標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 8820-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 葡萄糖酸鋅》相比于《GB 8820-1988 食品添加劑 葡萄糖酸鋅》，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍與分類(lèi): 2010版標(biāo)準(zhǔn)更明確了葡萄糖酸鋅作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用范圍和使用量，相較于1988版，可能對(duì)不同食品類(lèi)別中的應(yīng)用給出了更細(xì)致的規(guī)定。

  2. 技術(shù)要求: 新版標(biāo)準(zhǔn)對(duì)葡萄糖酸鋅的產(chǎn)品質(zhì)量要求進(jìn)行了修訂，包括純度、雜質(zhì)限量等指標(biāo)的更新，以確保食品添加劑的安全性和有效性。這反映了隨著科技進(jìn)步和檢測(cè)方法的改進(jìn)，對(duì)食品添加劑質(zhì)量控制的要求更加嚴(yán)格。

  3. 檢驗(yàn)方法: 2010版標(biāo)準(zhǔn)引入或更新了檢驗(yàn)方法，這些新方法通常更為準(zhǔn)確、靈敏，能夠更有效地監(jiān)測(cè)產(chǎn)品是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。這有助于提升檢測(cè)效率和結(jié)果的可靠性。

  4. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí): 新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)葡萄糖酸鋅產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)提出了新的要求，包括但不限于成分列表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及使用說(shuō)明等，旨在提供更全面、清晰的產(chǎn)品信息，保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)。

  5. 食品安全性評(píng)估: 根據(jù)最新的科學(xué)研究和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，2010版標(biāo)準(zhǔn)可能調(diào)整了葡萄糖酸鋅的最大使用限量，確保其在推薦攝入量下對(duì)人體健康無(wú)不良影響。

  6. 法律法規(guī)依據(jù): 由于時(shí)間跨度較大，2010版標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布依據(jù)了當(dāng)時(shí)有效的食品安全法律、法規(guī)框架，這與1988版所依據(jù)的法律法規(guī)必然存在差異，體現(xiàn)了法律法規(guī)體系的更新和完善。


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....

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  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB8820—2010

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑葡萄糖酸鋅

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實(shí)施

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

GB8820—2010

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品添加劑葡萄糖酸鋅

GB8820—1988《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB8820—1988,:

試驗(yàn)方法中修改了鑒別反應(yīng)的取樣量

———(2);

增加了指標(biāo)和試驗(yàn)方法

———pH;

修改了氯化物測(cè)定的試驗(yàn)方法

———;

修改了硫酸鹽測(cè)定的試驗(yàn)方法

———;

取消了水分測(cè)定的費(fèi)休滴定法

———;

修改技術(shù)要求中水分為干燥減量

———;

修改了還原物質(zhì)的試驗(yàn)方法

———;

鎘指標(biāo)由修改為

———(Cd)≤0.0005%≤2mg/kg;

鉛指標(biāo)由修改為

———(Pb)≤0.001%≤3mg/kg。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄為規(guī)范性附錄

A。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB8820—1988。

Ⅰ

GB8820—2010

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑葡萄糖酸鋅

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以葡萄糖酸鈣為起始原料經(jīng)酸化與鋅化合物反應(yīng)或者以葡萄糖酸內(nèi)酯為原料與鋅

,

化物反應(yīng)制得的食品添加劑葡萄糖酸鋅

。

2規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標(biāo)準(zhǔn)凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,()。

3化學(xué)名稱(chēng)分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

、、

31化學(xué)名稱(chēng)

.

D葡萄糖酸鋅

-

32分子式

.

C12H22O14Zn

33結(jié)構(gòu)式

.

éù

êOHOHHOHú

êú

2+

êHOH2CCCCCCOOúZn

êú

?ê?ú

HHOHH2

34相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

455.70(2007)

4技術(shù)要求

41感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤白色或類(lèi)白色取適量樣品置于清潔干燥的白瓷盤(pán)中在自然光線(xiàn)下觀察其色

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