng)和智能手機的普及率大為提高。

2020年中國智能手機用戶約為7.8億，智能手機讓“每家一臺計算機”推廣至“每人一部智能手機”，人類第一次實現(xiàn)了“每人一臺計算設(shè)備”的目標，用手機號碼標識顧客成為可能，終端的大規(guī)模普及讓信息技術(shù)得以更加普及。信息化2011年Gartner公司對數(shù)字化提出明確的定義：

數(shù)字化是開發(fā)數(shù)字技術(shù)和支持功能以創(chuàng)建強大的新數(shù)字業(yè)務(wù)模型的過程。數(shù)字化應(yīng)用領(lǐng)域外部溝通——市場營銷與客戶管理外部溝通——供應(yīng)商與供應(yīng)鏈管理內(nèi)部溝通——企業(yè)內(nèi)部信息技術(shù)在企業(yè)管理中的應(yīng)用領(lǐng)域外部溝通——市場營銷與客戶管理

吸引并留住客戶是所有企業(yè)最根本的目標。早期酒店產(chǎn)業(yè)的信息技術(shù)應(yīng)用于渠道管理和日常業(yè)務(wù)管理（PMS）。

近年來的創(chuàng)新在于品牌塑造和傳媒。

可以分為品牌發(fā)現(xiàn)、購買路徑、內(nèi)容營銷和客戶留存四個階段。獲取新客戶的成本保留存量客戶

你的爸媽將要來學校探望你，你在學校獲得最佳實習生，獎品是一張酒店免費住宿券（不限酒店）。你打算盡孝，讓爸媽體驗頂級的服務(wù)。需求：在學校交通方便的地方，預訂一家最好的酒店給爸爸媽媽。１.你選了哪家酒店？情況如何？２.你通過什么渠道了解信息，完成預訂？３.你為什么會這樣選擇？外部溝通——供應(yīng)商與供應(yīng)鏈管理供應(yīng)鏈管理（SCM）：跟蹤酒店內(nèi)部流程和企業(yè)間的存貨及信息，供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)是用于酒店內(nèi)部業(yè)務(wù)流程之間以及不同酒店之間自動跟蹤采購、庫存、核算的信息系統(tǒng)，本質(zhì)是用信息技術(shù)解決與供應(yīng)商管理的問題，在酒店包括物料管控、人力資源和維修保養(yǎng)等。數(shù)字化的力量——集團采購平臺與成本控制

使用各種方法，嘗試購買以下兩件商品，最低采購價格為：藍色冰露純凈水（５５０ｍl）農(nóng)夫山泉礦泉水（５５０ｍl）

比比誰的采購價格低，你的購買渠道是（

），購買價格為（

）。集團的力量——采購成本控制使用各種方法，嘗試購買以下兩件商品，最低采購價格為：冰露純凈水（５５０ｍｌ）農(nóng)夫山泉礦泉水（５５０ｍｌ）內(nèi)部溝通——企業(yè)內(nèi)部合作數(shù)字化協(xié)調(diào)系統(tǒng)協(xié)同工作環(huán)境知識管理和知識管理系統(tǒng)社交網(wǎng)絡(luò)和社交網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)數(shù)字化學習和培訓系統(tǒng)協(xié)同工作環(huán)境（integratedcollaborationenvironment，ICE）固定電話網(wǎng)絡(luò)電子郵件（e-Mail）工作流系統(tǒng)（workflowsystem）實時信息系統(tǒng)（IMS，

instantmessagingsystem）電話會議與視頻會議一組人